Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Mariola i Wojciech Gruszczyńscy polecają:
CIASTO Z ORZECHAMI LASKOWYMI I DAKTYLAMI
DOMOWE PLACUSZKI Z JABŁKAMI
SKŁADNIKI:
• 100 g obranych orzechów laskowych
• 100 g daktyli
• 100 g cukru
• 220 g mąki
• 60 g masła
• 1 jajko
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka cukru pudru
• szczypta soli
SKŁADNIKI:
• 1 szklanka kefiru lub jogurtu naturalnego
• 1 szklanka mąki pszennej tortowej
• 2 jabłka
• 2 jajka
• 2 łyżki cukru waniliowego
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 łyżki masła
WYKONANIE:
Orzechy uprażyć lekko w piekarniku, w niedużej temperaturze, usunąć skórkę w sitku lub
rękami, grubo posiekać, jedną trzecią odłożyć. Posiekać daktyle i przełożyć do miseczki,
posypać sodą oczyszczoną, polać 2 łyżkami gorącej wody i delikatnie wymieszać, zostawić
na 10 minut w celu zmiękczenia daktyli. Masło o temperaturze pokojowej utrzeć z cukrem na
puszystą masę. Dodać jajko, sól, uprażone i posiekane orzechy, daktyle w wodzie z sodą i dobrze
wymieszać. Stopniowo dodawać mąkę przesianą przez sito, cały czas mieszając. Foremkę do
ciasta wysmarować masłem. Masę przelać do foremki, posypać odłożonymi orzechami. Piec
przez około 50 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C. Po upieczeniu wyjąć z piekarnika
i przestudzić, przełożyć na talerz i odstawić do całkowitego schłodzenia.
Posypać cukrem pudrem i cynamonem. Można polać lekko miodem.
WYKONANIE:
Do miski wsyp szklankę mąki, dodaj cukier waniliowy i proszek do pieczenia. Dodaj jajka i kefir
(albo jogurt). Całość dokładnie wymieszaj łyżką i odstaw na kilka minut. W tym czasie przygotuj
jabłka. Obierz i pokrój w plasterki (można też zetrzeć je na tarce na grubych oczkach). Jabłka
wymieszaj z roztopionym masłem. Następnie jabłka wrzuć do ciasta, delikatnie wymieszaj.
Smaż na rozgrzanej patelni bez tłuszczu, formując małe placuszki. Z obu stron po ok. 1 min.
(Jeżeli chcemy bardziej chrupiące placki, można dodać na patelnię odrobinę oleju). Przed
podaniem placuszki posyp cukrem pudrem.
36 37