14.01.2018 Views

MSP Issue 26

Do you know the secret to free website traffic?

Use this trick to increase the number of new potential customers.

JUNE / JULY 2017

www.msp-magazine.com

Dedicated to the Meat, Seafood and Poultry

Industry in Europe, Russia and CIS Countries

Why Indasia

Pfefferbeisser®

Почему Indasia

Pfefferbeisser®?

Российский

рынок

производства

продуктов

питания

Первичная

переработка на

«Агропродмаш»

R

ussian

Food

Processing

Industry:

Primary

Processing at

Agroprodmash


Dedicated to

Meat, Seafood and Poultry Industry

in Central and Eastern Europe,

Russia and CIS Countries

You have a newly released product,

innovative solution or want to attract

the attention of potential customers?

Let us know and inform our readers!

FEBRUARY / MARCH 2017

DECEMBER / JANUARY 2017

APRIL / MAY 2017

www.msp-magazine.com

DEDICATED TO THE MEAT, SEAFOOD AND POULTRY

INDUSTRY IN EUROPE, RUSSIA AND CIS COUNTRIES

www.msp-magazine.com

DEDICATED TO THE MEAT, SEAFOOD AND POULTRY

INDUSTRY IN EUROPE, RUSSIA AND CIS COUNTRIES

www.msp-magazine.com

DEDICATED TO THE MEAT, SEAFOOD AND POULTRY

INDUSTRY IN EUROPE, RUSSIA AND CIS COUNTRIES

STEEN НА ВЫСТАВКЕ

SEAFOOD PROCESSING

EUROPE

STEEN AT SEAFOOD

PROCESSING EUROPE

MEAT

MARKET

REDIVISION

MEAT PROCESSING

EQUIPMENT MARKET TRENDS

МЯСНОЙ ПЕРЕДЕЛ. ТЕНДЕНЦИИ

НА РЫНКЕ ОБОРУДОВАНИЯ ДЛЯ

МЯСОПЕРЕРАБОТКИ

GLOBAL MEAT MARKET WILL BE

UNDER PRESSURE IN 2017

МИРОВОЙ РЫНОК МЯСА В

2017 ГОДУ ОКАЖЕТСЯ ПОД

ДАВЛЕНИЕМ

AKING

THE MOST OF

FOOD AND

INCREASING

YIELD OPTIMIZATION

ИЗВЛЕЧЕНИЕ МАКСИМАЛЬНОЙ

ПОЛЬЗЫ ИЗ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ

И ПОВЫШЕНИЕ ОПТИМИЗАЦИИ

ПРОИЗВОДСТВА

NEW LIMA Models for

VIV RUSSIA 2017

НОВЫЕ модели

оборудования компании

LIMA для выставки

VIV RUSSIA 2017

EXTREME

SHELF LIFE

ALSO LOOK

ATTRACTIVE?

МОЖЕТ ЛИ СЛИШКОМ

ДЛИТЕЛЬНЫЙ СРОК ХРАНЕНИЯ

БЫТЬ ПРИВЛЕКАТЕЛЬНЫМ?

www.msp-magazine.com

Advertise in MSP Magazine

Your successful pathway of promotin your company, product or event.

For rates, conditions and terms, please contact us at:

advertising@msp-magazine.com • Tel.: +359 884 25 1612


A note from the Editor

Dear reader

Уважаемые читатели

Gradual implementation of the national

priority project on agriculture development

and other government regulations contributed

to a considerable growth in domestic

production thus resulting in achieving 90% of

self-provision with pork and 95% with poultry.

In 2016, pork production amounted to 3,390

thousand tonnes of carcass weight that was

10% more than in 2015 and turned out to be

the highest for the last 10 years. Moreover,

the commercial production of pork amounts

to around 82%. According to estimates,

implementation of initiated projects in

commercial pig farming will deliver further

boost by 21% in the industrial sector up to

3,326 thousand tonnes and by 14% in the total

production – up to 3,865 thousand tonnes.

In 2016 poultry production amounted to 4,760

thousand tonnes, egg production totaled 44

billion. Today, Russia ranks the fourth in the

world with 3.7% of the world poultry production

following the USA, China and Brazil. It ranks

the fifth in the world rating of egg producers.

Последовательная реализация Национального проекта

«Приоритетное развитие АПК », Программы ускоренного развития

производства продуктов питания, а также фактор частичного

закрытия внутреннего рынка – все эти меры государственного

регулирования и поддержки отраслей отечественного агропромышленного

комплекса способствовали значительному росту

внутреннего производства, что, по оценкам, привело к достижению

90-процентного уровня самообеспеченности по свинине, и

95-процентного - по птице.

В 2016 году производство свинины составило 3390 тыс. тонн в

убойном весе, что на 10% превысило уровень 2015 года и оказалось

самым высоким показателем за последние 10 лет. При

этом объем производства свинины промышленным способом

составляет порядка 82%. По оценкам, реализация уже начатых

проектов в индустриальном свиноводстве обеспечит к 2020 году

дальнейшее увеличение объемов свинины на 21% в промышленном

секторе, до 3326 тыс. тонн, и на 14% в общем объеме производства,

до 3865 тыс. тонн.

Производство птицы в 2016 году составило 4 760 тыс. тонн, яиц

– 44 млрд. штук. Сегодня Россия занимает 4-е место в мире с

показателем 3,7% мирового производства птицы после США ,

Китая и Бразилии. И 5-е место в мировом рейтинге производителей

яйца.

The obtained results are certainly significant

but there still remain many unsolved problems

and promising investment trends deserving

close attention. That is why one of the

Agroprodmash meat salon sections is devoted

to meat primary processing from preslaughter

treatment of livestock to cold storage of raw

materials.

Достигнутые результаты, безусловно, значительны, но вместе с

тем, остается много нерешенных задач и перспективных инвестиционных

направлений, заслуживающих пристального внимания.

Поэтому один из тематических разделов Мясного салона

выставки «Агропродмаш» посвящен технологиям и решениям

для первичной переработки мяса, начиная от предубойного содержания

животных и заканчивая холодильными складами сырья.

More information you will find in our “Events”

section.

Более подробную информацию вы найдете в нашем разделе

"События".

Have a nice read!

Приятного чтения !

Astrid Kroll

Do not hesitate to send all interesting articles and PRs to support@msp-magazine.com


ContentS

Issue: Junе/July 2017

JUNE / JULY 2017

Publisher:

— Dipl. Ing. Stohor Polihronov

publisher@msp-magazine.com

Editor Board:

— Astrid Kroll: astrid@msp-magazine.com

— Milena Chobanova:

milena.chobanova@msp-magazine.com

— Hristo Nikolov:

hristo.nikolov@msp-magazine.com

Marketing:

— Mirena Polihronova

mirena.polihronova@msp-magazine.com

— Milena Hristova

milena.hristova@msp-magazine.com

Russia Representative:

— Plamena Lyubomirova

russia@msp-magazine.com

DESIGN and PREPRESS:

— Maria Ivanova

art@msp-magazine.com

www.msp-magazine.com

DEDICATED TO THE MEAT, SEAFOOD AND POULTRY

INDUSTRY IN EUROPE, RUSSIA AND CIS COUNTRIES

Why Indasia

Pfefferbeisser®

Почему Indasia

Pfefferbeisser®?

RUSSIAN

FOOD

PROCESSING

INDUSTRY:

PRIMARY

PROCESSING at

AGROPRODMASH

РОССИЙСКИЙ

РЫНОК

ПРОИЗВОДСТВА

ПРОДУКТОВ

ПИТАНИЯ

ПЕРВИЧНАЯ

ПЕРЕРАБОТКА НА

«АГРОПРОДМАШ»

MSP Magazine is a publication of MSP

Magazine Ltd., Bulgaria. It is published

bimonthly. An online version of the edition is

available in English / Russian at www.mspmagazine.com.

While every effort is made to ensure

authenticity in the preparation of this

publication, the publisher and editors cannot

be held responsible for its contents. The

views of contributors to the magazine are

not necessarily those of the publishers. All

trademark names cited in the magazine are

property of their respective owners. Product

brand names mentioned are intended to show

compatibility only. Press releases, company

profiles, articles and opinions are all welcome.

Case study

36..... Niches in Convenience Products: BARD-Metzgerei-Produkte

in Germany Relies on High-Quality Craftsmanship and Equipment

37..... Ниши на рынке полуфабрикатов: компания BARD-

Metzgerei-Produkte, Германия полагается на высокое

мастерство и качественное оборудование

Contact information:

MSP Magazine

Todor Penev 11, Unit 8

9000 Varna, Bulgaria

Tel.: +359 52 500 131

Tel.: +359 884 25 16 12

E-mail: support@msp-magazine.com

www.msp-magazine.com

2 | MSP Magazine • Junе/July 2017


NEWS

04.....Why Indasia Pfefferbeisser® / Почему Indasia

Pfefferbeisser®?

06.....Danish Suppliers are Ready to Meet the Growing

Demand for Farmed Fish

07.....Датские поставщики готовы удовлетворить

растущий спрос на искусственно выращенную рыбу

08.....GLOBALG.A.P. Aquaculture Certified Farms on the

Consumer Portal www.GGN.ORG: First Experiences

from Increased Transparency of Aquaculture

Sources and Production Systems

09.....GLOBALG.A.P. Фермы, сертифицированные в

области аквакультур, на потребительском портале

www.GGN.ORG: Первые впечатления от повышенной

прозрачности аквакультурных источников и

производственных систем

12.....Ishida RVE Multihead WEIGHERS Raise the BAR for

MID-RANGE Performance

13.....Многоголовочные весовые дозаторы RVE

компании ISHIDA устанавливают новые стандарты в

среднем классе

16.....Marel Poultry and Harim Korea go Sky High Four

New Processing Lines in a Five-Story Plant

16.....Новые вершины сотрудничества Marel Poultry

и Harim Korea Четыре новые высокоскоростные

линии для пятиэтажного завода

18.....New Manufacturing Halls and Offices for

Meyn Polska

19.....Новые производственные цеха и офисы

для компании Meyn Polska

20.....Tomra Introduces Chicken Wooden Breast

Detector

21.....Компания Tomra представляет систему

обнаружения куриной „ДЕРЕВЯННОЙ ГРУДКИ”

22.....A Family Business with Tradition: VAN HEES

GmbH Celebrates 70th Anniversary

23.....Семейный бизнес с традициями: компания

VAN HEES GmbH празднует 70-летний юбилей

26.....Meyn, Cabinplant and MULTIVAC Agree on

Cooperation

27.....Компании Meyn, Cabinplant и MULTIVAC

договорились о сотрудничестве

28.....Breakthrough year for Carsoe

29.....Успешный год для компании Carsoe

30.....New Owners for the World’s Leading

Manufacturer of Stunning Tools

31.....Новые владельцы ведущего в мире

производителя инструментов для оглушения

REGIONAL NEWS

index

32.....Poultry Production in Russia Increased by 5.4% / Производство

мяса птицы в России увеличилось на 5,4%

34.....Ukraine: Meat Processors Increased Production by 7.7%

35.....Украина: мясопереработчики нарастили производство на 7,7%

EVENTS

42.....Russian Food Processing Industry: Primary Processing at

Agroprodmash

43.....Российский рынок производства продуктов питания

Первичная переработка на «Агропродмаш»

45.....Agroprodmash 2017

33.....Eurasia Packaging Fair 2017

47.....Food Tech Eurasia 2017

15.....Industrial Auctions

IBC...Inprodmash 2017

05.....Jarvis

11.....Meatmania 2017

MSP Magazine • Junе/July 2017 | 3


news

Why Indasia

Pfefferbeisser®

Indasia Gewürzwerk GmbH

The Indasia Pfefferbeisser®

exist since 1979 and is still

one of the most popular products

of Indasia. With its savory spicy

flavour and attractive appearance

it is the perfect snack or main

menu, whether cold or hot.

The Indasia Pfefferbeisser® is

produced with the starter culture

ROWU® Star. In addition to the

great taste and an excellent look of

the sausages, the ROWU®Star is a

very safe product. The combination

of ROWU® Star and ROWUNIT

PFEFFERBEISSER® ensures an

optimal and perfect ripening of raw

sausages. Listeria and Salmonella

are demonstrably inhibited.

Indasia – for taste’s sake

Indasia is one of the leading spice

and ingredient producers in Europe

with a core competence in liquid

production. Founded in 1949,

Indasia is known for producing

high-quality products, thus

enriching several dishes each day.

The customers can choose from

a large selection of marinades,

sauces, herb blends, spices etc.

Почему Indasia Pfefferbeisser®?

Indasia Gewürzwerk GmbH

Indasia Pfefferbeisser® существует

с 1979 г. и все еще является одним

из самых популярных продуктов

компании Indasia. Благодаря своему

пикантному и пряному вкусу, а

также привлекательному внешнему

виду, этот продукт является идеальной

легкой закуской или основным

блюдом, независимо от того, в каком

виде он подается – в холодном или

горячем.

Indasia Pfefferbeisser® производится

с помощью заквасочной культуры

ROWU® Star. ROWU®Star придает

колбасе не только прекрасный вкус

и внешний вид, но и является исключительно

безопасным продуктом.

Сочетание ROWU® Star и ROWUNIT

PFEFFERBEISSER® обеспечивает оптимальное

и эффективное созревание

сырой колбасы. Таким образом

предотвращается заражение листерией

и сальмонеллой.

Indasia – во благо вкуса

Indasia – это один из ведущих европейских

производителей приправ и

ингредиентов, специализирующихся

на производстве жидких продуктов.

Компания Indasia была основана в

1949 г. и с тех пор завоевала себе

репутацию производителя высококачественных

продуктов, предлагающего

клиентам очень широкий ассортимент

разнообразных изделий,

включающий в себя большой выбор

маринадов, соусов, травяных смесей,

приправ и т.д.

 www.indasia.de

4 | MSP Magazine • Junе/July 2017


УДАЛЕНИЕ СВИНОГО

ПОЧЕЧНОГО ЖИРА

Удаление свиного почечного

жира одним движением

Этот

инструмент

запатентован

в США, Канаде,

Северной и

Южной Америке

и Европе.

Патент США № 5,997,394

EPC патент № 1164858

Jarvis устраняет

нагрузку ручной работы!

Устройство LLP-1 компании Jarvis –

это наилучший инструмент для удаления

свиного почечного жира

Мировой лидер оборудования для переработки мяса

Пожалуйста, посетите наш веб-сайт

ООО «Джарвис»

Московский офис и склад

141281 Московская область, г. Ивантеевка,

ул. Заречная 1(в здании фабрики им. Лукина)

Телефон: (+7) 495 223 0383

факс: (+7) 495 223 0384

е-мейл: info@jarvis-russia.ru

Веб-сайт:www.jarvis-russia.ru


news

Danish Suppliers are Ready to Meet the Growing

Demand for Farmed Fish

Danish Fish Tech Group

29 Danish suppliers to the aquaculture industry will be exhibiting at the Pavilion

of Denmark when Aqua Nor in Trondheim opens on August 15. The Danish

suppliers bring efficient

and long-term solutions

to meet the rapid growth

in farmed fish.

