Views
4 months ago

Bio Slo 8 UC merged

10. Hranim se Vitamini,

10. Hranim se Vitamini, minerali in vlaknine Pomlad REDKVICE • vitamin C • kalcij KALČKI • vitamin C • kalcij POLNOZRNATI RIŽ • ogljikovi hidrati • vitamin B • vitamin E GRAH • ogljikovi hidrati • beljakovine • vitamin B • vitamin K • kalcij SOJIN SIR • beljakovine • vitamin B • železo • kalcij SOLATA • vitamin C • kalcij • železo • magnezij KORENJE • vitamin A • vitamin B PETERŠILJ • vitamin C • vitamin A • kalcij • železo • magnezij Poletje KROMPIR • ogljikovi hidrati • vitamin K BLITVA • vitamin C • magnezij RIBA • beljakovine • maščobe • vitamin B • vitamin K • vitamin D • kalcij • železo • fosfor BROKOLI • vitamin A • vitamin C • vitamin K • kalcij • železo BUČKE • vitamin C • kalcij PETERŠILJ • vitamin C • vitamin A • kalcij • železo • magnezij PARADIŽNIK • vitamin A • vitamin C V PREMISLEK: V vsakem letnem času nam narava ponuja vse potrebne hranilne snovi. Pri pripravi zgornjih jedi je bilo uporabljeno hladno stiskano oljčno olje: vir maščob, vitaminov E, D, A in K ter mineralov: kalcija, fosforja in železa. Vse več dokazov imamo, da sta zelenjava in sadje omogočata več zdravja. Ne vsebujeta le vitaminov, mineralov in vlaknin, temveč tudi varujeta pred škodljivimi snovmi, ki nastajajo v presnovi maščob in beljakovin, ter različnimi škodljivimi snovmi, ki jih pogosto nehote vnašamo v telo (škropiva, dodatki živilom za obstojnost – konzervansi, barvila, emulgatorji, umetni izboljševalci okusa in drugi). Pri presnovi zelenjave in sadja nastajajo snovi, ki celice ščitijo pred poškodbami in jim omogočajo boljše delovanje. Pravimo, da sta sadje in zelenjava vir antioksidantov. 112

Jesen KORUZA • ogljikovi hidrati • vitamin B • vitamin A • vitamin K RDEČA PESA • vitamin C • železo POLNOZRNATE TESTENINE • ogljikovi hidrati • vitamin B CVETAČA • vitamin B • vitamin A • vitamin K • vitamin C • kalcij RDEČI RADIČ • vitamin C • vitamin A • železo • kalcij • magnezij PIŠČANČJE MESO • beljakovine • maščobe • vitamin B • vitamin K • kalcij • železo MOTOVILEC • vitamin C • kalcij • železo • magnezij Zima LEČA • beljakovine, • ogljikovi hidrati • vitamin B • železo • kalcij • magnezij ČEBULA • vitamin B • kalcij AJDOVA KAŠA • ogljikovi hidrati • vitamin B • vitamin E • železo • magnezij KISLO ZELJE • vitamin A • vitamin K • vitamin C OHROVT • vitamin A • vitamin K • vitamin C • vitamin E • kalcij • železo • magnezij KORENJE • vitamin A • vitamin B V PREMISLEK: V sodobnem času narašča pogostnost rakavih obolenj prebavil. Po raziskavah sodeč naj bi bila glavni vzrok zanje prehrana s premalo zelenjave. Različni izvlečki iz zelenjave so že na voljo, da bi nadomestili učinek sveže zelenjave, a pravega nadomestila ni! Strokovnjaki ugotavljajo da v Sloveniji zaužijemo premalo zelenjave. Vsi uživajmo več zelenjave! 113