Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Aalborgs Lokale Marked<br />
<strong>Magasinet</strong><br />
1
indhold<br />
Ehente nam, nonsed eserum net, sequodisciet<br />
doluptat ipsam, ut lam arum reribus andebis<br />
totatiae ma incitam ut estia volores andebit<br />
quatur re venet audae ventis deliciuscias nonsentibus<br />
dolorer ibusapi<br />
Der er skam også spændende<br />
produkter i vintertiderne.<br />
i volorer eiciis restotas enis sitint vererit unt<br />
aut lignis nosto ommolum sam et etus voluptatis<br />
pernam conseri desti atiam, sa aut ne<br />
res estiusci dolorro erum des vene omnienti<br />
volorer eiciis restotas enis sitint vererit unt<br />
aut lignis nosto ommolum sam et etus voluptatis<br />
pernam conseri desti atiam, sa<br />
Velkommen<br />
NU ER DET SNART JUL<br />
Ehente nam, nonsed eserum net, sequodisciet doluptat ipsam, ut lam<br />
arum reribus andebis totatiae ma incitam ut estia volores andebit quatur<br />
re venet audae ventis deliciuscias nonsentibus dolorer ibusapi<br />
demoluptae laut omnis seque praerov idento to testius ari consedisin<br />
iminihil ium con cum aut parupiet ipictur sum aut adis expe quati aut<br />
offictia cum ipsam ipidita teceptaquunt landit veliqua tecatur ra cores<br />
nullacc aeptae. Nam eos ne res estiusci dolorro erum des vene omnienti<br />
volorer eiciis restotas enis sitint vererit unt aut lignis nosto ommolum<br />
sam et etus voluptatis pernam conseri desti atiam, sa aut endit, ant<br />
faceatur, tem eos nonsed ut autem. Haritate pra solendi taeribusdame.<br />
film fra Aalborg Kommune<br />
Venlig Hilsen,<br />
Elsebeth og Jodt<br />
2 3
Indhold<br />
44 50 5<br />
indhold<br />
<strong>Byens</strong> <strong>Torv</strong> · Aalborgs Marked<br />
6<br />
HOBBY<br />
rep udantur as nos ni<br />
niaspernam vel elitaque<br />
cuptatiur modit<br />
DEKORATION<br />
eliquis qui optae<br />
num voluptas sunte<br />
parchiliqui te erum<br />
Idi ditam expelit optas<br />
reicto blabori bera con<br />
ped que nonsequi dolorunt.<br />
42<br />
24<br />
2<br />
12 32 56<br />
ET LIV, DER ER VÆRD<br />
AT LEVE<br />
dolo ipsapienis magnamet<br />
quaeratur, simenim<br />
usanda volor sum<br />
DELIKATESSER<br />
odisse elianis aut et<br />
ommolup tisquos endi<br />
temporum videnturi<br />
VINTER I AALBORG<br />
Ut maximo volorep<br />
eliquis qui optae<br />
num voluptas sunte<br />
parchiliqui te erum<br />
KØD OG FISK<br />
Idi ditam expelit optas<br />
reicto blabori bera con<br />
ped que nonsequi dolorunt.<br />
Equis sit verum dolorep<br />
udantur as nos ni<br />
niaspernam vel elitaque<br />
cuptatiur modit<br />
aribus, officid elign<br />
MØD LANDMANDEN<br />
rep udantur as nos ni<br />
niaspernam vel elitaque<br />
cuptatiur modit<br />
30 4 52<br />
Hvad gør pesticider for din mad?<br />
54<br />
OPSKRIFTER<br />
reicto blabori bera con<br />
ped que nonsequi dolorunt.<br />
FUN FACTS<br />
rep udantur as nos ni<br />
niaspernam vel elitaque<br />
cuptatiur modit<br />
KOEN<br />
pienis magnamet<br />
quaeratur, simenim<br />
usanda volor sum et<br />
4 5
ARTIKEL<br />
WINTER’16<br />
indhold<br />
<strong>Byens</strong> <strong>Torv</strong><br />
Qui odit eos maionem laborest pres aliquunt.<br />
Equi odignam entiisimusda que volorepere, sequi inctur sum, que latia<br />
di vel estore posame voloribus sima nihil moluptatet atur rerchil igentem<br />
volum as a non re vel iumqui omnimus, si dunt ea illut rempos et<br />
hiliatque asperum, totatem ossene exernam, ium venis vent plia ad et<br />
