hammer muhle finax

:
:
:
MAĐARICA
Sastojci za kore:
600 g brašna Mix svijetlo Hammermuhle
20 dag šećera
7 dag margarina
1 prašak za pecivo
2 jaja
2 dcl kiselog vrhnja
Umijesiti tijesto, razdijeliti na 4 dijela i
razvaljati. Peći kore na okrenutom limu.
Krema:
1 l mlijeka
30 dag šećera
20 dag čokolade za kuhanje
9 žlica kukuruznog škroba
Priprema kreme:
Zakuhati mlijeko sa šećerom i čokoladom, umiješati gustin koji
se razmuti s malo hladnog mlijeka kako se ne bi stvorile grudice.
Kratko prokuhati neprestano miješajući. U malo ohlađenu kremu
dodati margarin. Još toplu kremu stavljati između kora. Na gornju
staviti čokoladnu glazuru.
Autor: HDC Zagreb
KOLAČ S LIMUNOM
Sastojci:
250 g margarina
250 g šećera
150 g brašna Mix svijetlo Hammermuhle
100 g brašna Mantler
5 jaja
prašak za pecivo
sok od 6 limuna
125 g šećera u prahu
Priprema:
Od navedenih sastojaka umijesiti tijesto. Izmiješati jaja i
šećer te dodati ostale sastojke. Tijesto izliti u kalup za kuglof
namazan margarinom. Peći u zagrijanoj pećnici 75 min na
175˚C. Kad je kolač gotov ostaviti da se malo ohladi,zatim
ga iglom mjestimice izbosti i natopiti limunovin sokom u koji
smo najprije umiješali šećer u prahu. Kad se kolač potpuno
ohladi izvaditi ga i posuti šećerom u prahu.
Autor: HDC Zagreb
SCHWARZWALD TORTA
Sastojci:
200 g brašna Finax ili Mix svijetlo Hammermuhle
20 g kakaa
2 praška za pecivo
2 vanilin šećera
75 g omekšanog margarina
125 g šećera
50 g šećera u prahu
60 g gustina
4 jaja
malo cimeta
750 g konzerviranih višanja bez koštica
750 ml slatkog vrhnja
30 g naribane čokolade
Prhko tijesto:
Mikserom izmiješati 125 g brašna ,10 g kakaa ,prašak za
pecivo, vanilin šećer,malo soli i 75 g omekšanog margarina.
Izraditi smjesu i razvaljati na papir za pečenje. Izbosti vilicom
i peći oko 15 min.Kada se tijesto ohladi preokrenuti ga na
pladanj.
Biskvitno tijesto:
4 jaja i 2 žlice vruće vode miješati mikserom najvećom brzinom
oko 1 min.100 g šećera i 1 vanilin šećer lagano umiješati u jaja,
tome svemu dodati 75g brašna, 30 g gustina,10 g kakaa, na vrh
noža cimeta, prašak za pecivo te dalje miješati. Dobivenu smjesu
uliti u kalup obložen papirom(promjera oko 28 cm) i odmah peći
25 do 30 min na 175-200°C. Kada je pečeno izvaditi iz pećnice i
ostaviti da se ohladi. Prerezati biskvit na dva dijela.
Nadjev:
Ocijediti višnje, odmjeriti 250 ml soka i staviti na vatru da zakuha.
Izmiješati 30 g gustina s 4-5 žlica soka i staviti u sok koji smo
sklonili s vatre. Neprestano miješajući staviti još nakratko na
vatru, umiješati višnje te ostaviti da se nadjev ohladi.
Dodati 75 g šećera.
Istući 750 ml slatkoga vrhnja s 25 g šećera, 50 g šećera u prahu
i vanilin šećerom u čvrstu masu. Ohlađeni list od prhkoga tijesta
premazati polovicom nadjeva, zatim 1/3 vrhnja, na to lagano
staviti jedan list biskvitnoga tijesta, premazati ostatkom nadjeva
i polovicom slatkoga vrhnja te staviti drugi dio biskvitnog tijesta.
Tortu premazati ostatkom vrhnja, posipati naribanom čokoladom
i ukrasiti.
Autor:
Udruga za skrb oboljelih od celijakije Istarske županije