MSP Issue 22

october / november 2016

www.msp-magazine.com

Dedicated to the Meat, Seafood and Poultry

Industry in Europe, Russia and CIS Countries

GiesseR

успеха история

Did you Ever Try

Chicken Chips?

Пробовали ли вы

когда-нибудь куриные

чипсы?

Giesser

Success

story

ON THE IFFA SHOW, MARELEC FOOD TECHNOLOGIES WILL PRESENT THE PORTIO 3A IN LINE WITH ITS

WEIGHING UNIT AND A 4 STATION GRADER,ON BOOTH B11 IN HALL 9.1. НА ВЫСТАВКЕ IFFA (СТЕНД B11,

ЗАЛ 9.1) КОМПАНИЯ MARELEC FOOD TECHNOLOGIES ПРЕДСТАВИТ ВНИМАНИЮ ПОСЕТИТЕЛЕЙ PORTIO

3A ВМЕСТЕ С ВЗВЕШИВАЮЩИМ УСТРОЙСТВОМ И СОРТИРОВАЛЬНОЙ МАШИНОЙ С 4 СТАНЦИЯМИ.

HEINRICH FREY MASCHINENBAU - K-LINE KK500 - CONTINUOUS PISTON STUFFER FOR THE INDUSTRY.

HEINRICH FREY MASCHINENBAU - K-LINE KK500 ПОРШНЕВОЙ ШПРИЦ НЕПРЕРЫВНОГО ДЕЙСТВИЯ ДЛЯ

ПРОМЫШЛЕННОСТИ. POLY-CLIP SYSTEM - NEW: PDC-A SERIES HAS NOW BEEN EXPANDED. POLY-CLIP

SYSTEM - НОВИНКА: РАСШИРЕНИЕ ЛИНЕЙКИ PDC-A. REX-TECHNOLOGIE GMBH - INNOVATION & PERFECTION.

VACUUM FILLER OF THE LATEST GENERATION PERFECTION AT THE HIGHEST LEVEL. REX-TECHNOLOGIE GMBH-

ИННОВАЦИИ И СОВЕРШЕНСТВО. ВАКУУМНЫЕ ШПРИЦЫ НОВЕЙШЕГО ПОКОЛЕНИЯ. НОВЫЙ СТАНДАРТ

СОВЕРШЕНСТВА. CUSTOMER VALUE FROM TIPPER TIE SOLUTIONS ON DISPLAY AT IFFA 2016. НА ВЫСТАВКЕ

IFFA 2016 КОМПАНИЯ TIPPER TIE ПРЕДСТАВИТ РЕШЕНИЯ С ВЫСОКОЙ ПОТРЕБИТЕЛЬСКОЙ ЦЕННОСТЬЮ.

JARVIS - WORLD LEADER IN MEAT PROCESSING EQUIPMENT: HALL 9.0, STAND A06. МИРОВОЙ ЛИДЕР

В ОБЛАСТИ МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕГО ОБОРУДОВАНИЯ: ЗАЛ 9.0, СТЕНД A06. THE MOST IMPORTANT

FEATURES OF LASKA PRODUCTS - FUNCTIONALITY, ROBUSTNESS, RELIABILITY AND DATA PROCESSING.

САМЫЕ ВАЖНЫЕ ОТЛИЧИТЕЛЬНЫЕ ЧЕРТЫ ИЗДЕЛИЙ КОМПАНИИ LASKA - ФУНКЦИОНАЛЬНОСТЬ,

ПРОЧНОСТЬ, НАДЕЖНОСТЬ И ОБРАБОТКА ДАННЫХ. NEW LIMA MODELS FOR IFFA 2016. НОВЫЕ МОДЕЛИ

ЛИМА НА ВЫСТАВКЕ IFFA 2016. POSS - THE NEW PDL SERIES. POSS - НОВАЯ ЛИНЕЙКА PDL. INDUSTRIAL

AUCTION - ONLINE AUCTION MACHINERY. ПРОМЫШЛЕННЫЙ АУКЦИОН - ОНЛАЙН-АУКЦИОН МАШИННОГО

ОБОРУДОВАНИЯ. ON THE IFFA SHOW, MARELEC FOOD TECHNOLOGIES WILL PRESENT THE PORTIO 3A IN LINE

WITH ITS WEIGHING UNIT AND A 4 STATION GRADER,ON BOOTH B11 IN HALL 9.1. НА ВЫСТАВКЕ IFFA (СТЕНД

B11, ЗАЛ 9.1) КОМПАНИЯ MARELEC FOOD TECHNOLOGIES ПРЕДСТАВИТ ВНИМАНИЮ ПОСЕТИТЕЛЕЙ PORTIO

3A ВМЕСТЕ С ВЗВЕШИВАЮЩИМ УСТРОЙСТВОМ И СОРТИРОВАЛЬНОЙ МАШИНОЙ С 4 СТАНЦИЯМИ. HEINRICH

FREY MASCHINENBAU - K-LINE KK500 - CONTINUOUS PISTON STUFFER FOR THE INDUSTRY. HEINRICH FREY

MASCHINENBAU - K-LINE KK500 ПОРШНЕВОЙ ШПРИЦ НЕПРЕРЫВНОГО ДЕЙСТВИЯ ДЛЯ ПРОМЫШЛЕННОСТИ.

POLY-CLIP SYSTEM - NEW: PDC-A SERIES HAS NOW BEEN EXPANDED. POLY-CLIP SYSTEM - НОВИНКА:

РАСШИРЕНИЕ ЛИНЕЙКИ PDC-A. REX-TECHNOLOGIE GMBH - INNOVATION & PERFECTION. VACUUM FILLER

OF THE LATEST GENERATION PERFECTION AT THE HIGHEST LEVEL. REX-TECHNOLOGIE GMBH- ИННОВАЦИИ

И СОВЕРШЕНСТВО. ВАКУУМНЫЕ ШПРИЦЫ НОВЕЙШЕГО ПОКОЛЕНИЯ. НОВЫЙ СТАНДАРТ СОВЕРШЕНСТВА.

CUSTOMER VALUE FROM TIPPER TIE SOLUTIONS ON DISPLAY AT IFFA 2016. НА ВЫСТАВКЕ IFFA 2016

КОМПАНИЯ TIPPER TIE ПРЕДСТАВИТ РЕШЕНИЯ С ВЫСОКОЙ ПОТРЕБИТЕЛЬСКОЙ ЦЕННОСТЬЮ. JARVIS

- WORLD LEADER IN MEAT PROCESSING EQUIPMENT: HALL 9.0, STAND A06. МИРОВОЙ ЛИДЕР В ОБЛАСТИ

МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕГО ОБОРУДОВАНИЯ: ЗАЛ 9.0, СТЕНД A06. THE MOST IMPORTANT FEATURES OF

LASKA PRODUCTS - FUNCTIONALITY, ROBUSTNESS, RELIABILITY AND DATA PROCESSING. САМЫЕ ВАЖНЫЕ

ОТЛИЧИТЕЛЬНЫЕ ЧЕРТЫ ИЗДЕЛИЙ КОМПАНИИ LASKA - ФУНКЦИОНАЛЬНОСТЬ, ПРОЧНОСТЬ, НАДЕЖНОСТЬ

И ОБРАБОТКА ДАННЫХ. NEW LIMA MODELS FOR IFFA 2016. НОВЫЕ МОДЕЛИ ЛИМА НА ВЫСТАВКЕ IFFA

2016. POSS - THE NEW PDL SERIES. POSS - НОВАЯ ЛИНЕЙКА PDL. INDUSTRIAL AUCTION - ONLINE AUCTION

MACHINERY. ПРОМЫШЛЕННЫЙ АУКЦИОН - ОНЛАЙН-АУКЦИОН МАШИННОГО ОБОРУДОВАНИЯ

ПРЕДПРИЯТИЕ КОМПАНИИ LIMITO В ГОРОДЕ ГРУДЗЕНДЗ ЯВЛЯЕТСЯ ОДНИМ ИЗ

САМЫХ СОВРЕМЕННЫХ РЫБОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ ЗАВОДОВ В ЕВРОПЕ

HIGHER QUALITY OF DESINEWED

MEAT AND MECHANICALLY

DEBONED MEAT

МЯСО МЕХОБВАЛКИ И

ЖИЛОВАННОЕ МЯСО ВЫСОКОГО

КАЧЕСТВА

RUSSIAN MANUFACTURERS CANNOT

INDEPENDENTLY PROVIDE FISH FOR

DOMESTIC MARKET

РОССИЙСКИЕ ПРОИЗВОДИТЕЛИ НЕ

МОГУТ САМОСТОЯТЕЛЬНО ОБЕСПЕЧИТЬ

ВНУТРЕННИЙ СПРОС

CHANGING TECHNOLOGICAL

PARADIGM IN MEAT PROCESSING

INDUSTRY

СМЕНА ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ

ПАРАДИГМЫ В

МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЙ ОТРАСЛИ

D e d i c a t e d to

Meat, Seafood and Poultry Industry

in Central and Eastern Europe,

Russia and CIS Countries

You have a newly released product,

innovative solution or want to attract

the attention of potential customers?

Let us know and inform our readers!

APRIL / MAY 2016

FEBRUARY / MARCH 2016

OCTOBER / NOVEMBER 2015




DEDICATED TO THE MEAT, SEAFOOD AND POULTRY INDUSTRY IN EUROPE, RUSSIA AND CIS COUNTRIES

Обзор выставки IFFA


LIMITO

FACTORY LIMITO IN GRUDZIADZ IS ONE OF THE MOST MODERN FISH

PROCESSING PLANTS IN EUROPE


MEATMANIA

FOOD INDUSTRY HAS MADE A

(R)EVOLUTION IN BULGARIA

Пищевая промышленность совершила

(р)эволюцию в Болгарии

MICVAC INCREASES THE EUROPEAN

SALESFORCE

КОМПАНИЯ MICVAC УВЕЛИЧИВАЕТ

КОЛИЧЕСТВО ЕВРОПЕЙСКИХ ПОДРАЗДЕЛЕНИЙ

HOW TO PROPERLY SELL

MEAT IN CRISIS

КАК ПРАВИЛЬНО

ПРОДАВАТЬ МЯСО В КРИЗИС

AFFORDABLE FISH –

THE FAR EAST

ДОСТУПНУЮ РЫБУ –

ДАЛЬНЕМУ ВОСТОКУ


Advertise in MSP Magazine

Your successful pathway of promotin your company, product or event.

For rates, conditions and terms, please contact us at:

advertising@msp-magazine.com • Tel.: +359 884 25 1612

A note from the Editor

Dear reader

Уважаемые читатели

Did you Ever Try Chicken Chips ?

How innovative packaging solutions for

poultry can lead to whole new ideas?

Whether chicken, turkey, duck or goose

– today’s kitchen not only values poultry

meat for its versatile flavours, but

also because it provides biologically

important protein and contains less fat

and therefore fewer calories than other

meats. This is why poultry has become

extremely appreciated by consumers, as

can be seen from its ever-growing share

in the global meat consumption in recent

years. Those who want to convince the

increasingly demanding consumer of

their poultry products need to satisfy in

terms of quality and freshness. Modern

packaging solutions assist in protecting

these sensitive products, while extending

their shelf life. By adding special features,

poultry packaging is able to stand out from

the crowd, especially in the fast-growing

segment of snacks.

Read more in our “Spotlight” section.

Have a nice read!

Пробовали ли вы когда-нибудь куриные чипсы?

Инновационные решения в области упаковки мяса птицы

могут привести к совершенно новым идеям.

Будь то курица, индейка, утка или гусь – современная

кухня высоко ценит мясо птицы не только благодаря

разнообразному вкусу этого мяса, но и благодаря тому,

что оно содержит биологически важные белки, а также

меньше жира и калорий по сравнению с другими видами

мяса. Вот почему мясо птицы стало одним из самых

популярных видов мяса среди потребителей, что

доказывается его постоянно растущей долей в международном

потреблении мяса в течение последних нескольких

лет. Производители, которые хотят убедить

все более требовательных потребителей в преимуществах

их продуктов из мяса птицы, должны удовлетворять

их растущие требования в отношении качества и

свежести продуктов. Современные решения в области

упаковки обеспечивают не только эффективную защиту

этих продуктов, но и повышение срока их хранения.

Благодаря дополнительным специальным характеристикам,

упаковка продуктов из мяса птицы существенно

отличается от упаковки других продуктов, особенно

в динамично развивающейся отрасли производства

легких закусок.

Более подробную информацию вы найдете в нашем

разделе „В центре внимания”.

Приятного чтения !

Astrid Kroll

Do not hesitate to send all interesting articles and PRs to support@msp-magazine.com

Content

Issue: October/November 2016

OCTOBER / NOVEMBER 2016

Publisher:

— Dipl. Ing. Stohor Polihronov

publisher@msp-magazine.com

Editor Board:

— Astrid Kroll: astrid@msp-magazine.com

— Milena Chobanova:

milena.chobanova@msp-magazine.com

— Hristo Nikolov:

hristo.nikolov@msp-magazine.com

Marketing:

— Mirena Polihronova

mirena.polihronova@msp-magazine.com

— Milena Hristova

milena.hristova@msp-magazine.com

Russia Representative:

— Plamena Lyubomirova

russia@msp-magazine.com


DEDICATED TO THE MEAT, SEAFOOD AND POULTRY

INDUSTRY IN EUROPE, RUSSIA AND CIS COUNTRIES

GIESSER

история успеха

DID YOU EVER TRY

CHICKEN CHIPS?

ПРОБОВАЛИ ЛИ ВЫ

КОГДА-НИБУДЬ КУРИНЫЕ

ЧИПСЫ?

Giesser

1776

SUCCESS

STORY

MSP Magazine is a publication of MSP

Magazine Ltd., Bulgaria. It is published

bimonthly. An online version of the edition is

available in English / Russian at www.mspmagazine.com.

While every effort is made to ensure

authenticity in the preparation of this

publication, the publisher and editors cannot

be held responsible for its contents. The

views of contributors to the magazine are

not necessarily those of the publishers. All

trademark names cited in the magazine are

property of their respective owners. Product

brand names mentioned are intended to show

compatibility only. Press releases, company

profiles, articles and opinions are all welcome.

Contact information:

MSP Magazine

Todor Penev 11, Unit 8

9000 Varna, Bulgaria

Tel.: +359 52 500 131

Tel.: +359 884 25 16 12

E-mail: support@msp-magazine.com


ReGIONAL NEWS

20.....The Ministry of Agriculture and Food of Tatarstan

Discussed the Creation of Aquabioculture Technopolis

21.....В Минсельхозпроде Татарстана обсудили создание

аквабиокультурного технополиса

22.....Russian National Meeting of Meat Processors:

Problem Solving is Possible Only by Effort Consolidation

23.....Всероссийское совещание мясопереработчиков:

Решение проблем возможно только через

консолидацию усилий

24.....Halal Industry Grows Rapidly

25.....Халяль-индустрия идет в рост

26.....Don't Count Your Chickens Before They Are Hatched…

Or They May Disappear

27.....Цыплят по осени считают… и могут недосчитаться

28.....Moscow: Poultry Factory in Naro-Fominsky District

Wishes to Increase the Poultry Production Volume to

25,000 t

29.....Москва: Птицефабрика в Наро-Фоминском районе

хочет увеличить объемы производства мяса на 25 тыс т

2 | MSP Magazine • October/November 2016

NEWS

04.....Following Extensive and Successful Testing of High

Line Speeds on Installed Systems, Meyn is Able to Announce

that its ECP Machines are Able to Run at Speeds up to 13,500

bph.

04.....После проведения подробных и успешных тестов высокоскоростных

линий установленных систем, компания

Meyn сообщает, что ее ECP машины могут работать со скоростью

до 13 500 бут.емк./час.

06.....X-RAY Flexibility Extends to Small Packs

07.....Использование технологии рентгеновского контроля

для небольших упаковок

10.....Marel Poultry Empowers Progress at EuroTier

11.....Компания Marel Poultry представит свои новые разработки

на выставке EuroTier

12.....Vaessen-Schoemaker Invests in Growth and

International Expansion

12.....Vaessen-Schoemaker инвестирует в развитие

и выход на международные рынки

14.....SAIC Holding, Owned by Danish Private

Equity Company Axcel and a Group of Investors

has Acquired Frontmatec, a Leading Supplier

of Automation and Software Solutions for the

Global Food and Utilities Industries

14..... Компания SAIC Holding, принадлежащая

датской компании прямых инвестиций Axcel,

совместно с группой инвесторов, приобрели

Frontmatec, ведущего поставщика решений в

области автоматизации и программного обеспечения

для международной пищевой промышленности

и коммунального сектора

18.....De-boning, Skinning & Much More!