When the 29 Danish companies

exhibit at the Pavilion of

Denmark at Aqua Nor 2017 in

Trondheim, they are able to showcase

solutions to the entire value chain to

the aquaculture industry.

According to Martin Winkel, Head of

Danish Fish Tech Group who is the

organiser of the Pavilion of Denmark,

the strong Danish presence at this

year’s Aqua Nor can be explained by

the rising demand of farmed fish.

“Globally, the demand for fish

and seafood products is growing.

However, most countries do not wish

to depend on imported fish and thus,

turn to farmed fish. Accordingly,

aquaculture has expanded

remarkably in the past decades and

will eventually exceed traditional

wild catch. With Norway holding

its position as the world’s largest

exporter of salmon, the market

has great potential for the Danish

aquaculture suppliers,” says Martin

Winkel.

Danish Fish Tech Group, part of

Danish Export Association, is the

largest Danish supplier group to

the global fishing, aquaculture and

seafood processing industries.

Increasing oxygen demand

One of the Danish suppliers exhibiting

at Aqua Nor 2017 is Oxymat A/S.

The company manufactures on-site

oxygen generators and agrees that

there is great market potential within

the aquaculture industry.

“The oxygen market has a growth

potential that will increase fivefold

within the next ten years,” explains

Jesper Sjögren CEO, Oxymat A/S, and

continues:

“Due to feed limits in sea cages, fish

farmers grow the salmons to larger

sizes in hatcheries. Bigger salmons

use more oxygen and thus, oxygen

demand increases through the

supply chain. The use of oxygen is

essential during the transportation

of salmon by well boats as well as

various processes to avoid the

growing problems with sea lice.”

Reducing energy

consumption

To meet the demands, Oxymat A/S

is launching a new version of their

PSA (Pressure Swing Adsorption

Technology) generators that allow

fish farmers to produce oxygen

on-site ensuring a higher growth ratio

in the sea cages or land-based tanks.

“Our generators enable an

uninterrupted reliable source of

oxygen produced directly at the fish

farm making the farmers independent

from external gas suppliers. This

reduces costs, and our new Oxymat

On-site Oxygen Generator reduces

energy consumption by 40 percent,”

says Jesper Sjögren.

6 | MSP Magazine • Junе/July 2017


news

Датские поставщики готовы удовлетворить растущий

спрос на искусственно выращенную рыбу

Danish Fish Tech Group

29 датских производителей в области аквакультуры представят вниманию посетителей

выставки Аква Нор в г. Тронхейм, которая будет проводиться с 15 августа свои новые продукты

в Павильоне Дании. Датские поставщики разрабатывают эффективные долгосрочные решения

для удовлетворения быстро растущего спроса на искусственно выращенную рыбу.

Using the Oxymat On-site Oxygen

Generator, fish farmers can produce

oxygen directly at the sea cages,

making them independent from

external gas suppliers. / С помощью

локального генератора кислорода

компании Oxymat рыбоводы могут

обеспечить производство кислорода

прямо в морских клетках, что делает

их независимыми от внешних

компаний по поставке газа.

Павильоне Дании на выставке

В Аква Нор 2017 в Тронхейме 29 датских

компаний представят решения

для всей производственно-сбытовой

цепочки в области аквакультуры.

По словам Мартина Винкеля, руководителя

компании Danish Fish Tech

Group, которая является организатором

Павильона Дании, сильное присутствие

датских компаний в этом

году на выставке Аква Нор можно

объяснить ростом спроса на искусственно

выращенную рыбу.

„Спрос на рыбу и морепродукты

растет во всем мире. Большинство

стран, однако, не хочет рассчитывать

на импортную рыбу, вследствие

чего клиенты начинают искать искусственно

выращенную рыбу. Таким

образом, в течение последних десятилетий

аквакультура демонстрирует

значительное развитие и в конце концов

превысит количество традиционной

промысловой рыбы. Благодаря

тому, что Норвегия продолжает удерживать

позиции крупнейшего в мире

экспортера лосося, рынок является

очень перспективным для датских

поставщиков аквакультуры”, – объяснил

Мартин Винкель.

Компания Danish Fish Tech Group входит

в состав Danish Export Association

и является крупнейшим датским поставщиком

в области рыболовства,

аквакультуры и морепродуктов.

Растущий спрос

на кислород

Компания Oxymat A/S – один из датских

производителей, которые примут

участие на выставке Аква Нор

2017. Она изготавливает локальные

кислородные генераторы и считает,

что рынок аквакультуры является

очень перспективным.

„В течение следующих десяти лет рынок

кислорода вырастет в пять раз”,

– заявил Йеспер Сегрен, генеральный

директор компании Oxymat A/S.

„Вследствие ограничений, связанных

с кормлением рыбы в морских

клетках, рыбоводы выращивают

лосося в питомниках, в которых

рыба достигает крупных размеров.

Крупные лососи нуждаются в

большем количестве кислорода, и

поэтому спрос на кислород в производственно-сбытовой

цепочке

продолжает расти. Использование

кислорода играет очень важную

роль при транспортировке лосося с

помощью рыболовных судов, а также

для различных процессов, обеспечивающих

предотвращение таких

проблем при выращивании, как,

например, проблемы, связанные с

морскими вшами”, – добавил также

Йеспер Сегрен.

Сокращение

потребления энергии

В целях удовлетворения растущего

спроса, компания Oxymat A/S выпустила

новую версию своих генераторов

PSA (технология адсорбции с колебаниями

давления), позволяющих

рыбоводам обеспечивать локальное

производство кислорода, что в свою

очередь приводит к более эффективному

выращиванию рыбы в морских

клетках или наземных резервуарах.

„Наши генераторы обеспечивают бесперебойную

поставку кислорода, который

производится в рыбоводном

хозяйстве. Таким образом, рыбоводы

не зависят от внешних компаний

по поставке газа. Локальный генератор

кислорода компании Oxymat обеспечивает

снижение не только расходов,

но и потребление энергии на

40%”, сказал также Йеспер Сегрен.

MSP Magazine • Junе/July 2017 | 7


news

GLOBALG.A.P. Aquaculture Certified Farms on the

Consumer Portal www.GGN.ORG:

First Experiences from Increased Transparency of

Aquaculture Sources and Production Systems

GLOBALG.A.P.

One year after introducing the GLOBALG.A.P.

consumer label for fish and seafood from

certified aquaculture, 31 farm profiles are now

online. They represent ten labeled aquaculture

products available on the market.

In April, the German retailer GLOBUS

introduced the first salmon on ice with the

GGN.ORG label, sourced from The Scottish

Salmon Company.

Craig Anderson, Chief Executive Officer

of The Scottish Salmon Company, said:

“Provenance and traceability are of increasing

importance to consumers and are paramount

to our business. Last year, we became the

first salmon producer in the UK to secure

full GGN licensing, which provides even

further reassurance of the premium quality

of our Scottish salmon to our customers

and consumers. By managing every stage

8 | MSP Magazine • Junе/July 2017


news

GLOBALG.A.P. Фермы, сертифицированные в области

аквакультур, на потребительском портале www.GGN.ORG:

Первые впечатления от повышенной прозрачности

аквакультурных источников и производственных систем

GLOBALG.A.P.

Через год после введения потребительской маркировки GLOBALG.A.P. для

рыбы и морепродуктов из сертифицированных аквакультур, в интернете

уже представлен 31 профиль различных ферм. Они представляют десять маркированных

аквакультурных продуктов, предлагаемых на рынке.

В апреле немецкая розничная

компания GLOBUS

впервые представила замороженного

лосося с маркировкой

GGN.ORG, поставляемого

компанией The Scottish

Salmon Company.

Крейг Андерсон, директор компании The Scottish Salmon Company, сказал

следующее: „История происхождения и прослеживаемость приобретают

все большее значение для потребителей и являются чрезвычайно

важными для нашего бизнеса. В прошлом году мы стали первым

производителем лосося в Великобритании, получившим полную

лицензию GGN, что является очередным подтверждением высокого

качества нашего шотландского лосося для наших клиентов и потребителей.

Благодаря управлению каждым этапом производственного

процесса, от маточного стада, пресноводного и морского разведения

до вылова и упаковки, а также продажи и маркетинга, мы можем обеспечить

нашим клиентам безупречную систему снабжения, высокое

качество и полную прослеживаемость”.

Компания The Scottish Salmon Company является ведущим 100%

шотландским производителем высококачественного морского шотландского

лосося. В компании работает более 480 человек в 60 предприятиях,

расположенных на западном побережье Шотландии и на

Гебридских островах. (GGN: 4049929061989)

MSP Magazine • Junе/July 2017 | 9


news

GLOBALG.A.P.

of the production process, from

broodstock through freshwater

and marine farming to harvesting

and packaging, as well as sales

and marketing, we can ensure

complete supply chain integrity,

premium quality and full

traceability.”

The Scottish Salmon Company

is the leading 100% Scotlandbased

producer of the finest

sea loch fresh Scottish salmon.

The company employs over 480

people across its 60 sites on the

West Coast of Scotland and the

Hebrides. (GGN: 4049929061989)

“While GLOBALG.A.P.

Certification is already a sourcing

requirement for our fresh seafood

department, the GGN.ORG

label and portal offers our consumers

an additional source for

information,” said Juergen Pauly,

seafood buyer at GLOBUS. “Our

seafood service team welcomes

the additional proof of transparency

during talks with consumers

at our counters.”

„Несмотря на то, что сертификация

GLOBALG.A.P. уже является важным

требованием к нашим свежим морепродуктам,

маркировка GGN.ORG

и портал предлагают нашим потребителям

дополнительный источник

информации,” – сказал Юрген Поли,

специалист по закупкам морепродуктов

компании GLOBUS. „Наши сотрудники

по обеспечению морепродуктов

с готовностью предлагают потребителям

и нашим клиентам дополнительные

доказательства прозрачности

во время бесед с ними”.

Продукты с маркировкой GGN представлены

на сайте www.ggn.org

вместе с изображениями упаковок.

Каждый месяц добавляются новые

лицензии для новых продуктов, которые

скоро будут выпущены на рынок.

Для лиц, заинтересованных в B2B,

был выпущен специальный информационный

бюллетень с новыми предложениями.

„Мы очень довольны маркировкой

GGN и новыми продуктами с ней,” -

сказал Кристиан Меллер, директор

GLOBALG.A.P. „Благодаря нашему

присутствию на рынке Германии,

мы уже готовы начать социально-сетевую

активность в сфере B2C для

оказания необходимой поддержки

нашим партнерам”.

Â

www.globalgap.org

Available products with GGN

label are listed with pack shots

on the www.ggn.org website.

New licenses are added every

month, building up the pipeline

of new products that will be

available soon. A special

newsletter for parties interested

in B2B announces new listings.

“We are very pleased with the

first experience and progress of

new products introduced with the

GGN label,” said Kristian Moeller,

CEO of GLOBALG.A.P.“ With our

market presence in Germany, we

are now ready to start our B2C

social media activities to support

our partners.”

10 | MSP Magazine • Junе/July 2017


international exhibitions

8-11 November

MEATMANIA

THE WORLD OF MILK

BULPEK

INTER EXPO CENTER

2017

SOFIA, BULGARIA

SALON DU VIN

INTERFOOD & DRINK


news

Ishida RVE Multihead WEIGHERS Raise the BAR

for MID-RANGE Performance

Ishida Europe

Ishida is launching a new series

of mid-range multihead weighers

for the high performance weighing

of free-flowing and semi-sticky

products for a large number of dry,

fresh and frozen food applications.

The new Ishida RVE range is

available in a wide choice of models

– including 10, 14, 16 and 20 head

models – together with a broad

selection of radial troughs, hoppers

(from 3 to 7 litres) and discharge

chutes. This enables the weighers

to be tailored to individual product

requirements with models available

for mono-, mixed product (handling

up to four different products

simultaneously) and multipleoutlet

weighing, and from small to

large target weights. Speeds are

dependent on model and application

and can reach 120 weighments per

minute.

Key to the excellent performance

of the new RVE weighers is the

introduction of several advanced

technology features from Ishida’s

top-of-the-range RV multihead

weighers, including programmable

digital filtering and advanced

automatic feeder adjustment. In

addition, critical components

such as loadcells and drive units

are exclusively designed and

manufactured by Ishida to ensure

high performance standards are

maintained.

An important benefit of the RVE

range is that all models are preconfigured

for the new generation

of ‘smart’ factories and are

available with a choice of packages

incorporating Ishida’s pioneering

Sentinel remote customer care

software. This provides users

with the options of automated

daily reporting of production line

data, remote interventions or a live

performance monitoring service.

12 | MSP Magazine • Junе/July 2017


news

Многоголовочные весовые дозаторы RVE компании

ISHIDA устанавливают новые стандарты в среднем классе

Ishida Europe

Компания Ishida выпустила новую

линейку многоголовочных весовых

дозаторов среднего класса для

эффективного взвешивания сыпучих

и полувязких продуктов, использующихся

для производства большого

количества сухих, свежих и замороженных

изделий.

Новая линейка Ishida RVE включает

в себя большое количество моделей

– с 10, 14, 16 и 20 головками. Кроме

того, линейка предлагает широкий

выбор радиальных питателей, бункеров

(от 3 до 7 литров) и разгрузочных

лотков. Таким образом, весовые

дозаторы можно приспособить к

индивидуальным требованиям потребителей.

Кроме того, компания

предлагает модели для одиночных и

смешанных продуктов (одновременная

обработка вплоть до четырех

различных видов продуктов), а также

для продуктов с маленьким и большим

целевым весом. Скорость взвешивания

зависит от модели и сферы

применения, и может достигать 120

взвешиваний в минуту.

Одним из важнейших факторов высокой

эффективности новых весовых

дозаторов RVE является внедрение

нескольких современных технологий

первоклассных многоголовочных весовых

дозаторов RV компании Ishida,

в том числе программируемая цифровая

фильтрация и усовершенствованная

настройка автоматической

подачи. Кроме того, такие важные

компоненты, как тензодатчики и приводы

сконструированы и изготовлены

компанией Ishida для обеспечения

соответствия самым высоким стандартам

качества.

Важным преимуществом линейки

RVE является то, что все модели

предварительно настроены для нового

поколения „смарт-предприятий”

и предлагаются в различных

упаковках, включающих в себя уникальное

программное обеспечение

компании Ishida для дистанционного

обслуживания клиентов Sentinel.

MSP Magazine • Junе/July 2017 | 13


news

Ishida Europe

In addition, along with the proven

robust construction of all Ishida

weighers, the RVE WP models

offer a unique ‘dew sensor’ and

‘temperature sensor’ option for

the live monitoring of moisture

ingress or extreme temperatures

during production. Any problems,

for example, caused by a door

cover left open or the failure of

a loadcell membrane, will be

immediately detected and flagged

up on the weigher’s Remote

Control Unit (RCU) or as part

of Sentinel monitoring. This

allows fast intervention to protect

companies against unnecessary

downtime and help deliver

enhanced maintenance and longer

machine life.

The weighers also feature a new

high-processing speed ROHScompliant

RCU (Remote Control

Unit), with intuitive simple-touse

controls for fast set-up and

adjustments. The clear and easyto-read

screen prevents operator

errors and simplifies procedures

to help minimise downtime and

maximise production efficiencies.

