hammer muhle finax

S malo

bjelančevina

Bez

glutena

S malo

fenilalanina

Celijakija ili glutenska enteropatija

najčešća je kronična gastroenterološka

autoimuna bolest koju karakterizira

nepodnošljivost organizma na gluten,

odnosno bjelančevinu pšenice, ječma,

raži. Pojavljuje se kod genetski sklonih

pojedinaca koji hranom unose gluten.

Može se pojaviti i kao posljedica stresa

ili infekcija. Rezultira oštećenjem sluznice

tankog crijeva zbog čega je smanjena

resorpcija hrane te dolazi do pojave vrlo

teških i životno ugrožavajućih bolesti.

BRAŠNO MIX SVIJETLO, 1kg

Bez glutena

Sastojci:

Krumpirov škrob, rižin škrob,

kukuruzno brašno, rižino brašno,

zgušnjivač (guar brašno).

Hranjive vrijednosti u 100g:

Energija: 1472kJ/347kcal

Bjelančevine:

3g

Ugljikohidrati:

80g

Masti:

1g

BEZGLUTENSKO BRAŠNO KVALITETNA

MJEŠAVINA – MANTLER, 1kg

Bez glutena

Sastojci:

Kukuruzni škrob, sojino brašno,

obrano mlijeko u prahu, zgušnjivač

(guar brašno), emulgator: lecitin.



Bjelančevine: (NX 6,25) 7,7g

Ugljikohidrati: 74,2g

Masti: 2,3g

FINAX BEZGLUTENSKO BRAŠNO, 900g

Bez glutena

G-M Pharma Zagreb, d.o.o.

Velika cesta 74, 10020 Zagreb

Tel: 00385 1 6234 053; Fax: 00385 1 6260 667

E-mail: g-m-pharma@g-m-pharma.hr

www.g-m-pharma.hr

Sastojci:

Pšenični škrob, mlijeko u prahu,

oligofruktoza, zgušnjivač (guar

brašno), vitamini i željezo.



Bjelančevine:

3g

Ugljikohidrati:

83g

Masti:

<0,5g

RIŽINO BRAŠNO, 1kg

Bez glutena

Sastojci:

Oguljeno okruglo rižino

zrno (samljeveno).

MRVICE ZA PANIRANJE, 250g

Bez glutena

Sastojci:

Kukuruzno brašno, krumpirov škrob,

emulgator: sojin lecitin, sol, zgušnjivač

(guar brašno), tvar za rahljenje: amonijev

bikarbonat, antioksidant: askorbinska

kiselina.


Energija:

1404kJ/335kcal

Bjelančevine: 7,5g

Ugljikohidrati:

75g

Masti: 0,6g


Energija:

1517kJ/359kcal

Bjelančevine:

4g


Masti: 3,5g

MJEŠAVINA BRAŠNA, 1kg

S malo proteina i malo fenilalanina

OBLATNE WAFFELBROT, 100g

Bez glutena

Sastojci:

Pšenični škrob bez glutena,

kukuruzni škrob, zgušnjivač

(guar brašno).

Sastojci:

Kukuruzno brašno, krumpirov škrob, emulgator:

sojin lecitin, sol, zgušnjivač (guar brašno), tvar

za rahljenje: amonijev bikarbonat, antioksidant:

askorbinska kiselina.


Energija:

1505kJ/354kcal

Bjelančevine: 0,4g

od toga fenilalanin:

12mg

Ugljikohidrati:

87g

Masti: 0,3g


Energija:

1639kJ/386kcal

Bjelančevine:

5g

Ugljikohidrati:

86g

Masti:

3g

KRUH BAGUETTE, 2x250g

Bez glutena

S malo bjelančevina i

malo fenilalanina

Sastojci:

Voda, kukuruzni škrob, pšenični škrob,

biljni margarin, kukuruzno brašno, šećer,

zgušnjivač (guar brašno), sol, kvasac,

regulator kiselosti (kalcijev acetat).


Energija:

998kJ/236kcal

Bjelančevine: 0,8g


29mg

Ugljikohidrati:

50g

Masti:

4g

OBLATNE WAFFELBROT, 100g

Bez glutena


malo fenilalanina

Sastojci:

Kukuruzni škrob, krumpirov škrob, 0,77% kuhinjska

sol (kalijev klorid), pojačivač arome:kalcijev diglutamat,

glutaminska kiselina, zgušnjivač: silicijev dioksid,

emulgator: sojin lecitin, repičino ulje, guar brašno,

karamelizirani šećerni sirup, antioksidant:



Energija:

1672kJ/394kcal

Bjelančevine: 0,5g


12mg

Ugljikohidrati:

94g

Masti:

2g

CORNFLAKES, 250g

Bez glutena

Sastojci:

Kukuruz, šećer, sol.

