水 巷 志
KONGAZINE
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編 輯 部
總 編 輯 / 監 制 : 究 極 冒 號 Colon Wong
副 編 輯 : 文 曉 光 Henry Man
編 輯 : 梁 淑 儀 Zoe Leung
梁 德 培 Will Leung
郭 汝 霖 Ken Kwok
羅 寶 珠 Mariana Law
譚 曉 哲 Rachel Tam
梁 珮 欣 Yanny Leung
李 俊 榮 Percy Lee
審 稿 編 輯 :Dinow
創 作 部
導 演 / 攝 影 : 詹 家 俊 Wallace Jim
設 計 及 排 版 : 黃 穎 姸 Sangel Wong
派 發 地 點 : 守 護 天 使 寵 物 善 終 服 務
紅 茶 館 酒 店
( 排 名 不 分 先 後 )
城 景 國 際 酒 店
Ocean Three
美 味 棧
創 業 家
樂 ‧ 演 奏 學 院 The Orch Academy
賽 馬 會 善 寧 之 家
鄺 蔭 頤 養 院
蘇 太 名 醬 門 市
Dance Avenue
Laser Kool
Play Yeah Partyland
阿 里 。 皮 藝
The Blackstar Kitchen and Cocktails
龍 門 一 番
Nidia Medical Beauty Center
上 海 弄 堂
善 玥 Spa
i-Runners
此 外 更 會 親 自 於 各 區 獨 立 派 發
其 他 派 水 發 地 巷 點 陸 志 續 增 加 中 , 敬 請 留 意
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水 巷 是 什 麼 ?
其 實 水 巷 的 意 念 是 來 自 「 港 故 仔 」 中 的
「 港 」 字 。 水 巷 其 實 是 指 水 中 的 一 條 長 街 。
長 街 兩 旁 是 居 民 住 房 , 中 間 是 水 。 從 字 面 上
而 看 ,「 水 巷 」 是 「 港 」 字 的 分 拆 ,「 水 」
代 表 了 「 氵 」 部 首 , 而 「 巷 」 則 是 「 港 」 的
餘 下 組 成 部 分 。
我 們 希 望 …
水 巷 志 希 望 能 夠 訪 問 香 港 不 同 的 大 、 中 、 小
企 的 品 牌 , 了 解 他 們 的 香 港 精 神 、 創 業 精
神 、 市 場 資 訊 等 … 從 而 讓 更 多 人 看 見 香 港 品
牌 、 香 港 人 的 美 好 。
第 九 期
3 主 編 的 話
4 編 者 的 話
8 港 . 專 題 - 香 港 貿 發 局 「 樂 活 創 新 設 計 展 」
12 港 . 訪 問 - Laser Kool
14 港 . 訪 問 - 永 高 行
16 港 . 訪 問 - 振 興 牛 丸
18 港 . 訪 問 - 美 味 棧
20 港 . 訪 問 - i-Runners
22 港 . 訪 問 - 香 港 兒 童 足 球 學 校
24 港 . 訪 問 - Luna Cake
26 港 . 訪 問 - Twinkle Baker Décor
28 港 . 訪 問 - Nidia Medical Beauty Center
30 Belodiam 天 然 彩 鑽
31 Ands Beauty
32 金 鳳 大 餐 廳
33 Adanox 愛 得 諾
34 城 景 國 際 酒 店
35 創 天 洗 碗 工 場
36 雅 發 珠 寶
37 港 . 書 法
38 港 . 信 託
39 港 . 教 育
40 港 . 投 資
41 港 . 親 子
42 港 . 回 顧
究 極 冒 號
就 快 一 百 集 啦 !
港 故 仔 已 經 播 放 了 七 十 多 集 啦 ~ 還 有 廿 多 集
便 完 成 一 百 集 了 ! 大 家 也 在 倒 數 中 , 再 拍 多
廿 十 集 左 右 便 完 成 此 項 創 舉 了 ! 用 一 百 個 星
期 , 每 星 期 上 載 一 集 , 兩 年 完 成 一 百 個 香 港
故 事 , 筆 者 常 說 :『 相 信 香 港 開 埠 以 後 , 從
來 沒 有 人 這 樣 做 過 , 或 者 有 人 有 這 樣 做 , 但
他 們 是 收 錢 地 做 ; 而 我 們 是 不 收 分 毫 , 為 香
港 拍 了 一 百 個 香 港 故 事 ! 當 完 成 之 時 , 也 是
我 們 成 為 傳 奇 之 時 ! 我 們 用 兩 年 時 間 去 印 證
了 我 們 是 一 班 怎 樣 的 人 ; 我 們 用 兩 年 時 間 去
證 明 我 們 的 能 力 。 這 一 切 一 切 , 也 叫 人 熱 血
不 已 ! 多 謝 這 時 代 。』
五 位 上 市 公 司 主 席 的 共 通 點
這 七 十 多 星 期 , 我 們 認 識 了 很 多 不 同 的 朋 友
( 應 該 合 共 已 認 識 了 超 過 二 百 位 不 同 的 香 港
老 闆 們 …), 叫 人 大 開 眼 界 ! 筆 者 也 從 沒 想
過 , 可 以 認 識 到 五 位 不 同 的 上 市 公 司 主 席 ,
聽 他 們 的 故 事 , 十 分 精 彩 動 人 ! 也 叫 人 感 動
和 學 習 ! 筆 者 發 現 他 們 也 有 某 些 共 通 點 … 就
是 很 輕 易 地 就 可 以 細 說 往 事 , 不 經 意 便 達 五
小 時 … 實 在 是 故 事 豐 富 , 百 聽 不 厭 。
比 錢 更 重 要 的
這 七 十 多 星 期 , 最 豐 富 的 是 我 們 , 因 為 我 們
從 中 獲 得 了 很 多 不 是 普 通 人 能 聽 到 或 經 歷 的
事 情 , 這 些 知 識 、 智 慧 和 歷 練 等 … 對 我 們 港
故 仔 的 人 大 有 影 響 , 這 一 切 一 切 , 也 不 是 用
金 錢 能 買 到 , 叫 人 生 豐 富 、 讚 嘆 、 感 恩 。
七 個 計 劃
港 故 仔 由 最 初 只 是 單 單 拍 片 , 至 今 已 經 有 六
個 計 劃 進 行 中 , 包 括 : 港 故 仔 、 水 巷 志 、
港 飲 食 、 港 品 牌 、 港 8 Talk、 港 好 書 、 港 青
年 。 所 有 港 故 仔 系 列 的 事 情 , 也 為 非 牟 利 ,
志 在 推 廣 更 多 香 港 故 事 , 讓 世 界 看 見 香 港 的
美 好 ! 我 們 的 力 量 , 也 相 比 一 年 多 前 成 長
不 少 , 現 在 策 動 港 飯 局 或 聖 誕 派 對 , 參 與 的
人 和 出 席 的 人 數 , 也 比 起 一 年 前 大 為 不 同 ,
這 一 切 一 切 , 實 在 感 恩 不 斷 , 期 待 我 們 的 努
力 , 能 夠 為 社 會 , 為 香 港 , 帶 來 更 多 正 面 、
積 極 、 有 意 義 的 影 響 ! 希 望 大 家 繼 續 加 油 !
繼 續 支 持 我 們 「 港 故 仔 」。
水 巷 志
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編 者 的 話
梁 淑 儀
愛 去 旅 遊
小 編 相 信 嚟 緊 年 尾 身 邊 有 不 少 朋 友 將 會 去 旅 遊 , 上 集 講 到 出 門 遠 遊 前 的
準 備 , 制 定 好 時 間 和 日 期 , 安 排 好 機 票 和 酒 店 之 後 便 會 安 排 行 程 , 將 目
的 地 旅 遊 資 料 慢 慢 蒐 集 , 為 方 便 修 改 , 我 會 將 行 程 放 在 雲 端 上 ! 分 享 給
同 行 的 朋 友 , 那 便 可 免 卻 專 登 一 齊 約 出 來 計 劃 行 程 !
出 發 前 的 三 個 月 小 編 就 會 買 定 旅 遊 保 險 ,( 有 些 最 早 可 以 在 出 發 前 兩 個
月 購 買 , 間 間 都 會 不 同 的 ) 有 朋 友 可 能 會 出 發 前 一 刻 先 買 旅 遊 保 , 但 其
實 及 早 購 買 , 可 以 得 到 更 多 保 障 , 因 為 出 發 前 嘅 某 些 意 外 , 旅 遊 保 都 有
機 會 能 提 供 保 障 。
以 「 取 消 旅 程 」 保 障 為 例 , 部 分 旅 遊 保 險 保 障 範 疇 廣 泛 , 如 果 因 自 己 、
直 系 親 屬 、 旅 伴 等 重 要 人 士 身 故 、 嚴 重 受 傷 或 患 上 嚴 重 疾 病 , 或 者 目 的
地 爆 發 廣 泛 傳 染 病 , 甚 至 你 屋 企 火 災 需 要 取 消 行 程 , 而 旅 費 未 能 退 回 ,
都 可 以 得 到 賠 償 。 所 以 , 當 你 決 定 去 旅 遊 並 已 經 訂 咗 機 票 住 宿 , 其 實 就
應 該 順 便 買 埋 旅 遊 保 , 一 般 嚟 講 , 係 出 發 前 90 天 內 , 就 可 以 買 定 喇 !
( 主 編 按 : 買 全 年 旅 遊 保 就 最 簡 單 啦 !)
走 屬 於 你 自 己 的 路 !
人 生 的 路 從 來 都 是 難 走 的 , 但 是 無 論 多 難 行 ! 朋 友 們 、 家 人 們 一 定 會
在 你 身 旁 支 持 你 ! 其 實 我 們 來 到 這 個 世 界 , 是 命 運 的 安 排 ! 我 們 的 成
就 一 定 會 比 自 己 想 像 中 更 加 輝 煌 的 。 與 人 合 作 及 共 同 成 長 , 才 是 生 存
之 道 ! 每 個 人 都 有 自 己 的 長 處 , 不 必 模 仿 他 人 , 我 們 更 應 該 擁 有 自 己
的 個 性 。
工 作 上 總 是 與 不 同 的 人 合 作 , 合 作 總 有 點 東 西 要 放 下 。 小 小 工 作 合 作
的 心 得 分 享 : 小 合 作 就 要 放 下 態 度 , 彼 此 尊 重 ; 大 合 作 就 要 放 下 利
益 , 彼 此 平 衡 ; 一 輩 子 的 合 作 就 要 放 下 性 格 , 彼 此 成 就 ! 一 味 索 取 ,
不 懂 付 出 ; 一 味 任 性 , 不 知 讓 步 ; 到 最 後 必 然 一 無 所 有 。
文 曉 光
郭 汝 霖
急 病
舊 同 事 的 好 朋 友 突 然 發 現 患 上 癌 症 !
很 震 驚 , 因 為 她 只 有 42 歲 。 平 時 亦 很 注 重 健 康 , 吃 得 清 淡 , 更 選 擇 些
高 質 素 有 機 食 物 來 進 食 。 身 居 要 職 , 工 作 勤 奮 。 兩 個 孩 子 只 得 六 歲 和
三 歲 。 數 星 期 前 作 身 體 檢 查 ( 上 一 次 是 一 年 半 之 前 ), 醫 生 發 覺 不 妥 , 著
她 進 一 步 檢 查 , 結 果 發 現 乳 癌 , 並 已 擴 散 至 肝 臟 的 九 成 面 積 ! 趕 快 在
最 好 的 醫 院 進 行 標 靶 治 療 …
最 後 , 從 證 實 是 癌 症 到 離 世 , 只 有 13 天 。 相 信 她 的 丈 夫 很 難 接 受 這 殘
酷 的 事 情 , 更 難 想 像 他 如 何 向 一 對 年 幼 的 子 女 解 釋 媽 媽 去 了 哪 裡 … 想
起 也 悲 從 中 來 , 只 能 為 他 一 家 祈 禱 。 我 們 有 誰 知 道 自 己 的 生 命 有 多
長 ? 我 們 應 否 反 思 一 下 該 如 何 利 用 我 們 的 生 命 ?