Plug and play USB data import/

export and Ethernet connectivity

ensure easy data management.

“The new RVE range represents

a major step-forward in the

provision of advanced multihead

weighing solutions at a

competitive price,” comments

Ian Atkinson, Ishida Europe’s

Business Manager – Multihead

Weighers.

“The speed, accuracy and

reliability of every model will

ensure they deliver a fast return

on investment.”

Программное обеспечение включает

в себя следующие возможности:

ежедневный автоматический сбор

данных с производственных линий,

дистанционное вмешательство или

мониторинг работы в реальном режиме

времени.

Все весовые дозаторы компании

Ishida отличаются очень прочной

конструкцией, а помимо этого, модели

RVE WP включают также уникальные

датчики влажности и температуры,

обеспечивающие эффективный

контроль влажности и предельных

температур во время производства.

Блок дистанционного управления

(RCU) или система мониторинга

Sentinel своевременно обнаруживают

и сигнализируют о любых проблемах,

которые, например, могут

быть связаны с забытой открытой

дверцей или повреждением мембраны

тензодатчика. Это позволяет

обеспечить своевременное устранение

выявленных неисправностей в

целях защиты компаний от ненужных

простоев, а также способствует

предоставлению своевременной

технической поддержки и продлению

срока эксплуатации оборудования.

Весовые дозаторы включают в себя

новый блок дистанционного управления

(RCU), соответствующий ROHS и

отличающийся высокой скоростью

обработки данных, а также интуитивной

и легкой в использовании системой

управления для быстрой настройки

оборудования. Удобный экран

системы предотвращает возникновение

ошибок оператора и значительно

упрощает работу в целях сведения

времени простоев к минимуму и повышению

эффективности производства.

Автоматически конфигурируемая

система импорта/экспорта

данных с USB, а также возможность

подключения к Ethernet обеспечивают

легкое управление данными.

„Новая линейка RVE является большим

шагом вперед в обеспечении

современных решений в области

многоголовочного взвешивания по

конкурентным ценам”, сказал Ян

Аткинсон, коммерческий директор

Ishida Europe – многоголовочные весовые

дозаторы.

„Скорость, точность и надежность каждой

модели обеспечивают быструю

окупаемость инвестиций”, - добавил

также он.

 www.ishidaeurope.com

14 | MSP Magazine • Junе/July 2017


Subscribe now

to MSP Magazine

and stay on top of the current

developments affecting your business

Dedicated to the Meat, Seafood and Poultry Industry in Europe, Russia and CIS Countries

Subscribe to have a hard copy of MSP Magazine

mailed directly to your home or office

Correspondence: MSP Magazine • support@msp-magazine.com


news

Marel Poultry and Harim Korea go Sky High

Four New Processing Lines in a Five-Story Plant

Marel Poultry

Marel Poultry has been chosen to equip one of the world's largest poultry processing plants.

The Harim company in South Korea will install four new Marel Poultry processing lines, spread

over five different floors in the fully modernized plant in the city of Iksan.

Harim's five story plant in Iksan, South

Korea, will feature four new Marel Poultry

processing lines. / На пятиэтажном

заводе Harim в г. Иксан, Южная Корея

будут установлены четыре новые

производственные линии компании Marel

Poultry.

most efficient eviscerator with

integrated giblet harvesting line, will

be at the heart of the evisceration

department. All four lines will include

low maintenance, self-calibrating

high speed SmartWeighers and

advanced equipment monitoring.

The South Korean enterprise

Harim Co. selected Marel Poultry

to be the main supplier for the

modernization of the Iksan factory.

Both companies know each other very

well, since the Dutch manufacturer of

poultry processing solutions already

installed many advanced systems

in Harim's plants in Korea and the

USA. "We have great confidence in

Marel Poultry and their people. We

highly appreciate the cooperation

and it's always a pleasure working

with them," says Mr. Kim, Chairman

of Harim.

One of the largest

The complete reconstruction

of the Iksan factory involves an

extension to six (later even to

seven) processing lines. Four new

high speed Marel Poultry lines will

be installed, which will turn this

plant into one of the largest poultry

processing facilities in Asia! A

unique feature will be the impressive

visitor's center, including a 500

meters (1,640 ft) long windowed

corridor which offers a complete

view of the production process in

the factory. It illustrates the vision of

openness of Chairman Kim. "We like

to show how our operations succeed

in producing good quality and

healthy chicken meat with a strong

focus on hygiene, food safety and

good working conditions."

Latest technologies

The four new Marel Poultry

processing lines will make use of

the latest technologies in scalding,

defeathering, evisceration and

chilling. Stork Nuova, the world's

Conveying 20 meters high

In Korea, little land is available for

building, as 75% of the country is

covered by mountains. Harim cleverly

solved this problem by designing a five

story high building, attached to the

existing plant, extending their existing

80,000 m 2 (861,111 sq ft) production

area to 150,000 m 2 (1,614,586 sq

ft). Spacious air chill tunnels, which

use proven Stork DownFlow "Plus"

technology, will be positioned on the

top floor. A Stork overhead conveyor

system distributes broilers to all

departments, keeping all processes

completely inline. In Harim's Iksan

plant, this conveyor bridges a

spectacular height difference of more

than 20 meters (65 ft), necessary to

reach all stories. This exceptional

plant will bring poultry processing

literally to new heights!

Â

www.marel.com/poultry

16 | MSP Magazine • Junе/July 2017


news

Новые вершины сотрудничества Marel Poultry и Harim Korea

Четыре новые высокоскоростные линии для пятиэтажного завода

Marel Poultry

Marel Poultry выбрана в качестве поставщика оборудования для одного из

крупнейших птицеперерабатывающих предприятий в мире. Южнокорейская

компания Harim собирается установить четыре новые производственные линии

Marel Poultry на пяти этажах своего полностью модернизированного завода в

городе Иксан.

Компания Marel Poultry была выбрана

южнокорейским производителем

Harim Co. в качестве главного

поставщика оборудования для

модернизации завода в Иксане. Обе

компании очень хорошо знают друг

друга, поскольку на большинстве заводов

Harim в Корее и США уже установлены

многие современные системы

голландского производителя.„Мы

полностью доверяем Marel Poultry и

ее людям. Для нас очень ценно это

сотрудничество, и нам очень приятно

работать с ними”, – сказал г-н Ким,

председатель компании Harim.

Один из крупнейших

заводов

Полная модернизация завода в

Иксане включает в себя увеличение

мощностей предприятия до шести

(а впоследствии и до семи) линий.

Также будут установлены четыре новые

высокоскоростные линии Marel

Poultry, в результате чего завод в

Иксане станет одним из крупнейших

птицеперерабатывающих предприятий

в Азии! Одним из уникальных

нововведений станет впечатляющий

информационный центр, включающий

в себя многооконный коридор

длиной 500 метров (1640 футов) для

гостей предприятия, позволяющий

взглянуть на весь процесс производства,

включая полный обзор

производственных линий. Это иллюстрирует

идею полной открытости

председателя Кима.„ Мы с радостью

показываем, как на наших высокоскоростных

линиях производятся

высококачественные, полезные продукты

из мяса птицы, и какое внимание

мы уделяем вопросам гигиены,

безопасности пищевой продукции и

созданию достойных условий труда”,

– сказал он.

Передовые технологии

На четырех новых линиях Marel

Poultry будут внедрены передовые

технологии компании в области

шпарки, обесперивания, потрошения

и охлаждения. Ядром цеха потрошения

станет Stork Nuova – самая

высокоэффективная система потрошения

в мире со встроенной линией

сбора субпродуктов. Все четыре линии

также будут оборудованы высокопроизводительными

устройствами

взвешивания SmartWeigher с автокалибровкой

и малой потребностью в

сервисном обслуживании.

20 метров в высоту

В Корее для застройки имеется крайне

мало места, поскольку 75% территории

страны составляют горы.

Компания Harim рационально подошла

к решению этой проблемы, спроектировав

пятиэтажную пристройку

к существующему заводу, расширив

таким образом уже имеющиеся 80

000 м 2 (861 111 кв. футов) производственных

площадей до 150 000 м 2 (1

614 586 кв. футов). Просторные туннели

воздушного охлаждения, в которых

используется проверенная технология

Stork DownFlow “Plus”, будут

размещены на самом верхнем этаже.

Система подвесных конвейеров Stork

распределяет бройлеров по всем цехам,

обеспечивая полную линейность

всех процессов переработки. На заводе

Harim в Иксане технология автоматической

регулировки натяжения

позволяет объединить линии, установленные

на разных этажах с впечатляющей

разницей по высоте более

чем в 20 метров (65 футов). Этот

уникальный завод буквально поведет

птицеперерабатывающую промышленность

к новым вершинам!

Â

www.marel.com/poultry

MSP Magazine • Junе/July 2017 | 17


news

New Manufacturing Halls and Offices for Meyn Polska

Meyn Food Processing Technology B.V.

A total of 10375 sqm of

production space and nearly

2000 sqm of office building

was officially handed over

to Meyn Polska on 13 June

2017. The company, based

in Lebork / Pomerania since

1996, has been part of Meyn

Food Processing Technology

BV since 2007. Meyn is one of the world 's largest manufacturers of poultry

processing solutions. The Polish facilities specialize in the manufacture of

machinery for live bird arrival systems, as well as parts and accessories for

other equipment that are later assembled at Meyn's Dutch headquarters.

The expansion project was

delivered on time and within

budget, taking just eleven months

from start to finish. From an initial

6000 m 2 of manufacturing footprint,

Meyn is proud to have developed into

one of the region's largest and most

important employers.

"Following this extension we are

ready for the future," commented

Dariusz Karaś, Managing Director of

Meyn Poland. "The new halls are not

yet equipped to their full production

capacity, but much of the machinery

is already in place. We still have plans

to expand our portfolio and integrate

test systems for our machines. The

poultry industry is still growing

strongly, and we are growing with it

while setting ambitious future goals. "

The new production space was

officially opened at a ribbon-cutting

ceremony that took place at exactly

1:16 pm in the presence of Victor

A. Mancinelli, Chairman and CEO of

the US parent company CTB, Inc.,

Mrs. Joanna Wolska, Global Director

Marketing and Product Management

and Dariusz Karaś. The ceremony

was performed to the applause of

visitors from the Dutch headquarters

and all staff from Meyn Poland.

On the Saturday before the opening,

a Family Day was held so that the

proud owners could present the

new facilities to family members

and friends. On 12 June, Meyn's

suppliers had the opportunity to

inspect and celebrate the new

development. The official opening

on 13 June was reserved for

Meyn's customers, who attended

in large numbers to witness Meyn

take this important step into the

future, Customers also took the

opportunity to discuss trends and

future technologies with the Meyn

specialists present.

 www.meyn.com

18 | MSP Magazine • Junе/July 2017


news

Новые производственные цеха и офисы

для компании Meyn Polska

Meyn Food Processing Technology B.V.

13 июня 2017 г. компания Meyn Polska получила новые производственные

помещения общей площадью 10375 кв.м. и административные

помещения площадью около 2000 кв.м. Компания, созданная в 1996 г. в

г. Лемборк (Поморское воеводство), с 2007 г. является частью Meyn Food

Processing Technology BV. Компания Meyn является одним из крупнейших

поставщиков эффективных решений в области переработки мяса птицы.

Польское предприятие специализируется на производстве машинного

оборудования для живой птицы, а также деталей и принадлежностей

для другого оборудования, сборка которых потом осуществляется в

главном предприятии компании Meyn в Голландии.

Проект по расширению производства

был осуществлен вовремя и

в пределах бюджета, что заняло всего

одиннадцать месяцев от начала

до конца. Компания Meyn, первоначальная

производственная площадь

которой составляла всего 6000 м 2 , в

настоящий момент является одним

из крупнейших и важнейших работодателей

в регионе.

„После этого расширения производства

мы уже готовы к будущему”, -

сказал Дариуш Карас, управляющий

директор компании Meyn Польша.

„Новые цеха все еще не достигли

своей полной производительности,

но большая часть машинного оборудования

уже установлена. Кроме

того, мы планируем расширить

свой ассортимент и внедрить тестовые

системы для наших машин.

Производство мяса птицы продолжает

свое быстрое развитие, и наша

компания тоже развивается вместе

со всей отраслью, ставя перед собой

амбициозные цели на будущее”, - добавил

также он.

Новые производственные помещения

были официально открыты на

торжественной церемонии перерезания

ленточки, состоявшейся точно в

13:16 ч., на которой присутствовали

Виктор А. Манчинелли, президент

и генеральный директор американской

головной компании CTB, Inc.,

Джоанна Вольска, глобальный директор

по маркетингу и управлению

товарным производством, а также

Дариуш Карас. Торжественная церемония

прошла под аплодисменты

посетителей из голландской

штаб-квартиры компании, а также

всего персонала компании Meyn

Польша.

В субботу перед открытием был организован

День семьи, чтобы гордые

собственники могли показать

новые помещения своим близким

и друзьям. 12 июня поставщикам

компании Meyn была предоставлена

возможность осмотреть новые помещения

и отпраздновать это событие.

Официальное открытие 13 июня

было предназначено специально для

клиентов компании Meyn, которые

пришли, чтобы убедиться своими

глазами, как компания Meyn делает

этот важный шаг в будущее. Клиенты

также имели возможность обсудить

современные тенденции и новые технологии

со специалистами компании

Meyn.

 www.meyn.com

MSP Magazine • Junе/July 2017 | 19


news

Tomra Introduces Chicken Wooden

Breast Detector

TOMRA Sorting Food

TOMRA Sorting Food has introduced

TOMRA QV-P, an in-line detector for the

identification of chicken wooden breasta

condition that affects broiler chickens,

making the meat hard and chewy.

Utilizing established, patented technology,

TOMRA has expanded the range of

applications for its offering in the meat and

poultry sector. TOMRA QV-P is the world’s

first in-line detection machine for the

identification of wooden breast in chicken

fillets and butterflies, and allows processors

to accurately grade chicken fillets against

specific criteria.

The unique solution, which uses

multispectral lights to allow high speed

analysis of chicken fillets, was showcased

at the IPPE (International Production &

Processing Expo) in Atlanta, Georgia, earlier

this year.

The dedicated software allows TOMRA

QV-P to accurately grade chicken fillets

into multiple grades, determined by the

customer, on the severity of wooden breast

in the fillet or butterfly.

Thorsten Niermeyer, business unit manager

Process Analytics at TOMRA Sorting Food,

says: “Our in-line equipment is able to

measure the chemical composition of each

fillet and determine the respective grade.

This information is vital for processors

to decide on the use of chicken fillets for

further processing.”

Previously, processors had to manually

review each chicken fillet before processing,

in what was called a ‘thumb check’. With

TOMRA’s new in-line analyzer, these time-consuming, laborintensive,

manual checks are no longer needed.

TOMRA’s analytics solutions allow meat and seafood processors

to guarantee a consistent product quality, increase profitability and

simplify daily operation.

 www.tomra.com/tomra-qv-p.