TJESTENINA SPIRALE, 500g

TJESTENINA ZA JUHU, 500g

TJESTENINA MAKARONI, 500g

TJESTENINA ROŠĆIĆI, 500g


Energija:

1483kJ/349kcal

Bjelančevine: 6,6g


Masti: 0,9g

MUESLI VOĆNI, 550g

Bez glutena

Sastav:

Hrskave heljdine pahuljice (heljdino brašno,

kukuruzno brašno), šećer, bojilo: karamel i sol,

kukuruzne pahuljice (kukuruz, šećer i sol), kinoa

pahuljice (kinoa brašno, rižino brašno, šećer i sol),

rižine hrskave pahuljice (rižino brašno, maltodekstrin

(kukuruzni), rižin škrob i sol), suha papaja (papaja i

šećer) 11%, vlakna cikle,sjemenke suncokreta, suhi

ananas (ananas i šećer) 5%, vlaknaste pahuljice

jabuke 5%.

Bez glutena

S malo bjelančevina i malo fenilalanina

Sastojci:

Kukuruzni škrob, kukuruzno brašno,

emulgator: mono- i digliceridi masnih

kiselina.


Energija:

1551kJ/365kcal

Bjelančevine: 0,5g


19mg


Masti: 1,2g


Energija:

1400kJ/340kcal

Bjelančevine:

7g

Ugljikohidrati:

65g

Masti:

5g

CRISPY FLAKES - HRSKAVE PAHULJICE, 325g

Bez glutena

Sastojci:

Kukuruzne pahuljice (kukuruz, šećer, sol),

heljdine pahuljice (kukuruzno brašno, heljda,

šećer, vlakna šećerne repe, kukuruzni slad,

sol), žitne pahuljice (riža, kukuruzne mekinje,

šećer, inulin, fruktoza i sol).


Energija:

Bjelančevine:

Ugljikohidrati:

Masti:

1550kJ/370kcal

7g

77g

2g

TJESTENINA ŠPAGETI, 500g

Bez glutena

Sastojci:

Kukuruzni škrob, kukuruzno brašno,

vučji bob.


Energija:

1520kJ/358kcal

Bjelančevine: 3,9g

Ugljikohidrati:

82g

Masti: 1,6g

TJESTENINA S GLJIVAMA, 170g

Bez glutena


Sastojci:

Tjestenina bez glutena (kukuruzni škrob, kukuruzno

brašno, emulgator: mono- i digliceridi masnih kiselina),

šampinjoni 3%, laktoza, hidrogenizirana biljna mast,

sol, pojačivač arome: mononatrijev glutamat, rižino

brašno, luk, maltodekstrin, aroma, začinsko bilje,

regulator kiselosti: limunska kiselina.

APROTEN ŠPAGETI, 500g


malo fenilalanina

Sastojci:

Kukuruzni škrob, krumpirovo brašno,

inulin, emulgator: mono- i digiliceridi

masnih kiselina, aroma: kardamom.


Energija:

1553kJ/367kcal

Bjelančevine:

4g


68mg


Masti: 3,9g


Energija:

1460kJ/344kcal

Bjelančevine:

<0,6g


<30mg


Masti: 1,1g

TJESTENINA S RAJČICAMA, 170g

Bez glutena


APROTEN ROŠČIĆI, 500g


malo fenilalanina

Sastojci:

Kukuruzni škrob, krumpirovo brašno,

inulin, emulgator: mono- i digiliceridi

masnih kiselina, aroma: kardamom.


Energija:

1460kJ/344kcal

Bjelančevine:

<0,6g


<30mg


Masti: 1,1g

Sastojci:

Tjestenina bez glutena (kukuruzni škrob, kukuruzno

brašno, emulgator: mono- i digliceridi masnih kiselina),

rajčice 8,5%, maltodekstrin, šećer, jodirana sol, začini,

luk, jabuka,modificirani škrob, ekstrakt kvasca, pojačivač

arome: dinatrijev inozinat i dinatrijev gvanilat, bojila:

sulfitno-amonijev karamel, hidrogenizirana biljna mast,

cikla u prahu, zgušnjivač: limunska kiselina, antioksidant:



Energija:

1504kJ/354kcal

Bjelančevine: 2,2g


97mg

Ugljikohidrati:

84g

Masti: 0,8g

NAPOLITANKE KAKAO, 150g

Bez glutena

Sastojci:

Biljna stvrdnuta mast,kukuruzno brašno,šećer,

krumpirov škrob, kakao prah lako odmašćen

(5,4%), sojino brašno, emulgator: sojin lecitin,

sol, zgušnjivač (guar brašno), aroma, tvar za

rahljenje (amonijev bikarbonat), antioksidant

(askorbinska kiselina), punjenje: krema 71%.