19.....Обвалка, обесшкуривание и многое другое!

Success Story

38.....Giesser

EVENTS

44.....“Agroprodmash-2016” International Exhibition Post-

Event Press Release

45.....Пост-релиз международной выставки

“Агропродмаш-2016”

SPOTLIght

30.....Did you Ever Try Chicken Chips? How Innovative Packaging

Solutions for Poultry Can Lead to Whole New Ideas

31.....Пробовали ли вы когда-нибудь куриные чипсы?

Инновационные решения в области упаковки мяса

птицы могут привести к совершенно новым идеям

index

13.....Foodtech 2017

25.....Fuchs GmbH & Co. KG

27.....Industrial Auctions

05.....Jarvis

35.....JOHANNES GIESSER MESSERFABRIK GMBH

29.....MARELEC Food Technologies

37.....Steen

21.....Wilhelm Eicker e.K

MSP Magazine • October/November 2016 | 3

news

Following Extensive and Successful Testing of High Line

Speeds on Installed Systems, Meyn is Able to Announce that

its ECP Machines are Able to Run at Speeds up to 13,500 bph.

Meyn Food Processing Technology B.V

“T

his enables us to meet

customer expectations

and helps them to achieve

further efficiencies”, said Pete

van Poorten, Product Manager.

“Several of our installed systems

have been running above 10,000

bph for some time, and this is the

logical next step.”

For the moment, the line speed

of 13,500 bph will only apply

for a live weight range of 1.2 kg

– 4.0 kg, with a 6 inch shackle

pitch. Performance tests at

these speeds have not led to

structurally lower performances,

and any extra wear and tear has

been within tolerable limits.

После проведения подробных и успешных

тестов высокоскоростных линий установленных

систем, компания Meyn сообщает,

что ее ECP машины могут работать со скоростью

до 13 500 бут.емк./час.

Meyn Food Processing Technology B.V

то позволяет нашей компании удовлетворить ожидания наших клиентов и

"Эпомогает им повысить эффективность работы”, - сказал Пит ван Поортен,

руководитель производства компании Meyn. „В последнее время несколько наших

систем работали со скоростью выше 10 000 бут.емк./час, поэтому это является

логичным следующим шагом для нашей компании”, - добавил также он.

В настоящий момент скорость линии в 13 500 бут.емк./час используется только

для живого веса от 1,2 до 4,0 кг, с 6-дюймовым шагом. Эксплуатационные

испытания этой скорости не привели к снижению производительности, а значения

дополнительной амортизации были в пределах нормы.

Â www.meyn.com


JARVIS®

USSS-1/2 Устройство

оглушения проникающего

действия

USSS-1 Устройство оглушения

проникающего действия

USSS-2A Устройство оглушения

непроникающего действия

Нож JCIVA

Дисковая пила MCS 300 для

разделки скота с воздушным

приводом

USSS-1, USSS-2/2A а также USSS-1/2, U.S. патент 6,135,871;

Немецкий патент DBP60348402.6; Европейский патент EP1613164

Setting the industry standard for

power tools used in beef and pork

slaughter floor and boning

room applications. Jarvis also

provides free training & service

Возвратно-поступательная

разделочная пила SER-04

Дисковая разделочная пила

SEC 180-4

Рогорубка 50G

Ленточная пила Buster IX для

распила туш крупного рогатого

скота на полутуши

Ленточная пила Buster VI для

распила туш свиней на полутуши

Дисковые разделочные

пилы серии SEC

JARVIS®

Мировой лидер лидер в в оборудовании оборудование для для переработки переработки мяса мяса

Пожалуйста, посетите наш наш веб-сайт

ООО «Джарвис»

Московский ООО офис «Джарвис» и склад

141281 Московская

Московский

область, г.

офис

Ивантеевка,

и склад

141281 Московская область, г. Ивантеевка, ул.

ул. Заречная 1(в здании фабрики им. Лукина)

Заречная 1

Телефон: (+7) 495 223 0383

(в здании фабрики им. Лукина)

Телефон::

факс: (+7)

(+7)

495

495

223

223

0384

0383

е-мейл: факс: info@jarvis-russia.ru

(+7) 495 223 0384

Веб-сайт:www.jarvis-russia.ru

е-мейл: info@jarvis-russia.ru

Веб-сайт:www.jarvis-russia.ru

news

X-RAY Flexibility Extends to Small Packs

Ishida Europe

The flexibility and versatility of

Ishida x-ray inspection technology

has provided the ideal solution for

the quality control requirements of

international food company Hügli’s

factory in Zàsmuky in the Czech

Republic.

In particular, the two Ishida IX-GA-

4075 x-ray models have been

specially adapted in order to handle

small size packs of around 10-15g

of dehydrated products including

soups, sauces, seasonings and rice

meals.

Hügli found that their light weight

bags would not pass consistently

through the curtains which meant it

was not possible to reliably inspect

or guarantee correct rejection of

contaminated products.

The Ishida solution comprises

an innovative design utilising

lightweight metal fingers in place

of traditional heavy curtains. This

ensures that the packs stay flat and

do not move on the conveyor as they

enter and exit the x-ray machine.

For Hügli the use of x-ray

technology has made a huge

difference to its overall production

capacity. As part of the company’s

quality control procedures for a

leading retailer, Hügli has to carry

out an hourly test to confirm its

contaminant detection procedures.

Since the bags are made of

aluminium foil, metal detectors

can only be used before the

products are packed, requiring

the installation of three separate

throat metal detectors after each

multihead weigher. This meant

production had to be suspended

while the contaminant tests were

carried out – and the time this took

resulted in a significant amount

of lost production over a relatively

short period.

By comparison, checks on the

Ishida x-ray can be carried out

without disrupting production.

In addition, the machine can

provide detailed reports of its

operations, and the ability to store

information for every pack that has

gone through the x-ray machines

provides vital traceability data,

particularly important in the event

of a retailer query or a customer

complaint.


news

Использование технологии рентгеновского

контроля для небольших упаковок

Ishida Europe

Широкие возможности и универсальность

технологии рентгеновского

контроля компании Ishida

стали отличным решением для требований

к контролю качества международной

компании по производству

продуктов питания Hügli в г.

Засмуки, Чехия.

В частности, две модели системы

рентгеновского контроля IX-GA-4075

компании Ishida были специально

приспособлены для обработки

небольших упаковок весом около

10―15 г, содержащих дегидратированные

продукты, в том числе супы,

соусы, приправы и блюда из риса.

Компания Hügli обнаружила, что легкие

упаковки не всегда проходят

через шторки системы, что, в свою

очередь, препятствует эффективной

проверке и правильной браковке загрязненных

продуктов.

Решение компании Ishida состоит из

инновационной конструкции, включающей

в себя легкие металлические

пальцы вместо традиционных

тяжелых шторок. Таким образом,

упаковки остаются плоскими и не перемещаются

по конвейеру при поступлении

и выходе из рентгеновской

машины.

Использование тенхологии рентгеновского

контроля коренным образом

изменило общую производительную

мощность предприятия Hügli.

Процедуры контроля качества компании

Hügli, предназначенные для

ведущих розничных предприятий,

включают в себя ежечасные тесты

для подтверждения операций по обнаружению

загрязнений. Упаковки

изготовлены из алюминиевой фольги,

поэтому металлоискатели могут использоваться

только перед упаковкой

продуктов, что требует установки трех

отдельных металлоискателей после

каждого мультиголовочного весового

дозатора. Это означает, что производство

необходимо приостанавливать

во время проведения тестов по обнаружению

загрязнений, что, в свою

очередь, приводит к существенным

производственным потерям в течение

сравнительно короткого периода

времени.

Для сравнения, проверки с помощью

рентгеновской системы компании

Ishida можно проводить без остановки

производства. Кроме того, машина

может создавать подробные отчеты о

своей работе, сохранять информацию

о каждой упаковке, прошедшей через

рентгеновские машины, а также обеспечивать

жизненно важные данные

об отслеживаемости, что особенно

важно в случае получения запроса со

стороны розничного торговца или жалоб

со стороны потребителей.

Система IX-GA-4075 включает в

себя уникальную технологию генетического

алгоритма (ГА) компании

Ishida, использующую анализ изображений,

полученных в ходе проверки,

для достижения очень высокого

уровня точности. Предприятие

в г. Засмуки выпускает около 1000

различных продуктов, поэтому интуитивно

понятный цветной сенсорный

экран машин, обеспечивающий

сохранение индивидуальных

характеристик каждого продукта в

памяти системы и вызов записанной

информации с помощью простого

нажатия кнопки для быстрого

и легкого внесения соответствующих

изменений, является еще

одним важным преимуществом

системы.


news

The IX-GA-4075 features Ishida’s unique

Genetic Algorithm (GA) technology, which

uses image data analysis over a number

of inspections to achieve an extremely

high level of inspection accuracy. With the

Zàsmuky factory handling around 1,000

different products, the machines’ userfriendly

colour touchscreen, which enables

specifications for each product to be held

in the memory and called up at the touch of

a button for fast and simple changeovers, is

another major benefit.

“X-ray technology has made a huge

difference to our quality control procedures

as we needed a very flexible system in order

to be able to deal efficiently with our many

different product varieties and pack sizes,”

explains Hügli’s production director Pavel

Coufal.

“The Ishida IX-GA machines have proved

to be the ideal solution and we have been

delighted with the efficiency and reliability

of their performance.”

Another advantage is the local support

provided by Ishida’s dedicated office in the

Czech Republic.

“We know we can rely on a very fast

response in the event of a problem as well

as the speedy delivery of any spare parts,”

explains Mr Coufal.

Such has been the success of the two

models already installed that Hügli has

now ordered a third Ishida IX-GA machine,

which will be used to monitor cups

containing ready meals such as pasta, rice

and mashed potato.

The x-ray systems are part of a wide

range of Ishida equipment installed at the

Zàsmuky factory, which also includes six

multihead weighers and 16 check weighers

in a relationship that dates back to 2004.

“Ishida technology has the performance

and reliability we require and this has made

the company an ideal partner to support

the continuing growth and expansion of our

factory,” concludes Pavel Coufal.

About Hügli:

Established in Switzerland in 1935 and a family business

to this day, Hügli has grown into an international

food company that specialises in the production and

distribution of soups, sauces, bouillons, seasonings,

antipasti, pasta and rice meals. Today the company has

10 factories in six countries, together with sales offices in

four countries, throughout Europe.

Hügli entered the Czech Republic in 2000 with the

acquisition of the company Bonita. Since then the

success and growth of the business has seen the factory

in Zàsmuky double in size in both 2006 and 2010 with a

further extension to add a third floor completed in 2015.

Supplying mainly the Czech Republic, Slovakia, Poland

and Hungary, but also Western Europe and as far afield

as Hong Kong and Australia, the factory manufactures

mainly dry mix products such as soups, sauces,

bouillons, desserts, seasonings and other products for

professionals, producing around 100 million packs every

year. Customers include international companies in the

retail food and catering industries as well as restaurants,

hotels, schools and hospitals.

Â

www.ishidaeurope.com


news

„Технология рентгеновского контроля

изменила коренным образом наши процедуры

контроля качества, так как нам

была необходима очень гибкая система

для эффективной обработки широкого

ассортимента различных продуктов и

упаковок нашей компании”, - сказал директор

по производству компании Hügli

Павел Коуфал.

„Машины IX-GA компании Ishida являются

отличным решением для нашей компании,

и мы очень довольны их эффективностью

и надежностью,” – добавил

также он.

Еще одним преимуществом оборудования

является обеспечение местной технической

поддержки офисом компании

Ishida в Чехии.

„Мы знаем, что в случае возникновения

какой-либо проблемы мы можем рассчитывать

на своевременную реакцию компании,

а также на быструю доставку необходимых

запасных частей”, - объяснил

г-н Коуфал.

Успех двух моделей машин, установленных

в чешском предприятии, был настолько

большим, что компания Hügli уже

заказала третью машину IX-GA компании

Ishida, которая будет использоваться для

проверки упаковок, содержащих такие

готовые блюда, как макароны, рис и картофельное

пюре.

Системы рентгеновского контроля являются

частью широкого ассортимента

оборудования компании Ishida, установленного

в предприятии в г. Засмуки и

включающего в себя также шесть мультиголовочных

весовых дозаторов и 16

устройств динамического взвешивания,

которые были установлены в чешском

предприятии еще в 2004 году.

„Технология компании Ishida обеспечивает

необходимую нам эффективность

и надежность, что делает эту компанию

идеальным партнером для обеспечения

постоянного роста и развития нашего

предприятия”, отметил в заключение

Павел Коуфал.

О компании Hügli:

Компания Hügli была основана в Швейцарии в 1935 г.

и остается семейным бизнесом по сей день. С течением

времени она стала международным производителем

продуктов питания, специализирующимся на

производстве и дистрибуции супов, соусов, бульонов,

приправ, антипасто, макарон и рисовых блюд. В настоящее

время у компании имеется 10 заводов в шести

европейских странах, а также ряд офисов продаж

в четырех европейских странах.

Компания Hügli начала работу в Чехии в 2000 г.,

после приобретения компании Bonita. С тех пор постоянное

развитие и рост компании привели к увеличению

предприятия в г. Засмуки вдвое в 2006 г.

и 2010 г., а в 2015 г. к зданию завода был добавлен

третий этаж.

Предприятие осуществляет поставку продукции

в Чехию, Словакию, Польшу, Венгрию, Западную

Европу, Гонконг и Австралию. Оно занимается производством

в основном таких сухих продуктов питания,

как сухие супы, соусы, бульоны, десерты и

приправы, а также других продуктов питания для

профессионалов. Предприятие производит около

100 миллионов упаковок в год. В число клиентов

компании входят международные предприятия, работающие

в сфере розничной торговли продуктами

питания и ресторанного обслуживания, а также гостиницы,

школы, рестораны и больницы.

Â

www.ishidaeurope.com


news

Marel Poultry Empowers Progress

at EuroTier

Marel Poultry

Marel Poultry foresaw the trend towards

the growing popularity of thigh meat

and created the world's first inline highcapacity

thigh filleting solution.

Innovative Processing

Developments Meet

Future Demands

No less than four global launches, as

well as numerous other innovations,

have been revealed by Marel Poultry

at EuroTier 2016 in Hannover,

Germany. All new developments aim

at contributing to the highest end

product quality, while empowering

poultry processors to make further

progress in the processing business.

Revolutionary supply

The new Stork live bird handling

system has won the EuroTier 2016

Innovation Award. This revolutionary

solution gives high attention to

animal welfare, while rising efficiency

considerably. Thanks to the

ingenious design of the SmartStack

transportation module, loading

capacity can increase up to 38%,

which means fewer truck movements

and less CO2 emission. At the same

time, more space is available per bird.

In the supply chain, handling remains

animal-friendly all the time; during

transport and in the plant the birds

stay calmly in their spacious trays.

Only after having lost consciousness,

the broilers are shackled to enter the

process.

Thigh fillets on the rise

At the moment deboned thigh meat is

quickly gaining popularity worldwide.

Consumers around the globe have

begun rating chicken thigh fillets

at an equal or even higher level

than breast fillets, as a result of

its succulent taste. Marel Poultry

already foresaw this trend and

created the world's first inline highcapacity

thigh filleting solution. With

utmost efficiency and consistency,

the bone is carefully separated from

the meat, in order to supply retail

quality thigh fillets. Meanwhile, the

knee cap is removed accurately and

at no point in the process, there's a

need for manual trimming.

Intelligence in

breast filleting

For years now, Marel Poultry has

set the standard for breast cap

filleting with its Stork AMF system.

To make life easier for poultry

processors, Marel Poultry now

adds even more intelligence to the

process. Processors no longer have

to manually select a product size

related recipe, as module settings

adjust themselves automatically to

the measured product size.

OEE

In a poultry processing plant, the

multitude of processes needs

coordinating software to control,

monitor and improve efficiency.

Implementation of Innova OEE

(Overall Equipment Effectiveness)

will unleash the full potential of a

Marel Poultry production line, by

intelligently collecting data and

analyzing availability, performance

and quality.

Summarizing all innovations at

EuroTier, Marel Poultry is clearly

anticipating future developments in

the poultry business. Processors as

well as end consumers can benefit

from this foresight by producing

and consuming the highest quality

poultry products.

Â www.marel.com


news

Компания Marel Poultry представит свои новые

разработки на выставке EuroTier

Marel Poultry

Компания Marel Poultry заранее предугадала рост спроса на мясо из окорочков

и разработала первое в мире поточное высокоэффективное решение для

производства филе из окорочков

Инновационные решения

компании в области

переработки отвечают

самым современным

требованиям

На выставке EuroTier 2016 в г.

