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Die Top 100 der deutschen Fleischbranche 2017

Die Top 100 der deutschen Fleischbranche

DieTop 100 derdeutschenFleischbranche 2017 Rang 2017 Tendenz Unternehmen // gehört zu /ist beteiligt an 1 Tönnies Holding GmbH &Co. KG // u.a. an Weidemark, Westfalen Krone,Schlachthof Brörup (DK), Thomsen, Tevex Logistics,Allgäu Fleisch, Pharma Action, Union Protein 2 Vion Food Germany // 2010 erstmals als Gruppe erfasst; an Moksel, Vion Hamburg, Südfleisch 3 Westfleisch SCE mbH Hauptverwaltung // an Gausepohl (2/2015), Aldenhoven, Gustoland, Westfalenland, IceHouse Conv.GmbH, Westfood FVZ, Hanwei (Shanghai) u.a. Marken 6350,0 0,8 12500 50,0 9 Tillman's Convenience,Toasty 2973,0 0,6 6638 1160,5 34,8 4,8 16 Food Family,SALOMON FoodWorld, Goldbeef,DeGroene Weg 2470,0 2,1 1930 9 19.088 41,3 8 Gustoland, Westfalenland, Icehouse,Joint Venture mit Danish Crown bei Sauen 4 PHW Gruppe (Lohmann &Co. AG /Wiesenhof) // an 35 Unternehmen 2460 1 3,4 6876 35 Wiesenhof 5 Heristo Aktiengesellschaft // an Stockmeyer,Balcerzak (alle Wurst); Appel, Buss,Saturn 1465,0 2 Stockmeyer,ProVital, Ferdi Fuchs,Balcerzak, Appel, frohNATUR u.a. petcare,Steakmeister u.a. 6 Wiesenhof Geflügel-Gruppe // zu PHW-Gruppe 1387 1 -0,9 3300 10 Wiesenhof,Bruzzzler,Privathof 7 Unternehmensgruppe Rothkötter // 100% an Rothkötter Mischfutterwerk, Emsland Frischgeflügel, Emsland Brüterei, Celler Land Frischgeflügel, Landgeflügel 1070 1 2,9 2500 6500 35,0 8 Müller-Gruppe // zur Gruppe zählen: Müller Fleisch, Ulmer Fleisch, Bayreuther Fleisch, Süddeutsches Schweinefleischzentrum Ulm Donautal, Ingolstädter Fleisch 903,0 0,9 626 9 7300 31,0 10,0 4 Bell Carna 9 Kaufland Fleischwaren SB GmbH &Co. KG // zur Schwarz-Gruppe 839,1 3 2,3 5 K-Purland 10 Zur-Mühlen-Gruppe // zur Unternehmensgruppe Tönnies,anBöklunder,Könecke, H. Redlefsen, Schulte,Anhalter Fleischwaren Zerbster Original, KöneckePolen 825 4 3000 25,0 70,0 6 Böklunder,Gutfried, Hareico,Redlefsen, Marten, Könecke, Schulte, Zerbster Original, Jensen's 11 Sprehe Geflügel- und Tiefkühlfeinkost Handels GmbH &Co. KG // an Astenhof,Sprehe frisch, Wernke, Daut, Gräfendorfer,Berliner KS,Meistermacher,Bernhard Matthews OL 813,0 1,6 2600 12 Sprehe Feinkost, Astenhof 12 Heidemark GmbH // zur Firmengruppe Kalvelage 680,0 4,6 1750 23,0 1 Heidemark 13 Edeka Südwest Fleisch GmbH // zu Edeka Südwest 643,0 1,3 1250 1824 31,0 1 ... echt gut, Gutfleisch, Steak No.1 und Hofglück 14 Danish Crown Fleisch GmbH // zu Danish Crown 600 3 1300 6000 50,0 1 15 Wilhelm Brandenburg GmbH &Co. oHG // zur Rewe Group 595,0 -1,2 2856 2648 77,8 4 16 Gustoland GmbH Westfleisch Erkenschwick GmbH // zu Westfleisch 582,0 39,6 1200 765 40,0 1 17 Bauerngut