20 | MSP Magazine • Junе/July 2017


Компания Tomra представляет систему обнаружения

куриной „ДЕРЕВЯННОЙ ГРУДКИ”

TOMRA Sorting Food

news

Компания TOMRA Sorting Food

представила вниманию клиентов

встраиваемую систему обнаружения

куриной „деревянной грудки” TOMRA

QV-P. Это заболевание, которое

встречается у бройлеров и делает

мясо жестким и жилистым.

Компания TOMRA значительно расширила

сферу применения своих

изделий в мясной промышленности

с помощью своих эффективных запатентованных

технологий. TOMRA

QV-P – это первая в мире встраиваемая

машина для обнаружения „деревянной

грудки” в курином филе и

грудках, позволяющая производителям

производить эффективную оценку

куриных филе в соответствии с

определенными критериями.

Это уникальное решение, использующее

многоспектральный свет для

обеспечения высокоскоростного

анализа куриных филе, было представлено

вниманию посетителей выставки

IPPE (International Production

& Processing Expo) в г. Атланта,

Джорджия в начале этого года.

Специализированное программное

обеспечение позволяет TOMRA QV-P

производить точную сортировку куриных

филе в зависимости от степени

выраженности „деревянной грудки” в

филе или грудинке, в соответствии с

заданными клиентом критериями.

Торстен Ниермаер, руководитель

отдела технологической аналитики

компании TOMRA Sorting Food, сказал

следующее: „Наше оборудование для

поточной технологической линии может

определять химический состав

каждого филе и давать ему соответствующую

оценку. Таким образом,

эта оценочная информация является

жизненно важной для мясоперерабатывающих

предприятий для принятия

решения о том, следует ли использовать

то или иное куриное филе

для дальнейшей переработки”.

Раньше мясоперерабатывающим

предприятиям приходилось перед

переработкой проверять каждое

куриное филе вручную, „наощупь”.

Благодаря новому поточному анализатору

компании TOMRA, в таких времязатратных

и трудоемких проверках

вручную уже нет необходимости.

Решения компании TOMRA позволяют

мясоперерабатывающим предприятиям,

а также предприятиям по

переработке морепродуктов обеспечить

стабильное качество продукции,

увеличить прибыльность и упростить

свою ежедневную работу.

Â

www.tomra.com/tomra-qv-p.

MSP Magazine • Junе/July 2017 | 21


news

A Family Business with Tradition:

VAN HEES GmbH Celebrates 70th Anniversary

VAN HEES GmbH

This year, VAN HEES GmbH (Walluf, Germany) celebrates its 70th Anniversary.

The company which delivers its products to more than 80 countries wordwide,

is among the leading suppliers of high quality supplements and spicery, herbs,

marinades, emulsions and flavours for meat and sausage processing. In the year

of the company’s Anniversary, one thing is already sure: VAN HEES is and will

remain a family business.

The company was founded by

Kurt van Hees at Wiesbaden-

Biebrich on March 29, 1947. He

already discovered the benefits of

food phosphate additives in food

production in the mid-1940s. A

pioneer in the field, he went on to

develop a number of well-known

additives that he patented. With

the foundation of VAN HEES GmbH,

Kurt van Hees created a company

whose development is closely

connected to the history of sausage

production. VAN HEES developed

numerous technologies that have

become an integral part of meat

processing. Well known brands like

PLASTAL, POEK, SMAK, BOMBAL

and SCHINKO guarantee safety and

flavour. Another highly successful

product is the brine additive ZARTIN,

which became one of the leading

products of the industry and was

recently optimized into the ZARTIN

Gourmet CA line.

Number 1 in Spices

When VAN HEES took over the

United Spice Mills in 1952, the

company entered a new dimension.

From then on, spices and marinades

became the second mainstay

of the VAN HEES, The company

grinds spices and herbs in their

spice mill at Wuppertal - one of

the most advanced in Europe.

They are the basis for new spice

compositions and mixtures as

well as new marinades and oils.

In 2013, VAN HEES GmbH opened

at Wuppertal the first plant in

Europe producing spices and

additives exclusively according

to the strict Halal rules. With over

350 halal certified raw materials

and installations producing halal

products only, 100 per cent Halal

compliance is guaranteed and cross

contamination with Haram products

is prevented.

Closely connected

to Meat Research

Until today, the company’s history

is marked by the continuous

expansion of its range of

22 | MSP Magazine • Junе/July 2017


news

Семейный бизнес с традициями: компания

VAN HEES GmbH празднует 70-летний юбилей

VAN HEES GmbH

В этом году компания VAN HEES GmbH (г. Валлуф, Германия) празднует

свой 70-летний юбилей. Компания поставляет свою продукцию в более

чем 80 стран по всему миру и является одним из ведущих поставщиков

высококачественных добавок, специй, трав, маринадов, эмульсий и

приправ для производителей мясных и колбасных изделий. В этом

юбилейном году одно можно сказать уже наверняка: VAN HEES всегда

была семейным бизнесом и останется таким.

Компания была создана Куртом

ван Геесом в г. Висбаден-Бибрих

29 марта 1947 г. В середине 40-х годов

он открыл преимущества добавок из

пищевых фосфатов в производстве

продуктов питания. Он был пионером

в этой области и разработал и запатентовал

несколько хорошо известных

добавок. Развитие созданной

Куртом ван Геесом компании VAN

HEES GmbH тесно связано с историей

производства колбасных изделий.

Компания VAN HEES разработала ряд

технологий, ставших неотъемлемой

частью производства мясных изделий.

Такие широко известные торговые

марки, как PLASTAL, POEK, SMAK,

BOMBAL и SCHINKO гарантируют безопасность

и отличные вкусовые качества

продуктов. Рассольная добавка

ZARTIN тоже является одним из

наиболее успешных продуктов компании

и одним из ведущих изделий

во всей отрасли. Недавно она была

оптимизирована в линейку ZARTIN

Gourmet CA.

MSP Magazine • Junе/July 2017 | 23


news

VAN HEES GmbH

products and services according

to the customers’ wishes. The

company invests in research and

development of optimized meat

processing. There is a modern

technology centre for product

analysis, recipe optimization and

individual developments as well as

for schooling clients from all over

the world. Here, product ideas can

be realized fast – often in direct

cooperation with the customer.

Also, special advisers come to

the customer to help answering

questions about of meat products

as well as product or range

expansion. The „Kurt van Hees

Research Foundation“ has been

supporting research projects in

the meat sector for more than ten

years now.

Ten International Sites

Today, more than 400 people work for

VAN HEES in the production sites at

Walluf, Wuppertal, Forbach (France),

Cape Town (South Africa) and Moscow

– most of them have been part of the

company for many years. Altogether,

VAN HEES operates at ten international

sites: two in Germany and France

each, one in Belgium, the Netherlands,

Switzerland, South Africa, the United

States and Russia. The biggest

production site, headquarter and

centre of development still is in Walluf.

The company is certified at highest

level according to IFS (International

Food Standard). VAN HEES buys its

raw material partly in the countries of

their origin, thus supporting the local

producers. The company’s philosophy

also includes respect for the

environment: for instance, VAN HEES

produces all oil-based marinades with

rapeseed oil instead of palm oil.

A Family Business on its

Way into the Future

VAN HEES has always been a family

business and this will not change.

“We are proud to stay independent

and to prosper in times of market

consolidation everywhere,“ says

Julia van Hees, who forms the VAN

HEES management board together

with Brigitte and Ilonka van Hees as

well as Robert Becht and Frédérick

Guet. “Our main goal is to ensure

the company success in the future

– a task which can only be achieved

in team approach.“ The managing

board has recently changed: the

former CEO Jurgen Georg Huniken,

has left the company after 25 years.

Two experienced managers from

VAN HEES took over: Robert Becht,

who already was a member of the

management board, and Frédérick

Guet, former managing director

of the VAN HEES subsidiaries in

France and Russia.

Â

www.van-hees.com

24 | MSP Magazine • Junе/July 2017


news

VAN HEES GmbH

Ведущая компания по

производству специй

После того как компания VAN HEES

приобрела United Spice Mills в 1952

г., она открыла перед собой новые

горизонты и возможности. С тех

пор специи и маринады стали вторым

по значимости направлением

VAN HEES. Помол специй и трав

осуществляется в мельнице в г.

Вупперталь, которая является одной

из самых современных мельниц

в Европе. Измельченное сырье

является основой для производства

новых комбинаций и смесей из

специй, а также новых маринадов

и масел. В 2013 г. компания VAN

HEES GmbH открыла в г. Вупперталь

первое предприятие в Европе по

производству специй и добавок в

строгом соответствии с правилами

халяля. В этом предприятии производятся

только халяльные продукты

с помощью более 350 сырьевых

материалов и оборудования, сертифицированных

в соответствии с

правилами халяль, благодаря чему

обеспечивается эффективное предотвращение

перекрестной контаминации

с харамными продуктами.

Тесная связь с

исследованиями

в области

мясопереработки

История компании напрямую связана

с постоянным расширением

ассортимента продукции и услуг в

соответствии с требованиями клиентов.

Компания инвестирует в

научно-исследовательские и опытно-конструкторские

разработки для

оптимизации производства мясных

изделий. Компания имеет современный

технологический центр для

анализа продукции, оптимизации рецептур,

индивидуальных разработок

и обучения клиентов со всего мира.

Здесь осуществляется эффективная

реализация идей в области продукции,

часто в непосредственном сотрудничестве

с клиентами. Кроме

того, специальные консультанты

компании отвечают на вопросы

клиентов о мясных изделиях и расширении

ассортимента продукции.

Исследовательский фонд „Kurt van

Hees Research Foundation“ оказывает

значительную поддержку исследовательским

проектам в мясной

промышленности на протяжении более

десяти лет.

Десять международных

предприятий

Сегодня в предприятиях компании

VAN HEES в Валлуфе, Вуппертале,

Форбаке (Франция), Кейптауне

(Южная Африка) и Москве работает

более 400 человек, и большинство из

них работают в компании уже много

лет. Всего компания VAN HEES имеет

десять международных предприятий:

по два в Германии и Франции,

и по одному в Бельгии, Голландии,

Швейцарии, Южной Африке, США и

России. Самое большое предприятие,

штаб-квартира и цент разработки

компании находятся в г. Валлуф.

Компания сертифицирована на

самом высоком уровне в соответствии

с IFS (Международный стандарт

по продуктам питания). Часть

сырья VAN HEES покупает в странах

происхождения и тем самым оказывает

поддержку местным производителям.

Философия компании также

включает в себя ответственное

отношение к окружающей среде.

Так, например, VAN HEES использует

рапсовое вместо пальмового

масла для производства всех маринадов

на масляной основе.

Семейный бизнес на

пути в будущее

Компания VAN HEES всегда была

семейным бизнесом и останется

таким. „Мы гордимся своей независимостью

и успехом на фоне повсеместной

рыночной консолидации“,

- сказала Джулия ван Геес, член совета

директоров компании VAN HEES

вместе с Бригиттой и Илонкой ван

Геес, Робертом Бехтом и Фредериком

Гуетом. „Наша главная цель состоит

в том, чтобы обеспечить успех

компании в будущем, а эту задачу

можно осуществить только с помощью

коллективного подхода“. Совет

директоров компании недавно изменился.

Бывший генеральный директор

Юрген Георг Хуникен покинул

компанию после 25 лет работы. В

настоящий момент его обязанности

исполняют два опытных руководителя

компании VAN HEES: Роберт Бехт,

который уже был членом совета директоров

и Фредерик Гует, бывший

управляющий директор филиалов

компании VAN HEES во Франции и

России.

 www.van-hees.com

MSP Magazine • Junе/July 2017 | 25


news

Meyn, Cabinplant and MULTIVAC Agree on

Cooperation

Strategic alliance in the food sector

Cabinplant A/S, MULTIVAC Sepp Haggenmüller SE & Co. KG and Meyn Food Processing Technology

B.V., complete a strategic alliance. A memorandum of understanding was signed by

representatives of the companies involved at interpack, the international packaging trade

fair. The three companies are worldwide leaders in their particular spheres, and have

agreed on cooperation with the aim of offering their customers even greater benefits. The

objective is to offer food producers joint solutions, ranging from processing, filling and

weighing of products right through to packaging, at a level of combined quality that has

never previously been available on the market. Significant synergy effects are expected.

from left to right: Erik Blom (Managing

Director - Meyn), Hans-Joachim Boekstegers

(Managind Director and Group CEO -

MULTIVAC), Michael Falck Schmidt (Senior

Vice President CCO EMEA - Cabinplant)

Meyn is the market leader in

complete solutions for poultry

processing with solutions, which

range from slaughtering to packing.

The company plans and completes

whole factories – for all processing

stages from the delivery of the living

birds through to the dispatch of

the packed products ready for sale.

Cabinplant offers complete solutions

in the food processing sector and

specialises in the weighing, portioning

and precise filling of products that

are difficult to handle. The company

supports customers in the meat,

poultry, fruit and vegetable industries

as well as those in the fish, seafood

and convenience food sectors. The

packaging specialist, MULTIVAC,

offers solutions for packing food

products of all types, as well as for the

labelling and inspection of finished

packs and secondary packaging. The

company's strengths also include

the customized development of

complete packaging lines and the

integration of partner equipment.

The cooperation comprises two

agreements: firstly, cooperation

between Meyn, Cabinplant and

MULTIVAC with a focus on poultry

processing, and secondly cooperation

between Cabinplant and

MULTIVAC in regard to projects and

lines for ready meals, fish and meat.

The alliance extends to virtually all

markets worldwide. Today there is

already a large, worldwide service

network between the three partner

companies, which is able to offer

customers comprehensive support.

Joint development projects are also

envisaged in the future.

26 | MSP Magazine • Junе/July 2017


news

Компании Meyn, Cabinplant и MULTIVAC

договорились о сотрудничестве

Стратегическое сотрудничество в пищевой промышленности

слева направо: Эрик Блом (управляющий

директор - Meyn), Ганс-Иоахим

Боекстегерс (управляющий директор и

президент холдинга - MULTIVAC), Майкл

Фалк Шмидт (первый заместитель

директора, директор по работе с

клиентами, Европа, Ближний Восток и

Африка - Cabinplant)

Компании Cabinplant A/S, MULTIVAC Sepp Haggenmüller

SE & Co. KG и Meyn Food Processing Technology B.V.

договорились о стратегическом сотрудничестве.

Представители компаний подписали протокол о

сотрудничестве на международной торговой выставке

в области упаковочной промышленности Interpack. Эти

три компании являются международными лидерами в

своих сферах. Они договорились о сотрудничестве между

собой в целях предоставления клиентам еще больших

возможностей выбора. Цель сотрудничества состоит в

предоставлении производителям продуктов питания

совместных решений от переработки, наполнения и

взвешивания продуктов до упаковки. Кроме того, компании

будут стремиться достигнуть такого уровня качества

на рынке, какого еще никто не достигал. В результате

этого ожидается значительный синергический эффект.

Компания Meyn является лидером

рынка в области комплексных

решений для птицеперерабатывающей

промышленности от убоя до

упаковки. Компания проектирует

и обеспечивает комплексное оснащение

целых предприятий для всех

этапов производства: от поставки

живой птицы до отправления упакованной

и готовой к продаже продукции.