Energija:

2154kJ/518kcal

Bjelančevine:

6g

Ugljikohidrati:

51g

Masti:

32g

KUKURUZNI KEKSI, 200g

Bez glutena

Sastojci:

Kukuruzno brašno, šećer, biljni margarin (biljna mast

djelomično stvrdnuta), emulgator: mono-i digliceridi

masnih kiselina, aroma, regulator kiselosti (limunska

kiselina), bojilo (beta karoten), mlijeko (1,5 % masti),

cijelo jaje, tvar za rahljenje: amonijev (dinatrijev

difosfat, dinatrijev bikarbonat), kukuruzni škrob,

aroma (sa mlijekom).


Energija:

1970kJ/470kcal

Bjelančevine:

6g

Ugljikohidrati:

63g

Masti:

21g

NAPOLITANKE LIMUN, 150g

Bez glutena

Sastojci:

Biljna stvrdnuta mast, šećer, kukuruzno brašno,

krumpirov škrob, integralno brašno soje, emulgator:

sojin lecitin, regulator kiselosti (limunska kiselina),

prirodna aroma limuna (0,36%), sol, zgušnjivač:

(guar brašno), tvar za rahljenje (amonijev

bikarbonat), askorbinska kiselina.


Energija:

2188kJ/523kcal

Bjelančevine:

5g

Ugljikohidrati:

63g

Masti:

28g

VOĆNE NAPOLITANKE, 100g

Bez glutena


malo fenilalanina

Sastojci:

Stvrdnuta biljna mast, fruktoza (31%), kukuruzni škrob,

krumpirov škrob, prah hibiskusa, kalijev klorid, silicijev

dioksid, prirodne arome (jagode, limuna, maline),

limunska kiselina, repičino ulje, emulgator: sojin lecitin,

nadomjestak kuhinjske soli 0,3% (kalijev klorid),

pojačivač arome: kalcijev glutamat,glutaminska

kiselina, sredstvo za odjeljivanje (silicijev dioksid),

zgušnjivač:guar brašno, karamel, askorbinska kiselina.


Energija:

2306kJ/552kcal

Bjelančevine: 0,1g


3mg

Ugljikohidrati:

62g

Masti:

34g

KUKURUZNI KEKSI SA ČOKOLADOM, 200g

Bez glutena

Sastojci:

Kukuruzno brašno, šećer, biljni margarin (biljna mast

djelomično stvrdnuta), emulgator: mono-i digliceridi

masnih kiselina, aroma, regulator kiselosti (limunska

kiselina), bojilo (beta karoten), mlijeko (1,5 % masti),

cijelo jaje, tvar za rahljenje:amonijev(dinatrijev difosfat,

dinatrijev bikarbonat), kukuruzni škrob, aroma (sa

mlijekom),preljev:glazura biljnih masti sa kakaom 20%

(stvrdnuta biljna mast, šećer,suhi kakao,mliječni šećer,

stvrdnuto biljno ulje, emulgator sojin lecitin), aroma.


Energija:

2027kJ/484kcal

Bjelančevine:

6g

Ugljikohidrati:

61g

Masti:

24g

BISKVIT CARAMELO, 125g


Sastojci:

Šećer, krumpirov škrob, pšenični škrob, kukuruzni

škrob, maltodextrin, suncokretovo ulje, vlakna iz

cikorije (inulin), tapioka škrob, emulgatori (E-471,

mono- i digliceridi masnih kiselina i sojin lecitin), tvar

za rahljenje (E450i, E-500i, E-516, E-170i), karamela,

zgušnjivač (karboksimetil-celuloza), aroma, prirodni

antioksidant (tokoferol), željezo, vitamini B1, B2,

B6 i niacin.


Energija:

1666kJ/395kcal

Bjelančevine: 0,35g


10,2mg


Masti: 6,52g

KEKSI S ČOKOLADOM, 150g

Bez glutena

Sastojci:

Šećer, kukuruzni škrob, palmino ulje, blago gorka

čokolada 15% (kakao masa, šećer, kakao, maslac,

emulgator: sojin lecitin), jaje, rižino brašno, kakao

u prahu sa sniženim udjelom masti 2%, sušeni

glukozni sirup, zgušnjivač: guar brašno, regulator

kiselosti: limunska kiselina, tvar za rahljenje:

natrijev hidrogen karbonat, morska sol.


