Health & Life Magazine April 2017

ATARS
IRST
EBSITE
O FOCUS
N HEALTH
ND ELLBEING

CONTENTS
ISSUE 19 APRIL 2017
HEALTH IN QATAR | 6
Red Tide and Water
Scarcity in Qatar
To mark International Mother Earth
Day, we focus on the environmental
changes noticed around the coastal
areas of Qatar, and look at how we
can save our water.
DISEASE PREVENTION | 8
Vegetarianism for Healing
A plant-based diet is both good for
our bodies and good for the planet.
We share a student’s journey into
vegetarianism, and interview the
owner of Qatar’s first vegan café.
Discover the healing power of plants!
BEAUTY | 12
Toothpaste 101
Do you know the ingredients
contained in your toothpaste? How
do you know which one is better for
your teeth, and which to avoid? Our
expert has the answers.
FOOD AND DIET | 20
Dealing with Food
Poisoning
Food! We all love it, but if it’s
handled, cooked or stored
improperly, it can cause serious
problems! We give you the lo-down
on food poisoning, and how you can
avoid it.
NATURAL REMEDIES | 24
MENTAL HEALTH | 14
World Autism Day
We take a look at this growing global
issue, review the WISH Conference
action plan and speak to the
experts about new early-diagnosis
technologies.
BODY & SENSES | 16
Can You Rewire Your
Brain?
We live in a non-stop world that calls
for our mental and physical attention
every minute. Following on from last
month’s article on meditation, we
share an exclusive brain education
exercise to help you get centered.
8 Foods to Boost Your
Brainpower
Your brain is amazing, and you
want to keep it as healthy and agile
as possible for as long as possible.
We share with you the top 8 foods
that support and nourish your
brain, and two tasty brain-friendly
recipes.
WOMEN’S HEALTH | 28
Women’s Wellbeing in
the Workplace
Wellbeing is one of the most
important aspects of career success.
To mark World Health Day, we ask
the experts about what women can
do to feel safe and healthy at work.
healthnlifemag
Published by Health & Life Magazine,
All rights reserved. Health & Life is
published monthly by Health and Life
Magazine, PO Box 9760, Doha, State
of Qatar. Material in this publication
must not be stored or reproduced in
any form without permission. Requests
for permission should be directed to
editor@health-n-life.com.
To Advertise in this Magazine
sales@health-n-life.com
For General Queries
info@health-n-life.com
Printed at Alwaraq Printing Press

From
the
Editor
Dearest Readers,
One of the most important health concerns we face is mental health, so
taking care of our brain is paramount. However, we usually ignore it and
focus solely on the body. In this issue, we share with you some useful tips
from ancient Korea to empower and energize your brain, free your soul to
relaxation, and find your true self. We also review the top foods for brain
health, and offer you some tasty recipes to try.
APRIL 2017
Editor in Chief
PROF. ABDULAZIZ KAMAL AL-EMADI
Chief Executive
ABDULRAHMAN ABDULAZIZ AL-EMADI
Managing Editor
BUTHAINA ABDUL JALIL
Commercial Manager
FADI AL KAYSSI
Content Manager
AMNA ELSAKA
English Editor
MELANIE BERTAUD
Speaking of food, a vegetarian diet is also beneficial for good health—but
transitioning to plant-based nutrition isn’t always easy! We speak to a student
from Qatar recently turned vegetarian, and the owner of Qatar’s first vegan
café, to find out what motivated them to stop eating meat. Be inspired by
their success stories and discover the healing power of nature. In this issue,
we also focus on food poisoning and how you can keep your kitchen clean
and safe.
As we focus more on ourselves and our wellbeing, we can inspire others
to do the same by spreading peace and love. We can do this at home, and
in the office. We focus on workplace health with an article about women’s
wellbeing at work.
Mother Earth nourishes and supports us, and she lets us know when she is in
trouble. We look at the signals she is sending us right now around the coasts
of Qatar, and what we can do to save it, like it saves us.
Finally, our dental expert zones in on toothpastes, sharing the ingredients
you need to look out for, and how to choose the best product for your teeth.
We hope you enjoy these articles and are inspired to rejuvenate yourself
and your brain!
Warm Regards,
Editor-in-Chief
Prof. Abdulaziz Kamal
Design
STRIVE ADVERTISING

LATEST NEWS AND RESEARCH
MOSQUITOS
DEVELOP
INSECTICIDE
RESISTANCE
WORLD MALARIA DAY,
25 TH APRIL 2017
Half the world’s population is at risk
of malaria, according to the World
Health Organization. And the problem
could be getting worse. While indoor
spraying and insecticide-treated
bed-nets have prevented the spread
of malaria in Africa, mosquitos have
developed a resistance to these
insecticides. There is a significant risk
that, should this resistance spread
to other parts of the world, humans
will no longer be able to control
malaria effectively. Researchers at the
Liverpool School of Tropical Medicine
in the United Kingdom have been busy
developing a way to dampen the effects
of this new resistance by studying the
genetic sequences that cause the
mosquitos to adapt. Charles Wondji,
a researcher at the school’s Biology
Department, stated he hoped the
genetic information gathered to date
would help design suitable DNA-based
tools to detect the spread of resistance,
and find ways to combat it.
DNA COMPUTER AND
SMART DRUGS
WORLD DNA DAY, 25 TH APRIL 2017
Scientists at Eindhoven University of Technology have developed
a DNA computer capable of administering drugs. The computer
is able to measure levels of certain antibodies in the bloodstream,
and calculate the amount of medication needed. This new
technology opens the door to ‘intelligent’ drugs which could help
better control medication for diseases such as Chron’s disease
and rheumatism. This is made possible because DNA is not simply
a carrier of genetic information; DNA molecules are capable of
performing calculations and detecting which other molecules to
react to depending on the antibodies present. By measuring the
level of antibodies, the DNA computer can calculate whether a
drug needs to be administered, and how much. “By directly linking
the measurement of antibodies to the treatment of the disease,
we may be able to prevent side-effects and reduce costs in the
future,” says professor of Biomedical Chemistry Maarten Merkx.
NEW HOPE FOR
PARKINSON’S TREATMENT
WORLD PARKINSON’S DAY, 11 TH APRIL 2017
Parkinson’s disease is caused by high levels of the protein a-synuclein, which destroys
nerve cells in the brain, especially those producing dopamine. The long-held
theory was that the protein spreads between neurons, leading to the patient getting
progressively worse. But new research by scientists at Technion and Harvard have
uncovered a new possibility; they’ve found that instead of spreading from neuron
to neuron, a-synuclein develops throughout the body at the same time. This new
theory could dramatically change how patients are treated. According to Associate
Professor Simone Engelender, the only current beneficial treatment is dopamine
supplementation, which, while it cannot cure the disease, can at least alleviate some
of the symptoms for a few years. However, more research into compounds that
reduce levels of a-synuclein may result in a more effective treatment for the disease.
3
APRIL 2017

A D V E R T O R I A L
Award-Winning Airline
Qatar Airways Unveils
New Business Class
‘QSuite’ at ITB Berlin
Berlin, Germany – Qatar Airways
unveiled its new Business
Class experience during
a packed world exclusive
ceremony at ITB Berlin that
drew over 200 international media, travel
industry representatives and VIP guests.
With more than 7,000 visitors ITB Berlin
provided the perfect platform for the introduction
of the new patented seat design,
luxury amenity kits, designer sleepwear, refined
china and cutlery service, and re-designed
menu.
The airline’s patented new Business
Class, QSuite, which features the industry’s
first-ever double bed, was revealed before
members of the international media, spectators
and dignitaries, including the Mayor of
Berlin, Mr. Michael Müller, and the Qatari
Ambassador to Germany, His Excellency
Sheikh Saoud Bin Abdulrahman Al-Thani.
Continuing the pioneering theme, the reveal
was live-streamed to thousands via

Facebook, ensuring that no one missed out
on the airline’s historic moment.
Qatar Airways Group Chief Executive, His
Excellency Mr. Akbar Al Baker said: “This
new product, an unrivalled enhancement of
our already award-winning Business Class
cabin, will absolutely challenge industry
norms and expectations. This is truly the
future of premium travel, and I am delighted
at the reaction from our travellers, media
and industry experts. In this, our 20th year,
I am proud to still be leading the industry in
terms of innovation and ambition to ensure
we continue to offer our passengers the absolute
best in both product and service.”
During the ceremony, during which a
replica cabin of the aircraft was unveiled to
much applause, guests were able to see the
new QSuite cabin first-hand, as Qatar Airways
cabin crew greeted guests and showcased
the many new and exciting features.
In particular, the unique family-suite is
perfect for guests who want to experience
the option of travelling with loved ones in
a social setting that has never before been
offered to families. The reveal moment can
be viewed online at https://www.facebook.
com/qatarairways.
His Excellency Mr. Akbar Al Baker, hosted
a press conference with media from Europe,
Asia, the Middle East and the United
States, all of whom came to learn about
the uniquely patented QSuite. Worldwide
media coverage of the QSuite launch unanimously
proclaimed the new product as
ground-breaking.
His Excellency Sheikh Saoud Bin Abdulrahman
Al-Thani commented: “This is a
world-class reveal for a world-class product
and I am honoured to be present for this
momentous occasion. We are proud of this
achievement.”
In addition to the industry’s first-ever
double bed, the new seat design features
privacy panels that stow away, allowing
passengers in adjoining seats to create their
own private room. Adjustable panels and
movable TV monitors on the centre four
seats allow colleagues, friends or families
travelling together to transform their space
into a private suite, giving them the opportunity
to work, dine and socialise together.
These new features provide the ultimate
customisable travel experience that enables
passengers to create an environment that
suits their own unique needs.
Known for pioneering industry firsts,
Qatar Airways is the national carrier of the
State of Qatar, and is one of the fastest growing
airlines operating one of the youngest
fleets in the world. Qatar Airways has a
modern fleet of 194 aircraft flying to more
than 150 key business and leisure destinations
across six continents.
The airline was awarded the World’s Best
Business Class by Skytrax in 2016, and its
home hub, Hamad International Airport,
was also recently honoured with five stars
at the Skytrax World Airport Awards.

HEALTH IN QATAR
RED TIDE AND
QATARI WATER SCARCITY:
SAVING
OUR WATER
BY YOUSEF NASR
6
HEALTH AND LIFE

Qatar is one of the major developed and industrialized
countries in the Arabian Gulf region. In the last few years,
its dependency on petrochemical products has increased
dramatically, which in turn has put more pressure on the
surrounding environment.
Our water is facing several
threats: petrol spills, and
drastic changes in the
ocean’s ecosystem caused by
chemicals and pollution.
One example of this is
the massive oil spill triggered by the Iraqi
– Kuwaiti conflict, which spread to the
Western coast of Qatar. A survey conducted
by the Qatar Environment and Energy
Research Institute found that this area was
also contaminated by the disposal of oil
byproducts in Saudi Arabia.
Pollution has caused an increase in
harmful algal bloom, which further degrades
water quality and poses additional risks to
desalination plants. Mohamed Darwish,
one of the study’s authors, stated “Qatar is
facing a critical water security issue, the
restraints of water resources along with the
infrastructure and demands are pushing
the country to complex challenges of water
distribution and management”.
Clearly, dependence of petroleum products,
anywhere in the region, is fraught with
environmental consequences.
Red Tides and Drinking Water
It is abundantly clear that disturbing
our planet’s delicate balance results in
an aggressive response. In 2013, Qataris
observed a reddish tint to the water, and a
large number of dead fish. Five years before
that, Professor Abdulrahman Al-Muftah of
Qatar University conducted a study on red
tides, or what is known locally as the ocean
bleeding. He found that these harmful algae
blooms are caused by an overgrowth of toxic
microscopic plants that result in the death of
invertebrates, wild fish and cultured/farmed
fish, as well as the degradation of water
quality, clarity and purity.
There are over 80 species of aquatic plants
that cause harmful algae bloom. In high
concentrations, some of these can turn the
water a reddish color. Others can turn the
water green, or purple, while some do not
change the water’s color at all. Scientists
believe this phenomenon is caused by costal
pollution from human sewage, contamination
by industrial agriculture, as well as the rise in
ocean temperatures. These microscopic algae
produce neurotoxins that damage the ocean’s
wildlife, and can even have detrimental
effects on humans.
This in turn leads to serious economic and
social consequences. Harmful algae blooms
are associated with seafood contamination,
and consumer fears compound the economic
loss caused by mass fish deaths. Qatar
depends mainly on seawater desalination
for drinking water, but the massive growth
of these algae can block the pipes used for
water treatment, causing some serious issues.
Most red tide incidents in the region take
place between August and October, which is
considered as the transition period between
summer and winter.
Let’s Care for Our Water
To continually throw our waste products
into our oceans is already having devastating
consequences, and these will only get worse
unless we do something. Whether from toxic
microorganisms like harmful algae bloom
or devastating oil spills, we need to protect
our precious sea water. Water security is an
important issue faced in Qatar. Like many
arid countries in the Gulf Region, Qatar is
seeing a rapid growth in water demand.
Desalination technologies must be used in
conjunction with water education and public
awareness, and reasonable prices need to be
maintained.
An Alternative to Desalination?
One proposed alternative to seawater
treatment is the treatment of wastewater,
which first has to meet the following
requirements:
• Reliable treatment of wastewater to meet
strict water quality requirements for the
intended reuse applications.
• Protection of public health.
• Achievement of public acceptance.
• Long term research programs on the
impacts of wastewater reuse on soil,
groundwater and agriculture.
7
APRIL 2017
The northern coastal part of Qatar.
Greener Lifestyle Tips
Whatever the future holds, one thing is
certain: we all need to reduce our reliance
of fossil fuels. We can do that by pushing for
greener energy sources, and adopting a more
sustainable lifestyle. Check out these tips and
start reducing your environmental impact
today:
• Save water: Turn off the tap while you’re
brushing your teeth. Time your showers to
under 3 minutes. Install water-saving taps
in your kitchen and bathroom.
• Buy local: Focus on locally grown produce
and locally made products that have a
lighter carbon footprint than imported
goods.
• Invest in solar power: Install solar panels,
or use an energy company that obtains its
electricity via green technologies.
• Reduce your reliance on plastics: Take a
cloth bag with you when you go shopping,
and favor shops that use less plastic
packaging.

DISEASE
PREVENTION
THE CHALLENGES
AND
TRIUMPHS OF
EATING
LESS MEAT
(AND 4 TIPS TO GO PLANT-BASED)
BY WAJEEHA MALIK
In March 2015, I traveled to Indonesia. It was my
sophomore year at university, which meant that I was a
student living on a student budget, and eating the kind
of food most students eat (fast food, a lot of fast food).
In Indonesia, I was fortunate enough to be surrounded
by a variety of delicious traditional dishes, like rice
cakes, grilled fish, tofu-based dishes, and a wide range
of fried rice. Although there were a lot of chicken and
meat dishes, I was more intrigued by the vegetarian and
pescatarian options.
H
aving lived in Pakistan
and Qatar, I had not
often been exposed
to vegetarian food as
the main entrée. Sure,
vegetables and fish were
a part of my diet, but they
were by no means the
major staple. In my experience, both Pakistani
and Qatari cuisines are predominantly meat
based, unless someone actively chooses to
incorporate a wider variety of food in their
diet. During the week I was in Indonesia, I
decided to follow in the footsteps of some
of my fellow travelers and embrace the
vegetarian lifestyle. Well, mostly vegetarian.
I didn’t want to cut meat out from my diet all
of a sudden, so I decided to continue eating
seafood, while avoiding chicken, beef, mutton
and other kinds of meats.
8
HEALTH AND LIFE

Those eight days in Indonesia were easy,
because I always had options that were just
as cheap and easily-available as any meat
dish. But once I got back to Qatar and went
back to university, I realized how much
of a challenge this new lifestyle was going
to be. With both chicken and beef off my
menu, I lost 90% of the options that were
available to me in cafeterias and restaurants.
Choosing a place to eat with my friends
became even more difficult. Ordering in
was also a struggle, because the seafood and
vegetarian dishes are always so much more
expensive than other options. I wanted to do
more home-cooking, but found I barely had
time after university and studying. For a few
weeks, I struggled with my new lifestyle and
was always hungry.
However, after those first few weeks, it
became much easier. I began to prepare meals
at home and tried to merge what I already
knew about cooking (very little) with what
I could learn from the internet. Thankfully,
almost every dish can be made vegetarian
with a little improvisation, especially rice
and pasta. I replaced meat with lentils, beans,
tofu, and seafood. After some experimenting,
I began to enjoy the process of cooking and
eating these dishes, and started noticing that
I felt more energized and less tired, whether
it was because I was cutting out foods like
fried chicken or paying more attention to
what I put in my body. I follow a pescatarian
diet, but I’m currently thinking of removing
seafood and dairy from my menu.
Many people have asked me why I made
this decision. It has a lot to do with my
interest in how food gets to our table. It’s
not necessarily because I feel like we should
not eat animals at all, or that all meat is
bad for you; it’s just that I am skeptical of
the methods used to obtain meat products.
Issues such as diseases associated with eating
meat, factory farming, use of antibiotics and
steroids on chickens and cows, unethical
farming practices, abuse of farm labor, and
environmental factors, have all played a role
in my decision.
There are more efficient and humane ways
to get meat to our tables, but the demand for
meat and a rapidly growing population make
intensive farming the current method of
choice. By choosing to go vegetarian we can
lighten the burden intensive farming places
on the planet.
My decision is about being a little more
conscious of the impact I have on the
environment and on myself.
TOP FIVE TIPS FOR
GOING VEGETARIAN
If you want to lessen your impact
on the environment, increase your
energy levels and improve your
health, here are five tips to help
you get started on your plantbased
journey.
01.
02.
03.
04.
05.
Make your dishes meatless: meat
replacements like tofu and tempeh
are great foods to help you transition
because they can easily replace
the meat in certain traditionally
meat-based dishes. You can also use
vegetables like mushrooms or roasted
cauliflower to add a meatiness
to dishes that will delight your
tastebuds and satisfy your hunger.
Make sure your meals satisfy you
by adding a good source of plant
protein such as beans, pulses, nuts
and seeds—think bean burgers, lentil
stews, quinoa salads sprinkled with
sunflower seeds…
Motivation is key: keep in mind why
you’ve decided to transition. Whether
it’s for health reasons or to lighten
your carbon footprint, keeping your
motivation at the forefront of your
mind will help you resist temptation,
get organized, and make your new
habit a life-long lifestyle.
Take it slow: start with two or three
meatless days a week, and increase
this as you get more confident with
vegetarian recipes. Don’t be hard on
yourself: any major change will come
with a set of challenges. Take it one
day at the time and remember to pat
yourself on the back for making such
a positive decision.
Go dairy-free: there plenty of good
quality, great tasting plant-based
dairy alternatives to choose from.
Swap your milk for almond or rice
milk, sprinkle some vegan cheese on
your pasta or try adding soy yogurt to
your granola.
9
APRIL 2017

DISEASE PREVENTION
TURNING TO VEGANISM:
AN INTERVIEW WITH QATAR’S
FIRST VEGAN CAFÉ
The benefits of cutting back on processed meat and refined sugar are well
documented, and many are now turning to veganism and raw food to stay lean
and healthy, and to help the planet. We spoke with the owner of Qatar’s first
vegan café, Ghanim Al Sulaiti, about what inspired him to go vegan.
What got your started on your vegan
journey?
I’d say it was consciousness, a desire to
understand my diet and its effect on me.
My journey began with questions. I wanted
to know why food can have such an effect
on us. I started to read books on nutrition,
educating myself, and experimenting with
a plant-based diet. I felt better than when I
ate a “normal” diet, which made me want to
explore this lifestyle further.
How did you come up with the concept of
Evergreen Organics?
When I became vegan four years ago, I
became aware of how much healthier I
felt, and I wanted to share that with others
– Evergreen Organics seemed the perfect
platform from which to share my love of
vegan food, my experiences and my travels.
The café is like a collection of all the bits and
pieces that inspire me and I hope that it can
inspire others to enjoy vegan food and think
about adapting their diet to be more plantbased.
In your opinion, why is eating vegetables
more healing for our bodies and the
planet?
Eating vegetables is mentioned in the Holy
Quran. People have been eating vegetables
since the beginning of time. Ancient medicine
was always based around plants. Let’s face it,
fruits, vegetables, herbs and plants contain
a whole range of healing and rejuvenating
compounds—they are the source of life.
Unfortunately there’s been a huge increase in
demand for meat and junk foods in general,
which goes hand in hand with the use of
growth hormones and chemicals. That’s one
reason why going vegan or plant-based is
healthier for the environment, because you’re
no longer investing in an industry that creates
such damage on an individual and ecological
scale.
Plants have always been known to heal.
You never hear anyone say “Eat your meat,
it’s your medicine”. It’s always “Eat your
vegetables.” And many scientific studies have
proven the healing properties of plants. For
example they all contain chlorophyll, which
is the source of life—plants use chlorophyll to
convert the energy from the sun into energy
they use to grow. I think that’s where their
healing power comes from.
I also think the more you believe in the
healing nature of plants and vegetables, the
more this healing can act on you. It’s all
about your mindset. You can eat healthily
for the rest of your life and still get sick, if
your mindset is stuck in negative patterns.
But if you focus on a plant based diet, with
the full conscious belief that it will help you
heal, you will eventually get better. A pill
will make you feel better quickly, but plants
will make you healthier in the long term. I’ve
witnessed this in my own life. Since I added
more vegetables, vitamins and minerals, I
simply don’t get sick any more. I haven’t been
ill in years so I know I’m doing something
right. I eat foods that are natural, real, and
from the Earth—the foods God intended us
to eat. That’s why when Janna (Paradise) is
described in the Quran, fruits and vegetables
are always mentioned; it is not mentioned
that you’re going to eat meat and chicken.
Plants are always linked to heaven, and in a
way this means that you can live in heaven on
earth by eating fruits and vegetables.
If you go back 100 years, Qataris didn’t eat
that much meat because it was expensive
and there wasn’t much money. So while
10
HEALTH AND LIFE

some say a lot of meat is part of our culture,
it is not our tradition—let’s realize this:
it is not a tradition, it is just a habit. Our
culture is about being respectful of food,
appreciating food, sharing it with others.
Our culture is about being peaceful towards
our environment and being conscious. Our
culture is about the principles we live our
lives by—anything that is not peaceful, that
does not bring life to this world, that doesn’t
improve human way of life, should be left to
one side. For me Islam is about peace, about
doing something good. I’m not saying let’s
make meat a taboo—you can still eat it as long
as you are respectful of it, and are conscious
of where it came from and the process it went
through to end up on your plate.
I always like to tell people that it’s
about energy and what you can accept.
For example most people could not kill an
animal themselves. I couldn’t do it myself,
even if I wanted to eat an animal I wouldn’t
be able to kill it. The energy in my body
doesn’t let me. But my energy allows me
to pick a vegetable out of the ground and
eat it. This is right for me. Many people
can’t watch an animal being slaughtered—
they don’t want to see the blood, the pain
and the fear. And in fact a lot of people go
vegetarian after watching documentaries
or becoming informed about the practices
in slaughterhouses or the dairy industry.
But it is easy for people to detach from
this reality when they are presented with
a piece of meat or processed product that
looks nothing like the slaughtered animal.
I think it is so important to be informed—
educate yourself, find out how chickens are
being raised, or what dairy cows have to go
through to produce milk.
It is possible to obtain meat and dairy in a
peaceful way. People used to raise their own
animals, for years and years. They were part
of the family, and when the time came for the
animal to be killed, it was a celebration and a
feast, something that was done occasionally.
They appreciated the animal’s life. Not like
killing killing killing without knowing, as
we see in industrial farming, so that we can
have meat every day for breakfast, lunch and
dinner.
You mention energy; do plants have a
specific energy other than their known
health benefits?
Definitely. I eat plants and I surround myself
with plants. Plants are always growing,
always giving us oxygen, helping us to
survive and making our life better. They’re
like friends. One of the rooms in my house is
completely surrounded by plants, it brings
me so much joy and relaxation. They have
an aura—fresh, hydrating, soothing. They’re
like pets in a way, keeping you young and
fresh. I read studies that show plants help
you age less, that keeping plants is like having
companions. So for me, plants definitely have
a healing energy. I feel it when I go to Bali
or a jungle, when I’m around plants I can
feel the energy is different, more powerful.
Like standing near one of those trees that
have been alive for hundreds of years—
you’re connecting with hundreds of years
through them. We imitate plants: you grow in
different ways and you stand tall and strong
and build your roots. The more connected
you are to plants, the more grounded,
connected and stable you become. I feel that
we can better understand life simply by being
around plants.
What’s the difference between veganism
and vegetarianism?
I like to say that vegan is eating everything
except animal products, which means no
dairy, meat, chicken, fish, or honey. You can
take it further by not wearing leather, and not
using any animal products anywhere possible,
for example making sure the cosmetics you
buy are vegan. If you’re vegetarian, you
can still consume dairy, and honey. I think
being vegetarian is a beautiful thing, but the
dairy industry really hurts the environment.
I’m not saying everyone should go vegan, I
always think it’s about being conscious. It’s
a journey, a long-term lifestyle. Experiment
with it, see how your body feels, understand
your motivations for going plant-based. For
me, the motivation is that there’s another
being suffering, that this earth will not last
for future generations because of the choices
we make about what we put on our plates. It’s
like a ripple effect.
Do you have any quotes or tips to inspire
our readers?
I have a beautiful quote on the wall of the
café: “If you want to be happy, plant a garden,
if you want to be healthy, eat a garden.” This
resonates with me because I believe being
surrounded by plants and connecting with
nature can make a huge difference. We go
to grocery stores and it’s convenient but it’s
good to balance this out by going to farms,
visiting the source of your food, going to the
tree, seeing where the apples come from.
I always tell people “Don’t go vegan—go
and connect with nature and then you will
understand how a plant-based lifestyle makes
more sense.”
“If you want
to be happy,
plant a
garden, if you
want to be
healthy, eat a
garden.”
Evergreen Organics
cafe offers a 100% vegan
menu, with refreshing
cold-pressed juices, and
delicious appetizers,
main meals and desserts.
Juice Cleanse programs
are also available.
11
APRIL 2017

BEAUTY
BY DR. NIZAR KHARMA
Brushing your teeth with toothpaste is the cornerstone of good oral health. Toothpaste can
take the form of a gel, powder, or paste that you brush onto your teeth and gums to help get
rid of accumulating plaque and improve your mouth health. According to the British Dental
Association (BDA), toothpaste is important to oral health because it helps to remove plaque
and its bacterial buildup on teeth, and fights gum disease. Most toothpastes also contain
fluoride, which can protect tooth enamel and prevent tooth-decay.
12
HEALTH AND LIFE

What’s in Toothpaste?
The exact composition of different toothpastes
may vary slightly depending on the benefits being
touted by the particular brand (such as whitening or
reducing gum inflammation). In general, toothpastes
include the following ingredients:
Gentle abrasives, such as magnesium carbonate, dehydrated
silica gels, calcium carbonate, hydrated aluminum oxides, and
phosphate salts.
Glycerol, sorbitol, or other so-called “humectants,” substances
that keep the toothpaste from drying out.
Thickeners like seaweed or mineral colloids, synthetic cellulose,
or natural gum to give the toothpaste a homogeneous
appearance and texture.
Fluoride to help make tooth enamel stronger and more
resistant to decay.
Flavoring agents that do not cause tooth decay, such as
saccharin.
Detergents, such as sodium lauryl sarcosinate, to make the
toothpaste foamy.
Picking the Right Toothpaste
With the vast number of toothpastes in a typical drugstore
aisle, it can be challenging to find the right one for you.
When choosing a toothpaste, it’s important to make
sure that the product is safe and will do what it claims.
Toothpastes containing fluoride are regulated by the
relevant country’s Food and Drug monitoring departments,
since they make disease-fighting claims. These products
will display a standard “drug facts” panel on the packaging,
listing the active ingredients, warnings, and other relevant
information. Toothpastes without fluoride are considered
cosmetics and, therefore, do not fall under supervision.
However, these products should still provide a list of
ingredients. To avoid unregulated products, stay clear
of any toothpaste that doesn’t clearly state ingredient
information or is not properly labeled.
Confused toothpaste shoppers can find additional
guidance by looking for the BDA or ADA (American
Dental Association) seals of approval. These symbols
indicate that the manufacturer has participated in a
voluntary testing program to gauge the product’s safety
and effectiveness. Any toothpaste containing sugar, for
example, will not get the BDA or ADA seals of approval.
13
APRIL 2017
The Benefits of Fluoride in Toothpaste
A key ingredient in most toothpaste is fluoride. Some studies
show that fluoride has broad benefits for dental health.
Fluoride can heal and remineralize microscopic cavities as
they form, harden the tooth surface, making it more resistant
to acid, and slow down the action of acid-producing bacteria.
Fluoride Safety
According to the American Dental
Association, children cannot
swallow enough fluoride from
toothpaste during normal brushing
to cause any serious problems.
Nevertheless, to be on the safe
side, experts recommend limiting
children under age 5 to a peasized
amount of toothpaste and
supervising their brushing.
Toothpaste for Particular Tooth and
Gum Conditions
No matter what your personal oral health needs are,
there is a toothpaste for you. If you have sensitive teeth,
look for products with ingredients such as potassium
nitrate or strontium chloride. To fight gingivitis or
tartar buildup, choose a toothpaste that contains
pyrophosphates, triclosan, and zinc citrate. In addition,
you can find products designed to combat bad breath
or formulated with special abrasives to help whiten
stained teeth. If you experience recurring problems,
speak with your dentist for a recommendation.

