Views
3 months ago

Freedom MAGAZIN 2015

[Freedom center Celje] Revija za kampiranje in prosti čas

Ali je BIG GREEN EGG

Ali je BIG GREEN EGG žar? V resnici je BGE svet kulinaričnih možnosti: v njem lahko spečemo kruh, dimimo, dušimo … Vse, kar v njem pripravimo, je vedno polnega in rahlo dimljenega okusa. Zaradi svojih edinstvenih lastnosti je žar Big Green Egg postal pomemben sestavni del kuhinje številnih vrhunskih restavracij. Promocija: Big Green Egg 1.26 Združitev starodavne modrosti in Nasine tehnologije Na začetku je bil les, suho listje in ogenj. Pračlovek je že kmalu spoznal, kakšne so prednosti pečenega mesa pred grizenjem surovega. Kasnejše kulture so odkrile, da je rezultat še boljši, če sta ogenj in hrana znotraj kupolaste, lončene posode. Dokaze o teh zgodnjih prototipih Big Green Egga so našli arheologi v ruševinah skoraj vseh civilizacij sveta. Kljub odličnim kulinaričnim rezultatom se je pri vseh kaj kmalu pokazala šibka stran: zaradi izpostavljenosti različnim dejavnikom so lončenine dokaj hitro postale krhke in neuporabne. Odločen, da bo odpravil to pomanjkljivost in ustvaril najkvalitetnejši tovrstni kuhalnik, se je Ed Fisher, ustanovitelj Big Green Egga, obrnil k NASI. Glinene izdelke je postopoma nadomestila patentirana keramika, ki izhaja iz vesoljskih programov. Mešanica starodavne modrosti in najsodobnejše tehnologije je tako obrodila vrhunsko unikaten žar. Big Green Egg je zaradi trdnosti, vzdržljivosti in toplotne izolativnosti nepremagljiv. Zaradi patentiranega sistema pretoka zraka Big Green Egg doseže optimalno temperaturo v 10 minutah. Velika prednost Big Green Egg žara je, da lahko uporabnik natančno nastavi in obdrži želeno temperaturo, pri kateri se hrana peče, dimi ali kuha. Keramične stene odlično prevajajo toploto in jo hkrati obdržijo v žaru tako dobro, da je poraba oglja minimalna. Izbirate lahko med petimi velikostmi modelov, pri tem pa ne pozabite, da ima BGE velik volumen, saj deluje kot pečica in lahko sprejme velike količine hrane!

Slastna začinjena svinjska nabodala v maroški marinadi, postrežena s svežim jogurtom in metino omako Potrebujemo: • 500g svinjine, narezana na koščke • 1 veliko rdečo čebulo, narezano na rezine • breskve, narezane na kose • nabodala • 1 žlička kardamoma • 2 čajni žlički sladke paprike • 2 žlički ingverja • 1 čajna žlička mlete kumine • 2 žlički soli • 2 žlički rjavega sladkorja • 5 žlic olivnega olja Marinada • limonina lupina (pol limone) • sok pol limone • 1 čajna žlička posušenega čilija • 2 žlički semen koriandra • 1 velik nariban strok česna • 1 žlička cimeta Big Green Egg uporabljajo tudi chefi v vrhunski Kavalovi restavraciji Strelec na ljubljanskem gradu. Ni boljšega od odličnega okusa hrane, pripravljene nad naravnim ogljem. Omaka • 325 ml navadnega jogurta • 1 spomladansko narezano čebulo • 1 žlica limoninega soka • 1 žlice oljčnega olja • 1 šopek sveže mete, drobno sesekljane • sol in poper Priprava Zmešajte vse začimbe za marinado z olivnim oljem, limonino lupino, limonin sokom, rjavim sladkorjem in naribanim česnom. Marinirajte svinjske kocke v Na voljo tudi v Freedom centru! marinadi najmanj 2 uri. Zmešajte jogurt z limoninim sokom, oljem in spomladansko čebulo. Začinite po okusu s soljo in poprom ter vmešajte svežo meto. Če uporabljate lesena nabodala, jih pred uporabo za pol ure namočite v vodo. Nanizajte izmenično kocke svinjine, rdeče čebule in breskev na nabodala. Vklopite svoj Big Green Egg na stabilnih 175 °C in pecite nabodala 10-12 minut. Obrnite jih na polovici predvidenega časa. Postrezite jih prelite z jogurtovo-metino omako. Zraven se podata solata in maroški kruh. DOBER TEK! Recept: Slastna začinjena svinsjka nabodala 1.27

Freedom MAGAZIN 2016
Freedom MAGAZIN 2017
Freedom MAGAZIN 2014
Freedom MAGAZIN 2018