خواص گردو: برای مبارزه با افسردگی گردو بخورید!

rasol.ma2020

بارجیل فروشگاه اینترنتی خرید آجیل و خشکبار
گردو، در کشورما یکی از خوراکی‌های بسیار محبوب در میان مردم است که خواص غذایی ویژه‌ای دارد. ارزش پروتئینی بالا، مواد معدنی و ویتامین‌هایی موجود در گردو سبب شده است تا مصرف روزانه آن، نیاز بدن به مواد مغذی را به‌طور کامل برطرف کند.

گردو میوه‌ی درختی است که دارای سه پوست جداگانه است و هر بخش، خواص ویژه خود را دارد. قسمت خوراکی آن مغز گردو است که غنی از ترکیبات روغنی و سرشار از ویتامین‌های A ،B، E و املاحی نظیر آهن، روی، فسفر و مس است.

مجموعه این مواد مقوی، بهبود شرایط سیستم ایمنی بدن و همچنین شرایط ذهنی مصرف‌کننده را به ارمغان می‌آورد، به‌طوری‌که متخصص‌ها برای پیشگیری از مشکل‌های روحی نظیر اضطراب و افسردگی، مصرف روزانه‌ی گردو را توصیه می‌کنند.

در این مقاله‌ی بارجیل نگاهی به فواید گردو در مورد پیشگیری و همچنین بهبود بیماری‌های روحی در انسان، نظیر افسردگی را دارد.

در مناطق مختف کشور انواع غذاها با طبخ گردو حاصل میشود و در برخی از غذاهای سنتی ایرانی

اثری از گردو مشاهده میشود.‏ این بهخودیخود نشاندهنده آن است که در گذشته گردو در مقدار و

شکلهای مختلف بر سر سفره استفاده میشده است.‏

در برخی از غذاها این ماده به صورت تزئین یا مواد افزودنی است و در برخی از غذاها به عنوان ماده

اصلی آن غذا یا خورش بکار میرود.‏

گردو در چه شرایطی میروید؟

گردو میوهای سنگی،‏ چروک و کرهای شکل است که به رنگ قهوهای تیره شناخته میشود و میوه

درخت جوز،‏ از خانواده راشسانان است.‏

گرچه اختالف نظرهایی پیرامون خواستگاه آن وجود دارد،‏ اما عموم بر این باور هستند که گردو بومی

شرق آمریکای شمالی است.‏ با در نظر گرفتن همین موضوع به این نتیجه میرسیم که اولین شرط الزم

برای رویش آن،‏ آبوهوای معتدل است.‏

گردو به گرما و سرمای هوا بیش از حد حساس است و تغییرهای محیطی میتواند در سالمت درخت

آن تاثیر بگذارد.‏ نکته جالب این است که گردو به خواب زمستانی نیز میرود که در این برهه میتواند

سرمای هوا را تا منفی

۱۱

درجه را نیز تحمل کند.‏

اما در سن رشد،‏ با مواجه با سرمای منفی

باالی

۲ تا ۳

۳۸

درجه نیز دچار خشکی و سوختگی میشود.‏

درجهای،‏ دچار مشکل میشود و همچنین در دمای

گردو در چه فصلی به عمل میآید؟

فصل برداشت گردو بهطور کامل به شرایط محیطی بستگی دارد.‏ برای مثال در مناطق سرد،‏ برداشت

در اواخر مهرماه انجام میشود.‏ بعد از برداشت گردوها باید آنها را پوست کنده و محصول را در سایه

و جای خشک پهن کرد که هوا در جریان باشد.‏

در مناطقی که آفتاب مالیم وجود دارد باید محصول را بعد از پوستگیری مقابل آفتاب پهن کرد.‏ در

مواجه با آفتاب شدید،‏ گردو به رنگ سیاه در میآید.‏ از اینرو مدت زمانی که گردو در آفتاب است باید

کمتر از حالت عادی باشد.‏

هر گردی گردو نیست

Similar magazines