MENTAL
HEALTH
ADDRESSING AN
INCREASING
GLOBAL CONCERN
To mark World Autism Awareness Day on 2nd April,
we shine the spotlight on a disorder that is affecting an
ever-growing number of people.
14
HEALTH AND LIFE

W
hat is Autism?
Defining autism is not simple, and indeed the
scientific community still has a way to go to
understand this complex disorder. Autism, or
Autism Spectrum Disorder (ASD) is a term that encompasses a
range of symptoms, from mild to severe. These symptoms fit into
two main categories:
• Persistent deficits in social communication and social
interaction: This includes reduced or lack of shared interests
or emotions; issues with non-verbal communication, eyecontact
and body-language; problems understanding and
maintaining relationships; lack of facial expression.
• Restricted, repetitive patterns of behavior, interests
or activities: This includes repetitive motor movements
or phrases; insistence on sameness; inflexible adherence to
routines; rigid thinking patterns; unusual reactions to sensory
aspects of the environment (indifference to pain, extreme
reactions to certain sounds or smells, fascination with lights).
Needless to say, autism affects the quality of life of those with
the condition, as well as their families and caregivers. However,
with the right support and opportunities, individuals with autism
can live a full life and contribute to society like everyone else.
WISH: Addressing ASD Worldwide
According to WISH, there are over 52 million cases of ASD
worldwide, a figure which has dramatically increased in the last
few decades. And the cost is also ever-growing. In the US alone,
the economic impact of ASD is expected to reach $461 billion by
2025. Clearly this disorder poses a global challenge: how can we
support and care for individuals with ASD? WISH proposes to
focus on five key areas, namely:
• Increase awareness of ASD and promote the importance of
early detection, which allows children to get help as early as
possible;
• Provide evidence-based therapies to children and training to
parents, teachers and clinicians;
• Provide individuals with ASD access to public education and
ensure they are included in the education system;
• Ensure individuals with ASD and their families receive
appropriate support and information to care for their family
members; and
• Focus on research to better understand the challenges faced
in treating ASD.
To reach these goals, WISH proposes 3 recommendations:
1. Establishing an interagency coordinating commission to
address ASD at a national level. This commission would
provide guidance to governments on issues relating to ASD
and the systems to put in place to tackle the challenges faced.
2. Establishing national or regional training centers which
would provide and share cutting edge research on ASD.
These centers would also offer direct services and support
to people with ASD, as well as work with schools and
workplaces to provide programs and training.
3. Establishing a global partnership that involves member
governments as well as both public and private sectors. This
partnership would help coordinate a worldwide response
to ASD, including establishing a global minimum standard
of service to ensure everyone with ASD is treated fairly and
decently.
WE ASK THE
EXPERTS:
QATAR
BIOMEDICAL
RESEARCH
INSTITUTE
We spoke with Dr. Fouad Al Shaban, MD, MSc, PhD, Senior
Scientist at Qatar Biomedical Research Institute (QBRI), to
find out more about the causes of ASD, new diagnosis methods,
and what is being done to deal with discrimination against
people with autism.
What are some of the risk factors involved in ASD?
Recent studies have shown some correlation between frequent
exposure to ultra sounds during the first trimester of pregnancy
and increased risk of having a baby with autism. Other risk
factors include air pollution, exposure to certain chemicals like
insecticides, and taking some medications during pregnancy, like
for example Depakin, which is used to treat epilepsy.
Genes also play an important role in this disorder, however
autism is very rarely inherited.
What kind of research is Qatar Biomedical Research Institute
currently involved in?
QBRI is currently working in collaboration with Hamad Bin Khalifa
University (HBKU) on a research project to establish the prevalence
of autism and the contributing risk factors. This is being funded
by the Qatar National Research Fund (QNRF). Our preliminary
results show that there are around 7 in every 1000 children in
Qatar affected by ASD, a prevalence rate of 0,6 percent.
Another project we are involved in, in collaboration with the
Cleveland Clinic, is particularly interesting. Using bio-hypnosis,
a new technology, we will be able to diagnose autism from as
early as 6 months— this is incredibly useful as currently autism is
difficult to diagnose in very young children. The device analyses the
child’s response to certain stimuli and can diagnose, with an 80%
accuracy rate, whether the child has autism, or whether there is a
high risk of developing autism. We’re hoping to make this service
available to everyone within the next few years.
What can be done to prevent discrimination against people
with ASD?
This depends very much on public awareness and understanding
that people with autism can live and contribute to society just like
everyone else, as long as they get the appropriate support. There are
many examples of people with high functioning autism, for example
Bill Gates, Einstein, Isaac Newton. Governments could also take
measures to prevent discrimination through initiatives that improve
education, safety and employment opportunities for individuals
with autism.
With environmental factors like air pollution and our increasing reliance on chemicals, it is not
surprising that cases of ASD are on the rise. It is important that we face up to this global crisis
by ensuring adequate support is in place for individuals with autism and their families, as well
as proper education and employment opportunities. Increasing public awareness will help to
fight prejudice, and ensure people with autism have the right to a fulfilled, decent, happy life.
15
APRIL 2017

BODY &
SENSES
CAN YOU REWIRE YOUR BRAIN TO
FEEL AT PEACE?
Imagine feeling completely at peace, motivated and energized—what a great way to begin each
day! If you’re stressed and overwhelmed by your work and family commitments, we have some
good news: you can banish stress and discover a calmer, more centered you by re-tuning your brain.
We sent our Content Manager, Amna Elsaka, to try a new type of relaxation: brain rewiring at the
new Brain Education Station in the exquisite Six Senses Spa.
16
HEALTH AND LIFE

W
e all hear about how important it is to relax,
but few of us really know how to do
it. Especially people like me, “workaholics”
who like to be extremely active and
can’t stand the idea of sitting down and
taking it easy.
I’ve never particularly cared for spas
and resorts—it seems money wasted on pastimes you can easily
do for free, like going to a beach or sitting by a pool. Qatar is
a peninsula, surrounded by natural cliff formations, limestone
ridges and sandy beaches. That is where I am drawn to if I need
to relax. When it comes to massage parlors and salons, the most
I go for is a 45-minute hair appointment, and even that feels like
eternity!
So, when I heard about this new relaxation technique, I wasn’t
sure it was right for me. That said, I love trying new things and
so I was excited to attend a private introductory session with
Master Mohammed and Master DaAe from Brain Education
Middle East.
I was greeted by friendly staff and a beautiful rustic interior,
like an old Bedouin style home. The sound of the water fountain
and the spicy smell of fresh ginger instantly made me feel relaxed.
I was looking forward to diving into something different.
During the session, I was better able to understand what my
brain focuses on when I feel under pressure—more on intuition
and compassion than logic. I also learned that’s not a bad thing,
since I am confident enough in my intuition to trust it. This is an
insight I did not expect from such a short time.
Throughout the first part of our session, I kept making jokes—
that’s my usual reaction to being a bit nervous. But when we
got to the stretching and relaxation part, I was feeling much
more open and comfortable being quiet with Master DaAe. She
soothed me with affirmations that she asked me to repeat. “I am
strong; I am beautiful” The more I repeated those, the more I
relaxed.
The final part of the session involved a massage, to help
release tensions and relax the muscles. I found my tear ducts
also relaxed! I relaxed so much that the thought of it being
over brought me to tears and I was so grateful to release some
of that pent-up energy. The relaxation was so intense that I
felt extremely comfortable letting go of those deeply hidden
emotions.
I recommend this to anyone who feels tense at work or at
home. This is much better than therapy for those who don’t like
to talk about their feelings! All it takes is one session!
After my session, I sat down with Master
Brain Educator Mohammed Abu
Zeinab, to delve deeper into the various
levels of brain education.
Smart Brain Diagnostics – How Does it Work?
The first thing we do is an assessment with a smart brain
consultation patented device that measures EEG waves
and neurofeedback. This reads the sound of your brain and
measures what it’s trying to tell you. The best way to hear the
brain is through the waves it emits, from the beta waves all the
way down to the deepest theta waves. From that we can tell
how your mind is processing cognitively with thought, and how
your brain is functioning and managing your emotions. It shows
whether there is something stagnant, that needs to be processed,
or something you’re holding on to on the deepest level. It also
shows us your autonomous or body function, and this gives us
an idea of how your brain is coping with stress levels, relaxation
levels, etc.
To evaluate your behavioral patterns more thoroughly, we ask
you about your day to day emotions, for example what kinds of
decisions you make, how resilient you are or your reactions to
different situations or surroundings. These are all indicative of
the kind of person you are. But it is not a permanent evaluation.
People change all the time. If you were to take this test now, you
would see different results.
The goal of these sessions is to show that you have a choice.
It is this moment to moment choice that gives you the power to
make whatever you want happen. Your brain has more power
than you realize.
Is that what I experienced today?
Because brain and body are connected, we can access parts
of the brain through the body. We do this by using a meridian
based treatment or exercises based on ancient Korean principles
where we open up the body so that the mind can return to a
state of balance. You experienced a form of relaxation where
your mind went into a parasympathetic state, where it can rest
and release everything it doesn’t need. That’s the alpha state—
17
APRIL 2017

BODY & SENSES
Sessions
are mixed,
however Women-
Only sessions are
available on request.
Contact the Spa for
more information
and to discuss
options.
it’s like the sleep state, or homeostasis, where
physiological and emotional symptoms are
processed and released. The brain education
helps prepare your body to prime your mind
to be in that state. The introductory session is
necessary for you to get a handle of what that
looks like. So when you come into class you
already know a little about what to expect.
I was eager to know more about the
classes they had to offer and how I could
exercise my mind and my body at the same
time. I had had a very positive experience
and I wanted more.
What classes do you offer?
The class we recommend for newcomers is our
vibration, or BE-Vibe, class, on Mondays. It is
a fun-filled class, where you are encouraged to
shake off all that negative energy with music,
sound and rhythm. It’s great exercise because
there are so many ways you can move your
body, from tapping to stretching to shaking to
twisting and swinging. This helps loosen up
the joints and all the muscular and skeletal
tensions, so your circulation improves and
you’re in that prime condition where you have
a warm body and cool mind. This enables you
to let go of all you no longer need, allowing
your body to fill up with the abundant energy
that is all around. That sets you up for the
relaxation part—we do positive mind-set
and emotional reaffirming. You can begin to
generate your goals, your dreams, and your
visions in that relaxation. Kind of like what we
did together earlier.
Another class is BE FUNdamentals, where
you will learn the basic energy principles
and open up the body to release tension and
negative emotions. It involves deep stretching,
breathing, meditation and energy awareness
training. The first part is a deeper meridian
stretching, followed by breathing postures
and a calming or energizing brain meditation.
The breathing postures help to boost blood
circulation and circulate energy through the
body. Perfect for people who have had a long
hard day and need to re-energize.
At the Sheraton, I teach a form of tai-chi
that’s brain education specific, called “Dahn
Mu Do,” which looks a bit like Qi Gong. It
is a moving meditation, non-laborious and
suitable for any age group, young and old.
You begin by shaking up all the joints in the
body before a moving meditation where you
become more mindful of your whole body.
Through the various postures, you can release
stagnant energy, because different parts of the
body take care of different kinds of emotions.
It’s all about finding a way to recover and
come back to your true self.
These are our community classes. But we
also offer personal, tailored sessions, including
Tai Chi (Dahn Mu Do). We run classes for
internal gut health, because the gut is very
much connected to the brain. You can do all of
that with us in a private setting. We also host
monthly corporate and public workshops,
where it’s all about finding and recovering
your true self. When you have that sense of
self, you somehow grow more empathetic and
understanding towards others. Our classes are
a great tool for building positive mindset in
the workplace and for fostering harmonious
relationships.
Can you tell us about some of your
clients?
We work with Qatar Cancer Society by
offering education and training to their staff
and their patients. Our methods have resulted
in significant improvements in quality of life,
reduction of fatigue and reduction in anxiety,
which is a big thing for cancer patients. We
help our corporate clients find inner peace
and calm in their executive decision making.
Other organizations that have experienced
our education include HSBC, CBQ, Dolphin
Energy, Al Jazeera Network, and Qatar
Petroleum.
Our corporate workshops are the most
powerful and effective, because we’ve found
a way of harmoniously marrying information
with practical experience and application.
We help employees find strategies to better
understand and communicate with each other,
this way creating a productive and pleasant
work environment.
How long have you been running
Brain Education?
It originated around 37 years ago in Korea.
About 15 years ago our founder moved the
education to the US and from there it has
grown. We have about 600 centers worldwide,
offering help to anyone from kindergarten
children, high-schoolers, young professionals,
senior citizens and those with special needs.
Our Qatar center opened its doors in June.
Six Senses Spas recognized we offered a
unique program and suggested we set up a
hub with them. This is a perfect partnership—
pioneering health & wellness. Our vision is
ambitious, and covers the whole Middle-
East. Imagine a balanced brain, that loves
challenges, wants to be creative, but most of
all desires peace, not just in an ideal sense but
as a wider feeling too. We want to deliver this
to as many people as we can.
Disclaimer: The opinions and views expressed in
this article are those of Brain Education and do not
necessarily reflect H&L’s views.
18
HEALTH AND LIFE

FOOD
& DIET
COMBATTING
FOOD POISONING
(AND TIPS FOR SAFE FOOD)
“Warmer weather and outdoor events are often synonymous with an
increased risk of food poisoning due to poor catering practices. In an interview
with Dr. Sheikh Mohammed Al Thani, Director of Public Health, and Dr.
Hamad Al Rumaihi, Director of the Ministry of Public Health’s department of
Health Protection and Communicable Disease Control, we find out how the
Ministry combats food poisoning in Qatar. Plus, you’ll discover how you can
recover more quickly from an episode of food poisoning, and how to keep
your loved ones safe by preventing the spread of infection.
20
HEALTH AND LIFE

“The ministry is working on a plan to
respond in case of a food poisoning
incident or outbreak in the country. It also
plans to propose new laws to the cabinet
related to public health and food safety
in the coming two years. We’re aiming
for zero tolerance for deaths from food
poisoning and want to reduce the number
of these incidences. We have a strong
food-monitoring system in restaurants,
shops and labor camps. As we prepare for
the 2022 World Cup, when many people
will be visiting, it is even more critical that
food standards are high.” said Dr. Sheikh
Food Poisoning in Qatar
According to the Ministry of Public Health, Qatar has the lowest incidence of food poisoning
in the region, with only 50 cases reported last year. The majority of these cases were due to
inappropriate food storage and bad practice by restaurants and food handlers.
Mohammed Al Thani.
An estimated 660 million cases of food
poisoning are reported globally every
year, 420 of these result in death. Among
the deaths, one third are children below
the age of five years. “We have laws and
a strong monitoring system to make sure
that food coming to Qatar is safe. But
what we see is that 99 percent of cases
of food poisoning happen not because
of the standards of imported food but
due to incorrect methods of storage or
processing by restaurant employees and
food handlers,” said Dr Al Thani.
21
APRIL 2017
“One of our priorities for 2017 is food
safety. We are working together with
municipalities to increase awareness
among food handlers as well as the
public,” said Dr. Al Rumaihi. “Although
municipalities do their routine inspections
at food outlets, restaurants and labor
camps, we have a special joint team that
responds immediately to any complaint
or incident. Food safety teams go to the
premises, collect samples and send them to
the central food laboratory for analysis. In
case of a food violation, the law allows us to
close the restaurant.”

FOOD & DIET
What is Food Poisoning?
Food poisoning is an illness caused by eating a food that has
been contaminated. In most cases, the food is contaminated
by bacteria, such as salmonella or Escherichia coli (E. coli), or
a virus, such as the norovirus.
Symptoms can appear between a few hours to several days after eating
the contaminated food. These include:
Diarrhea and/or
vomiting
Nausea
Stomach pain
Chills
High
Temperature
Exhaustion
Aching muscles
In most cases, these symptoms pass in a few days and the majority of people
make a full recovery. Later on in this article we’ll share how to treat food
poisoning at home and help you recover quicker.
How is Food
Contaminated?
Food can become contaminated at any stage
during production, processing or cooking,
such as:
Not cooking food thoroughly (especially
meat and fish)
Not refrigerating foods that need to be
stored below 5°C
Leaving cooked food in warm temperatures
Not reheating previously cooked food for a
long enough time
Contamination from poor hygiene practices
Cross-contamination
The following foods are particularly
susceptible to contamination, and care
should be taken when handling, cooking
and storing them:
Raw eggs
Raw fish and shellfish
Raw meat and poultry
Milk and dairy products
“Ready-to-eat” foods (sliced meats, pâtés,
soft cheeses, pre-packed sandwiches and
wraps, dairy desserts…)
Which Bacteria Cause Food Poisoning?
Food contamination is usually caused by bacteria, but it can also sometimes
be caused by viruses. Some of the main sources of contamination are:
Campylobacter
Campylobacter
bacteria are the
most common
cause of food
poisoning, and
are usually
found on raw or
undercooked
meat (especially
poultry),
unpasteurized
milk and
untreated water.
Salmonella
Salmonella
bacteria are
often found
in raw or
undercooked
meat, raw
eggs, milk, and
other dairy
products.
Listeria
Listeria bacteria
can be found
in a range of
chilled, “readyto-eat”
foods. It’s
important not to
consume these
foods after
their expiration
dates. Pregnant
women need to
be particularly
vigilant because
the listeria
infection
listeriosis can
cause birth
complications.
Escherichia coli
Escherichia coli,
often known as E.
coli, are bacteria
found in the
digestive systems
of many animals,
including humans.
The majority
of E. coli food
poisoning cases
occur after eating
undercooked
beef (particularly
mince, burgers
and meatballs)
or drinking
unpasteurized
milk.
Viruses
The virus that
most commonly
causes diarrhea
and vomiting is
the norovirus.
It’s easily spread
from person to
person, through
contaminated
food or water.
Raw shellfish,
particularly
oysters, can also
be a source of
infection.
22
HEALTH AND LIFE

Treating Food Poisoning
In the majority of cases, you can treat food poisoning at home
without seeking medical attention. To help your body to recover,
make sure you:
Get plenty of rest.
Drink plenty of water to replenish the fluids you lose through
vomiting and diarrhea.
Eat a little bit when you feel up to it – keep to small meals and
neutral foods like brown rice and vegetables.
Avoid foods that will stress your body like caffeine, alcohol, spicy
and fatty foods, and processed foods.
When to Seek Medical Advice
If your symptoms are severe (for example if you’re so sick you
can’t keep any fluids down) or don’t improve after a few days
If you experience dehydration symptoms like rapid heartbeat,
sunken eyes, and not passing urine.
If you’re over 60.
If you’re pregnant.
If your child has suspected food poisoning.
If you have any long-term chronic condition like kidney
disease, inflammatory bowel disease, heart disease or
diabetes.
Natural Remedies for Food Poisoning
Better still, you can soothe some of the symptoms of food
poisoning with some of these natural remedies:
Ginger— a natural anti-inflammatory. Drink hot water infused
with ginger to relieve digestive discomfort.
Apple cider vinegar— due to its alkalizing effect, apple cider
vinegar can soothe your gastrointestinal lining. Mix two
tablespoons with hot water and drink before eating.
Banana— Vomiting and diarrhea can deplete potassium
stores; bananas are packed with potassium and easy to digest.
They’re also great for restoring energy.
Herbal tea— peppermint, chamomile and licorice tea all have
soothing effects on nausea and can soothe an upset stomach.
How to Prevent the Spread of Infection
If you suspect you have food poisoning, keep contact with
other people, especially elderly and young children, to a
minimum. Stay off work or school until you feel better and at
least 48 hours after the last episode of diarrhea. Here are some
general rules to prevent the spread of infection in a household
and keep your family safe:
Everyone should wash their hands frequently with soap and
water.
Keep surfaces, toilet seats, flushes, etc. clean.
Ensure everyone has their own bath towel.
Wash laundry on the hottest washing machine setting.
Cleaning
Keep your kitchen
surfaces, utensils
and cooking
equipment clean.
Make sure you wash
your hands before
preparing food, after
handling raw food,
and after touching
bins or pets.
Chilling
Some foods need to be kept cool – check the
label for storage instructions. Make sure your
fridge is set to between 0 and 5°C.
Preventing Food Poisoning
One easy way to do this is the take note of a food’s expiration date, especially foods containing meat,
fish diary and eggs. You could also implement the Food Standards Agency’s “four Cs”:
1. Cleaning 2. Cooking 3. Chilling 4. Cross-contamination (avoiding it)
Cooking
Cooking food until it’s
steaming hot in the
middle, particularly meat
and most seafood, will
kill the bacteria that may
be present. If you are
reheating food, make sure
it’s steaming hot all the way
through, and don’t reheat
food more than once.
Cross-contamination
Cross-contamination happens when
bacteria passes from one food (usually a raw
food) to another. To prevent this happening:
Wash your hands after touching raw food.
Always store meat and fish in sealable
containers at the bottom of your fridge
(this prevents it from dripping onto other
food).
Clean utensils after using them with a raw
food.
Avoid washing raw meat and poultry—this
may splash bacteria around the kitchen.
The harmful bacteria will be killed
through proper cooking.
Use different chopping boards or
wash your chopping board thoroughly
between foods.
Safe Food Abroad
When you are abroad, make sure
you practice good food and water
hygiene, especially in countries where
standards of public hygiene are low.
Make sure you check information
about health standards before visiting;
if you’re unsure, ask a reliable guide.
The Ministry of Public Health offers
plenty of information on these topics,
check out their website for updates.
Don’t become a victim of
food poisoning – with just
a little care and attention
when you handle, cook
and store food will keep
your kitchen a safe haven
for everyone.
23
APRIL 2017

NATURAL
REMEDIES
FOOD FOR THOUGHT:
FOODS
THAT BOOST
YOUR BRAIN POWER
Berries
Oily Fish
Nuts and Seeds
Red Meat
Dark berries, especially
blueberries and acai berries,
contain high levels of
antioxidants. These are crucial
for maintaining a healthy brain.
The brain is the part of the
body most at risk of damage
by oxidative stress. Adding
berries to your diet is a great
way to reduce the risk of
harm by free radicals. What’s
more, berries have been
linked to better motor control
and a decrease in symptoms
associated with Alzheimer’s
disease and dementia.
The brain requires a steady
supply of essential fatty acids
in order to properly function,
but the human body is unable
to produce these nutrients
on its own. Because of this,
eating fresh cold water fish is
an excellent way to ensure your
brain receives enough of this
powerfully protective nutrient.
Salmon, trout, herring, and
sardines are among the best
choices, since they are packed
with omega-3 fatty acids that
can help fight memory loss and
the onset of Alzheimer’s disease.
Like fresh fish, nuts and seeds
are an excellent, natural
source of essential fatty acids.
Almonds, brazil nuts, pistachios,
cashews, and pumpkin seeds
are all perfect choices, though
any kind of nut or seed will
have positive effects on mental
acuity. A recent study published
in the Journal of Nutrition
found that walnuts in particular
improve cognition among
older adults, boost memory
function and provide protection
against oxidative stress and
inflammation linked to chronic
neurodegenerative disease.
Red meat contains high levels
of B vitamins, including B12 and
choline, which have been linked
to diminished memory loss and
reduced risk of Alzheimer’s
disease. Vitamin B deficiencies
have been linked to lower
mental acuity; including these
nutrients in your diet can protect
you from degenerative disease.
Studies suggest that choline may
also help protect the brain from
shrinkage associated with age.
But remember, too much red
meat can lead to cardiovascular
issues, so make sure you limit
your consumption and keep
your portion sizes small.
24
HEALTH AND LIFE

