16.11.2020 Views

Przepisy testowane przez SUPERDEKARZY

Create successful ePaper yourself

Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.

Luiza i Marcin Kowalscy polecają:

ZAPIEKANKA MAKARONOWA Z WARZYWAMI

I MOZZARELLĄ

SKŁADNIKI:

• 300 g makaronu kokardki

• 1 średnia cebula, pokrojona

w drobną kosteczkę

• 1 brokuł

• 2 jajka

WYKONANIE:

• 1 opakowanie boczku parzonego

• 175 g małych pomidorków koktajlowych

• 200 g śmietanki 30%

• 1 mozzarella

• sól i pieprz

Cebulę siekamy bardzo drobno w kosteczkę. Całe opakowanie boczku kroimy w paski. Na

patelnię (bez tłuszczu) dodajemy boczek, smażymy, mieszamy. Wycinamy różyczki brokułu,

następnie kroimy je na mniejsze kawałki. 300 g makaronu gotujemy w osolonej wodzie. Do

garnka z wrzącą, osoloną wodą wrzucamy różyczki brokułu. Gotujemy. Do boczku na patelni

dodajemy cebulę, całość mieszamy. Do kolejnej miski wlewamy śmietankę, wbijamy dwa całe

jajka, mieszamy, następnie dodajemy sól i pieprz. Małe pomidory kroimy w ćwiartki. Wyciągamy

z wody ugotowane brokuły. Ugotowany i odcedzony makaron wkładamy do naczynia

żaroodpornego, zalewamy śmietaną, dodajemy pomidory, boczek z cebulą i odcedzone

brokuły. Mozzarellę kroimy na kosteczkę, dodajemy do zapiekanki. Wszystkie składniki

dokładnie mieszamy, doprawiamy solą i pieprzem. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do

180°C i pieczemy 10 minut, następnie ok. 5-10 minut w 200°C.

Barbara i Tomasz Sokołowscy polecają:

ZUPA MEKSYKAŃSKA

SKŁADNIKI:

• 400 g mięsa mielonego

(najlepiej wołowego)

• ½ papryki: czerwonej , zielonej ,

żółtej pokrojoną w drobną kostkę

• 1 papryczka jalapeño (bez nasion)

• 1 puszka czerwonej fasoli

WYKONANIE:

• 1 mała puszka kukurydzy

• 1 mała cebula

• 1-2 l bulionu warzywnego

• 2 puszki pomidorów

• ½ łyżeczki papryki słodkiej

• 1 łyżeczka kuminu rzymskiego

• 2 ząbki czosnku

• 1-2 łyżki oliwy

• sól i pieprz

Cebulę pokroić w piórka i zeszklić na oliwie, dodać pokrojoną w kostkę paprykę: czerwoną,

zieloną, żółtą i jalapeño. Dodać podsmażone wcześniej pomidory z puszki wraz z 1 ząbkiem

czosnku wyciśniętym przez praskę. Wszystko razem przerzucamy do garnka dodając

kukurydzę, fasolę oraz bulion. W trakcie gotowania podsmażamy na patelni 1 ząbek czosnku

i mięso mielone z dodatkiem odrobiny przypraw. Jak mięso lekko się zarumieni, przerzucamy

do gotującej się zupy i całość podgotowujemy przez mniej więcej 20 minut doprawiając

przyprawami. Zupę meksykańską można podać z nachosami, posypać świeżą kolendrą lub

dodać czarnuszki wedle upodobań.

28

29

Hooray! Your file is uploaded and ready to be published.

Saved successfully!

Ooh no, something went wrong!