16.11.2020 Views

Przepisy testowane przez SUPERDEKARZY

Create successful ePaper yourself

Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.

Magdalena Jagodzińska poleca:

GOŁĄBKI

Magdalena Langner poleca:

LEŚNE MARZENIE SUPERDEKARZA

SKŁADNIKI:

• 20 dużych liści botwinki

• przyprawa w mini kostkach Czosnek Knorr

• 150 g grzybów świeżych lub mrożonych

• 1cebula biała

• 2 łyżki bułki tartej

• sól i pieprz

• 30 ml oliwy do smażenia

• 100 ml wina

SKŁADNIKI:

• 1 kg grzybów leśnych, najlepiej mieszanych

• 1 średnia cebula

• 10 dkg masła

• 2 łyżki koncentratu pomidorowego

• pieprz i sól

• szczypta cukru do smaku

• 2 ziarenka angielskie

• 1 liść laurowy

• koperek

WYKONANIE:

Liście botwinki oczyść i umyj, następnie sparz chwilkę wrzącej wodzie. Cebulę pokrój w drobną

kostkę i przesmaż na oliwie. Grzyby posiekaj drobno i dodaj do cebuli, smaż chwilę razem. Po

chwili wlej 100 mililitrów wina i gotuj do momentu, gdy płyn odparuje. Następnie dopraw grzyby

pokruszoną mini kostką Knorr oraz pieprzem, dodaj tartą bułkę i całość wymieszaj. Gotowy farsz

nakładaj po małej łyżce na każdy z liści botwinki i zwijaj, jak tradycyjne gołąbki. Danie podawaj

z grzybowym sosem udekorowane listkami świeżych ziół.

WYKONANIE:

Cebulę oraz obrane i oczyszczone grzyby kroimy w plastry, podsmażamy na masełku i dusimy

pod przykryciem aż do miękkości. Następnie dodajemy koncentrat pomidorowy, przyprawy

i koperek do smaku (kropelkę maggi wedle uznania) i dusimy jeszcze ok 5 minut. Podajemy

z chlebkiem lub grzanką. Grzybki doskonale nadają się do wekowania pod warunkiem użycia do

smażenia oleju zamiast masła. Gorące przekładamy w słoiczki i pasteryzujemy około 10 minut.

48

49

Hooray! Your file is uploaded and ready to be published.

Saved successfully!

Ooh no, something went wrong!