Energija:

2030kJ/486kcal

Bjelančevine: 3,3g


Masti: 27,3g

ROLICE S ČOKOLADOM, 150g

Bez glutena

Sastojci:

Vafel rolice 60% (kukuruzni škrob, šećer iz šećerne

trske, kukuruzno brašno, kokosova mast, mlijeko u

prahu, repičino ulje, emulgator: sojin lecitin, morska

sol, cimet, mliječna čokolada 40% (šećer, kakao

maslac, mlijeko u prahu, kakao masa, vanilin.


Energija:

1882kJ/448kcal

Bjelančevine: 4,3g


Masti: 18,8g

KEKSI S JABUKAMA, 150g

Bez glutena

Sastojci:

Šećer, rižino brašno, palmino ulje, sušena jabuka

10%, kukuruzni škrob, kukuruzno brašno, jaje,

koncentrirani sok jabuke 2%, sušeni glukozni sirup,

zgušnjivač (guar brašno), morska sol, regulator

kiselosti: limunska kiselina, tvar za rahljenje:

natrijev hidrogen karbonat, cimet, koncentrat

limunovog soka.


Energija:

1852kJ/442kcal

Bjelančevine: 3,3g


Masti: 20,6g

KEKSI S KOMADIĆIMA BIJELE ČOKOLADE, 150g


Sastojci:

Kukuruzni škrob, pšenični škrob, biljni margarin, šećer,

komadići bijele čokolade 6%, (šećer, laktoza, kakao

maslac 22,5%, maslac, emulgator: sojin lecitin,

modificirani kukuruzni škrob, aroma, tapioka škrob,

modificirani škrob: diškrob fosfat, glukoza, prirodni

ekstrakt kakaa 0,7%, kakao u prahu 0,5%, stabilizator:

guar guma, bojilo: karamel, tvar za rahljenje (natrijev

i amonijev bikarbonat).


Energija:

1959kJ/466kcal

Bjelančevine: 0,55g


21,1mg


Masti: 17,7g

ROLICE, 125g

Bez glutena

KEKSI APROTEN, 180g


Sastojci:

Kukuruzni škrob, šećer iz šećerne trske,

kukuruzno brašno, kokosova mast, mlijeko

u prahu, repičino ulje, emulgator: sojin

lecitin, morska sol, cimet.

Sastojci:

Kukuruzni škrob, tapioka škrob, palmino ulje,

šećer, maltodekstrin, glukozni sirup, med,

tvar za rahljenje: amonijev karbonat, zgušnjivač:

pektin, emulgator: lecitin (suncokret), aroma.


Energija:

1738kJ/413kcal

Bjelančevine: 2,4g


Masti: 12,6g


Energija:

1892kJ/449kcal

Bjelančevine: <1g


<60mg


Masti:

14g

KEKSI KOKOS, 150g

Bez glutena

Sastojci:

Krumpirov škrob, šećer (iz šećerne trske),

djelomično hidrogenizirana biljna ulja, sojino

brašno, kukuruzno brašno, vlakna 5% (inulin,

oligofruktoza), tapioca modificirani škrob, med,

tvar za rahljenje ( amonijev karbonat), arome

vanilije i kokosa.


Energija:

1885kJ/442kcal

Bjelančevine: 2,8g


Masti: 15,5g

MALTODEXTRIN, 750g

Osobe oboljele od celijakije u akutnoj fazi imaju oštećeno

tanko crijevo, koje najčešće ne podnosi laktozu, niti glukozu

u većim količinama.

Maltodextrin 6 dobiven je hidrolizom kukuruznog škroba

(stoga je bezglutenski) i ima fiziološke osobine škroba.

Maltodextrin 6 je prikladan izvor energetskog obogaćivanja

ugljikohidratima, pri povišenim potrebama za energijom ili

ugljikohidratima kod pothranjenosti raznih uzroka, maldigestije

ili malapsorpcije (između ostalog, kod akutnih stanja

sluznice crijeva kod celijakije), kroničnih upalnih bolesti

crijeva, poremećaja uzimanja hrane.

RECEPTI

* Neutralnog je okusa, te se može

dodati u slana i slatka jela i napitke.

U prahu je, pa se njegovim dodatkom

u hranu ne povećava njen volumen.

DOZIRANJE:

Djeca i odrasli: 50 - 75g po obroku

Dojenčad: 5 - 10g na 100ml obroka

(priložena mjerica od 12,5g)


Energija:

1647kJ/388kcal

Bjelančevine:

0g


Masti:

0g

:

:

KRUH

Sastojci:

2 dcl mlijeka

4,5 dcl vode

150 g brašna Mix svijetlo Hammermuhle

250 g brašna Mantler

1 suhi kvasac

0,5 dl ulja

1 žličica soli

1 žličica šećera

Priprema:

Sve sastojke izmiksati i staviti u posudu za pečenje.

Ostaviti da se tijesto digne te peći u pećnici na 200˚C

45 min.