Ганновер, Германия компания Marel

Poultry представила четыре новые

разработки, которые скоро будут выпущены

на международный рынок, а

также ряд других нововведений. Все

новые разработки направлены на

повышение качества готовой продукции.

Они позволят птицеперерабатывающим

предприятиям существенно

повысить свою эффективность.

Революционные решения

Новая система обработки живой

птицы Stork была удостоена награды

за новаторское решение на выставке

EuroTier 2016. Это революционное

решение уделяет особое

внимание гуманному обращению с

животными и в то же время существенно

повышает эффективность.

Оригинальная конструкция транспортировочного

модуля SmartStack

способствует повышению вместимости

вплоть до 38%, что существенно

снижает число движений

грузовика, а также выбросов CO2.

В то же время, система обеспечивает

больше свободного пространства

для каждой птицы. В цепочке

процессов, обеспечивающих выпуск

продукции, система обработки

птицы не оказывает неблагоприятного

воздействия на животных,

а во время транспортировки и в

предприятии птицы спокойно сидят

в своих просторных отделениях.

Подвешивание бройлеров для дальнейшей

обработки осуществляется

только после их оглушения.

Рост спроса на филе

из окорочков

В настоящий момент популярность

обваленного мяса из окорочков

быстро растет во всем мире.

Потребители по всему миру начали

отдавать предпочтение филе из куриных

окорочков по сравнению с

филе из грудок благодаря его сочному

вкусу. Компания Marel Poultry

заранее предугадала эту тенденцию

и разработала первое в мире поточное

высокоэффективное решение

для производства филе из окорочков.

Высокоэффективная и стабильная

система компании обеспечивает

тщательное отделение мяса от костей

для производства высококачественного

филе из окорочков. Кроме

того, система осуществляет аккуратное

удаление коленной чашки,

поэтому в ходе всего процесса нет

никакой необходимости в ручной обработке

мяса.

Интеллигентные решения

в области производства

филе из грудок

В течение последних нескольких лет

компания Marel Poultry с помощью

своей системы Stork AMF установила

новые стандарты производства

филе из грудок. В целях еще большего

облегчения работы птицеперерабатывающих

предприятий, компания

Marel Poultry разработала несколько

дополнительных решений для этой

системы. Производителям уже не

надо вручную выбирать соответствующую

рецептуру в зависимости от

размеров продукта, так как настройки

модуля автоматически изменяются

в соответствии с измеренными

размерами продукта.

OEE

Большое количество технологических

процессов в птицеперерабатывающих

предприятиях требует наличия

координирующего программного

обеспечения для управления, наблюдения

и повышения эффективности.

Внедрение системы Innova OEE (общая

эффективность оборудования)

раскроет весь потенциал производственной

линии Marel Poultry посредством

эффективного сбора данных и

анализа готовности к работе, производительности

и качества.

Подводя итоги инноваций компании

Marel Poultry на выставке EuroTier,

следует отметить, что компания ожидает

стремительного развития птицеперерабатывающей

промышленности

в будущем. Производители и

конечные потребители могут извлечь

огромную пользу из этой тенденции с

помощью производства и потребления

высококачественных продуктов

из мяса птицы.

Â www.marel.com


news

Vaessen-Schoemaker Invests in Growth and

International Expansion

Vaessen-Schoemaker

Coen van Oorschot -

Commercial Director at

Vaessen-Schoemaker.

Vaessen-Schoemaker

инвестирует в развитие и выход

на международные рынки

Vaessen-Schoemaker

Joris Hermans - Director

Business Development at

Vaessen-Schoemaker.

With the recruitment of Coen van

Oorschot and Joris Hermans

Vaessen-Schoemaker invests in

growth and international expansion.

Their commercial experience,

knowledge and drive fit the

philosophy and ambition of Vaessen-

Schoemaker to grow and develop

new solutions and markets. Together

with Erik Vliek and Ad de Haas they

will form the management team of

Vaessen-Schoemaker.

Vaessen-Schoemaker has a legacy of

more than 70 years in tumbling and

injection solutions for meat, poultry

and fish, and in savoury fillings

for the baking and meat industry.

Vaessen-Schoemaker has a strong

technological focus and is committed

to develop new functionalities and

customized solutions; over 20% of

the resources are invested in R&D. As

a result Vaessen Schoemaker is able

to develop clean label and cutting

edge solutions tailored to customer

requirements.

Коэн ван Ооршот

− Коммерческий

директор компании

Vaessen-Schoemaker.

Йорис Германс

– Директор по

коммерческому

развитию компании Vaessen-Schoemaker.

приходом Коэна ван Ооршота и Йориса Германса в Vaessen-Schoemaker,

С компания инвестирует в развитие и выход на международные рынки.

Коммерческий опыт, знания и мотивация новых руководителей соответствуют

философии и амбициям компании Vaessen-Schoemaker в области развития на

новых рынках и разработки новых решений. Вместе с Эриком Влиеком и Адом

де Гаасом они сформируют новый руководящий состав компании Vaessen-

Schoemaker.

На протяжении более 70 лет компания Vaessen-Schoemaker занимается разработкой

решений в области инъектирования и массирования мяса, рыбы и птицы,

а также производством приправ для хлебопекарной и мясной промышленности.

Компания Vaessen-Schoemaker уделяет большое внимание технологическим

разработкам, новым функциональным возможностям и индивидуальным

решениям. Более 20% денежных средств компании инвестируются в научные

исследования и разработки. Таким образом, Vaessen Schoemaker разрабатывает

экологически чистые продукты и современные решения, максимально отвечающие

требованиям клиентов.

Â www.vaessen-schoemaker.nl


news

SAIC Holding, Owned by Danish Private Equity Company

Axcel and a Group of Investors has Acquired Frontmatec, a

Leading Supplier of Automation and Software Solutions for

the Global Food and Utilities Industries

SFK LEBLANC

The acquisition of Frontmatec will

give SAIC Holding – owner of SFK

LEBLANC, Attec, ITEC and Carometec

– an annual revenue of DKK 1.3

billion and 840 employees. Most

importantly, the combined company

will be able to offer more complete

solutions and, in time, a range of

unique solutions that will create

considerable value for customers.

Ib Nykjær, CEO of SAIC Holding, is

excited about the transaction: "The

acquisition will allow even closer

integration between Frontmatec's

software and our equipment,

creating the best possible combined

solution for customers. We're

delighted to be in a position to make

a major acquisition of this kind on

the strength of Axcel's ownership.

I'm really looking forward to working

with Frontmatec, and it'll also be

interesting to explore the potential

in areas where the company already

has a strong position, including both

the food and utilities industries."

Kurt Andersen, CEO of Frontmatec,

comments: "We're so happy that

Via Venture Partners was able to


news

Компания SAIC Holding, принадлежащая датской компании прямых

инвестиций Axcel, совместно с группой инвесторов, приобрели

Frontmatec, ведущего поставщика решений в области автоматизации

и программного обеспечения для международной пищевой

промышленности и коммунального сектора

SFK LEBLANC

Приобретение

компании

Frontmatec принесет предприятию

SAIC Holding, которое является

владельцем таких компаний, как SFK

LEBLANC, Attec, ITEC и Carometec, годовой

доход в размере 1,3 млрд датских

крон и 840 работников. Кроме

того, слияние компаний приведет к

обеспечению более полных решений

и, со временем, более широкого ассортимента

уникальных решений, которые

значительно повысят эффективность

клиентских компаний.

Иб Никяер, генеральный директор

компании SAIC Holding, сказал следующее

о сделке: „Приобретение

компании Frontmatec обеспечит

еще более тесное взаимодействие

между программным обеспечением

Frontmatec и нашим оборудованием,

что, в свою очередь, приведет к созданию

наилучших комбинированных

решений для наших клиентов. Мы

очень рады, что можем осуществить

такую крупную сделку с помощью

компании Axcel. Я с нетерпением

ожидаю нашу совместную работу с

Frontmatec, так как нам будет очень

интересно проверить наш потенциал

в областях, в которых эта компания

уже зарекомандовала себя, в

том числе в пищевой промышленности

и коммунальном секторе”.

Курт Андерсен, генеральный директор

компании Frontmatec, заявил

следующее: „Мы очень рады, что

компания Via Venture Partners смогла

увидеть всю эффективность

нашей бизнес-модели. Мы были

ведущим поставщиком решений

для MES, SCADA и автоматизации в

течение 30 лет, но в настоящий момент

мы готовы перейти на новый

уровень развития. Являясь частью

компании SAIC Holding, принадлежащей

компании Axcel, мы сможем

ускорить выведение нашей продукции

на международный рынок,

чего мы все с нетерпением ждем”.

Арне Враальсен, председатель

SAIC Holding, добавил следующее:

„Мы рады, что высоквалифицированное

руководство и персонал

Frontmatec станут частью нашей

компании. Мы будем стремиться

к дальнейшему развитию и укреплению

позиций, которые эта

компания завоевала в пищевой

промышленности и коммунальном

секторе, а также к дальнейшему


news

see the strength of our business

model. We've been a leading supplier

of MES, SCADA and automation

solutions for 30 years, but we're now

ready to move to the next level. As

part of SAIC Holding, under Axcel's

ownership, we'll be able to accelerate

our international rollout, which

is something we're really looking

forward to."

Arne Vraalsen, chairman of SAIC

Holding, adds: "We're delighted

to welcome Frontmatec's skilled

management and workforce into

the fold. We look forward to building

further on the strong position the

company has built up in both the

acquisition of Frontmatec is another

step in the right direction. We're very

pleased to have them on board at

this early stage in our journey with

SAIC Holding."

utilities sector and the food industry,

and to generating further growth in

the overall business by leveraging

SAIC Holding's global sales network to

support the accelerated international

rollout of Frontmatec's software and

solutions. We’re particularly excited

about the prospects for its strong

SCADA and MES platforms in the form

of System 2000 and GOSystems."

Christoffer Müller, deputy chairman

of SAIC Holding and a director at

Axcel, comments: "Our goal is to

create a leading global supplier of

equipment, solutions, and software

for international food companies.

We're well on our way, and the

Via Venture Partners, the vendor,

is also enthusiastic about the

transaction, explains partner

Thorlund Haahr: "Frontmatec is a

very well-run company with a futureproof

concept that we've been

delighted to support through our

ownership. It's clear that Frontmatec

is now ready for the next phase in

its development, and so we're very

pleased to find a strong partner in

the form of Axcel and SAIC Holding."

The transaction is expected to be

completed by the end of 2016 and is

contingent only on approval from the

competition authorities.

Â www.sfkleblanc.com


news

расширению бизнеса с помощью

международной торговой сети

SAIC Holding, в целях более эффективного

выведения программного

обеспечения и решений компании

Frontmatec на международный рынок.

Кроме того, мы особенно впечатлены

большими возможностями

платформ SCADA и MES в виде

таких систем, как System 2000 и

GOSystems”.

Кристоффер Мюллер, заместитель

председателя SAIC Holding и директор

компании Axcel, отметил следующее:

„Наша цель состоит в том,

чтобы наша компания стала ведущим

международным поставщиком

оборудования, решений и программного

обеспечения для международных

производителей продуктов питания.

На данный момент все идет

по плану, и приобретение компании

Frontmatec – это еще один шаг в

правильном направлении. Мы очень

рады, что они станут частью компании

SAIC Holding”.

Компания-продавец, Via Venture

Partners, по словам партнера,

Торлунда Хаара, тоже относится к

этой сделке с большим энтузиазмом:

„Frontmatec – это очень хорошая

компания с современными концепциями,

и мы с удовольствием

поддерживали ее в течение всех

тех лет, когда она была нашей

собственностью. В данный момент

компания Frontmatec готова

к следующей фазе своего развития,

и мы очень рады нашему

сотрудничеству с такими партнерами,

как Axcel и SAIC Holding”.

Завершение сделки ожидается в

конце 2016 г. Кроме того, сделка

должна быть одобрена антимонопольными

органами.

Â

www.sfkleblanc.com


news

De-boning, Skinning & Much More!

Steen

STEEN is known for more than 50

years for their cutting edge food

processing machinery. With their

experience, they produce high-end

skinning machines for practically

any chicken or turkey part as the

ST700 skinning machine, with or

without water. This machine is

also innovated to be taken apart

without tools for easy and thorough

ST700

poultry skinner

STEEN, more than 50 years of creative and innovation

in high quality food processing machinery.

STEEN

STEEN ST 832

POULTRY PRODUCT

CHICKEN THIGH DE-BONER

OVERVIEW

The brand-new STEEN ST832 chicken thigh de-boner with kneecap (patella) cartilage remover. The STEEN ST832

de-boner will de-bone anatomic cut chicken thighs with a weight range from 5 ounces (140 gr) till 7 ounces (200 gr)

with a maximum capacity of 38 pieces per minute.

ST350

spare-rib processing

ST600

poultry skinner

ST850

turkey thigh,

drum & wing

de-boner

ST820

midwing de-boner & tulip processing

ST650

whole breast skinner

ST600 SK

skinner

ST828

thigh & drum

de-boner

ST800

cleaning. Next

thigh &

to

drum

that,

de-boner

they also have their high-yield thigh de-boning pirzolamachines

for chicken thigh, drum and prime wing like the ST828, ST800 & tulip or ST840, but

STEEN is driven by the search for excellence for 50 years. The focus to achieve goals and

also for turkey like the ST850. Next to de-boning, the ST840 processing is also able to

challenges set by clients and the determination to strengthen long lasting relationships in

make pirzola from thighs and tulips from the prime wings. Other specialities

confidentiality with our international customers.

in Service, their range reliability are and the total ST820 customer mid-wing satisfaction de-boner, are the three prime basic wing principles tulip that processor, are of

the paramount ST350 thigh importance. sparerib machine and the ST832 thigh de-boner and patella

remover and the whole breast skinning machine ST650. The ST700, ST840

and the ST850 will be displayed for your inspection at IPPE 2017 in Atlanta

and their sales team will be more than happy to answer your questions.

ST832

thigh de-boner

& cartilage

remover

ST840

ST111

STEEN WORLDWIDE • F.P.M. INTERNATIONAL N.V./S.A.

Franse Weg 33 - B 2920 Kalmthout - Belgium skinner 1

Tel.: +32 3 665 04 00 • Fax: +32 3 665 34 58 • E-mail: info@steen.be • Site: http://www.steen.be

Â

www.steen.be


STEEN WORLDWIDE -

F.P.M. INTERNATIONAL N.V./S.A.

Franse Weg 33

B 2920 Kalmthout, Belgium

The STEEN ST850 turkey de-boner is constructed as

a carousel on which the products are placed in

news

line with the de-boning head.

Обвалка, обесшкуривание и многое другое!

Steen

The machine provides perfect results without any

bone breakage, every time when de-boning

anatomically cut turkey thighs, drumsticks or wings.

”Anyone can build a machin

With one person operating the machine, the

capacity is 35 pieces a minute.

we simply create the

50H

Компания STEEN хорошо известна

на протяжении более 50 лет как

производитель современного оборудования

для пищевой и перерабатывающей

промышленности. Компания

имеет большой опыт в производстве

высококачественных шкуросъемных

машин, подходящих практически для

любых частей курицы или индейки с

использованием или без использования

воды, как например, шкуросъемная

машина ST700. Эта машина легко

разбирается без использования инструментов

для осуществления тщательной

очистки. Кроме того, компания

производит высокоэффективные

машины для обвалки куриных

окорочков, ножек и крылышек, такие

как ST828, ST800 или ST840, а также

ST850 для обвалки индейки. Кроме

обвалки, машина ST840 может делать

котлеты из окорочков и крылышек

птицы. Ассортимент продукции компании

включает в себя также машину

для обвалки средней части крылышек

ST820, машину для переработки

основной части крылышек, машину

для переработки окорочков и ребер

ST350, машину для обвалки окорочков

ST832, машину для удаления коленных

чашечек, а также машину для

обесшкуривания целых грудок ST650.

Компания представит вниманию посетителей

выставки IPPE 2017 в г.

Атланта, США свои машины ST700,

ST840 и ST850, а команда по продажам

компании с радостью ответит на

все вопросы клиентов.

AST SKINNER HIGH OUT FEED

H Whole Breast

le of first grade

es, ready for dehine

is supplied

operated infeed

dexed discharge

inned front halves

conveyors for the

he back side skin.

city is around 70

e, depending on

and the skinned

f damage to the

good condition,

a value adding

chine is designed

hest safety and

.

