Medikor - brzi i ukusni recepti za Božić-min
Brza i jednostavna priprema jelovnika za Božić.
Brza i jednostavna priprema jelovnika za Božić.
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
BOŽIĆNI
RECEPTI
DORUČAK
Proteinski kruh
RUČAK
Avokado punjen piletinom i povrćem
VEČERA
Muffini od heljde, mrkve i špinata
WWW.MEDIKOR-EVENTI.COM
Recepte pripremila: Marina Obradović, www.pricajednekuhace.hr
DORUČAK
Proteinski kruh
SASTOJCI:
(za kalup za kruh veličine
cca 30x10 cm):
· 4 jaja
· 500 gr posnog sira
· 250 gr sitnih zobenih
pahuljica
· ½ žličice soli
· 2 žličice praška za pecivo
· 6 žlica sjemenki po želji +
malo sjemenki za posipanje
PRIPREMA:
· Upalite pećnicu na 180°C i pripremite kalup za kruh te ga obložite
papirom za pečenje.
· U veću zdjelu stavite jaja i izmutite ih. Dodajte sol, posni sir,
zobene pahuljice, prašak za pecivo i sjemenke. Sve dobro
izmiješajte do kompaktne smjese.
· Smjesu prebacite u lim za pečenje kruha, poravnajte i pospite s još
malo sjemenki te ih lagano pritisnite.
· Pecite 50 minuta pa izvadite da se ohladi.
· Kruh će prvi dan biti mekši pa ćete pomisliti kako možda nije
pečen do kraja. Ne brinite, baš tako treba biti.
· Od drugog dana kruh čuvajte u hladnjaku, može stajati do 7 dana.
NUTRITIVNE
VRIJEDNOSTI
(za obrok, cca 1/5 kruha):
Energetska vrijednost:
400kcal
Bjelančevine: 27g
Ugljikohidrati: 37g
Masti: 16g
Vlakna: 7g
1
RUČAK
Avokado punjen piletinom i povrćem
SASTOJCI ZA
1 OSOBU:
· 100 gr pilećeg filea
· 1 avokado
· prstohvat soli
· prstohvat papra
· žličica češnjaka u prahu
· žličica sjeckanog peršina
· 5 mini rajčica i još 2-3 za
ukras
· 1 komad mladog luka
· 1/2 limuna ili limete
· 1 žlica maslinovog ulja
NUTRITIVNE
VRIJEDNOSTI:
Energetska vrijednost: 512
kcal
Bjelančevine: 26 g
Ugljikohidrati: 22 g
Masti: 39 g
Vlakna: 12 g
PRIPREMA:
· Mladi luk operite, očistite i narežite na tanke kolutove. Piletinu
marinirajte začinima po želji pa narežite na sitne kockice, peršin
operite i nascjeckajte, mini rajčice operite i narežite na sitne kockice.
· U zagrijanu tavu stavite ulje pa dodajte mladi luk i pržite 5 minuta.
· Dodajte narezanu piletinu pa sve zajedno pržite 10 minuta dok ne
dobije zlatnu boju sa svih strana.
· Za to vrijeme avokado prepolovite i izvadite košticu pazeći da vam
kora avokada ostane cijela jer će vam trebati za punjenje. Žlicom
izdubite meso avokada i sve stavite u veliku zdjelu. Drobilicom za
pire ili vilicom zgnječite meso avokada.
· Iscijedite limun ili limetu i sok dodajte u avokado pa dobro
promiješajte.
· Zdrobljenom avokadu dodajte pečenu piletinu s mladim lukom,
narezane rajčice, začine i peršin pa promiješajte.
· Dobivenom smjesom napunite kore avokada, ukrasite mini
rajčicom i poslužite.
· Ukoliko ne uspijete sačuvati koru avokada za posluživanje, jelo
poslužite u zdjelici.
PREPORUKA: dodajte i 1 porciju povrća (npr. svježa salata)
2
VEČERA
Muffini od heljde, mrkve i špinata
SASTOJCI ZA 6
KOMADA:
· 50 gr heljdine kaše
· 50 gr mrkve
· 50 gr špinata
· 40 gr crvenog luka
· 2 jaja
· 150 gr jogurta
· 20 gr ribanog parmezana
· ½ žličice soli
· ½ žličice papra
· ½ žličice češnjaka u prahu
· Maslac za mazanje kalupa
NUTRITIVNE
VRIJEDNOSTI
(za sve muffine):
Energetska vrijednost:
520 kcal
Bjelančevine: 34 g
Ugljikohidrati: 56 g
Masti: 34 g
Vlakna: 8 g
PRIPREMA:
· Heljdu operite pod mlazom hladne vode i stavite kuhati u
omjeru 1:2 (na 50 gr heljde staviti 100 ml vode). Kada voda
proključa, kuhajte 10 minuta.
· Špinat kratko blanširajte u vrućoj vodi. Vodu stavite da zakipi i
zatim ugasite vatru pa ubacite špinat. Ocijedite ga i ostavite da
se malo ohladi.
· Za to vrijeme narežite luk, a mrkvu sitno naribajte.
· U zdjeli razmutite jaja, dodajte kiselo vrhnje pa dobro
promiješajte.
· Kalupe za muffine namažite maslacem.
· Upalite pećnicu na 180°C.
· Kuhanoj heljdi dodajte špinat, luk i mrkvu pa dodajte pola
mješavine jaja i kiselog vrhnja.
· Dodajte sol, papar, češnjak u prahu i ribani parmezan.
· Napunite kalupe (ne sasvim do vrha) pa na vrh svakog dodajte
žlicu preostale mješavine jaja i kiselog vrhnja.
· Pecite 20 minuta.
· Ohladite, izvadite iz kalupa i prije posluživanja pospite sa još
malo ribanog parmezana.
3
RECEPTE PRIPREMILA
Marina Obradović
pricejednekuhace.hr
NUTRICIONISTICA
Katarina Zupančić
www.sretnoprase.wordpress.com
IZDAVAČ
Medikor d.o.o.
www.medikor-eventi.hr