水 巷 志
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團 圓
說 起 團 圓 , 中 國 人 會 想 起 中 秋 節 , 但 可 笑 的 是 , 我 們 的 古 典
詩 詞 歌 賦 中 卻 鮮 有 在 月 圓 時 找 到 團 圓 的 歡 樂 。 不 論 是 《 月 下
獨 酌 》 的 李 白 , 還 是 《 水 調 歌 頭 》 的 蘇 軾 , 在 瀟 脫 豪 邁 的 行
文 中 尋 求 自 況 , 本 是 團 圓 佳 節 卻 落 得 一 抹 蒼 涼 之 境 , 看 來 自
古 當 知 識 份 子 是 注 定 孤 獨 。 但 後 世 的 我 們 , 卻 歌 頌 他 們 的 風
骨 , 視 為 佳 作 。 傲 氣 是 值 得 讚 賞 的 , 但 我 想 絕 非 仙 人 所 願 ,
大 好 圓 月 , 誰 願 獨 自 黯 然 ? 現 在 想 來 , 中 國 人 並 非 完 全 視 月
圓 為 團 圓 , 只 因 可 望 不 可 即 , 唯 有 對 月 冀 團 圓 。
社 會 進 步 , 現 在 不 論 身 在 何 方 , 一 句 問 候 不 消 一 分 鐘 便 可 傳
達 遠 方 , 但 人 心 卻 覺 疏 離 。
月 到 中 秋 分 外 明 , 你 如 何 讓 自 己 的 中 秋 明 亮 而 團 圓 ?
好 閑 風
梁 德 培
同 行
一 班 人 因 為 同 一 個 理 念 或 目 標 走 在 一 起 叫 伙 伴 , 因 為 在 追 夢 的
過 程 中 少 不 免 會 遇 到 不 同 程 度 和 難 度 的 挑 戰 和 困 難 , 有 時 候 有
些 情 況 總 會 叫 人 洩 氣 , 伙 伴 間 的 鼓 勵 是 無 形 的 能 量 添 加 劑 , 往
往 在 頽 唐 時 給 予 能 量 。
英 文 字 的 船 員 和 團 隊 的 隊 員 是 同 一 個 字 的 , 相 信 是 因 為 大 家 同
坐 一 條 船 的 意 思 吧 ! 在 通 往 目 標 的 航 程 裡 就 像 碼 頭 上 的 情 況 ,
有 些 人 會 因 為 一 些 原 因 離 開 , 又 有 些 人 會 加 入 。 團 隊 間 各 人 各
司 其 職 , 有 人 掌 舵 , 有 人 煮 飯 , 有 人 洗 甲 板 等 。 大 家 不 會 干 預
其 他 人 的 事 情 , 只 會 在 需 要 幫 助 時 伸 出 友 情 之 手 , 因 為 大 家 都
知 道 只 要 相 信 彼 此 , 互 相 借 助 大 家 的 力 量 , 目 標 總 會 有 一 天 可
以 逹 到 的 。
有 一 種 關 係 叫 「 出 頭 」
在 成 長 的 歲 月 裡 頭 , 我 們 或 許 會 渴 望 有 一 個 或 兩 個 朋 友 ,
在 有 需 要 / 適 當 的 時 候 , 為 自 己 「 出 頭 」, 一 種 「 被 保 護
被 撐 」 的 感 覺 。 想 起 兒 時 姐 弟 間 的 往 事 , 經 常 性 為 他 「 出
頭 」, 幸 好 , 從 未 有 因 為 出 頭 而 犯 校 規 , 童 年 順 利 過 渡 。
有 時 生 活 裡 頭 就 只 需 要 丁 點 「 支 持 」, 為 對 方 加 多 一 點 動
力 , 加 多 一 點 正 能 量 。 不 要 輕 看 這 丁 點 的 微 溫 , 分 分 鐘 可 以
救 人 一 命 。 當 他 / 她 被 界 定 為 我 的 朋 友 的 時 候 , 我 會 用 心 相
待 。 奈 何 人 生 總 是 矛 盾 的 , 有 時 候 太 過 用 心 相 待 , 很 易 將 對
方 的 事 上 心 , 我 曾 經 是 個 會 為 朋 友 的 事 上 心 的 人 , 幸 運 地 我
的 朋 友 不 算 多 , 要 不 然 我 的 生 活 會 更 艱 難 , 一 日 到 黑 不 知 要
為 幾 多 件 事 上 心 。
梁 珮 欣
水 巷 志
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編 者 的 話
羅 寶 珠
捨 財 得 財
最 近 重 溫 吸 引 法 中 則 有 關 金 錢 的 祕 密 , 值 得 與 大 家 分 享 。 這 法 則
說 要 吸 引 金 錢 , 就 要 專 注 在 富 裕 , 若 專 注 於 金 錢 的 不 足 , 就 不 可
能 在 人 生 中 帶 來 更 多 金 錢 。
「 給 予 」 是 把 更 多 金 錢 帶 進 你 生 命 裏 的 有 效 方 法 , 因 為 在 給 予 的
時 候 , 你 等 於 是 在 說 :「 我 有 很 多 。」 你 可 看 看 世 界 上 最 有 錢
的 人 , 大 多 數 都 是 偉 大 的 慈 善 家 , 他 們 捐 出 龐 大 的 錢 財 ; 當 他 們
給 予 , 依 據 吸 引 力 法 則 , 宇 宙 便 會 開 始 行 動 , 讓 以 數 倍 的 巨 額 財
富 , 回 頭 湧 向 他 們 。
如 果 你 想 :「 我 沒 有 那 麼 多 錢 可 以 給 予 。」 現 在 你 終 於 知 道 為 什
麼 你 的 錢 會 不 夠 了 吧 ! 如 果 你 認 為 自 己 沒 錢 可 以 給 予 , 那 麼 就
開 始 給 予 吧 。 當 你 展 現 給 予 的 信 心 , 吸 引 力 法 則 , 一 定 會 給 你 更
多 , 好 讓 你 去 給 予 。
緣 聚 緣 散
佛 家 云 緣 聚 緣 散 , 要 學 會 放 下 。 年 輕 時 參 不 透 , 到 今 天 仍 是 不 能
看 透 , 但 開 始 明 白 很 多 事 情 不 能 強 求 , 尤 其 人 與 人 間 的 相 處 和
緣 份 更 是 。
「 人 類 都 是 麻 煩 的 動 物 」, 同 意 。 因 為 人 講 感 情 、 講 情 緒 、
講 自 我 ( 其 實 即 是 自 以 為 是 )。 凡 涉 及 此 種 種 , 都 會 衍 生 誤
會 和 矛 盾 。 尤 其 你 以 為 看 到 的 是 事 實 , 可 能 都 是 道 聽 塗 說 ,
黑 澤 明 的 《 羅 生 門 》 引 人 入 勝 處 莫 過 於 講 述 人 處 於 層 層 撲 朔
迷 離 下 , 那 種 不 知 該 信 誰 的 精 彩 描 寫 。 所 以 古 人 所 追 求 的 謠
言 止 於 智 者 實 在 是 太 高 深 的 境 界 , 凡 夫 俗 子 如 我 亦 只 能 向
某 藝 人 所 講 的 金 句 學 習 參 詳 , 凡 事 可 以 「 看 得 比 較 開 ,( 但
仍 ) 沒 有 看 透 , 看 不 透 就 稍 微 離 開 」, 細 想 下 , 和 君 子 之 交
淡 如 水 實 有 異 曲 同 工 之 處 。
譚 曉 哲
李 俊 榮
每 個 相 遇 都 有 價 值
從 宇 宙 的 一 邊 走 到 宇 宙 的 另 一 邊 , 大 概 需 要 920 億 光 年 。
我 和 你 在 無 限 大 的 空 間 以 及 無 盡 的 時 光 中 擦 身 重 逢 , 是 難 能
可 貴 的 相 遇 。 可 是 這 種 難 得 , 每 天 都 在 發 生 , 我 們 也 就 理 所
當 然 的 漸 漸 忘 記 了 珍 惜 。
所 以 喔 , 將 想 說 的 故 事 用 文 字 刻 進 世 界 , 能 讓 你 想 聽 故 事 的
時 候 , 可 以 隨 時 『 港 故 仔 』 是 我 的 榮 幸 。
這 便 是 我 和 你 的 相 遇 。
水 巷 志
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港 訪 問
DesignInspire-Happy Innovations 樂 活 創 新 設 計 展
1 7 個 改 變 您 生 活 的 快 樂 提 案
生 活 在 一 個 擠 迫 的 城 市 裹 , 如 何 做 個 開 心 快 活 人 ?
一 班 充 滿 創 意 的 香 港 年 青 設 計 師 , 將 看 似 刻 版 沉 悶
的 都 市 生 活 進 行 大 改 造 , 以 「Happy Innovations
樂 活 創 新 」 為 主 題 , 從 生 活 出 發 , 發 掘 城 市 的 寶
藏 , 創 作 出 新 發 明 和 新 奇 玩 意 , 與 大 眾 一 起 打 開 快
樂 盒 子 , 發 揚 共 創 樂 活 都 市 的 精 神 。
展 覽 內 容 分 為 PLAY、 LIVE 和 INSPIRE 三 個 部 份 ,
全 方 位 讓 觀 眾 體 驗 創 意 生 活 。PLAY 的 作 品 以 活 潑
妙 趣 的 手 法 , 扭 轉 刻 板 的 日 常 生 活 , 盡 情 玩 轉 都
市 ;LIVE 啟 發 城 市 空 間 設 計 , 一 系 列 的 創 意 傢 具 為
大 人 小 朋 友 營 造 安 樂 窩 ;INSPIRE 啟 動 正 能 量 , 思
考 城 市 的 快 樂 生 活 哲 學 。
「DesignInspire」 的 前 奏 活 動 「Happy Innovations
樂 活 創 新 設 計 展 」, 將 於 今 年 11 月 22 日 至
12 月 5 日 在 海 港 城 美 術 館 ( 海 洋 中 心 2 階 207 號 舖 ) 舉
行 , 旨 在 推 廣 香 港 創 意 及 設 計 業 , 與 大 眾 分 享 創
「 瘋 狂 鑽 子 」
說 起 「 創 新 」, 一 般 人 會 想 起
燈 泡 「 叮 」 一 聲 、 腦 袋 、 齒 輪
等 符 號 , 有 没 有 想 過 電 鑽 鑽 頭
也 可 以 是 創 新 的 符 號 ? 開 動 的
鑽 子 有 否 令 你 聯 想 到 突 破 框 框
的 意 念 ? 鑽 子 也 能 成 為 破 舊 立
新 的 記 號 , 快 來 愉 快 地 鑽 一 下 吧 !