Autor:

Hrvatsko dalmatinsko društvo za celijakiju, Split

PECIVA

Sastojci:

4 dcl mlijeka

8 dcl brašna Mantler

1 žličica soli


0,5 dcl ulja

½ svježeg kvasca

Priprema:

Mikserom izmiješati sastojke, mokrom rukom oblikovati

peciva i ostaviti da se dignu. Peći na 200°C oko 20 min.

Autor:

Udruga za celijakiju Krapinsko-zagorske županije

KRUH U PEKAČU

Sastojci:

150 g brašna Finax



2 velike žlice ulja

2 male žlice soli

2 male žlice šećera

1 i 1/2 suhog kvasca

500 ml mlake vode

Priprema:

U zdjeli promiješati brašno, sol i šećer. U kalup pekača

uliti ulje, vodu, dodati brašno i na kraju kvasac. Kalup

staviti u pekač. Peći na programu brzog pečenja (rapid,

schnell). Kruh izvaditi iz kalupa i ostaviti da se potpuno

ohladi.

Kruh čuvati u plastičnoj kutiji za kruh.

Autor:

Udruga oboljelih od celijakije Primorsko-goranske županije

ŠTRUDLA

Sastojci:

300 g brašna Finax

1/2 žličice soli

1/2 žličice praška za pecivo

0,5 dcl ulja

150 ml mlake vode

Priprema:

Sve sastojke staviti u duboku zdjelu i

dobro izmiješati mikserom, spiralnim

nastavcima, dok se ne dobije glatko tijesto. Tijesto podijeliti u

4 dijela, svaki tanko razvaljati. Listove premazati pomiješanim

uljem i mlijekom, nadjenuti smjesom po želji, saviti štrudlu i

staviti u lim. Premazati uljem. Peći se na 200°C dok ne poprimi

smeđu boju.

Pečenu štrudlu premazati mlijekom.

Autor:

Udruga oboljelih od celijakije Primorsko-goranske županije

:

:

:

:

:

:

NJOKI

Sastojci:

1/2 kg pire krumpira

1 jaje

2 žličice mekanog margarina


½ žličice soli

Priprema:

Od navedenih sastojaka umijesiti glatko

tijesto, rezati njoke i kuhati u slanoj vodi.

Autor:

Udruga za celijakiju Primorsko-goranske županije

PALAČINKE

Sastojci:

2 jaja

velika žlica ulja

žličica soli

1 žlica rižinog brašna Hammermuhle

4 žlice brašna Mix svijetlo Hammermuhle

mlijeko po potrebi

Priprema:

Izmiješati sastojke i peći na ugrijanoj tavi.

Autor:


ZLJEVANKA

Sastojci:

2 dcl naribanih jabuka

2 dcl mljevenih oraha

2 dcl šečera

2 dcl ulja

2 jaja

1 prašak za pecivo

2 dcl od jogurta brašna Mix svijetlo Hammermuhle

Priprema:

Istući jaja i dodati ostale sastojke. Tijesto staviti u

lim namazan margarinom i peći 40 min na 180˚C.

UŠTIPCI

Sastojci:

4 jaja

2 žlice šećera

2 jogurta

8 žlica brašna Mix svijetlo Hammermuhle

1 prašak za pecivo

na vrh noža soli

limunova korica ili limun

Priprema:

Pjenasto mikserom izmiješati jaja i šećer te postepeno

dodavati ostale sastojke.Uzimati sa žlicom i peći na

vrućem ulju. Gotove vruće uštipke uvaljati u kristalni

šećer.

Autor:

Hrvatsko dalmatinsko društvo za celijakiju Split

PRHKA OREHNJAČA

Tijesto:


280 g margarina

6 dag šećera

1 cijelo jaje

1 žumanjak

1 vrećica suhog kvasca

Umijesiti tijesto i ostaviti da odstoji.

Nadjev:

40 dag mljevenih oraha

15 dag šećera

2 žlice meda

limunova korica

rum

2-3 dcl mlijeka

Priprema:

Orahe i šećer preliti vrućim mlijekom. Dodati med, rum

i limunovu koricu, ohladiti. Tijesto razdijeliti na 3 dijela.

Svaki razvaljati i premazati nadjevom. Zarolati, staviti na

papir za pečenje i premazati razmućenim jajem. Peći

oko 45 min na 180˚C.

Autor: HDC Zagreb

Autor: HDC Zagreb

:

:

:

:

RAFIJOLI

Sastojci:


1 žličica soli


1 suhi kvasac

1 jaje

1 kiselo vrhnje

Priprema:

Sve sastojke pomiješati. Pustiti tijesto na toplom mjestu

da se digne. Od dignutog tijesta umijesiti krugove koji

se pune naribanom šunkom i sirom, preklopiti i dobro

pritisnuti rubove.Peći u vrućem ulju dok ne porumene.