Fleisch- und Wurstwaren GmbH // zu Edeka Minden-Hannover 550,0 2,6 1080 1092 64,6 4 18 Plukon Food Group Deutschland GmbH &Co.KG // zur Plukon Food Group (NL) 500,0 -7,4 1600 3400 12,0 45,0 5 19 Fleischhof-Rasting GmbH // zu Edeka Rhein-Ruhr 474,0 2,4 980 1200 2 Kottenforster,Dinner for One 20 WestfalenLand Fleischwaren GmbH // zu Westfleisch 470,0 -0,2 1053 10 1857 8,0 100,0 1 21 Böseler Goldschmaus GmbH &Co. KG // an Goldschmaus Natur GmbH &Co. KG 415 5 1200 3500 49,0 1 Goldschmaus -Die Markeder Bauern 22 Bell Deutschland GmbH &Co. KG // zu Bell (Schweiz) 392,5 6 -3,7 1447 9 Abraham, Zimbo,Hoppe 23 H. Kemper GmbH &Co. Fleischwarenfabrik 390,0 1362 2 Kemper/Pieper 24 Willms Fleisch GmbH // zur Gruppe gehören: WillmsFleisch, Willms Weißwasser (vormals Olaf), Düringer Fleischkontor (10/2015), Bochumer Fleischhandel (ab 7/2017) 25 H. &E.Reinert Westfälische Privat-Fleischerei GmbH // an Schinken-Einhaus,H.& E. Reinert S.R.L. (Rumänien), ARRO S.A.S.(Frankreich), Meisterhof GmbH &Co. KG 26 conSup convenient supplies GmbH // zu Heristo; an Peter-Paulsen (10/2017 Verkauf an CPF,Thailand), Kurth &Co. Meat 2000, Steakmeister 27 Emil Färber GmbH &Co. KG Großschlachterei Fleischgroßhandel // an Fleischmarkt Gärtringen, Breisgau food service,Bonath 371,0 46,6 1150 2 330,0 1,5 1210 1200 43,0 82,0 5 Sommerwurst, Chambelle,Bärchen, Schinken Nuggetz 319,0 2 316 3 -12,0 992 3150 30 28 Fleischwerk Edeka Nord GmbH Nordfrische Center Valluhn // zu Edeka Nord 309,0 5,8 654 1350 29,0 1 Gutfleisch, Natur Pur,Prime Cut 29 Tulip Food Company GmbH // zu Danish Crown 300 3 200 3 Tulip 30 Wolf Firmengruppe 300,0 17,2 1200 1240 1,0 68,0 4 Bayerische u. Thüringer Wurstspezialisten 31 Südbayerische Fleischwaren GmbH // zu Edeka Südbayern 299,0 1,7 410 3 Vertriebsmarken Donauland u. VielLeicht 32 OSI Food Solutions Germany GmbH 280 3 482 2 33 Zentrag -Zentralgenossenschaft des europäischen Fleischergewerbes eG // an Gilde Töchter 277,4 0,5 42 1 Gilde,fd 34 Sutter GmbH 256,0 7,6 750 1291 41,0 95,0 2 Landmetzgerei Sutter 35 Westfälische Fleischwarenfabrik Stockmeyer GmbH // zu Heristo,anBalcerzak i. Spolka, Consup Polska 247,1 -1,0 1219 993 7,0 92,2 1 Stockmeyer,Provital, Ferdi Fuchs 36 Steinemann GmbH &Co. KG 239,0 3,0 500 2200 20,0 20,0 3 Steinemann 37 Fleischwerk Hessengut GmbH // zu Edeka Handelsgesellschaft Hessenring mbH 228,9 1,7 403 160 38,0 3 Echt Gut, Pfieffetaler,Purer Genuss,Frische Scheibe,Grillspaß 38 Ponnath Holding GmbH &Co. KG // an Gruninger (8/2012 nach Insolvenz, 100%) als Ponnath Produktions GmbH 39 Heinz Tummel GmbH &Co. KG 227,0 10,7 150 20,0 1 40 Heinrich Manten Qualitätsfleisch vom Niederrhein GmbH &Co. KG // Schwesterunternehmen Fleischmarkt Olpe,agieren getrennt 