Â

STEEN ST850

TURKEY DE-BONING MACHINE

www.steen.be

STEEN ST650H

AUTOMATIC BREAST SKINNER HIGH OUT FEED

STEEN WORLDWIDE • F.P.M. INTERNATIONAL N.V./S.A.

Franse Weg 33 - B 2920 Kalmthout - Belgium

32 3 665 04 00 • Fax: +32 3 665 34 The 58 • E-mail: STEEN info@steen.be ST650H • Site: Whole http://www.steen.be Breast

4


Regional News

The Ministry of Agriculture and Food of Tatarstan

Discussed the Creation of Aquabioculture Technopolis

A Workgroup Featuring Representatives of the Ministry of

Agriculture and Food, the Ministry of Ecology, Scientific and

Other Organizations of the Republic Will Be Created.

The Ministry of Agriculture and

Food of Tatarstan held a meeting

with the potential residents of an

aquabioculture technopolis.

Among the participants in the

meeting were Marat Ahmetov,

Deputy Prime Minister of the

Republic of Tatarstan and Minister of

Agriculture and Food, Ravil Muratov,

Assistant to the President of

Tatarstan, Tahir Khadeev, Chairman

of the Committee of Ecology,

Environmental Management,

Agroindustrial and Food Policy of the

State Council of Tatarstan, Alexander

Novikov, President of the Union of

Sturgeon Breeders, members of the

Republic Council of Reproduction

of Aquatic Biological Resources

and Aquaculture Development in

the Republic of Tatarstan, pond

fish culture executives and sole

proprietors working in the field of

fish farming.

According to Ravil Muratov,

a concept of aquabioculture

technopolis development has been

prepared taking into account the

existing experience of successful

fish farms.

Alexander Novikov, President of the

Union of Sturgeon Breeders said

that the Republic of Tatarstan could

implement a project including all

useful reservoirs (both natural and

artificial). He also added that one

of the future tasks was establishing

an organization that would train and

consult people, and make on-site

visits.

Marina Kalayda, Doctor of Biological

Sciences, Professor, Head of

the “Aquatic Bioresources and

Aquaculture” Department of Kazan

State Power Engineering University

proposed to develop a pilot

project of creating a fish-farming

educational cluster. The educational

cluster is supposed to be created

at the “Aquatic Bioresources and

Aquaculture” Department and in

Chistopol, Menzelinsk, Tetyushi and

Atninskiy agricultural schools.

Radik Salahov, Director of ООО

“Zinskiy Rybhoz” shared his

experience of fish production

organization. He mentioned

the following areas of support:

subsidization of fish seed increase,

increase and realization of grown

fish, electric power, compound feed

and production insurance.

Mannur Nigmatzyanov, Chairman

of KFH Association of Yelabuzhsky

District made proposals on the

subsidization of building and

installation work.

At the end of the meeting, the

participants adopted a decision

of fine tuning of the concept

of aquabioculture technopolis

development and creation of a

workgroup featuring representatives

of the Ministry of Agriculture and

Food, the Ministry of Ecology,

scientific and other organizations of

the Republic of Tatarstan.

Â Source: www.meatinfo.ru


Regional News

В Минсельхозпроде Татарстана обсудили

создание аквабиокультурного технополиса

Будет создана рабочая группа с участием

представителей Минсельхозпрода, Минэкологии,

научных и других организаций республики.

Вчера в Минсельхозпроде

Татарстана прошло совещание с

потенциальными резидентами аквабиокультурного

технополиса, сообщает

пресс-служба ведомства.

В обсуждении приняли участие заместитель

Премьер-министра РТ

– министр сельского хозяйства и

продовольствия республики Марат

Ахметов, помощник Президента

РТ Равиль Муратов, председатель

Комитета по экологии, природопользованию,

агропромышленной

и продовольственной политике

Государственного Совета РТ Тахир

Хадеев, президент Союза осетроводов

Александр Новиков, члены

Республиканского совета по вопросам

воспроизводства водных биологических

ресурсов и развития

аквакультуры в РТ, руководители

прудовых хозяйств, индивидуальные

предприниматели, занимающиеся

рыбоводством.

Президент Союза осетроводов

Александр Новиков заметил, что

республике по силам осуществить

проект, включающий в себя практически

все водоемы (естественные и

искусственные), которые можно задействовать.

Он добавил, что задачей

на предстоящий период является

создание организации, которая будет

обучать людей, консультировать их и

выезжать на места.

Доктор биологических наук, профессор,

заведующая кафедрой «Водные

биоресурсы и аквакультура» КГЭУ

Марина Калайда предложила разработать

пилотный проект по созданию

рыбохозяйственного образовательного

кластера. Кластер предполагается

создать на базе кафедры

«Водные биоресурсы и аквакультура»

и Чистопольского, Мензелинского,

Тетюшского и Атнинского сельхозтехникумов.

Директор ООО «Заинский рыбхоз»

Радик Салахов поделился опытом

организации производства рыбы.

Среди направлений поддержки он перечислил

субсидирование прироста

рыбопосадочного материала, прироста

и реализации выращенной товарной

рыбы, электроэнергии, комбикормов,

страхование производства.

Председатель Ассоциации КФХ

Елабужского района Маннур

Нигматзянов внес предложения по

субсидированию строительно-монтажных

работ.

В завершение совещания было принято

решение о доработке концепции

развития аквабиокультурного

технополиса и создании рабочей

группы с участием представителей

Минсельхозпрода РТ, Минэкологии

РТ, научных и других организаций республики.

Â

Source: www.meatinfo.ru

По словам Равиля Муратова, подготовлена

концепция развития аквабиокультурного

технополиса с учетом

имеющегося опыта уже успешно

работающих рыбоводческих хозяйств.

НОЖИ

СДЕЛАНО В СОЛИНГЕН

ГЕРМАНИЯ

НЕМЕЦКИЕ НОЖИ

Производитель ножевых изделий

D-42653 Солинген/Германия

Терстеегенштрассе 25

Тел. +49 (0)212 38284-0

Факс+49 (0)212 38284-44

info@eicker.com

www.eicker.com


Regional News

Russian National Meeting of Meat Processors:

Problem Solving is Possible Only by Effort

Consolidation

At the 21st International Exhibition “Agroprodmash-2016”, the non-profit

self-regulatory organization “National Union of Meat Processors”

held the III Russian National Meeting of Owners and Management of

Meat Processing Companies “Industry Performance in New Realities”.

The business community members

and representatives of the press

and government institutions were

widely interested in the issues and

topics discussed at the meeting.

And this is not surprising because

this already traditional event has

become a unique communicational

platform allowing the participants

to honestly and openly discuss the

industry problems, create effective

mechanisms of meat processing

future development, and define the

necessary agenda of the cooperation

between the business community

and the authorities.

The voice of the union is currently

more significant and important

to the authorities and business

community members. The

organization has become a real

driving force that delivers the

ideas of the meat processors to

all levels of authority, as well as a

reliable partner in solving industry

problems. This was discussed by

many participants of the meeting,

both in their speeches and on the

sidelines of the forum, among

them: G. Ivanov, Deputy Head of

Health Inspection Department of

the Federal Service for Surveillance

on Consumer Rights Protection and

Human Wellbeing, I. Nazarov, Head

of Technical Regulation Branch of

the Department of Agricultural and

Food Market, Food and Processing

Industry Regulation of Russian

Ministry of Agriculture, A. Nevskiy,

Deputy Head of Entrepreneurship

Advocacy Branch of the

Entrepreneurship Development

Department of EEC, S. Yushin, Head

of the Executive Committee of

“National Meat Association”, and

many other experts.

The business discussions included

the current challenges that all

industry representatives were

concerned about. Moreover, they

paid particular attention to the

practical aspects of the technical

regulation, the industry performance

in the context of new environmental

legislation and new economic

realities. In this regard, particular

interest was shown to the report of

V. Andreev, Head of the Strategic

Partnership of the international

company Nielsen, “Consumer in

New Economic Reality. Who is this

Person?” The report thoroughly

described the latest trends in

consumer activity.

One of the key topics of Russian

National Meeting of Meat Processors

was the interaction with consumers.

The participants took a close look

at the phobias in consumer minds,

methods of their elimination, and

a set of measures for the industry

image improvement.

The meeting resulted in the

signing of a resolution in which

the participants solidified the

developed solutions for further

development of the cooperation

with government authorities,

and supported the work of

the non-profit self-regulatory

organization “National Union of

Meat Processors” for promoting

a positive image of the industry.

“This support of the organization’s

initiatives by the managers and

owners of companies throughout

Russia will encourage further

consolidation of the industry and

will enhance the constructive

dialogue between the members of

the professional community and

government authorities”, Ekaterina

Luchkina, Executive Director of the

Union said.

Â



Regional News

Всероссийское совещание мясопереработчиков:

Решение проблем возможно только через

консолидацию усилий

В рамках проведения 21-й Международной выставки «Агропродмаш-2016» НП

СРО «Национальный Союз Мясопереработчиков» провел III Всероссийское

совещание владельцев и руководителей мясоперерабатывающих предприятий

«Работа отрасли в новых реалиях».

Вопросы и проблематика совещания

вызвали широкую заинтересованность

среди представителей

делового сообщества, представителей

прессы и государственных структур.

И это не удивительно, ведь уже

ставшее традиционным мероприятие,

стало уникальной коммуникационной

площадкой, позволяющей

честно и открыто обсудить проблемы

отрасли и выработать эффективные

механизмы дальнейшего развития

мясопереработки, сформулировать

необходимую повестку в диалоге бизнеса

и власти.

Голос союза все весомее и значимее

среди представителей органов власти

и деловых кругов. Организация

стала реальным действующим механизмом

донесения позиции мясопереработчиков

до всех уровней власти

и надежным партнером в решении

проблем отрасли. Об этом говорили

большинство участников совещания,

как в своих выступлениях, так и в кулуарах

форума, среди которых были

заместитель начальника управления

санитарного надзора Федеральной

службы по надзору в сфере защиты

прав потребителей и благополучия

человека Г. Иванов, руководитель

отдела технического регулирования

департамента регулирования

агропродовольственного рынка,

пищевой и перерабатывающей промышленности

Минсельхоза РФ И.

Назаров, заместитель начальника

отдела адвокатирования предпринимательства

Департамента развития

предпринимательской деятельности

ЕЭК А.Невский, руководитель исполнительного

комитета «Национальной

мясной ассоциации» С.Юшин и многие

другие авторитетные эксперты.

В рамках делового общения были

обсуждены те насущные вызовы, которые

в настоящее время тревожат

всех представителей отрасли. В частности,

детально были рассмотрены

практические вопросы технического

регулирования, работа отрасли в

свете нового природоохранного законодательства

и новых экономических

реалий. В этой связи, с особым

интересом был воспринят доклад

В.Андреева, - руководителя по стратегическому

партнерству международной

компании Nielsen, «Потребитель

в новой экономической реальности.

Кто он?». В нем были внимательно

рассмотрены последние тренды потребительской

активности.

Именно тема взаимодействия с потребителем

стала одной из ключевых

на Всероссийском совещании мясопереработчиков.

Были внимательно

изучены действующие потребительские

фобии в умах потребителя, методы

борьбы с ними, а также комплекс

мер по укреплению имиджа отрасли.

Итогом совещания стало подписание

резолюции, в которой участниками

были закреплены сформулированные

решения в области дальнейшего

совершенствования работы с органами

государственной власти и поддержана

работа НП СРО «Национальный

союз мясопереработчиков» по формированию

положительного имиджа

отрасли. По словам исполнительного

директора Союза Екатерины

Лучкиной, «подобная поддержка инициатив

организации руководителями

и собственниками предприятий по

всей России послужит дальнейшей

консолидации отрасли и придаст новый

импульс в развитии продуктивного

диалога между членами профессионального

сообщества и государственными

органами».

Â



Regional News

Halal Industry Grows Rapidly

In 10 years, the halal market volume may reach 700 bln roubles

The growth potential of the market

of halal products in Russia is

up to 15−20% per year, taking into

account the international trends and

capabilities of Russian industry. This

information was provided by the

International Independent Institute

of Agricultural Policy (IIIAP).

“Judging from the capabilities of

the halal industry in Russia and the

international trends showing, among

other things, an increase in the

consumption of halal products by

the representatives of other religious

denominations, in the next 10

years, the capacity of Russian halal

market in the food segment may

reach 600−700 bln roubles”, Elena

Skrynnik, Head of IIIAP and Former

Minister of Agriculture of Russia said

in an interview with “Interfax”.

She also explained that the demand

for environmentally friendly foods

was growing worldwide, and that

most consumers considered the halal

standards as a guarantee for the high

quality, safety and environmental

friendliness of food products. For

this reason, Russian manufacturers

must aim at taking leading positions

in the international market.

According to Thompson Reuters,

the share of halal foods in the world

market was 17% in 2015—2016.

By 2020, the volume of the world

halal food market may grow to $1.6

trn and exceed 20% of the entire

food market. Since 2015, Russian

manufacturers increased the export

of halal products to Iran, UAE, Egypt,

Saudi Arabia, and since this year,

they began exporting to Tanzania

and Morocco.

According to Aydar Gazizov, Director

General of the International Centre

of Standardization and Certification

“Halal”, over the last years,

Russia saw a 15% growth of the

consumption of products certified

according to halal standards.

“The crisis in 2014 helped us. The

dramatic fall of the rouble exchange

rate led to export of our production

by taking into account our

accreditation. Last year, the sales

of halal products were 15,000 t. This

year, we would like to finish the year

with 20,000 t”, Gazizov said.

More than 200 companies in

Russia were voluntarily certified

according to the halal standards.

Russian manufacturers of products

approved for consumption by

Muslims include Agroindustrial

Holding “Miratorg”, Corporate Group

“Cherkizovo”, Group of Agricultural

Companies “Resource”, Corporate

Group “Damate”, “SAFA”, the poultry

factories “Chelny-Broiler” and “Elinar

Broiler”, and others.



Regional News

Халяль-индустрия идет в рост

Через 10 лет объем халяльного рынка может достичь 700 млрд рублей

Потенциал роста рынка халяльного

продовольствия в России

составляет до 15−20% в год с учетом

мировых трендов и возможностей

отечественной индустрии. Такие

оценки привели в Международном

независимом институте аграрной политики

(МНИАП).

«Исходя из возможностей халяль-индустрии

в стране и мировых трендов,

указывающих, в том числе на рост

потребления этой продукции среди

представителей других конфессий,

емкость российского халяльного

рынка в продовольственном сегменте

в течение ближайших 10 лет может

достичь 600−700 млрд руб.», — сказала

«Интерфаксу» глава МНИАП, бывший

министр сельского хозяйства

России Елена Скрынник.

Она отметила, что запрос на экологически

чистое продовольствие в мире

растет, и для значительной части

покупателей стандарты халяль являются

гарантом качества продукции,

ее безопасности и экологичности.

Поэтому российские производители

должны стремиться занять лидирующие

позиции на мировом рынке.

По информации Thompson Reuters,

доля халяльного продовольствия на

общемировом рынке в 2015—2016

годах составляет 17%. К 2020 году

объем мирового рынка халяльного

продовольствия может вырасти до

$1,6 трлн и превысить 20% от всего

рынка продуктов питания. Начиная

с 2015 года, российские производители

увеличили экспорт продукции

стандарта халяль в Иран, ОАЭ,

Египет, Саудовскую Аравию, с этого

года экспорт также начат в Танзанию

и Марокко.

DipFox ®

DIPPING, SNACKING

AND REFINING

LIQUID, PASTE-LIKE AND INDIVIDUAL

•FUCHS is developing your recipe

•Your design as a portion pack

•Variety of forms and films

•25 ml, 40 ml or 50 ml portions

•Displays for counters,

chests and shelves

По информации гендиректора международного

центра стандартизации

и сертификации «Халяль» Айдара

Газизова, 15-процентный рост потребления

продукции, сертифицированной

по стандартам халяль, наблюдался

в России все последние годы.

«Нам помог кризис 2014 года. Обвал

рубля привел к тому, что мы начали

экспортировать с учетом нашей аккредитации.

В прошлом году продажа

халяльной продукции составила 15

тыс. т, в этом году мы хотим закрыться

с 20 тыс. т», — говорит Газизов.

В России более 200 предприятий

прошли добровольную сертификацию

по халяль-стандартам. Среди

российских производителей продукцию,

разрешенную к употреблению

мусульманами, имеют АПХ

«Мираторг», ГК «Черкизово», ГАП

«Ресурс», ГК «Дамате», «САФА»,

птицефабрики «Челны-Бройлер» и

«Элинар Бройлер» и др.