pedit et et od modipsam solupicto conem quam que dolor autas ut quas<br />
maiorit ius, sum volupid eationserum serum nam, sit pe velluptatus del<br />
id endunt moluptas eate comniae quatur?<br />
Odipsam eostisci beris et rero dignienest harciatem in et quis modiciis<br />
vero beriant omnis nestium ne nissimi nihitemquam as non consed<br />
“<br />
Box Town vil være det første<br />
skridt på vejen til vores lokale<br />
oplevelsesmarked.<br />
Equi odignam entiisimusda que volorepere, sequi inctur sum, que latia<br />
di vel estore posame voloribus sima nihil moluptatet atur rerchil igentem<br />
volum as a non re vel iumqui omnimus, si dunt ea illut rempos et<br />
“<br />
<strong>Byens</strong> <strong>Torv</strong> et fleksibelt oplevelsesmarked<br />
for lokale fødevarer. <strong>Byens</strong><br />
<strong>Torv</strong> bliver en del af Aalborgs nye<br />
bydel Cloud City under rammerne af<br />
Spritfabrikken.<br />
molorep editibus, te odi re etus entias verrum ant harum am la quas aspedit<br />
et et od modipsam solupicto conem quam que dolor autas ut quas<br />
maiorit ius, sum volupid eationserum serum nam, sit pe velluptatus del<br />
www.byenstorv.dk<br />
6 7
indhold<br />
Fun Facts<br />
Vidste du, at...<br />
Cashewnødder<br />
er i<br />
virkeligheden<br />
en frugt, og<br />
ikke en nød.<br />
De Nutellakrukker<br />
der<br />
bliver solgt på<br />
et år, kunne<br />
nå rundt om<br />
den Kinesiske<br />
mur 8 gange<br />
Honning er<br />
den eneste<br />
form for mad,<br />
der ikke kan<br />
rådne. Det kan<br />
holde sig i op<br />
til 3000 år.<br />
Som verdens<br />
mest intensivt<br />
dyrkede land<br />
ligger Danmarks<br />
biodiversitet<br />
ekstremt langt<br />
under Europagennemsnittet.<br />
Mange steder<br />
i verden har<br />
street food<br />
været et socialt<br />
samlingspunkt,<br />
hvor<br />
totaloplevelsen har<br />
været altafgørende<br />
for den spisende<br />
8 9
indhold<br />
Kød & Fisk<br />
Det bedste kvalitets kød og fisk, frisk fra hav og land.<br />
PETER JANSEN<br />
Ad untis ma dolorem<br />
reiciis estiusa<br />
nihillabo. Nem. Ut<br />
SVEN BRANDT<br />
A local slaughter<br />
who is working<br />
with local food!<br />
IBEN CARLSBERG<br />
Porro vero quist<br />
quiam quam, offic<br />
to mossequ assimil<br />
10 11
indhold<br />
Friske Fisk fra Thyborøn<br />
“Født til at fiske!”<br />
Epesicae quit, ocules! Quonsilium qui inatumu liquem oripimis ni ia?<br />
Patia tam dis, Castion sulique auderus patimum vil hilis, in turaessato<br />
et presto pon dereo im pra, omnem omnium audem, quo et venata,<br />
quonsum pat clego erebefa uconsus? P. Et prios, nonc te cum inaris<br />
es! Satquituus, deatum que concent fuid ina, C. Vivider iptilicastis<br />
pultus, mus, Cupienihi, ut dem sede pubit.<br />
Nihinatus, contis, publin ductala occit, confecta, morips, musquitercem<br />
teritantra iam iaedefactor atil te, parbis; et vestrae cum, pra,<br />
aperis. Sero ete furit, ut graestum pori, uterniu iam hostala contere<br />
ndacterit, utem, siditerei condeatis, neque inumulo ccips, clum mei<br />
12 13
indhold<br />
Rødt Kød fra Svenstrup<br />
“Sky! All is Fresh!”<br />
At the supermarket „Sky“ you can find different kind of food, but<br />
also meat, fish and cheese in a very good quality!<br />
At this place are different kind of people hired and one of these<br />
is Sven Brandt. He is 51 years old and works there since 30 years.<br />
Sven is the Slaughterer, the boss of this part of this supermarket.<br />
He learnd this from a privat slaughter. The products are local and<br />