228,0 -1,7 1100 >600 10,0 85,0 5 Ponnath Die Meistermetzger,Schlütter's Echte! Original Nürnberger Rostbratwürste,Gruninger 220,0 4,8 400 2200 35,0 2 41 Simon-Fleisch GmbH // an Eifeler Fleischwaren, Babendererde GmbH, Klaus Dieter Fuchs 220,0 11,7 620 2000 25,0 7,0 3 Simon-Fleisch 42 Edeka Nordbayern-Sachsen-Thüringen mbH Franken-Gut Fleischwaren GmbH // zur Edeka Unternehmensgruppe Nordbayern-Sachsen-Thüringen 216,0 1,9 388 196 23,0 3 Franken-Gut, Heimatland, Gut&Günstig, Heimische,Feuer &Flamme 43 Rügenwalder Mühle Carl Müller GmbH &Co. KG 204,0 -0,5 575 488 1,0 80,0 1 Rügenwalder Marken, Pommersche,Schinken Spicker,Mühlen Schinken, vegetarische Produktlinie,2Bio-Fleisch-Produkte 44 Sauels AG /Sauels frische Wurst GmbH Fleischwaren &Co. KG // an Schepers, Norderneyer Schinken, deli carte,Sauels Catering 189,3 -4,6 748 5 45 Hans Kupfer &Sohn GmbH &Co. KG // an Gebr.Kupfer,Ilmenauer Wurstwaren 180,0 1000 722 4,0 100,0 3 46 Rewe-Dortmund Großhandels eG,Zentralfleischerei 177,0 2 185 1030 1,0 1 47 Herta GmbH // zu Nestlé 175 3 450 530 15,0 90,0 1 Herta 48 Hubert Bahlmann GmbH &Co. KG 170,0 280 20,0 1 Bahlmann naturbelassenes Kalbfleisch 49 VosskoGmbH &Co. KG // an VosskodoBrasil (Lages,Brasilien) 160,6 1000 1000 27,0 70,0 2 Vossko 50 Franz Wiltmann GmbH &Co. KG Westfälische Fleischwarenfabrik 160,0 800 800 1 Wiltmann 51 Düringer Fleischkontor Engelbert Stukenborg GmbH &Co. KG // zu Willms (10/2015) 160,0 30,1 314 2100 21,0 1 52 EGO -Erzeugergemeinschaft fürSchlachtvieh im Raum Osnabrück eG // an EGO Schlachthof Georgsmarienhütte GmbH +Co. KG,Fleischverarbeitung Kinnius GmbH +Co. KG 53 HIT Frische GmbH &Co. KG // zur Dohle Handelsgruppe.vormals Fleischmarkt Fuck 149 3 155,0 -3,1 319 1400 17,0 2,0 2 Eichenhof,Kinnius 54 Teterower Fleisch GmbH // zu Danish Crown Teterower Fleisch GmbH seit 4/2017 147,9 -2,6 215 9 166 45,0 1 55 H. Borgmeier GmbH &Co. KG 142,0 2,9 430 1125 2,5 2,2 1 Kikok-Hähnchen, Borgmeier Frischgeflügel, Borgmeier Feinkost, Heini's Maishähnchen 56 Schwarz Cranz GmbH &Co. KG Echt Altländer Fleischwaren // zu Norderland Fleischwaren 140 3 600 57 Thomsen Import-Export GmbH // Thomsen Foodline (DK) 140,0 3,7 100 1000 65,0 2 Landgut, Julius Schwein 58 Abbelen Fleischwaren GmbH // zu Deutsche Beteiligungs AG,Frankfurt am Main 140,0 3,7 600 >800 37,5 100,0 1 Abbelen 59 Firma R&S -Vertrieb Europäischer Wurst- und Schinkenspezialitäten GmbH // zur R+S 140 3,5 40,0 200 180 4 Original Südtiroler Markenspeck (Merano-Speck der Familie Rauch) 60 Kurt Heinrich Kemink GmbH &Co. KG 139,0 4,5 270 1.800 15,0 1 61 Unifleisch GmbH &Co. KG // an Contifleisch GmbH 135,3 -2,2 200 31,0 1 62 Steinhaus GmbH 130,0 8,3 510 10,0 1 Steinhaus 63 Rudolf und Robert Houdek GmbH 