Â

www.fuchsspice.com



Regional News

Don't Count Your Chickens Before They Are

Hatched… Or They May Disappear

Russian poultry manufacturers find themselves in

an awkward situation – statistics show that they

are close to falling into the trap of overproduction.

As it turns out, the capacities of

Russian poultry farms already

exceed the domestic demand for

poultry (mostly chicken, of course).

One of the main reasons for that was,

of course, the crisis which led to the

reduction of the effective demand and

the consumption of chicken and eggs.

On the one hand, this is actually

not so bad because the import

substitution in the poultry industry

has proved to be real and not just a

slogan. This reality, however, is quite

harsh for the poultry manufacturers,

because in order to develop,

modernize their production, and

reimburse their loans, they not only

must not reduce but increase the

production volume of poultry and

eggs. And here they have only one

way out – they have to find countries,

except Russia, to which they can

export their products.

This is not so simple, of course,

because no one really needs

Russian chickens, but Russian

manufacturers have a chance to

get there and attract customers.

Otherwise, the industry may face a

number of bankruptcies, mergers

and acquisitions, which is not good

for the manufacturers and the entire

industry, not to mention the regional

authorities, because any processes

like that may lead to an increase in

social tension.

For this reason, the companies

must move from overproduction

to profitable export through the

cooperative efforts with the

authorities, otherwise, by the next

fall, some of the poultry farms in the

North-Western Federal District may

disappear.



Regional News

Цыплят по осени считают… и могут

недосчитаться

Российские производители птицы оказываются в несколько

непривычной для себя ситуации –статистика показывает,

что еще немного, и у них есть риск наступить на грабли

перепроизводства.

Как оказалось, мощности российских

птицеферм уже превышают

внутренний спрос на птичье (в основном,

конечно же, куриное) мясо.

Естественно, тут не обошлось без

влияния кризиса, который, сократив

платежеспособный спрос, снизил потребление

и курятины, и яиц.

Так что путь от перепроизводства к

доходному экспорту властям и бизнесу

придется протаптывать совместными

усилиями, иначе к следующей

осени Северо-Запад может недосчитаться

целого ряда птицеводческих

хозяйств в их прежнем виде.


С одной стороны, это вроде неплохо

– импортозамещение в птицеводстве

оказалось не лозунгом, а

самой что ни на есть реальностью.

Вот только реальность эта довольно

сурова для самих птицеводов. Ведь

для того чтобы развиваться, модернизировать

свое производство и в

конце концов отдавать взятые кредиты,

им необходимо не только не

снижать, а еще и увеличивать объемы

выпуска мяса и яиц. И здесь, пожалуй,

выход один – искать, в какие

страны, кроме России, можно поставить

свою продукцию.

Конечно, это непросто, никто наших

Курочек Ряб там особенно не ждет,

но шансы пробраться туда и завоевать

потребителя все же есть. В

противном случае перед отраслью

в полной мере может пройти череда

банкротств и череда слияний и поглощений.

Что не на пользу ни самим

производителям, ни отрасли в целом,

не говоря уже о властях регионов,

для которых любые подобные процессы

чреваты ростом социальной

напряженности.


Regional News

Moscow: Poultry Factory in Naro-Fominsky District Wishes

to Increase the Poultry Production Volume to 25,000 t

The Poultry Factory “Elinar-Broiler” in Naro-Fominsky District

Intends to Increase the Poultry Production Volume to 25,000 t

According to the website of the

Ministry of Agriculture and Food

of the region, the poultry factory

“Elinar-Broiler” in Naro-Fominsky

District, Moscow Oblast, intends

to increase the poultry production

volume to 25,000 t by building poultry

houses with new high-tech cell

equipment.

According to the information on

the website, Andrey Razin, acting

minister of Agriculture and Food of

Moscow Oblast, visited the poultry

factory “Elinar-Broiler” in early

November during the celebration

of the Day of Agricultural Worker

and realization of events aimed at

the development of the regional

agricultural production.

“Currently, the poultry factory

employs 1,300 workers. The current

production volume is more than

60,000 t of poultry per year. All

products of the poultry factory are

distributed in Moscow and Moscow

Oblast. The product range of the

factory includes more than 200

products. The factory intends

to increase the poultry production

volume to 25,000 t by building

poultry houses with new high-tech

cell equipment”, the statement said.

During his visit to the factory, the

acting minister of Agriculture and

Food of Moscow Oblast also met with

Oksana Lukinyuk, Director General

of the poultry factory. According

to the statement, they discussed

the cooperation between business

community and government

authorities, and the support of

companies in the form of subsidies

and grants.

At the end of his visit, Razin

recognized the vital importance of

the poultry factory in Naro-Fominsky

District to the food security of

Moscow Oblast, the statement

concluded.



Regional News

Москва: Птицефабрика в Наро-Фоминском районе

хочет увеличить объемы производства мяса на 25 тыс т

Птицефабрика «Элинар-Бройлер» в Наро-Фоминском районе планирует

увеличить объемы производства мяса птицы на 25 тысяч тонн.

Птицефабрика «Элинар-Бройлер»

в Наро-Фоминском районе

Подмосковья планирует увеличить

объемы производства мяса птицы на

25 тысяч тонн за счет строительства

птичников с новым высокотехнологичным

клеточным оборудованием,

сообщается на сайте министерства

сельского хозяйства и продовольствия

региона.

тивная беседа главы областного

Минсельхозпрода и генерального

директора птицефабрики Оксаны

Лукинюк. Разговор шел о взаимодействии

бизнеса, власти, поддержки

предприятий в виде субсидий

и дотаций, дополняется в сообщении.

В итоге своего визита Разин отметил

значение продукции птицефабрики

Наро-Фоминского района для обеспечения

продовольственной безопасности

подмосковного региона, заключается

в материале.

Â


По данным на сайте, визит исполняющего

обязанности министра сельского

хозяйства и продовольствия

Московской области Андрея Разина

на птицефабрику «Элинар-Бройлер»

состоялся в первых числах ноября

в дни торжеств, посвященных Дню

работника сельского хозяйства и в

рамках реализации мероприятий,

направленных на развитие регионального

сельскохозяйственного

производства.

PORTIO

intelligent

fixed weight

portion

cutter

MARELEC Food Technologies

Nieuwpoort - Belgium

T +32 58 222 111

sales@marelec.com

www.marelec.com

«В настоящее время на птицефабрике

трудятся 1,3 тысячи человек.

Производимые объемы производства

на сегодняшний день - более

60 тысяч тонн мяса птицы в год.

Вся продукция птицефабрики расходится

в Москве и Московской области.

Ассортимент составляет более

200 наименований продукции. В

перспективе - увеличение объемов

производства мяса птицы на 25

тысяч тонн за счет строительства

птичников с новым высокотехнологичным

клеточным оборудованием»,

- говорится в сообщении.

Во время посещения предприятия,

также состоялась конструк-


Spotlight

Did you Ever Try

Chicken Chips?

How Innovative Packaging Solutions for

Poultry Can Lead to Whole New Ideas

Whether chicken, turkey, duck or goose – today’s kitchen not only values

poultry meat for its versatile flavours, but also because it provides biologically

important protein and contains less fat and therefore fewer calories than other

meats. This is why poultry has become extremely appreciated by consumers, as

can be seen from its ever-growing share in the global meat consumption in recent

years. Those who want to convince the increasingly demanding consumer of

their poultry products need to satisfy in terms of quality and freshness. Modern

packaging solutions assist in protecting these sensitive products, while extending

their shelf life. By adding special features, poultry packaging is able to stand out

from the crowd, especially in the fast-growing segment of snacks.

Attractive packaging

for classics as well as

innovations

TraySkin® for marinated poultry. Easy opening of the skin pack due to SEALPAC’s unique

EasyPeelPoint system TraySkin для маринованного мяса птицы. Легкое открывание

упаковки благодаря уникальной системе EasyPeelPoint компании SEALPAC

Poultry manufacturers continuously

have to adapt to the changing habits

of consumers. In modern life, fast

and easy-to-prepare meals are in

strong demand. Furthermore, outof-home

consumption is constantly

increasing, thereby creating a need

for snacks and convenience foods. At

the same time, consumers are asking

for more variety and quality. This is

why the industry relies on companies

like SEALPAC, leading supplier of

tray-sealing and thermoforming

technology, to develop functional

packaging solutions that allow for

an appetizing product presentation.


Spotlight

Пробовали ли вы когданибудь

куриные чипсы?

Инновационные решения в области

упаковки мяса птицы могут привести

к совершенно новым идеям

Будь то курица, индейка, утка или гусь

– современная кухня высоко ценит

мясо птицы не только благодаря разнообразному

вкусу этого мяса, но и благодаря

тому, что оно содержит биологически

важные белки, а также меньше жира и

калорий по сравнению с другими видами

мяса. Вот почему мясо птицы стало

одним из самых популярных видов мяса

среди потребителей, что доказывается его

постоянно растущей долей в международном

потреблении мяса в течение последних

нескольких лет. Производители,

которые хотят убедить все более требовательных

потребителей в преимуществах

их продуктов из мяса птицы, должны

удовлетворять их растущие требования

в отношении качества и свежести продуктов.

Современные решения в области

упаковки обеспечивают не только эффективную

защиту этих продуктов, но и

повышение срока их хранения. Благодаря

Ovenable skin pack in aluminium tray. TraySkin® allows for

no-touch cooking in the traditional oven. Термостойкая

скин-пленка и алюминиевый лоток. TraySkin® обеспечивает

бесконтактное приготовление продукта в духовке.

дополнительным специальным характеристикам,

упаковка продуктов

из мяса птицы существенно отличается

от упаковки других продуктов,

особенно в динамично развивающейся

отрасли производства

легких закусок.


Spotlight

"Modern technologies and materials

are able to combine highest product

safety with maximum shelf life, and

lead to completely new product

ideas that enrich the retail shelves",

explains Marcel Veenstra, Marketing

& Communications Manager at

Sealpac International. Whether

classic poultry products, such as

chicken breast, turkey leg or whole

chicken, or innovative poultry snacks

- the SEALPAC portfolio contains

some exciting solutions that offer

true added value to the poultry

segment.

TraySkin® provides

excellent taste to

marinated poultry

For most people, spontaneous

outdoor socializing with friends

and family is a beloved activity.

Nowadays, also among BBQ fans,

there is a growing attention for a

healthy diet. For those who prefer

low-fat products, poultry meat is

an excellent alternative. Here, premarinated

delicacies are in high

demand. These are not just delicious,

but also allow for spontaneous

grilling, as no time needs to be

calculated for making a marinade

nor for preparing the meat inside

it. SEALPAC’s newly developed

TraySkin® system is perfectly suited

to enhance the taste of marinated,

ready-to-grill poultry products.

By means of this special vacuum

packaging system, such products are

hermetically sealed inside the tray

with a highly transparent barrier film

that fits the contours of the product

like a second skin. As the contents

in the tray are securely held, the

TraySkin® xplus for whole birds. SEALPAC’s special vacuum skin pack for products with

high protrusion. TraySkin xplus для целых тушек. Специальная вакуумная упаковка

компании SEALPAC для крупных продуктов.

product is closely surrounded by

its marinade, allowing it to fully

develop its flavour. This leads to

excellent aroma and perfectly tender

meat. Moreover, there is the option

of preparing the meat in an oven

outside the grill season.

No-touch cooking due to

ovenable skin packaging

When it comes to ready meals,

poultry is in demand as well. Here,

a special version of the TraySkin®

solution was developed. By using

ovenable skin film to securely seal

the product inside the aluminium

or CPET tray, the product can be

heated directly inside its packaging

in the oven. The result: juicy

chicken with excellent taste. The

TraySkin® packaging system allows

for an extremely hygienic cooking

process, as the consumer does not

have to touch the raw product. In

the meantime, the oven remains

completely spotless.

TraySkin® xplus

for whole birds

Fresh poultry in the shape of whole

birds has always been a challenge


Spotlight

Привлекательные

упаковки для

классических и

инновационных изделий

Производители продуктов из мяса

птицы должны гибко реагировать на

постоянно меняющиеся потребности

потребителей. В наше время блюда быстрого

и легкого приготовления пользуются

большим спросом. Кроме того,

потребление пищи вне дома постоянно

увеличивается, что, в свою очередь,

создает благоприятные условия для

производства легких закусок и пищевых

полуфабрикатов быстрого приготовления.

В то же время, потребители

постоянно повышают свои требования

к разнообразию и качеству продукции.

По этой причине, пищевая промышленность

полагается на такие компании,

как SEALPAC, ведущего поставщика

трейсилеров и термоформеров, для

разработки функциональных решений

в области упаковки, обеспечивающих

более привлекательную презентацию

продукции. „Современные технологии

и материалы обеспечивают высокую

безопасность и максимальный срок

хранения продуктов, а также приводят

к созданию совершенно новых идей

в области продукции, которые обеспечивают

повышение эффективности

розничных торговцев”, - объяснил

Марсель Веенстра, менеджер по маркетингу

и коммуникациям компании

Sealpac International. Будь то классические

продукты из мяса птицы, такие

как куриная грудка, ножки индейки или

целая курица, или инновационные легкие

закуски из мяса птицы – широкий

ассортимент компании SEALPAC включает

в себя эффективные решения,

обеспечивающие производителям

мяса птицы дополнительные преимущества.

Multi-compartment tray for chicken chips. Separately sealed compartments preserve

the taste of each individual portion. Многокамерный лоток для куриных чипсов.

Отдельные камеры лотка сохраняют вкус каждой порции.

TraySkin® сохраняет

прекрасный вкус

маринованного

мяса птицы

Большинство людей очень любит

спонтанное общение с друзьями

и родственниками вне дома. В

настоящее время люди (особенно

любители барбекю) обращают

особое внимание на здоровое питание.

Мясо птицы является отличным

решением для тех потребителей,

которые предпочитают

продукты с низким содержанием

жира. Кроме того, большим спросом

у потребителей пользуются

предварительно маринованные

деликатесы. Такие продукты не

только очень вкусные, но и подходят

для непосредственного приготовления

на гриле, так как они не

требуют дополнительного времени

для приготовления маринада или

мяса. Новая система TraySkin®

компании SEALPAC прекрасно подходит

для улучшения вкуса маринованных

продуктов из мяса птицы,

готовых к приготовлению на гриле.

Эта специальная система вакуумной

упаковки обеспечивает герметичную

упаковку таких продуктов в

лотки с высокопрозрачной барьерной

пленкой, которая плотно обле-


Spotlight

prevents cross-contamination. It

also provides new opportunities for

product mixtures.

EasyPeelPoint allows

for easy opening

Poultry in flexible film vacuum packaging. As the product is closely surrounded by its marinade,

it develops optimal aroma and flavour. Мясо птицы в вакуумной упаковке с эластичной

пленкой. Продукт хорошо пропитывается маринадом, что способствует более полному

раскрытию его вкуса и аромата.

when it comes to packaging. This is

why SEALPAC developed its special

TraySkin® xplus system, which

allows for vacuum skin packaging

of bulky products. These are loaded

onto preformed trays and reliably

sealed, even if protruding up to 90

mm above the tray edge. The system

allows the use of extremely flat

trays that provide stability to the

protruding product during the entire

skin packaging process.

The tight-fitting, transparent skin

film provides full view of the product.

To ensure that the packaging is

not damaged due to the shape or

sharp parts (e.g. bones) of the bird,

skin film in different thicknesses

and properties is available to

match the application. Wellprotected,

yet perfectly visible and

tangible – this makes products in

TraySkin® xplus packaging true

eye-catchers on the retail shelves.

Multi-compartment trays

deliver optimal freshness

Not only classic fillets, wings or

legs end up in the shopping basket

nowadays, poultry has also become

a hit among snacks – from breaded

chicken nuggets with delicious dips

to savoury poultry chips. Within the

snacking segment, more and more

manufacturers turn to portionpackaging

in multi-compartment

trays. These packs allow for

multiple portions of the same snack

or a mix of different snacks with

extras. Due to the perforation, each

compartment can easily be pulled

off from the others without the use

of hand tools. Sealing of the tray

can be done in different ways: either

one seals the individual cavities

all together or every compartment

separately. This preserves the

taste of each individual component,

for example nuggets and dip, and

Fancy a quick snack, but no knife

nearby? Anyone who wants to enjoy

a snack on the go relies on secure

packaging that is easy to open

without tools. „To make sure this is

no longer a contradiction, SEALPAC

put extra thought to the issue of easy

opening. EasyPeelPoint became

the answer, which has proven to

be extremely beneficial to snack

packaging. With this revolutionary

easy opening method, the peel corner

is integrated within the sealing

contours of the pack. The corner of

the top film is pressed into a round

cavity and releases from the sealing

edge. With the resulting easy-to-grip

peel tab, the top film is removed

from the pack with minimum force.