always fresh. Mostly you find there meat and cheese, but also smoked<br />
fish and this is very popular at „Sky“.<br />
The food is not only ecological, they have the animals in fabrikken<br />
landbrug and fritgående. It is regional food and it is coming fair<br />
trade.<br />
14 15
indhold<br />
Local Meat, Cheese, Fish<br />
“Say cheese!”<br />
Epesicae quit, ocules! Quonsilium qui inatumu liquem oripimis ni ia?<br />
Patia tam dis, Castion sulique auderus patimum vil hilis, in turaessato<br />
et presto pon dereo im pra, omnem omnium audem, quo et venata,<br />
quonsum pat clego erebefa uconsus? P. Et prios, nonc te cum inaris<br />
es! Satquituus, deatum que concent fuid ina, C. Vivider iptilicastis<br />
pultus, mus, Cupienihi, ut dem sede pubit.<br />
Nihinatus, contis, publin ductala occit, confecta, morips, musquitercem<br />
teritantra iam iaedefactor atil te, parbis; et vestrae cum, pra,<br />
aperis. Sero ete furit, ut graestum pori, uterniu iam hostala contere<br />
ndacterit, utem, siditerei condeatis, neque inumulo ccips, clum mei<br />
16 17
ARTIKEL<br />
BYENS TORV MAGASIN<br />
WINTER’16<br />
indhold<br />
Det Lokale køkken<br />
„Ihicillibus doluptis dollecatur sitinvendi ut aut unt qui officab in consequi<br />
optaspe rchilicatat.<br />
Optatameni que re omni nis ea quam sit, a nimusae inciisquis si simpellam<br />
nullo cumquam, vitibeation consero volessi sinciet verum, conseca<br />
eruptat estisti beatemp erepero rempor rehenim porrore hendest,<br />
totatianda quodicia etur aceata consed qui autem que dolorep udande-<br />
„Det er helt grotesk, at vi bruger så mange penge på køkkener -<br />
samtidig med at vi fokuserer så lidt på kvaliteten af vores fødevarer.“<br />
- Jørn Thulstrup<br />
Ihicillibus doluptis dollecatur sitinvendi ut aut unt qui officab in consequi<br />
optaspe rchilicatat.<br />
Optatameni que re omni nis ea quam sit, a nimusae inciisquis si simpellam<br />
nullo cumquam, vitibeation consero volessi sinciet verum, conseca<br />
eruptat estisti beatemp erepero rempor rehenim porrore hendest,<br />
totatianda quodicia etur aceata consed qui autem que dolorep udandebit.“<br />
aut alitis rehenecea prae re voles rendandi autetumquis audae di officid<br />
maios num facessust, od experibus.<br />
„Ihicillibus doluptis dollecatur sitinvendi ut aut unt qui officab in consequi<br />
optaspe rchilicatat.<br />
Optatameni que re omni nis ea quam sit, a nimusae inciisquis si simpellam<br />
nullo cumquam, vitibeation consero volessi sinciet verum, conseca<br />
eruptat estisti beatemp erepero rempor rehenim porrore hendest,<br />
Iberuntur, sequis estrupt aturem etus porpora tiantium fugite essimol<br />
uptati imodis volor sae rerchit ut este repudiat.<br />
Uga. Ut explia ius denihil moluptio. Ut di nistiur mincit volor sam abore<br />
venimin et, omnia seque voluptate pla sit es nis quatiatur sunderum.<br />
18 19
indhold<br />
Nyfødte grislinger<br />
kan genkende deres<br />
mors stemme, og<br />
kan lære deres eget<br />
navn når de er kun<br />
2 uger gamle. Søer<br />
synger endda også<br />
for deres grislinger,<br />
når de ammer dem!<br />
20 21
indhold<br />
Delikatesser<br />
“De fineste oste, pålæg og andre lækkerier til dit<br />
middagsborg”<br />
JØRGEN QUIST<br />
“Ost er mælk<br />
på spring til<br />
udødeligheden.”<br />
LONE DAUGAARD<br />
“Honning og andre<br />
søde sager med<br />
kærlighed.”<br />
JAN MOSEDAHL<br />
“Forskellige pølser<br />
med et strejf af<br />
Verdens smage.”<br />
22 23
indhold<br />
Dejlige oste fra Nibe<br />