It’s no secret that brain function begins to decline as
we grow older. But that doesn’t mean it’s impossible
to boost the brain’s output and diminish the effects of
aging. Certain foods can have powerful effects on your
brain’s overall health, impacting memory, alertness, and
cognitive function. Read on to discover some of the
most powerful food sources for improving your brain.
Whole Grains
Green Tea
Leafy Greens
Olive Oil
Whenever possible, you should
strive to swap wheat and refined
flour products with whole
grains. They are high in fiber
and packed with vitamins and
nutrients that promote lower
blood pressure and reduce
cardiovascular inflammation.
Healthy blood flow is essential
for a healthy brain, and reducing
the risk of hypertension through
whole grains is a simple way
to help. Some of the healthiest
whole grains include amaranth,
buckwheat, quinoa and millet.
When it comes to green tea,
ditch the bottled or powdered
varieties and opt for tea leaves
instead. Freshly brewed green
tea contains a host of potent
antioxidants, such as catechins,
which fight the damage caused
by free radicals. But that’s not
all: green tea contains just
the right amount of caffeine
(a quarter of the amount in a
regular cup of coffee), which
in moderation helps improve
memory and concentration.
Dark green vegetables,
such as broccoli, spinach
and collard greens, contain
high levels of B vitamins and
vitamin K, which help stimulate
the brain, boost short-term
memory, and improve general
cognitive function.
Olive oil is an excellent source of
healthy fat that the brain and body
requires to function at optimum
capacity. Studies have shown that
using olive oil instead of cooking
sprays or margarine can lead to
a lower risk of cardiovascular
disease, high blood pressure,
stroke, and memory loss. Adding
a dash of olive oil to just one meal
per day is enough to reap the
powerful benefits.
The loss of brain function is a real threat, but countless studies have demonstrated that making dietary
changes can have an enormous impact on reducing the risks of age-related degeneration. By adding
some of the above foods to your daily diet, it is possible to keep your brain healthy, alert, and functioning at
the highest level possible. Give your brain what it needs; why not try one of these mouth-watering recipes?
25
APRIL 2017

NATURAL REMEDIES
Happy Brain Salad
(Serves 2)
This colorful salad delivers a healthy dose of brainloving
essential fatty acids and vitamins. What’s
more, it’s a perfect choice if you’re reducing your
carbohydrate intake.
Ingredients:
6 big handfuls kale
1 cup cherry tomatoes
2 x 150g salmon fillets
2 x limes
2 tablespoons extra-virgin olive oil
A sprinkle dried oregano
Brain Boosting Breakfast Bowl
(Serves 2)
This quick and easy breakfast is packed with brainboosting
foods and will keep you full up till lunchtime.
Method
Place the salmon fillets in foil with a squeeze of lime
juice and a sprinkle of dried oregano. Gather up the foil
into a parcel and place on a baking tray.
Place this in a preheated oven at 200°C for 15 to 20
minutes
While your salmon is cooking, prepare the kale by
removing any stems, and washing it thoroughly.
Place the kale in a bowl with the juice of a lime and the
olive oil, and begin to massage this into the leaves. After
a minute or two you’ll notice the leaves becoming softer.
Massaging the olive oil and lemon juice into the kale
removes any bitterness and makes it easier to digest.
Chop the cherry tomatoes and add them to the now
tender kale.
Place the baked salmon on top and enjoy a brain-friendly
meal that’s also great for your waistline!
Ingredients:
100g oats
700ml water or almond/soy/hemp milk
1 cup raspberries
1 cup blueberries
1 handful almonds (or other nuts or seeds of your choice
like walnuts, hemp seeds, brazil nuts….)
Method
Place the oats and water (or almond milk) in a saucepan.
Bring to the boil and simmer for 4 – 5 minutes, stirring
regularly.
Spoon into bowls and top with berries and almonds.
Devour and be ready for whatever the day will bring!
More Options
Brain boost alternative – swap the oats for quinoa for
an even more brain-friendly breakfast!
Hearty breakfast – add a dollop of Greek yogurt and a
drizzle of honey for an even heartier breakfast.
26
HEALTH AND LIFE

WOMENS
HEALTH
DO YOU KNOW HOW TO BE
HEALTHY AND SAFE
IN THE WORKPLACE?
To mark World Day for Health and Safety at Work, we
spoke with the head of the empowering organization
How Women Work, Evridiki Iliaki, about the challenges
that women face in business, and how she coaches
them to overcome these difficulties.
28
HEALTH AND LIFE

H
ow can women can be more
successful in the workplace;
how can they develop peace
and health in their lives?
This year we hosted a
program entitled “Success in
Wellness” where we tried to give the recipe
for success. We focused on the three most
important ingredients:
• Connection with body and soul (physical
and mental health)
• Posture/ fitness
• Healthy diet
Connection with Body and Soul
It is important to listen to your intuition, and
become connected with your inner feelings
as well as your body. A work out regime that
incorporates some breathing exercises helps
to increase both energy and confidence,
which are vital, especially in the workplace.
Posture/Fitness
It is very important to take care your body,
to keep it healthy and fit. There is a whole
science behind how posture affects your work
and your body. Practicing different types of
exercises can get your blood circulating and
boost your energy, but more importantly can
create good, strong posture.
Healthy Diet
Eating a diet full of fresh, vibrant, healthy
food is essential for wellbeing. This will
ensure your levels of serotonin, dopamine
and oxytocin are high, which creates feelings
of happiness, energy and inner peace.
Basically, these three aspects need to be
balanced for physical and emotional health.
The relaxation provided by a proper diet,
exercise and connection with yourself will
help you face the difficulties of everyday life,
in and out of the workplace. This is important
because work is often a difficult place for
women, and this stress can be felt even more
acutely if you also have a family to look after.
You need energy to cope with your work,
household, and self-care – a woman’s life is
very demanding, so we need to find a healthy
balance.
As a life coach, what do you think are the
main aspects to having a healthy work and
family relationship?
My consulting company, Elite Consulting,
offers corporate coaching—we get into
organizations and offer workshops, seminars
and motivational talks to show people how
to be healthy at work. Firstly, it is about
information: for example, letting people
know how dangerous it can be to sit for 8
hours a day. I know some women who sit in
a chair for work between 8 and 16 hours a
day, which can lead to a damaged spine. We
cannot sacrifice everything just for work
and making money—it is easy to forget about
work health and safety, but doing so can be
dangerous to our health.
It’s World Day for Health and Safety at
Work, can you tell us a bit about how
women can stay safe and healthy in the
workplace?
So, for example, you can stand up and
take a short walk around the office every
hour. Another option is to have an office
treadmill or a standing desk, or chairs that
offer proper back support. Our Consulting
Service offers specialized advice fitting to
the needs of each organization.- There’s a
recession going on and companies are less
interested in investing in health, but think:
employees who are unhealthy have less
energy and are less productive. Another
thing we teach is team-building. This is
particularly important because there seems
to be a lot of employee friction going on,
which definitely has something to do with
lack of health/emotional balance. We help
women to realize that we’re all in it together,
and to work together and support each other
in the workplace. This creates a much better
working environment.
Can you give us some tips on how women
can achieve health and safety at work?
From my experience, health and safety is
basically about what feels right to you
• Be mindful of your posture and adjust it
when necessary.
• Watch your breathing and every now and
then take a deep breath and exhale slowly.
• Notice where tension occurs, massage that
area to allow the blood to flow.
• Get professional training for health
and safety at work with us or another
professional.
• Take a walk around the office every
hour to move your body and improve
circulation.
• Drink plenty of water.
• Praying and meditation helps to connect
with yourself and have a few minutes to
silence your mind.
• Make sure you have healthy snacks and a
healthy lunch.
• Exercise while you are working, maybe
stand up while on the computer, and take
the stairs instead of the elevator.
• Organize your time and structure your
workload.
• If you feel you can’t handle the workload,
talk to your boss and communicate your
concerns.
Another thing to focus on is diet. The high
rates of diabetes and obesity are alarming.
Not cooking and relying on take-out food
means we are eating too much sugar and
processed foods. I advise women to find time
to cook some food and prepare fresh food to
take to work. Reducing junk food and animal
products, and replacing them with natural,
healthy, fresh food will also help improve
health and energy levels. If you feel eating
healthy is possible, go vegetarian or vegan,
there are more and more restaurants offering
healthy menus. The best place I go to is
Evergreen Organics.
What workshops do you offer at the
moment?
After doing surveys, we discovered that many
women, especially professional women face
difficulty with emotional over-eating. So that
will be the topic for one of our workshops
this year, helping women to understand
why they go through this and how they
can overcome emotional over-eating. This
year we completely focused our monthly
workshops and sessions on health. Now we
are announcing our special Summer Retreat
for 25th June.
Health is important in all aspects of life, but especially at work. Keeping yourself
well balanced, both physically and emotionally, helps you to be more productive,
more relaxed, more energized, and better able to cope with work and family life.
Take charge of your health and slowly build your own balanced lifestyle, you won’t
believe the difference it will bring to your life: whether it’s a new exercise regime, a
new diet, or even a short vacation, you’ll be glad you did!
29
APRIL 2017

A D V E R T O R I A L
QUALITY HEALTHCARE WITH
JUST ONE SWIPE!
Just off the highway you’ll find the newest top quality medical center: Al Etihad
Polyclinic. With its superb range of services and its customized packages, patients will
feel comfort and excellence from the friendly staff and the state of the art building. The
professional doctors at Al-Etihad are fully certified to meet clients’ specific needs.
Health and Life spoke with the
General Manager, Dr. Ahmed
Naguib, to find out about
the services on offer and
what patients can expect from Al Etihad
Polyclinic.
Al Etihad polyclinic encompasses multiple
clinics including dental, internal medicine,
ophthalmology, otorhinolaryngology (ear,
nose and throat), physical therapy, obstetrics
and gynecology, dermatology, orthopedic
therapy, family medicine, pediatrics, and
pharmacy. “Al Etihad Polyclinic aims to
provide the best medical service with top
of the line technologies, designed for the
Qatari population in all its ranks.”
The polyclinic has specialized services
in all these areas. Taking care of clients is
the top priority. A VIP lounge and parking,
as well as a children’s play area, where
children are taken care of by a professional
while their parents are in the clinics, provide
ultimate comfort to all.
To make the service even better and
smoother, Al Etihad has introduced patient
membership cards. These cards include
the VIP card, Kids card, Beauty card, and
Orange card. Cardholders are entitled to
special perks.
VIP card holders receive some medical
services free of charge, including teeth
whitening, teeth cleaning, deep tissue
massage, skin examinations, hemoglobin
and blood pressure check-ups, consultations
with any clinic or doctor, as well as discounts
on selected services. “VIP card holders have
direct access to doctors without needing
to waste time at reception or completing
booking procedures. They also get VIP
parking and are greeted at the special VIP
lounge, with home visiting services on offer
as well.”
VIPs are greeted by the Public Relations
Manager upon arrival at the polyclinic.
They are then escorted to the lounge where
everything is of the best quality and where
patients are ensured comfort and class. All
this is provided as a yearly membership and
30
HEALTH AND LIFE
at affordable prices.
Beauty card holders receive special
discounts in the beauty department, as
well as fitness and physical therapy, and
beauty products available at the polyclinic’s
pharmacy. Children holding a Kids card get
to enjoy free progress reports in nutrition
and school records, as well as other special
offers. The Orange card includes discounts
to all the clinics to provide visitors easy
access and comfort.
It doesn’t stop there, Al Etihad polyclinic
also has its own laboratory, as well as
ultrasound and x-ray services. The beauty
package includes slimming sessions,
hair and facial treatments, and other spa
treatments done by professional specialized
doctors.
“Al Etihad is different in its services
and perks as it has a vision to develop and
improve the health sector in Qatar. It not
only treats diseases but provides a sanctuary
of care, health, and beauty tailored to the
needs of the population.”

A D V E R T O R I A L
MOHAMED HAMAKI MEETS
FANS AT VIRGIN MEGASTORE,
VILLAGGIO MALL
Egyptian superstar, Mohamed Hamaki stopped by Virgin Megastore, Villaggio Mall on Thursday, April
30th for an exclusive signing session for fans on the eve of his first live performance in Qatar. The
award- winning singer was greeted by a crowd of eager fans who were waiting for the chance to see their
favorite musician up close. With his best-selling album Omroh Ma Ygheeb playing in the background,
Hamaki took the time to speak to his fans, sign autographs and pose for photos with them. Needless to
say, there were smiles all around – the perfect start to the weekend.
32
HEALTH AND LIFE

إعالنية
محمد حماقي یلتقي بمعجبيه في
،VIRGIN MEGASTORE فیلاجیو مول
زار النجم المصري محمد حماقي متجر Virgin Megastore في مول فیالجیو یوم الخمیس،‏ 30 أبریل لحضور جلسة توقیع حصریة لمعجبیھ،‏ مساء َ
حفلھ األول في قطر.‏ وتم الترحیب بالفنان الحائز على الجوائز من قبل حشد حماسيّ‏ كبیر من معجبیھ الذین انتظروا فرصة رؤیة مغنیھم المفضل عن
) ً
قرب.‏ أمضى محمد حماقي الوقت في الحدیث مع معجبیھ وتوقیع األوتوغرافات والتقاط الصور معھم،‏ على أصداء أنغام ألبومھ األكثر مبیعا
عمره ما یغیب).‏ ومأل حضوره األجواء باالبتسامات وكانت بدایة مثالیة لعطلة األسبوع
40
أبريل 2017

الكتيب تعريف مرض السرطان والعامات
واألعراض التحذيرية وطرق الوقاية , كما تناول
الكشف املبكر عن السرطان.‏
توسيع قاعدة املستفيدين
عى صعيد نشر الوعي سعت الجمعية خال
العشرين عاماً‏ املاضية إىل توسيع قاعدة
املستفيدين من خدماتها والوصول لكافة
الشرائح والفئات املجتمعية ، حيث نجحت
مع نهاية عام 2016 يف إستهداف مايقرب من
186 جهة بواقع 61 مدرسة وجامعة ، 89
جهة موزعة بن فنادق وبنوك وشركات خاصة
ومجمعات تجارية ، فضاً‏ عن تعاونها مع
املستشفيات واملراكز الصحية لعقد محاضرات
توعوية وورش عمل للموظفن وزوار هذه
القطاعات والتي بلغ عددها‎19‎ ، إىل جانب
إستهداف 17 من مختلف الوزارات والهيئات
الحكومية بالدولة ، كما تعمل الجمعية حالياً‏
عى دراسة إنشاء مراكز للتوعية خارج مدينة
الدوحة .
عالج املرىض
وقد وضعت الجمعية عاج املرىض أمام نصب
أعينها منذ إنشائها عام 1997 وساهمت يف
تخفيف األعباء املادية عى املحتاجن املصابن
بالسرطان واألخذ بأيديهم نحو إستكمال رحلة
العاج ، حيث تحملت تكاليف عاج مايزيد عن
400 مريض خال عام 2016 بتكلفة إجمالية
تقدر ب 3.5 مليون ريال قطري ، وذلك يف
ظل إرتفاع التدابري العاجية والتشخيصية
والتأهيلية ملرض السرطان األمر الذي يزيد من
معاناة املصابن ويؤثر عى حالتهم النفسية
ومسريتهم العاجية .
وتلبية ملتطلبات املترعن تم إضافة عدداً‏ جديداً‏
من نقاط الترع التي تم توزيعها عى جميع
مناطق الدولة ، حيث قامت بإستحداث 80
صندوق ترع وتوزيعهم عى 40 مسجدا
أسبوعياً‏ ، فضاً‏ عن زيادة عدد طاوالت
التحصيل لتصل إىل 51 موقع تحصيل بواقع 48
محصاً‏ داخل وخارج مدينة الدوحة ، فضاً‏
عن إستحداث 15 موقعاً‏ من ضمنها مجمعات
تجارية وأخرى خاصة باملواد اإلستهاكية ، كما
تم تزويد 19 موقعاً‏ بماكينات الصراف اآلىل
لتسهيل عملية الترع لدى الجمهور،‏ هذا إىل
جانب إتاحة الترع عن طريق الحساب البنيك
سواء لدعم املرىض أو لدعم األنشطة التوعوية
للجمعية .
مرحة جديدة من التحدي
ويف أكتوبر عام ‎2016‎م دخلت الجمعية مرحلة
جديدة من التحدي واإلنجاز يضاف ملسريتها
التوعوية والخريية بتنظيمها مؤتمر سرطان
الثدي الذي جمع مايزيد عن 3000 متخصص
وخبري طرحوا العديد من القضايا واملوضوعات
ذات الصلة بسرطان الثدي وأبرز التطورات
يف هذا املجال،‏ والذي نجح بالفعل يف إطاع
الحضور عى أحدث املستجدات املتعلقة بسبل
الوقاية والكشف املبكر إىل جانب التشخيص
والعاج التي من شأنها تحسن جودة الرعاية
املقدمة يف مجال سرطان الثدي .
مركز أوريدو للتوعية بالسرطان
ويف بادرة تعد األوىل من نوعها يف الشرق
األوسط ، دشنت الجمعية مركز أوريدو
للتوعية بالسرطان الذي أصبح واقعاً‏ تحقق
عى أرض قطر وفخر لكل من يعيش عى
أرضها ، وهو مساهمة بارزة من الجمعية ‏
يف االسرتاتيجية الوطنية للسرطان ويف بناء
أشخاص أصحاء بدنياً‏ و نفسياً‏ كمتطلب رئييس
للتنمية البشرية التي هي ركن أسايس يف رؤية
قطر الوطنية ‎2030‎‏.
وتتمحور رؤية املركز يف رفع مستوى الوعي
املجتمعي حول نظام الحياة الصحي والسرطان
وطرق الوقاية منه والكشف املبكر عنه يف دولة
قطر ، ورسالته يف تعزيز املجتمع القطري
بمعلومات موثوقة،‏ شاملة،‏ وحديثة عن
السرطان .
حمالت توعوية
إيماناً‏ بأهمية الوسائل التكنولوجية يف نشر
الرسائل التوعوية فقد سخرت الجمعية مواقع
التواصل اإلجتماعي من فيس بوك وتويرت
وسناب شات وانستجرام يف خدمة هذا الغرض
عر إطاق حمات إلكرتونية ممنهجة للتوعية
باملرض وذلك حسب التقويم املتبع عاملياً‏ ، وذلك
بالتزامن مع الحمات التوعوية التي نجحت
جميعها يف نشر الوعي عى مدار السنوات املاضية
وإستهدفت كافة الشرائح املجتمعية أبرزها ،
حملة " كوين بخري " للتوعية بسرطان سرطان
عنق ، حملة " عشانج ‏"إليضاح املفاهيم الخاطئة
عن مرض سرطان الثدي والتعريف باألعراض
والفحوصات الطبية املتاحة وطرق الكشف املبكر،‏
حملة " إنت شنب .. إفحص"‏ بهدف زيادة الوعي
بأكر أنواع السرطانات شيوعاً‏ بن الذكور يف قطر.‏
اليوم العاملي للسرطان
تحتفل الجمعية يف فراير من كل عام باليوم
العاملي للسرطان بهدف توعية الجمهور بمرض
السرطان والكشف املبكر ، وذلك يف إطار زيادة
أعداد الوفيات الناتجة عن املرض والتي تصل
سنوياً‏ اىل 8.2 مليون شخص حول العالم .
وتأكيداً‏ عى أهمية الدعم النفيس للمرىض
والناجن تنظم الجمعية زيارات دورية ملرىض
السرطان بالتعاون مع املستشفيات املتخصصة ،
فضاً‏ عن تشكيل فريق للدعم النفيس للناجين
وتدشن كتيب " قصة أمل " الذي يعرض نماذج
مشرقة ألشخاص استطاعوا قهر مرض السرطان
واإلنتصار ، فضاً‏ عن تدشن كتيب السرطان
بلغة برايل لذوي اإلعاقة البصرية .
األحداث الداخلية والخارجية
كما شاركت الجمعية يف عدد من املؤتمرات داخل
وخارج دولة قطر أبرزها مؤتمر قطر الدويل الطبي
، مهرجان الدوحة الدويل لألغذية ، األسبوع
الخليجي للمرور ، مؤتمر السرطان اإلفريقي
األول بالقاهرة ، الحملة العربية اإلقليمية
املوحدة للتوعية بسرطان الثدي ، 2016 الحملة
الخليجية املوحدة للتوعية بالسرطان ، مؤتمر
تبادل الخرات للمنظمات املعنية بالصحة يف
منطقة شرق أوروبا والشرق األوسط وإفريقيا،‏
فضاً‏ عن مشاركتها يف كافة األحداث الوطنية
كاليوم الريايض واليوم الوطني.‏

إعالنية
تحت شعار
"20 عاماً‏ .. أمل وعطاء"‏
الجمعيةالقطريةللسرطانتحتفل
بذكرى تأسيسها
تحت شعار " 20 عاماً‏ .. أمل وعطاء " تحتفل الجمعية القطرية
للسرطان بذكرى تأسيسها يف عام ‎1997‎م،‏ حيث عملت خالل هذه
الفرتة أن تكون واحدة من أبرز الجهات يف مجال خدمة العمل الخريي
واإلنساين وكذلك يف القطاع الصحي .
وتشري كلمة " أمل " إىل األمل يف تغيري
الصورة النمطية الخاطئة حول مرض السرطان
والتطلع لنشر الثقافة الكاملة للكشف املبكر
عن املرض وطرق الوقاية منه ، وتعر كلمة
" عطاء " عن مساهمة الجمعية يف عاج
املرىض املصابن بالسرطان من خال تحمل
التكاليف العاجية والسعي دوماً‏ إىل إعطائهم
أمل جديد يف الحياة ليصبحوا نماذج مشرقة
ألشخاص استطاعوا قهر املرض واإلنتصار عليه
ليكتب الله لهم إشراقة جديدة لحياة مليئة
بالسعادة والتفاؤل .
بكل لغات العالم نستطيع
وبهذه املناسبة دشنت الجمعية كتيب " بكل
لغات العالم نستطيع " بثماين لغات وه ي
العربية ، اإلنجليزية ، الفرنسية ، األملانية
‏،اإليطالية ، األسبانية ‏،الرتكية ، الهندية
، الذي يسلط الضوء عى مرض السرطان
والعامات واألعراض التحذيرية وطرق الوقاية
وكذلك الكشف املبكر ، بهدف رفع الوعي
باملرض بن كافة فئات املجتمع داخل دولة قطر
ويستهدف كافة الفئات العمرية حيث جمع يف
طياته بن التوعية والتثقيف من جهة والبساطة
يف الطرح من جهة آخرى .
وقد تم طباعة 5000 نسخة كخطوة أوىل ، يتم
توزيعها يف الفعاليات التي تنظمها الجمعية
فضاً‏ عن كافة املستفيدين من برامج مركز
أوريدو للتوعية بالسرطان من طاب املدارس
والجامعات واملرىض والناجين ومقدمي الرعاية
الصحية وغريهم ، عى أن يتم زيادة العدد
بشكل تدريجي خال املرحلة املقبلة ، وتناول
38
أبريل 2017

Public Schools: Copies are
distributed to 190 schools.
POINT OF DISTRIBUTION
Hospitals and clinics: Delivery to hospitals and
clinics in Doha.
Government Offices: Delivery to Ministry of
Health, Ministry of Municipality and Environment,
Primary Healthcare and Kahrama.
Airports: Available in Qatar Airways lounges on
board select flights.
Hotels: Delivery to 100+ Hotels including Western Hotel,
Kempinski Residences & Suites, Doha, Movenpick Towers &
Suites, Retaj Al Rayyan Hotel, Somerset West Bay Doha, W
Doha Hotel & Residences.
Universities: Delivery to universities including Qatar
university, Northwestern University in Qatar, Virginia
Commonwealth University and Weill Cornell Medical
College in Qatar
NGOs: Delivery to Qatar Cancer Society, Qatar
Qatar Diabetes Association, Qatar Red Crescent
VIP subscribers & Events : Copies can be
found at Health&Life-sponsored events.
The magazine is also delivered by mail
to VIP subscribers.
Residential: Delivery to our boxes at 2000+
Luxury Apartments and Villas of Regency
and Al Asmakh.