Izvaditi na papirnatu salvetu. Servirati tople.

Autor:


PINCA

Tijesto:

250 g brašna Finax



3 žumanjka

½ dcl ruma

10 dag šećera

7,5 dag margarina

1 i ½ žličice soli

korica limuna

1 kocka svježeg kvasca + 1 žličica šećera

225 ml mlakog mlijeka

3 dag grožđica

1 jaje za premazivanje

Priprema:

U zdjeli promiješati brašno. Odvojiti dvije žličice brašna u

posebnu zdjelicu, dodati 2 žličice šećera, kvasac i 1 dcl

mlakog mlijeka. U ostatak brašna dodati ostale sastojke,

dignuti kvasac te umijesiti glatko tijesto. Na kraju dodati

grožđice. Tijesto istresti u kalup obložen masnim papirom,

premazati tijesto mlakom vodom i pustiti na toplom da

udvostruči volumen. Prije pečenja premazati pincu razmućenim

žumanjkom. Peći na 175˚C 1 sat.

Autor: Udruga za celijakiju Primorsko-goranske županije

: :

KOKOS KIFLICE

Sastojci:

1 margarin

100 g šećera

1 vanilin šećer

2 jaja

150 g kokosa (oraha, badema ili lješnjaka)

pola praška za pecivo


Priprema:

Sve sastojke pomiješati, umijesiti tijesto,

oblikovati kiflice i peći 15-20 minuta na 180˚C.

Autor:


TORTA

Sastojci:

6 jaja

6 žlica šećera

250 g mljevenih oraha


1 žlica kakaa

2 vanilin šećera

200 g šećera u prahu

1 margarin za kreme

2 dl mlijeka

100 g čokolade za kuhanje

3 žlice soka od naranče

½ dcl vrhnja za šlag

Priprema:

Izmiješati biskvit od 6 jaja, 6 žlica šećera, 50g mljevenih

oraha, 2 žlice brašna Mix svijetlo Hammermuhle, 1 žlice

kakaa i peći 20 minuta na 180˚C.

Krema:

200 g mljevenih oraha preliti kipućim mlijekom.

U izrađeni margarin dodati šećer u prahu, vanilin

šećer, rastopljenu čokoladu i 3 žlice soka od naranče.

Pomiješati s orasima i namazati biskvit.

Šlagom ukrasiti tortu.

Autor:


:

:

:

MAĐARICA

Sastojci za kore:


20 dag šećera

7 dag margarina

1 prašak za pecivo

2 jaja

2 dcl kiselog vrhnja

Umijesiti tijesto, razdijeliti na 4 dijela i

razvaljati. Peći kore na okrenutom limu.

Krema:

1 l mlijeka

30 dag šećera

20 dag čokolade za kuhanje

9 žlica kukuruznog škroba

Priprema kreme:

Zakuhati mlijeko sa šećerom i čokoladom, umiješati gustin koji

se razmuti s malo hladnog mlijeka kako se ne bi stvorile grudice.

Kratko prokuhati neprestano miješajući. U malo ohlađenu kremu

dodati margarin. Još toplu kremu stavljati između kora. Na gornju

staviti čokoladnu glazuru.

Autor: HDC Zagreb

KOLAČ S LIMUNOM

Sastojci:

250 g margarina

250 g šećera



5 jaja

prašak za pecivo

sok od 6 limuna


Priprema:

Od navedenih sastojaka umijesiti tijesto. Izmiješati jaja i

šećer te dodati ostale sastojke. Tijesto izliti u kalup za kuglof

namazan margarinom. Peći u zagrijanoj pećnici 75 min na

175˚C. Kad je kolač gotov ostaviti da se malo ohladi,zatim

ga iglom mjestimice izbosti i natopiti limunovin sokom u koji

smo najprije umiješali šećer u prahu. Kad se kolač potpuno

ohladi izvaditi ga i posuti šećerom u prahu.

Autor: HDC Zagreb

SCHWARZWALD TORTA

Sastojci:

200 g brašna Finax ili Mix svijetlo Hammermuhle

20 g kakaa

2 praška za pecivo

2 vanilin šećera

75 g omekšanog margarina

125 g šećera


60 g gustina

4 jaja

malo cimeta

750 g konzerviranih višanja bez koštica

750 ml slatkog vrhnja

30 g naribane čokolade

Prhko tijesto:

Mikserom izmiješati 125 g brašna ,10 g kakaa ,prašak za

pecivo, vanilin šećer,malo soli i 75 g omekšanog margarina.