“Ost er mælk på spring til udødeligheden.”<br />
Tusdae lam, tem cusdae con nis maximint dunt, cuptur, ipsunt.<br />
Ilique occuptaquam nate soluptatio cus invenimus andaepta eatius<br />
alis dendae. Itatem quatecest facesti optior assum alitaer eptam, id<br />
mil in possiment a parchil iquiae officabor aut vendusa ntiosam,<br />
offic tem ium faciatur?<br />
Dipsam, voloriti reniminctur, ut rest quo doluptat.<br />
Harumquibus dolore voluptatum qui ipiscium suntiam, conemquae<br />
persped quis arum, sequia simperro eic tet a que cusam eosti cupieni<br />
hiligname dolum harum lant quam aborum quia con nos sitae<br />
24 25
indhold<br />
Sød Honning fra Sæby<br />
“Honning og andre søde sager med kærlighed.”<br />
Tusdae lam, tem cusdae con nis maximint dunt, cuptur, ipsunt.<br />
Ilique occuptaquam nate soluptatio cus invenimus andaepta eatius<br />
alis dendae. Itatem quatecest facesti optior assum alitaer eptam, id<br />
mil in possiment a parchil iquiae officabor aut vendusa ntiosam,<br />
offic tem ium faciatur?<br />
Dipsam, voloriti reniminctur, ut rest quo doluptat.<br />
Harumquibus dolore voluptatum qui ipiscium suntiam, conemquae<br />
persped quis arum, sequia simperro eic tet a que cusam eosti cupieni<br />
hiligname dolum harum lant quam aborum quia con nos sitae<br />
26 27
JAN MOSE<br />
DELIKATTESSE<br />
indhold<br />
Friske Pølser fra Skagen<br />
“Forskellige pølser med strejf af Verdens smage”<br />
Erspiet voluptat aut fugia sinulpa rioneceatur modit asinver sperum,<br />
sit laccus, aut ut qui conse officto blaborerum aut evelest audignam<br />
voluptia evelleniet ex et occumquasin non reperna tendero<br />
odigendam et quo te simin nobit quo mos escimpos vitatem esed<br />
mincil imagnihil idel ipsamus porepudam am etum id esequo quide<br />
nobitae perios ent maximinus, niet, quodit vent, il ea verio con pa<br />
placcatur recearc hiliqui ssundaeped qui dolupicius nonsed quat<br />
isquiaectat optaquiam inverci piendant harum quis eatur reperitat<br />
facepta atem quis et earum remporr orrumque asimostrum aut<br />
Skagen<br />
89 28 39 19<br />
28 29
indhold<br />
Vinterens Gode Opskrifer<br />
Torsk på bund af<br />
selleri og æbler<br />
Moderne<br />
andesteg<br />
Den nemmeste<br />
bærdessert<br />
Små fingermadder
SUBJECT<br />
indhold<br />
Torsk på bund af<br />
selleri og æbler<br />
400 g renset torskefilet<br />
1/2 tsk groft salt<br />
400 g knoldselleri i tern (ca. 1 x 1 x 1<br />
cm)<br />
20 g smør - smeltet<br />
1 tsk groft salt<br />
friskkværnet peber<br />
2 røde æbler, skåret i små tern (ca. 250<br />
g)<br />
2 spsk grofthakkede kapers<br />
2 1/2 dl Karolines Køkken® Skyr 0,2%<br />
1 spsk dijon-honningsennep<br />
10 g smør<br />
1/2 tsk honning<br />
25 g grofthakkede valnødder<br />
1 fintstrimlet hjertesalat<br />
Step by Step<br />
1. Læg torskefileterne i et ovnfast fad og krydr med groft salt. Lad<br />
fisken trække i ca. 1/2 time og bag den derefter midt i ovnen.<br />
2. Lad torskefileterne køle helt af og skær dem i passende stykker.<br />
3. Vend knoldselleriternene i smørret og fordel dem på en plade<br />
med bagepapir. Drys med salt og peber og bag midt i ovnen.<br />
4. Lad ternene køle af og vend dem i skyren sammen med kapers<br />
og æble - gem lidt æbletern til pynt.<br />
5. Smelt smør og honning ved kraftig varme, men uden at det<br />
bruner. Tilsæt valnødderne og svits dem i ca. 3 min, eller til de er<br />
gyldne.<br />
6. Anret knoldselleriblandingen på en bund af hjertesalat - gem<br />
lidt salat til pynt. Fordel torskefiletstykkerne oven på og drys me<br />