125,0 500 2 Houdek 64 Schmitz GmbH Schlacht- und Zerlegebetrieb // Kooperation mit Brand Qualitätsfleisch 125,0 160 30,0 10,0 1 65 Rolf Nagel GmbH 123,0 7,9 300 1 66 Sogut Fleisch- und Wurstwaren GmbH Leipziger Land (sogut Group) // zu Fleischer-Einkauf Leipzig, an Köthener,Döbelner Spezialitäten, Landfleischerei Rauhut 118,2 -1,7 592 880 8,0 7,0 5 sogut, LandFreude,LandFleisch, Feuerland, Köthener,FEL, Döbelner 67 Egetürk Wurst- und Fleischwarenfabrikation GmbH &Co. KG 117,6 2 180 750 16,0 100,0 1 Egetürk 68 MEGA -Das Fach-Zentrum für die Metzgerei und Gastronomie eG // im Verbund mit Mega Sitz Dresden und StaufenFleisch 69 EWG Eberswalder Wurst GmbH EFG Eberswalder Fleisch GmbH // zu MBU Märkische Beteiligungs- und Unternehmensverwaltungs GmbH 116,0 4,5 420 4 115,0 -3,4 500 600 1,0 97,0 1 Eberswalder 70 Heinrich NölkeGmbH &Co. KG // zur Zur-Mühlen-Gruppe (2015) 110,0 400 10,0 1 Gutfried, Menzefricke, Müritzer 71 Hans Adler OHG // an Schinkenhof GmbH &Co. KG,Schwarzwaldfleisch GmbH 110,0 0,9 350 380 19,0 75,0 3 Adler Schwarzwald, Schwarzwaldgold, Schinkenhof,SchwarzwaldArt 72 Metten Fleischwaren GmbH &Co. KG 108,0 -1,8 300 320 15,0 70,0 1 DickeSauerländer,Metten 73 E. Schiller Fleisch GmbH 108,0 1,9 280 800 5,0 46,6 1 74 Peter Mattfeld &Sohn GmbH 107,0 8,1 115 1 Mattis 75 Kurhessische Fleischwaren GmbH // seit 2/2017 zu Deuerer,produzieren als KFF pet care GmbH jetzt Tiernahrung 103,0 2,7 170 250 50,0 3 Rhöngut, LandPrimus 76 "mago" Kohn &Kempkes GmbH &Co.KG Wurst- und Fleischwaren // an Golßener 100,0 560 50,0 2 Mago 77 Schwamm &Cie mbH // an Bard Metzgereiprodukte GmbH, Schwamm-France S.A.R.L. 95,5 6,7 380 2 Schwamm, Bard frische Küche,Farmer John's,GranAsado,veau blanc, le coq, SteakKultur 78 Block House Fleischerei GmbH // zur Block-Gruppe 95 190 79 Steinfelder Premium Geflügel GmbH // Gut Bergmark und Recker Geflügel Vertriebsges., 49439 Steinfeld und Geflügelschlachterei Steinfeld GmbH u. Co.KG, 49439 Steinfeld 94,5 5,0 240 750 10,0 2 80 Prime Meat Gruppe // an Standard Fleisch 92,0 2 25 2 Weida 81 Baho Food // zur OSI Group (2016), voher Balvers-Holding (NL), an Gelderland, Vital Convenience,Henri vandeBilt Vlesswaren (NL), Bakx Foods (NL) 90,0 2 435 400 22,0 38,0 4 Gelderland, Geldergold, Vital Convenience 82 H.-P.Klughardt GmbH 87,8 2,1 40 1 PUCO 83 Kunzler Fleischwarenfabrik GmbH &Co. KG 87,0 700 140 23,0 35,0 Kunzler,Höll, Lukullus,Brück 84 Frisch-Geflügel Claus GmbH // an Claus frische Logistik, AClaus GmbH, FGC Fertigung 85,3 19,5 140 1200 20,0 1 85 FVZ Mannheim GmbH // Nachfolgebetrieb des städtischen Schlacht- und Viehhofs 85,0 2,8 170 10 86 Vital-Fleisch GmbH 85,0 7,6 118 1200 1 87 Attenberger Fleisch GmbH &Co. KG 85,0 13,3 140 40,0 1 Naturplus,Familie