Izraditi smjesu i razvaljati na papir za pečenje. Izbosti vilicom

i peći oko 15 min.Kada se tijesto ohladi preokrenuti ga na

pladanj.

Biskvitno tijesto:

4 jaja i 2 žlice vruće vode miješati mikserom najvećom brzinom

oko 1 min.100 g šećera i 1 vanilin šećer lagano umiješati u jaja,

tome svemu dodati 75g brašna, 30 g gustina,10 g kakaa, na vrh

noža cimeta, prašak za pecivo te dalje miješati. Dobivenu smjesu

uliti u kalup obložen papirom(promjera oko 28 cm) i odmah peći

25 do 30 min na 175-200°C. Kada je pečeno izvaditi iz pećnice i

ostaviti da se ohladi. Prerezati biskvit na dva dijela.

Nadjev:

Ocijediti višnje, odmjeriti 250 ml soka i staviti na vatru da zakuha.

Izmiješati 30 g gustina s 4-5 žlica soka i staviti u sok koji smo

sklonili s vatre. Neprestano miješajući staviti još nakratko na

vatru, umiješati višnje te ostaviti da se nadjev ohladi.

Dodati 75 g šećera.

Istući 750 ml slatkoga vrhnja s 25 g šećera, 50 g šećera u prahu

i vanilin šećerom u čvrstu masu. Ohlađeni list od prhkoga tijesta

premazati polovicom nadjeva, zatim 1/3 vrhnja, na to lagano

staviti jedan list biskvitnoga tijesta, premazati ostatkom nadjeva

i polovicom slatkoga vrhnja te staviti drugi dio biskvitnog tijesta.

Tortu premazati ostatkom vrhnja, posipati naribanom čokoladom

i ukrasiti.

Autor:

Udruga za skrb oboljelih od celijakije Istarske županije

:

:

:

PRINCES KRAFNE

Tijesto:

500 ml vode

100 g margarina

300 g brašna Finax

60 g kukuruznog gustina

6-8 jaja

prašak za pecivo

Krema:

1/2 litre mlijeka

5 žlica šećera

3 žlice brašna

1 vanilin šećer

500 ml šlaga

2 žlice gustina

4 jaja

Priprema tijesta:

Staviti u lonac vodu i margarin da zavriju. Sa strane pomiješati

brašno i gustin te tako pomiješano usuti u vodu i miješati dok se

ne formira glatka masa. Miješati na vatri par minuta, maknuti sa

vatre i dodati jaja koja se miješaju mikserom najvećom brzinom

dok se ne dobije glatko tijesto.U ohlađeno tijesto dodati prašak

za pecivo. Od gotovog tijesta rade se košarice koje se peku

25-30 min. Pećnica se ne smije otvarati prvih 15 min.

Pečene košarice prerezati na pola.

Priprema kreme:

U kipuće mlijeko dodati izmiksani šećer, jaja, brašno i škrob.

Miješati 10-15 min na pari, na kraju umiješati šlag.

Kremom puniti košarice.

Autor:

Udruga za skrb oboljelih od celakije Istarske županije

KREKERI

Sastojci:


300 g naribane gaude

300 g margarina

1 vrećica kvasca

1 kiselo vrhnje

Priprema:

Umijesiti tijesto od sastojaka. Podijeliti na dva dijela i staviti

pola sata da tijesto stane. Razvaljati tijesto, izrezati na

kvadrate ili kružiće i složiti u lim, premazati žumanjcem, malo

posoliti, posuti sezamom ili kimom, staviti peći. Izvaditi nakon

15 min.

BISKVITNI KOLAČ

Sastojci:

4 jaja


4 žlice šećera

1 prašak za pecivo

4 žlice mlake vode

limunove korice

Priprema:

Odvojiti žumanjak od bjelanjka. Napraviti

snijeg od bjelanjaka. Pjenasto izmiješati žumanjak sa šećerom.

Brašno pomješati s praškom za pecivo i lagano dodavati u

žumanjak u koji smo stavili vodu i limunovu koricu. Dodati snijeg

od bjelanjka. Izmiješati kuhačom i uliti u lim obložen masnim

papirom. Peći na 180° C. Biskvit je gotov kada se odvaja od

ruba lima.

Filati po želji.

Autor:


KROASANI ILI KIFLICE

Sastojci:

200 g brašna Finax


1 mala mjerica soli

1 mala mjerica šećera

2/3 male mjerice suhog kvasa

30 ml ulja

180 ml mlake vode

1 jaje za premazivanje

Priprema:

Sve sastojke izmiješati mikserom u visokoj posudi sa

spiralnim nastavcima, dok se ne dobije glatko tijesto.

Tijesto podijeliti u 4 dijela,svaki dio razvaljati na debljinu

1 cm na stolnjaku u obliku kruga i podijeliti na trokute.