Компания Cabinplant предлагает

комплексные решения в пищевой

промышленности и специализируется

на взвешивании, порционировании

и эффективном наполнении

трудно поддающихся обработке

продуктов. Компания обслуживает

клиентов в мясной, птицеперерабатывающей,

фруктово-овощной и

рыбной промышленности, а также

в сфере производства морепродуктов

и полуфабрикатов. Компания

MULTIVAC, являющаяся специалистом

в области упаковки, предлагает

решения для упаковки любых видов

продуктов питания, этикетирования,

инспекции готовых упаковок и

вторичной упаковки. В ассортимент

предлагаемых компанией услуг входит

также индивидуальное проектирование

комплексных упаковочных

линий и интеграция партнерского

оборудования.

Сотрудничество между этими компаниями

состоит из двух соглашений:

во-первых, это сотрудничество

между Meyn, Cabinplant и MULTIVAC в

области птицепереработки а второе

сотрудничество будет осуществляться

между компаниями Cabinplant

и MULTIVAC в связи с проектами и

линиями для производства готовых

блюд, рыбы и мяса. Совместная деятельность

компаний будет осуществляться

буквально на всех рынках во

всем мире. На сегодняшний день эти

три компании уже имеют большую

международную сеть обслуживания,

обеспечивающую эффективную поддержку

клиентов. В планах на будущее

предусматривается реализация

совместных научно-технических проектов.

MSP Magazine • Junе/July 2017 | 27


news

Breakthrough year for Carsoe

Carsoe

Carsoe has won 6 out of 7 new building contracts for

processing equipment for shrimp trawlers since 2015 and

the overall market share for supplying equipment for

new built trawlers is rapidly increasing.

In the new workshop

at Carsoe in Aalborg,

Denmark, staff is testing

a brand new Automatic

Loading and Unloading

System for DSI

Horizontal Plate Freezer

before shipping to the

customer.

During the last 12 months Carsoe

has beaten it's own record

by signing contracts for six new

trawlers, delivering equipment for

shrimp and white fish processing

on board. Among the orders is the

Carsoe's first ever complete fillet

and round fish processing plant.

CEO Mikkel Jacobsen is expecting

to win just as many orders in the 12

months ahead.

Innovation that works

"I believe our increasing market

share is the result of our efforts to

come up with innovative solutions

that works in real life at sea. We

also keep a constant focus on

giving our customers a second to

none service both during the project

phase but also during operation.

Our reputation as a responsive

and reliable supplier means we

work with the same customers for

decades" says Carsoe CEO Mikkel

Jacobsen.

Customers for decades

All the contracts signed during

the last 12 months have been with

customers, that Carsoe and the

former Carnitech has delt with

for the last 20 years or more. By

partnering with the Norwegian

process automation company Steel

Tech Carsoe and with the upstart

in Seattle, USA, Carsoe and it’s

workforce from the Carnitech era are

able to supply all kinds of processing

solutions and factories. On top of

that, Carsoe can deliver the latest

and most sought equipment for

automatic freezing and palletizing.

More room and staff

During the second quarter of 2017

Carsoe will start using another

3500 square meters of workshop

in Aalborg, Denmark, and some 500

square meters for extra workplaces

in the administration. More staff

has been employed during some

time to keep up with the demand for

processing equipment.

28 | MSP Magazine • Junе/July 2017


news

Успешный год для компании Carsoe

Carsoe

С 2015 г. компания Carsoe выиграла 6 из 7 новых контрактов на

установку перерабатывающего оборудования на креветочных

траулерах на фоне быстрого роста общей рыночной доли в области

поставки оборудования для новопостроенных траулеров.

За последние 12 месяцев

компания Carsoe побила

свой собственный рекорд, подписав

контракты с шестью новыми

траулерами на поставку

оборудования для переработки

креветок и белой рыбы на

борту судов. В число заказов

входит также первая установка

компании Carsoe для полной

переработки рыбного филе и

вальков. В течение следующих

12 месяцев генеральный директор

компании Миккель Якобсен

ожидает выиграть еще столько

же заказов.

Эффективные

инновации

„Я считаю, что повышение нашей

рыночной доли является

результатом наших усилий в

области внедрения эффективных

инновационных решений

для рыболовных судов. Кроме

того, мы постоянно обращаем

особое внимание на высококачественное

обслуживание

клиентов как во время реализации

проектов, так и при эксплуатации

нашего оборудования.

Наша репутация отзывчивого и

надежного партнера основывается

на том, что мы работаем с

одними и теми же клиентами в

течение многих десятилетий”, -

сказал генеральный директор

Carsoe Миккель Якобсен.

Работа с постоянными

клиентами в течение

многих лет

Все контракты, заключенные за последние

12 месяцев, подписаны с

клиентами, с которыми Carsoe и бывшая

компания Carnitech работает

уже более 20 лет. Благодаря тесному

сотрудничеству с норвежской компанией

по автоматизации технологических

процессов Steel Tech Carsoe,

а также успешной деятельности в г.

Сиэтл, США, Carsoe и персонал, работающий

в ней еще со времен компании

Carnitech, обеспечивают широкий

ассортимент эффективных решений

и установок для переработки. Кроме

того, компания Carsoe обеспечивает

поставку современного и наиболее

востребованного оборудования для

автоматического замораживания и

паллетирования.

Больше пространства

и персонала

Во втором квартале 2017 г. компания

Carsoe введет в эксплуатацию

новый цех площадью 3500 кв. м. в г.

Ольборг, Дания, а также новое административное

помещение площадью

500 кв. м. В последнее время компания

привлекла новых сотрудников

для удовлетворения постоянно растущего

спроса на перерабатывающее

оборудование.

В новом цехе Carsoe в г. Ольборг,

Дания сотрудники компании проверяют

новую систему автоматической

загрузки и разгрузки для плиточных

скороморозильных аппаратов DSI, перед

тем как предоставить ее клиенту.

MSP Magazine • Junе/July 2017 | 29


news

New Owners for the World’s Leading

Manufacturer of Stunning Tools

Frontmatec A/S

Henrik Andersen

FRONTMATEC, the leading global supplier

of customized equipment, solutions and

software for the red meat industry has

entered into an agreement to acquire the

world leading MANUFACTURER of captive

bolt stunning tools, Accles & Shelvoke Ltd.

Accles & Shelvoke has been

manufacturing in Birmingham,

UK, for over 100 years and has

recently experienced increased

demand from its global customer

base for its high-quality cartridge

powered tools.

Frontmatec’s ownership of Accles &

Shelvoke will support the business’

growth and development of new

products and new markets which

will help the company increase

its penetration of the global

marketplace.

Joe Holland, who was appointed as

the General Manager of Accles &

Shelvoke just over a year ago, will

take full control of the captive bolt

equipment manufacturing company,

reporting directly to the Frontmatec

management board.

Joe Holland said about the

acquisition: “We sell our products

all over the world, both directly to

end users and through a network

of over 40 distributors serving over

60 countries. In recent months, we

have been focusing on expanding

our presence globally by signing new

distributors, in addition to building

our product range of reliable and

popular tools. Our new owners will

help develop and build the company

through continued investment,

and I am excited to be leading the

business in achieving that goal.”

Speaking about the changes to the

business set-up, Joe added: “I do not

expect any immediate changes to our

current distributor arrangements, so

it will be business as usual for our

thousands of customers around the

world.”

Accles & Shelvoke was formerly part

of the Minworth-based EleyGroup,

which makes 22LR ammunition used

in target shooting by competitors

including Olympic standard athletes.

The business supplies the cartridges

to Accles & Shelvoke for their captive

bolt equipment.

New owner Frontmatec is a leading

global supplier of advanced

slaughter lines and other production

equipment to major producers

such as Tönnies, Group Bigard, WH

Foods, Tyson Foods, Miratorg and

Danish Crown, and has operations in

Denmark, the Netherlands, Canada,

the US and China. With the purchase

of Accles & Shelvoke, Frontmatec

aims to expand on its offering of

slaughterhouse equipment.

Frontmatec CEO, Henrik Andersen

said about the purchase:

“Frontmatec develops world-leading

customized solutions for automation

in the food industry, other hygiene

sensitive industries and the utilities

industry. Our ambition is to offer a

full product and service offering to

the industry, here Accles & Shelvoke

is a fantastic addition to our

business with an existing large share

of the global captive bolt equipment

market, which we aim to develop

further.”

 www.frontmatec.com

30 | MSP Magazine • Junе/July 2017


news

Новые владельцы ведущего в мире производителя

инструментов для оглушения

Frontmatec A/S

Компания FRONTMATEC, ведущий международный поставщик

индивидуального оборудования, решений и программного обеспечения в

области производства красного мяса, заключила договор о приобретении

ведущего в мире производителя инструментов для оглушения с

выдвигающимся ударным стержнем Accles & Shelvoke Ltd.

вляет поставку патронов компании

Accles & Shelvoke для инструментов с

выдвигающимся ударным стержнем.

Joe Holland

Компания Accles & Shelvoke создана

более 100 лет тому назад в

английском городе Бирмингем. В последнее

время спрос на высококачественные

инструменты компании резко

увеличился. Приобретение Accles

& Shelvoke компанией Frontmatec окажет

существенную поддержку экономическому

росту компании, а также

обеспечит эффективную разработку

новой продукции, что, в свою очередь,

поможет компании завоевать новые

позиции на международном рынке.

Джо Холланд, который около года

назад занял должность исполнительного

директора компании Accles &

Shelvoke, возьмет в свои руки полное

управление компанией по производству

инструментов для оглушения с

выдвигающимся ударным стержнем,

находясь в непосредственном подчинении

правления Frontmatec.

Джо Холланд сказал следующее о

приобретении компании: „Мы продаем

нашу продукцию во всем мире

как конечным потребителям, так и с

помощью сети, состоящей из более

40 дистрибьюторов, работающих

в более 60 странах мира. В течение

последних нескольких месяцев

мы обращаем особое внимание на

расширение нашей деятельности в

международном плане с помощью

привлечения новых дистрибьюторов

и развития нашего ассортимента надежных

и популярных инструментов.

Новые владельцы нашей компании

окажут нам помощь в ее развитии и

становлении с помощью постоянных

инвестиций, и я очень рад, что буду

руководить этой деятельностью для

достижения намеченных целей”.

Джо также добавил следующее об изменениях

в деятельности компании:

„Я не думаю, что в ближайшее время

в нашу дистрибьюторскую сеть будут

внесены какие-либо изменения,

поэтому для тысяч наших клиентов

во всем мире все будет происходить

как обычно”.

Ранее компания Accles & Shelvoke

была частью компании EleyGroup из

Минворта, занимающейся производством

боеприпасов .22 калибра для

винтовок, используемых в спортивной

стрельбе, в том числе для олимпийских

спортсменов. Эта компания осущест-

Новый владелец - компания Frontmatec

является ведущим международным

поставщиком современных линий

для забоя скота и другого производственного

оборудования для таких

крупных производителей, как Tönnies,

Group Bigard, WH Foods, Tyson Foods,

Мираторг и Danish Crown, и имеет филиалы

в Дании, Голландии, Канаде,

США и Китае. Благодаря приобретению

Accles & Shelvoke, компания Frontmatec

надеется расширить свой ассортимент

оборудования для скотобоен.

Генеральный директор Frontmatec,

Генрик Андерсен, сказал следующее

о приобретении: „Frontmatec создает

ведущие в мире индивидуальные

решения для автоматизации в пищевой

промышленности, в других

сферах промышленности, напрямую

зависящих от поддержания высокого

уровня гигиены, а также в сфере коммунальных

услуг. Наша цель состоит

в том, чтобы предлагать широкий ассортимент

продукции и эффективное

обслуживание клиентов, а компания

Accles & Shelvoke является прекрасным

дополнением к нашему бизнесу

благодаря своей важной роли, которую

она играет на международном

рынке инструментов для оглушения с

выдвигающимся ударным стержнем.

Таком образом, мы будем развивать

эту деятельность и в дальнейшем”.

 www.frontmatec.com

MSP Magazine • Junе/July 2017 | 31


REGIONAL news

Poultry Production in Russia Increased by 5.4%

In January-May 2017, the

poultry production volume

by Russian agricultural

organizations was 1,842.6

ths t on a carcass weight

basis (2,506.9 ths t of

live weight poultry).

The production increased by 5.4%

compared to January-May 2016.

Broken down by the federal subjects

of the Russian Federation, the

growth of production volumes was

particularly strong in Belgorod Oblast

(+17.1 ths t or +7.0%), Bryansk Oblast

(+7.0 ths t or +9.1 %), Stavropol

Krai (+13.6 ths t or +16.9%), Kursk

Oblast (+7.8 ths t or +17.8%) Tula

Oblast (+11.4 ths t; +74.8%) and the

Republic of Bashkortostan (+9.6 ths

t or +64.1%).

During this period, the poultry

import volume increased by 10.7%

compared to the same period of

2016, amounting to 38.6 ths t.

The chicken meat import in Russia

from non-CIS countries increased

by 11.5% (+3.9 ths t), compared

to 2016 – to 37.6 ths t. The turkey

meat import increased by 10.6%

(+0.1 ths t) – to 1.1 ths t, while the

duck meat import decreased by

50.0% (-0.008 ths t) to 0.01 ths t.

There was no goose meat import

during the period in question.

Производство мяса птицы в

России увеличилось на 5,4%

В январе-мае 2017 года в сельскохозяйственных

организациях России объем производства мяса

птицы находилось на уровне 1 842,6 тыс. тонн в

убойном весе (2 506,9 тыс. тонн в живом весе).

По отношению к январю-маю прошлого года производство увеличилось на

5,4%. В разрезе субъектов Российской Федерации заметный прирост объемов

производства был зафиксирован в Белгородской области (+17,1 тыс. тонн

или +7,0%), Брянской области (+7,0 тыс. тонн или +9,1 %), в Ставропольском крае

(+13,6 тыс. тонн или +16,9%), в Курской (+7,8 тыс. тонн или +17,8%) и Тульской

(+11,4 тыс. тонн; +74,8%) областях, в Республике Башкортостан (+9,6 тыс. тонн

или +64,1%).

За этот период объем импорта мяса птицы увеличился на 10,7% по сравнению

с аналогичным периодом 2016 года и составил 38,6 тыс. тонн.

Ввоз куриного мяса в Россию из стран дальнего зарубежья увеличился на

11,5% (+3,9 тыс. тонн) по отношению к 2016 году – до 37,6 тыс. тонн. Импорт

мяса индейки вырос на 10,6% (+0,1 тыс. тонн) – до 1,1 тыс. тонн, а мяса утки

сократился на 50,0% (-0,008 тыс. тонн) до 0,01 тыс. тонн. Поставки мяса гуся в

рассматриваемый период не осуществлялись.

Â

Source: www.meatinfo.ru

Â

Источник: www.meatinfo.ru

32 | MSP Magazine • Junе/July 2017


REGIONAL news

Ukraine: Meat Processors Increased

Production by 7.7%

According to the Analytics

Department of the

“Ukrainian Pig Farmers”

Association, in January-May

2017, the meat processing

sector in Ukraine

increased the production

volumes of meat and meat

products by 7.7% compared

to the previous year.