Schmeckt 88 Wasgau-Metzgerei GmbH // zur Wasgau AG 79,6 3,6 822 66,52 23,8 Bio-Rindfleisch, Kalbfleisch, Lamm, Geflügel Label Rouge 89 Meister feines Fleisch -feine Wurst GmbH // zu MGE Warenhandelsgesellschaft GmbH, Düsseldorf 90 Geti Wilba GmbH &Co. KG // nach Trennung von Maier Wild im Frühjahr 2015 Re-Fokussierung auf Geti Wilba GmbH &Co. KG 79,0 6,8 265 290 90,0 1 Meister Gäufelden 78,0 -7,1 600 3 25,0 3 Geti Wilba, Carne diem, Köver Wildspezialitäten 91 Windau GmbH &Co. KG Wurst- und Schinkenspezialitäten 78,0 270 460 35,0 70,0 1 Windau Vital, Windau Classic, Windau Salami Snaxx XL, Salami Nuggets 92 LFW Ludwigsluster Fleisch- und Wurstspezialitäten GmbH &Co. KG 78,0 11,4 360 350 5,0 55,0 1 Bio-Lust, Ludwigsluster 93 FFS Fresh Food Services GmbH &Co. KG 72,0 -1,4 250 1 94 Fleisch-Krone Feinkost GmbH 70,0 16,7 320 9,0 10,0 2 95 FleischwerkeEdmund Zimmermann GmbH &Co. KG // zu Ehrmann 68,0 245 265 4,0 85,0 1 Zimmermann, Zimmermann Bio 96 Schmälzle Fleischwaren GmbH 67,0 -9,5 300 120 2,0 90,0 1 97 Campofrio Food Group Deutschland GmbH // zur Campofrio Food Group 65,0 4,8 42 92,0 1 Aoste,Campofrio 98 Fleischmarkt Olpe GmbH // zu Manten, agieren getrennt 64,0 150 523 2,0 1 99 Fleischmanufaktur Haspel e. K. 64,0 4,9 188 50,0 1 100 Bedford GmbH +Co. KG 61,5 1,5 320 122 13,9 0,0 1 Bedford Alle Angaben beziehen sich auf Informationen aus den Unternehmen für die Jahre 2016 und 2015, sofern sie nicht anderes gekennzeichnet sind. Bei nicht bestätigtem Umsatz für 2016 wurde nach 2015 gerankt. Unternehmen ohne Umsatzangabe werden nicht genannt. Die Tabelle erhebt keinen Anspruch auf Vollständigkeit. Umsatz 2016 in Mio.€ Veränderung Mitarbeiter 1. Umsatz 2015/2016 2. Umsatz 2015 3. geschätzt 4. Hochrechnung auf Basis GfK 5. Gruppenumsatz t/Woche %Export %SB Betriebsstätten 6. Kurs: 1EUR =1,1364 CHF 7. produzieren seit 1.2.17 Tiernahrung 8. Betrieb wird 2017 eingestellt 9. ohne Werksarbeiter 10. inklusive Dienstleister TopUnternehmen derdeutschenFleischwirtschaft Nordfrische Center Rügenwalder Mühle Frisch-Geflügel Claus Standard Fleisch Plukon Deutschland Böseler Goldschmaus Steinemann BMR Vion DC Fleisch Bell Deutschland Vion Heidemark Sprehe Rothkötter PHWBahlmann Kemper Vossko Wiltmann Bauerngut EGO Steinfelder Tummel Westfleisch Herta Nölke Reinert Sauels Tönnies Zimbo Borgmeier Stockmeyer Tönnies Weißenfels Birkenhof Windau Sogut Rasting Sutter Simon Fleisch Kunzler Geflügelverarbeiter Fleischverarbeiter Schlachtunternehmen Hermes Färber Hessengut Brandenburg Müller Edeka Südwest Fleisch Top10–Gruppen Adler Top10–Schweine Zur-Mühlen-Gruppe DC Nordfriesland RobertMüller Franken-Gut Kaufland/Lidl Vion Schwarz Cranz Schmalkaldener Unifleisch Vion Kupfer Lutz