الصحة في قطر
يحرتم ذاتها،‏ ويقدرها ويستشريها يف األمور املختلفة
ويسمع رأيها بشغف ويحرتم كامها حتى لو لم
تعجبنا نحن كرجال،‏ كما ال يجوز يف الحب الذكي
شتم الزوجة وانتقاص شخصيتها.‏
إنهن بحاجة ألن نجالسهن ونشركهن يف الحوار
والنقاش ويف طرح الحلول ملشاكلنا العائلية أو طرح
اآلراء الناجحة لزيادة الحب واالستقرار األسري.‏
وهذا كله ينطبق عى الزوج والذي يحب أن تُقدّ‏ ر
ذاته من قبل زوجته فا يسمع الشتائم منها،‏ أو
يسمع كلمات اإلحباط مثل:)عمرك ما بتصري قد
حالك..(،‏ وال يجوز بأي حال أن تستثني املرأة زوجها
من مواضيع البيت ومهامه وذلك عندما تشكل املرأة
حزبا يضم كل أوالدها ويبقى الزوج املسكن خارج
اللعبة ‏)غايب طوشة(‏ بحيث يكون مصري الزوج أن
يأكل ويشرب وينام فقط وال دخل له يف ترتيبات
البيت ومسريته.‏ وهذا إن تم فإنه يقتل الحب بن
الزوجن تدريجيا.‏
كما ال يصح يف الجهة املقابلة أن يعطي الرجل كل
مهام البيت لزوجته ويخرج هو خارج اللعبة بحجة
أنه يسعى لتقدير ذاتها،‏ فتقوم الزوجة بتوصيل
األوالد للمدرسة وإرجاعهم،‏ وشراء حاجيات البيت
واستقبال الضيوف وتدريس األوالد وتنظيف البيت
الخ...‏ فهذا الفهم خاطئا.‏
وأما الحاجة الخامسة واألخرية والتي يحتاجها
الزوج أو الزوجة من أجل الوصول للحب الذكي
وتحقيق االستقرار األسري،‏ فهي:)حاجة تحقيق
الذات(.‏
بداية كل واحد منا يحب أن يحقق ذاته يف أمر
معن،‏ ويحتاج إىل من يساعده أحيانا.‏ فالرجل مثا
درس يف الجامعة وأكمل دراساته العليا وترقى يف
عمله وفتح شركة،‏ وسافر وأخذ دورات تدريبية
تخدم عمله وتقوي شخصيته وتزيد من كفاءته ويف
النهاية شعر بأنه قد حقق ذاته بهذه األمور لحد ما.‏
وكذلك الزوجة تحتاج ملن يساعدها يف تحقيق
ذاتها فهي مثا تحب أن تحصل عى رخصة قيادة
للسيارات،‏ أو تحب أن تكمل دراساتها أو تحب أن
تعمل ليك تشعر باإلنتاج وتحقيق الذات،‏ أو تحب
أن تؤلف كتاباً‏ ما...الخ
فعلينا كأزواج أن نساعد بعضنا يف تحقيق
ذواتنا حسب رغبات كل منا.‏ كما علينا أن ناحظ
أن تحقيق الذات مستمر عر مراحل عمر اإلنسان
املختلفة فهو ال ينتهي إال باملوت،‏ فكلما حققنا ذاتنا
يف أمر ما أو هدف ما،‏ قمنا بوضع هدف جديد لنبدأ
مسرية التقدم لتحقيق ذاتنا فيه.‏ وهذا من سنة الله
عز وجل يف البشرية فلوالها ملا تقدم اإلنسان وانتهى
اإلبداع والطموح وكنّا أناس عادين نولد ونأكل
ونشرب ثم نموت كما يموت اآلخرين.!!‏
تلكم أهم الحاجات األساسية التي يحتاجها كل
األزواج ‏)الحاجات الفسيولوجية،‏ حاجة األمن
والسامة،‏ حاجة االنتماء والحب،‏ حاجة تقدير
الذات،‏ حاجة تحقيق الذات(‏ لذلك وجب علينا أن
نسعى لتحقيقها يك نضمن نموا متكاما لحياتنا
األسرية.‏
والسؤال األخري الذي أود أن أطرحه اآلن عى
إخواين وأخوايت القراء:)بعد أن استوعبت معي
قانون الحب وبنوده الخمسة السابقة،‏ ما هو
الحب الحقيقي برأيك من خال الحاجات األساسية
الخمسة السابقة؟ أو أين يكمن الحب الحقيقي يف
الحاجات الخمس السابقة(.‏
فكر كثريا قبل أن تجيب ألن البعض سيقول الحب
الحقيقي يكمن يف ‏)حاجة االنتماء والحب(،‏ وآخر
سيقول يكمن يف ‏)حاجة تقدير الذات(...الخ.‏ ألن كل
منا ينظر من زاوية تهمه وربما تكون هي املفقودة يف
حياته الزوجية.‏
والجواب الصحيح عى السؤال السابق هو)أن
تكون معطي ليك هذه الحاجات الخمس للطرف
اآلخر(‏ فهنا يكمن سرّ‏ الحب الحقيقي الذي يغيب
عن أذهان كثري من الناس لألسف فالحب الحقيقي
أن تكون ملبيا للطرف اآلخر بالطعام والشراب
واملسكن والجنس تشعره باألمان وتنتمي إليه حق
االنتماء وتقدر ذاته وتسمع لكامه وتستشريه
وتساعده عى الوصول ألهدافه.‏
36
أبريل 2017

لذلك أعزايئ القراء إن من أساسيات الحب الذكي
والذي يرغبه كل واحد منا ليك تعم السعادة يف
بيته،‏ أن تتعلم معي قانون الحب !! وكيفية تطبيقه
يف عاقتك مع زوجك.‏ فما هو قانون الحبّ‏ ؟
يمكننا أن نلخص قانون الحب بالحاجات
اإلنسانية التي وضعها العالم ماسلو يف الهرم التايل
والتي يوضح أهم الحاجات اإلنسانية التي يحتاج
أن يشبعها كل إنسان وباألخص كل زوجن.‏ وإذا
لم تشبع أحد هذه الحاجات ستنشب املشاكل بن
الطرفن ألن أحد األطراف يسعى إلشباع أحد هذه
الحاجات اإلنسانية األساسية.‏
أول حاجة يحتاجها كل إنسان وخاصة الزوج
والزوجة هو:)الحاجات الفسيولوجية(‏ والتي تتمثل
بالطعام والشراب والنفس والراحة والنوم والجنس.‏
وهذه الحاجات الفسيولوجية نادرا ما نجد األزواج
يقصرون فيها مع زوجاتهم،‏ وبالعكس نجد
كثريا من األزواج يجتهدون فيها كثريا ويف تلبيتها
للزوجات،‏ ويبالغون بها عى حساب الحاجات
األخرى وكأنها هي األساس واألهم يف الحياة األسرية.‏
فهل الحياة الزوجية يا ترى هي مقتصرة عى الطعام
والنوم واملال والرفاهية والجنس..‏ ؟؟
وثاين حاجة يحتاجها الزوج أو الزوجة من أجل
الوصول للحب الذكي وتحقيق االستقرار األسري،‏
هو:)حاجة األمن والسامة(.‏ فاملرأة تسعى ألن تكون
آمنة يف بيتها فا تحب أن تتعرض للضرب أو اإلهانة
أو الصراخ من زوجها،‏ وال يجوز يف الحب الذيك أن
تسمع الزوجة من زوجها كلمات التهديد ‏)بالزواج
الثاين(،‏ وال يصح أن يرجع الزوج لبيته سكرانا من
شرب الخمر ويقوم بضربها وإهانتها،‏ ويف الصباح
عندما يعود لوعيه يقول لها أنا آسف لم أكن واعيا
بتصرفايت!!‏
ويف الجهة املقابلة الرجل يسعى ألن يشعر باألمان
يف بيته عندما يعود إليه ويحب أن يشتاق لبيته
وزوجته.‏ فا يحب الزوج أن يشعر بأنه مهان يف
بيته من قبل زوجته،‏ أو يتعرض للتحقيقات شبه
اليومية من زوجته عن تأخره واألماكن التي كان
فيها قبل عودته للبيت،‏ وال يجوز يف الحب الذكي
أن تشك الزوجة يف زوجها باستمرار كما ال يصح أن
يرتك الزوج أبواب الشك مفتوحة أمام أعن زوجته
بل يطلب منه أن يغلقها مباشرة وال يتمادى حتى
ال يدخل الشيطان بينهما،‏ قال تعايل:)وال تتبعوا
خطوات الشيطان(‏ .
وأما الحاجة الثالثة والتي يحتاجها الزوج أو
الزوجة من أجل الوصول للحب الذكي وتحقيق
االستقرار األسري،‏ فهو:‏ ‏)حاجة االنتماء والحب(.‏
فاملرأة تحتاج أن تسمع كلمات الحب واملدح
والغزل من زوجها،‏ وتشتاق أن تاحظ زوجها ينتمي
إليها فا يوجد يف حياته إال زوجته ‏)أم ...(، وتحب
أن تشاهد زوجها يرفع من قيمتها أمام الضيوف
واألقارب وأهل الزوج وأهلها فا يفضح عيوبها أمام
الناس،‏ وهذا كله من أساسيات قانون الحب ومن
أساسيات الحب الذكي والذي يجلب لنا االستقرار
األسري.‏
كما أن الرجل يحتاج ألن يشعر بأن زوجته
تنتمي إليه حق االنتماء فهي تدافع عنه يف املجالس
املختلفة،‏ وال تسمح ألحد أن يتطاول عليه يف غيابه،‏
كما يحب الرجل أن يسمع من زوجته كلمات املدح
يف رجولته وعظيم إنجازاته الوظيفية واألسرية
والعلمية،‏ ومن أهم بنود الحب الذكي هنا أن تقصر
املرأة حبها عى زوجها فقط فانتمايئ يجب أن يكون
له وحده فهو زوجي وأبو عيايل وشريك حيايت ومقر
استقراري..‏
أعزايئ القراء فليسأل كل واحد منا نفسه السؤال
التايل:)هل أشبعنا نحن كأزواج أو زوجات الطرف
اآلخر بحاجة االنتماء والحب حق اإلشباع أم تشوبها
شائبة؟؟(،‏ إذن فلرياجع كل منا نفسه ويقوم سلوكه
ملصلحة بيته وزوجته وأوالده،‏ ولنبدأ بعد قراءة هذا
املقال بالتغيري والبدء بتطبيق قوانينه وبنوده وعندئذ
ستشعر بالسعادة الزوجية.‏
وأما الحاجة الرابعة والتي يحتاجها الزوج أو
الزوجة من أجل الوصول للحب الذكي وتحقيق
االستقرار األسري،‏ فهي:)حاجة تقدير الذات(.‏
تخيل معي نفسك وأنت تجلس يف مجلس عام
وحولك عدد من األشخاص،‏ وبينما أنت تتكلم
معهم ظهر أحدهم وقال لك اخرس أنت ال تفهم
يف هذه املواضيع ملاذا تتحدث فيها!!‏ ممكن أن تصف
يل شعورك يف هذا املوقف،‏ وكيف سيكون نسبة
تقديرك لذاتك يف نفس املوقف؟!‏ ستكون النسبة
منخفضة والشعور يسء .
فيا ترى كم مرة قام تصرف بعض الرجال بهذا
األسلوب مع زوجاتهم،‏ وكم مرة أهانوهن وأضعفوا
من تقديرهن لذواتهن.‏ فاملرأة بحاجة من زوجها أن
د.ماهر العربي
مستشار أسري ونفسي
35
أبريل 2017

الصحة في قطر
5 حاجات أساسية
لحياة زوجية سعيدة
كثير من مشاكلنا الزوجية يعزى سببها إلى عدم إشباع الزوج زوجته أو الزوجة زوجها بالحاجات األساسية
التي يحتاجها كل رجل وامرأة في مختلف مراحل حياتهم الزوجية.‏ مع العلم أن هذه الحاجات ليست
مقتصرة على األزواج لوحدهم بل هي هامة لكل إنسان كبير وصغير طفل ومراهق موظف ومدير
وزبون.‏ ولألسف نجد كثيرا من الرجال أو النساء مغيبين فعليا عن فهم هذه الحاجات،‏ وإذا ناقشت
بعض الرجال مثال وقلت لهم أنتم لم تعطوا زوجاتكم ما يحتاجون من الحاجات اإلنسانية األساسية
فكيف تطلبون ّ منهن أن يعطينكن الحاجات اإلنسانية األساسية!!‏ ستجدهم يردون نحن لم نقصر معهم
أعطيناهم بيوت وسيارات وخدم ونطعمهم أفضل األطعمة واألشربة .. الخ.‏ وكأن الحياة األسرية
والزوجية تقتصر على الطعام والشراب والمال والرفاهية!!‏
بقلم الدكتور ماهر العربي
34
أبريل 2017

كيف يمكن للمرأة أن تكون أكرث نجاحا يف مكان
العمل.‏ كيف يمكنها تطوير السالم والصحة يف
حياتها؟
هذا العام استضفنا برنامج بعنوان ‏"النجاح يف
العافية"‏ حيث حاولنا إعطاء وصفة للنجاح.‏ ركزنا
عى ثاثة مكونات مهمة:‏
• التواصل مع الجسم والروح ‏)الصحة البدنية
والنفسية(‏
• الوضعية البدنية/‏ الرياضة
• النظام الغذايئ الصحي
التواصل مع الجسم والروح
من املهم االستماع إىل الحدس،‏ والتواصل مع
املشاعر الداخلية والجسم.‏ إن نظام ريايض يتضمن
بعض تمارين التنفس يساعد عى زيادة الطاقة
والثقة بالنفس،‏ وهما أمران مهمان جدا،‏ وخاصة
يف مكان العمل.‏
الوضعية البدنية / الرياضة
أنه من األساس االهتمام لجسمك،‏ لتتمتع باللياقة
والصحة.‏ هناك علم كامل وراء كيف تؤثر الوضعية
عى عملك وجسمك.‏ ممارسة الوضعيات املختلفة
والرياضات تعزز تدفق الدم يف الجسم ويزيد من
مستويات الطاقة،‏ ولكن األهم هو اكتساب وضعية
قوية وجيدة.‏
النظام الغذايئ الصحي
إن اتباع نظام غذايئ كامل بالطعام الطازج والصحي
أمر ضروري للصحة.‏ وهذا يضمن علو مستويات
السريوتونن والدوبامن واالكسيتوسن يف جسمك
مما يساعد عى الشعور بالسعادة والطاقة والسام
الداخيل.‏ ببساطة،‏ هذه الجوانب الثاثة تحتاج
إىل أن تكون متوازنة للصحة البدنية والعاطفية.‏
االسرتخاء الذي يوفره اتباع نظام غذايئ سليم،‏
وممارسة الرياضة سوف يساعدك عى مواجهة
صعوبات الحياة اليومية،‏ داخل وخارج مكان
العمل.‏ هذا أمر مهم ألن العمل غالبا ما يكون مكانا
صعبا للنساء،‏ ويمكن لهذا الشعور أن يكون أصعب
إذا كان لديك عائلة لرعايتها.‏ وتحتاجن إىل طاقة
أكر للتعامل مع نفسيتك والعمل واألسرة كذلك
- حياة املرأة تتطلب الكثري،‏ لذلك نحن بحاجة إىل
إيجاد توازن صحي.‏
برأيك كمدربة ما هي الجوانب الرئيسية لوجود
عالقة صحية بني األسرة والعمل؟
إنني أمارس كوين مدربة الحياة ومدربة أعمال
لسنوات عديدة وشهدت عدد كبري من النساء
يرهقن أنفسهن ويفقدن أعصابهن ويزدن التوتر يف
مكان العمل.‏ مما يؤكد يل أن هؤالء النساء فقدن
توازنهن يف مكان العمل،‏ وهذا يرجع إىل عدم توازن
الصحة البدنية والعاطفية لديهن.‏ الصحة الجيدة
هي األساس،‏ ألن النساء عندما يشعرن بالراحة
النفسية يكّن أكر قدرة عى الرد بذكاء والتعامل مع
العمل والحياة األسرية.‏ مشاكل الهرمونات تلعب
دورا يف الصحة كذلك،‏ وهذا قد يحتاج إىل العاج.‏
هل يمكنك أن تخربنا قليال عن كيف يمكن للمرأة
أن تبقى آمنة وصحية يف مكان العمل؟ بمناسبة
كونه اليوم العاملي للصحة والسالمة يف العمل
الشركة االستشارية التي اعمل لديها،‏ اليت
لاستشارات،‏ تقدم ورش العمل والندوات يف
الشركات واملنظمات لتدريب الناس عن كيفية
االلتزام بالصحة يف العمل.‏ أوال،‏ نحتاج إىل
املعلومات:‏ عى سبيل املثال،‏ تعريف الناس بمدى
خطورة الجلوس ملدة 8 ساعات يف اليوم يف نفس
الوضعية.‏ أعرف بعض النساء اللوايت يجلسن عى
كريس العمل بن 8 و 16 ساعة يف اليوم،‏ وهذا قد
يؤدي إىل تلف العمود الفقري.‏ ال يمكننا أن نضحي
بكل يشء للعمل وكسب املال،‏ فمن السهل أن
ننىس الصحة والسامة يف العمل،‏ ولكن القيام
بذلك يمكن أن يكون له تداعيات خطرية عى صحتنا.‏
لذلك،‏ عى سبيل املثال،‏ يمكنك الوقوف واملي
مسافة قصرية حول املكتب كل ساعة.‏ وثمة خيار
آخر هو أن يكون لديك مكتب يمكنك العمل عليه
وأنت واقف أو وجود جهاز للمي،‏ يف املكتب أو
استخدام الكرايس التي تقدم الدعم السليم للظهر.‏
بسبب الركود تصبح الشركات أقل اهتماما يف
االستثمار يف صحة املوظفن.‏ ولكنني ال أعتقد أن
هذا التفكري سليم ألن املوظفن الغري صحين لديهم
طاقة أقل ويصبحون أقل إنتاجية عى املدى الطويل.‏
نعلم أيضاً‏ تعاون الفريق.‏ هذا مهم بشكل خاص
ألنه يبدو أن هناك الكثري من االحتكاك بن املوظفن
والذي قد ينجم عن عدم وجود التوازن الصحي
والنفيس.‏ نحن نساعد النساء عى فهم كيفية
العمل الجماعي ودعم بعضنا البعض يف مكان
العمل.‏ وهذا يحسن بيئة العمل بشكل كبري.‏
هل يمكن أن تعطينا بعض النصائح حول كيفية
امكانية املرأة يف تحقيق الصحة والسالمة يف
العمل؟
• اهتمي ييوضعيتك واضبطيها عند الضرورة.‏
• قومي بمراقبة تنفسك،‏ خذي نفسا عميقا
واخرجيه بصوت ‏"أاه".‏
• الحظي وجود التوتر،‏ وقومي بتدليك املنطقة
للسماح للدم بالتدفق.‏
• احصيل عى تدريب مهني للسامة والصحة يف
العمل معنا أو من مراكز أخرى.‏
• تمي حول املكتب كل ساعة لتحريك جسمك
وتحسن الدورة الدموية.‏
• اشربي الكثري من املاء.‏
• الصاة والتأمل يساعدانك يف التواصل مع نفسك
والهدوء وراحة عقلك.‏
• تأكدي من تناول وجبات خفيفة صحية ووجبة
غداء صحية.‏
• قومي ببعض التمارين أثناء العمل،‏ ربما الوقوف
أثناء وجودك عى الكمبيوتر،‏ وركوب الدرج بدال
من املصعد.‏
• نظمي وقتك.‏
• إذا كنتي تشعرين بأنك ال تستطيعن التعامل مع
عبء العمل،‏ فتحديث إىل رئيسك بصراحة.‏
كما يمكنك الرتكيز عى نظام غذايئ.‏ ارتفاع معدالت
مرض السكري والسمنة مقلقة.‏ عدم الطهي
واالعتماد عى الوجبات السريعة يعني أننا نأكل
الكثري من السكر واألغذية املصنعة.‏ أنصح النساء أن
يجدن الوقت لطهي بعض املواد الغذائية الطازجة
لتناولها يف العمل.‏ والتقليل من استهاك اللحوم قد
يساعد أيضا عى تحسن مستويات الصحة والطاقة.‏
فمن املمكن التحويل اىل النظام النبايت،‏ وهناك عدد
متزايد من املطاعم التي تقدم الوجبات الصحية.‏
أفضل مكان أذهب إليه هو افرغرين اورغانك
.)Evergreen Organics(
ما هي ورش العمل التي تقدمونها حاليا؟
بعد إجراء الدراسات االستقصائية،‏ اكتشفنا أن
العديد من النساء،‏ وخاصة النساء العامات،‏
تواجهن صعوبة يف افراط تناول الطعام ألسباب
عاطفية.‏ لذلك سيكون هذا املوضوع من ضمن ورش
العمل لهذا العام،‏ وذلك ملساعدة النساء عى فهم
ما الذي يحدث لهن خال هذا االفراط وكيف يمكن
التغلب عليه.‏ هذا العام ركزنا بشكل كامل عى
الصحة يف ورش عملنا الشهرية والجلسات.‏ وحاليا
نعلن عن رحلتنا الصيفية للنساء يف 25 من يونيو.‏
الصحة مهمة في جميع جوانب الحياة،‏ ولكن بشكل خاص في العمل.‏ الحفاظ على توازنك،‏ جسديا
وعاطفيا،‏ يساعدك على أن تكون أكثر إنتاجية،‏ وأكثر استرخاء،‏ وأكثر حيوية،‏ وأكثر قدرة على التعامل
مع العمل والحياة األسرية.‏ تولي مسؤولية صحتك وابدأ بتوازن حياتك،‏ لن تصدق الفرق:‏ سواء كان ذلك
بنظام رياضة جديد،‏ نظام غذائي جديد،‏ أو حتى عطلة قصيرة،‏ فستكون أكثر سعادة اذا فعلتم ذلك!‏
33
أبريل 2017

صحة
المرأة
كيف تكونين بصحة و
آمان في مكان عملك؟
بمناسبة اليوم العالمي للصحة والسالمة في العمل،‏ تحدثنا مع رئيسة
منظمة ‏"كيف تعمل المرأة"‏ التي تؤيد المرأة العاملة،‏ إفريديكي
إلياكي ،Evridiki Iliaki حول التحديات التي تواجهها المرأة في مجال
األعمال التجارية،‏ وكيف تقوم بتدريبهن للتغلب على هذه الصعوبات.‏
32
أبريل 2017

الوصفات الطبيعية
سلطة الدماغ السعيد
‏)لشخصني(‏
هذه السلطة امللونة تسلم جرعة صحية من األحماض
الدهنية والفيتامينات األساسية املفيدة للدماغ.‏ ما هو أكر
من ذلك،‏ فهي الخيار األمثل إذا كنت تحاول الحد من تناول
الكربوهيدرات.‏
املكونات:‏
6 حفنات كبرية من اللفت
كوب من الطماطم الصغرية
قطعتان بحجم 150 غرام من فيليه سمك السلمون
قطعتان من الليمون الحامض
2 ملعقة طعام من زيت الزيتون البكر
رشة من التوابل املجففة ‏)الزعرت(‏
اإلفطار المعزز للدماغ
‏)لشخصني(‏
هذا اإلفطار السريع والسهل الغني باألطعمة املعززة للدماغ
سيشعرك بالشبع حتى وقت الغداء.‏
مكونات:‏
100 غرام من الشوفان
700 مل من املياه أو حليب اللوز / الصويا / القنب
1 كوب من التوت األحمر
1 كوب من التوت الري
1 حفنة من اللوز ‏)أو املكسرات أو البذور األخرى من اختيارك
مثل الجوز،‏ وبذور القنب،‏ الجوز الرازيل أو غريها
الطريقة
ضع شرائح سمك السلمون يف ورق األملونيوم مع بضع قطرات من
عصري الليمون ورشة من الزعرت املجفف.‏ قم بغلق ورق األملونيوم ثم
ضعها عى صينية الخبز.‏
ضع الصينية يف فرن محمى عى حرارة 200 ملدة 20-15 دقيقة
بينما يطبخ سمك السلمون،‏ قم بإعداد اللفت عن طريق إزالة أي
أعواد،‏ وغسله جيدا.‏
ضع اللفت يف وعاء مع عصري الليمون وزيت الزيتون،‏ وقم بخلطه.‏
بعد دقيقة أو دقيقتن ستاحظ األوراق تصبح أكر ليونة.‏ قم
بتدليك زيت الزيتون وعصري الليمون يف اللفت ليزيل أي مرارة
ويسهل الهضم.‏
قم بقطع الطماطم وإضافتها إىل اللفت.‏
ضع سمك السلمون املشوي فوق الخليط واستمتع بتناول وجبة
سهلة ومفيدة للدماغ وأيضا مفيدة لحميتك الغذائية!‏
الطريقة
ضع الشوفان واملاء ‏)أو حليب اللوز(‏ يف قدر.‏
قم بغليه وطهيه عى نار خفيفة ملدة - 4 5 دقيقة مع التحريك
باستمرار.‏
ضعه يف األطباق ورشه بالتوت واللوز.‏
بالهناء والشفاء!‏
خيارات أخرى
قم بمبادلة الشوفان بالكينوا إلفطار أكر صحة للدماغ!‏
إضافة ملعقة من اللنب ورشة من العسل لتناول إفطار صحي
بالكامل.‏
30
أبريل 2017

ليس سرا أن وظيفة الدماغ تبدأ في االنخفاض كلما تقدمنا في
العمر.‏ ولكن هذا ال يعني أنه من المستحيل زيادة انتاج التفكير
والتقليل من آثار الشيخوخة.‏ بعض األطعمة يمكن أن يكون لها تأثيرات
قوية على صحة الدماغ العامة،‏ وقد تؤثر على الذاكرة،‏ واليقظة،‏
والوظيفة اإلدراكية.‏ أكمل القراءة الكتشاف البعض من المصادر
الغذائية األقوى في تحسين التفكير.‏
الحبوب الكاملة
الشاي األخضر
الخضراوات الورقية
زيت الزيتون
يجب أن نسعى جاهدين لتبديل
القمح والطحن املكرر باملنتجات ذات
الحبوب الكاملة ملا تحتوي عى نسب
عالية من األلياف وغنية بالفيتامينات
واملواد املغذية،‏ وهي تعزز خفض
ضغط الدم وتقليل االلتهاب يف
القلب واألوعية الدموية.‏ تدفق الدم
السليم ضروري للدماغ السليم،‏
والحد من مخاطر ارتفاع ضغط الدم
عن طريق استهاك الحبوب الكاملة
هو وسيلة سهلة للمساعدة.‏ من أكر
الحبوب الكاملة فائدة هي القطيفة،‏
الحنطة السوداء،‏ والكينوا والدخن.‏
عندما تختار الشاي األخضر ال
تستخدم األصناف املعبأة يف
زجاجات أو املجففة واختار أوراق
الشاي بدال من ذلك.‏ يحتوي الشاي
األخضر الطازج عى مجموعة من
مضادات األكسدة القوية التي
تحارب الضرر الذي تسببه الجذور
الحرة .free radicals ولكن هذا
ليس كل يشء:‏ يحتوي الشاي
األخضر عى الكمية املناسبة من
الكافين ‏)ربع الكمية التي يف كوب
من القهوة العادية(،‏ والتي قد
تساعد يف تحسن الذاكرة والرتكيز.‏
الخضروات الخضراء الداكنة،‏
مثل الروكيل والسبانخ والكرنب،‏
تحتوي عى مستويات عالية من
الفيتامينات )B( و )K( التي تساعد
عى تنشيط الدماغ،‏ وتعزيز ذاكرة
املدى القصري،‏ وتحسن الوظائف
االدراكية العامة.‏
زيت الزيتون هو مصدر ممتاز للدهون
الصحية التي يحتاجها الدماغ
والجسم ليعما بطاقتهما القصوى.‏
وقد أظهرت الدراسات أن استخدام
زيت الزيتون بدال من بخاخ الطبخ أو
السمن يمكن أن يؤدي إىل انخفاض
خطر اإلصابة بأمراض القلب واألوعية
الدموية،‏ وارتفاع ضغط الدم والسكتة
الدماغية وفقدان الذاكرة.‏ إضافة
بعض من زيت الزيتون إىل وجبة
واحدة فقط يف اليوم الواحد يكفي
لجني الكثري من فوائده.‏
يعتبر فقدان وظيفة المخ تهديدا حقيقي،‏ ولكن أثبتت الدراسات العديدة أن التغييرات الغذائية يمكن أن
يكون لها تأثير كبير على الحد من المخاطر المرتبطة بتقدم العمر.‏ إضافة بعض األطعمة المذكورة أعاله
لنظامك الغذائي اليومي،‏ يحافظ على صحة المخ،‏ ويجعله يعمل على أعلى مستوى ممكن.‏ يمكنك
القيام بذلك عن طريق احدى هذه الوصفات الشهية:‏
29
أبريل 2017