Stickyline
黎 意 雄 (Soilworm Lai), 梁 子 程 (Mic Leung)
志 同 道 合 的 Soilworm 和 Mic 是 紙 品 設 計 師 , 他 們
的 共 同 理 想 是 致 力 將 紙 張 藝 術 融 入 不 同 籌 疇 的
設 計 。 二 人 曾 與 LaneCrawford、Paul&Shark、
Leica、Lomography、K11 等 國 際 品 牌 合 作 ; 又
以 紙 張 為 歌 手 王 菀 之 製 作 舞 台 服 飾 ; 並 於 2013 及
2014 年 分 別 獲 邀 參 與 International Design Festival
Berlin 和 米 蘭 設 計 週 。
意 , 展 覽 將 展 出 17 個 改 變 人 生 活 的 快 樂 提 案 , 一
眾 設 計 師 將 展 示 創 新 設 計 如 何 引 領 未 來 及 帶 來 更
好 的 生 活 。
雲 集 全 球 設 計 精 英 的 「DesignInspire」, 透 過 展
覽 、 互 動 裝 置 、 工 作 坊 、 講 座 及 跨 界 合 作 等 , 凝 聚
全 球 設 計 師 創 意 靈 感 。 博 覽 將 展 示 各 式 各 樣 的 創
新 設 計 , 從 建 築 、 數 碼 、 體 驗 、 平 面 、 工 業 、 空
間 , 城 市 設 計 , 融 合 創 新 文 化 , 將 激 發 你 的 無 限 創
意 。 活 動 更 得 到 香 港 建 築 師 學 會 的 支 持 , 除 本 地 設
計 傑 作 外 , 夥 伴 國 意 大 利 亦 將 展 出 其 主 題 展 覽 。
千 萬 別 錯 過 12 月 7-9 日 假 香 港 會 議 展 覽 中 心 舉 行 的
「DesignInspire」, 活 動 免 費 入 場 , 歡 迎 公 眾 人
士 參 觀 。
日 期 :2017 年 12 月 7 至 9 日 ( 免 費 入 場 )
地 點 : 香 港 會 議 展 覽 中 心 展 覽 廳 3D-E
「 賺 咗 」
香 港 人 勤 奮 、 事 事 講 求 效
律 已 是 不 爭 的 事 實 , 活 在
爭 分 奪 秒 、 時 間 就 是 金 錢
的 理 念 中 , 你 有 否 反 思 在
急 促 的 生 活 規 律 裏 , 仍 能
把 握 和 捕 捉 可 享 受 的 分
秒 ?「 賺 咗 」 以 城 市 裏 的 時 鐘 為 設 計 , 透 過 創 新 的
小 玩 意 捕 捉 時 間 飛 逝 一 刹 那 的 幽 默 感 和 快 感 !
NowHere®Design
林 家 儀 (Kathy Lam), 張 芷 彤 (T.T. Cheung)
身 為 室 內 設 計 師 的 Kathy 和 芷 彤 , 可 謂 來 頭 確 不 少 ,
Kathy 曾 獲 意 大 利 米 蘭 A’ 國 際 設 計 大 獎 金 獎 、 香 港
環 境 卓 越 大 獎 金 獎 , 她 更 成 為 澳 洲 第 四 屆 國 際 綠 色
室 內 設 計 大 獎 唯 一 入 圍 之 亞 洲 設 計 師 , 並 獲 香 港 授
權 業 大 獎 最 佳 原 創 授 權 角 色 設 計 獎 , 及 貿 發 局 「 設
計 及 創 新 科 技 博 覽 INTERACTIVE ZONE 展 覽 設 計
獎 」 等 。 而 芷 彤 畢 業 於 香 港 理 工 大 學 環 境 及 室 內 設
計 系 , 其 優 秀 作 品 曾 於 「 設 計 列 陣 」 展 覽 展 出 。
水 巷 志
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文 ‧ 羅 寶 珠 圖 ‧ HKTDC
「Unknown Known」
在 這 個 網 絡 普 及 的 年
代 , 人 們 每 天 都 習 慣 被
動 式 地 接 收 排 山 倒 海 而
來 的 資 訊 , 這 生 態 漸
漸 使 人 缺 少 了 一 份 主
動 的 觸 覺 。Unknown
Known 展 品 叫 觀 眾 不
要 相 信 自 己 的 眼 睛 ,
「Seeing is NOT Believing」, 要 透 過 經 歷 (experience) 去 理 解 事
物 。 透 過 接 觸 與 互 動 , 才 能 真 正 啟 發 我 們 從 生 活 中 發 掘 更 多 的 可
能 性 , 更 加 有 趣 。
PLOTZ - 盧 聲 前 (Lo Sing Chin)
時 裝 設 計 師 盧 聲 前 的 設 計 才 華 一 直 獲 廣 泛 肯 定 , 他 創 立 服 裝 品
牌 PLOTZ, 並 榮 獲 香 港 時 裝 設 計 師 協 會 「 青 年 設 計 大 獎 」、「 亞
洲 最 具 影 響 力 設 計 大 獎 」 優 異 設 計 獎 ; 又 入 選 日 本 東 京 Onward
Kashiyama「New Designer Fashion Grand Prix」 和 香 港 時 裝 節
「 香 港 新 系 列 時 裝 創 作 大 賽 」 總 決 賽 ; 並 代 表 香 港 參 加 德 國 柏 林
INFASHION 時 裝 展 。
「 六 腹 拳 套 」
你 有 試 過 被 美 女 歧 視 你 的 大
肚 腩 嗎 ? 你 有 想 過 擁 有 六 塊
腹 肌 嗎 ? 中 年 發 福 的 東 尼 苦
思 多 年 終 於 想 出 「 六 腹 拳
套 」! 只 要 跑 步 時 戴 上 它 ,
大 腿 的 提 升 動 作 會 令 拳 套 擊
打 腹 部 , 既 能 瘦 身 又 能 鍛 練
腹 肌 , 可 說 是 減 肥 產 品 中 的
一 項 突 破 。
東 尼 電 機 - 東 尼 (Tony)
充 滿 幽 默 感 和 創 意 的 平 面 設 計 師 東 尼 , 喜 歡 天 馬 行 空 地 創 作 , 他
憑 著 對 生 活 敏 銳 的 觸 覺 , 及 對 大 小 問 題 引 發 出 的 好 奇 和 興 趣 , 創
作 出 幽 默 、 甚 至 不 設 實 際 的 創 意 小 發 明 , 為 大 家 帶 來 歡 樂 , 代 表
作 有 「 減 肥 櫈 」、「 失 望 短 裙 」 等 。2013 年 東 尼 開 始 在 網 絡 平
台 及 不 同 媒 體 專 欄 發 表 插 畫 , 運 用 創 意 加 幽 默 , 發 明 了 一 系 列 產
品 , 改 變 框 框 思 維 , 以 輕 鬆 手 法 解 決 生 活 所 需 。 東 尼 更 與 100 毛
合 作 , 推 出 《 東 尼 電 機 》 繪 本 , 至 今 已 推 出 四 本 繪 本 了 。
「 人 民 共 和 角 落 」
香 港 的 生 活 空 間 非 常 有 限 , 靈 活 地
運 用 土 地 是 創 為 造 樂 活 都 市 的 好
方 法 。
「 人 民 共 和 角 落 」 是 為 街 角 或 開 放
空 間 設 計 的 流 動 家 具 。 祇 要 你 發 揮
想 像 力 , 便 能 把 空 間 變 成 閱 讀 角
落 、 或 是 象 棋 戰 場 ; 又 或 放 在 長 長
的 樓 梯 中 段 , 讓 人 休 息 歇 腳 。 設 計
獨 特 的 椅 子 及 木 板 , 令 街 角 充 滿
生 氣 。
Bookniture - 麥 雋 永 (Mike Mak)
Mike 是 產 品 設 計 師 , 他 認 為 好 的
設 計 必 須 有 一 個 鮮 明 的 主 題 , 並 真
實 反 映 設 計 者 對 於 生 活 中 的 巧 思 。
喜 歡 做 夢 的 Mike, 更 愛 把 夢 變 成
真 。 他 的 作 品 設 計 簡 單 直 接 , 且 融
入 生 活 。 正 如 他 一 手 創 辦 的 創 意 傢
俬 品 牌 Bookniture 一 樣 , 這 設 計 獨
特 的 紙 板 家 具 , 可 像 一 本 書 般 放 在
書 架 上 整 齊 地 折 疊 起 來 , 給 人 驚 喜
之 處 是 將 書 展 開 時 , 卻 是 多 功 能 摺
紙 凳 , 在 狹 隘 的 房 子 裡 創 造 了 空
間 。
水 巷 志
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港 訪 問
『 請 「 密 」「 打 」 擾 』
在 半 夜 埋 頭 苦 幹 的 寂 寞 、 聽 著 寵 物 在 身 旁 打 鼻 鼾 的 無 奈 , 大
家 都 有 共 鳴 吧 ? 這 由 工 作 檯 和 寵 物 活 動 空 間 結 合 的 家 具 , 可
以 滿 足 大 家 的 需 要 了 ! 它 , 讓 你 和 寵 物 都 可 以 互 相 「 打 」
擾 , 彼 此 增 加 互 動 時 間 , 令 沉 悶 的 工 作 增 添 樂 趣 。 大 家 可 好
好 享 受 在 家 工 作 的 快 樂 時 光 吧 !
『 請 「 密 」「 打 」 擾 』 由 香 港 物 料 品 牌 西 德 版 支 持 創 作 。
一 口 設 計 工 作 室 - 梅 詩 華 (Sarah Mui)、
張 國 麟 (Alan Cheung)、 黃 寶 麗 (Sherene Ng)
本 身 是 建 築 師 的 Sarah 與 她 的 團 隊 成 立 了 「 一 口 設 計 工 作
室 」,One Bite 是 一 個 具 備 國 際 經 驗 的 多 元 化 設 計 顧 問 團
隊 , 工 作 範 圍 包 括 建 築 及 室 內 設 計 、 裝 置 藝 術 設 計 及 平 面 標 示 設 計 等 。「 一 口 設 計 」 與 別 不 同
之 處 , 是 善 於 創 造 充 滿 玩 味 、 商 業 上 可 行 、 而 又 對 社 會 有 貢 獻 的 共 贏 設 計 方 案 。Sarah 的 團 隊 期
望 能 做 到 「 一 口 新 事 物 都 有 新 感 受 」, 同 時 又 成 立 社 區 活 動 平 台 , 嘗 試 建 立 社 會 與 城 市 空 間 及
建 築 之 間 的 聯 繫 。
「 捨 群 • 換 物 」
「 捨 群 • 換 物 」 營 造 了 一 個 充 滿 樂 趣 的 以 物 易
物 場 所 。 從 遠 看 裝 置 就 好 像 一 群 「 鳥 」 聚 在
一 起 , 分 享 食 物 。 在 這 場 所 中 訪 客 可 互 相 交 換
物 品 , 動 作 如 天 秤 般 的 槓 桿 臂 會 上 下 搖 擺 , 如
「 鳥 」 在 啄 食 。 有 些 籃 子 更 可 作 吊 椅 。 設 計 的
中 心 位 置 可 供 人 休 憩 、 吃 喝 和 玩 耍 。 人 們 可 把
自 己 無 用 的 物 件 帶 來 這 以 物 易 物 平 台 , 送 出 你
不 用 的 和 尋 找 你 需 要 的 !
HIR Studio - 鄭 舜 妮 (Irene Cheng)、 鍾 子 豪 (Howard Chung)
HIR Studio 是 Irene 和 Howard 兩 位 建 築 師 創 立 二 人 團 隊 , 致 力 創 造 獨 特 的 建 築 、 空 間 設 計 及 裝 置 藝
術 。 他 們 期 望 能 深 化 人 與 建 築 設 計 的 互 動 關 係 , 繼 而 加 強 人 與 人 之 間 的 互 動 和 交 流 。 他 們 嘗 試 透 過
創 新 的 意 念 讓 人 互 動 和 感 受 空 間 設 計 , 並 探 索 本 地 特 色 與 公 共 領 域 的 設 計 。 兩 位 建 築 師 曾 在 荷 蘭 、
英 國 和 香 港 研 習 和 工 作 。 曾 經 獲 德 國 紅 點 設 計 獎 、 亞 洲 設 計 獎 和 英 國 藍 圖 設 計 獎 的 入 圍 提 名 等 。
10 水 巷 志
KONGAZINE
文 ‧ 羅 寶 珠 圖 ‧ HKTDC
「 保 安 之 城 」
城 市 人 生 活 中 在 一 種 被 管 理 的 壓 力 下 , 這 壓 力 看 似 不 明 顯 但 影 響 力
大 。 各 處 都 看 到 管 理 員 的 身 影 。 物 業 管 理 應 為 市 民 帶 來 安 全 的 生 活
環 境 , 但 何 以 發 展 成 生 活 壓 力 ? 甚 至 減 低 城 市 快 樂 的 氣 氛 ? 一 式 一
樣 的 更 亭 便 成 了 顛 覆 設 計 的 主 角 。 形 象 刻 板 的 更 亭 在 城 市 生 活 中 可
否 擔 當 更 多 角 色 ? 它 對 社 區 可 否 營 造 更 積 極 的 作
用 呢 ?