By using reclosable film, even more

convenience is provided. Individual

products are easily removed, while

the remaining products are freshly

held inside their packaging in the

refrigerator without loss of quality –

a real benefit for small households.

Poultry in large quantities

When it comes to poultry products in

bulk, extended shelf life and optimal

product preservation strongly

determine the choice of packaging.

Quite often, cost-efficient packaging

systems are in demand. That is

where SEALPAC recommends flexible

film vacuum packaging by means

of thermoforming technology. This

system is perfectly suited for BBQ

products in large volumes. As the

poultry is completely surrounded by

its marinade, it is able to fully develop

its flavour and tenderness. Modern

film properties allow for even more

convenience. Among manufacturers

that offer bulk packaging, the

so-called ‘cook-in film’, which allows


Spotlight

гает упаковываемый продукт как вторая

кожа. Кроме того, продукт в лотке хорошо

пропитывается маринадом, что позволяет

ему лучше раскрыть свой вкус. Таким образом,

потребители получают очень нежное

мясо с прекрасным ароматом. Кроме того,

если сезон барбекю закончился, вы можете

приготовить это мясо в духовке.

INSPIRED BY NATURE.

Бесконтактное

приготовление пищи

благодаря использованию

термостойкой скин-пленки

Мясо птицы пользуется большим спросом и

при использовании готовых блюд. Для этой

цели была разработана специальная версия

TraySkin®. Благодаря использованию термостойкой

скин-пленки, которая плотно запечатывает

продукт в алюминиевом лотке или в

лотке из кристаллизированного полиэстера,

продукт можно готовить в духовке, не вынимая

из упаковки. Таким образом, потребители

получают сочную и очеть вкусную курицу.

Система упаковки TraySkin® обеспечивает

гигиеничный процесс приготовления пищи,

так как потребитель может не прикасаться к

исходному продукту. В то же время, духовка

остается безупречно чистой.

ABSOLUTELY PERFECT.

TraySkin® xplus для

целых тушек

Упаковка свежих целых тушек птицы всегда

была непростой задачей . Для этой цели компания

SEALPAC разработала специальную

систему TraySkin® xplus, обеспечивающую

эффективную вакуумную упаковку крупных

продуктов. Продукты надежно упаковываются

в предварительно подготовленные

лотки, даже если они выступают на 90 мм

над поверхностью лотка. Система позволяет

использовать очень плоские лотки, которые

обеспечивают высокую стабильность выступающих

продуктов в течение всего процесса

вакуумной упаковки.

Прозрачная плотно прилегающая пленка

обеспечивает отличную видимость содержимого

упаковки. Для предотвращения

повреждения упаковки под воздействием

формы или острых костей тушки используwww.giesser.de


Spotlight

Marcel Veenstra

Marketing & Communications Manager at Sealpac International. Марсель Веенстра

Менеджер по маркетингу и коммуникациям компании Sealpac International.

the poultry products to be heated

inside their packaging, has become

more popular – an ideal solution for

catering and food services.

Success made

possible, owing to

perfectly coordinated

packaging concepts

To survive in the highly competitive

food industry, choosing the right

packaging system is part of the

recipe for success. Manufacturers,

retailers and consumers all have

to be convinced at the same time.

Marcel Veenstra emphasizes: „This

will only be achieved if the entire

process is perfectly matched:

efficient and accurate processing

and packaging equipment, modern

and sustainable packaging

materials, innovative packaging

systems, combined with creativity

and a strong dose of experience

– these are the best conditions for

developing packaging solutions to

meet modern demands.“

Â

www.sealpacinternational.com

ются скин-пленки различной толщины

и с различными свойствами.

Система упаковки TraySkin® xplus

обеспечивает высокий уровень

защиты и отличную видимость

продукта, что, в свою очередь,

способствует повышению привлекательности

готовой продукции на

прилавках магазинов.

Многокамерные лотки

сохраняют оптимальную

свежесть продукции

В настоящее время большим спросом

у потребителей пользуются не

только классическое филе, крылышки

или ножки, но и легкие закуски,

приготовленные из мяса птицы, например

панированные куриные наггетсы

со вкусными дипами или аппетитные

чипсы из мяса птицы. Все

большее число производителей легких

закусок начинают использовать

технологию порционной упаковки в

многокамерные лотки. Такие упаковки

обычно содержат несколько порций

одной и той же легкой закуски

или несколько различных легких закусок

с дополнительными ингредиентами.

Благодаря наличию специальных

отверстий в лотке, каждое

отделение лотка легко отделяется

от остальных без необходимости

использования каких-либо инструментов.

Запайка лотка может осуществляться

разными способами:

одновременная запайка всех отделений

или запайка каждого отделения

лотка по отдельности. Это способствует

сохранению вкуса каждого

отдельного продукта, например, наггетсов

и дипа, а также предотвращает

перекрестное загрязнение. Кроме

того, эта система обеспечивает но-

вые возможности для смешивания

различных продуктов.

EasyPeelPoint для

легкого открывания

Хотите перекусить, но у вас нет под

рукой ножа? Потребители, которые

любят что-нибудь перекусить на ходу,

всегда полагаются на надежные и

легко открываемые упаковки без

необходимости использования каких-либо

инструментов. В целях наиболее

эффективного решения этой

проблемы, компания SEALPAC создала

специальную систему для легкого

открывания упаковок. Система

EasyPeelPoint является отличным

решением в области упаковки легких

закусок. Благодаря этому революционному

методу, язычок для открывания

встроен в саму упаковку. Один

из уголков верхней пленки вдавлен

в круглое углубление и выступает

за края упаковки. С помощью этого

удобного язычка для открывания,

верхняя пленка легко снимается с

упаковки. Использование пленки,

поддающейся повторной герметизации,

обеспечивает еще большее

удобство. Таким образом, отдельные

продукты легко вынимаются из упаковки,

в то время как остающиеся в

ней продукты можно хранить в холодильнике

без потери качества, что

является очень важным преимуществом

для небольших семей.

Мясо птицы в больших

количествах

Когда речь идет о больших количествах

продуктов из мяса птицы, более

длительный срок хранения и оптимальное

сохранение качества про-


Spotlight

дукции определяют выбор упаковки.

Довольно часто большим спросом

пользуются экономически выгодные

системы упаковки. В этом случае

компания SEALPAC рекомендует использование

вакуумной упаковки с

эластичной пленкой при помощи технологии

термоформования. Эта система

идеально подходит для большого

количества продуктов для барбекю.

Таким образом, мясо птицы хорошо

пропитывается маринадом, что

способствует более полному раскрытию

его вкуса и мягкости. Свойства

современных упаковочных пленок

обеспечивают еще большее удобство

при приготовлении продуктов питания.

Среди производителей, предлагающих

упаковки для большого

количества продуктов, большой популярностью

пользуются упаковочные

пленки, которые позволяют готовить

продукты из мяса птицы прямо в упаковке,

что, в свою очередь, является

отличным решением для кейтеринга

и общественного питания.

Эффективные

концепции в области

упаковки приводят к

настоящему успеху

Для того, чтобы преуспеть в высококонкурентной

отрасли пищевой

промышленности, компании должны

выбрать наиболее подходящую систему

упаковки. Кроме того, производители,

розничные торговцы и потребители

должны быть убеждены

в преимуществах выбранной системы.

Марсель Веенстра отметил следующее:

„Это можно осуществить

только при полной согласованности

всего процесса. Эффективное и качественное

технологическое и упаковочное

оборудование, современные

и экобезопасные упаковочные материалы,

инновационные системы упаковки,

а также высокий творческий

потенциал и большой опыт являются

лучшими условиями для разработки

решений в области упаковки в

целях удовлетворения современных

требований потребителей”.

Â

www.sealpacinternational.com

STEEN

w w w . s t e e n . b e

w w w . n . b e

STEEN 700T SERIES TABLE TOP SKINNER

Steen Steen is driven is driven by the by the search search for for excellence for more than than 50 50 years. years. The The focus focus to achieve to achieve goals and goals challenges and challenges set by set

clients and the determination to strengthen long lasting relationships in confidentiality with customers. That is why we

clients and the determination to strengthen long lasting relationships in confidentiality with customers. That is why w

introduced the new ST700T table top skinner. A range of different versions is available for skinning a variety of whole fish

introduced the new ST700T table top skinner. A range of different versions is available for skinning a variety of whole fi

and big fillets and also for fine and rough work.

and big fillets and also for fine and rough work.

WHY CHOOSE FOR THE STEEN 700T SERIES TABLE TOP SKINNER?

S

T

E

AFETY

Electronically monitored guards and foot pedal help for controlled use.

ECHNOLOGY Electronically The knife monitored holder can guards be taken and out foot without pedal any tools. help for controlled use.

ECHNOLOGY FFICIENCY The knife The holder knife can be be set taken and locked out without at different any heights. tools.

E

ASY

FFICIENCY

N EW

ASY

STEEN ®

STEEN 700T SERIES TABLE TOP SKINNER

HY CHOOSE FOR THE STEEN 700T SERIES TABLE TOP SKINNER?

AFETY

The in-feed plate can be opened without any tools, as well as the rear side.

The knife can be set and locked at different heights.

A brand new concept that has already proven itself in the skinning industry.

The in-feed plate can be opened without any tools, as well as the rear side.

®

EW

A brand new concept that has already proven itself in the skinning industry.

STEEN WORLDWIDE FPM INTERNATIONAL NV/SA

Belgium (head office): +32 3 665 04 00 • Fax: +32 3 665 34 58 • info@steen.be • www.steen.be

STEEN WORLDWIDE FPM INTERNATIONAL NV/SA

Belgium (head office): +32 3 665 04 00 • Fax: +32 3 665 34 58 • info@steen.be • www.steen.be


Success Story

Giesser

As one of the world's leading manufacturers of quality knives and accessories for

professional use, GIESSER produces more than 8,000 knives daily at its plant in Winnenden,

Germany. The broad product range includes 2,500 different forged and stamped knives, as

well as accessories for the food service and food processing industries.

Giesser has a long history.

1776

In 1776, Johannes Giesser lays the foundations of GIESSER’s heritage of

craftsmanship and begins producing fine knives and cutlery. Son of a cutler in

Reutlingen, settles in Winnenden. In a small forge, he makes cutters and tools

for the agriculture sector.

1776


Success Story

GiesseR

Компания GIESSER является одним из ведущих в мире производителей высококачественных

ножей и принадлежностей для профессионального применения. Она производит более 8 000

ножей в день в своем предприятии в г. Винненден, Германия. Широкий ассортимент изделий

компании включает в себя 2500 различных кованых и штампованных ножей, а также

дополнительные принадлежности для пищевой промышленности и общественного питания.

У компании Giesser богатая история.

1776 г.

В 1776 г. Йоханнес Гиессер положил начало деятельности компании GIESSER в области производства

высококачественных ножей и столовых приборов. Он был сыном ножовщика и родился

в городе Ройтлинген, после чего переехал в Винненден. В то время у него была небольшая кузница,

в которой он изготовлял режущие и другие инструменты для сельского хозяйства

1865 г.

Готтлоб Гиессер, внук Йоханнеса Гиессера, регистрирует

свое предприятие в Реестре компаний.

Открытие специализированного магазина по

продаже стальных изделий с производственной

мастерской.

1934

1920 г.

Заключение первых экспортных сделок с клиентами

из Дании и Австрии.

1934 г.

Производство ручных ножей с фиксированным

лезвием. Компания разделяется на Alfred

Giesser Messerfabrik, которая производит ножи

для промышленного оборудования, и Johannes

Giesser Messerfabrik. В 1936 г. совместно с компанией

Böhler Edelstahl была разработана нержавеющая

сталь для производства ножей.

1945 г.

После войны руководителем компании становится

Германн Гиессер. Через 6 лет его преемником

становится его младший брат Ганс-

Мартин. Оба являются квалифицированными

ножовщиками и имеют дипломы мастеров-ремесленников.


Success Story

1865

Gottlob Giesser, grandson of

Johannes Giesser, enters his

craft enterprise in the Register

of Companies. Opening of a steel

product specialist retailer with

production workshop.

1961

1920

First export deals with customers in

Denmark and Austria.

1934

Production of hand knifes with

fixed blade. The company splits

into Alfred Giesser Messerfabrik,

which produces machine blades, and

Johannes Giesser Messerfabrik. In

1936, the stainless blade steel was

developed with Böhler Edelstahl.

1945

At the end of the war, Hermann

Giesser takes over the management.

6 years later, he is succeeded by

his younger brother Hans-Martin.

Both are trained cutlers with Master

Craftsman's Diplomas.

1961

Inauguration of the first building

annex of GIESSER MESSER.

1981

The first vacuum hardening system

has considerably increased quality,

1981

thereby significantly improving blade

edge retention.

1989

Hermann Giesser hands over the

commercial side to his eldest son

Hans-Joachim.

1991

Hermann Giesser Junior takes on the

technical management.

2000

Giesser is continuously expanding

and optimising its range of products

and has the right tool for every

cutting process. The owners of

the company, Hans-Joachim and

Hermann Giesser, have inaugurated

the new high-tech company building

in Winnenden-Hertmannsweiler,

Germany, where 80 employees

manufacture more than 4,000

professional knives a day.

2003

Expansion of the new building

in Winnenden-Hertmannsweiler.

This building has enough space

for proprietary manufacture of the

plastic handles.

2008

High levels of demand and strong

growth required the company

to expand its work force and

invest in a new production plant.

GIESSER is now one of the leading

manufacturers of high-quality

knives and tools for professional

applications in the food processing

and catering industry. The range

comprises more than 2,500 handforged

and diecut knives and tools.

2015

A new construction phase is

initiated. The grinding and polishing

departments are expanded and

completely modernised. Some

115 people are employed and up

to 8,000 knifes are produced per

day for the foodstuff processing

industry.


Success Story

1961 г.

Торжественное открытие первой пристройки

к зданию компании GIESSER

MESSER.

1981 г.

Первая система вакуумной закалки

существенно повышает качество

продукции и стойкость режущей

кромки ножей.

1989 г.

Германн Гиессер передает управление

коммерческой деятельностью

своему старшему сыну Гансу-

Йоахиму.

1991 г.

Германн Гиессер Младший берет на

себя техническое руководство.

2000 г.

Компания Giesser постоянно развивается

и расширяет ассортимент

своих изделий для обеспечения

подходящих режущих инструментов

для любых сфер использования.

Владельцы компании, Ганс-

Йоахим и Германн Гиессер, открывают

новое высокотехнологичное

здание компании в г. Винненден-

Хертманнсвайлер, Германия, в котором

80 сотрудников компании

2003

2000

производят более 4 000 профессиональных

ножей в день.

2003 г.

Расширение нового здания в г.

Винненден-Хертманнсвайлер. Таким

образом, здание обеспечивает достаточно

места для собственного производства

пластмассовых рукояток.

2008 г.

Высокий уровень спроса и стабильный

рост побудил компанию к

расширению трудовых ресурсов и

инвестированию в новое производственное

предприятие. Компания

GIESSER становится одним из ведущих

производителей высококачественных

ножей и инструментов

для профессионального использования

в пищевой промышленности

и ресторанном обслуживании.

Ассортимент продукции включает в

себя более 2 500 кованых и штампованных

ножей и инструментов.

2015 г.

Начало нового этапа строительства.

Расширение и полная модернизация

отделов заточки и полировки. В компании

уже работают около 115 новых

сотрудников. Фирма производит

вплоть до 8 000 ножей в день для пищевой

промышленности.


Success Story

HOW GIESSER QUALITY

CUTLERY IS MANUFACTURED

THE MATERIAL

Raw blades are stamped from first class

chrome-molybdenum steel.

VACUUM HARDENING

The more even the blade is, the better the

knife holds its edge. This is the reason why

GIESSER uses the latest high-tech vacuum

tempering process.

THE GRINDING

The grinding of the blade is a fully automatic

precision process. A perfectly sharp edge

requires two additional grinding steps.

THE POLISHING

The finish is achieved by a polishing

machine which ensures a smooth and

flawless finish. The advantages: rust will

not form in the blade and it is easier to clean

the knife.

THE HANDLE

For every work the right handle and always

a good grip. Ergonomically shaped and

slipproof. GIESSER’s products meet

international standards and regulations.

Colour coded handles improve hygiene in

food processing industry.

HONING

The honing done by the hand of a master

guarantees a perfect blade. The etching is

GIESSER’s seal for highest quality.