الوصفات
الطبيعية
أطعمة للتفكير :
أطعمة التي تغذي
تفكيرك وتنشطه
التوت
األسماك الزيتية
المكسرات والبذور
اللحوم الحمراء
ثمار التوت الداكنة،‏ وخاصة
العنب الري وتوت األكاي ،acai
تحتوي عى مستويات عالية من
املواد املضادة لاكسدة.‏ هذه مهمة
جدا للحفاظ عى صحة الدماغ.‏
الدماغ هو الجزء من الجسم األكر
عرضة للضرر من قبل االكسدة.‏
إضافة التوت إىل نظامك الغذايئ
هو وسيلة رائعة للحد من الخطر.‏
ما هو أكر من ذلك،‏ تم ربط
التوت بتحسن التحكم بالحركة
وانخفاض يف األعراض املصاحبة
ملرض الزهايمر والخرف.‏
يتطلب الدماغ إمدادات ثابتة من
األحماض الدهنية األساسية ليك
يعمل بشكل صحيح،‏ ولكن الجسم
البشري غري قادر عى إنتاج هذه املواد
الغذائية من تلقاء نفسه.‏ وبسبب
ذلك،‏ تناول أسماك من املياه الباردة
العذبة هو وسيلة ممتازة للتأكد من
تلقي الدماغ ما يكفي من هذه املواد
املفيدة.‏ سمك السلمون،‏ سمك
السلمون املرقط والرنجة ،herring
والسردين هي من بن أفضل
الخيارات،‏ نظرا ألنها غنية بأحماض
أوميغا 3 الدهنية التي يمكن أن
تساعد عى محاربة فقدان الذاكرة
ومرض الزهايمر.‏
املكسرات والبذور هي مصادر
طبيعية ممتازة من األحماض
الدهنية األساسية.‏ اللوز والجوز
الرازييل،‏ والفستق،‏ والكاجو،‏
وبذور اليقطن كلها خيارات مثالية
مع ان أي نوع من الجوز أو البذور
سيكون له آثار إيجابية عى الحدة
العقلية.‏ وجدت دراسة حديثة
نشرت يف مجلة التغذية أن الجوز
عى وجه الخصوص يحسن اإلدراك
بن كبار السن،‏ ويعزز وظائف
الذاكرة ويوفر حماية ضد االكسدة
وااللتهابات املرتبطة بمرض االعصاب
املزمن.‏
اللحوم الحمراء تحتوي عى
مستويات عالية من فيتامن )،(B
،choline وكذلك الكولن ،B 12
والتي تم ربطها بتقليل فقدان
الذاكرة وانخفاض خطر اإلصابة
بمرض الزهايمر.‏ وقد تم ربط نقص
فيتامن B بخفض الحدة العقلية؛
فهذه املواد يف النظام الغذايئ يمكن
أن تحميك من هذه األمراض.‏ تشري
الدراسات إىل أن مادة الكولن قد
تساعد أيضا يف حماية املخ من
االنكماش املرتبط بالشيخوخة.‏
ولكن تذكر بأن األكثار من أكل
اللحوم الحمراء قد تؤدي إىل
مشاكل القلب واألوعية الدموية،‏
لذلك يجب املحافظة عى استهاك
كميات معتدلة.‏
28
أبريل 2017

عالج التسمم الغذائي
يف معظم الحاالت،‏ يمكنك عاج التسمم الغذايئ يف املنزل من دون العناية
الطبية املتخصصة.‏ للمساعدة يف شفاء جسمك،‏ تأكد من:‏
الحصول عى الكثري من الراحة.‏
شرب الكثري من املاء لتجديد السوائل التي تخسرها من خال القيء
واالسهال.‏
تناول القليل من الطعام عندما تستطيع-‏ من خال وجبات صغرية
وأطعمة محايدة مثل األرز البني والخضروات.‏
تجنب األطعمة التي ستزيد الضغط عى جسمك مثل الكافين والكحول
واألطعمة الغنية بالتوابل واألطعمة الدهنية واملصنعة.‏
متى تطلب المشورة الطبية
إذا كانت أعراضك شديدة ‏)عى سبيل املثال إذا كنت مريضا جدا وال يمكنك
االحتفاظ بأي سوائل يف جسمك(‏ أو ال تتحسن بعد بضعة أيام
إذا واجهت أعراض الجفاف مثل سرعة ضربات القلب،‏ أو مشكلة يف
العيون وعدم اخراج أي البول.‏
إذا كنت أكر من سن 60.
إذا كنت حاما.‏
إذا كان طفلك يشتبه أن لديه تسمم غذايئ.‏
إذا كان لديك أي حالة مزمنة عى املدى الطويل مثل أمراض الكى،‏ مرض
التهاب األمعاء،‏ أمراض القلب أو مرض السكري
العالجات الطبيعية للتسمم الغذائي
يمكنك تهدئة بعض أعراض التسمم الغذايئ مع هذه
العاجات الطبيعية:‏
الزنجبيل - مضاد طبيعي لالتهابات.‏ اشرب املاء الساخن مع الزنجبيل
لتخفيف االنزعاج الهضمي.‏
خل التفاح - بسبب تأثريه القلوي،‏ خل التفاح يمكن أن يهدئ بطانة
الجهاز الهضمي.‏ امزج ملعقتن مع ماء ساخن واشربه قبل تناول الطعام.‏
املوز - يمكن أن يستنزف القيء واإلسهال البوتاسيوم يف جسمك؛ فاملوز
غني بالبوتاسيوم وسهل الهضم.‏ وهو أيضا ممتاز الستعادة الطاقة.‏
الشاي العشبي – شاي النعناع والبابونج لهما آثار مهدئة لتقليل الغثيان
وآالم املعدة.‏
كيفية منع انتشار العدوى
إذا كنت تشك أن لديك تسمم غذايئ،‏ تأكد من عدم التواصل مع
اآلخرين،‏ وخاصة كبار السن واألطفال الصغار.البقاء بعيدا عن العمل أو
املدرسة حتى تشعر أنك أفضل وبعد 48 ساعة عى األقل من آخر حالة
إسهال.‏ وفيما ييل بعض القواعد العامة ملنع انتشار العدوى يف املنزل
والحفاظ عى سامة األسرة:‏
يجب عى الجميع غسل أيديهم بالصابون واملاء بكرة.‏
حافظ عى نظافة السطوح،‏ مقاعد املرحاض،‏ الشطاف،‏ الخ.‏
تأكد من حصول الجميع عى منشفة حمام خاصة بهم.‏
غسل املابس عى درجة سخونة عالية يف الغسالة.‏
الوقاية من التسمم الغذائي
الغذاء اآلمن في الخارج
طريقة سهلة للقيام بذلك هي اإلنتباه لتواريخ انتهاء صاحية الغذاء،‏ وخاصة األطعمة التي تحتوي عى اللحوم،‏
واألسماك والبيض.‏ ویمکنك أیضا تنفیذ النصائح األربع لألمن الغذايئ الصادرة عن وکالة املعاییر الغذائیة:‏
التنظيف
حافظ عى نظافة أسطح
املطبخ واألواين ومعدات
الطبخ.‏ تأكد من غسل
يديك قبل إعداد
الطعام،‏ وبعد التعامل
مع املواد الغذائية الغري
مطبوخة،‏ وبعد ملس
صناديق القمامة أو
الحيوانات األليفة.‏
التربيد
التنظيف الطبخ التريد التلوث املتبادل ‏)تجنبه(‏
الطبخ
طبخ الطعام حتى يتبخر من
السخونة يف الوسط،‏ وخاصة
اللحوم ومعظم املأكوالت
البحرية،‏ لقتل البكترييا التي
قد تكون موجودة.‏ إذا كنت
تسخن الطعام،‏ تأكد من انه
ساخنا بأكمله،‏ وال تسخن
الطعام أكر من مرة واحدة.‏
بعض األطعمة يجب أن تبقى باردة - تحقق من تعليمات
التخزين.‏ تأكد من ضبط الثاجة ما بن 0 و 5 درجة مئوية.‏
التلوث املتبادل
يحدث التلوث املتبادل عندما تمر البكترييا من
طعام واحد ‏)عادة طعام غري مطبوخ(‏ إىل آخر.‏
ملنع حدوث ذلك:‏
اغسل يديك بعد ملس الطعام النيء.‏
قم دائما بتخزين اللحم واألسماك يف حاويات
قابلة لإلغاق يف الجزء السفيل من الثاجة
‏)وهذا يمنعها من مس أي طعام آخر(.‏
نظف األواين بعد استخدامها مع الغذاء النيء.‏
تجنب غسل اللحوم النيئة والدواجن - فهذا قد
ينر البكترييا حول املطبخ.‏ سيتم قتل البكترييا
الضارة من خال الطبخ الصحيح.‏
استخدم ألواح تقطيع مختلفة أو اغسل لوح
التقطيع بعناية بن األطعمة.‏
عندما تكون يف الخارج،‏ تأكد من ممارسة
نظافة وسامة الغذاء واملاء الجيد،‏
وخاصة يف البلدان حيث معايري النظافة
العامة دون املستوى املطلوب.تحقق من
املعلومات حول املعايري الصحية قبل
زيارتك.‏ وإذا كنت غري متأكد،‏ اسأل دليل
موثوق به.‏ تقدم وزارة الصحة العامة الكثري
من املعلومات حول هذه املواضيع،‏ فتحقق
من موقعها عى االنرتنت للحصول عى
آخر األخبار.‏
ال تكون ضحية التسمم
الغذايئ - ألن القليل من
الرعاية واالهتمام عند
التعامل مع وتخزين وطبخ
املواد الغذائية سوف تبقي
مطبخك آمنا للجميع
27
أبريل 2017

الطعام والنظام الغذائي
ما هو التسمم الغذائي؟
التسمم الغذايئ هو مرض يسببه تناول الطعام امللوث.‏ يف معظم
الحاالت،‏ يكون الطعام ملوثا بالبكترييا،‏ مثل الساملونيا أو إي.كويل
.Norovirus أو فريوس،‏ مثل النوروفريوس ،)E-Coli
يمكن أن تظهر األعراض ما بني بضع ساعات إىل عدة أيام بعد تناول الطعام
امللوث.‏ وتشمل األعراض:‏
القيء و / أو
اإلسهال
الغثيان
آالم يف املعدة
قشعريرة
درجة حرارة عالية
إنهاك
آالم العضات
يف معظم الحاالت،‏ تمر هذه األعراض يف غضون بضعة أيام،‏ والغالبية العظمى من
الناس يتعافون بالكامل.‏ يف آخر هذه املقالة سوف نطلعك عى كيفية التعامل مع
التسمم الغذايئ يف املنزل ومساعدتك للشفاء السريع.‏
Campylobacter
كيف يحدث تلوث األغذية؟
يمكن أن يصبح الغذاء ملوثا يف أي مرحلة أثناء
اإلنتاج أو املعالجة أو الطهي،‏ مثل:‏
عدم طهي الطعام جيدا ‏)وخاصة اللحوم
واألسماك(‏
عدم تريد األطعمة التي تحتاج إىل أن تخزن يف أقل
من 5 درجات مئوية
ترك الطعام املطبوخ يف درجات الحرارة الدافئة
عدم إعادة تسخن الطعام املطبوخ سابقا لفرتة
كافية
التلوث الناجم عن ممارسات سوء النظافة
التلوث املتبادل بن األطعمة
األطعمة التالية عرضة بشكل خاص للتلوث،‏ وينبغي
توخي الحذر عند التعامل معها وطهيها وتخزينها:‏
البيض الغري مطبوخ
األسماك واملحار النيئة
اللحوم والدواجن النيئة
الحليب ومنتجات األلبان
األطعمة الجاهزة لألكل ‏)اللحوم املقطعة والبطاطا
والجنب الطري والسندويشات الجاهزة والحلويات
املصنوعة من األلبان ...(
هذه البكترييا هي
السبب األكر
شيوعا للتسمم
الغذايئ،‏ وعادة ما
تكون موجودة عى
اللحوم غري املطبوخة
‏)وخاصة الدواجن(‏
والحليب غري املبسرت
واملياه غري املعالجة.‏
ما هي البكتيريا التي تسبب التسمم الغذائي؟
عادة ما تتسبب البكترييا يف تلوث األغذية،‏ ولكنها يمكن أن تكون أحيانا بسبب
الفريوسات.‏ بعض املصادر الرئيسية للتلوث هي:‏
الساملونيال
وكثريا ما
توجد بكترييا
الساملونيا يف
اللحوم النيئة أو
غري املطبوخة،‏
والبيض،‏
والحليب،‏
ومنتجات األلبان
األخرى.‏
الليسترييا
يمكن العثور عى
بكترييا الليسترييا
يف مجموعة من
األطعمة املردة
‏"الجاهزة لألكل".‏
من املهم عدم
استهاك هذه
األطعمة بعد تاريخ
انتهاء صاحيتها.‏
النساء الحوامل
بحاجة إىل أن
ينتبهن بشكل
خاص ألن عدوى
الليسترييا يمكن أن
تسبب مضاعفات
الوالدة.‏
اإلشريكية القولونية
E-Coli
القولونية،‏ هي
البكترييا املوجودة
يف الجهاز الهضمي
يف العديد من
الحيوانات،‏ وأيضاً‏
البشر.‏ تحدث معظم
حاالت التسمم
الغذايئ القولونية
الغذائية بعد تناول
لحم البقر غري
املطبوخ ‏)خاصة
اللحم املفروم والرغر
وكرات اللحم(‏ أو
شرب الحليب غري
املبسرت.‏
الفريوسات
نوروفريوس هو
الفريوس األكر
شيوعا ويسبب
اإلسهال والقيء.‏
كما انه ينتشر
بسهولة من شخص
آلخر،‏ من خال
األغذية امللوثة أو
املاء.‏ كما يمكن أن
يكون املحار الغري
مطبوخ مصدرا
للعدوى.‏
26
أبريل 2017

التسمم الغذائي في قطر
وفقا لوزارة الصحة العامة،‏ فإن قطر لديها أقل نسبة من حاالت التسمم الغذايئ يف املنطقة،‏ مع 50
حالة فقط ذكرت يف العام املايض.‏ وكانت معظم هذه الحاالت سببها عدم التخزين الجيد لألغذية
واملمارسات السيئة من جانب املطاعم ومن يتعامل مع األغذية.‏
وقال الدكتور الشيخ محمد آل ثاين،‏ ‏"تعمل
الوزارة عى خطة للرد يف حالة وقوع حادث تسمم
غذايئ يف الباد.‏ كما تخطط القرتاح قوانن جديدة
ملجلس الوزراء تتعلق بالصحة العامة وسامة
األغذية خال العامن املقبلن.‏ نحن نهدف إىل
عدم التسامح مطلقا مع الوفيات الناجمة عن
التسمم الغذايئ ونريد التقليل من هذه الحوادث.‏
لدينا نظام قوي ملراقبة الغذاء يف املطاعم واملحات
التجارية ومعسكرات العمل.‏ يف الوقت الذي
نستعد فيه لكأس العالم 2022، عندما يزيد عدد
الزوار فمن املهم جدا أن تكون املعايري الغذائية
عالية الجودة".‏
وتفيد التقارير بأن هناك أكر من 660 مليون
حالة تسمم غذايئ عى الصعيد العاملي يف كل عام،‏
منها 420 حالة وفاة.‏ والثلث من بن الوفيات،‏ هم
أطفال دون سن الخامسة.‏ وقال الدكتور الشيخ
محمد آل ثاين،‏ ‏"لدينا قوانن ونظام مراقبة قوي
للتأكد من أن الغذاء القادم إىل قطر آمن.‏ لكن ما
نراه هو أن 99 يف املائة من حاالت التسمم الغذايئ
ال تحدث بسبب معايري األغذية املستوردة وإنما
بسبب أساليب التخزين أو املعالجة غري الصحيحة
من قبل موظفي املطاعم املتعاملن مع األغذية ".
وقال الدكتور حمد الرميحي،"إحدى أولوياتنا
لعام 2017 هي سامة األغذية.‏ ونحن نعمل جنبا
إىل جنب مع البلديات لزيادة الوعي بن الذين
يتعاملون مع األغذية والجمهور.‏ عى الرغم من
أن البلديات تقوم بعمليات التفتيش الروتينية يف
املطابخ واملطاعم ومعسكرات العمل،‏ لدينا فريق
مشرتك خاص يستجيب فورا ألي شكوى أو حادث
تسمم.‏ وتنتقل فرق سامة األغذية إىل أماكن العمل
وتجمع العينات وترسلها إىل مختر األغذية املركزي
لتحليلها.‏ يف حالة انتهاك الغذاء لشروط السامة،‏
يسمح لنا القانون بإغاق املطعم ".
25
أبريل 2017

الطعام
والنظام الغذائي
التغلب على
التسمم الغذائي
‏)ونصائح لطعام صحي وآمن(‏
غالبا ما تكون الفعاليات الخارجية والطقس الدافئ مرادف لزيادة خطر التسمم الغذائي
بسبب سوء ممارسات تقديم الطعام.‏ في مقابلة مع الدكتور الشيخ محمد بن حمد
آل ثاني مدير الصحة العامة،‏ والدكتور حمد الرميحي مدير إدارة الصحة والحماية من
األمراض المعدية بوزارة الصحة العامة،‏ نتعرف على كيفية مكافحة الوزارة للتسمم
الغذائي في قطر.‏ كما نكتشف كيف يمكنك أن تتعافى أسرع من التسمم الغذائي،‏
والتأكد من الحفاظ على سالمة أحبائك عن طريق منع انتشار العدوى.‏
24
أبريل 2017

الجسم والحواس
أصبحت متحمسة ملعرفة املزيد عن الجلسات التي
يقدمونها ألتمكن من تدريب عقيل وجسدي يف نفس
الوقت.‏ فلقد كانت تجربتي إيجابية جدا.‏
ما هي الجلسات التي تقدموها؟
الجلسة التي نويص بها للجدد هي الحركة،‏ أو BE-
،Vibe كل يوم االثنن.‏ إنها جلسة مليئة باملتعة،‏
حيث يتم تشجيعك عى التخلص من كل الطاقة
السلبية من خال املوسيقى والصوت واإليقاع.‏ انها
تعتر أيضاً‏ رياضة رائعة ألن هناك العديد من الطرق
التي يمكن أن تحرك فيها جسمك،‏ من الرقص اىل
التمدد إىل الهز و االلتواء والتأرجح.‏ فهذا يساعد
عى فك املفاصل والتوتر العضيل،‏ وبالتايل يحسن
الدورة الدموية فيدفأ جسمك و يهدأ عقلك.‏ وهذا
يتيح لك التخيل عن كل ما ال تحتاجه ويكون الجسم
قد امتئل بالطاقة.‏ فهذا يحضرك لجزء االسرتخاء،‏
حيث نركز عى إيجابية العقل والعاطفية وإعادة
التأكيد.‏ يمكنك أن تبدأ يف التفكري بأهدافك،‏
وأحامك،‏ ورؤيتك الخاصة.‏ تماما مثل ما فعلنا
سابقا معك.‏
جلسة أخرى هي األساسيات واملرح،‏ حيث تتعلم
مبادئ الطاقة األساسية لتخفيف التوتر واملشاعر
السلبية.‏ يبدأ بالتمدد،‏ والتنفس،‏ والتأمل وتدريب
الوعي بالطاقة.‏ الجزء األول هو تمديد العضات،‏
يليه وضعيات التنفس أو التأمل لتنشيط الدماغ.‏
تساعد وضعيات التنفس عى تحفيز الدورة الدموية
وتعميم الطاقة حول الجسم.‏ جلسة مثالية
لألشخاص الذين يعانون من تعب يوم شاق وطويل
ويحتاجون إىل إعادة النشاط.‏
أقوم بتدريس شكا من أشكال تاي تي Thi-
Chi وهو تعليم محدد للمخ،‏ ويدعى ‏"دان مو
دو"،‏ الذي يبدو قليا مثل يك قونغ يف الشرياتون،.‏
انه التأمل املتحرك،‏ غري شاق ومناسب ألي فئة
عمرية.‏ يبدأ عن طريق هز جميع املفاصل يف الجسم
قبل التأمل املتحرك لتصبح أكر وعيا لجسمك.‏ من
خال وضعيات مختلفة،‏ يمكنك اإلفراج عن الطاقة
املكبوتة،‏ ألن كل جزء من أجزاء الجسم يرعى نوع
مختلف من العواطف فيتعافى الجسم من الهموم
املتعبة.‏
هذه هي الجلسات املتوفرة للمجتمع.‏ ولكننا
نقدم أيضا جلسات خاصة مصممة للفرد،‏ بما يف
ذلك تاي تي ‏)دان مو دو(.‏ ونوفر جلسات لصحة
األمعاء الداخلية،‏ ألن القناة الهضمية ترتبط كثريا
باملخ.‏ يمكنك أن تفعل كل ذلك معنا يف إطار خاص.‏
نقوم أيضا باستضافة ورش عمل شهرية للشركات
والعامة،‏ حيث انها تتكون من إيجاد واستعادة
ذاتك الحقيقية.‏ عندما يكون لديك هذا الشعور
الذايت،‏ تصبح بطريقة أو بأخرى أكر تعاطفا
وتفهما تجاه اآلخرين.‏ جلساتنا تعتر أداة عظيمة
لبناء عقلية إيجابية يف مكان العمل ولتعزيز
العاقات السليمة بن األفراد.‏
هل يمكنك أن تخربنا عن بعض عمالئك؟
نعمل مع الجمعية القطرية للسرطان من خال
تقديم التثقيف والتدريب ملوظفيها ومرضاهم.‏
وحققت أساليبنا تحسينات كبرية يف نوعية الحياة،‏
والحد من تعب وقلق املرىض وهو أمر شائع بن
مرىض السرطان.‏ كما ونساعد عمائنا يف الشركات
للبحث عن السام الداخيل والهدوء يف اتخاذ
القرارات التنفيذية.‏ ومن الشركات األخرى التي
تعاملنا معها:‏ بنك ،)HSBC( البنك التجاري،‏
ودولفن للطاقة،‏ وشبكة الجزيرة،‏ وقطر للبرتول.‏
ورش عمل الشركات لدينا هي األقوى واألكر
فعالية،‏ ألننا قد وجدنا وسيلة لتناغم املعلومات
مع الخرة العملية والتطبيق.‏ فنساعد املوظفن
عى إيجاد اسرتاتيجيات لفهم بعضهم أفضل
والتواصل مع بعضهم البعض،‏ وبهذه الطريقة
نخلق بيئة عمل منتجة وممتعة.‏
منذ متى ترتأس تعليم ثقافة الدماغ؟
نشأت هذه الثقافة قبل حوايل 37 عاما يف كوريا.‏
وقبل حوايل 15 عاما نقل مؤسس الشركة هذا
التعليم إىل الواليات املتحدة ومن هناك نمى.‏ لدينا
حوايل 600 مركز يف جميع أنحاء العالم،‏ ونقدم
املساعدة ألي شخص من األطفال،‏ والطاب،‏
والشباب،‏ وكبار السن،‏ وذوي االحتياجات
الخاصة.‏ وافتتح مركز قطر يف يونيو / حزيران.‏
وجدت ادارة منتجع الستة حواس أن برنامجنا
فريدا واقرتح املسؤولون إنشاء مركز لثقافة الدماغ
معهم.‏ هذه الشراكة ممتازة – وهي الرائدة يف
مجال الصحة والعافية.‏ رؤيتنا طموحة،‏ وتغطي
الشرق األوسط بأكمله.‏ مثلما نحب أن نجعل كل
دماغ متوازن يحب التحديات،‏ ويريد أن يكون
مبدعاً،‏ ولكن األهم من ذلك كله هو السام
والرضا الذايت.‏ نريد أن نقدم هذا إىل أكر عدد
ممكن من الناس.‏
تنويه:‏ اآلراء الواردة يف هذه املقالة هي تلك املتعلقة
بثقافة الدماغ وليس من الضرورة معتقدات وآراء
مجلة الصحة والحياة
الجلسات عادة
تكون مختلطة،‏ للرجال
والنساء،‏ ولكن يمكن
توفير الجلسات المخصصة
للنساء عند الطلب.‏ اتصل
بالمنتجع لمزيد من
المعلومات.‏
22
أبريل 2017