The Association’s data showed

that during the first five months

of the current year, the production

volume of meat and meat products

was 719.8 ths t, exceeding the results

of January-May 2016 by 51.5 ths t.

The Association also explained that

the biggest driving force behind

this growth was the increase in

the production of fresh and chilled

poultry by more than a quarter,

amounting to almost 63% of the total

meat production.

The decrease in frozen poultry

production by 24% slightly reduced

the compound growth rate of poultry

processing but it failed to balance it,

analysts said.

“Cattle meat processing was also

more active than last year: chilled

beef production increased by 12.1%

compared to the first five months of

2016, while frozen beef production

increased by 32.9%. However, it

didn’t have a significant positive

effect on the total meat output

because the share of beef was 4.5%”,

the Association said.

The analysts also said that the pork

processing results decreased as

expected, but only by 1% due to the

reduced chilled meat output. At the

same time, the production of frozen,

salt, smoked, dried pork and bran

remained virtually unchanged.

“It should be noted, however, that

early this summer, the stock volume

of chilled pork in meat processing

companies were larger than last

year, amounting to almost 11% of

the monthly processing volume.

However, the stock quantity of

frozen pork in meat processing

plants decreased by almost 45% as a

result of higher purchase prices that

didn’t allow the operators to create

a “security fund”, the analysts also

explained.

According to the Association’s

data, one of the less noticeable but

definitely positive changes was

the sausage production recovery.

Specifically, during the period in

question, meat processors produced

94.3 ths t of sausages, which is

by 4.6% more than in January-

May, 2016. This growth has been

stopped by the relevant decrease in

canned meat output. However, the

production recovery included not

only cooked sausages but also semismoked

sausages, uncooked smoked

sausages, cooked and smoked

sausages, baked and smoked

sausages and jerked sausages.

It indicates that in the spring time,

the manufacturers have had positive

expectations about the consumer

activity, the Association explained.

It was previously announced that the

retail prices of pork decreased.

Â

Source: www. meatinfo.ru

34 | MSP Magazine • Junе/July 2017


Украина: мясопереработчики нарастили

производство на 7,7%

REGIONAL news

В Украине мясоперерабатывающая отрасль в январемае

2017 года нарастила на 7,7% объемы выпуска

мяса и мясопродуктов по сравнению с аналогичным

периодом годом ранее, — сообщил Аналитический

отдел Ассоциации «Свинари Украины».

По данным объединения, за пять

месяцев текущего года объем

производства мяса и продукции из

него составил 719,8 тыс. т, превысив

результаты января-мая 2016-го на

51,5 тыс. т.

Как уточняют в ассоциации, наибольшим

«двигателем» такого прироста

стало увеличение производства свежего

и охлажденного мяса птицы, которое

в этом году увеличилось более

чем на четверть и составило почти

63% общего производства мяса.

Сокращение выпуска мороженой птицы

на 24% несколько ослабило совокупный

прирост переработки этого

вида мяса, однако это не нивелировало

его, поясняют аналитики.

«Несколько активнее, чем в прошлом

году перерабатывали и мясо КРС:

выпуск охлажденной говядины по

сравнению с 5-тью месяцами 2016-го

вырос на 12,1%, а мороженого — на

32,9%. Однако это не имело значительного

положительного влияния на

совокупный выпуск мяса, поскольку

удельный вес говядины в его структуре

составляет 4,5%», — проинформировали

в «Свинарях Украины».

Также аналитики отмечают, что результаты

переработки свинины ожидаемо

ослабли, но только на 1% за

счет меньшего выпуска охлажденного

мяса. В то же время производство

мороженой, а также соленой, копченой,

сушеной и свинины в отрубях

практически не изменилось.

«Однако стоит отметить, что в начале

этого лета объемы запасов

охлажденного мяса свиней на перерабатывающих

предприятиях были

большими чем год назад и составили

почти 11% месячного объема переработки.

Но количество мороженой

свинины в запасах мясопереработчиков

была почти на 45% меньше,

что было следствием ощутимо более

высоких закупочных цен, которые не

позволили операторам сформировать

«страховой фонд», — подчеркивается

в релизе.

По информации объединения, одним

из менее заметных, но положительных

изменений, стало восстановление

производства колбасных изделий.

В частности, за анализируемый период

мясопереработчики выпустили

94,3 тыс. т такой продукции, что на

4,6% больше чем в январе-мае 2016-

го. Такой прирост «перекрыло» соответствующее

сокращение выпуска

готовых мясных консервов. Однако,

восстановление выпуска коснулось

не только вареных изделий, но и

полу-, сыро- и варенокопченых, копчено-запеченных

и вяленых колбас.

Это служит признаком того, что весной

их производители имели положительные

ожидания по потребительской

активности, поясняют в ассоциации.

Ранее сообщалось, что в рознице наблюдалось

снижение цен на свинину.

Â

Источник: www. meatinfo.ru

MSP Magazine • Junе/July 2017 | 35


case study

Niches in Convenience Products:

BARD-Metzgerei-Produkte in Germany Relies on

High-Quality Craftsmanship and Equipment

The convenience segment is booming. Refined products in innovative packaging, which simplify their

handling, are pushing the market. One of the leading suppliers in the convenience segment is BARD-

Metzgerei-Produkte GmbH, based in Saarbrücken in the southwest of Germany. With semi-finished and

finished products, it has conquered a niche and is since recent represented with a new range of single

gourmet ready meals on the refrigerated shelves at retail. We spoke with Managing Director Richard Bard

and Operations Manager Alexander Gehlen about the packaging concepts that allow BARD to survive in this

fiercely competitive market. And about how long-lasting partnerships, for example with packaging specialist

SEALPAC, prove their value even in emergency situations.

Managing Director Richard Bard explains the value of long-lasting

partnerships. / Управляющий директор Ричард Бард объясняет

значение долгосрочного сотрудничества.

Family company with 160

years of history

BARD-Metzgerei-Produkte GmbH (www.bardschnellekueche.de)

is a 160-year-old family

business that remained a traditional butcher with

multiple branches in the Saarbrücken area until

the late 1990s. Nowadays, BARD is a modern and

all-round food service company that supplies

semi-finished and finished products to the food

counters within retailers, but can also be found

more and more in the pre-packaged segment. As

the company’s Managing Director Richard Bard

explains: „Our butchery always stood for traditional

and regional products, for which we were famous in

the surrounding area. In addition to our own shops,

ever since the late 1990s we started supplying

home-made foods and stuffed dumplings to the

catering sector, for example to breweries with

adjacent inns. However, larger supermarkets in

the vicinity offered increasingly good quality at

attractive prices over their counters. We quickly

36 | MSP Magazine • Junе/July 2017


case study

Ниши на рынке полуфабрикатов:

компания BARD-Metzgerei-Produkte, Германия полагается

на высокое мастерство и качественное оборудование

Сегмент рынка полуфабрикатов бурно развивается. Рафинированные продукты в инновационных

упаковках, упрощающих их использование, занимают все более важное место на рынке. Компания

BARD-Metzgerei-Produkte GmbH из г. Саарбрюккен на юго-западе Германии является одним из ведущих

поставщиков полуфабрикатов быстрого приготовления. Компания заняла нишу в производстве

полуфабрикатов и фабрикатов. Кроме того, она недавно представила новый ассортимент однопорционных

блюд для холодильных витрин в магазинах. Мы разговаривали с управляющим директором компании

Ричардом Бардом и директором по производству Александром Гехленом о решениях в области

упаковки, которые позволяют компании BARD выжить на таком конкурентном рынке. Кроме того,

они нам рассказали о том, как долгосрочное сотрудничество, например, с компанией-специалистом в

области упаковки SEALPAC, доказывает их эффективность даже в самых трудных ситуациях.

Семейная компания со

160-летней историей

BARD-Metzgerei-Produkte GmbH (www.

bard-schnellekueche.de) – это семейная

компания со 160-летней историей,

которая оставалась традиционным

мясным магазином с множеством

филиалов в г. Саарбрюккен вплоть

до конца 90-х годов ХХ века. Сегодня

BARD является современной и универсальной

компанией общественного

питания, поставляющей полуфабрикаты

и фабрикаты на прилавки

магазинов. Кроме того, она начинает

уделять все большее внимание предварительно

упакованным продуктам

питания. Управляющий директор

компании, Ричард Бард, сказал следующее:

„Наш мясной магазин всегда

отдавал предпочтение традиционной

и местной продукции, благодаря

чему наша компания была очень популярной

на местном уровне. С конца

90-х годов ХХ века, наряду с нашими

собственными магазинами, мы начали

поставлять продукты питания

домашнего приготовления, а также

By installing six SEALPAC traysealers of the same type, Bard is able to flexibly exchange its tools

between the various machines.

Благодаря использованию шести трейсилеров компании SEALPAC, Bard может быстро менять

инструменты для различных машин.

вареники для кейтеринга, например,

для пивоварен с прилежащими к

ним гостиницами. Местные крупные

супермаркеты, однако, предлагали

высококачественные продукты питания

по более выгодным ценам. Таким

образом, мы быстро поняли, что будущее

за крупными розничными магазинами,

а такие специализированные

магазины как наш скоро будут

вынуждены столкнуться с большими

проблемами. Поэтому мы сосредоточили

наше внимание на том, что

делает нас уникальными. Такими

MSP Magazine • Junе/July 2017 | 37


case study

realized that the future lies in the

large retail market, where specialty

stores like ourselves would soon

face difficulties. So we had to focus

on what makes us unique. This led

us to particular products, such as

our ‘Kohlroulade’ (cabbage leaves

stuffed with minced meat) and pork

fillet in puff pastry–products for

which consumers would visit us

specifically. We came up with the

idea to package them and make them

suitable for retail.“

Convincing the retailer

BARD’s jump into the convenience

segment all started with the

‘Kohlroulade’, today still the

company’s bestseller. Richard Bard:

„I manually started packaging and

labelling these products in provisional

trays with stretch film, so that I could

present them to the retailers. The

feedback was positive, but I was also

given some homework. Comments

for example concerned traceability,

HACCP, professional packaging and

labelling, gastro trays for selling

though supermarket counters, and

several more. With regard to food

safety and hygiene, I asked for

support from the University of Applied

Sciences in Trier, which has a faculty

specialized in food technology.”

we decided to separate ourselves

from the butchery business by

fully focusing on semi-finished and

finished products for retailers.”

BARD’s latest range of single gourmet

meals is aimed at consumers that like

to enjoy good food fast and without

complications. These products are

not bought by families, but by people

that prefer a ready-to-eat yet delicious

meal in their lunch break, where every

minute counts, or in the evening after

work. This ambitious market segment

not only demands convenient

handling, but also excellent taste. If

those conditions are met, it is willing

to pay a reasonable price. BARD’s

newly introduced gourmet range

consists of nine different ready meals

in single portions, among which, off

course, the famous ‘Kohlroulade’

in bacon sauce, but also the classic

beef roulade and vegetable burger in

creamy mushroom sauce. All these

products are offered in sealed trays

with a four-colour printed sleeve with

viewing window. Their high-quality

appearance underlines BARD’s

business requirements.

airPET® Touch – the

tray that keeps cool

What makes this new range of ready

meals special is that they are supplied

in so-called airPET® Touch trays,

manufactured by Silverplastics in

Germany. Alexander Gehlen: „Such

trays are suitable for pasteurization

and sterilization, extremely

lightweight and heat resistant, which

makes their handling even easier.

Sealed airPET® Touch trays can

be placed straight from the freezer

or refrigerator into the consumer’s

oven or microwave, with the tray

able to withstand temperatures of

up to 200 °C. Due to its extraordinary

isolation properties, the outside of

To discuss packaging issues, BARD

and packaging expert SEALPAC met

at the IFFA exhibition in Frankfurt in

1998. It was the start of a decadeslong

and trusting partnership. The

first tests were performed as true

teamwork on a semi-automatic

traysealer with a more or less suitable

tool, which allowed for packaging

under modified atmosphere. Owing

to this more professional packaging,

larger retailers started taking an

interest in BARD’s products and

accepted the company as their

specialty partner. But soon BARD

reached its limits in terms of capacity

and had to rethink its general market

orientation. Richard Bard: „In the end

Bard provides first-class products, including some regional specialities, in a

consistent high quality. / Bard предлагает первоклассные продукты высокого

качества, в том числе некоторые местные деликатесы.

38 | MSP Magazine • Junе/July 2017


case study

продуктами являются, например,

наши голубцы (мясной фарш, завернутый

в капустные листья), а также

свиное филе, завернутое в слоеное

тесто, которые приобрели широкую

популярность среди наших клиентов.

Таким образом, мы решили упаковывать

эти продукты, чтобы сделать их

более подходящими для розничных

магазинов“.

Завоевание доверия

розничных торговцев

Компания BARD начала завоевывать

доверие клиентов благодаря своим

голубцам, которые и до сегодняшнего

дня остаются одним из самых

продаваемых продуктов компании.

„Я вручную начал упаковывать эти

продукты во временные лотки с упаковочной

пленкой и наклеивать на

них этикетки для того, чтобы представить

их розничным торговцам. В

основном, отзывы были положительными,

но некоторые из них заставили

меня задуматься над поиском дополнительных

решений. Комментарии,

например, были связаны с прослеживаемостью,

ХАССП, профессиональной

упаковкой, этикетированием, лотками

для продажи продуктов на прилавках

супермаркетов и некоторыми

другими. Что касается безопасности

и гигиены продуктов питания, я обратился

за помощью в Университет

прикладных наук в г. Трир, в котором

есть факультет, специализирующийся

на технологиях продуктов питания”,

- сказал Ричард Бард.

Компания BARD и специалист в сфере

упаковки SEALPAC встретились на выставке

IFFA в 1998 г. во Франкфурте,

чтобы обсудить различные вопросы

в области упаковки. Это положило

начало долгому и плодотворному

сотрудничеству. Первые тесты, проведенные

обеими компаниями, были

связаны с испытанием полуавтоматического

трейсилера с более-менее

подходящим инструментом, обеспечивающим

эффективную упаковку в

модифицированной газовой среде.

Благодаря этой более профессиональной

упаковке, крупные розничные торговцы

начали проявлять активный интерес

к продуктам BARD, вследствие

чего компания стала их специализированным

партнером. Спустя некоторое

время однако, компания BARD

достигла своих пределов в отношении

производительности и должна была

пересмотреть свою общую рыночную

ориентацию. „В конце концов мы решили

прекратить свою деятельность

в сфере торговли мясом и полностью

сосредоточиться на производстве

полуфабрикатов и фабрикатов для

розничных торговцев”, - сказал также

Ричард Бард.

Новый ассортимент однопорционных

блюд компании BARD рассчитан на

тех потребителей, которые покупают

качественные продукты питания для

быстрого и беспроблемного приготовления.

Такие продукты покупаются

не семьями, а людьми, которые

предпочитают покупать готовые к

употреблению и в то же время вкусные

продукты не только во время

обеденного перерыва, когда каждая

минута на счету, но и на ужин после

работы. Этот амбициозный рыночный

сегмент требует не только удобного

обращения, но и отличного вкуса.