EXPECT THE BEST QUALITY FROM GIESSER

Three factors play a key role in producing

a top-quality chef, kitchen or butcher

knife: the basic materials, the hardening

and the processing. By way of tradition,

the family-run company GIESSER employs

only those basic materials and processes

which guarantee to create, at the end of the

production chain, a product which is valued

by its users and which makes their work

easier.

Â www.giesser.de


Success Story

ПРОЦЕСС ПРОИЗВОДСТВА

ВЫСОКОКАЧЕСТВЕННЫХ

НОЖЕЙ КОМПАНИИ GIESSER

МАТЕРИАЛ

Заготовки лезвий штампуются из

первоклассной хром-молибденовой

стали.

ВАКУУМНАЯ ЗАКАЛКА

Чем равномернее закалка лезвия,

тем лучше оно держит заточку. По

этой причине компания GIESSER использует

самую современную технологию

закалки в вакууме.

ЗАТОЧКА

Заточка лезвия ножа – это полностью

автоматизированный процесс,

требующий высокой точности. Для

получения идеально острой кромки

требуются две дополнительные процедуры

заточки.

ПОЛИРОВКА

Финальной стадией изготовления является

полировка при помощи полировочной

машины, которая придает

поверхности инструмента безупреч-

ную гладкость. В то же время, инструмент получает следующие преимущества:

лезвие легко чистится и не подвержено появлению ржавчины.

РУКОЯТКА

Компания предлагает подходящие и удобные рукоятки для любой области применения

инструментов. Рукоятки отличаются эргономичной формой и нескользящей

поверхностью. Изделия компании GIESSER отвечают международным

стандартам и требованиям. Окраска рукояток соответствует нормам гигиены

в пищевой промышленности.

РУЧНАЯ ДОВОДКА

Ручная доводка мастером своего дела гарантирует идеальную заточку лезвия.

Гравировка на ноже является печатью наивысшего качества компании

GIESSER.

КОМПАНИЯ GIESSER

ГАРАНТИРУЕТ БЕЗУПРЕЧНОЕ

КАЧЕСТВО

Три фактора играют ключевую

роль в производстве высококачественных

поварских, кухонных

или мясоразделочных

ножей: основные материалы,

закалка и обработка. Семейная

компания GIESSER традиционно

использует только такие основные

материалы и технологические

процессы, которые гарантируют

создание в конце производственной

цепочки такого изделия,

которое высоко ценится

пользователями и существенно

облегчает их работу.

Â

www.giesser.de


EVENTS

“Agroprodmash-2016”

The 21st edition of the International

Exhibition for Machinery, Equipment

and Ingredients for the Food Processing

Industry Agroprodmash-2016 was

held from October 10 to 14, 2016 at

Expocentre Fairgrounds in Moscow.

State University of Technology and

Management Valentina Ivanova,

President of Russian Guild of Bakers

and Confectioners Yuriy Katsnelson,

First Deputy Director General of AO

“Expocentre” Nikolay Gusev.

At the exhibition opening Vladimir

Kashin emphasized the importance

of “Agroprodmash” exhibition in

supporting Russian manufacturers.

Sergey Zhigarev said that “this

exhibition is an excellent platform for

The exhibition was organized by

“Expocentre” and supported by

Russian Ministry of Agriculture,

Russian Ministry of Industry and Trade,

Russian Federal Fishery Agency, under

the patronage of Russian Chamber of

Industry and Commerce.

The large exposition, high

organizational level of the exhibition

and the eventful business program

were highly praised both by the

professional community and at the

national level.

Among the participants in the

official opening ceremony of

“Agroprodmash-2016” were: Chairman

of the State Duma Committee for

Agrarian Affairs Vladimir Kashin,

Chairman of the State Duma

Committee for Economic Policy,

Industry, Innovative Development

and Entrepreneurship Sergey

Zhigarev, Director of the Department

of Food and Processing Industry

of Russian Ministry of Agriculture

Evgeniy Ahpashev, Director of the

RF CCI Department of Exhibition,

Fair and Congress Activities Igor

Korotin, Director of the Department

of Agricultural, Food, Construction

and Road Engineering of Russian

Ministry of Industry and Trade Evgeniy

Korchevoy, Deputy Head of Russian

Federal Fishery Agency Piotr Savchuk,

Rector of K.G. Razumovsky Moscow


EVENTS

“Агропродмаш-2016”

10 по 14 октября 2016 года в

С Москве в Центральном выставочном

комплексе «Экспоцентр» прошла

21-я международная выставка оборудования,

машин и ингредиентов для

пищевой и перерабатывающей промышленности

«Агропродмаш-2016».

Выставка, организованная «Экспоцентром»,

проводилась при поддержке

Министерства сельского хозяйства

РФ, Министерства промышленности

и торговли РФ, Федерального

агентства по рыболовству, под патронатом

Торгово-промышленной

палаты РФ.

Масштабная экспозиция, высокий

организационный уровень проведения

смотра, насыщенная деловая

программа были высоко оценены как

в профессиональном сообществе,

так и на государственном уровне.

В официальной церемонии открытия

выставки «Агропродмаш-2016»

приняли участие: председатель

Комитета Государственной Думы

по аграрным вопросам Владимир

Кашин, председатель Комитета

Государственной Думы по экономической

политике, промышленности,

инновационному развитию и предпринимательству

Сергей Жигарев,

директор Департамента пищевой и

перерабатывающей промышленности

Министерства сельского хозяйства

РФ Евгений Ахпашев, директор

Департамента выставочной, ярмарочной

и конгрессной деятельности

ТПП РФ Игорь Коротин, директор

Департамента сельскохозяйственного,

пищевого и строительно-дорожного

машиностроения Министерства

промышленности и торговли РФ

Евгений Корчевой, заместитель руководителя

Федерального агентства

по рыболовству Петр Савчук, ректор

Московского государственного университета

технологий и управления

им. К.Г. Разумовского Валентина

Иванова, президент Российской

Гильдии пекарей и кондитеров

Юрий Кацнельсон, Первый заместитель

генерального директора АО

«Экспоцентр» Николай Гусев.

На открытии Владимир Кашин

отметил важность выставки

«Агропродмаш» для поддержки отечественного

товаропроизводителя.

По словам Сергея Жигарева, «такая

выставка – это замечательная площадка

для того, чтобы встречаться,

обмениваться опытом, что в конечном

итоге отражается на работе

предприятий и приводит к экономически

эффектным показателям».

Директор Департамента пищевой

и перерабатывающей промышленности

Министерства сельского

хозяйства РФ Евгений Ахпашев

зачитал приветствие от министра

Александра Ткачева, в котором говорится,

что «проведение выставки

особенно актуально и востребовано

сегодня, когда необходимо внедрение

новых прогрессивных технологий

для производства качественных отечественных

продуктов питания и расширения

линейки выпускаемых изделий».

Руководитель Департамента

отметил, что «данная выставка является

ключевым звеном в развитии

пищевой и перерабатывающей промышленности».

«Пищевая и перерабатывающая промышленность

входит базовым элементом

в продовольственную безопасность

страны, заявил в своем выступлении

директор Департамента

выставочной, ярмарочной и конгрессной

деятельности ТПП РФ Игорь

Коротин. «В условиях непростой геополитической

ситуации, когда перед

отечественными производителями

стоит задача ускорения импортозамещения,

данная выставка приносит

пользу», – подчеркнул он.

«Агропродмаш» продолжает развиваться

как в количественном, так и в

качественном отношении. По сравнению

с прошлым годом выросла площадь

экспозиции, также увеличилось

количество участников и посетителей

выставки.

В этом году общая площадь выставки

составила более 63 000 кв. м. В

ней приняли участие 732 компании

из 34 стран Европы, Азии и Америки.

Германия, Индия и Китай организовали

национальные экспозиции.

Россию на выставке представили

395 компаний.


EVENTS

making business contacts and sharing

experience, which ultimately impacts

enterprise performance and leads to

cost-effective solutions”.

Director of the Department of Food

and Processing Industry of Russian

Ministry of Agriculture Evgeniy

Ahpashev read the greeting message

of the minister Alexander Tkachev

which stated that “the holding of the

exhibition is particularly important

and highly demanded today because

new advanced technologies need

to be implemented for production

of high quality Russian foods and

product range expansion”. The Head

of the Department also noted that

“this exhibition is a key element of the

development of food and processing

industry”.

“Food and processing industry is a

basic element of the food security in

our country”, Director of the RF CCI

Department of Exhibition, Fair and

Congress Activities Igor Korotin said

in his speech. “This exhibition is very

beneficial in the context of the difficult

geopolitical situation when Russian

manufacturers need to speed up the

import substitution”, he also added.

“Agroprodmash” continues to develop

both from quantitative and qualitative

points of view. The exhibition area, as

well as the number of exhibitors and

visitors increased over the previous

year.

This year, the total exhibition area was

over 63,000 sq. m. 732 companies

from 34 European, Asian and American

countries participated in the exhibition.

Germany, India and China organized

national expositions. Russia was

presented at the exhibition by 395

companies.

The event was attended by

approximately 22,000 visitors.

“Agroprodmash-2016” exhibition

showed technological solutions for

various sectors of the food industry,

which definitely contributed to the

effective cooperation between the

suppliers of equipment and ingredients

and the manufacturers of foods and

drinks.

19 thematic salons of the exhibition

showed a positive momentum and

introduced the industry experts to new

participants, brands and technological

solutions.

154 companies from 20 countries

participated in the largest Salon of Meat

Industry Solutions. New equipment was

shown both by regular participants,

such as “Begarat”, “Matimex”, “Antes”,

GEA, MPS, Marel, Jarvis, Sventa,

“Edinstvo”, “Star”, Marel Foodsystems,

“Kon”, etc., and by newcomers - German

companies Autotherm and Voran, and

Russian companies “Vista” and “Rutex”.

Many salon participants increased

their booth area. The poultry industry

and poultry processing section also

expanded, and such famous companies

as Foodmate, “Alvik Centre”, Hartmann

and Meyn Food Processing Technology

participated in this section.

This year, the Salon of Equipment,

Technologies and Ingredients for

Confectionery Industry, Baking Industry

and Grain Processing showed good

results. More than 150 companies

presented solutions for this sector.

Among its participants were the

Russian companies R&D enterprise

“Voskhod”, J4, “Gulfstream”, “Sladkie

tehnologii/Shokolend”, “Rikermann”,

“Ruskond”, “DITO Group”, “Ferrostal”,

“Revent Rus”, “Shekebinskiy Machinery

Plant”, “V.A.M.-Moscow”, “Vostok

Techno”, “Konditer House”, “Kopvest

Service”, “Tverskoy Food Processing

Equipment Plant”. “Sverdlovskiy

Experimental Mechanical Plant” and

“Tiortiy Kalach” company participated

in this salon for the first time. Among

the foreign participants were Van

Meer, Ozstar Makina, Cagri (AlhanRus),

and new companies – leading

manufacturers of European equipment

– “Rondo Rus” (Switzerland) and “Anton

Ohlert” (Germany).

The new salon of the exhibition

“Rybpromresurs” featured the important

topic of fishing, reproduction and

processing of aquatic bioresources,

and showed the entire processing chain

in the fishing sector. This section was

launched as an independent exposition

for the first time. Companies from

Russia, Denmark, Spain, Lithuania,

Norway offered solutions for the fishing

industry, among them Оptimar Kapp,

Haarslev Industries, “Tehnologicheskoye

Oborudovanie”, “X City”, and others. 107


EVENTS

Смотр посетили около 22 000 человек.

Выставка «Агропродмаш-2016» продемонстрировала

технологические

решения для самых разных отраслей

индустрии продовольствия, что, безусловно,

способствовало эффективному

взаимодействию поставщиков

оборудования и ингредиентов с производителями

продуктов питания и

напитков.

19 тематических салонов выставки

продемонстрировали положительную

динамику и ознакомили специалистов

отрасли с новыми участниками,

брендами, технологическими

решениями.

154 компании из 20 стран стали

участниками самого масштабного

салона решений для мясной отрасли.

Свое новое оборудование представили

его постоянные участники:

«Бегарат», «Матимэкс», «Антес», GEA,

MPS, Marel, Jarvis, Sventa, «Единство»,

«Стар», Marel Foodsystems, «Кон»

и другие, а также дебютанты - немецкие

компании Autotherm и Voran

и российские - «Виста» и «Рутекс».

Многие участники салона увеличили

площадь стендов. Вырос также раздел

птицеводства и птицепереработки,

в котором приняли участие такие

известные фирмы, как Foodmate,

«Алвик Центр», Hartmann, Meyn Food

Processing Technology.

Хорошие результаты в этом году показал

салон «Оборудование, технологии

и ингредиенты для кондитерской

и хлебопекарной промышленности,

переработки зерна». Решения для данного

направления на выставке представили

более 150 компаний. Среди

его участников – российские компании

НПП «Восход», J4, «Гольфстрим»,

«Сладкие технологии/Шоколенд»,

«Рикерманн», «Русконд», «ДИТО

Груп», «Ферросталь», «Ревент Рус»,

«Шебекинский машиностроительный

завод», «В.А.М.-Москва», «Восток

Техно», «КондитерХаус», «Копвест

Сервис», «Тверской завод пищевого

оборудования». Впервые в салоне

приняли участие «Свердловский

Экспериментальный Механический

завод», «Тертый калач». В числе зарубежных

участников - Van Meer, Ozstar

Makina, Cagri (Алханрус), а также новые

компании - ведущие производители

европейского оборудования –

«Рондо Русь» (Швейцария) и «Антон

Олерт» (Германия).

Новый салон выставки «Рыбпромресурс»

отразил важную тему добычи,

воспроизводства и переработки

водных биоресурсов и продемонстрировал

всю технологическую

цепочку в рыбной отрасли. Раздел

был выделен в самостоятельную

экспозицию впервые. Решения для

рыбной промышленности продемонстрировали

компании из России,

Дании, Испании, Литвы, Норвегии, в

числе которых Оptimar Kapp, Haarslev

Industries, «Технологическое оборудование»,

«Икс Сити» и другие. В целом

на выставке решения в области добычи,

переработки, упаковки, доставки,

хранения, транспортировки и сбыта

рыбной продукции представили 107

компаний. В зоне презентаций салона

специалисты рыбной промышленности

ознакомились с предложениями

компаний ОАО «НПО «Рыбтехцентр»,

«КОН», ФГБНУ «Атлантический научно-исследовательский

институт

рыбного хозяйства и океанографии»

(«АтлантНИРО»), ООО «СИА

ГРУПП», ООО «Ярмарка ППИ», ОА

«Конструкторское бюро автоматических

линий им. Л.Н. Кошкина»,

«МилКо Санкт-Петербург», ООО

«Флоттвег Москау», ГК СОЮЗСНАБ,

АО «ЖАСКО», ООО «Пищевые технологии

и оборудование», Ecoconstructions.

В салонах «Оборудование для переработки

овощей и фруктов» и

«Оборудование для производства

консервов» приняли участие 95 компаний

из Италии, Китая, Голландии,

России, Германии, Венгрии, Франции,

Норвегии, Болгарии, Сербии и

других стран. Свое оборудование

продемонстрировали компании

«Русбана», KRONEN GmbH

Nahrungsmitteltechnik, Boema S.p.A.,

ООО НПКФ «Флайт-М», Trading

Complex Kft, Fenco, «Интерагро»,

«Аппартек», «Воплощение».

Свыше 80 компаний из Австрии,

Бельгии, Венгрии, Германии,

Израиля, Италии, Ирландии, Латвии,

Таджикистана, Нидерландов, России,

Республики Беларусь, Словакии,


EVENTS

companies showcased solutions in the

field of fishing, processing, packaging,

delivery, storage, transportation and

sale of fish products. In the salon

presentation area, the fishing industry

experts learned about the suggestions

of many companies, such as OAO R&D

company “Rybtechcentre”, “KON”,

FSBSI “Atlantic Research Institute of

Marine Fisheries and Oceanography

(AtlantNIRO)”, ООО “SIA GROUP”, ООО

“Yarmarka PPI”, ОА “L. N. Koshkin Design

Bureau of Automatic Lines”, “MilCo Saint

Petersburg», ООО “Flottveg Moscow”,

GK SOYUZSNAB, АО “ZHASKO”, ООО

“Pishevye Tehnologii i Oborudovanie”,

Eco-constructions.

95 companies from Italy, China,

the Netherlands, Russia, Germany,

Hungary, France, Norway, Bulgaria,

Serbia and other countries participated

in the salons of “Fruit and Vegetable

Processing Equipment” and “Canned

Food Production Equipment”. These

salons featured equipment made

by “Rusbana”, KRONEN GmbH

Nahrungsmitteltechnik, Boema

S.p.A., ООО NPKF “Flight-M”, Trading

Complex Kft, Fenco, “Interagro”,

“Appartek”, “Voploshenie”.