Allgäu Fleisch Die zehn größtenSchlachtunternehmen für Schweine Ponnath Vinzenzmurr Vion Wolf Südbayerische FW der deutschen Unternehmen bzw. Gruppen in 2016 ggü. Vorjahr Rang Rang Unternehmen/Gruppe Umsatz in Mio. Euro Top100 1 1 Tönnies-Gruppe 2 2 Vion Food Germany 3 3 Westfleisch 4 4 PHW Gruppe 5 5 Heristo 6 7 Rothkötter 7 8 Müller-Gruppe 8 9 Kaufland Fleischwaren 9 10 Zur-Mühlen-Gruppe 10 11 Sprehe Gruppe Teterower Fleisch Rang Rang Unternehmen/Gruppe Schlachtungen in Mio. Stück Top100 1 1 Tönnies-Gruppe 2 2 Vion Food Germany 3 3 Westfleisch 4 14 Danish Crown Fleisch 5 8 Müller-Gruppe 6 21 Böseler Goldschmaus 7 39 Tummel 8 BMR Schlachthof 9 41 Simon 10 51 Düringer Fleischkontor Top10–Rinder Die zehn größtenSchlachtunternehmen für Rinder 20,4* 20,0* 8,9 8,6 8,0 7,7 3,0 2,6 1,9 1,8 1,8 1,7 1,6 1,5 1,4 1,4 1,0 1,0 1,0 0,85 2015 2016 Rang Rang Unternehmen/Gruppe Schlachtungen in Tsd. Stück Top100 1 2 Vion 2 3 Westfleisch 3 1 Tönnies-Gruppe 4 8 Müller-Gruppe 5 48 Bahlmann 6 27 Färber 7 54 Teterower Fleisch** 8 102 Standard-Fleisch OL 9 36 Steinemann 10 61 Unifleisch Top10–Geflügel Die zehn größtenUnternehmen der Geflügelwirtschaft Rang Rang Unternehmen/Gruppe Umsatz in Mio. Euro Top100 1 4 PHW 2 7 Rothkötter 3 11 Sprehe 4 12 Heidemark 5 18 Plukon Deutschland 6 49 Vossko 7 55 Borgmeier 8 70 Nölke 9 79 Steinfelder Premium Geflügel 10 84 Frisch-Geflügel Claus Top10–Wurst Die zehn größtenWursthersteller Rang Rang Unternehmen/Gruppe Umsatz in Mio. Euro Top100 1 10 Zur-Mühlen-Gruppe 2 16 Gustoland 3 22 Bell Deutschland 4 23 Kemper 5 Lutz Convenience 6 25 Reinert 7 30 Wolf 8 34 Sutter 9 35 Stockmeyer 10 38 Ponnath Top10–Fleisch Die zehn größtenFleischwerkedes Handels Rang Rang Unternehmen/Gruppe Umsatz in Mio. Euro Top100 1 9 Kaufland Fleischwaren 2 13 Edeka Südwest Fleisch 3 15 Brandenburg 4 17 Bauerngut 5 19 Rasting 6 28 Nordfrische Center 7 31 Südbayerische FW 8 37 Hessengut 9 42 Franken-Gut 10 46 Rewe Dortmund Fleischwerkdes Handels Filialbetriebe (ohne LEH) 2.973 2.955 2.470 2.420 2.460 2.380 k.A. 1.465 1.070 1.040 903 895 839 839* 825** 825** 813 800 2015 6.350 6.300 2016 *geschätzt;**Hochrechnung auf Basis GfK;k.A. =keine Angabe *weltweit 800 800 433,3 357,8 424* 424* 300 308 160 160 156 158 127 110 82 80 75 80 71 72 2015 2016 *inkl. Zerlegung ** seit 1/2017zuDanish Crown 1070 1040 813 800 680 650 500 540 k.A. 160,6 142 138 110 110 94,5 90 85,3 71,4 2015 2016 k.A. =keine Angabe 825 825 582 417 392,5* 407,4* 390 390 ** 380 330 325 300 256 256 238 247,1 249,7 228 232 2015 2016 *Kurs: 1Euro=1,1364 CHF;**ging im April 2017inInsolvenz 2460 2380 k.A. 839* 643 635 595 602 550 536 474 463 309 294 299 292 228 225 216 212 k.A. 177 2015 2016 *geschätzt;k.A. =keine Angabe