Если эти условия выполнены, то

он готов заплатить за это разумную

цену. Новый ассортимент компании

BARD состоит из девяти различных

однопорционных блюд, в том числе

популярных голубцов в беконном

соусе, а также классического говяжьего

рулета и овощного бургера в

густом грибном соусе. Все эти продукты

предлагаются в запечатанных

лотках с красочной четырехцветной

печатью и прозрачной смотровой областью.

Высокое качество упаковок

соответствует бизнес-требованиям

компании BARD.

airPET® Touch –

лоток, который

остается холодным

SEALPAC’s A6 traysealers reliably seal Bard’s specialty products at highest

outputs. / Высокопроизводительные трейсилеры A6 компании SEALPAC

надежно упаковывают продукты компании Bard.

Новый ассортимент готовых блюд

поставляется в так называемых лотках

airPET® Touch, изготовленных

немецкой компанией Silverplastics,

и это действительно делает продукцию

специальной. „Эти лотки являются

подходящими для пастеризации

и стерилизации. Они очень легкие

и термостойкие, что обеспечивает

легкую эксплуатацию таких упаковок.

Запечатанные лотки airPET®

Touch можно ставить прямо из морозильной

камеры или холодильника

в духовку или микроволновую

печь, так как они могут выдерживать

MSP Magazine • Junе/July 2017 | 39


case study

the airPET® Touch tray ‘keeps cool’

and can be taken out of the oven or

microwave with bare hands. SEALPAC

traysealers allow us to reliably seal

these light-weight trays.”

Richard Bard: „We exclusively package

our products with traysealers,

as this packaging system is able to

present our products with the same

craftsmanship we produce them

by. Off course we could also apply

cheaper vacuum bags or thermoformed

packaging, but from our point

of view this does not do justice to the

product. As such, we also reject standard

packaging systems with film

residue over the sealing edge and

have since 1998 adopted SEALPAC’s

InsideCut system, where the top film

is cut and sealed to perfection within

the edges of the tray, resulting in an

outstanding presentation.”

Fright night

In 2011, ironically on the night of

Halloween, a fire destroyed one of

BARD’s two production halls, leaving

the company without an office,

machines or even cooling system.

Richard Bard:

„We immediately realized the importance

of restarting our production

at the shortest possible notice, as

our customers would otherwise start

looking around. In these situations,

partnerships are extremely important.

Luckily SEALPAC was able to

supply us with tray-sealing equipment

in a record time, which allowed

us to start up production again just

two weeks after the fire, even if this

was with improvised workflows.”

After replacing the equipment that

was destroyed, BARD used the occasion

to expand even further, installing

two new tray-sealing lines within

just 18 months. Nowadays, BARD

has six SEALPAC A6 traysealers.

Alexander Gehlen: „Starting all over

again had its advantage. It allowed

us to design our building and production

flows precisely to our

needs. From the required hall and

door heights, up to machine connections

and optimal line control.”

In designing its new production

space, BARD was primarily looking

for a combination of high output

with maximum flexibility, for

example to address its seasonal

production. This is why the company

decided to have only one type of

traysealer, the SEALPAC A6, which

allows the company to exchange

its fourteen available tools between

the various machines. Furthermore,

SEALPAC’s tooling quick exchange system allows its operators

to change to different tray heights or materials (e.g. plastics,

aluminium and airPET® Touch) within just minutes. Centrally

adjustable tray guidance assists the operators in achieving

error-free changeovers. Furthermore, SEALPAC’s latest

generation of traysealers is standard supplied with ergonomic

tip-up protection covers, which not only save space, but also

provide easy access in case of maintenance or cleaning. Other

requirements included an optimal film tension for improved

pack appearance, accurate gas values for maximum shelf life

and equal sealing temperature to achieve an excellent peel

of the top film. All these requirements were fulfilled with

SEALPAC’s A6 traysealer.

Richard Bard: „Our philosophy will always be to produce firstclass

products in a consistent high quality with optimal taste at

corresponding prices, as we are convinced that even in a mass

market there is room for such niche products. This demand for

quality is just as important in our packaging and the equipment

that we use. Our success, based on a mixture of tradition,

constant innovation and uncompromising adherence to BARD’s

quality standards, clearly proves us right.”

Alexander Gehlen, Operations Manager at Bard, proudly shows how tray-sealing technology

allows the company to present its products with the same craftsmanship they are produced by.

Александр Гехлен, директор по производству компании Bard, с гордостью показывает,

как технология трейсилеров позволяет компании обеспечить такое же высокое

качество упаковки, как и производственный процесс.

40 | MSP Magazine • Junе/July 2017


case study

Bard’s new range of single gourmet ready meals in airPET® Touch trays can be

taken directly from the oven without protective gloves.

Новый ассортимент готовых однопорционных блюд компании Bard в

лотках airPET® Touch можно вынимать из духовки без использования

кухонных прихваток.

температуру до 200 °C. Благодаря

своим прекрасным изоляционным

свойствам, наружная часть лотков

airPET® Touch остается холодной, и

их можно вынимать из духовки или

микроволновой печи голыми руками.

Трейсилеры SEALPAC позволяют нам

надежно запечатывать эти легкие

лотки”, - сказал Александр Гехлен.

„Мы производим упаковку наших

продуктов только с помощью трейсилеров,

так как эта система упаковки

обеспечивает такую же высокую

эффективность и качество упаковки,

как и наш производственный процесс.

Мы, конечно, могли бы использовать

более дешевые вакуумные

пакеты или термоформованные упаковки,

но это, с нашей точки зрения,

не оправдано при упаковке таких

продуктов питания. Таким образом,

мы также не используем стандартные

системы упаковки, при которых

по краям упаковки остаются остатки

пленки. С 1998 г. мы начали использовать

систему InsideCut компании

SEALPAC, которая осуществляет эффективную

резку и запайку верхней

пленки по краям лотка, что, в свою

очередь, обеспечивает прекрасный

внешний вид упаковки”.

Ночь страха

В 2011 г., по иронии судьбы в День

всех святых, пожар уничтожил один

из двух производственных цехов

компании BARD, оставив компанию

без офиса, машин и даже охлаждающей

системы. „Мы сразу же осознали

важность перезапуска производства

в кратчайшие сроки, так как

в противном случае наши клиенты

начали бы искать других поставщиков.

Партнерство в таких ситуациях

играет очень важную роль. К счастью,

компания SEALPAC смогла обеспечить

новые трейсилеры в рекордные

сроки, что позволило нам повторно

запустить производство всего через

две недели после пожара, несмотря

на то, что производственный процесс

был довольно импровизированным”, -

объяснил Ричард Бард. После замены

сгоревшего оборудования компания

BARD воспользовалась случаем, чтобы

расширись свое производство и

установила две новые линии трейсилеров

всего за 18 месяцев. Сегодня

BARD использует шесть трейсилеров

A6 компании SEALPAC. „Запуск производства

с самого начала имеет свои

преимущества. Это позволило нам

привести наши производственные

помещения и сам производственный

процесс в соответствие с нашими требованиями,

от необходимой высоты

цехов и дверей до соединений оборудования

и оптимального управления

производственными линиями”, - добавил

также Александр Гехлен.

Создавая новые производственные

помещения, компания BARD сосредоточила

свое внимание, в основном, на

сочетании высокой производительности

с максимальной гибкостью, например,

в целях обеспечения сезонного

производства. По этой причине компания

решила приобрести только один

тип трейсилера – SEALPAC A6, который

позволяет ей использовать четырнадцать

инструментов для различных

машин. Кроме того, система быстрой

смены инструментов компании

SEALPAC позволяет операторам всего

за несколько минут вносить измене-

ния в высоту или материал лотков

(например, пластмассовые, алюминиевые

и airPET® Touch). Центрально

регулируемая система направления

лотка позволяет операторам обеспечить

безошибочную перенастройку.

Кроме того, в стандартную комплектацию

трейсилеров последнего поколения

компании SEALPAC входят

эргономичные откидные защитные

крышки, которые не только экономят

производственную площадь, но и обеспечивают

легкий доступ к оборудованию

для осуществления технического

обслуживания или очистки. Другие

требования компании включали оптимальное

натяжение пленки для более

привлекательного внешнего вида

упаковки, точные значения газа для

обеспечения максимального срока

хранения и одинаковой температуры

запайки для легкого снятия верхней

пленки упаковки. Все эти требования

были удовлетворены благодаря трейсилеру

A6 компании SEALPAC.

„Наша философия всегда будет связана

с производством первоклассных

продуктов высокого качества, с прекрасным

вкусом и по приемлемым

ценам, поэтому мы убеждены, что для

таких нишевых продуктов есть место

даже на массовом рынке. Требования

к высокому качеству очень важны не

только для наших упаковок, но и для

оборудования, которое мы используем.

Наш успех, основывающийся

на сочетании традиций, постоянных

инноваций и строгого соблюдения

стандартов качества компании BARD,

доказывает, что мы правы”, - сказал в

заключение Ричард Бард.

Â

www.sealpacinternational.com

MSP Magazine • Junе/July 2017 | 41


EVENTS

Russian Food

Processing Industry:

Primary Processing at Agroprodmash

Gradual implementation of the

national priority project on

agriculture development and other

government regulations contributed

to a considerable growth in domestic

production thus resulting in achieving

90% of self-provision with pork and

95% with poultry.

In 2016, pork production amounted

to 3,390 thousand tonnes of carcass

weight that was 10% more than in

2015 and turned out to be the highest

for the last 10 years. Moreover, the

commercial production of pork

amounts to around 82%. According

to estimates, implementation of

initiated projects in commercial pig

farming will deliver further boost by

21% in the industrial sector up to

3,326 thousand tonnes and by 14%

in the total production – up to 3,865

thousand tonnes.

In 2016, poultry production

amounted to 4,760 thousand tonnes,

egg production totaled 44 billion.

Today, Russia ranks the fourth in the

world with 3.7% of the world poultry

production following the USA, China

and Brazil. It ranks the fifth in the

world rating of egg producers.

The obtained results are certainly

significant but there still remain

many unsolved problems and

promising investment trends

deserving close attention. That

is why one of the Agroprodmash

meat salon sections is devoted to

meat primary processing from preslaughter

treatment of livestock to

cold storage of raw materials.

Growing rates and quality

development of Russian pig farming

facilities affect the dynamic and

innovative character of the whole

domestic industry of primary

processing. The desire of leading

Russian pork producers to develop

their own processing facilities using

new “phase zero” projects (despite

considerable costs) resulted in

increasing the share of the livestock

processed at upgraded enterprises

from 12% to 55% over the last five

years. According to estimates, in

2020 up to 80% of meat will be

produced at new enterprises. At the

same time more than a half of the

produced meat products will be sold

in industrial and consumer packages.

It is obvious that productive efficiency

of modern slaughterhouses

and deep processing enterprises

established nowadays in Russia

and designed for 300-600 swine per

hour exceeds the efficiency of local

slaughterhouses with their low-level

technology, equipment and instruments.

Besides, fitting of modernized

and new slaughterhouses with

state-of-the-art equipment, mechanical

aids and even robotic centers

allows reaching unprecedented level

of productive efficiency. And these

solutions are actively promoted by

leading manufacturers of slaughtering

equipment at the Agroprodmash

exhibition.

Another important aspect which

greatly influences the development

of the primary processing sector

is an export “valve” which is to

open the door for the Russian meat

to Southeast Asian nations and

especially China. It is reasonable

that an early “valve” actuation greatly

depends on the efforts of the Russian

government and authority agencies

aimed at opening of target markets,

harmonization of foreign and Russian

health legislation and creating really

effective mechanisms for preventing

outbreaks of ASF, mad cow disease,

SVD, and other livestock diseases on

the territory of Russia. However, the

success of export audit results by

Russian meat and poultry processors

will first of all depend on the level

of equipment of slaughtering

facilities. This is understood by

both slaughterhouse managers and

suppliers of relevant equipment and

solutions. It is safe to say that the

focal points of the showcase of each

supplier of slaughtering equipment

at the Agroprodmash exhibition will

be high performance and sanitary

technologies for slaughtering and

primary processing intended to

ensure the highest quality and food

safety of processing raw materials

with minimum production losses.

Besides the growth drivers of the

meat market, there still remain

sectors claiming greater attention

on the part of the government

and strong interest on the part of

investors. One of such sectors is beef

42 | MSP Magazine • Junе/July 2017


EVENTS

Российский рынок

производства продуктов

питания

Первичная переработка на «Агропродмаш»

Последовательная

реализация

Национального проекта

«Приоритетное развитие АПК»,

Программы ускоренного развития

производства продуктов питания, а

также фактор частичного закрытия

внутреннего рынка – все эти меры

государственного регулирования и

поддержки отраслей отечественного

агропромышленного комплекса

способствовали значительному росту

внутреннего производства, что,

по оценкам, привело к достижению

90-процентного уровня самообеспеченности

по свинине, и 95-процентного

- по птице.

В 2016 году производство свинины составило

3390 тыс. тонн в убойном весе,

что на 10% превысило уровень 2015

года и оказалось самым высоким показателем

за последние 10 лет. При

этом, объем производства свинины

промышленным способом составляет

порядка 82%. По оценкам, реализация

уже начатых проектов в индустриальном

свиноводстве обеспечит

к 2020 году дальнейшее увеличение

объемов свинины на 21% в промышленном

секторе, до 3326 тыс. тонн,

и на 14% в общем объеме производства,

до 3865 тыс. тонн.

Производство птицы в 2016 году составило

4 760 тыс. тонн, яиц – 44

млрд. штук. Сегодня Россия занимает

4-е место в мире с показателем

3,7% мирового производства птицы

после США, Китая и Бразилии. И 5-е

место в мировом рейтинге производителей

яйца.

Достигнутые результаты, безусловно,

значительны, но вместе с тем,

остается много нерешенных задач

и перспективных инвестиционных

направлений, заслуживающих пристального

внимания. Поэтому один

из тематических разделов Мясного

салона выставки «Агропродмаш» посвящен

технологиям и решениям для

первичной переработки мяса, начиная

от предубойного содержания животных

и заканчивая холодильными

складами сырья.

Ускоренные темпы и качественный

уровень развития отечественных

свиноводческих предприятий предопределяют

схожий динамичный и

инновационный характер развития

всей отечественной отрасли первичной

переработки. Стремление ведущих

российских производителей

свинины развивать собственную

перерабатывающую базу за счет

преимущественно новых проектов

«нулевой фазы» (несмотря на высокие

затраты), привело к тому, что в

течение последних пяти лет доля животных,

перерабатываемых на новых

и модернизированных предприятиях,

выросла с 12% до 55%. По оценкам, в

2020 году до 80% мяса будет получено

на новых предприятиях. При этом,

более половины из произведенного

сырья будет реализовано в индустриальной

и потребительской упаковке.

Очевидно, что производственная эффективность

современных предприятий

по убою и глубокой разделке,

создаваемых в настоящее время в

России и рассчитанных на 300―600

свиней в час, превышает таковую

«местечковых» боен, с примитивными

технологиями, оборудованием

и инструментом. Кроме того, оснащение

модернизированных и новых

предприятий убоя самым современным

оборудованием, средствами

механизации, автоматизации и даже

роботизированными комплексами

позволяет им достигать небывалых

уровней производственной эффективности.