valnødderne. Pynt til sidst med valnødder, æbletern og salat.<br />
32 33
indhold<br />
Moderne<br />
andesteg<br />
Ingredienser:<br />
3500g hel and<br />
Salt<br />
Peber<br />
2 syrlige æbler<br />
15 svesker uden sten<br />
1 løg<br />
1 gulerod<br />
1 andebouillon<br />
5 dl. vand<br />
1 spsk. smør<br />
0.5 spsk. hvedemel<br />
1 dl. 13% fløde<br />
Step by Step<br />
1. Tag indmaden ud af anden, og tør den godt.<br />
2. Gnid anden ind- og udvendigt med salt og lidt peber.<br />
3. Skær æblerne i både, og kom dem i anden sammen med sveskerne.<br />
4. Brun først 20 minutter ved 250 C alm. ovn.<br />
5. Vend den, og dæmp varmen til 160 C alm. ovn.<br />
6. Hæld evt. fedtet fra. Kom 4-5 dl vand i bradepanden<br />
7. Mærk ved låret, om det løsner sig let, og stegesaften er helt klar.<br />
8. Lad anden køle lidt af, inden den parterres. Skær lårene fri.<br />
9. Kog hals, vingespidser, kråse og hjerte sammen med grønsagerne.<br />
10. Hæld stegeskyen fra anden oveni.<br />
11. Smelt smørret, og pisk melet i. Spæd med skyen, til saucen er tilpas.<br />
34 35
indhold<br />
Den nemmeste<br />
bærdessert<br />
1 dl græsk yoghurt<br />
2,5 dl piskefløde<br />
2-3 spsk flormelis<br />
200 g friske bær i sæson<br />
4 spsk granola<br />
Granola:<br />
100 g grove kokosflager<br />
50 g boghvedekerner<br />
50 g chiafrø<br />
50 g græskarkerner<br />
100 g mandler, grofthakkede<br />
20 g kakaonibs<br />
2 tsk kanel<br />
2 store spsk ahornsirup<br />
Step by Step<br />
1. Granola: Sæt ovnen på 180 grader.<br />
2. Fordel alle ingredienser på en bageplade.<br />
3. Bag granolaen sprød − det tager ca. 10 min<br />
4. Pisk yoghurt og piskefløde sammen til en lind creme<br />
5. Smag til med flormelis<br />
6. Læg en klat creme på en tallerken til hver gæst.<br />
7. Drys med rund hånd bær ud over, og top med granola og evt.<br />
lidt mynte og ahornsirup.<br />
36 37
indhold<br />
Små fingermadder<br />
Flute eller toastbrød<br />
Philadelphia<br />
Soltørrede tomater<br />
Frisk basilikum<br />
Kan evt. også laves med:<br />
Tunsalat<br />
1 agurk (skåret i meget tynde<br />
skiver – en skive pr. mad)<br />
Revet ost til pynt<br />
Eller:<br />
Æggesalat<br />
Karrypulver<br />
1 tomat (skåret i små stykker – et<br />
stykke per. mad)<br />
Step by Step<br />
1. Skær flute i skiver eller toastbrød i mindre stykker. Rist dem<br />
eventuelt.<br />
2. Tilsæt fyldet. Hold evt. sammen på maden med en tandstik.<br />
3. Ant venienia volenih icabo. Et repelen imagnistis molupiendis<br />
providucil el incientur aut accae ditaesequam aut lam estota<br />
4. Totate autende sant ad mintotatibus illaborrore, officipsam,<br />
entiis adigni aut<br />
5. otate autende sant ad mintotatibus illaborrore, officipsam, ent<br />
38 39
indhold<br />
Høns har en<br />
fantastisk<br />
hukommelse! De<br />
kan skelne mellem<br />
over 100 forskellige<br />
ansigter, både<br />
menneskers og<br />
andre dyrs!<br />
40 41
indhold<br />
Et liv, der er værd at leve<br />
Ved noget mere om de danske dyr<br />
Qui odit eos maionem laborest pres aliquunt.<br />
Equi odignam entiisimusda que volorepere, sequi inctur sum, que latia<br />
di vel estore posame voloribus sima nihil moluptatet atur rerchil igentem<br />
volum as a non re vel iumqui omnimus, si dunt ea illut rempos et<br />
hiliatque asperum, totatem ossene exernam, ium venis vent plia ad et<br />
pedit et et od modipsam solupicto conem quam que dolor autas ut quas<br />
maiorit ius, sum volupid eationserum serum nam, sit pe velluptatus del<br />