جميعنا
نسمع عن مدى أهمية االسرتخاء،‏ ولكن قلة منا يعرف حقا كيف يفعل ذلك.‏
وخاصة الناس مثيل ‏"مدمني العمل"‏ الذين يحبون أن تكون حياتهم نشطة
للغاية وال يمكن أن يتقبلوا فكرة الجلوس والهدوء.‏
لم يسبق يل أن اهتممت بشكل خاص باملنتجعات - يبدو يل وكأنه هدر مال
عى حساب ما يمكنك القيام به مجانا،‏ مثل الذهاب إىل الشاطئ أو الجلوس
بقرب حمام سباحة.‏ قطر هي شبه جزيرة،‏ وتحيط بها التكوينات الطبيعية
مثل تال الحجر الجريي والشواطئ الرملية.‏ هذا هو املكان الذي أتوجه إليه إذا
كنت بحاجة إىل االسرتخاء.‏ عندما يتعلق األمر بالصالونات ومراكز التدليك،‏
أكر ما أذهب لتلقيه هو عاج الشعر ال يتعدى ال‎45‎ دقيقة ، وحتى ذلك
اعتره وقتاً‏ طوياً!‏
لذلك،‏ عندما سمعت عن تقنية االسرتخاء الجديدة هذه،‏ لم أكن متأكدة
من أنها مناسبة يل.‏ ومع ذلك،‏ ألين أحب تجربة األشياء الجديدة،‏ كنت
متحمسة لحضور جلسة تمهيدية خاصة مع املعلم محمد و املعلمة داي
Brain Education Middle من ثقافة الدماغ يف الشرق األوسط DaAe
.East
استقبلني موظفن ودين وتصميم ريفي جميل للمبنى،‏ مثل منزل من
الطراز البدوي القديم.‏ صوت ومنظر نافورة املياه يف املدخل ورائحة الزنجبيل
الطازج جعلني أشعر باالسرتخاء عى الفور.‏ وتشوقت للمزيد من هذا اليء
املختلف.‏
خال الجلسة،‏ أصبحت أكر قدرة عى فهم ما يركز عليه مخي عندما
أشعر بالضغط – كان يركز عى الحدس والحساسية أكر من املنطق.‏ تعلمت
أيضا أن هذا ليس سيئا،‏ طاملا أين أثق يف حديس.‏ لم أكن أتوقع الحصول عى
أي معلومة جديدة يف مثل هذا الوقت القصري.‏
يف البداية كنت متوترة بعض اليء،‏ ولكن عندما بدأنا بجزئية التمدد
واالسرتخاء،‏ أصبحت أشعر براحة أكر يف الهدوء مع املعلمة داي .DaAe
قامت هي بتهدئتي بكلمات مشجعة طلبت مني أن أكررها.‏ ‏"انا قوية؛ أنا
جميلة ‏"كلما كررت تلك،‏ كلما شعرت باسرتخاء أكر.‏
وكان الجزء األخري من الجلسة يتضمن تدليك،‏ لعاج التوتر واسرتخاء
العضات.‏ اسرتخيت فعاً‏ لدرجة أنني أحسست بعيوين تدمع لنهاية الجلسة.‏
وشعرت بالراحة بعد ذلك ألتخلص من الطاقة املكبوتة بداخيل.‏
أويص بهذه التجربة ألي شخص يشعر بالتوتر يف العمل أو يف املنزل.‏ ألين
اعتربته أفضل من العالج النفيس باألخص عند الذين ال يحبون التحدث عن
مشاعرهم!‏ فإن الراحة جاءت بعد جلسة واحدة فقط!‏
بعد جلستي،‏ تحدثت مع معلم ثقافة الدماغ
الرئيسي،‏ محمد أبو زينب،‏ للتعمق في مختلف
مستويات تعليم ثقافة الدماغ .Brain Education
كيف يعمل تشخيص املخ الذيك؟
أول ما نقوم به هو تقييم الشخص عن طريق جهاز تشخيص املخ الذيك ذو
براءة اخرتاع الذي يقيس موجات كهرباء املخ )EEG( وردود الفعل العصبية.‏
فهو يقرأ صوت املخ ويقيس ما يحاول املخ أن يوصله اليك.‏ أفضل طريقة
لسماع املخ هي من خال املوجات التي تنبعث منه،‏ من موجات بيتا ووصوال
اىل أعمق موجات ثيتا.‏ من خال ذلك يمكننا أن نعرف كيف يعالج عقلك
إدراك التفكري،‏ وكيف يتعامل مع ادارة العواطف.‏ يكشف ذلك عن أي يش
يكون عالقا يف ذهنك ويحتاج إىل معالجة،‏ أو يشء تتمسك به يف أعماق
تفكريك.‏ كما يمكننا أن نتعرف عى وظائف الجسم وكيفية تكيف املخ مع
مستويات التوتر أو االسرتخاء وما إىل ذلك.‏
لتقييم أنماط السلوك بشكل أكر شموال،‏ نسألك عن مشاعرك اليومية،‏
ومثا عن أنواع القرارات التي تتخذها،‏ مدى مرونتك أو ردود أفعالك لحاالت
معينة أو البيئة املحيطة بك.‏ قد تدل هذه األسئلة عى نوع شخصيتك ولكنها
ليست دائمة فالناس يتغريون طوال الوقت.‏
الهدف من هذه الجلسات هو إظهار الخيارات التي تملكها الختيار اللحظة
التي تمنحك القدرة عى اكتساب كل ما تريده.‏ فعقلك يملك قوة أكر مما
تتخيل.‏
هل هذا ما جربته أنا اليوم؟
ألن املخ والجسم متصان،‏ يمكننا الوصول إىل أجزاء من املخ من خال
الجسم.‏ ونفعل ذلك باستخدام عاجات أو تمارين مبنية عى املبادئ الكورية
القديمة حيث نمكن العقل من العودة إىل حالة من التوازن.‏ أنت قد شهدت
شكا من أشكال االسرتخاء حيث ذهب عقلك إىل حالة عدم التفكري وعندها
يتخلص من كل ما ال يحتاج إليه.‏ هذه حالة ألفا - انها مثل حالة النوم،‏ أو
التوازن،‏ حيث تتم معالجة األعراض الفسيولوجية والعاطفية.‏ تساعد ثقافة
الدماغ عى تحضري جسدك من أجل جعل العقل يدخل يف تلك الحالة.‏
الجلسة التمهيدية ضرورية ملعرفة ما يمكنك توقعه من الجلسات الجماعية
أو الخاصة.‏
21
أبريل 2017

الجسم
والحواس
هل يمكنك أن تجدد عقلك
ليشعر بالسالم؟
تخيل الشعور تماما بالسالم والنشاط ودفعة معنوية ايجابية،‏ ستكون تلك طريقة رائعة لتبدأ
كل يوم!‏ إذا كنت تعاني من اإلجهاد واالضطهاد بالتزامات العمل واألسرة،‏ لدينا بعض األخبار
الجيدة:‏ يمكنك إبعاد التوتر واكتشاف طريقة أكثر هدوءا،‏ وأكثر تركيزا إلعادة ضبط مخك.‏
أرسلنا مديرة المحتوى،‏ آمنة السقا،‏ لتجربة نوع جديد من االسترخاء:‏ ‏"إعادة توجيه المخ"‏ في
محطة ثقافة الدماغ الجديدة في منتجع Six Senses Spa الرائع.‏
20
أبريل 2017

الصحة النفسية
اطفال التوحد...‏
بقلم/اليازىالكوارى
طفل التوحد يحتاج منا إلى التفهم والدعم والصبر
والهدوء وزرع الثقة في نفسه وفي قدرته على
ً
التعاطي مع األمور من حوله.‏ ويجب أن نفهم تماما
أن حالة التوحدهي حالة ال عالج لها حتى األن،‏ ولكنها
تحتاج إلى عملية تعديل وتأهيل للسلوك،‏ وهذا هو
األمر الوحيد الذي يمكن أن يحقق نتائج ملموسة.‏
فطفل التوحد يريد المساعدة لكي يشعر بالعالم من
حوله،‏ فهو ال يريد منا أن نعاقبه من أجل تصرفاته عندما
نعتبرها خاطئة .
18
أبريل 2017
فهو يريد منا أن نشرح له كل يشء وهو يريد أن نكون
معه يف حالة التوحد وليس ضدها . وعلينا أن نعرف
بأن كل طفل هو متفرد ومتميز سواء كان متوحدا أو
ال ، فالتوحد يعطي احساس استقبال متفرد بالعالم ،
ومن خال هذا االستقبال املتفرد تتكون قدرات متفردة
وهذه القدرات يمكن اكتشافها وتنميتها بفاعلية عندما
يتقبل الشخص الذي يعمل مع طفل التوحد عى قبول
التوحد كوسيلة للحياة ، ويعاونه عى أن يتقبل العالم
حوله والدور الحقيقي الذى يجب أن يقوم به الوالدين
هو أن يلعبوا دور املرتجم والناصح ، وتفهم واقع
الطفل والتعاطف معه حتى يمكنه التواصل معهم .
وبنمو مهارات التواصل سيكون يف امكان الطفل شرح
ملاذا ال يحب أن يلمسه أحد أو ملاذا ال يحب تناول طعام
ما ، أو ملاذا يخاف من الضجة وأي أشياء أخرى من هذا
القبيل . وهكذا يمكن تنمية شعوره باالنتماء فا يشعر
بالوحدة أو العزلة كما يمكن تنمية احساسه بالقيمة
الذاتية ‏.ويعتر سلوك طفل التوحد سلوك معقد , ويف
أغلب األحيان ليس من اليسري أن يِعرف ملاذا يصدر هذا
السلوك او ماذا يريد من وراءه . والسبب أن الطفل ال
يستطيع أن يعر بشكل طبيعي عن السلوك املطلوب
وليس لديه وسيلة تعبري وأتصال طبيعية يمكن أن
يدير شئون حياته ومتطلباته واحتياجاته الضرورية .
فمعرفة األعراض والخصائص لدى الطفل مهمة جداً‏
وهى تساعد يف عملية التشخيص والعاج والتأهيل
. لذا فهناك خصائص نفسية واجتماعية وعقلية
ألطفال التوحد تتم معرفتها بشكل أدق وأعمق
من قبل الوالدين نتيجة لتماسهم املباشر مع طفل
التوحد ولكن بسبب عدم معرفة األسباب الحقيقية
للتوحد وأيضا عدم وجود العاج الذي يزيل األعراض
نهائياً‏ يدفع األسر بعدم تقبل تشخيص طفلهم بأنه
مصاب بالتوحد والتأخر يف التدخل العاجي يؤدى
إىل تدهور أكر وزيادة شدة األعراض أو ظهور أعراض
أخرى مختلفة تحد كثريا من فاعلية برامج التدخل
العاجي والتأهييل كما أن التدخات العاجية التي
تحدث قبل سن الخامسة تكون أكر فاعليه وأكر
تأثرياً‏ يف نمو طفل التوحد ‏.ويمكن أن يصدر طفل
التوحد سلوكيات وحركات ليس لها أى تفسري ويمكن
أن يكون سبب ذلك هو احساسه بالضيق واالحباط ،
فاذا كان قادرا عى التعبري عن سبب ضيقه سيؤدى
بنا األمر اىل معرفة أسباب ضيقه ، وبالتايل سنكون
يف وضع أفضل يف التعامل مع هذا الضيق . وتقنيات
تعديل السلوك قد تنجح يف وقفه ولكن بدون التواصل
لن نعرف ما الذي أدي به اىل هذا التصرف وعندما
يكون الطفل خائفا من التعامل مع أناس آخرين ال
يستطيع أن يتعلم منهم ، وعندما يكون مهتما فيما
يفعله اآلخرون سيتعلم منهم . وعندما يشعر بالراحة
واملتعة يف صحبتهم سيتعلم بعض القواعد االجتماعية
بنفسه ، وعندما نكتسب ثقته فانه سيستمع اىل
تفسرياتنا ، ولكن اذا كان يشعر بالضيق منا أو أي
شخص آخر فانه لن يستمع ألينا . وطفل التوحد
يمكنه التعلم بطريقته اذا كان قادرا عى االستمتاع
بالتفاعل االجتماعي الذي يحدث خال التعليم فاألمر
يعتمد عى وجود مدرسة بها بيئة متفهمة للطبيعة
الخاصة للتوحد . ويمكن معرفة امكانية استمراره
فى التعلم من عدمه من خال ماحظة ردة فعل
الطفل تجاه املدرسة ، فاذا كان الطفل راغبا يف الذهاب
للمدرسة فهذا يعنى أنه يحب ما يفعله ويتعلمه هناك
، وبالتايل يجب استمراره يف هذا النوع من التعليم ،
أما اذا كان تعيسا فأنه يتعرض ملعاملة سيئة أو أن
البيئة املدرسية غري مهيئة له فعندئذ يكون البديل هو
التعليم الفردى ‏.وأخريا يجب أن نشري اىل أن طفل
التوحد يتميز تفكريه بالرتكيز عى حاجات ورغبات
النفس ويبعده هذا التفكري عن الواقعية التي تحكمها
الظروف اإلجتماعية املحيطة فهو يدرك العالم املحيط
يف حدود الرغبات والحاجات الشخصية فكل ما يشد
انتباهه هو االنشغال املفرط برغباته وأفكاره وتخياته
دون أي مباالة أو احساس باآلخرين والرفض لكل ما
حوله فهو يعيش فقط يف عامله الخاص يف توحد وعجز
عن االتصال باآلخرين أو إلقامة عاقة معهم وقبل أن
يتشارك مع آخرين يحتاج الطفل اىل املساعدة والتوجيه
وهنا نحتاج من الطفل الرغبة يف االستماع والتعلم .
وأعظم هدية يمكن نقدمها لطفل التوحد هي تهيئة
بيئة مناسبة يشعر فيها باألمان الكايف ليك يسرتخي
ويتعلم منا وأن نكتشف نقاط حساسيته ونساعده عى
التعامل معها وأن نكون أصدقاءا له يف عاقة حميمة
ليك نستطيع تعليمه أي يشء ‏.والسمة التي يتصف
بها جميع أطفال ‏»التوحد«‏ هي حاجتهم إىل االحرتام
والتفهم والثقة،‏ وأن يتم منحهم الثقة والتعامل
معهم باعتبار أنهم أطفال قادرون عى العطاء
كغريهم من األطفال الطبيعين،‏ ويجب أن يكون لدى
املجتمع إيمان بقاعدة ثابتة فيما يخص أطفال التوحد،‏
هي أنه ال توجد حالة توحد تنتكس أبداً،‏ وإنما يمكن
تحقيق نتائج إيجابية مع كل الحاالت.‏

ما هو التوحد؟
إن تعريف التوحد ليس بسيطا،‏ بل إن املجتمع العلمي ال يزال يف طور فهم هذا
االضطراب املعقد.‏ التوحد،‏ أو اضطراب طيف التوحد )ASD( هو املصطلح الذي
يشمل مجموعة من األعراض الخفيفة إىل الشديدة.‏ وتنقسم هذه األعراض إىل
فئتن رئيسيتن:‏
• العجز املستمر يف التواصل والتفاعل االجتماعي:‏ ويشمل ذلك انخفاض أو
عدم وجود مصالح أو عواطف مشرتكة؛ مشاكل يف التواصل غري اللفظي،‏
التواصل بالعن ولغة الجسد؛ مشاكل يف فهم العاقات والحفاظ عليها ؛
عدم استخدام تعبريات الوجه.‏
• أنماط سلوك أو مصالح أو أنشطة مقيدة أو متكررة:‏ ويشمل ذلك حركات
أو عبارات متكررة؛ اإلصرار عى التطابق؛ وااللتزام الشديد بالروتن.‏ أنماط
تفكري صارمة؛ ردود فعل غري عادية للجوانب الحسية للبيئة ‏)الامباالة
باأللم،‏ ردود الفعل املتطرفة لبعض األصوات أو الروائح،‏ االفتتان باألضواء(.‏
إن التوحد يؤثر عى نوعية حياة األشخاص الذين يعانون من هذه الحالة،‏
ويؤثر عى أسرهم ومقدمي الرعاية لهم.‏ ولكن،‏ مع الدعم والفرص املناسبة،‏
يمكن لألفراد الذين يعانون من التوحد أن يعيشوا حياة كاملة واملساهمة يف
املجتمع مثل أي شخص آخر.‏
مؤتمر القمة العاملي لالبتكار يف الرعاية الصحية : يناقش اضطراب طيف
التوحد يف جميع أنحاء العالم
وفقا ملؤتمر القمة العاملي لابتكار يف الرعاية الصحية ،)WISH( هناك أكر من
52 مليون حالة من اضطراب طيف التوحد يف جميع أنحاء العالم،‏ و قد ارتفع
هذا الرقم بشكل كبري يف العقود القليلة املاضية.‏ والتكلفة أيضا تتزايد مع املرض.‏
ففي الواليات املتحدة وحدها،‏ من املتوقع أن يصل األثر االقتصادي الضطراب
طيف التوحد إىل 461 مليار دوالر بحلول عام 2025. من الواضح أن هذا
االضطراب يشكل تحديا عامليا:‏ ولكن كيف يمكننا دعم ورعاية األفراد املصابن
بالتوحد؟ ويقرتح مؤتمر القمة العاملي لابتكار يف الرعاية الصحية الرتكيز عى
خمسة مجاالت رئيسية وهي:‏
• زيادة الوعي باضطراب طيف التوحد وتعزيز أهمية الكشف املبكر،‏ والذي
يسمح لألطفال للحصول عى املساعدة يف أقرب وقت ممكن.‏
• توفیر العاجات القائمة علی األدلة لألطفال وتدریب اآلباء واملعلمین
واألطباء.‏
• تزويد األفراد املصابن بإمكانية الوصول إىل التعليم العام والتأكد من
إدراجهم يف نظام التعليم.‏
• ضمان حصول األفراد واألسر الذين لديهم اضطراب طيف التوحد عى الدعم
واملعلومات املناسبة
• الرتكيز عى البحوث لفهم التحديات التي تواجه عاج اضطراب طيف
التوحد.‏
ولتحقيق هذه األهداف،‏ يقرتح املؤتمر ثالثة توصيات:‏
.1 إنشاء لجنة تنسيق مشرتكة بن الوكاالت ملعالجة مشكلة اضطراب طيف
التوحد عى املستوى الوطني.‏ وستوفر هذه اللجنة توجيهات للحكومات
بشأن القضايا املتعلقة باضطراب طيف التوحد والنظم التي سيتم وضعها
ملواجهة التحديات التي تواجهها.‏
.2 إنشاء مراكز تدريب وطنية أو إقليمية من شأنها توفري وتبادل األبحاث
املتطورة حول اضطراب طيف التوحد.‏ وستقدم هذه املراكز أيضا خدمات
ودعم مباشرين لألشخاص الذين يعانون من اضطرابات التوحد،‏ فضا عن
العمل مع املدارس وأماكن العمل لتوفري الرامج والتدريب.‏
.3 إقامة شراکة عاملیة تشمل الحکومات األعضاء وکذلك القطاعین العام
والخاص.‏ ومن شأن هذه الشراكة أن تساعد يف تنسيق االستجابة العاملية
الضطراب طيف التوحد،‏ بما يف ذلك وضع معيار الحد األدىن العاملي للخدمة
لضمان التعامل مع الجميع املصابن باالضطراب عى نحو عادل والئق.‏
نسأل الخبراء:‏
معهد قطر
لبحوث الطب
الحيوي
تحدثنا مع الدكتور فؤاد الشعبان،‏ دكتوراه يف الطب،‏ كبري الباحثني يف معهد
قطر لبحوث الطب الحيوي ،)QBRI( ملعرفة املزيد عن أسباب اضطراب طيف
التوحد،‏ وطرق التشخيص الجديدة،‏ وطرق التعامل مع التمييز ضد األفراد
املصابني بالتوحد.‏
ما هي بعض عوامل الخطر التي ينطوي عليها اضطراب طيف التوحد؟
أظهرت الدراسات الحديثة أن هناك بعض االرتباطات بن التعرض املتكرر للرنن
املغنطييس خال األشهر الثاثة األوىل من الحمل وزيادة خطر اصابة الطفل
بالتوحد.‏ وتشمل عوامل الخطر األخرى تلوث الهواء،‏ والتعرض لبعض املواد
الكيميائية مثل املبيدات الحشرية،‏ وأخذ بعض األدوية مثل ديباكن )Depakin(
، والذي يستخدم لعاج الصرع،‏ أثناء الحمل.‏
الجينات تلعب دورا هاما أيضاً‏ يف هذا االضطراب،‏ ولكن التوحد نادرا جدا ما
يورث.‏
ما هو نوع البحث الذي يقوم به معهد قطر لبحوث الطب الحيوي حاليا؟
يعمل املعهد حاليا بالتعاون مع جامعة حمد بن خليفة يف مشروع بحثي لتحديد
انتشار التوحد وعوامل الخطر املساهمة.‏ ويتم تمويل هذا من قبل صندوق قطر
الوطني للبحوث .)QNRF( وتبني نتائجنا األولية أن هناك حوايل 7 من بني 1000
طفل يف قطر متأثرين بمرض التوحد،‏ وهو معدل انتشار يبلغ 0.6%
وهناك مشروع آخر مثري لاهتمام نشارك فيه،‏ بالتعاون مع عيادة كليفاند.‏
باستخدام تكنولوجيا جديدة وهي التنويم املغناطييس الحيوي،‏ سوف نكون
قادرين عىل تشخيص التوحد يف وقت مبكر من 6 أشهر من العمر - وهذا مفيد
جداً‏ ألن التوحد حاليا من الصعب تشخيصه يف األطفال الصغار.‏ يحلل الجهاز
استجابة الطفل لبعض املحفزات ويمكن تشخيصه،‏ بمعدل دقة 80٪، ما إذا
كان الطفل متوحد،‏ أو ما إذا كان هناك خطر كبري من اإلصابة بالتوحد.‏ ونحن
نأمل أن نجعل هذه الخدمة متاحة للجميع خال السنوات القليلة القادمة.‏
ما الذي يمكن القيام به ملنع التمييز ضد األشخاص الذين يعانون من
اضطرابات التوحد؟
هذا يعتمد كثريا عى الوعي العام والفهم بأن األشخاص املصابن بالتوحد
يستطيعون العيش واملساهمة يف املجتمع تماما مثل أي شخص آخر،‏ طاملا أنهم
يحصلون عى الدعم املناسب.‏ هناك العديد من األمثلة من الناس الذين يعانون
من التوحد ويكونوا عاليي األداء،‏ عى سبيل املثال بيل غيتس،‏ أينشتاين،‏ ونيوتن.‏
ويمكن للحكومات أيضا أن تتخذ تدابري ملنع التمييز من خال مبادرات تحسن
فرص التعليم والسامة وفرص العمل لألفراد املصابن بالتوحد.‏
مع العوامل البيئية مثل تلوث الهواء واالعتماد المتزايد على المواد الكيميائية،‏ فإنه ليس من المستغرب أن حاالت اضطراب طيف التوحد تزداد.‏
من المهم أن نواجه هذه األزمة العالمية من خالل ضمان الدعم الكافي لألفراد المصابين بالتوحد وأسرهم،‏ فضال عن توفير فرص مناسبة للتعليم
والعمل.‏ وستساعد زيادة الوعي العام على مكافحة التحيز،‏ وضمان أن يكون لألشخاص المصابين بالتوحد الحق في حياة كريمة وسعيدة.‏
17
أبريل 2017

الصحة
النفسية
اليوم
العالمي
للتوعية
بالتوحد
نناقش أزمة
عالمية متزايدة
بمناسبة اليوم العالمي للتوعية بالتوحد في 2 أبريل،‏ نلقي
الضوء على مرض يؤثر على عدد متزايد من الناس.‏
16
أبريل 2017

أسبوع المرور الخليجي:‏ ‏"حياتك أمانة"‏
تم افتتاح اسبوع املرور الخليجي بنسخته الثاثة
والثاثن )33 ) من قبل سعادة اللواء محمد
سعد الخليفي تحت شعار ‏»حياتك امانه«‏ بتاريخ
12/3/2017. وقد استمر اىل تاريخ 18/3/2017 وامتاز
هذا األسبوع بتنوع الفعاليات،‏ وألول مرة شاركت
املدارس ومنسقي السامة املرورية بخيمة خاصة
لعرض اعمال الطاب والطالبات من مجسمات
توعويه ورسومات وابحاث.‏ وشاركت جهات عديدة
من ادارة وزارة الداخلية والوزارات واملؤسسات
الحكومية والخاصة.‏
وتميز من الفعاليات القرية املرورية التي كانت تهدف
لتوعية الطاب وأولياء األمور.‏ وقام املازم اول
عبدالواحد غريب العنزي ضابط التوعية والثقافة
املرورية بإدارة االعام والتوعية املرورية باالشراف
عى القرية،‏ وقد صرح بأن اسبوع املرور بنسخته 33
امتاز بتنوع الفعاليات التي تهدف باألساس للتوعية
والرتفيه.‏
تكونت القرية املرورية من خمسة أركان.‏ بدأت
الفعالية بتسجيل الطاب وزوار القرية وبعد ذلك
تم عرض فيلم توعوي يبن اخطاء السائقن.‏
واحتوى الركن الثاين عى منطقة لتعليم الطاب
الطرق السليمة لعبور طريق املشاة وطريقة ركوب
الباص ووضع حزام االمان وتم توضيح أهمية
حزام االمان.‏ وكان هناك أيضاً‏ ركناً‏ خاصاً‏ بخدمات
مطراش‎2‎‏،‏ لشرح خدمات وزارة الداخلية وخدمات
املرور.‏ أما الركن الرابع فقد خصص للمبادرات
الشبابية ومنها مبادرة أبناء قطر ومبادرة العدسة
الشبابية.‏ واحتوى الركن األخري عى ألعاب لألطفال
من خال قرية مصغرة توضح لهم طرق املشاه
واالشارات الضوئية.‏
وقد شهد األسبوع عدد كبري من الزوار من املواطنن
واملقيمن والطاب،‏ حيث بلغ عدد الطاب يف اليوم
األول أكر من 10 آالف . ثم تبعه ستة آالف زائر
يف اليوم الثاين و‎14‎ آلف زائر يف اليوم الثالث وكان
اجمايل الزوار يف هذا األسبوع قد تعدى الثاثون ألف
زائر.‏ بيّ‏ هذا االقبال الكبري ضرورة االهتمام بالتوعية
املرورية وتنويع األنشطة لتناسب جميع األعمار.‏
وقد شاركت شركة شل shell بتقديم فقرات
توعويه لألطفال.‏ كما تم انشاء املتحف املروري الذي
عرض فيه صور واجهزة قديمة للمرور.‏ كما وتخللت
الفرتة املسائية ندوات توعوية للشباب لنشر ثقافة
السامة حتى مع هواية االستعراض.‏ ويف نهاية كل
يوم تم توزيع الهدايا لألطفال املشاركن.‏
15
أبريل 2017