吳 家 健 (Gary Ng)
建 築 師 Gary 畢 業 於 香 港 中 文 大 學 , 現 職 於 南 豐
發 展 有 限 公 司 設 計 部 , 專 責 The Mills 文 化 項 目
的 設 計 。 他 獨 特 的 設 計 於 學 術 界 及 建 築 界 均 獲
廣 泛 的 肯 定 , 曾 奪 得 香 港 建 築 師 學 會 2016 年 青
年 建 築 師 奬 。 設 計 作 品 包 括 公 共 建 築 、 室 內 設
計 及 藝 術 文 化 項 目 等 。
「 共 樂 街 」
熱 鬧 的 街 市 是 市 民 買 餸 菜 的 好 去 處 。 花 園 則
是 老 人 家 休 憩 和 社 交 生 活 的 空 間 。 當 街 市 休
業 後 , 街 上 滿 是 封 閉 的 檔 口 。 而 在 隱 閉 的 街
角 , 則 可 發 現 有 趣 的 創 意 塗 鴉 。「 共 樂 街 」
的 設 計 意 念 是 混 合 街 頭 市 場 , 花 園 和 塗 鴉 畫
廊 以 形 成 一 個 公 共 客 廳 , 讓 鄰 里 和 長 者 享 受
城 市 生 活 和 綠 化 環 境 之 餘 , 同 時 欣 賞 塗 鴉 作
品 。
仇 倩 霞 (Chau Sin Ha, Alice)
Alice 是 建 築 師 , 她 認 為 建 築 不 應 該 僅 限 於 設
計 建 築 物 , 而 是 通 過 深 入 的 觀 察 和 徹 底 理 解
建 築 的 環 境 、 社 區 與 潛 在 文 化 之 間 的 關 係 ,
而 構 思 整 個 設 計 。Alice 對 設 計 和 藝 術 深 感 興
趣 , 曾 於 英 國 及 法 國 進 修 , 並 在 倫 敦 參 加 家 具 設 計 和 景 觀 設 計 課 程 , 最 近 在 香 港 更 參 加 藝 術 課 程
和 不 同 的 設 計 比 賽 , 並 在 CANSTRUCTION 2014 獲 獎 。
水 巷 志
Mariana 興 趣 : 學 習 投 資 、 鑽 研 股 票 、 認 識 養 生 之 道 、 旅 遊 、 彈 琴 夢 想 : 提 升 家 人 生 活 , 與 家 人 環 遊 世 界 , 幫 助 他 人 活 得 更 好
11
金 句 : Never Give Up !
聯 絡 : mariana@kongstories.com
KONGAZINE
港 訪 問
愛 美 是 女 人 的 專 利 嗎
美 麗 的 東 西 每 個 人 都 會 喜 歡 , 由 華 麗 的 衣 裳 到 以 色 為 首
的 美 食 , 我 們 都 會 因 為 它 的 美 麗 而 被 吸 引 , 彷 似 是 內 心
深 處 渴 求 的 東 西 。 我 們 不 難 在 報 章 或 網 絡 上 看 到 有 人 因
為 對 美 麗 的 追 求 而 進 行 形 形 式 式 的 整 容 , 到 後 來 亦 有 人
因 為 這 樣 而 要 付 出 不 同 且 沉 重 的 代 價 , 由 此 可 見 人 類 對
美 麗 是 可 以 去 到 很 「 盡 」 的 。
女 為 悅 己 者 容
有 人 說 愛 美 是 女 仕 的 專 利 , 但 時 至 今 日 , 男 仕 不 單
只 喜 歡 美 麗 的 女 子 , 對 自 身 的 外 觀 也 有 著 一 定 的
追 求 。 所 以 現 在 坊 間 不 同 的 美 容 服 務 已 向 男 仕 招 手
了 。 因 為 社 會 的 認 知 , 人 們 總 認 為 美 容 是 為 女 仕 而
設 的 , 若 男 仕 在 美 容 院 內 使 用 美 容 服 務 又 遇 著 女 仕
的 話 , 難 免 會 有 一 點 尷 尬 。
Laser Kool 提 供 專 為 男 仕 脫 毛 的 美 容 服 務 , 而 且 服 務 員 也
是 男 仕 , 避 免 了 可 能 的 尷 尬 、 省 卻 了 多 餘 的 煩 惱 ; 令 你
可 以 忘 憂 地 盡 情 享 受 美 容 服 務 。
士 為 知 己 者 死
?
「 男 人 的 浪 漫 , 一 定 要 有 飯 ?」,LaserKool 負 責 人
Pumpkin 向 我 們 表 示 除 了 為 客 人 帶 來 優 質 的 服 務 外 , 更
希 望 這 裡 能 為 他 們 與 客 人 帶 來 多 點 交 流 , 談 天 說 地 , 與
這 個 客 人 談 談 再 生 林 木 , 與
那 個 客 人 談 談 碳 排 放 , 放 開
心 中 那 份 拘 謹 , 盡 情 的 說 。
Pumpkin 說 客 人 們 在 這 裡 會
樂 而 忘 返 , 有 時 候 , 會 因 為
傾 談 至 下 一 個 客 人 來 才 發 覺
原 來 已 談 了 那 麼 久 。 這 種 只
有 男 仕 才 明 白 的 情 況 真 的 令
人 十 分 嚮 往 , 有 那 一 種 「 摸
著 杯 底 談 心 事 」 的 感 覺 。
文 ‧ 梁 德 培 圖 ‧Laser Kool
▲Laser Kool 由 另 一 角 度 看
▲Laser Kool 內 部 予 人 舒 服 的 感 覺
▲ 與 負 責 人
Pumpkin 合 照
12 水 巷 志
KONGAZINE
Will
興 趣 : 中 國 歷 史 、 演 講 、 集 郵 、 中 國 象 棋 、 詩 詞 歌 賦
金 句 : 勤 力 勤 力 , 不 需 乞 食 ; 若 然 乞 食 , 都 要 勤 力
夢 想 : 一 家 人 齊 齊 整 整 , 與 家 人 食 盡 天 下 美 食 , 走 遍 世 界 美 景
聯 絡 : will@kongstories.com
港 訪 問
永 高 行
文 ‧ 郭 汝 霖 圖 ‧ 永 高 行
一 站 式 戰 術 裝 備 專 門 店 負 責 人
周 嘉 宏 先 生 Kevin Chau
踏 進 永 高 行 , 見 到 各 式 各 樣 的 戰 術 裝 備 ,
有 背 囊 、 野 戰 服 裝 、 行 山 靴 , 虎 牙 刀 等 ,
心 裡 泛 起 很 專 業 的 感 覺 。 見 到 Kevin 的 時
候 , 他 自 己 亦 穿 著 一 身 的 專 業 戰 術 服 飾 。
但 他 說 話 卻 很 溫 文 , 並 非 如 想 像 中 似 個 軍
人 。 他 說 :『 我 在 香 港 土 生 土 長 , 大 學 時
在 美 國 讀 書 。 之 後 回 港 , 幫 父 母 打 理 永 高
行 。』
迎 合 市 場 需 要
在 八 、 九 十 年 代 有 一 些 紀 律 部 隊 的 人 員 覺
得 部 隊 供 給 的 裝 備 , 例 如 裝 備 的 腰 帶 , 有
時 未 能 完 全 方 便 他 們 使 用 。 於 是 來 問 永 高
行 有 沒 有 一 些 裝 備 更 配 合 他 們 的 工 作 需
要 。 他 們 便 在 外 國 搜 羅 一 些 設 計 更 佳 的 裝
備 給 這 些 紀 律 部 隊 。 之 後 , 他 們 更 成 為 了
政 府 紀 律 部 隊 的 設 備 供 應 商 。
他 們 在 採 購 貨 品 時 非 常 注 重 品 質 , 所 以 會
親 自 到 外 國 試 用 這 些 裝 備 , 覺 得 好 用 才 購
入 。『 另 外 , 我 們 也 明 白 香 港 人 的 需 要 ,
所 以 有 時 會 建 議 生 產 商 改 良 它 們 。 譬 如 以
前 有 一 牌 子 的 大 背 囊 很 好 用 , 但 由 於 香 港
人 多 空 間 小 , 所 以 我 便 建 議 他 們 將 背 囊 改
細 , 以 符 合 港 人 擠 在 地 鐵 的 時 候 也 可 以 使
用 。』
安 全 射 擊
此 外 ,Kevin 很 積 極 推 廣 安 全 射 擊 。 背 後 原
來 有 一 個 故 事 : 22 年 前 , 他 在 街 上 見 到 小
朋 友 在 槍 店 買 汽 槍 , 隨 即 在 附 近 的 公 園 玩
槍 , 互 射 對 戰 。 他 們 缺 乏 安 全 意 識 , 亦 沒
有 安 全 的 裝 備 , 對 他 們 及 途 人 , 都 會 構 成
危 險 。
『 我 當 時 意 識 到 宣 揚 安 全 射 擊 的 重 要 性 。
於 是 我 創 立 香 港 汽 槍 射 擊 會 , 活 躍 於 國 際
比 賽 , 提 升 自 己 的 教 槍 知 識 。 當 年 , 我 就
將 實 彈 實 用 射 擊 的 運 動 , 轉 變 為 可 以 用 氣
槍 玩 , 設 計 了 一 套 課 程 , 分 別 針 對 青 少 年
及 成 人 。 大 原 則 是 『 射 靶 不 射 人 』, 令 槍
迷 享 受 運 動 射 擊 的 樂 趣 , 亦 同 時 瞭 解 安 全
射 擊 的 重 要 性 。』 他 說 。
他 希 望 透 過 安 全 射 擊 這 種 有 趣 的 活 動 , 吸
引 年 青 人 外 出 活 動 身 體 , 不 要 整 天 躲 在 家
裏 上 網 , 這 樣 會 對 他 們 的 身 心 健 康 有 更 大
的 幫 助 , 亦 能 學 習 與 人 溝 通 , 自 律 , 以 及
合 作 性 。
『 理 想 , 並 不 一 定 要 做 些 偉 大 的 事 。 只 要
找 到 方 向 , 對 社 會 作 些 貢 獻 , 我 覺 得 , 就
可 以 樂 在 其 中 。』 他 微 笑 著 說 。
14 水 巷 志
KONGAZINE
Ken
興 趣 : 唱 歌 、 音 樂 劇 、 旅 行 、 攝 影 夢 想 : 所 認 識 的 人 都 活 得 快 樂
金 句 : Don’t worry, be happy!
