Bamix - Mono červená metalíza (SK)
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
RECEPTY<br />
Šunková terina<br />
Suroviny (6-8 porcií)<br />
• 400 g varenej šunky<br />
• 100 ml želatíny<br />
• 100 ml smotany<br />
• 1 zväzok petržlenovej vňate<br />
• 1 čajová lyžička horčice<br />
• štipka mletého rozmarínu<br />
• čierne korenie<br />
Príprava<br />
Šunku nakrájame na prúžky, petržlenovú vňať s korením veľmi jemne nasekáme v mlynčeku. Želatínu<br />
z prášku pripravíme podľa návodu a horúce želé so šunkou spojíme pomocou multifunkčného noža.<br />
Necháme vychladnúť. Pomocou nástavca na šľahanie pripravíme tuhú šľahačku. Keď začne mať<br />
šunková hmota konzistenciu gélu, jemne vmiešame šľahačku, petržlenovú vňať, rozmarín, horčicu a<br />
korenie. Vložíme do formy na terinu a necháme stuhnúť v chladničke.<br />
Lososová pena<br />
Suroviny (4 porcie)<br />
• 100 g filety z lososa<br />
• 150 g bieleho krémového syra<br />
• 1 citrón<br />
• kôra z citróna<br />
• chren podľa chuti<br />
• štipka soli<br />
• štipka čierneho korenia<br />
Príprava<br />
Chren a citrónovú kôru najemno nasekáme v mlynčeku. Filet z lososa rozmixujeme pomocou noža na<br />
mäso. Do lososovej peny zamiešame syr a chren s citrónom. Penu vyšľaháme pomocou šľahacieho<br />
nástavca až stuhne a zmiešame so zvyškom prísad. Osolíme a okoreníme, prípadne penu ozdobíme<br />
podľa svojho vkusu.<br />
Špargľový krém<br />
Suroviny (4 porcie)<br />
• 300 g špargle<br />
• 700 ml vody<br />
• 100 ml šľahačky min. 31%<br />
• 40 g masla<br />
• 40 g múky<br />
• 1 polievková lyžica bujónu<br />
• ½ čajovej lyžičky cukru<br />
• trochu petržlenovej vňate<br />
• soľ, čierne korenie
Change language