Puniti filom po izboru, saviti u kiflicu, posložiti u pleh na

masni papir te premazati žumanjkom i peći na 200ºC oko

20 min dok ne dobiju smeđu boju.

Autor:


:

:

:

NOKLECI ZA JUHU

Sastojci:

1 češanj češnjaka sitno narezanog

prstohvat soli

2 jaja

7 žlica brašna Mix svijetlo Hammermuhle

1 žlica ulja

1 žlica usitnjenog peršina

0,5 dcl vode

Priprema:

Sastojke dobro izmiješati. Sa žlicom

stavljati noklece u kipuću juhu.

Autor:


KRUMPIROVE OKRUGLICE

Sastojci:

1/2 kg krumpira

malo soli

18 dag brašna Mix svijetlo Hammermule

3 dag maslaca

1 jaje

Priprema:

Krumpir skuhati, propasirati i ohladiti.

Dodati ostale sastojke i umijesiti tijesto. Tijesto razvaljati i izrezati

na kvadratiće, staviti žličicu pekmeza na svaki kvadratić. Oblikovati

okruglice i kuhati ih u slanoj vodi. Ocijediti okruglice i preliti ih

rastopljenim maslacem. Posipati šećerom.

Autor:

HDC, podružnica Čakovec

BUHTLE

Sastojci:

60 g brašna Finax

2 dag kvasca

3 dcl toplog mlijeka

5 dag šećera

2-4 žumanjka

1 žlica ruma

5 -8 dag rastopljenog maslaca

marmelada

žumanjak za premazivanje.

Priprema:

Smrviti kvasac, preliti ga toplim mlijekom i dodati malo šećera.

Kad se kvasac zapjeni, dodati ga brašnu kojem smo prethodno

dodali ostale sastojke. Dobro miješati dok tijesto ne postane

glatko i podatno. Ostaviti tijesto da se digne. Razvaljati tijesto

na debljinu prsta, rezati kvadrate i puniti marmeladom.

Raditi knedlice, stavljati ih u lim jednu do druge, premazati

žumanjkom, pustiti još 15 min da se dignu. Peći 25-30 min na

200°C.

Autor:


BUREK SA SIROM

Kore:

600 g brašna Finax

1 mala mjerica soli

2/3 praška za pecivo

1 dcl ulja

3 dcl mlake vode

Nadjev:

1200 g svježeg sira

2 kisela vrhnja

soli prema želji

130-150 ml ulja

2 dcl mlijeka

Priprema:

Sve sastojke dobro izmiješati mikserom, spiralnim nastavcima,

dok se ne dobije glatko tijesto. Podijeliti na 8-10 dijelova i svaki

tanko razvaljati na stolnjaku. Namazati lim uljem, staviti koru,

zatim nadjev i tako naizmjenično.

Na kraju staviti koru koju prije pečenja premažemo mlijekom i

vilicom izbodemo na više mjesta.

Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 180ºC dok ne poprimi

smeđu boju. Pečeni burek premazati mlijekom i ostaviti da se

ohladi.

Autor:


:

:

:

:

:

:

:

:

:

:

:

:

Proizvodi dostupni:

U svim boljim ljekarnama

Celiko Centar, Tomašićeva 10, Zagreb

Bio svijet Zadar, A. Starčevića b.b., Zadar

Botanika, Krešimirova 36, Rijeka

Ciss d.o.o. Parens, Vukovarska 19, Poreč

Etno & Bio Shop, Jadranska 2, Makarska

Muller trgovina, City Centar One, Jankomir 33, Zagreb

Muller trgovina,Garden Mall-Dubrava,Oporovečka 14,Zagreb

Muller trgovina, Trg bana Jelačića 8, Zagreb

Muller trgovina, Westgate, Zaprešićka 1, Zaprešić

Muller trgovina, Supernova, Optujska 171, Varaždin

Muller trgovina, Osječka 289, Slavonski Brod

Muller trgovina, Supernova, J. R. Kira 36, Osijek

Muller trgovina,Supernova, Radnička cesta b.b.,Koprivnica

Muller trgovina, Supernova, Zagrebačka ulica 49/G, Sisak

Muller trgovina, Supernova, V. Holjevca 12, Karlovac

Muller trgovina,Supernova,Ulica Akcije Maslenica 1, Zadar

Muller trgovina, City Centar One, Brnik b.b., Split

G-M Pharma Zagreb, d.o.o.

Velika cesta 74, 10020 Zagreb

Tel: 00385 1 6234 053;

Fax: 00385 1 6260 667

g-m-pharma@g-m-pharma.hr

www.g-m-pharma.hr

hammer muhle finax

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?