聯 絡 :: ken@kongstories.com
®
®
香 港 政 府 知 識 產 權 署
「 正 版 正 貨 承 諾 」
商 戶
香 港 旅 遊 發 展 局
「 優 質 旅 遊 服 務 」
計 劃 認 可 商 戶
香 港 零 售 管 理 協 會
正 式 會 員
香 港 零 售 管 理 協 會
2014 年 度
零 售 中 小 企
卓 越 表 現 獎
港 訪 問
食 肉
也 要 食 得 健 康
如 雨 後 春 筍 般 冒 起 的 家 庭 式 工 業
香 港 六 七 十 年 代 大 量 人 口
湧 入 香 港 , 七 八 十 年 代 開
始 經 濟 騰 飛 , 正 是 這 些 前
人 的 努 力 造 就 了 今 天 的 香
港 , 今 天 不 少 香 港 老 品 牌
字 號 也 大 多 都 由 家 庭 式 經
營 開 始 ,「 振 興 牛 丸 」 亦
不 例 外 。
創 辦 人 陳 南 奎 先 生 ( 右 )
1997 年 大 埔 振 興 舊 門 市
陳 南 奎 先 生 於 六 七 年 開 始 製 作 傳 統 手 打 牛
丸 , 先 以 家 庭 式 經 營 , 後 有 口 皆 碑 , 於 是 慢
慢 設 立 工 場 甚 至 門 巿 , 筆 者 發 現 , 很 多 經 受
得 起 年 月 洗 禮 而 又 屹 立 不 倒 的 工 業 , 背 後 大
都 有 着 它 們 自 己 的 一 套 信 念 , 就 如 振 興 牛
丸 , 它 追 求 優 質 上 乘 食 材 , 原 汁 原 味 和 天 然
健 康 的 肉 丸 工 業 。
百 分 百 牛 肉
成 份 的 牛 丸
文 ‧ 譚 曉 哲 圖 ‧ 振 興 牛 丸
即 使 今 天 交 棒 第 二 代 , 掌 舵 人 Pius 都 是 期 望
食 客 食 得 健 康 , 少 沾 無 營 養 的 添 加 劑 。 諷 刺
的 是 , 在 今 天 巿 場 充 斥 食 物 添 加 劑 的 年 代 ,
色 素 香 精 輔 助 下 , 食 物 幾 能 以 假 作 真 , 沒 有
牛 肉 成 份 的 牛 丸 , 看 似 荒 謬 , 卻 是 無 奈 的 現
實 。 的 確 , 食 品 製 作 水 準 主 要 倚 重 製 作 方 的
良 心 , 或 許 有 人 認 為 這 些 過 份 的 堅 持 變 不 成
一 盤 火 紅 的 生 意 , 但 在 日 後 , 又 或 某 關 鍵
時 刻 , 你 今 天 的 堅 持 , 會 昰 你 日 後 生 意 場 上
的 定 海 神 針 , 正 如 Pius 也 想 不 到 , 在 這 個 時
代 , 百 分 百 純 正 牛 肉 製 造 的 牛 丸 , 竟 變 成 被
爭 相 追 訪 的 話 題 , 實 在 讓 人 哭 笑 不 得 。
迎 戰 巿 場 劇 變 , 銳 意 改 革
1997 年 新 門 市 樣 貌
過 去 五 十 年 , 振 興 牛 丸 中 間 飽 歷 風 浪 , 美 國
的 瘋 牛 症 事 件 , 內 地 食 品 價 格 低 廉 等 , 都 屢
屢 打 擊 香 港 的 食 品 工 業 , 不 想 坐 以 待 斃 ,
被 時 代 巨 輪 淘 汰 , 就 唯 有 銳 意 改 革 , 變 陣 迎
戰 , 好 像 銷 售 其 他 肉 類 及 丸 類 製 品 如 芝 士 包
心 丸 等 , 曾 推 出 「 一 元 一 百 粒 肉 丸 」 等 噱
頭 , 一 度 引 起 熱 話 。 由 當 初 的 地 舖 遷 至 廠
厦 , 家 庭 式 手 作 演 變 到 全 自 動 化 生 產 。 振 興
牛 丸 見 證 着 時 代 的 變
遷 。 現 任 接 班 人 Pius 認
為 居 功 至 偉 的 仍 是 他 的
父 親 , 他 是 僅 接 着 前 人
走 過 的 半 輩 子 路 走 下 去
而 己 , 沒 有 前 人 種 樹 ,
也 不 會 有 今 天 振 興 的 茁
壯 成 長 。
總 經 理 陳 岳 成 先 生
16 水 巷 志
KONGAZINE
Rachel
興 趣 : 閱 讀 、 電 影 、 飲 飲 食 食
金 句 : 每 個 微 少 的 改 變 都 會 產 生 新 的 變 數
夢 想 : 帶 着 家 人 環 遊 世 界 , 見 盡 世 界 美 景 , 食 遍 天 下 美 食
聯 絡 : rachel@kongstories.com
港 訪 問
文 ‧ 譚 曉 哲 圖 ‧ 美 味 棧
集 美 味 於 一 身 的 地 方
情 傾 三 代 –– 食 品 貿 易
美 味 棧 , 可 能 好 多 人 會 將 重
點 放 在 美 味 上 , 實 際 靈 魂
在 棧 字 , 集 天 下 美 味 於
一 身 , 總 有 一 味 對 你
脾 胃 。 美 味 棧 掌 舵 人
Kevin 自 幼 與 食 品 行 業 有
深 厚 淵 源 , 外 祖 父 六 十 年
代 已 於 南 北 行 從 事 食 品 工 作 ,
主 要 代 理 蒜 頭 , 當 時 不 少 行 業 亦
是 受 惠 於 內 地 需 借 助 香 港 作 跳 板 進
出 口 商 品 。Kevin 母 親 隨 父 在 南 北 行 汲
取 一 定 經 驗 後 , 開 始 自 立 門 戶 經 營 食 品 貿
易 生 意 , 主 要 為 接 洽 進 出 口 商 和 本 地 的 雜 貨
店 , 或 為 香 港 的 雜 貨 舖 尋 找 食 品 貨 源 , 跑 遍
大 江 南 北 , 逐 漸 建 立 人 脈 網 絡 , 開 始 很 多 外
商 亦 找 上 Kevin 母 親 , 生 意 外 銷 至 馬 來 西 亞
等 地 。 但 花 無 百 日 紅 , 隨 着 大 陸 逐 漸 開 放 ,
代 理 食 品 批
發 的 生 意 隨
着 大 陸 逐 漸
開 放 而 角 色
淡 化 , 與 其
為 他 人 作 嫁
衣 , 倒 不 如
自 行 物 色 心
▲Kevin 於 新 紮 廚 神 挑 戰 賽 演 講
儀 工 廠 , 轉
戰 打 造 品 牌 。
貨 舖 主
廉 卻 耗 費 極 大
題 攤 位
心 力 , 今 天 還
製 造 腐 乳 的 香 港 牌 子 已 近 絕 跡 。Kevin 不 忍 香
港 連 自 家 腐 乳 也 失 去 , 唯 有 注 資 廠 房 , 懇 求
原 東 主 繼 續 打 理 經 營 。Kevin 慨 嘆 , 如 老 一 輩
不 再 做 , 很 多 手 藝 就 會 消 失 , 就 如 杮 餅 , 他
苦 笑 , 港 人 專 程 在 日 本 買 回 來 的 杮 餅 , 曾 幾
何 時 也 是 香 港 的 傳 統 食 品 , 今 日 卻 已 失 傳 。
筆 者 聽 罷 也 感 唏 噓 。
▲ 榮 獲 第 51 屆 工 展 會 攤 位 設 計 比 賽 冠 軍
快 樂 的 營 商 之 道
時 至 今 日 , 美 味 棧 已 設 有 七 間 分 店 , 負 責 人
說 只 為 使 顧 客 知 道 自 己 引 進 了 什 麼 新 貨 品 ,
同 時 他 有 一 個 重 要 的 經 營 哲 學 是 給 予 員 工 一
個 開 心 快 活 的 工 作 環 境 。 在 筆 者 眼 中 , 快 樂
的 定 義 有 很 多 , 跟 Kevin 對 談 間 , 發 覺 他 的 快
樂 更 源 於 他 能 夠 延 續 某 些 食 品 的 生 命 , 筆 者
相 信 快 樂 有 時 不 在 於 賺 錢 的 多 寡 , 而 在 於 使
命 感 。
HOFEX
美 味 棧
懷 舊 雜
用 新 包 裝 , 包 裹 舊 品 牌
Kevin 留 學 國 外 , 卻 深 愛 自 小 長 大 的 香 港 , 一
下 機 , 第 二 天 已 投 入 工 作 , 不 多 花 一 天 時 間
玩 樂 , 急 不 及 待 要 實 踐 國 外 所 學 。 他 明 言 不
期 望 大 規 模 發 展 , 但 期 望 保 留 好 的 食 品 , 讓
香 港 人 知 道 真 正 的 美 味 , 例 如 腐 乳 , 價 錢 低
▲ 新 紮 廚 神 挑 戰 賽 親 子 組
18 水 巷 志
KONGAZINE
Rachel
興 趣 : 閱 讀 、 電 影 、 飲 飲 食 食
金 句 : 每 個 微 少 的 改 變 都 會 產 生 新 的 變 數
夢 想 : 帶 着 家 人 環 遊 世 界 , 見 盡 世 界 美 景 , 食 遍 天 下 美 食
聯 絡 : rachel@kongstories.com
港 訪 問
i-Runners 酷 跑 族
展 現 「 長 跑 長 有 」
文 ‧ Dinow 圖 ‧i-Runners
試 想 自 2000 年 起 擁 有 自 己 的 會 計 師 樓 譚 根
榮 會 計 師 行 , 工 作 繁 忙 的 Barry, 不 單 百 忙
中 抽 空 出 書 《 長 跑 長 有 》, 與 眾 分 享 他 的 「
安 全 跑 步 」 的 信 念 , 足 跡 更 遍 及 五 大 洲 , 世
界 六 大 馬 拉 松 42.195 公 里 的 大 滿 貫 賽 事 ,
包 括 紐 約 、 波 士 頓 、 芝 加 哥 、 倫 敦 、 柏 林 、
東 京 等 地 賽 事 , 也 腳 到 拿 來 。 他 曾 經 帶 領 視
障 朋 友 四 人 一 隊 日 夜 趕 路 , 於 48 小 時 內 橫 越
100 公 里 麥 理 浩 徑 , 成 功 完 成 樂 施 毅 行 者 ,
連 身 體 健 全 的 朋 友 也 不 敢 貿 然 參 與 。
六 大 馬 拉 松
大 滿 貫 賽 事 完
成 獎 牌 : 波 士
頓 、 倫 敦 、 芝
加 哥 、 紐 約 、
東 京 、 柏 林
◄Barry 兩 家 公
司 均 獲 嘉 許 「
商 界 展 關 懷 」
( 表 揚 及 公 開 嘉
許 實 踐 良 好 企
業 公 民 精 神 的
商 業 機 構 )
《 長 跑 長 有 》 作 者 簡 介
i-Runners 及 i-Travellers 主 腦 人 , 資 深 香 港 執
業 會 計 師 譚 根 榮 (Barry),1996 年 起 跑 , 在
20 年 長 跑 歷 程 中 認 識 的 各 路 跑 友 , 成 為 繁 忙
工 作 中 仍 然 能 堅 持 跑 步 的 原 動 力 。 熱 愛 出 戰
世 界 各 地 長 跑 賽 事 , 跑 跡 遍 及 五 大 洲 , 腳 踏
不 同 土 地 、 用 心 感 受 各 處 文 化 風 光 。2010 年
被 足 底 筋 膜 炎 「 纏 腳 」, 終 在 2012 年 暫 停 跑
步 一 年 , 好 好 養 傷 養 身 再 起 跑 , 之 後 屢 創 佳 績 , 復 跑 後 更 堅 持 「
安 全 跑 步 」 的 信 念 , 以 達 成 「 長 跑 長 有 」 的 人 生 目 標 。
Run ‧ i like ‧ gear up 酷 ‧ 愛 跑 ‧ 整 裝 待 發
憑 藉 多 年 參 與 跑 步 賽 事 加 上 對 裝 備 的 認 識 ,
於 2014 年 Barry 更 透 過 i-Runners 酷 跑 族 實 體
店 為 酷 跑 一 族 提 供 專 業 意 見 , 提 供 優 質 的 裝
備 , 也 藉 推 廣 甚 至 主 辦 不 同 活 動 、 講 座 , 令
大 家 可 以 享 受 運 動 、 挑 戰 自 己 , 從 而 達 致 健
康 綠 色 生 活 。
小 編 見 到 Barry 一 直 身 體 力 行 , 奉 行 「 取 諸 社
會 , 用 諸 社 會 」 的 信 念 , 生 活 充 實 , 十 分 有
意 義 , 一 直 視 為 偶 像 , 在 此 借 Barry 的 口 頭 禪
祝 大 家 「 長 跑 長 有 」 之 餘 , 也 祝 他 「 長 做 長
有 」、「 長 賺 長 有 」。
◄ Barry 2015 年
衝 線 紐 約 馬 拉 松
的 英 姿
酷 跑 族 i-Runners
irunnershk
20 水 巷 志
KONGAZINE
Dinow
興 趣 : 對 世 界 仍 然 充 滿 好 奇 , 日 日 都 有 新 發 現
金 句 : Do it Now! 做 事 越 快 而 準 , 就 越 多 時 間 去 玩 !