الجسم والحواس
التغذية و عمليات
التجميل و شفط الدهون
أ . ليلى حسين آغا
إختصاصية تغذية عالجية تخصص سكري و سمنة و تعديل السلوك الغذائي
في البداية يجب المعرفة أن علم التغذية العالجية له عالقة مباشرة بنا ألنه هو عالقة صحتنا و
جمالنا و تركيزنا الذهني و البدني بكل شيء نأكله.‏ فاألكل من أساسيات الحياة األولية،‏ و الطعام
من أساسيات التواصل اإلجتماعي اليومي،‏ و األهم إن الغذاء من أساسيات العالج لجميع األمراض.‏
بما أن عمليات التجميل لجميع أجزاء الجسم
منتشرة و بصورة ملحوظة و هي لها عاقة بالبشرة
و الجسم و نسبة الدهون و العظام فهذا كله مرتبط
بالعناصر الغذائية من كربوهيدرات و بروتينات و
دهون وفيتامينات ومعادن.‏
من هنا كأخصائية تغذية عاجية و متخصصة
بالسمنة أؤكد بأن علينا الرتكيز بنوعية العملية
ومداها عى الشخص،‏ خاصة بأن يلجأ الرجال و
النساء لعمليات التجميل و إن كانت فقط جراحة
لألنف أو شد البشرة أو شفط دهون،‏ فكلها تحتاج
لتغذية مناسبة و متوازنة لضمان سرعة إلتئام
الجرح و الحفاظ عى سامة البشرة ما بعد الجراحة
التجميلية.‏
كأخصائية تغذية عاجية متخصصة دائما أشري إىل
فهم اإلختافات الفردية عند اللجوء لإلستشارة
الغذائية ملا بعد العمليات الجراحية التجميلية من
قبل املراجع،‏ حيث أنه من السلبية مقارنة الشخص
بآخر حتى و إن قاموا بنفس نوع العملية،‏ فلكل
جسم تفاعل و إستجابة للعاج الدوايئ و الغذايئ
يختلف عن اآلخر.‏
للتذكري بأنواع عمليات التجميل الدارجة حاليا
يف املجتمع الكويتي هي كالتايل:‏ تجميل األسنان
والشفاة،‏ شفط الدهون،‏ شد الرتهات،‏ نحت
الجسم،‏ شد البشرة،‏ زيادة حجم جزء من الجسم
أو إنقاص لكا الجنسن من عمر ال‎18‎ سنة كما ذكر
أحد األطباء املختصين يف الجراحة التجميلية.‏
فبذلك فإن النقص الغذايئ املصاحب لعمليات
التجميل بصورة عامة يكون كالتايل:‏
تغيري حجم الجلد يعني تغيري يف كتلة ونسبة
الدهون والروتن و محتوى السوائل.‏
تأثريها عى الخايا الحسية مكان الجراحة
التجميلية و تعني الحاجة للفيتامينات واملعادن.‏
للمحافظة عى شدة الجلد والبشرة بصورة عامة
فتحتاج لنظام غذايئ متوازن للفرد و كمية من
املاء و ممارسة ما هو مناسب من الرياضة.‏
الحاجة ملضادات األكسدة الطبيعية للحفاظ
عى نضارة الجلد والبشرة من أعشاب وفواكه
وخضراوات.‏
التعرض للشمس بعد فرتة من العملية التجميلية
واألهم الراحة النفسية.‏
هذا مجهود شخيص مبني عىل دراسات لعدة حاالت قمت بعالجها.‏
14
أبريل 2017

ماذا يوجد في معجون األسنان؟
قد يختلف التكوين الدقيق ملعاجني األسنان قليال عىل أساس
الفوائد التي تحددها العالمة التجارية ‏)مثل معجون تبييض
أو معجون تخفيف التهاب اللثة(.‏ ولكن بشكل عام تشمل
معاجني األسنان املكونات التالية:‏
مواد كشط لطيفة،‏ مثل كربونات املغنيسيوم،‏ و السيليكا الهامية املجففة،‏
وكربونات الكالسيوم،‏ وأكاسيد األلومنيوم الرطبة،‏ وأماح الفوسفات.‏
الجلسرول أو السوربيتول،‏ أو غريها مما يسمى ب ‏"املغذي"‏ وهي املواد التي
تحفظ معجون األسنان من الجفاف.‏
مادة مكثَّفة مثل األعشاب البحرية أو الغرويات املعدنية mineral
،colloids السليلوز االصطناعي،‏ أو اللبان الطبيعي إلعطاء معجون األسنان
مظهر وملمس متجانس.‏
الفلورايد للمساعدة يف تقوية مينا األسنان ليكون أكر مقاومة للتسوس.‏
النكهات املصنعة التي ال تسبب تسوس األسنان،‏ مثل الساكرين.‏
املنظفات،‏ مثل الصوديوم لوريل ساركوسينات sodium lauryl
sarcosinate‏،لجعل معجون األسنان رغوي.‏
فوائد الفلورايد في معجون األسنان
هناك عنصر أسايس يف معظم معاجن األسنان وهو الفلورايد.‏ وتشري
بعض الدراسات إىل أن الفلورايد له فوائد عديدة لصحة األسنان.‏
الفلورايد يمكن أن يشفي تجاويف األسنان املجهرية ويعيد لها املعادن
املفيدة وهي تتشكل وتتصلب عى سطح األسنان.‏ مما يجعلها أكر
مقاومة للحمض الذي يأيت من األكل،‏ ويبطئ أيضاً‏ من تأثري البكترييا
املنتجة للحمض عى األسنان.‏
الفلورايد والسالمة
كيف تختار معجون األسنان المناسب؟
مع العدد الهائل من معاجن األسنان يف ممر الجمعية،‏ يمكن أن يكون
من الصعب اختيار ما يناسبك منهم.‏ عند االختيار من املهم التأكد من
أن املنتج آمن،‏ وسيوفر لك ما يدعي انه سيوفر.‏ يتم مراقبة معاجن
األسنان التي تحتوي عى الفلورايد من قبل إدارات األغذية ومراقبة
األدوية يف البلد املعني،‏ بما أن بعضها يدعي معالجة األمراض.‏ هذه
املنتجات تحتوي عى بطاقة يعرض عليها ‏"حقائق األدوية"‏ عى الغاف
ويتم إدراج املكونات النشطة والتحذيرات.‏ تعتر معاجن األسنان التي
ال تحتوي عى الفلورايد بأنها مستحضرات تجميل،‏ وبالتايل،‏ ال تندرج
تحت اإلشراف.‏ ولكن،‏ ينبغي أن تكون هناك قائمة املكونات لهذه
املنتجات.‏ لتجنب املنتجات الغري الخاضعة لاشراف،‏ تجنب شراء أي
معجون أسنان ال يوجد عليه أي معلومات واضحة أو اذا لم يتم
تغليفه بشكل صحيح.‏
يمكن للذين ال يريدون أن يقضوا الكثري من الوقت يف قراءة جميع
املكونات أن يبحثوا عن ختم املوافقة من جمعية طب األسنان الريطانية
BDA أو جمعية طب األسنان األمريكية .ADA وتشري هذه الرموز أن
الصانع قد شارك يف برنامج الفحص الطوعي لقياس سامة املنتج
وفعاليته.‏ أي أن معجون أسنان يحتوي عى السكر،‏ لن يحصل عى
ختم املوافقة من هذه الجمعيات.‏
وفقا للجمعية األمريكية لطب األسنان،‏ لن
يسبب ابتاع األطفال كميات من الفلورايد
من معجون األسنان أثناء تنظيف األسنان
بالفرشاة أي مشاكل خطرية.‏ ولكن يجب
توخي الحذر ولتكون يف الجانب اآلمن،‏
يويص الخراء الحد من استخدام معجون
األسنان لألطفال تحت سن 5 سنوات إىل
كمية صغرية جداً‏ واإلشراف عليهم أثناء
تنظيف أسنانهم.‏
معجون اسنان لمشاكل األسنان واللثة
بغض النظر عن احتياجات صحة الفم الشخصية،‏ فهناك معجون أسنان
مناسب لك.‏ إذا كانت لديك حساسية األسنان،‏ فابحث عن املنتجات ذات
املكونات مثل نرتات البوتاسيوم أو كلوريد السرتونتيوم.‏ أما ملحاربة التهاب
اللثة أو تراكم الجري،‏ فاخرت معجون أسنان يحتوي عى بايروفوسفات،‏
الرتيكلوسان،‏ وسرتات الزنك.‏ كما يمكنك أيضاً‏ أن تجد منتجات مختصة يف
التخلص من رائحة الفم الكريهة أو منتجات يتم أضافة مواد كشط خاصة
للمساعدة يف تبييض األسنان.‏ إذا واجهت مشاكل متكررة،‏ فاستشري طبيب
أسنانك ملساعدتك يف اختيار أفضل معجون لك.‏
13
أبريل 2017

الجسم والحواس
كل ما تحتاج أن تعرفه
عن معجون األسنان
بقلم الدكتور نزار خرما
تنظيف األسنان بالمعجون هو حجر أساس في المحافظة على صحة الفم الجيدة.‏ معجون
األسنان يمكن أن يكون على شكل هالم أو مسحوق أو عجينة توضع بفرشاة على األسنان واللثة
للمساعدة في التخلص من تراكم البالك وتحسين صحة الفم.‏ وفقا لجمعية طب األسنان البريطانية
معجون األسنان مهم لصحة الفم واألسنان ألنه يساعد على إزالة البالك ويمنع تكاثر البكتيريا على
األسنان،‏ ويحارب أمراض اللثة.‏ ولذلك تحتوي معظم معاجين األسنان على الفلورايد،‏ الذي يمكن أن
يحمي طبقة مينا األسنان ويمنع التسوس.‏
12
أبريل 2017

الله الجنة يف القرآن الكريم،‏ فإنها تذكر دائما
بالفواكه والخضروات وعادة ما يربط الناس النباتات
بالجنة.‏
إذا عدت 100 سنة اىل الوراء،‏ لم يكونوا القطرين
يأكلون الكثري من اللحوم ألنها مكلفة ولم يكن
لديهم الكثري من املال.‏ حتى يف حن ما يقول البعض
أن اللحوم جزء من ثقافتنا،‏ فإنها ليست تقاليدنا
انها مجرد عادة.‏ ثقافتنا هي احرتام الطعام،‏ وتقدير
الغذاء،‏ وتقاسمه مع اآلخرين.‏ ثقافتنا هي كوننا
سلمين وواعين نحو بيئتنا.‏ ثقافتنا تتعلق باملبادئ
التي نعيش حياتنا بها - أي يشء غري سلمي،‏ وال
يجلب الحياة لهذا العالم،‏ وال يحسن طريقة الحياة
البشرية،‏ ينبغي أن يرتك إىل جنب.‏ بالنسبة يل
اإلسام هو السام وهو فعل يشء جيد.‏ أنا ال أقول
أن نحرم اللحوم،‏ ال يزال بإمكانك أكله طاملا أنك
تحرتمه،‏ وواعيا من أين جاء والعملية التي مر بها
للوصول اىل طبقك.‏
أود دائما أن أقول للناس أن األمر يتعلق بما
يمكنك تقبله.‏ عى سبيل املثال معظم الناس ال
يمكنهم قتل حيوانا بأنفسهم.‏ لم أستطع أن أفعل
ذلك بنفيس،‏ حتى لو أردت أن أكل حيوانا لن أكون
قادرا عى قتله.‏ ولكن طاقتي تسمح يل باختيار
الخضروات من األرض وأكلها.‏ كثري من الناس ال
يستطيعون مشاهدة ذبح حيوان - فا يريدون
رؤية الدم،‏ واأللم والخوف.‏ والواقع أن الكثري من
الناس يلجئون للغذاء النبايت بعد مشاهدة األفام
الوثائقية أو عندما يتعرفون عى املمارسات يف
املسالخ أو صناعة األلبان.‏ ولكن من السهل عى
الناس أن ينفصلوا عن هذا الواقع عندما تقدم لهم
قطعة من اللحم أو املنتجات املصنعة التي ال تبدو
مثل الحيوانات املذبوحة.‏ وأعتقد أنه من املهم جدا
أن تكون عى علم - وتثقف نفسك،‏ وتعرف كيف
تتم تربية الدجاج،‏ أو األبقار حتى تنتج الحليب.‏
فمن املمكن الحصول عى اللحوم واأللبان بطريقة
سلمية.‏ فكان الناس يربون الحيوانات،‏ لسنوات
وسنوات.‏ وكانوا جزءا من العائلة،‏ وعندما حان
الوقت أن تذبح الحيوانات،‏ كان يعتر احتفاال
ووليمة.‏ كان االنسان يقدر حياة الحيوان.‏
ذكرت الطاقة.‏ هل للنباتات طاقة محددة غري
فوائدها الصحية املعروفة؟
طبعا.‏ أتناول النباتات وأحب أن تحيطني النباتات يف
كل مكان.‏ تنمو النباتات وتعطينا األكسجن،‏ مما
يساعدنا يف البقاء عى قيد الحياة وجعل حياتنا
أفضل.‏ انهم مثل األصدقاء.‏ واحدة من الغرف يف
بيتي محاطة تماما بالنباتات،‏ فإنها تجلب يل الكثري
من السعادة واالسرتخاء.‏ انها بمثابة الحيوانات
األليفة بطريقة ما،‏ تحافظ عى شبابك وانتعاشك.‏
قرأت دراسات تظهر أن النباتات تساعد يف تطويل
العمر،‏ وأن االهتمام بالنباتات مثل وجود صحبة
دائمة.‏ لذلك بالنسبة يل،‏ النباتات بالتأكيد لديها
طاقة الشفاء.‏ أشعر أنه عندما أذهب إىل بايل أو ألي
غابة،‏ أستطيع أن أشعر بطاقة مختلفة وأكر قوة.‏
مثل الوقوف بجانب واحدة من األشجار التي عاشت
ملئات السنن،‏ أشعر وكأنني متصل مع مئات
السنن من خالها.‏ كلما تواصلت أكر مع النباتات،‏
كلما تمركزت وتوازنت.‏ أشعر أننا يمكننا أن نفهم
الحياة بطريقة أفضل وأبسط هكذا.‏
ما هو الفرق بني أنواع نمط الحياة النبايت
vegan؟ / vegetarian
أحب أن أقول أن النمط النبايت )vegan( يأكل كل
يشء باستثناء املنتجات الحيوانية،‏ وهو ما يعني
ال يتناول األلبان واللحوم والدجاج واألسماك،‏
أو العسل.‏ يمكنك أن تأخذ األمر بجدية أكر من
خال عدم ارتداء الجلد،‏ وعدم استخدام أي
منتجات حيوانية أبداً،‏ مثل مستحضرات التجميل
النباتية.‏ أما النوع النبايت ،)vegetarian( ال يزال
بإمكانك استهاك األلبان،‏ والعسل.‏ أنا ال أقول
أنه يجب عى الجميع أن يتحول اىل نمط الحياة
النبايت،‏ ولكن يجب أن يكون هناك وعي.‏ إنها رحلة
ونمط حياة طويل األمد.‏ بالنسبة يل،‏ الدافع هو أن
هناك معاناة لآلخرين،‏ وأن هذه األرض لن تستمر
لألجيال القادمة بسبب الخيارات التي نتخذها حول
ما نضعه عى مائدتنا.‏ انها مثل التأثري املضاعف.‏
هل لديك أي مقوالت أو نصائح إللهام القراء؟
لدي مقولة جميلة عى جدار املقهى تقول:‏ ‏"إذا كنت
تريد أن تكون سعيدا،‏ فازرع حديقة،‏ وإذا كنت
تريد أن تكون صحيا،‏ فتناول حديقة".‏ هذا صحيح
بالنسبة يل ألنني أعتقد أنه عندما تحيط بنا النباتات
ونتواصل مع الطبيعة يمكننا أن نشعر بفرق كبري.‏
فمن املريح أن نذهب إىل املحات والبقاالت ولكن
من املمتع أيضاً‏ الذهاب إىل املزارع،‏ وزيارة مصدر
الطعام.‏ أقول دائما للناس ‏"ال تحول اىل نمط نبايت
بل تواصل مع الطبيعة وبعد ذلك سوف تفهم كيف
أن نمط الحياة القائم عى النبات منطقي أكر".‏
‏"إذا كنت تريد أن تكون
سعيدا،‏ فازرع حديقة،‏
وإذا كنت تريد أن تكون
صحيا،‏ فتناول حديقة".‏
يقدم مقهى إيفرغرين أورغانيك
قائمة نباتية 100٪ مع عصائر
منعشة باردة ومقبالت شهية
ووجبات رئيسية وحلويات.‏
كما يوفر املقهى عصائر لتطهري
الجسم من السموم.‏
11
أبريل 2017

الوقاية من األمراض
التحول إلى نباتي:‏ مقابلة مع صاحب
أول مقهى نباتي في قطر
فوائد التقليل من اللحوم المعالجة والسكر المكرر موثقة جيدا،‏ والكثير يحولون
إلى نظام غذائي نباتي واستخدام المواد الغذائية الخام للمحافظة على
صحتهم ولمساعدة في استدامة كوكبنا.‏ تحدثنا مع غانم السليطي،‏ صاحب
أول مقهى نباتي في قطر،‏ حول ما ألهمه لهذا التغيير.‏
كيف بدأت يف رحلتك للتحويل اىل الغذاء النبايت ؟
لقد كان الوعي والرغبة يف فهم نظامي الغذايئ
وتأثريه عى جسمي ونفيس.‏ بدأت رحلتي باألسئلة.‏
أردت أن أعرف ملاذا يكون للطعام مثل هذا التأثري
علينا.‏ بدأت بقراءة الكتب حول التغذية وتجربة
النظام الغذايئ القائم عى النباتات.‏ شعرت أفضل
من عندما تناولت واتبعت نظام غذايئ ‏"عادي"،‏
وهذا ما دفعني الستكشاف هذا النمط من الحياة
أكر.‏
كيف أتيت بفكرة إيفرغرين أورغانيك
Organics( Evergreen‏(؟
عندما تحولت إىل النظام النبايت قبل أربع سنوات،‏
رأيت تأثري ذلك عى صحتي وأردت أن أشارك هذا
الشعور مع اآلخرين – بدأ افرغرين أورغانيك كمنصة
مثالية ألظهر للعالم حبي للطعام النبايت،‏ وخرايت
وأسفاري.‏ املقهى هو عبارة عن مجموعة متكاملة
من كل القطع التي ألهمتني وآمل أن يكون سبباً‏ يف
الهام اآلخرين لاستمتاع بالطعام النبايت والتفكري يف
معاينة نظامهم الغذايئ ليكون أكره نباتياً.‏
يف رأيك،‏ ملاذا يكون تناول الخضار أكرث شفاءا
ألجسادنا ولعاملنا؟
ذكر تناول الخضراوات يف القرآن الكريم وقد كان
الناس يأكلون الخضروات منذ زمن بعيد.‏ كما
كان الطب قديماً‏ يقوم عى النباتات.‏ فالفواكه
والخضروات واألعشاب والنباتات تحتوي عى
مركبات للشفاء وتجديد الذات - فهي مصدر
الحياة.‏ لسوء الحظ فإن الطلب املتزايد عى اللحوم
واألطعمة السريعة بشكل عام،‏ يحرض عى
استخدام هرمونات النمو واملواد الكيميائية.‏ وهو
أحد األسباب التي تجعل التحويل اىل الغذاء
النبايت أكر صحة للبيئة،‏ ألنك لم تعد تستثمر يف
صناعة الضرر عى النطاق الفردي والبيئي.‏
النباتات معروفة دائما كوسيلة للشفاء.‏ ال
تسمع من يقول ‏"تناول اللحوم،‏ انها دوائك ".
بل دائما يقال ‏"تناول الخضاروات والفواكه".‏ وقد
أثبتت العديد من الدراسات العلمية خصائص
الشفاء من النباتات.‏ فعى سبيل املثال،‏ تحتوي
جميعها عى الكلوروفيل،‏ الذي هو مصدر الحياة
– وتستخدم النباتات الكلوروفيل لتحويل الطاقة
من الشمس إىل طاقة تستخدمها للنمو.‏ وأعتقد أن
هذا هو اليء الذي تأيت منه قوة الشفاء.‏
وأعتقد أيضا العقلية لها تأثري عى الجسم فإذا
كانت عقليتك تؤمن بقوة النباتات والخضروات يف
الشفاء فإنها ستساعدك عى الشفاء.‏ أما اذا كانت
عقليتك سلبية فإنه يمكنك أن تأكل بشكل صحي
لبقية حياتك و تمرض.‏ ولكن إذا كنت تركز عى
النظام الغذايئ القائم عى النبات،‏ مع االعتقاد
الواعي الكامل أنه سوف يساعدك عى الشفاء،‏
ستحصل يف نهاية املطاف عى نتائج أفضل.‏ الحبوب
قد تشعرك بتحسن سريع،‏ ولكن النباتات سوف
تجعلك أكر صحة عى املدى الطويل.‏ لقد شهدت
هذا يف حيايت.‏ منذ أن ضفت املزيد من الخضروات
والفيتامينات واملعادن،‏ لم أمرض منذ سنوات فأنا
متيقنا أنني أفعل شيئا صحيحا.‏ أتناول األطعمة
الطبيعية والحقيقية،‏ من األرض – األطعمة التي
وفرها لنا الله لنأكلها.‏ لهذا السبب عندما يوصف
10
أبريل 2017

أفضل خمس نصائح للتحويل
الى النظام الغذائي النباتي
إذا كنت ترغب في تقليل تأثيرك على البيئة،‏
وزيادة مستويات الطاقة لديك وتحسين
صحتك،‏ نقدم لك خمسة نصائح لمساعدتك
على البدء في رحلتك مع الغذاء النباتي.‏
01.
02.
03.
04.
05.
األسلوب الجديد.‏ عند اختياري عدم أكل الدجاج
ولحم البقر ، فقدت 90٪ من الخيارات التي كانت
متاحة يل يف املقاهي واملطاعم.‏ أصبح اختيار مكان
لتناول الطعام مع أصدقايئ أكر صعوبة.‏ وكان
طلب التوصيل للمنزل أيضا صعب،‏ ألن املأكوالت
البحرية واألطباق النباتية دائما تكون أكر تكلفة
من الخيارات األخرى.‏ أردت أن أطبخ يف املنزل،‏
ولكن وجدت أنني بالكاد أستطيع املوازنة بينه وبن
الجامعة والدراسة.‏ لبضعة أسابيع،‏ صارعت مع
نمط حيايت الجديد وكنت دائما جائعة.‏
ومع ذلك،‏ بعد تلك األسابيع القليلة األوىل،‏
أصبح األمر أسهل بكثري.‏ بدأت بإعداد وجبات
الطعام يف املنزل وحاولت دمج القليل الذي
كنت أعرفه عن الطبخ مع ما يمكن أن أتعلمه
من اإلنرتنت.‏ لحسن الحظ،‏ يمكن أن يكون كل
طبق نبايت مع القليل من االرتجال،‏ وخاصة األرز
واملعكرونة.‏ استبدلت اللحم بالعدس والفول
والتوفو واملأكوالت البحرية.‏ وبعد بعض التجارب،‏
بدأت يف االستمتاع بعملية الطهي وتناول هذه
األطباق،‏ وبدأت االحظ أنني شعرت أكر نشاطا ،
سواء كان ذلك ألنني لم أكن أتناول األطعمة مثل
الدجاج املقيل أو ألنني أبذل الجهد واالهتمام الزائد
ملا أكله.‏ أنا اتبع نظام غذايئ البيسكاتاريان،‏ ولكنني
أفكر حاليا يف إزالة املأكوالت البحرية واأللبان من
نظامي الغذايئ أيضاً.‏
سألني العديد من الناس عن سبب اتخاذي لهذا
القرار.‏ كان اهتمامي يف كيفية وصول الطعام إىل
مائدتنا من أهم األسباب،‏ والسبب اآلخر كانت
نظريت لللحوم ليس ألين أشعر أنه ال ينبغي أن نأكل
الحيوانات ، أو أن اللحوم سيئة بالنسبة لنا ولكني
غري متأكدة من الطرق املستخدمة للحصول عليها.‏
وقد أثر يف قراري أيضاً‏ بعض الحاالت مثل األمراض
املرتبطة بتناول اللحوم وزراعة املصانع واستخدام
املضادات الحيوية واملنشطات عى الدجاج واألبقار
واملمارسات الزراعية غري األخاقية وإساءة استخدام
العمالة الزراعية والعوامل البيئية.‏
هناك طرق أفضل وأكر إنسانية للحصول عى
اللحوم،‏ ولكن تزايد الطلب عى اللحوم والتزايد
السريع لعدد السكان جعل الزراعة املكثفة هي
الطريقة املناسبة.‏ عن طريق اختيار النظام الغذايئ
النبايت يمكننا تخفيف العبء عى أماكن الزراعة،‏
وقراري جعلني أكر وعيا من تأثريي عى البيئة
وعى نفيس أيضاً.‏
قلل استخدام اللحم يف وجباتك:‏
بدائل اللحوم مثل التوفو و التيمبه هي
أطعمة رائعة ملساعدتك ألنها يمكن أن
تحل محل اللحوم بسهولة يف بعض
األطباق التقليدية.‏ يمكنك أيضا استخدام
الخضراوات مثل الفطر أو القرنبيط
املحمص كإضافة إىل األطباق والتي سوف
تقوم بتسكن جوعك ومساعدة حواسك
عى االستمتاع بالبدائل.‏
تأكد من أن وجبات طعامك تلبي
احتياجاتك من خال إضافة مصدر
جيد للروتن النبايت مثل الفاصوليا
والبقوليات واملكسرات والبذور - مثل
برغر نبايت،‏ يخنة العدس،‏ وسلطات
الكينوا مرشوشة ببذور عباد الشمس.‏
الدافع هو األساس:‏ ضع هدفك
أمامك!‏ ملاذا قررت التحول اىل الغذاء
النبايت سواء كان ذلك ألسباب صحية أو
لتخفيف بصمتك الكربونية.‏ هذه الطريقة
ستساعدك عى مقاومة اإلغراءات،‏
والحصول عى نظام غذايئ واكتساب
عادة جديدة لنمط حياتك.‏
تحول ببطئ:‏ ابدأ بيومن أو ثاثة
أيام يف األسبوع بدون لحم،‏ وزد من
الوصفات النباتية كلما شعرت بالثقة.‏ ال
تصعب األمر عى نفسك:‏ أي تغيري كبري
سيأيت مع مجموعة من التحديات.‏ ابدأ
بخطوات صغرية وكافئ نفسك التخاذ
مثل هذا القرار اإليجابي.‏
اجعل نظامك الغذايئ خايل من األلبان:‏
هناك الكثري من األلبان النباتية الجيدة
واللذيذة لاختيار منها.‏ مثل مبادلة
الحليب البقري بحليب اللوز أو األرز،‏
جرب الجنب النبايت عى املعكرونة أو
جرب زبادي الصويا كوجبة خفيفة.‏
9
أبريل 2017