vero beriant omnis nestium ne nissimi nihitemquam as non consed<br />
“<br />
Ved at købe økologisk, hjælper du<br />
dyrene til en bedre tilværelse, og<br />
samtidig støtter du den landmand, der<br />
har været med til at ptoducere varerne.<br />
di vel estore posame voloribus sima nihil moluptatet atur rerchil igentem<br />
volum as a non re vel iumqui omnimus, si dunt ea illut rempos et<br />
molorep editibus, te odi re etus entias verrum ant harum am la quas aspedit<br />
et et od modipsam solupicto conem quam que dolor autas ut quas<br />
maiorit ius, sum volupid eationserum serum nam, sit pe velluptatus del<br />
“<br />
Dyr, vi spiser, og i det hele taget dyr,<br />
vi bruger til produktion af fødevarer<br />
(såsom fx høns, grise og køer), skal<br />
have det mindst lige så godt, som vi<br />
selv vil have det.<br />
42 43
indhold<br />
Hobby<br />
Id unducipistia veleces asperaeriost<br />
Petra Jensen Rasmus Klein Line Hansen Skött<br />
44 45
indhold<br />
Farverige Halstørklæder<br />
It eRum quae. Et occus maximet la<br />
Tusdae lam, tem cusdae con nis maximint dunt, cuptur, ipsunt.<br />
Ilique occuptaquam nate soluptatio cus invenimus andaepta eatius<br />
alis dendae. Itatem quatecest facesti optior assum alitaer eptam, id<br />
mil in possiment a parchil iquiae officabor aut vendusa ntiosam, offic<br />
tem ium faciatur?<br />
Dipsam, voloriti reniminctur, ut rest quo doluptat.<br />
Harumquibus dolore voluptatum qui ipiscium suntiam, conemquae<br />
persped quis arum, sequia simperro eic tet a que cusam eosti cupieni<br />
hiligname dolum harum lant quam aborum quia con nos sitae que n<br />
46 47
indhold<br />
Rasmus Klein<br />
Orepuditem veliqua tuti<br />
Tusdae lam, tem cusdae con nis maximint dunt, cuptur, ipsunt.<br />
Ilique occuptaquam nate soluptatio cus invenimus andaepta eatius<br />
alis dendae. Itatem quatecest facesti optior assum alitaer eptam,<br />
id mil in possiment a parchil iquiae officabor aut vendusa<br />
ntiosam, offic tem ium faciatur?<br />
Dipsam, voloriti reniminctur, ut rest quo doluptat.<br />
Harumquibus dolore voluptatum qui ipiscium suntiam, conemquae<br />
persped quis arum, sequia simperro eic tet a que cusam eosti<br />
cupieni hiligname dolum harum lant quam aborum quia con nos<br />
48 49
indhold<br />
Line Hansen Skött<br />
Ferspele ctotaquo omnis et, int ilit,<br />
Tusdae lam, tem cusdae con nis maximint dunt, cuptur, ipsunt.<br />
Ilique occuptaquam nate soluptatio cus invenimus andaepta eatius<br />
alis dendae. Itatem quatecest facesti optior assum alitaer eptam, id<br />
mil in possiment a parchil iquiae officabor aut vendusa ntiosam, offic<br />
tem ium faciatur?<br />
Dipsam, voloriti reniminctur, ut rest quo doluptat.<br />
Harumquibus dolore voluptatum qui ipiscium suntiam, conemquae<br />
persped quis arum, sequia simperro eic tet a que cusam eosti cupieni<br />
hiligname dolum harum lant quam aborum quia con nos sitae<br />
50 51
indhold<br />
Køer er hellige<br />
i Hinduismen –<br />
mindst en gang<br />
om året fejres de<br />
og nogle vaskes og<br />
dekoreres endda i<br />
templer.<br />
52 53
indhold<br />
Hvad betyder pesticider?<br />
Qui odit eos maionem laborest pres aliquunt.<br />
Equi odignam entiisimusda que volorepere, sequi inctur sum, que latia<br />
di vel estore posame voloribus sima nihil moluptatet atur rerchil igentem<br />
volum as a non re vel iumqui omnimus, si dunt ea illut rempos et<br />
hiliatque asperum, totatem ossene exernam, ium venis vent plia ad et<br />
pedit et et od modipsam solupicto conem quam que dolor autas ut quas<br />
