Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Luiza i Marcin Kowalscy polecają:
ZAPIEKANKA MAKARONOWA Z WARZYWAMI
I MOZZARELLĄ
SKŁADNIKI:
• 300 g makaronu kokardki
• 1 średnia cebula, pokrojona
w drobną kosteczkę
• 1 brokuł
• 2 jajka
WYKONANIE:
• 1 opakowanie boczku parzonego
• 175 g małych pomidorków koktajlowych
• 200 g śmietanki 30%
• 1 mozzarella
• sól i pieprz
Cebulę siekamy bardzo drobno w kosteczkę. Całe opakowanie boczku kroimy w paski. Na
patelnię (bez tłuszczu) dodajemy boczek, smażymy, mieszamy. Wycinamy różyczki brokułu,
następnie kroimy je na mniejsze kawałki. 300 g makaronu gotujemy w osolonej wodzie. Do
garnka z wrzącą, osoloną wodą wrzucamy różyczki brokułu. Gotujemy. Do boczku na patelni
dodajemy cebulę, całość mieszamy. Do kolejnej miski wlewamy śmietankę, wbijamy dwa całe
jajka, mieszamy, następnie dodajemy sól i pieprz. Małe pomidory kroimy w ćwiartki. Wyciągamy
z wody ugotowane brokuły. Ugotowany i odcedzony makaron wkładamy do naczynia
żaroodpornego, zalewamy śmietaną, dodajemy pomidory, boczek z cebulą i odcedzone
brokuły. Mozzarellę kroimy na kosteczkę, dodajemy do zapiekanki. Wszystkie składniki
dokładnie mieszamy, doprawiamy solą i pieprzem. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do
180°C i pieczemy 10 minut, następnie ok. 5-10 minut w 200°C.
Barbara i Tomasz Sokołowscy polecają:
ZUPA MEKSYKAŃSKA
SKŁADNIKI:
• 400 g mięsa mielonego
(najlepiej wołowego)
• ½ papryki: czerwonej , zielonej ,
żółtej pokrojoną w drobną kostkę
• 1 papryczka jalapeño (bez nasion)
• 1 puszka czerwonej fasoli
WYKONANIE:
• 1 mała puszka kukurydzy
• 1 mała cebula
• 1-2 l bulionu warzywnego
• 2 puszki pomidorów
• ½ łyżeczki papryki słodkiej
• 1 łyżeczka kuminu rzymskiego
• 2 ząbki czosnku
• 1-2 łyżki oliwy
• sól i pieprz
Cebulę pokroić w piórka i zeszklić na oliwie, dodać pokrojoną w kostkę paprykę: czerwoną,
zieloną, żółtą i jalapeño. Dodać podsmażone wcześniej pomidory z puszki wraz z 1 ząbkiem
czosnku wyciśniętym przez praskę. Wszystko razem przerzucamy do garnka dodając
kukurydzę, fasolę oraz bulion. W trakcie gotowania podsmażamy na patelni 1 ząbek czosnku
i mięso mielone z dodatkiem odrobiny przypraw. Jak mięso lekko się zarumieni, przerzucamy
do gotującej się zupy i całość podgotowujemy przez mniej więcej 20 minut doprawiając
przyprawami. Zupę meksykańską można podać z nachosami, posypać świeżą kolendrą lub
dodać czarnuszki wedle upodobań.
28
29