07.06.2022 Views

HoReCa Time czerwiec 2022

Create successful ePaper yourself

Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.

CZEŚĆ!

W czerwcu większość

restauratorów i hotelarzy

przygotowała dla swoich

gości ogródki wyposażone

w wygodne meble i parasole

chroniące przed rażącym

słońcem. W tym wydaniu

dowiesz się, jak jeszcze

możesz umilić klientom

pobyt w Twoim lokalu.

W numerze czekają wyjątkowe

produkty i usługi

sprawdzonych i zaufanych

firm, dzięki którym podniesiesz

jakość pracy oraz

zwiększysz komfort swoich

gości. Najwyższa jakość

twoich usług to klucz do

posiadania powracających

oraz nowych klientów.

Czerwcowy magazyn

HoReCa Time to też wskazówki

podpowiadające, jak

zaprosić do lokalu nowoczesne

technologie ułatwiające

prace. Poznasz też sekrety

piękna z różnych zakątków

świata, które możesz wprowadzić

do swojej oferty SPA.

Czekają również praktyczne

porady dotyczące wyróżnienia

się na tle konkurencji.

To proste czynności, które w

większości możesz wprowadzić

od zaraz. Dowiesz się

między innymi, w jaki sposób

nagradzać lojalnych klientów,

by chętnie do Ciebie

wracali.

Redakcja magazynu HoReCa Time

HoReCa Time | 2


6

12

18

HoReCa Time

W NUMERZE...

6

12

18

32

74

PIĘKNO NA RÓŻNYCH

kontynentach

BANKIET W STYLU AMERYKAŃSKIM

o czym musimy pamiętać?

KONKURENCJA NIE(CH) ŚPI

a my czuwamy

JAK ZAGOSPODAROWAĆ

ogródek restauracyjny

PODRÓŻ PO

najdziwniejszych potrawach świata


HoReCa Time | 4


Piękno na różnych

kontynentach

W każdym zakątku świata panie dbają o swój wygląd. Dążenie do piękna odbywa się

poprzez różne procesy, adekwatne do miejsca i kultury, w których żyją kobiety. Czy tutaj

w Polsce jesteśmy w stanie stworzyć warunki do przeprowadzania nowych zabiegów

upiększających?

Azjatki jak z porcelany

Słynna porcelanowa cera Azjatek jest nie tylko zasługą genów, ale również rytuałów

oczyszczających. Japonki najczęściej poddają się zabiegowi Oil Cleansing Method,

czyli oczyszczaniu twarzy olejami. Używają do tego olejków z migdałów, oliwy z oliwek

lub z dodatkiem rozmarynu. Dzieje się tak ze względu na przekonanie, iż woda nie

jest w stanie wypłukać skóry z zanieczyszczeń, a olejki pozostawiają cerę nawilżoną i

gotową do nałożenia makijażu. Kolejnym sekretem delikatnej urody Azjatek jest masaż

twarzy, zwany Tanaka. W Polsce bez problemu można znaleźć odpowiednie kursy

przygotowujące do profesjonalnego masażu twarzy.

HoReCa Time | 6


Australijki

radzą


Kobiety z najmniejszego kontynentu świata doskonale wiedzą jak

zbawienny wpływ na zdrowie ma witamina D, zwana witaminą

życia. Jednak zbyt długie przebywanie na słońcu może powodować

szybsze starzenie się skóry. Doprowadza to do pojawiania

się zmarszczek, przebarwień, a niekiedy jest przyczyną groźnych

chorób skórnych. Jak sobie z tym radzić? Australijki podpowiadają,

aby kobiety przebywające w mocno nasłonecznionych miejscach

stosowały mocne kremy z filtrem przeciwsłonecznym. Takie

kosmetyki powinny znaleźć się w każdym hotelu z zapleczem SPA,

który latem zaprasza swoich gości na atrakcyjne pobyty wypoczynkowe.

HoReCa Time | 8


Skarb prosto z Afryki

Popularne masło shea przywędrowało do nas z dalekiej Ghany. Tworzy

się je z nasion masłosza, które jest w Afryce Zachodniej uważane

za święte drzewo. Ten popularny kosmetyk jest idealny na każdą porę

roku – zimną chroni przed wysuszeniem skóry, a latem zabezpiecza

przed silnym słońcem, gdyż posiada naturalny filtr UV. Ze względu na

swój skład (kwasy tłuszczowe, prowitamina A, witaminy F oraz E, alantoina)

jest niezwykle uniwersalny – można go stosować do pielęgnacji

włosów, twarzy i całego ciała. Masło shea jest doskonałą podstawą do

codziennych zabiegów.


HoReCa Time | 10


Bankiet w stylu Amerykańskim

- o czym

musimy pamiętać?

Bankiet bufetowy tak zwany amerykański, to jedna

z najbardziej uroczystych form przyjmowania

gości. Wysyłane zostają oficjalne zaproszenia dla

uczestników, a wszystkie zaproszone osoby gospodarz

wita osobiście. Podczas przyjęcia organizowane

są różne toasty oraz atrakcje artystyczne.