More than 80 companies from Austria,

Belgium, Hungary, Germany, Israel,

Italy, Ireland, Latvia, Tajikistan, the

Netherlands, Russia, Belarus, Slovakia,

Poland and other countries participated

in the Ingredients, Additives and

Spices Salon. The geography of

foreign participants expanded this

year. For the first time, companies

from the United Kingdom and France

showcased their developments in the

salon, while companies from India and

China organized collective stands.

Among the participants were Swiss

flavours, “Acme”, “Ingredico”, VVKZ,

“Promfood-S”, and new companies

Campus SRL, Metroz Essences, Mane,

Rovita, Omya Algol, “Bioproduct

Soya”, “Ochakovskiy Food Ingredient

Plant”, “VT Logistik”, “ND-tehnik”,

“Ruskhimset”. The companies

“Krist”, “Texpro” and Hydrosol (Stern)

increased their exhibition area 1.5

times. Among the returning companies

were Tate & Lyle (UK), “Novaya Era”,

“Aromadon”, “Dena-trade”, “Soyuzsnab”

(Russia) and others.

The Salon of Packaging Solutions

featured the stands of over 120

companies from 13 countries. The

visitors met with key manufacturers

and dealers from Italy, Germany, France,

USA, UK, Austria, Czech Republic,

Poland, China, Ukraine, Turkey and

Belarus. Among the participants of the

exhibition were Sealed Air, ECI Limited,

“Tauras-Phoenix”, “Russkaya Trapeza”,

“Merpasa”, Ishida Europe, Schur

Flexibles Rus, “Camozzi Pneumatica”,

“Ilapak”, “Bestrom”, “DPO-Plastic”,

“Notice”, “Signal-Pak”, MIISP, “Zond

Pak”. After a break, the exhibition saw

the return of the key companies of

the packaging industry – “Multivac”,

“Freshpack Solutions”, “Prostor-K”,

Klockner Pentaplast. Among the

exhibitors were such world famous

companies as Linde Gas, Tavil Inde, Ima

Industries, Ilpra spa, Mespack, Ixapack

and others.

In addition to the traditional sections,

the exhibition also featured such

salons as “Refrigeration and Climate

Control Equipment”, “Casings and

Related Materials”, “Industrial

Hygiene”, “Vegetable Oil and Sauce

Production”, “Beverage Production

Equipment”, “Storage Equipment.

Logistics. Transport”, “Weighing

Equipment. Measuring and Laboratory

Equipment”, etc.

“Agroprodmash-2016” exhibition

featured the Expocentre for

Counterfeit-Free Exhibition Project

aimed at minimizing counterfeit

products showcased at exhibitions.

For the first time at the exhibition,

Rossoyuzholodprom organized a

Consultation Centre for Refrigeration

Technologies. The participants and

visitors of the Refrigeration and Climate

Control Equipment Salon were consulted

by the experts of Russian Union of the

Refrigeration Industry Enterprises.

In the Recruitment Centre, the

specialized staffing agency “Afina”

carried out more than 30 consultations

a day. The employers had the

opportunity to place their job ads,

while the specialists submitted

their resumes. The results of the

Recruitment Centre’s work reflected

the current labour market trends in

the food industry. The pattern of the

demand for specialists remained

unchanged in 2016. The experienced

process specialists in the field of food

production, particularly in the field

of meat processing continue to be

most in demand in the food industry.

However, as opposed to previous years,

the demand for process specialists

in cheese production is significantly

higher. Furthermore, the demand

for engineers, technical specialists,

sales professionals with production

technology expertise and food industry

specific education, as well as for

skilled workers continues to be high.

The large business program included

the following key topics of 2016:

most relevant issues in meat industry,

innovative solutions in dairy, baking

and confectionery industries, fruit and

vegetable processing, as well as the

latest technologies in fish processing.

“Agroprodmash-2016” exhibition also

featured the Industry Meeting on

Machine Building for the Food and

Processing Industry, where Evgeniy

Korchevoy, Director of the Department

of Agricultural, Food, Construction

and Road Engineering of Russian

Ministry of Industry and Trade met the

leading manufacturers of machines

and equipment. The participants

discussed the cooperation between

the ministry and the representatives of

production companies, as well as the

relevant issues in the Machine Building

Development Strategy for the Food and

Processing Industry in Russia for the

period until 2020.


EVENTS

Польши и других стран стали участниками

салона ингредиентов, добавок,

специй. В этом году расширилась

география зарубежных участников.

Впервые в рамках салона свои

разработки представили компании

из Великобритании, Франции, а компании

из Индии и Китая организовали

коллективные стенды. Среди

участников - Swiss flavours, «Акмэ»,

«Ингредико», ВВКЗ, «Промфуд-С»,

а также новые компании Campus

SRL, Metroz Essences, Mane, Rovita,

Omya Algol, «Биопродукт соя»,

«Очаковский комбинат пищевых

ингредиентов», «ВТ Логистик», «НДтехник»,

«Русхимсеть». Фирмы

«Крист», «Текспро», Hydrosol (Stern)

увеличили площадь в 1,5 раза.

Возобновили свое участие компании

Tate&Lyle (Великобритания), а также

фирмы «Новая Эра», «Аромадон»,

«Дена-трейд», «Союзснаб» (Россия)

и другие.

Салон упаковочных решений продемонстрировал

стенды более 120 компаний

из 13 стран. Посетители встретились

с ключевыми производителями

и дилерами из Италии, Германии,

Франции, CША, Великобритании,

Австрии, Чехии, Польши, Китая,

Украины, Турции, Республики

Беларусь. В выставке приняли участие

компании Sealed Air, ECI Limited,

«Таурас-Феникс», «Русская Трапеза»,

«Мерпаса», Ishida Europe, Schur

Flexibles Rus, «Камоцци Пневматика»,

«Илапак», «Бестром», «ДПО-Пластик»,

«Русская Трапеза», «Нотис», «Сигнал-

Пак», МИИСП, «Зонд Пак». После

перерыва к участию вернулись ключевые

представители упаковочной

отрасли – «Мультивак», «Фрешпак

Солюшнс», «Простор-К», Klockner

Pentaplast. Появились крупные всемирно

известные компании, среди

которых – Linde Gas, Tavil Inde, Ima

Industries, Ilpra spa, Mespack, Ixapack

и другие.

Наряду с традиционными разделами

активность проявили представители

салонов «Холодильное


EVENTS

Russia until 2030, and other important

issues.

Particular attention should be paid

to the events dedicated to meat

processing technologies.

A unique pool of speakers and experts

participated in the VI International

Meat Congress “Breakthrough

Strategy. New Markets. New

Opportunities” organized by V. M.

Gorbatov Russian National Research

Institute of Meat Industry.

At the exhibition, Evgeniy Korchevoy

took a close look at the machines

and equipment for various branches

of the food and processing industries

presented by the leading Russian

manufacturers, among them

“Edinstvo”, “TVS-Mehanika”, “KON”,

PKF “Deft”, “KB-Tehnologiya”,

“Tenzo-М”, PKP “Techtron +”,

“Bestrom”, “Amata Scale”, VKP

“Signal-Pak”, “Tauras-Phoenix”,

“Tehnologicheskoye Oborudovanie”.

The XI Russian National Forum

“Innovative Technologies and

Equipment in the Dairy Industry” was

the largest business meeting of milk

and milk product processors, as well

as Russian and foreign equipment

suppliers. It was organized by the

Exhibition and Convention Company

“Imperia”, while АО “Expocentre” was

the general partner of the forum.

More than 120 top managers of the

industry participated in this forum.

Their speeches addressed the

most pressing issues of the dairy

industry. The speakers focused on

the specific aspects of dealing with

the systemic crisis: credit crisis,

milk deficit, variable legislation.

Advanced technologies of processing,

storage and transportation of dairy

products were also discussed.

More than 300 top managers of the

baking and confectionery industry

took part in Russian National Forum

of Baking and Confectionery Industry

“Baking Business” where they

discussed the advanced production

technologies, introduction of

amendments to the trade act, retail

business, automation issues, new

projects in bread baking, packaging

equipment and marketing.

Both events ended with a seminar

where the participants learned

about the unique technology of

lean manufacturing and maximum

effectiveness at minimum cost.

A notable event was the conference

“How to Build a Plant” organized by

The Dairynews information agency.

An extended meeting of the Board

of the Union of Food Ingredient

Manufacturers and management of

the companies participating in the

food ingredient market was held

at the exhibition. The participants

discussed the condition of Russian

food ingredient market, the industry

development prospects in the context

of new legislation and economic

environment in 2016, as well as the

issues related to the development of

domestic production of ingredients

according to the Strategy of Quality

Improvement of Food Products in

Leading experts evaluated the current

market situation and reviewed new

practical mechanisms of product

and service promotion. The leading

international and Russian companies

in the market presented real cases that

could seriously boost the economic

success of the companies and help

them expand into new sales markets.

The meeting resulted in the signing of

a resolution in which the participants

solidified the developed solutions for

further development of the cooperation

with government authorities, and

supported the work of the nonprofit

self-regulatory organization

“National Union of Meat Processors”

for promoting a positive image of the

industry.

The professional skill competition for

blue collar occupation – boning operators,

organized by V. M. Gorbatov

Russian National Research Institute

of Meat Industry was very entertaining.

The winner was Mihail Evdokimov,

“Veles” company representative. Anton

Karmatskih, representative of the same

company, was second, while the third

place went to the boning operator of

the agroindustrial complex “Dubinino”

Konstantin Zatumin. The boning operators

Alexander Kholodniy from ”Remit”

company and Mihail Nikolaev received

Competition Participation Certificates.

At the end of the competition, the winners

were congratulated by Alexander

Vertyakov, State Duma Deputy.


EVENTS

и климатическое оборудование»,

«Оболочки и сопутствующие материалы»,

«Промышленная санитария»,

«Производство растительных масел,

соусов», «Оборудование для производства

напитков», «Складское оборудование.

Логистика. Транспорт»,

«Весовое оборудование. Контрольноизмерительное

и лабораторное оборудование»

и других.

На выставке «Агропродмаш-2016»

работал проект «Экспоцентр» – за

выставки без контрафакта», направленный

на уменьшение случаев демонстрации

контрафактных товаров

на смотрах.

Впервые на выставке Россоюзхолодпром

организовал работу

Консультационного центра холодильных

технологий. Участники и посетители

салона холодильного и климатического

оборудования получили

экспертную консультацию представителей

Российского союза предприятий

холодильной промышленности.

В Центре подбора персонала специализированное

кадровое агентство

«Афина» ежедневно проводило более

30 консультаций. Работодателям

предоставлялась возможность

разместить вакансии своих компаний,

специалистам - свои резюме.

Результаты работы Центра подбора

персонала отразили современные

тенденции рынка труда в пищевой

отрасли. В 2016 году структура

спроса на специалистов осталась

неизменной. Самыми дефицитными

в пищевой отрасли остаются опытные

технологи различных пищевых

производств, в особенности, мясоперерабатывающих.

Но, в отличие

от прошлых лет, значительно вырос

спрос на технологов предприятий по

производству сыров. По-прежнему

востребованы инженеры, технические

специалисты, специалисты по

продажам со знанием технологии

производства и профильным образованием

в сфере пищепрома, а также

квалифицированные рабочие.

Масштабная деловая программа затронула

ключевые темы 2016 года:

актуальные вопросы в мясной промышленности,

инновационные решения

в молочной, хлебопекарной и

кондитерской отраслях, в сфере переработки

овощей и фруктов, а также

современные технологии по переработки

рыбы.

В рамках выставки «Агропродмаш-2016»

состоялось Отраслевое

совещание по машиностроению для

пищевой и перерабатывающей промышленности,

на котором директор

Департамента сельскохозяйственного,

пищевого и строительно-дорожного

машиностроения Минпромторга

России Евгений Корчевой встретился

с ведущими производителями машин

и оборудования. Стороны обсудили

взаимодействие министерства и

представителей производственных

компаний, а также вопросы по разработке

Стратегии развития машиностроения

для пищевой и перерабатывающей

промышленности Российской

Федерации на период до 2020 года.

В рамках обхода выставки Евгений

Корчевой ознакомился с образцами

машин и оборудования для различных

отраслей пищевой и перерабатывающей

промышленности от ведущих

российских производителей, среди которых:

«Единство», «ТВС-Механика»,

«КОН», ПКФ «Дефт», «КБ-Технология»,

«Тензо-М», ПКП «Техтрон+», «Бестром»,

«Амата Скейл», ВКП «Сигнал-Пак»,

«Таурас-Феникс», «Технологическое

оборудование».

Крупнейшей деловой встречей переработчиков

молока и молочной

продукции, поставщиков российского

и иностранного оборудования

стал XI Всероссийский Форум

«Инновационные технологии и оборудование

в молочной промышленности».

Организатором выступила

Конгрессно-Выставочная Компания

«Империя», генеральным партнером

– АО «Экспоцентр».

В Форуме приняли участие более

120 топ-менеджеров отрасли. Их выступления

затронули самые острые

проблемы молочной промышленности.

Докладчики сделали акцент на

конкретных путях выхода из сложившегося

системного кризиса: кризиса

дороговизны кредитов, дефицита молока,

меняющихся законодательных

правил. Обсуждались и перспективные

технологии переработки, хранения

и транспортировки молочной продукции.

Более 300 топ-менеджеров хлебопекарной

и кондитерской отрасли

собрал Всероссийский Форум хлебопекарной

и кондитерской промышленности

«Хлебное дело», на котором


EVENTS

обсуждались перспективные технологии

производства продукции, введения

поправок в закон о торговле,

работе с розницей, вопросы автоматизации,

новые проекты в хлебопечении,

упаковочное оборудование и

маркетинг.

Оба мероприятия завершились семинаром,

на котором участники узнали

об уникальной технологии бережливого

производства, максимальной

эффективности при максимальных

затратах.

Заметным событием стала конференция

«Как построить завод», организованная

информационным агентством

The Dairynews.

В рамках выставки прошло расширенное

заседание Правления Союза

производителей пищевых ингредиентов

и руководителей компаний участников

рынка пищевых ингредиентов.

На обсуждение были вынесены вопросы

состояния рынка пищевых ингредиентов

Российской Федерации,

перспективы развития отрасли в условиях

нового законодательства и

экономических реалиях 2016 года, а

также вопросы, связанные с развитием

внутреннего производства ингредиентов

согласно Стратегии повышения

качества пищевой продукции РФ

до 2030 года и другие важные темы.

Особого внимания заслуживают мероприятия,

посвященные технологиям

переработке мяса.

Уникальный пул спикеров и экспертов

собрал VI Международной

мясной конгресс «Стратегия

прорыва. Новые рынки. Новые

возможности», организованный

Всероссийским научно-исследовательским

институтом мясной промышленности

имени В.М. Горбатова.

Ведущие эксперты отрасли дали оценку

текущей ситуации на рынке и рассмотрели

новые действенные механизмы

продвижения товаров и услуг.

В ходе выступлений были представлены

реальные кейсы от ведущих мировых

и российских компаний, лидеров

рынка, способные реально повысить

экономические успехи предприятий и

выйти на новые рынки сбыта.

Итогом совещания стало подписание

резолюции, в которой участниками

были закреплены сформулированные

решения в области дальнейшего

совершенствования работы с органами

государственной власти и поддержана

работа НП СРО «Национальный

союз мясопереработчиков» по формированию

положительного имиджа

отрасли.

Зрелищным событием стал конкурс

профессионального мастерства

представителей рабочих профессий

– обвальщиков, организованный

ВНИИ мясной промышленности

им. В.М. Горбатова. Победу

одержал представитель компании

«Велес» Михаил Евдокимов. Антон

Кармацких, представляющий ту же

компанию, занял второе место, а

третье место досталось обвальщику

из агропромышленного комплекса

«Дубинино» Константину

Затумину. За участие в конкурсе

дипломы получили обвальщики

Александр Холодный из компании

«Ремит» и Михаил Николаев. По

завершении конкурса победителей

поздравил депутат Государственной

Думы Александр Вертяков.

Â

www.agroprodmash-expo.ru


Subscribe now

to MSP Magazine

and stay on top of the current

developments affecting your business

Dedicated to the Meat, Seafood and Poultry Industry in Europe, Russia and CIS Countries

Subscribe to have a hard copy of MSP Magazine

mailed directly to your home or office

Correspondence: MSP Magazine • support@msp-magazine.com


... and READ

• Recent technological innovations

• Industry trends

• Unique management and marketing solutions

• Profound world news

• Market overviews

• Product information

MSP Issue 22

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?