Views
9 months ago

Ajakiri Vegan 2018 #1

Ajakirja Vegan uues numbris vestleme Marke Starndbergi ja vegan aktivisti Kadri Aavikuga. Tuhnime natuke minevikus ja uurime, milline on olnud MTÜ Loomus teekond algusest kuni ühinenud organisatsioonini. Reisime koos väikese veganiga Lapimaale. Valentini päevale mõeldes vaatame, milline on selle tarbimispüha mõju keskkonnale ja palju, palju muud. Muidugi ei puudu ajakirjast välja rebitavad retseptid, jumestus-, filmi- ja raamatusoovitused.

eisikiri me linna kohale

eisikiri me linna kohale jõudes jube näljased olime, siis esmalt seadsime sammud ööbimiskoha lähedale sööma. Valitud kohaks oli vegan-toidupoeketi Veganz peal asuv Bowli restoran, kus söök oli kausis. See oli mu esmakordne külastus ja kuigi teenindaja oli armas ning vabandas igal sammul pikaks veninud ooteaja pärast, siis toit mind ei võlunud. Noa ja kahvliga ei ole kausist ikka väga mugav süüa ning maitseelamus ka just jalust ei rabanud. Kõht aga sai täis ja kokteilidele algus tehtud. Seega S-Bahni ja suund lõpuks minu armastatud Moritzi (gei)baari poole. See on Weddingi linnaosa täiesti turistivaba tänava äärde peidetud pisike baar, kus tehakse oma toonikut ja matet, mida niisama juua või kokteilidesse segada. Lisaks on nad tublid džinni-spetsialistid ja leiavad sulle kindlasti ideaalse džinn-tooniku. House Tonic on imeline pai keelele mõnusalt hubases õhkkonnas. Suurema peo ja inimmassi sõpradele soovitan minna esmaspäeval, siis on nimelt Gay Wedding, kus klassikaline džinn-toonik on kaks ühe hinnaga ning taustaks mängib palju poppmuusikat. Isetehtud värske toonik neutraliseerib pohmaka ka edukalt ära, seega pole ka probleemi järgmisel hommikul värskelt tõtata lähimasse Coffe Fellowsisse hommikusöögile. Suur late-kohv, avokaado ja hummusega bagel ning koht akna juures inimeste vaatamiseks on iga mu Berliini-külastuse oluline osa. Sokutamaks vahepeale ka veidi kohalikku elu, siis soovitan teha üks jalutuskäik Oranienstrassel. Alguspunktiks võta Görlitzer Bahnhof, kust Oranienstrasse ja Manteuffelstrasse nurgal oleva maja seinal jääb esimesena silma kohe mu lemmiktänavakunstniku ROA suur maal. Mööda tänavat edasi on aga paljukiidetud Angry Chicken kiirtoidukoht (kus väidetavalt ka palju head vegantoitu leidub, endal aga kogemus veel puudub), suurepärase valikuga koomiksipood Modern Graphics ning eriti stiilne Voo Store rõivaste ja aksessuaaride pood. Vasakpööre Adalbergstrassele viib aga otse järgmisesse U-Bahni peatusesse, mille kõrvalt leiab ühe eriliselt mõnusa pika ajalooga queer-koha Südblock lõunakohviks või õhtukokteiliks. Nii atmosfäär kui teenindus on siin väga berliinlik ja koogivalik alati ahvatlev! Kui seal aga õiget kooki ei leidu, siis astu Momos. Foto: Zhong To veel paar tänavat edasi mööda Kottbusser Dammi, kuni jõuad kanaliäärsele Maybachuffer tänavale, kust leiad õigel hetkel sattudes Türgi turu ja püsivalt Brammibal Doughnuts kohviku, mis on Euroopa esimene vegan sõõrikukohvik. Pöörasin umbes aasta tagasi oma reisikaaslase hummuse usku, seepärast sai lõunatamiseks valitud Hummus & Friends. Et siis seda päris hummust ka süüa. Küüslauku oli vähe. Viimase nelja-viie Berliini külastuse to-dolistist ei puudu kunagi Chay Village'i vietnami toidukoht Friedrichsheinis. Armas 54 VEGAN

persoon reisikiri Moritz Bari meeleolu. Foto: Lena Meyer Avokaado-hummusebagel Coffee Fellowses. Moritz Bar. Foto: Claudia Goedke Sõõrikud Brammibalis. teenindus ja absoluutselt fantastiline toit. Minu erilised lemmikud on bambusest aurutamisnõus valminud toidud, mis enamjaolt on eelroad, aga neil on ka täitsa pearoad Com Hâpi või Bánh Canh Hâp näol olemas (ehk siis hunnik tofut, köögivilju, megahea sojakaste ja riis või nuudlid). Seekordseks seltskonna lemmikuks osutus aga eelroana pakutav paneeritud siiditofu pähklikastmega. Mine sinna sööma, sa ei kahetse! Ja seda veidi suurema ringiga mööda Freiderichshaini tänavaid, kus leidub suuremas koguses kohalikku elu ja poode. Väikesed Berliini pärlid on veel Momosi pelmeenikohvik, kust erinevate täidiste ja kastmetega pelmeenitaldrikuid kokku saab panna, ja Sudaani toitu pakkuv Sahara Imbiss. Viimane sobib hästi kõhutäitena pärast Markthalle Neuni külastust. See on eriti hipsterlik turuhall, kust leiab nii igapäevast söögikraami kui kohapeal nauditavat. Muu seas leiab sealt ka TofuTussis (tofueided) ehk kaks ettevõtlikku naist, kes panid püsti oma kohaliku tofu tootmise ühisrahastuse abiga. Nende tofut ja muud toredat leidub ka legendaarsest pakendivabast poest Original Unverpackt. Raamatusõpradele soovitan aga Shakespeare & Sonsi ingliskeelset raamatupoodi, mis hiilgab nii heade uute kui valitud kasutatud VEGAN 55