01.12.2017 Views

Πεπτικές διαταραχές, οι παγίδες των γιορτών

www.mednutrition.gr

www.mednutrition.gr

SHOW MORE
SHOW LESS

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.

<strong>Πεπτικές</strong> <strong>διαταραχές</strong>, <strong>οι</strong> <strong>παγίδες</strong> <strong>των</strong> <strong>γιορτών</strong><br />

“<br />

Η βασιλόπιτα, ο κουραμπιές<br />

και το Χριστουγεννιάτικο κέικ είναι<br />

πλούσια σε χοληστερίνη και κορεσμένα<br />

λιπαρά.<br />

”<br />

Οι αλλαγές που επιφέρουν <strong>οι</strong><br />

εορταστικές μέρες στην καθημερινότητα<br />

μας, πιθανό να<br />

προκαλέσουν πεπτικές <strong>διαταραχές</strong><br />

με αποτέλεσμα να διαταράξουν<br />

την εορταστική διάθεσή μας!<br />

Έτσι, παρόλο που <strong>οι</strong> γιορτές αποτελούν μία<br />

ευχάριστη περίοδο για όλους μας, ίσως<br />

καταλήξει σε εφιάλτη εάν η κατανάλωση<br />

ξεπεράσει τα όρια!<br />

Το Χριστουγεννιάτικο<br />

τραπέζι<br />

Το βασικό στ<strong>οι</strong>χείο στα περισσότερα<br />

παραδοσιακά εδέσματα είναι η υψηλή<br />

περιεκτικότητα τους σε λίπος και ζάχαρη,<br />

γεγονός που μετατρέπει αρκετά από<br />

αυτά... σε διατροφικές βόμβες! Συνήθως,<br />

το κύριο ερώτημα που τίθεται είναι πόσες<br />

θερμίδες κρύβουν τα εδέσματα στο Χριστουγεννιάτικο<br />

τραπέζι. Με μια γρήγορη<br />

ματιά μπορούμε να παρατηρήσουμε ότι τα<br />

γιορτινά φαγητά τις περισσότερες φορές<br />

μας παρέχουν πολλές θερμίδες, χωρίς<br />

να προσφέρουν τα αντίστ<strong>οι</strong>χα θρεπτικά<br />

συστατικά στον οργανισμό μας.<br />

Πιο συγκεκριμένα, αν και η γαλοπούλα<br />

συγκαταλέγεται στις «υγιεινές» επιλογές,<br />

η παραδοσιακή συνταγή της γαλοπούλας<br />

που περιλαμβάνει την κλασική γέμιση από<br />

σταφίδες, ρύζι, κάστανα και κουκουνάρι,<br />

αποτελεί συνδυασμό που μπορεί να φτάσει<br />

μέχρι και τις 500-600 θερμίδες! Οι Χριστουγεννιάτικες<br />

σαλάτες ίσως αποτελούν<br />

τη μεγαλύτερη παγίδα <strong>των</strong> εορτών, καθώς<br />

<strong>οι</strong> περισσότερ<strong>οι</strong> δεν είναι υποψιασμέν<strong>οι</strong><br />

για τις «κρυφές» θερμίδες που υπάρχουν<br />

σε αυτές.<br />

Ξηροί καρποί, αποξηραμένα φρούτα, αλλαντικά<br />

και διάφορα dressings, αυξάνουν<br />

επικίνδυνα τη θερμιδική περιεκτικότητα<br />

και μία μερίδα σαλάτας μπορεί να φτάσει<br />

επίσης τις 500 θερμίδες, παρόλο που είναι<br />

το συνοδευτικό στο πιάτο μας!<br />

Όσον αφορά τα γλυκά που παραδοσιακά<br />

κυριαρχούν στα γιορτινά τραπέζια, η βασιλόπιτα,<br />

ο κουραμπιές και το Χριστουγεννιάτικο<br />

κέικ, φαίνεται να αποδίδουν<br />

ανά μερίδα τις περισσότερες θερμίδες,<br />

καθώς είναι πλούσια σε χοληστερίνη και<br />

κορεσμένα λιπαρά. Τα μελομακάρονα<br />

αντίθετα, φαίνεται να αποτελούν μια πιο<br />

ενδεδειγμένη επιλογή καθότι το μέλι και<br />

το ελαιόλαδο που περιλαμβάνουν τα κατατάσσουν<br />

σε πιο υγιεινά εδέσματα.<br />

υγεία & ομορφιά Εμπιστεύομαι τον Φαρμακοπ<strong>οι</strong>ό μου • ΤΕΥΧΟΣ 7 | ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΣ 2017 25

Hooray! Your file is uploaded and ready to be published.

Saved successfully!

Ooh no, something went wrong!