И такие решения как раз

активно продвигаются в рамках выставки

«Агропродмаш» ведущими

производителями оборудования для

убоя.

Еще один важный аспект, который

оказывает большое влияние на развитие

сектора первичной переработки

– «экспортный клапан», который

должен открыть путь для отечественного

мясного сырья на рынки

стран ЮВА, и, в особенности, Китай.

Естественно, что скорейшее срабатывание

«клапана» в большей степени

зависит от усилий российского

правительства и уполномоченных

ведомств по скорейшему открытию

целевых рынков, гармонизации иностранных

и отечественных санитарных

законодательств и выработке

действительно эффективных механизмов

для предотвращения вспышек

АЧС, коровьего бешенства, ящура

и других заболеваний домашнего

скота на территории России. Однако

успех прохождения экспортного аудита

российскими мясо- и птицепереработчиками

в первую очередь

будет зависеть от уровня оснащения

MSP Magazine • Junе/July 2017 | 43


EVENTS

production in Russia the traditional

practice was processing of dairy

breeds of cattle and beef farming

was not developed in a proper way.

Besides, out of 12,500 companies

engaged in cattle breeding the share

of medium-sized and large industrial

complexes accounts for not less

than 3%. They provide not more than

27% of beef production.

Nevertheless, beef farming and

production out of beef breed and

mixed bred cattle in Russia show

the first signs of development. Apart

from development of pioneer stockraising

facilities of the Russian beef

farming, small farm businesses from

different regions of Russia also show

interest in farming of beef breeds.

Over the last three years 23.7 billion

rubles have been allocated for the

industry promotion. Since 2016

subsidies have been provided for

keeping mother stock of beef breeds

and mixed bred cattle. As a result,

the number of beef cattle and mixed

bred cattle grew from 1,012.4 million

heads in 2009 to 3,468.6 million

heads in 2016. For the first time

the share of specialized beef and

mixed bred cattle reached 15.7% in

the production structure of cattle for

slaughter in all kinds of household

(2,879.5 thousand tonnes). At

the same time, the benchmark of

the Stockbreeding Development

sub-programme is increase in the

livestock population of specialized

beef and mixed bred cattle up to 3.59

million heads till 2020.

The Agroprodmash participants

testify to the industry upgrade. It

is confirmed by statistical findings:

610 beef farming facilities were

put in operation, reconstructed and

upgraded during 2008-2016 where

79 thousand tonnes of cattle were

produced for slaughter. This trend

will develop.

The Agroprodmash regular participants

are leading manufacturers

of equipment and instruments for

commercial slaughter of livestock.

Among them such companies as

Banss, Frontmatec (uniting ATTEC,

ITEC, Carometec, SFK-Leblanc),

Jarvis, Marel, Voran as well as representatives

of other companies

manufacturing equipment presented

at the stands of Russian and foreign

systems integrators. Equipment

for poultry slaughtering and primary

processing will be presented

by such companies as Marel, Meyn,

Hartmann, etc. The Agroprodmash

2017 participants shared their views

on the development of the primary

processing industry.

Konstantin Egorov, Sales

Director, Frontmatec Russia

“Over the last ten years the Russian

industry of pork primary processing

has had a long way. Nowadays, new

projects of slaughterhouses for 300

and more heads per hour are not a

surprise any more. Truly speaking,

some of them have to be delayed

due to money problems. Besides, a

closed nature of many potentially

attractive export markets (e.g, China)

also negatively affects a number of

interesting projects.

Currently, high productivity

agricultural enterprises show the

greatest investment activity while

the demand on the part of small and

medium-sized enterprises dropped to

zero that is a common development

scenario of the Russian agroindustrial

sector when it is unprofitable for

small farm businesses to develop

their own processing facilities

against the background of high

efficient agricultural complexes. It is

more convenient for them to sell their

livestock to large enterprises.

их убойных производств. Это понимают

и сами директора предприятий

убоя, и поставщики соответствующего

оборудования и решений. Можно

с уверенностью утверждать, что

лейтмотивом экспозиции каждого

поставщика оборудования для убоя

на выставке «Агропродмаш» станут

эффективные и гигиеничные технологии

убоя и первичной переработки,

призванные обеспечивать высочайшее

качество и пищевую безопасность

перерабатываемого сырья с

минимальными производственными

потерями.

Помимо драйверов роста мясного

рынка, остаются и сектора, требующие

повышенного внимания со стороны

государства и особого интереса

со стороны инвесторов. Один из

таких секторов – производство говядины,

где в России традиционно

практиковалась переработка мяса

молочных пород КРС, а мясное

скотоводство должным образом

не развивалось. Поэтому комфортный

уровень внутреннего производства

по мясу КРС, достигнутый на

данный момент (75%), обуславливается

закономерным снижением

потребительского спроса на волне

неуклонного сокращения поголовья

скота. Кроме того, из 12,5 тыс. организаций,

занятых выращиванием

крупного рогатого скота на долю

средних и крупных индустриальных

комплексов приходится менее

3%, обеспечивающих не более 27%

производства говядины. Что, к сожалению,

снижает инвестиционную

привлекательность отрасли.

Тем не менее, мясное скотоводство

и производство говядины из мясных

и помесных пород КРС в России демонстрирует

первые признаки становления

– помимо развития животноводческих

комплексов-«пионеров»

российского мясного скотоводства,

44 | MSP Magazine • Junе/July 2017


news

MSP Magazine • Junе/July 2017 | 45


EVENTS

The forthcoming Agroprodmash 2017

exhibition is very important for us

since SFK Leblanc as well as ATTEC,

ITEC, Carometec and FRONTMATEC

have been united under the flag of

Axcel investment group and called

Frontmatec. That’s why we face two

global aims: establishing contacts

with new associates for effective

cooperation in Russia and bringing

together all customers to the

Frontmatec general office in Russia.

So, we look forward to seeing all

customers at the Frontmatec large and

beautiful stand whose floor space will

amount to around 90 sqm this year.”

Alexander Glukhov, General

Director of Jarvis OOO

“Nowadays, the primary processing

sector is developing rather quickly. If

earlier only five or six positions of our

tools were in demand and accounted

for 80% of the company’s turnover in

Russia, then over the last two years

the list of popular positions has

increased several-fold. Of course, the

tone for this tendency is set by large

pork producers. Nevertheless, today

we can see some interest on the part

of cattle producers. Truly speaking,

the cattle primary processing lags far

behind by the procurement volume of

tools. Alongside with that, it is obvious

that pork and cattle producers have

followed the way which other countries

have already made. It manifests

itself in a growing business and a

succession of mergers and takeovers

which implies improved technology of

meat processing. It’s a positive trend

for us as demand for mechanical and

automated solutions for slaughtering

is increasing. I’m also glad to note

that while carrying out the projects,

the individual approach comes to the

fore when we, for example, supply tools

not under the standard project but for

specific production needs based on

one’s own unique know-how. Three

or five years ago we didn’t do that at

all. Of course, there still remain some

интерес к разведению мясных пород

КРС проявляют и небольшие фермерские

хозяйства из самых разных

регионов России. За последние три

года на поддержку развития отрасли

было выделено 23,7 млрд. рублей. С

2016 года предусмотрены субсидии

на содержание маточного поголовья

КРС мясных пород и их помесей. В

результате поголовье мясного и помесного

скота выросло с 1012,4 млн.

голов в 2009 году до 3468,6 млн голов

в 2016 году. Впервые в структуре

производства крупного рогатого

скота на убой во всех категориях хозяйств

(2879,5 тыс. тонн) доля специализированного

мясного и помесного

скота достигла 15,7%. При этом целевым

индикатором подпрограммы

«Развитие мясного скотоводства» является

увеличение поголовья специализированного

мясного и помесного

крупного рогатого скота к 2020 году

до 3,59 млн голов.

Участники выставки «Агропродмаш»

отмечают, что и технологическая

модернизация отрасли имеет место

быть. Что подтверждается и данными

статистики: за 2008-2016 годы

введено в строй, реконструировано и

модернизировано 610 объектов мясного

скотоводства, на которых произведено

КРС на убой свыше 79 тыс.

тонн. И этот тренд сохранится в той

или иной динамике.

В выставке «Агропромаш» традиционно

принимают участие ведущие

производители оборудования и инструмента

для промышленного убоя

скота. В их числе такие фирмы как

Banss, Frontmatec (объединивший

фирмы ATTEC, ITEC, Carometec, SFK-

Leblanc), Jarvis, Marel, Voran, а также

представители других фирм-производителей

оборудования, представленные

на стендах российских и

иностранных системных интеграторов.

Оборудование для убоя и первичной

переработки птицы представят

такие фирмы как Marel, Meyn,

Hartmann и др.

Своим видением развития рынка первичной

переработки делятся участники

выставки «Агропродмаш-2017».

Константин Егоров, Директор

по Продажам, ООО «Frontmatec

Россия»

«Российская отрасль первичной переработки

свинины за минувшие

десять лет прошла очень большой

путь развития – сейчас уже никого

не удивляют появляющиеся проекты

боен на 300 и более голов свиней

в час. Правда, в нынешних условиях

некоторые из них вынужденно откладываются

из-за проблем с финансированием.

Кроме того сохраняющаяся

закрытость многих потенциально

привлекательность экспортных рынков

(например, Китая) также отрицательно

сказываются на судьбе ряда

интересных проектов.

В настоящее время наибольшую инвестиционную

активность демонстрируют

крупные производства,

тогда как спрос со стороны мелких

и средних предприятий сократился

практически до нуля, что является

закономерным сценарием развития

агропромышленного комплекса

России, когда небольшим фермерским

хозяйствам становится невыгодно

развивать собственную перерабатывающую

базу на фоне высокоэффективных

агрокомплексов. Для

них целесообразнее продавать свой

скот на убой крупным предприятиям.

Предстоящая

выставка

«Агропродмаш-2017» для нас особенно

важна, поскольку компания SFK

Leblanc, а также фирмы ATTEC, ITEC,

Carometec и FRONTMATEC консолидировались

под флагом инвестиционной

группы Axcel, и стали называться

Frontmatec. Поэтому в рамках

предстоящей выставки перед нами

стоят две глобальные цели: налаживание

контактов с новыми коллегами

для организации эффективной

работы в России, и объединение во-

46 | MSP Magazine • Junе/July 2017


EVENTS

MSP Magazine • Junе/July 2017 | 47


EVENTS

«Сейчас сектор первичной переработки

развивается достаточно динамично.

Если раньше стабильным спросом

пользовались лишь 5-6 позиций нашего

инструмента, на долю которых приходилось

около 80% оборота компании

в России, то последние два года

список популярных позиций успел

расшириться в разы. И, конечно же,

основной тон этой тенденции задают

крупные производители свинины.

Тем не менее, сегодня мы отмечаем

интерес и со стороны производителей

КРС. Правда, по объемам закупки

инструмента первичная переработка

КРС пока что заметно отстает. Вместе

с тем, очевидно, что производители

и свинины и КРС встали на путь развития,

который уже прошли другие

развитые страны, проявляющийся в

укрупнении бизнеса и череде слияний

и поглощений производств, что предполагает

совершенствование технологий

переработки мяса. Для нас

это положительный тренд, поскольку

повышается спрос на механизированные

и автоматизированные решения

для убоя. Также мне отрадно отметить,

что на передний план выходит

индивидуальный подход при реализации

проектов, когда, например, мы

поставляем инструмент не в рамках

типового проекта, а под конкретные

нужды производства на базе его собственных

уникальных технологических

наработок, чего, скажем, еще 3-5

лет назад мы вообще не наблюдали.

Конечно, в отрасли остаются трудности,

связанные с усиливающейся конкуренцией

и проблемами финансирования,

однако продолжающаяся поддержка

российского аграрного сектоchallenges

connected with a growing

competition and financing problems.

However, a continuing government

support of the Russian agricultural

sector as well as prospects for

more effective development of

export potential in the Russian meat

processing industry have a positive

impact on the development of the

meat primary processing in Russia.

It is clear that without equipping

slaughtering facilities with modern

and enhanced tools one can hardly

maintain high level of competition

on foreign meat markets. Over

the last 15 years we have actively

participated in the Agroprodmash

exhibition. This year we even plan

to increase our space with regard

to quality development of pork and

cattle primary processing.”

Rob van Son, Meat Processing

Director at Marel

“Although the number of major

projects has become less than three

or four years ago, nevertheless we

are still loaded with work: some

projects are being carried out, other

large projects are in the active

phase. Mainly large companies from

central Russia create an investment

demand in primary processing. In my

opinion, the Russian meat market

begins showing green shoots and

our company expects Agroprodmash

2017 with great interest to once

again meet customers and discuss

new projects.”

22nd International Exhibition for

Equipment, Technologies, Raw

Materials and Ingredients for

the Food Processing Industry

AGROPRODMASH-2017.

9-13 October 2017, Russia,

Moscow, Expocentre

Â

http://www.agroprodmash-expo.ru/en/

круг единого российского офиса всех

клиентов теперь уже новой большой

компании Frontmatec. Поэтому мы с

нетерпением ждем всех клиентов на

нашем большом и красивом стенде

Frontmatec, площадь которого в этом

году составит порядка 90 кв. метров».

Александр Глухов, генеральный

директор ООО «Джарвис»

ра со стороны государства, а также

перспективы более успешной реализации

экспортного потенциал в отечественной

мясоперерабатывающей

отрасли положительно сказываются

на динамике развития первичной

переработки мяса в России. Сейчас

очевидно, что без оснащения убойных

производств самым современным и

совершенным инструментом, невозможно

поддерживать высокий уровень

конкурентоспособности на внешних

рынках мясного сырья. На протяжении

последних полутора десятков

лет мы активно участвует в выставке

«Агропродмаш». В этом году мы даже

намерены расширить свою экспозицию

в связи с качественным развитием

первичной переработки свиней

и КРС».

Роб ван Сон, Директор

направления мясопереработки

компании Marel

«Несмотря на то, что крупных проектов

сейчас стало меньше, чем 3-4 года

назад, тем не менее, мы по-прежнему

серьезно загружены работой:

одни проекты находятся в стадии

выполнения, еще несколько очень

крупных – вошли в активную фазу.

Инвестиционный спрос в области

первичной переработки в настоящее

время формируют преимущественно

крупные предприятия из центральной

России. С моей точки зрения, российский

мясной рынок понемногу начинает

оживляться и наша компания с

большим интересом ожидает выставку

«Агропродмаш-2017», чтобы в очередной

раз встретиться с клиентами

и обсудить новые проекты».

22-я международная выставка оборудования,

технологий, сырья и

ингредиентов для пищевой и перерабатывающей

промышленности

«Агропродмаш-2017» пройдет в ЦВК

«Экспоцентр» с 9 по 13 октября 2017

года.

 Подробнее – www.agroprodmash-expo.ru

48 | MSP Magazine • Junе/July 2017


www.msp-magazine.com

... and READ

• Recent technological innovations

• Industry trends

• Unique management and marketing solutions

• Profound world news

• Market overviews

• Product information

Hooray! Your file is uploaded and ready to be published.

Saved successfully !

Ooh no, something went wrong !