الوقاية من
األمراض
تحديات وانتصارات
تقليل تناول اللحوم
‏)و 4 نصائح للتحويل الى الغذاء النباتي(‏
بقلم وجيهة مالك
في مارس 2015، سافرت إلى إندونيسيا.‏ وقد كنت في السنة الثانية
من الجامعة،‏ وهذا يعني أنني كنت أعيش على ميزانية طالب،‏ واتناول
الطعام الذي يتناوله معظم الطالب من الوجبات السريعة ‏-الكثير من
الوجبات السريعة!‏ في اندونيسيا،‏ كنت محظوظة بما فيه الكفاية
ألكون محاطة بمجموعة متنوعة من األطباق التقليدية اللذيذة،‏
مثل كعك األرز واألسماك المشوية واألطباق القائمة على التوفو،‏
ومجموعة واسعة من األرز المقلي.‏ على الرغم من تواجد الكثير من
أطباق الدجاج واللحوم،‏ فقد كنت مفتونة أكثر بالخيارات النباتية.‏
ألين عشت معظم حيايت يف باكستان وقطر،‏
لم أتعرض كثريا لألغذية النباتية كوجبة رئيسية.‏
بالتأكيد،‏ كانت الخضروات واألسماك جزءا من
نظامي الغذايئ،‏ لكنها لم تكن بأي حال من األحوال
املواد الغذائية األساسية.‏ من تجربتي،‏ املأكوالت
الباكستانية والقطرية أغلبها تتمحور حول اللحوم،‏
إال إذا كان الشخص يعمل بنشاط لدمج مجموعة
واسعة من املواد الغذائية لنظامهم الغذايئ.‏ خال
األسبوع الذي كنت فيه بإندونيسيا،‏ قررت أن أمي
عى خطى بعض زمايئ املسافرين واحتضان نمط
الحياة النباتية.‏ لم أكن أريد أن أقطع اللحوم من
نظامي الغذايئ فجأة،‏ لذلك قررت أن أستمر يف
تناول املأكوالت البحرية،‏ مع تجنب الدجاج ولحم
البقر والضأن وغريها من أنواع اللحوم.‏
كانت تلك األيام الثمانية يف إندونيسيا سهلة،‏ ألنه
كان دائما أمامي الخيارات الرخيصة جدا واملتوفرة
بسهولة.‏ ولكن عندما رجعت إىل قطر وعدت إىل
الجامعة،‏ أدركت التحدي الذي سأواجهه بهذا
8
أبريل 2017

قطر هي واحدة من الدول المتقدمة والصناعية الكبرى في
منطقة الخليج العربي.‏ في السنوات القليلة الماضية،‏ زاد
اعتمادها على المنتجات البتروكيماوية بشكل كبير،‏ مما أدى
بدوره إلى زيادة الضغط على البيئة المحيطة.‏
الساحل الشمايل يف قطر
7
أبريل 2017
تواجه املياه العديد من التهديدات مثل تسرب
البنزين،‏ والتغريات الجذرية يف النظام البيئي
للمحيط الناجمة عن املواد الكيميائية والتلوث.‏
وأحد األمثلة عى ذلك هو التسرب النفطي الهائل
الناجم عن الصراع العراقي الكويتي الذي انتشر إىل
الساحل الغربي لقطر.‏ ووجد مسح أجراه معهد
قطر لبحوث البيئة والطاقة أن هذه املنطقة قد
تلوثت أيضا بالتخلص من املنتجات الثانوية النفطية
يف اململكة العربية السعودية.‏
وقد أدت زيادة التلوث إىل زيادة يف نمو الطحالب
الضارة،‏ األمر الذي يزيد من تدهور نوعية املياه
ويشكل مخاطر إضافية عى محطات تحلية املياه.‏
وقال محمد درويش،‏ أحد املشاركن يف الدراسة،‏
‏"إن قطر تواجه قضية حرجة للنقص املايئ ، وأن
القيود املفروضة عى موارد املياه مع البنية التحتية
واملطالب تدفع البلد إىل تحديات معقدة يف توزيع
املياه وإدارتها".‏
ومن الواضح أن اعتماد املنتجات البرتولية يف أي
مكان يف املنطقة له تأثري مباشر عى البيئة.‏
املد والجزر األحمر ومياه الشرب
لقد رأينا الكثري من الحاالت التي تظهر أن اضطراب
التوازن الدقيق لكوكبنا يؤدي إىل استجابة عدوانية.‏
ففي عام 2013، بدأ القطريون يف ماحظة لون
أحمر يظهر يف املناطق الساحلية،‏ وعدد كبري من
األسماك امليتة.‏ وقبل خمس سنوات،‏ أجرى الدكتور
عبد الرحمن املفتاح من جامعة قطر دراسة عن
املد األحمر،‏ أو ما يعرف محليا باسم نزيف املحيط.‏
ووجد أن هذه الطحالب الضارة تزدهر بسبب فرط
نمو النباتات املجهرية السامة التي تؤدي إىل تلف
كا من الافقاريات واألسماك الرية واألسماك
املستزرعة،‏ فضا عن تدهور نوعية ونقاء املياه.‏
هناك أكر من 80 نوعا من النباتات املائية التي
تسبب نمو الطحالب الضارة.‏ واذا تواجدت بكميات
وتركيزات عالية،‏ يمكنها أن تحول املياه اىل لون
أحمر.‏ ويمكن لنوع آخر تحويل املاء اىل لون أخضر،‏
أو أرجواين،‏ يف حن أن البعض ال يغري لون املاء عى
اإلطاق.‏ ويعتقد العلماء أن هذه الظاهرة ناجمة
عن التلوث الناجم عن مياه املجاري البشرية،‏ وتلوث
الزراعة الصناعية،‏ فضا عن ارتفاع درجات حرارة
املحيط.‏ هذه الطحالب املجهرية تنتج سموم عصبية
تضر الحياة الرية يف املحيط،‏ ويمكن أن يكون لها
آثار ضارة جداَ‏ عى البشر.‏
كل هذا بدوره يؤدي إىل عواقب اقتصادية
واجتماعية خطرية.‏ وتسبب نمو الطحالب الضارة
تلوث األغذية البحرية،‏ وتضاعف مخاوف املستهلكن
و الخسائر االقتصادية الناجمة موت عدد كبري
من األسماك.‏ تعتمد قطر بشكل رئييس عى
تحلية مياه البحر ملياه الشرب،‏ ولكن النمو الهائل
لهذه الطحالب يمكن أن يسد األنابيب املستخدمة
ملعالجة املياه،‏ مما يسبب بعض املشاكل الخطرية.‏
ومعظم حوادث املد األحمر يف املنطقة تحدث بن
آب / أغسطس وتشرين األول / أكتوبر،‏ وهي الفرتة
االنتقالية بن الصيف والشتاء.‏
لنهتم بمياهنا
رمي النفايات باستمرار يف محيطنا لديه بالفعل
عواقب مدمرة،‏ وهذه سوف تزداد سوءا إال إذا
فعلنا شيئا.‏ سواء من الكائنات الحية الدقيقة
السامة مثل الطحالب الضارة أو تسربات النفط
املدمرة،‏ فنحن بحاجة إىل حماية مياه البحر الثمينة.‏
األمن املايئ مسألة مهمة تواجهها قطر.‏ ومثل العديد
من البلدان القاحلة يف منطقة الخليج،‏ تشهد
قطر نموا سريعا يف طلب املياه.‏ ويجب استخدام
تكنولوجيات تحلية املياه باالقرتان مع التثقيف
والرتشيد املايئ والتوعية العامة،‏ ويجب املحافظة
عى أسعار معقولة لذلك.‏
بديل لتحلية املياه؟
أحد البدائل املقرتحة هي معالجة مياه الصرف
الصحي،‏ والتي يجب أوال أن تلبي املتطلبات التالية:‏
• معالجة موثوقة ملياه الصرف الصحي لتلبية
املتطلبات الصارمة لجودة املياه إلعادة االستخدام.‏
• حماية الصحة العامة.‏
• تحقيق القبول العام للفكرة.‏
• برامج بحثية طويلة األمد حول آثار إعادة
استخدام مياه الصرف الصحي عى الرتبة واملياه
الجوفية والزراعة.‏
نصائح نمط حياة أكرث استدامة
ال نعلم ما يخبئ لنا املستقبل،‏ ولكن هناك يشء
مؤكد:‏ نحن جميعا بحاجة إىل تقليل اعتمادنا عى
الوقود ومصادر الطاقة الغري متجددة.‏ يمكننا أن
نفعل ذلك من خال الحصول عى مصادر الطاقة
املتجددة،‏ واعتماد أسلوب حياة أكر استدامة.‏ هذه
النصائح ستساعدك يف تقليل تأثريك البيئي اليوم:‏
• حفظ املاء:‏ أوقف تشغيل الصنبور أثناء تنظيف
أسنانك.‏ قم بتخصيص وقت االستحمام إىل أقل
من 3 دقائق.‏ قم بتثبيت صنابري توفري املياه يف
املطبخ والحمام.‏
• شراء املنتجات املحلية:‏ ركز عى املنتجات
املزروعة واملصنوعة محليا التي تقل بصمة
الكربون فيها عن السلع املستوردة.‏
• االستثمار يف الطاقة الشمسية:‏ قم برتكيب
األلواح الشمسية،‏ أو استخدام شركة
الطاقة التي تحصل عى الكهرباء من خال
التكنولوجيات األكر استدامة.‏
• قلل من اعتمادك عىل البالستيك:‏ خذ كيسا
من القماش معك عندما تذهب للتسوق،‏
وشجع املحات التجارية التي تستخدم تغليف
باستييك أقل.‏

الصحة في قطر
المد األحمر وندرة المياه القطرية:‏
توفير المياه
بقلم يوسف نصر
6
أبريل 2017

للجميع ملشاهدة هذا الحدث التاريخي .
وقال سعادة السيد أكر الباكر،‏ الرئيس
التنفيذي ملجموعة الخطوط الجوية القطرية:‏
‏"إن هذه التجربة الجديدة ال يوجد لها مثيل
وتعزز تجربة السفر عى منت درجة رجال
األعمال،‏ الحائزة عى عدة جوائز،‏ حيث سرتفع
مقصورة رجال األعمال الجديدة شعار التحدي
أمام املعايري والتوقعات يف قطاع السفر.‏ إن
املقصورة الجديدة لدرجة رجال األعمال تمثل
مستقبل السفر عى هذه الدرجة ولقد سعدت
بردة فعل املسافرين ووسائل اإلعام والخراء
يف عالم الطريان.‏ وبعامنا العشرين،‏ نفخر بأن
نبقى يف الطليعة يف عالم الطريان من حيث
اإلبتكار والطموح لإلستمرار بتقديم أفضل منتج
وخدمة لعمائنا".‏
وتمكن ضيوف جناح الخطوط الجوية القطرية
من رؤية نسخة طبق األصل لجناح كيو
سويت حيث القى العرض موجه من التصفيق
الحار.‏ ورحب أفراد من طاقم الناقلة القطرية
بالضيوف وشرحوا لهم املزايا الجديدة املتوافرة
يف كيو سويت.‏ وحظي الجناح العائيل الفريد
من نوعه بالعدد األكر من الضيوف الذين
أرادوا عيش تجربة السفر مع أحبائهم،‏ حيث
يوفر الجناح العائيل ألول مرة الخصوصية
التامة للعائلة.‏
واستضاف سعادة السيد أكر الباكر،‏ الرئيس
التنفيذي ملجموعة الخطوط الجوية القطرية،‏
مؤتمراً‏ صحفياً‏ حافاً‏ بحضور وسائل االعام
من أوروبا وآسيا والواليات املتحدة األمريكية
الذين قدموا ملعرفة املزيد عن جناح كيو سويت
الفريدة من نوعه حيث أكدت وسائل اإلعام
العاملية باإلجماع أن جناح كيو سويت يفتح
آفاقاً‏ جديدة للسفر عى منت درجة رجال
األعمال.‏
وقال سعادة الشيخ سعود بن عبدالرحمن آل
ثاين،‏ سفري دولة قطر لدى أملانيا:‏ ‏"إن الكشف
عن هذا املنتج من الطراز العاملي يجب أن يتم يف
حدث عاملي حيث كان يل الشرف بحضور هذا
املناسبة الهامة ونحن فخورون بهذا االنجاز"".‏
وباإلضافة إلطاق أول سرير مزدوج عى درجة
رجال األعمال،‏ يوفّر التصميم الجديد للمقعد
فواصل الخصوصية التي يمكن للمسافرين يف
املقاعد املتجاورة سحبها لتحويل مقاعدهم إىل
غرفة خاصة.‏ وسيحظى األصدقاء وزماء العمل
والعائات الذين يسافرون معاً‏ بالقدرة عى
تحويل املساحة املخصصة لهم عى الطائرة إىل
جناح خاص يعطيهم املزيد من الحرية للعمل
وتناول الطعام والتحدث بفضل الفواصل القابلة
للتعديل والشاشات املتحركة عند حجز املقاعد
األربعة يف املنتصف.‏ وتعطي هذه الخصائص
املسافرين أقىص درجة من الخصوصية والحرية
يف تحويل بيئة السفر إىل ما يناسب إحتياجاتهم.‏
وتعدّ‏ الخطوط الجوية القطرية،‏ الناقل الوطني
لدولة قطر والرائدة يف تقديم أحدث الخدمات
يف قطاع الطريان،‏ واحدة من أسرع شركات
الطريان نمواً‏ وتشغّ‏ ل واحداً‏ من أحدث األساطيل
يف العالم.‏ وتمتلك الخطوط الجوية القطرية
194 طائرة حديثة تتجه إىل أكر من 150 وجهة
عمل وسياحة يف القارات الست.‏
وحازت الخطوط الجوية القطرية عى جائزة
أفضل درجة رجال أعمال من سكاي تراكس يف
2016 وفازت أيضاً‏ بتصنيف خمس نجوم عن
مقر عملياتها مطار حمد الدويل.‏
أبريل 2017

إعالنية
الناقلة القطرية الحاصلة على عدة
جوائز كشفت أمس عن كيو سويت
لدرجة رجال األعمال أمام وسائل
اإلعالم العالمية في معرض آي تي
بي برلين
برلن،‏ أملانيا - كشفت الخطوط الجوية القطرية
عن تجربة درجة رجال األعمال الجديدة يوم
أمس خال عرض حصري عاملي يف معرض
آي يت بي برلن.‏ وحظي العرض بحضور أكر
من 200 من وسائل االعام العاملية وممثلن
عن قطاع الطريان وكبار الشخصيات.‏ يشار إىل
أن املعرض جذب إهتمام أكر من 7000 زائر
ليكون املنصة املثالية للكشف عن التصميم
الثوري ملقعد درجة رجال األعمال ومجموعة
مستلزمات العناية الشخصية الراقية ومابس
نوم مصممة حسب الطلب ومجموعات صحون
وأطقم مائدة جديدة وقائمة أطعمة تناسب
مختلف األذواق
وكشفت الخطوط الجوية القطرية عن جناح
‏"كيو سويت"‏ لدرجة رجال األعمال،‏ الذي يُقدم
ألول مرة أسرّة مزدوجة،‏ أمام وسائل اإلعام
العاملية ومشاهدين وكبار الشخصيات،‏ منهم
عمدة برلن السيد مايكل مولر والسفري القطري
لدى أملانيا سعادة الشيخ سعود بن عبدالرحمن
آل ثاين.‏ وقامت الناقلة القطرية ببث الحدث
مباشرة عر الفيسبوك حيث شاهده اآلالف من
املتابعن لتستمر بنهجها الرائد وتتيح الفرصة
أبريل 2017

آخر أخبار
الصحة
حاسوب الحمض النووي
واألدوية الذكية
اليوم العالمي للحمض النووي ، 25 أبريل 2017
يطور البعوض
مقاومة
للمبيدات
الحشرية
اليوم العالمي لمكافحة
المالريا،‏ 25 نيسان / أبريل 2017
وفقا ملنظمة الصحة العاملية،‏ نصف سكان العالم
معرضون لخطر اإلصابة باملاريا.‏ ويمكن أن
تزداد املشكلة سوءا.‏ ويف حن أن الرش الداخيل
واملعالجة باملبيدات الحشرية قد بينت فعاليتها
بحد انتشار املاريا يف أفريقيا،‏ ولكن البعوض
طور نفسه ملقاومة هذه املبيدات الحشرية.‏ وهناك
خطر كبري يتمثل يف حالة انتشار هذه املقاومة
إىل أجزاء أخرى من العالم،‏ لن يكون بمقدورنا
السيطرة عى املاريا بصورة فعالة.‏ وانشغل
الباحثون يف كلية ليفربول للطب االستوايئ
Liverpool School of Tropical Medicine
يف اململكة املتحدة يف تطوير وسيلة لتخفيف آثار
هذه املقاومة الجديدة من خال دراسة تسلسل
الجينات التي تسبب تكيف البعوض للتغريات
البيئية.‏ واعرب تشارلز وونجى Won Charles
dji الباحث فى قسم البيولوجيا بالكلية عن امله
فى ان تساعد املعلومات الجينية التى تم جمعها
حتى االن فى تصميم ادوات مناسبة تعتمد عى
الحمض النووى لكشف انتشار املقاومة وايجاد
سبل ملكافحتها.‏
قد طور العلماء يف جامعة آيندهوفن للتكنولوجيا Eindhoven حاسوب
حمض نووي قادر عى إدارة األدوية.‏ يقوم الحاسب بقياس مستويات
بعض األجسام املضادة يف مجرى الدم،‏ وحساب كمية الدواء املطلوب.‏ هذه
التكنولوجيا الجديدة تفتح الباب أمام األدوية ‏"الذكية"‏ والتي يمكن أن تساعد
يف مراقبة األدوية بشكل أفضل ألمراض مثل مرض كرون والروماتيزم.‏ ويصبح
ذلك ممكنا ألن الحمض النووي ليس مجرد ناقل للمعلومات الوراثية؛ ولكن
جزيئات الحمض النووي قادرة عى إجراء العمليات الحسابية والكشف عن
أي جزيئات أخرى للتفاعل معها اعتمادا عى عدد األجسام املضادة الحالية.‏
من خال قياس مستويات األجسام املضادة،‏ يمكن لحاسوب الحمض النووي
حساب ما إذا كان هناك حاجة للدواء والكميه املطلوبة أيضاً.‏ يقول أستاذ
الكيمياء الطبية مارتن مريكس :Maarten Merkx ‏"يمكن عن طريق الربط
املباشر بن قياس األجسام املضادة ومعالجة املرض أن نتمكن من منع اآلثار
الجانبية لألدوية وخفض التكاليف يف املستقبل".‏
أمل جديد لعالج باركنسون
يوم الباركنسون العالمي،‏ 11 أبريل 2017
مرض الباركنسون يسببه مستويات عالية من الروتن ‏"سينوكلن"‏ ،a-synuclein الذي يدمر الخايا
العصبية يف الدماغ،‏ وخاصة تلك التي تنتج الدوبامن.‏ كانت النظرية املأخوذة هي أن الروتن ينتشر
بن الخايا العصبية مما يؤدي إىل تدهور حالة املريض تدريجيا.‏ ولكن األبحاث الجديدة التي قام بها
العلماء يف تكنيون )Technion( وهارفارد كشفت عن إمكانية جديدة؛ وهي أنه بدال من انتشار ال
سينوكلن بن الخايا العصبية ، فإنه أيضاً‏ يتم تطويره يف جميع أنحاء الجسم يف نفس الوقت.‏ هذه
النظرية الجديدة يمكن أن تغري بشكل كبري كيفية عاج املرىض.‏ وفقا لألستاذ سيمون إنجلندر،‏ فإن
العاج الوحيد املفيد هو مكمات الدوبامن،‏ والتي يف حن أنها ال يمكنها عاج املرض،‏ إال أنها تخفف
بعض األعراض لبضع سنوات.‏ ومع ذلك،‏ فإن املزيد من البحوث يف املركبات التي تقلل من مستويات
ال سينوكلن قد يؤدي إىل عاج أكر فعالية ملرض الباركنسون.‏

لنا كلمة
أعزايئ القراء
من أكر التحديات الصحية التي نواجهها هي الصحة النفسية،‏ لذلك
فإن رعاية عقولنا تعتر من األولويات.‏ ومع هذا،‏ غالبا ما نتجاهل
ذلك ونركز فقط عى صحة الجسم.‏ ففي هذا العدد نشارككم بعض
النصائح املفيدة من عادات كوريا القديمة لتمكنكم من تنشيط العقل،‏
والتي تساعد عى االسرتخاء،‏ والتمعن يف الذات.‏ كما نستعرض أفضل
األطعمة لصحة املخ،‏ وبعض الوصفات اللذيذة لتجربوها يف املنزل.‏
وبما أننا يف نطاق الغذاء،‏ فالنظام النبايت مفيد للصحة،‏ ولكن
التحويل إىل التغذية النباتية البحتة ليس أمراً‏ سهاً‏ عى االطاق!‏
تكتب لنا طالبة من قطر عن تجربتها وتحولها مؤخرا إىل الغذاء
النبايت،‏ كما تحدثنا مع صاحب أول مقهى نبايت يف قطر،‏ ملعرفة ما
يدفعهم إىل ترك اللحوم.‏ لتكون قصص نجاحهم مصدر الهام ملن يريد
اتباع هذا الطريق واكتشاف قوة الشفاء من الطبيعة.‏ كما نركز عى
التسمم الغذايئ وكيفية الحفاظ عى نظافة وسامة املطبخ.‏
أبريل 2017
رئيس التحرير
أ.د.‏ عبد العزيز عبد الرحمن كمال العمادي
المدير التنفيذي
عبد الرحمن عبد العزيز كمال العمادي
مدير التحرير
بثينة عبد الجليل
المدير التجاري
فادي القيسي
مدير المحتوى
آمنة هيثم السقا
محرر اإلنجليزية
ميالني بيرتو
بما أننا نركز أكر عى أنفسنا ورفاهيتنا،‏ يمكننا أن نلهم اآلخرين عى
أن يفعلوا اليء ذاته عن طريق نشر السام واملحبة.‏ لنلقي الضوء
عى صحة املرأة أثناء العمل.‏
إن قدرة األرض عى تغذيتنا ودعمنا هي من نعم الله علينا،‏ ولكن
هناك مؤشرات التي قد تكون تشكل خطر عى البيئة مثل الطحالب
الضارة عى سواحل قطر.‏
نستعرض كيفية اختيار املعاجن املناسبة لألسنان.‏ ونحتفل بأسبوع
املرور الخليجي،‏ كما نلقي الضوء عى يوم التوحد العاملي.‏
ويف الختام،‏ نتمنى لكم دوام الصحة والعافية.‏
مصمم
إعالنات سترايڤ
رئيس التحرير
أ.د.‏ عبدالعزيز كمال
2
أبريل 2017

المحتويات
العدد 19 أبريل 2017
الصحة في قطر | 6
المد األحمر وندرة المياه في قطر
احتفاال باليوم العالمي لألرض،‏ نركز على التغيرات البيئية
الملحوظة حول المناطق الساحلية في قطر،‏ وننظر في كيفية
توفير المياه
الوقاية من األمراض | 8
الغذاء النباتي للشفاء والصحة
النظام الغذائي القائم على النبات فقط يعتبر جيد ألجسادنا
ولكوكبنا أيضا.‏ نشارك رحلة طالبة إلى الحياة النباتية،‏ ونقابل
صاحب أول مقهى نباتي في قطر الكتشاف قوة الشفاء من
النباتات!‏
الجمال | 12
كل ما تريد معرفته عن معجون األسنان
هل تعرف المكونات الموجودة في معجون أسنانك؟ كيف
يمكنك معرفة األفضل لك،‏ وما الذي عليك تجنبه؟ خبيرنا لديه
األجوبة.‏
الطعام والنظام الغذائي | 24
التغلب على التسمم الغذائي
جميعنا نحب الطعام وعادة ما نستخدمه كجزء
من الترفيه عن النفس،‏ ولكن إذا تم التعامل معه،‏
أو طبخه أو تخزينه بشكل غير صحيح،‏ يمكنه أن
يسبب لنا مشاكل خطيرة!‏ نقدم لكم كل ما
تحتاجون اليه من معلومات عن التسمم الغذائي،‏
وكيف بامكانكم تجنبه.‏
الوصفات الطبيعية | 28
الصحة النفسية | 16
اليوم العالمي للتوحد
نراجع خطة عمل مؤتمر القمة العالمي لالبتكار في الرعاية
الصحية ونكشف كيف يتعاون البلدان والمهنيين في جميع
أنحاء العالم إليجاد حلول لمكافحة التوحد
8 أطعمة لتغذي مخك وتنشطه
المخ مدهش،‏ وتريد أن تبقيه صحي ونشط
ألطول فترة ممكنة.‏ نشارككم أفضل 8 أطعمة
التي تدعم وتغذي المخ،‏ ووصفتان لذيذتان أيضا
صحة المرأة | 32
جميع الحقوق محفوظة لمجلة الصحة والحياة وال يجوز
إعادة نشرها أو االقتبلس منها إال بإذن مسبق.‏
العنوان:‏ ص.ب 9670، الدوحة،‏ دولة قطر.‏
editor@health-n-life.com
لإلعالن في المجلة sales@health-n-life.com
لالستفسارات العامة info@health-n-life.com
healthnlifemag تمت الطباعة في مطابع الوراق
الجسم والحواس | 20
هل يمكنك أن تجدد تفكيرك ودماغك؟
نحن نعيش في عالم ال يتوقف ويحتاج إلى اهتمامنا العقلي
والجسدي في كل دقيقة.‏ كمتابعة لمقالة الشهر الماضي
عن التأمل،‏ نشارككم بتمرين حصري في ثقافة الدماغ
لمساعدتك على التركيز.‏
صحة المرأة في العمل
الرفاهية هي واحدة من أهم جوانب النجاح
الوظيفي.‏ واحتفاال بيوم الصحة العالمي،‏ نسأل
الخبراء ما يمكن للنساء العمل به ليشعرن باألمان
والصحة في العمل

ATARS
IRST
EBSITE
O FOCUS
N HEALTH
ND ELLBEING
2
مايو 2017