夢 想 : 活 到 一 百 歲 , 仍 然 會 行 會 走 , 可 以 呢 到 去 , 個 到 去 , 遊 戲 人 生
聯 絡 : info@kongstories.com
港 訪 問
文 ‧ 文 曉 光 圖 ‧ 香 港 兒 童 足 球 學 校
不 懂 足 球 的
足 球 學 校 校 長
一 次 機 緣 巧 合 之 下 , 小 編 認 識 了 香 港 兒 童
足 球 學 校 的 校 長 - 張 秀 蘭 (Sherry) , 她 於
2013 年 創 辦 香 港 兒 童 足 球 學 校 , 秉 持 著 「 公
平 學 習 , 愉 快 成 長 」 的 理 念 經 營 。 香 港 的 足
球 運 動 發 展 一 直 平 平 , 為 何 Sherry 仍 然 堅 持
下 去 呢 ? 原 來 ,Sherry 是 完 全 不 懂 足 球 的 ,
常 言 : 是 兒 子 帶 我 進 球 圈 的 。
廣 告 老 闆 變 身 為 足 球 學 校 的 校 長
她 原 是 一 間 廣 告 公 司 老 闆 , 創 辦 足 球 學 校
後 , 投 入 足 球 的 時 間 愈 來 愈 多 , 甚 至 已 超 過
做 廣 告 這 正 職 。 創 校 原 因 和 理 念 因 由 是 兒 子
年 幼 時 曾 參 加 某 所 國 際 足 球 隊 授 權 的 足 球 學
校 遭 冷 落 , 本 意 是 希 望 兒 子 在 一 個 明 星 足 球
學 校 下 有 更 好 的 學 習 環 境 , 但 後 來 Sherry 發
現 幾 乎 每 次 授 課 的 教 練 都 不 同 , 而 且 教 授 比
例 是 以 「 一 對 二 十 」, 教 練 根 本 不 會 記 得 所
有 學 員 的 名 字 , 結 果 令 學 員 無 所 適 從 , 整 個
課 堂 心 不 在 焉 。
公 平 學 習 , 全 面 發 展
於 是 把 心 一 橫
創 辦 兒 童 足 球
學 校 , 並 以 「
公 平 教 育 」 為
原 則 , 使 每 位
小 朋 友 都 可 享
受 踢 足 球 樂
趣 。Sherry 並
非 足 球 員 , 創 校 原 意 純 粹 希 望 自 己 的 兒 子 有
機 會 享 受 足 球 教 育 , 做 生 意 之 餘 亦 享 受 跟 兒
子 一 起 成 長 , 為 工 作 帶 來 多 一 份 意 義 。 她 分
享 大 球 會 舉 辦 的 足 球 班 , 重 點 是 培 訓 精 英 ;
辦 足 球 學 校 , 理 念 較 着 重 兒 童 個 人 成 長 , 藉
足 球 啟 發 學 生 全 面 發 展 。Sherry 的 兒 子 從 小
喜 歡 足 球 , 曾 參 加 知 名 球 會 的 足 球 班 達 兩
年 , 可 是 由 於 表 現 並 非 最 突 出 , 兩 年 以 來 教
練 連 他 的 名 字 也 叫 不 出 , 甚 至 在 比 賽 日 整 天
坐 冷 板 凳 , 沒 有 落 場 機 會 。Sherry 坦 言 , 沒
有 期 望 兒 子 要 踢 世 界 盃 般 厲 害 , 只 想 他 有 機
會 享 受 足 球 , 做 他 喜 歡 做 的 事 情 。 於 是 , 她
為 兒 子 退 出 球 會 足 球 班 , 索 性 自 己 辦 校 , 一
切 由 零 開 始 。 她 找 到 一 班 理 念 相 同 , 擁 有 豐
富 幼 兒 教 育 的 足 球 教 練 , 以 小 班 1 對 7 的 模 式
上 課 , 有 別 於 一 般 1 對 20 至 30 人 的 足 球 班 ,
以 確 保 每 位 學 生 都 有 均 等 參 與 機 會 , 令 每 位
小 朋 友 從 中 獲 得 快 樂 和 滿 足 感 , 覺 得 公 平 教
育 才 對 小 朋 友 成 長 有 最 大 好 處 。 無 論 孩 子 有
否 具 備 足 球 天 賦 , 都 可 接 受 同 樣 的 訓 練 及 表
現 機 會 , 藉 此
讓 兒 童 認 識 足
球 團 隊 、 合
作 及 迎 難 而 上
的 真 正 意 義 ,
在 常 規 課 程 以
外 , 亦 會 協 助
自 閉 症 兒 童 。
足 球 伯 樂 : 勞 比 度 叔 叔
「 足 球 小 將 」 裡 面 的 戴 志 偉 , 能 夠 踢 得 出 倒
掛 金 鈎 , 加 入 巴 塞 隆 拿 , 帶 領 日 本 隊 在 世 界
舞 台 上 面 佔 一 席 位 , 除 了 對 足 球 的 熱 愛 和 天
份 , 更 重 要 的 是 , 他 遇 上 一 位 伯 樂 : 勞 比 度
叔 叔 , 並 非 每 位 小 朋 友 都 會 遇 到 自 己 的 勞 比
度 叔 叔 。 在 Sherry 眼 中 , 所 有 小 朋 友 都 是 優
秀 的 , 只 要 集 結 力 量 , 便 能 創 造 更 美 好 的 將
來 !
22 水 巷 志
KONGAZINE
Henry
興 趣 : 旅 行 、 羽 毛 球 、 排 球 、 網 球
金 句 : 不 想 回 頭 看 回 自 己 什 麼 也 沒 有 做 過
夢 想 :30 歲 退 休 , 與 家 人 環 遊 世 界 , 服 務 社 會
聯 絡 :henry@kongstories.com
港 訪 問
文 ‧ 梁 淑 儀 圖 ‧Luna cake
Luna Cake
の
誕 生
▲Luna Cafe
▲ 北 海 道 雙 層 芝 士 蛋 糕
近 年 有 一 種 新 興 的 文 化 「 芝 士 文 化 」,Luna cake 老 闆 Elmas 發 現 大 家 都 會 為 芝 士 呢 兩 個 字 而
瘋 狂 , 最 初 只 是 開 設 網 上 購 物 平 台 售 賣 日 本 貨 , 有 次 有 一 位 客 人 一 次 過 訂 十 個 北 海 道 芝 士 蛋
糕 , 客 人 亦 不 介 意 冰 凍 空 運 而 加 成 千 元 運 費 ! 好 奇 之 下 老 板 亦 順 便 多 訂 了 回 來 試 試 有 甚 麼 吸
引 , 一 食 就 這 成 為 了 Elmas 創 立 Luna Cake 原 因 !
每 日 限 量 製 作
Luna Cake 是 第 一 間
把 美 味 獨 特 的 北 海 道
雙 層 芝 士 蛋 糕 引 入 香
港 製 造 , 最 初 更 重 金
禮 聘 了 日 本 的 大 師 傅 來 香 港
教 授 全 人 手 製 造 , 真 是 堅 到
爆 !Luna Cake 堅 持 每 日 新
鮮 香 港 製 造 , 仲 要 係 限 量 製
作 架 , 真 係 無 諗 過 會 係 香 港
食 到 日 本 的 味 道 。 經 過 訪 問
才 知 道 Luna cake 在 食 材 方
面 不 添 加 任 何 防 腐 劑 , 以 獨
創 的 配 方 把 兩 種 芝 士 完 美 融
合 , 帶 來 口 感 幼 滑 的 芝 士 二
重 奏 , 嘩 ! 真 係 芝 味 無 窮 的
驚 喜 !
▲ 跟 Luna cake 老 闆 合 照 ( 右 二 )
對 日 本 的 鍾 情
在 香 港 完 成 中 五 後 ,
Elmas 就 去 了 日 本 留 學 ,
在 日 本 已 經 開 始 創 業 ,
當 時 他 和 日 本 朋 友 開 了
店 賣 手 機 飾 物 嘗 試 創 業 , 生 意
也 不 錯 。 之 後 回 來 了 香 港 , 他
也 繼 續 在 日 本 入 貨 , 不 斷 嘗 試
不 同 的 零 售 生 意 , 後 來 他 成 立
了 「 谷 日 」 網 上 購 物 平 台 , 專
門 售 賣 日 本 的 產 品 !
谷 日 GROUP81
「Pay 在 香 港 ,Buy 到 日 本 」
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24 水 巷 志
KONGAZINE
Zoe
興 趣 : 旅 行 、 行 山 、 露 營
金 句 : 生 命 不 是 要 超 越 別 人 , 而 是 要 超 越 自 己
夢 想 : 帶 家 人 環 遊 世 界 、 到 世 界 各 地 做 義 工
聯 絡 : zoe@kongstories.com
港 訪 問
文 ‧ 梁 淑 儀 圖 ‧ 梁 淑 儀 、 文 曉 光
奶 醬 多 、 凍 檸 茶 、 港 式 奶 茶 、 鹹 檸 七 、
好 立 克 全 部 也 是 小 編 到 茶 餐 廳 最 愛 叫
的 ! 今 日 要 向 大 家 介 紹 的 並 不 是 茶 餐
廳 , 而 是 一 間 蛋 糕 店 ! 散 水 餅 、 生 日 蛋
糕 、 升 職 餅 , 甚 麼 餅 一 一 都 可 以 在 這 裡
找 到 , 還 很 特 別 的 呢 !
