[ Cooperation Project ] Cấu trúc và chức năng Protein - Tổng quan hóa sinh dược I - Tiến sĩ Patrick M. Woster (Vietsub).Part1

The contain complimentary clefts and surfaces which are designed to bind to specific molecules.
Nó chứa các khe hở và bề mặt được thiết kế để liên kết với các phân tử cụ thể.
Often only a single molecule or even a single stereoisomer can bind to a complimentary protein surface.
Thông thường chỉ có một phân tử đơn lẻ hoặc thậm chí một chất đồng phân lập thể đơn lẻ có thể liên
kết với một bề mặt protein tự do.
Once this binding takes place, a complex is formed.
Khi sự ràng buộc này xảy ra, một liên kết phức tạp được hình thành.
This induces a conformational change which may act as a signal within the cell, or may serve to activate an
enzyme.
Điều này gây ra một sự thay đổi hình dạng có thể hoạt động như một tín hiệu bên trong tế bào, hoặc có
thể phục vụ để kích hoạt một enzyme.
Methods for Protein Isolation and Purification
Phương pháp cô lập và thanh lọc protein
There are a number of experimental procedures which may be used to characterize peptides and larger protein
molecules. Six of these methods are discussed below:
Có một số quy trình thử nghiệm có thể được sử dụng để mô tả các peptide và các phân tử protein lớn
hơn. Sáu trong số các phương pháp này được thảo luận dưới đây:
1. Enzymatic cleavage - A peptide chain may be cleaved at specific peptide bonds using enzymes
known as peptidases.
Phân tách enzyme - Một chuỗi peptid có thể được tách ra ở các liên kết peptit cụ thể bằng cách
sử dụng các enzyme được gọi là peptidaza.
One of the most common peptidases is trypsin, which cleaves a peptide chain on the carboxyl side of a
LYS or ARG.
Một trong những peptidase phổ biến nhất là trypsin, nó tách một chuỗi peptide ở phía nhóm
cacboxyl của LYS hoặc ARG.
Thus the sequence PRO-HIS-ARG-GLY-GLY is cleaved to PRO-HIS-ARG and GLY-GLY.
Do đó, trình tự PRO-HIS-ARG-GLY-GLY được chia thành PRO-HIS-ARG và GLY-GLY.
Another common peptidase is chymotrypsin, which cleaves the chain on the carboxyl side of each
aromatic amino acid (TRP, TYR, PHE).
Một peptidase phổ biến khác là chymotrypsin, phân tách chuỗi peptide ở phía nhóm cacboxyl
của mỗi axit amin thơm (TRP, TYR, PHE).
Thus the sequence GLN-SER-PHE-ASP-GLY-TYR-THR is cleaved to GLN-SER-PHE, ASP-GLY-
TYR and THR.
Do đó, chuỗi GLN-SER-PHE-ASP-GLY-TYR-THR được chia ra thành GLN-SER-PHE, ASP-
GLY-TYR và THR.
2. Electrophoreisis. Electrophoreisis refers to the separation of proteins by causing them to move in
an electric field.
20