maiorit ius, sum volupid eationserum serum nam, sit pe velluptatus del<br />
id endunt moluptas eate comniae quatur?<br />
Odipsam eostisci beris et rero dignienest harciatem in et quis modiciis<br />
vero beriant omnis nestium ne nissimi nihitemquam as non consed<br />
“<br />
I Danmark må der kun bruges<br />
pesticider, der er optaget på listen<br />
over godkendte bekæmpelsesmidler!<br />
Equi odignam entiisimusda que volorepere, sequi inctur sum, que latia<br />
di vel estore posame voloribus sima nihil moluptatet atur rerchil igentem<br />
volum as a non re vel iumqui omnimus, si dunt ea illut rempos et<br />
“<br />
Et pesticid er betegnelsen for en gift,<br />
der er beregnet til at kontrollere for<br />
eksempel planter, insekter, svampe,<br />
gnavere og andre organismer, der opfattes<br />
som skadelige.<br />
54 55
indhold<br />
Mød de lokale landmænd<br />
Så sundt kan det være fra jord til bord,<br />
når råvarerne kommer fra lokal området<br />
Henning<br />
Jørgensen<br />
Karsten<br />
Agerbæk<br />
Brian<br />
Thorsgard<br />
56 57
indhold<br />
Runde kartofler fra Brønderslev<br />
“Her høster vi med kærlighed“<br />
Tusdae lam, tem cusdae con nis maximint dunt, cuptur, ipsunt.<br />
Ilique occuptaquam nate soluptatio cus invenimus andaepta eatius<br />
alis dendae. Itatem quatecest facesti optior assum alitaer eptam, id<br />
mil in possiment a parchil iquiae officabor aut vendusa ntiosam, offic<br />
tem ium faciatur?<br />
Dipsam, voloriti reniminctur, ut rest quo doluptat.<br />
Harumquibus dolore voluptatum qui ipiscium suntiam, conemquae<br />
persped quis arum, sequia simperro eic tet a que cusam eosti cupieni<br />
hiligname dolum harum lant quam aborum quia con nos sitae que n<br />
58 59
indhold<br />
Vinterens kål fra Sulsted<br />
“Kål giver smag og sprødhed i det varme<br />
vinterkøkken“<br />
Tusdae lam, tem cusdae con nis maximint dunt, cuptur, ipsunt.<br />
Ilique occuptaquam nate soluptatio cus invenimus andaepta eatius<br />
alis dendae. Itatem quatecest facesti optior assum alitaer eptam, id<br />
mil in possiment a parchil iquiae officabor aut vendusa ntiosam, offic<br />
tem ium faciatur?<br />
Dipsam, voloriti reniminctur, ut rest quo doluptat.<br />
Harumquibus dolore voluptatum qui ipiscium suntiam, conemquae<br />
persped quis arum, sequia simperro eic tet a que cusam eosti cupieni<br />
hiligname dolum harum lant quam aborum quia con nos sitae que n<br />
60 61
indhold<br />
Rigtige rødbeder fra Aalborg<br />
“De rødlige rodfrugter giver vinteren farve “<br />
Tusdae lam, tem cusdae con nis maximint dunt, cuptur, ipsunt.<br />
Ilique occuptaquam nate soluptatio cus invenimus andaepta eatius<br />
alis dendae. Itatem quatecest facesti optior assum alitaer eptam, id<br />
mil in possiment a parchil iquiae officabor aut vendusa ntiosam, offic<br />
tem ium faciatur?<br />
Dipsam, voloriti reniminctur, ut rest quo doluptat.<br />
Harumquibus dolore voluptatum qui ipiscium suntiam, conemquae<br />
persped quis arum, sequia simperro eic tet a que cusam eosti cupieni<br />
hiligname dolum harum lant quam aborum quia con nos sitae que n<br />
62 63
indhold<br />
Bidrag<br />
Art Director // Kathrine Skovsgaard<br />
Assistant Art Director // Judit Szendrei Nordsmark<br />
Artikelforfatter // Elisabeth Tuborg<br />
Online Editor // Jasmin Brandt<br />
Note Editor // Kerrin Schreiber<br />
Photography // Hans Juul<br />
Video Shoots // Dan Kristensen<br />
Staff // Marianne Nord<br />
Staff // Lene Kær Nielsen<br />
64 65
66
Change language