Twinkle Baker Décor
一 直 是 一 間 烘 焙 糖 飾 生 產 商 , 幾 年 間 把 生 產
的 烘 焙 糖 飾 、 工 具 及 配 件 , 帶 到 世 界 各 地 。
現 在 Twinkle 不 僅 是 糖 飾 生 產 商 , 更 擁 有 專
業 的 設 計 師 團 隊 及 銷 售 人 員 。 小 編 見 到 他 們
對 製 作 甜 品 的 熱 忱 有 增 無 減 , 向 客 戶 提 供 度
身 訂 造 的 甜 點 服 務 、 自 設 餅 房 , 所 有 甜 點 均
百 分 百 香 港 製 造 。
扮 清 糕 By Twinkle
將 不 同 香 港 特 色 食 品 文 化 同 西 式 Cupcake 融
合 , 扮 清 糕 分 別 有 「 茶 餐 廳 系 列 」 及 「 糖
水 系 列 」,Cupcake 的 紙 杯 花 了 不 少 心 機 ,
真 是 百 分 百 港 式 本 土 口 味 ! 而 店 舖 裝 修 更 富
有 香 港 情 懷 ! 既 有 得 食 又 有 得 打 卡 !「 扮 清
糕 」 此 名 字 , 更 是 由 著 名 的 語 言 學 家 Ben Sir
幫 忙 起 名 的 , 十 分 有 意 思 。
走 入 茶 樓 扮 港 式 點 心
Twinkle 繼 「 茶 餐 廳 系 列 」 及 「 糖 水 系 列 」 之
後 , 還 有 其 他 扮 哂 嘢 路 線 , 走 入 茶 樓 扮 「 港
式 點 心 」 推 出 「 頂 點 小 籠 包 」, 模 仿 小 籠 包
造 型 之 餘 , 仲 要
連 蒸 籠 都 食 得 ,
Oh My God, 蒸
籠 是 用 朱 古 力 製
作 而 成 , 內 裡 是
焙 茶 蛋 糕 與 意 大
利 軟 芝 士 忌 廉 夾
層 。
26 水 巷 志
KONGAZINE
Zoe
興 趣 : 旅 行 、 行 山 、 露 營
金 句 : 生 命 不 是 要 超 越 別 人 , 而 是 要 超 越 自 己
▲ 跟 Twinkle Baker Décor
創 辦 人 合 照
夢 想 : 帶 家 人 環 遊 世 界 、 到 世 界 各 地 做 義 工
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港 訪 問
文 ‧ 文 曉 光 圖 ‧Nidia Medical Beauty Center
絕 不 硬 銷 的 醫 學 美 容 院
香 港 近 年 來 美 容 事 故 層 出 不 窮 , 不 過 一 項 調
查 顯 示 , 有 超 過 六 成 人 每 年 平 均 花 費 超 過
HK$5,000 在 醫 學 美 容 療 程 上 。 小 編 很 高 興
認 識 了 Nidia Medical Beauty Center 老 闆
Dickie, 他 最 近 營 運 了 一 間 醫 學 美 容 院 , 香 港
的 美 容 院 常 給 人 不 太 好 的 印 象 。 工 作 多 年 來
聽 過 很 多 朋 友 說 美 容 院 很 硬 銷 , 只 會 叫 客 人
買 這 美 容 計 劃 , 買 這 護 膚 品 , 客 人 不 購 買 套
餐 的 話 美 容 師 就 黑 面 了 等 等 ! 甚 至 報 紙 也 常
常 有 美 容 院 以 冒 牌 貨 , 充 當 名 牌 袪 班 機 、 各
種 不 同 的 不 良 營 商 手 法 , 真 令 人 髮 指 。
了 解 客 人 需 要
其 實 香 港 人 只 想 找 一 間 有 「 安 全
感 」 的 美 容 院 , 訪 問 了 Dickie 的
經 營 理 念 , 及 介 紹 美 容 院 的 服
務 , 對 他 的 專 業 及 經 營 理 念 印 象
很 深 , 令 小 編 對 美 容 院 的 感 覺 完
全 改 觀 。 Nidia Medical 營 運 理
念 : 「 只 有 質 素 才 能 留 住 客 人 的
心 」 並 信 心 保 證 採 用 的 醫 美 儀 器
是 行 貨 , 絕 對 能 讓 客 人 安 心 使 用
及 信 賴 。 他 深 深 明 白 客 人 的 需 要
及 非 常 害 怕 硬 式 銷 售 , 客 人 在 美
容 院 內 感 到 輕 鬆 舒 服 , 絕 無 銷 售
壓 力 , 每 一 位 客 人 都 可 以 單 次 消
費 不 用 購 買 美 容 套 餐 , 價 錢 具 透
明 度 。 他 深 深 相 信 和 客 戶 建 立 信 任 才 是 長 遠
的 經 營 之 道 , 這 點 令 小 編 很 欣 賞 , 這 裡 真 真
正 正 能 給 我 們 需 要 的 。
絕 不 硬 式 銷 售
有 幸 嘗 試 了 一 次 試 做 美 容 療 程 , 療 程 前 先 要
填 寫 健 康 情 況 申 報 表 , 新 客 人 需 要 填 寫 三 頁
紙 的 顧 客 檔 案 , 方 便 顧 問 更 準 確 地 推 介 適 合
的 療 程 , 及 了 解 基 本 皮 膚 狀 況 、 之 後 美 容 師
會 再 獨 立 深 入 了 解 , 和 解 釋 清 楚 我 是 否 適 合
進 行 療 程 和 了 解 需 要 , 完 成 療 程 之 後 完 全 沒
有 硬 銷 , 解 釋 一 下 客 人 狀 況 , 沒 有 強 迫 購 買
療 程 的 不 愉 快 經 歷 !
初 次 體 會 家 的 感 覺
Nidia Medical 其 中 一 個 賣 點 是 給 客
人 有 回 到 家 、 感 到 輕 鬆 的 感 覺 。 小
編 特 別 喜 歡 明 碼 實 價 , 開 門 見 山 的
美 容 院 , 最 怕 價 錢 是 「 海 鮮 價 」!
很 多 朋 友 的 經 驗 是 去 美 容 院 完 成 療
程 後 , 結 帳 時 往 往 是 最 痛 苦 的 時
間 、 面 對 硬 銷 的 員 工 , 客 人 不 斷 想
方 法 離 開 這 個 煉 獄 ! 完 全 是 勞 心 勞
力 , 覺 得 好 累 , 感 覺 自 己 做 錯 事 似
的 。 這 裡 店 內 裝 潢 簡 約 , 進 內 即 有
換 鞋 區 , 希 望 客 人 進 入 美 容 院 後 就
如 回 家 一 樣 , 放 下 一 天 工 作 的 疲 勞
和 重 擔 , 舒 適 地 享 受 美 容 服 務 。 店
內 共 設 三 間 美 容 治 療 室 、 其 中 一 間
為 醫 生 治 療 室 , 另 設 諮 詢 室 及 梳 妝 室 , 最 吸
引 我 的 是 這 個 小 小 的 木 板 , 放 滿 了 客 人 及 嘉
賓 的 即 影 即 有 照 片 , 很 溫 暖 的 感 覺 。
28 水 巷 志
KONGAZINE
Henry
興 趣 : 旅 行 、 羽 毛 球 、 排 球 、 網 球
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水 巷 志 37
KONGAZINE
港 信 託
香 港 知 名 電 器 公 司 沒 落 的 內 情
香 港 過 往 有 一 間 電 器 公 司 , 曾 經 風 光 一 時 ,
若 果 他 沒 有 倒 閉 , 相 信 豐 X、 百 老 X 那 些 電
器 店 , 也 未 必 可 以 像 現 在 雄 霸 一 方 。
筆 者 早 陣 子 和 一 位 前 輩 談 天 , 才 知 道 原 來 他
的 家 族 和 這 間 電 器 公 司 淵 源 甚 廣 , 得 知 其 倒
閉 一 事 和 信 託 有 極 大 關 連 , 也 十 分 嘆 息 … 如
果 這 間 電 器 公 司 的 老 闆 早 早 做 了 信 託 , 或 者
香 港 電 器 業 界 的 歷 史 便 會 改 寫 。
這 間 知 名 電 器 店 為 何 會 倒 閉 呢 ?
這 間 香 港 電 器 公 司 因 為 其 老 闆 一 直 智 慧 過
人 , 領 導 力 好 , 因 此 帶 領 著 公 司 由 小 發 展 至
大 公 司 , 期 間 更 不 斷 購 買 物 業 , 最 為 香 港 人
所 熟 識 的 , 莫 過 於 佐 敦 那 非 常 大 的 店 舖 , 現
在 這 店 鋪 市 值 聽 說 最 少 也 值 一 個 億 以 上 , 但
已 經 封 閉 很 久 … 下 文 再 告 訴 您 為 何 。
但 可 惜 這 位 老 闆 在 四 十 多 歲 的 時 候 , 有 天 忽
然 中 風 了 , 不 久 之 後 更 離 開 人 世 。 結 果 這 間
電 器 公 司 便 交 由 這 位 老 闆 的 親 人 處 理 , 唯 這
位 親 人 四 十 多 歲 , 從 來 沒 有 工 作 過 ( 四 十 多
歲 也 沒 有 工 作 過 是 幸 福 還 是 怎 樣 呢 ?), 而
且 聽 說 一 直 也 妒 忌 這 位 中 了 風 的 老 闆 , 怨 說
他 一 直 沒 有 給 他 機 會 , 讓 他 可 以 發 展 , 所 有
的 光 環 也 給 了 那 位 老 闆 獨 佔 。 現 在 老 闆 過 世
了 , 他 終 於 可 以 「 擔 大 旗 」, 一 嚐 領 導 群 雄
的 滋 味 。 唯 結 果 如 何 , 大 部 份 香 港 人 都 知 道
了 … 這 間 電 器 公 司 便 因 為 這 位 新 老 闆 不 善 經
營 , 而 導 致 家 道 中 落 … 結 果 更 導 致 清 盤 倒 閉 …
想 不 到 一 代 知 名 的 香 港 電 器 公 司 , 真 正 的 死
因 , 竟 然 就 是 如 此 。
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38 水 巷 志
KONGAZINE
Colon
財 富 所 導 致 的 禍
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文 ‧ 究 極 冒 號
至 於 佐 敦 那 間 大 店 為 何 一 直 懸 空 至 今 ? 原 來
是 因 為 那 位 新 老 闆 一 直 也 和 舊 老 闆 的 家 人 在
打 官 司 , 但 這 位 新 老 闆 一 直 迴 避 不 上 庭 , 就
只 是 為 了 那 一 、 二 千 萬 而 躲 避 , 其 實 那 間 店
賣 出 去 也 值 一 個 億 , 為 何 不 去 處 理 呢 ? 就 是
因 為 這 位 新 老 闆 的 性 格 使 然 。 也 因 為 他 不 急
於 錢 用 , 因 為 在 以 前 老 闆 成 功 的 年 代 , 他 (
們 ) 已 經 買 下 了 淺 水 灣 和 香 港 很 多 不 同 的 物
業 , 因 此 就 算 電 器 公 司 倒 閉 了 , 單 單 每 月 收
租 的 租 金 , 也 足 夠 他 揮 霍 自 如 , 不 用 擔 心 生
活 。
沒 有 信 託 的 後 果
這 間 香 港 知 名 電 器 公 司 倒 閉 的 事 實 , 正 正 就
是 因 為 沒 有 成 立 信 託 , 而 導 致 的 結 果 。 若 果
最 初 那 位 老 闆 有 成 立 信 託 , 或 者 就 可 以 改 變
香 港 的 電 器 業 史 了 , 而 他 們 的 家 人 , 也 不 會
產 生 很 多 不 必 要 的 爭 吵 和 爭 產 … 其 實 這 些 新
聞 , 每 日 每 刻 , 屢 見 不 鮮 , 但 和 保 險 一 樣 ,
就 是 沒 發 生 … 人 就 是 不 會 居 安 思 危 , 不 做 好
準 備 , 結 果 真 的 發 生 在 自 己 身 上 時 , 一 切 也
為 時 已 晚 , 悔 不 當 初 , 後 悔 莫 及 , 只 能 迎 接
無 限 的 懊 悔 和 還 在 世 的 家 人 們 那 些 殘 存 的 感
嘆 和 悲 哀 。
港 教 育
文 ‧ 郭 汝 霖
設 立 標 準 學 時 ?