Na sali ustawione są stoły bufetowe, na których

można znaleźć ciepłe i zimne posiłki, przystawki

oraz napoje bezalkoholowe i alkoholowe.

HoReCa Time | 12


Oczywiście cały catering musi być tak przygotowany, aby posiłek można

było zjeść tylko i wyłącznie przy użyciu widelca. Aby w pomieszczeniu panował

mimo wszystko porządek w rogu sali ustawiane zostają stoły, na które

spokojnie można odłożyć ubrudzone talerze, sztućce czy też szklanki. Na

bankiecie oczywiście nie może zabraknąć baru, w którym barmani oraz kelnerzy

mogą zaserwować gościom wszelkiego rodzaju napoje alkoholowe.


Jeśli rozmawiamy o bankiecie mieszanym, na sali ustawiane zostają stoły, przy

których uczestnicy będą mogli spokojnie zjeść. Oczywiście jeśli chodzi o stoły

nie potrzebujemy ich tylu, aby pomieścić przy nich wszystkich gości naraz.

Bankiet mieszany polega głównie na tym, aby chodzić po sali, rozmawiać i

integrować się z innymi zaproszonymi osobami. Świetnym rozwiązaniem są

okrągłe stoły przy, których zmieści się aż do 12 osób. Pamiętajmy również, aby

krzesła były przede wszystkim wygodne i praktyczne zarówno dla gości jak i dla

właścicieli. Krzesła powinny posiadać miękkie siedziska oraz dobrze wyprofilowane

oparcia. Super atutem jest możliwość sztaplowania krzeseł ze względu

na praktyczność przechowywania ich po skończonej uroczystości.

HoReCa Time | 14


Goście powinni korzystać z miejsc siedzących, generalnie tylko po to, aby zjeść

po czym od razu powinni odejść od stolików. Bankiet amerykański, to jedno z

najlepszych rozwiązań jeśli chodzi o integrację uczestników wydarzenia, ponieważ

polega on głównie na rozmowie.

Po wygodne krzesła i różnego rodzaju stoły zapraszamy do sklepu internetowego.


HoReCa Time | 16


Konkurencja nie(ch) śpi,

a my czuwamy

Promocja hotelu lub restauracji jest nie lada sztuką. Wciąż powstają nowe lokale i obiekty,

które starają się przebić oferty i ceny konkurencji. Jak sprawić by stali klienci nie odeszli? Stara

zasada mówi o tym, że lubimy wracać do miejsc, które dobrze znamy. Wykorzystajmy to.

Jakość zawsze tak samo wysoka

Najwięksi gracze na rynku gastronomiczno - hotelowym tworzą coraz większą sieć lokali swojej

marki. Na czym polega tajemnica ich sukcesu? To przede wszystkim standaryzacja. Nieważne,

czy gość hotelowy przyjedzie do obiektu jednej sieci znajdującego się w Warszawie czy

Poznaniu – jest pewien, że w pokoju będzie czekać na niego ulubiona woda, w szufladzie

znajdzie mapę miasta, a w łazience zestaw jaśminowych kosmetyków. Chętnie wracamy do

miejsc, które już odwiedziliśmy, bo wiemy, czego możemy się spodziewać. Warto więc dbać o

wysoki standard i jakość usług. Zadowolony gość wróci, będąc pewnym, że następnym razem

zostanie obsłużony tak samo dobrze.

HoReCa Time | 18


Wyjątkowość

na serwetce


Każdy lokal ma swój charakter i wyróżnia się czymś na tle innych. Wyjątkowość polega

między innymi na spójności, którą łatwo zapamiętują klienci. Haftowane serwetki obiadowe,

grawerowane sztućce i firmowe cukierki dołączane do rachunków tworzą pewnego

rodzaju atmosferę. Dajmy się zapamiętać naszym gościom i przypominajmy im o miejscu,

w którym się znajdują, właśnie za pomocą drobiazgów. Podarowanie upominku z nazwą

firmy będzie sprzyjać miłemu wspominaniu pobytu w naszym lokalu. Warto pomyśleć również

o wyglądzie pracowników. Służbowe uniformy wzbudzają zaufanie i sprawiają, że

całość jest bardzo schludna.

HoReCa Time | 20


Nagradzajmy lojalnych klientów

Wszyscy kochają konkursy i nagrody. Dobrym pomysłem jest stworzenie

pakietu lojalnościowego dla gości. Punkty uzbierane dzięki odwiedzinom

w restauracji lub hotelu mogą zostać wymienione na atrakcyjne zniżki

lub nagrody rzeczowe. Z kolei organizacja konkursu może przyciągnąć

nowych klientów. Jeśli do wygrania będzie nocleg lub kolacja, a zwycięzcy

spodoba się nagroda, najprawdopodobniej pochwali się swoim znajomym

i bliskim. Pomyślmy też o okazjonalnych zniżkach – upust z okazji Dnia Pizzy

lub Światowego Dnia Turystyki jest ciekawym pretekstem do zaskoczenia

klientów.


HoReCa Time | 22


HoReCa Time | 24

Hooray! Your file is uploaded and ready to be published.

Saved successfully!

Ooh no, something went wrong!