有 團 體 於 本 年 七 月 進 行 標 準 學 時 調 查 , 最 近
公 佈 調 查 結 果 。 在 受 訪 的 631 名 中 小 學 生 及 家
長 中 ,90% 贊 成 設 立 標 準 學 時 ; 逾 50% 認 為
應 訂 立 措 施 減 少 測 驗 及 功 課 數 量 ;70% 認 為
可 騰 出 更 多 時 間 讓 學 生 思 考 ;40% 認 為 訂 立
標 準 學 時 可 提 升 親 子 關 係 。
顧 名 思 義 , 訂 立 標 準 學 時 是 訂 下 每 天 的 學 習
時 數 。 有 建 議 訂 立 每 天 學 時 少 於 7 小 時 , 放 學
後 不 應 有 功 課 及 補 習 班 。 那 麼 , 學 生 便 可 以
多 些 時 間 做 自 己 喜 歡 的 事 以 及 與 父 母 相 處 。
建 議 者 認 為 若 果 可 以 實 行 , 相 信 將 會 大 大 減
輕 學 童 的 壓 力 。
學 時 長 的 原 因
可 是 , 學 生 們 這 麼 大 壓 力 , 是 因 為 學 時 太 長
嗎 ? 為 甚 麼 現 時 的 學 時 會 這 麼 長 ? 其 實 , 是
因 為 DSE。
主 流 學 校 為 了 在 DSE 考 得 好 成 績 , 努 力 替 學
生 補 課 、 操 練 。 家 長 也 是 以 同 樣 的 心 態 催 谷
學 生 , 下 課 後 要 拼 命 做 功 課 、 溫 書 、 預 備 默
書 、 測 驗 、 做 補 充 練 習 。 為 了 要 考 得 好 的
DSE 成 績 , 基 本 上 從 幼 稚 園 開 始 就 要 催 谷 學
生 , 小 學 、 中 學 一 層 一 層 的 壓 上 去 。
問 題 的 核 心 是 整 個 香 港 社 會 只 著 重 DSE 的 結
果 。DSE 的 成 績 就 是 取 決 個 人 前 途 的 最 重 要
的 參 考 。 因 此 , 各 方 便 用 盡 所 有 時 間 來 操 練
和 預 備 。
違 規 人 士
所 以 筆 者 估 計 即 使 定 立 標 準 學 時 。 仍 會 有 很
多 學 生 及 家 長 會 違 反 規 定 , 會 在 放 學 後 或 星
期 六 日 安 排 補 習 班 給 他 們 以 爭 取 好 成 績 。
因 此 , 訂 立 標 準 學 時 , 本 意 雖 然 很 好 , 恐 怕
實 際 上 很 難 執 行 。 要 改 變 的 , 是 根 本 性 改 變
社 會 只 著 重 於 DSE 成 績 的 病 態 。
如 何 解 決
在 外 國 , 學 生
有 不 同 的 技 能
有 很 多 的 出
路 。 譬 如 在 美
國 若 你 打 籃 球 很 厲 害 , 可 以 做 職 業 籃 球 員 ,
年 薪 可 以 過 億 。 但 是 在 香 港 , 無 論 你 體 育 多
強 , 藝 術 能 力 技 巧 多 高 , 出 路 也 不 及 DSE 成
績 好 然 後 成 為 一 個 專 業 人 士 的 路 更 加 有 保
障 。 所 以 是 整 個 社 會 生 態 的 問 題 , 不 容 易 解
決 。
希 望 我 們 將 來 能 夠 開 拓 更 多 的 出 路 給 我 們 的
同 學 , 以 提 供
DSE 以 外 的 途 徑
給 同 學 。 讓 不 同
的 同 學 能 夠 發 揮
他 們 的 特 長 貢 獻
社 會 。 這 才 能 根
本 地 解 決 考 試 壓
力 的 問 題 。
水 巷 志
Ken 興 趣 : 唱 歌 、 音 樂 劇 、 旅 行 、 攝 影 夢 想 : 所 認 識 的 人 都 活 得 快 樂
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金 句 : Don’t worry, be happy! 聯 絡 : ken@kongstories.com
KONGAZINE
港 投 資
富 足 人 生 下 半 場
若 然 你 可 以 選 擇 , 你 想 活 到 幾 多 歲 呢 ? 可 能
你 不 會 反 對 這 個 說 法 :「 有 錢 、 有 健 康 , 當
然 活 得 越 久 越 好 !」
我 們 老 了 有 錢 花 嗎 ?
根 據 政 府 統 計 處 的 數 字 , 香 港 女 性 的 平 均 年
齡 為 87 歲 , 男 性 則 達 81 歲 , 榮 登 全 球 最 長 壽
寶 座 。 假 若 在 65 歲 退 休 , 往 後 還 有 20 年 甚 至
更 長 的 時 間 生 活 和 用 錢 , 到 底 在 停 止 工 作 後
是 否 有 錢 用 ? 能 不 能 真 正 享 受 人 生 ? 退 休 理
財 規 劃 是 一 重 要 議 題 。
退 休 策 劃 越 早 越 好
退 休 理 財 的 四 大 挑 戰 是 : 活 得 太 老 、 儲 蓄 太
少 、 退 休 太 早 、 花 得 太 快 。 而 需 顧 及 的 風 險
包 括 : 長 壽 風 險 、 醫 療 風 險 、 通 脹 風 險 和 投
資 風 險 。 因 此 , 退 休 理 財 實 在 需 要 完 善 的 規
劃 , 而 且 必 需 考 慮 以 下 的 因 素 :
文 ‧ 羅 寶 珠
1. 生 活 質 素
在 退 休 後 , 你 希 望 享 有 那 種 生 活 方 式 ? 希 望
享 有 與 退 休 前 大 致 相 同 的 生 活 質 素 嗎 ? 想 想
你 希 望 過 怎 樣 的 黃 金 歲 月 , 並 制 定 相 應 的 開
支 預 算 。
2. 保 險 保 障
檢 視 你 的 保 單 承 保 範 圍 , 確 保 日 後 的 醫 療 開
支 不 會 使 你 在 財 務 上 失 去 預 算 , 要 確 保 保 單
涵 蓋 退 休 後 的 歲 月 , 並 且 務 求 在 達 到 退 休 年
齡 時 , 可 在 毋 須 繳 付 保 費 下 繼 續 享 有 醫 療 保
障 。
3. 通 脹
正 常 的 經 濟 環 境 通 常 存 在 通 脹 , 而 通 脹 會 推
高 生 活 開 支 。 為 確 保 能 夠 應 付 日 後 的 生 活 開
支 , 在 計 算 退 休 儲 蓄 時 , 應 就 通 脹 影 響 作 出
合 理 假 設 。
4. 應 急 錢
到 了 退 休 時 , 你 也 許 已 累 積 了 相 當 的 儲 蓄 和
資 產 , 但 審 慎 起 見 , 最 好 另 外 預 備 一 筆 應 急
錢 , 避 免 在 出 現 突 發 事 故 時 須 動 用 退 休 積 蓄
而 影 響 退 休 計 劃 。
5. 盡 早 開 始
愈 早 開 始 儲 蓄 , 便 可 愈 早 享 有 複 利 效 應 帶 來
的 好 處 。 複 利 效 應 能 發 揮 長 線 投 資 的 威 力 ,
利 用 時 間 大 大 提 升 儲 蓄 價 值 。 如 果 你 太 遲 開
始 儲 蓄 , 你 可 能 無 法 達 致 為 退 休 訂 立 的 財 務
目 標 , 並 可 能 需 要 調 整 生 活 方 式 , 甚 或 因 財
政 狀 況 而 需 押 後 退 休 計 劃 。
40 水 巷 志
KONGAZINE
Mariana
定 期 審 閱 退 休 方 案
退 休 投 資 策 劃 的 一 個 重 要 步 驟 , 是 定 期 審 閱
你 的 退 休 投 資 組 合 , 並 且 在 有 需 要 時 作 出 重
新 調 整 。 你 可 能 需 重 新 評 估 投 資 目 標 和 承 受
風 險 的 能 力 , 以 選 擇 合 適 的 投 資 策 略 , 配 合
人 生 不 同 階 段 的 需 要 及 轉 變 。 在 此 祝 願 人 人
也 擁 有 富 足 的 人 生 下 半 場 。
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港 親 子
文 ‧ 梁 珮 欣
面 對 孩 子 就 是
為 他 們 做 多 一 點 吧 !
打 從 我 家 大 小 姐 來 到 這 世 上 的 一 天 ,
媽 媽 就 是 滿 有 抱 負 的 為 她 做 多 一 點
吧 ! 於 是 摩 打 從 那 天 開 始 發 動 , 那 時
候 媽 媽 的 金 句 是 :「 快 人 一 步 , 理 想
達 到 。」 快 些 轉 身 , 快 些 懂 爬 , 懂 走
路 , 快 些 叫 媽 咪 , 快 些 ABC...... BaBa-
Ba「 快 」 就 是 成 功 的 開 始 , 這 也 許 是
成 就 了 「 怪 獸 家 長 」 四 個 字 的 原 因 。
但 天 氣 不 似 預 期 , 當 她 真 的 曉 爬 曉 走
的 時 候 , 媽 媽 嚷 著 :「 行 快 些 ! 很 快
到 公 園 !」 她 就 是 站 在 原 地 , 跟 不
上 。 媽 媽 認 為 她 , 意 圖 的 求 抱 抱 , 索
性 站 在 原 地 ; 於 是 兩 個 人 站 著 對 峙 ,
但 是 大 小 姐 從 來 只 會 站 在 原 地 , 不 曾
哭 不 曾 發 爛 求 抱 ; 媽 媽 最 後 走 到 大 小
姐 身 邊 拖 起 她 的 手 , 她 倆 一 起 向 不 遠
處 的 公 園 走 去 , 不 要 只 離 遠 嚷 著 孩 子
們 走 快 些 , 即 使 跌 倒 也 離 遠 叫 孩 子 不
要 哭 , 自 己 站 起 來 。
媽 媽 明 白 家 長 的 狠 心 有 時 也 自 覺 很 有
型 , 跌 倒 後 孩 子 們 其 實 有 點 不 知 所
措 , 一 邊 想 著 點 算 ? 一 邊 擔 心 被 父 母
罵 :「 係 咪 呢 ? 話 咗 要 小 心 ! 整 污 糟
晒 !」 但 媽 媽 選 擇 站 在 大 小 姐 旁 邊 鼓
勵 她 :「 無 事 的 , 自 己 站 起 來 。」 大
小 姐 會 傻 笑 著 的 站 起 身 拍 拍 自 己 雙 手
又 看 看 兩 個 膝 頭 , 媽 媽 會 用 濕 紙 巾 給
她 抺 抺 雙 手 腳 上 擦 損 的 位 置 , 然 後 再
拖 著 她 的 手 走 過 , 這 就 是 「 同 步 」,
建 立 親 子 關 係 中 「 同 步 」 是 一 個 重 要
的 元 素 。 不 要 以 為 自 己 的 步 伐 是 對 ,
當 父 母 想 著 為 孩 子 做 多 一 點 吧 的 時
候 , 不 妨 為 他 們 退 後 幾 步 。
Yanny
興 趣 : 閱 讀 、 唱 歌 、 寫 作 、 油 畫 、 求 知 夢 想 : 放 過 自 己 , 還 生 活 自 由 。
金 句 : 人 生 豈 如 一 張 白 紙 淡 如 水 , 污 點 也 是 點 綴 。 聯 絡 : yanny@kongstories.com
水 巷 志 41
KONGAZINE
港 教 育
練 美 施 Macy Lin @ Little Fitting Room
「 為 了 照 顧 你 們 , 媽 媽 結 束 了 自 己 的 時 裝 店 …… 也 因 為 你 們 , 成 就 了 媽 媽 的 ……」
糖 兄 ‧ 峰 @ 糖 兄 妹
「 雖 然 唱 片 封 面 裡 我 的 樣 子 被 糢 糊 了 …… 但 我 不 會 介 意 。 因 為 我 最 在 乎 的 是 …… 」
42 水 巷 志
KONGAZINE
五 個 世 界 跳 繩 冠 軍 的 少 年 @ Rocket Stunt Crew - RSC
「 宣 佈 我 們 成 為 世 界 冠 軍 的 一 刻 …… 這 是 因 為 世 界 對 我 們 的 肯 定 !」
余 倬 茵 @ BusymamaBenny
「 有 隻 曱 甴 , 它 小 時 候 心 中 就 有 一 團 火 , 不 是 去 到 處 咬 爛 東 西 , 而 是 去 --……」
水 巷 志 43
KONGAZINE
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