Dossier orientativo sobre productos seguros 2012-2013 - Elikalte

Dossier
orientativo sobre
productos seguros
2012-2013
elikalte

© Elikalte, 2012
Asociación vasca de alergias alimentarias
Apdo: 6342. 48012 Bilbao
info@elikalte.org - www.elikalte.org
Depósito legal: BI-1065-2012
Impresión: Artes Gráficas Irala, S.L.

ÍNDICE GENERAL
Sarrera / Introducción . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Aperitivos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
Aspil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
CasaMayor . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
Chio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
Diet Radisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
Divinos (Lacasa) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Doves Farm . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Eagle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
El nogal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
Fontaneda y Lu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
Frit Ravich . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
Grefusa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
Gullón . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
Crispis de arroz Want Want . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
JM . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
Krit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
Monti . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
Naturgreen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
Pom Bar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
Matutano . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
Rio (Arluy) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
Risi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
Rys (Valsoia) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
Silueta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
Soria Natural . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
The snack company . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
Tot snack . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
Valpiform . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
Bebidas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
Aquarel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
Budweiser (cerveza) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
San Miguel/Mahou (cerveza) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
Coca-Cola . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
Diet Radisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
Don Simón . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
El gaitero y Valle, Ballina y Fernández . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
Granini . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
Granovita . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
Naturgreen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
Horchatas Amandin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43
Pascual . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43
Pepsico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44
Puleva leche merengada . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45
Solan de Cabras . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45
Tang . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45
Vitamont . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45
Zumos Tropicana . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46
Bollería . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47
Adpan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47
Bimbo (Bollería dulce) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48
Castello . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48
Chipicao . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48
Diet Radisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49
Dip Dip . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49
Dofi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49
Donettes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50
Donuts/Donettes mini . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50
Dulcesa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50
Duran & Hidalgo (Pastelería) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51
Eidetesa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51
Es! 99 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51
Gorkacaos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51
Horno de Oro . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52
Integral espigas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52
Mañanitos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53
Modderman . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53
Nat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53
Natudul . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54
Pagesa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54
e l i k a l t e
Dossier informativo ELIKALTE-2012
5
Índice

Phoskitos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55
Qé / Que Doghnuts . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55
Valpiform . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55
Chocolate . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
tabletas y bombones
57
After eight . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57
Arluy . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57
Benavent . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57
Booja Booja chocolates gourmet . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58
Bounty (Wrigley) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58
Cadbury . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58
Choclait chips . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58
Côte d’Or . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58
Crunch . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59
Diet Radisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59
Dolca . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59
Kit Kat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59
Lacasa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60
M&M’s (Wrigley) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62
Mars (Wrigley) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62
Maltesers (Wrigley) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62
Marqués . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63
Milka . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64
Mon chéri . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64
Moo free . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64
Natra Zahor . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65
Nesquik . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65
Nestle Noir . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65
Plamil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65
Quality street . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66
Simon Coll . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66
Snickers (Wrigley) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66
Suchard . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66
Sweet Williams . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 67
Toblerone . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 67
Torras . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68
Tres onzas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68
6
Twix (Wrigley) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 69
Valor . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Chocolate en polvo
69
Adpan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71
Cola cao . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71
Naturgreen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71
Paladin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71
Valor . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Crema de chocolate para untar
72
Arias . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 73
Helios . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 73
Kao-malin (Evernat) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 73
Natudul . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 73
Naturgreen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74
Nocilla . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74
Nutella . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74
Plamil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74
Singlu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 75
Valsoia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 75
Cereales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Cereales, y comidas infantiles
77
Almirón . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 77
Hero . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 77
Milupa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78
Nutribén (Alter) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 79
Puleva Peques papillas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 81
Sanutri . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Cereales
81
Adpan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 82
Diet Radisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 82
Esgir . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 82
Int Salim . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 83
Kellog’s . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 83
Nestlé . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 83
Orgran . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 84
Quaker . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 84
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Dossier informativo ELIKALTE-2012

Comida preparada . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 85
Adpan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 85
Alvalle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 85
Aguinaga . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 86
Aneto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 87
Angulo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 88
Argal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 89
Bocadelia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 89
Brillante . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 90
Buitoni . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 90
Benetan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 91
Calvo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 92
Ian, Carretilla, Comaro . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 92
Cidacos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 93
Diet Radisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 93
Ahumados Domínguez . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 93
Findus . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 94
Gallo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 95
Heinz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 96
Knorr . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 96
La cocinera . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 96
Litoral . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 96
Maggi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 96
McCain . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 97
Naturgreen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 98
Nomen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 98
Orgran . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 99
Orlando . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 99
Palacios . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100
Pescanova . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 101
Tello . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 104
Tutti pasti . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 104
Urkabe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 105
Valsoia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 105
Comida rápida . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 107
Burguer King . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 107
Mc Donalds . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 108
Telepizza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 112
Pizza Hut . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 116
Condimentos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 119
Carmencita . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 119
Diet Radisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 120
Dietisa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 120
Ducros & Vahiné (McCormick) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 121
Granja San Francisco . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 121
Starlux . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 121
Verstegen spices & Sauces B. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 122
Conservas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Conservas de pescado
123
Albo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 123
Azkue . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 123
Calvo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 123
Razo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Conservas vegetales
124
Anko . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 125
Cidacos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 125
Cofrusa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 126
Ferrer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 126
Gigante verde . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 126
Golden Foods . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 126
Gutarra . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 127
Helios . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 127
Ian, Carretilla, Alesves . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 128
Ja’e . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 128
Manero . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 128
Serrano . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Fruta en conserva y mermelada
129
Anko . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 130
Bonne Maman . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 130
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Dossier informativo ELIKALTE-2012
7
Índice

Del Monte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 130
Diet Radisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 130
El Quijote . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 131
Granovita . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 131
Videca . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 131
Embutido . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 133
Alejandro . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 133
Aljomar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 133
Angulo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 134
Arbizu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 135
Argal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 135
Boadas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 137
Campofrio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 137
Canpipork ibéricos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 139
Casa Tarradellas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 139
Casademont . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 140
El Pozo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 140
Erre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 141
Eskuola . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 141
España e hijos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 141
Espuña . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 142
Familia, S.A. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 143
Frial . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 144
Goikoa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 145
Martiko . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 146
Meika . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 146
Miratonda . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 147
Montesano . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 147
La Piara . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 147
La Selva . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 148
Palacios . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 149
Sant Dalmai . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 149
Salgot . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 150
Tello . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 151
Urkabe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 152
8
Encurtidos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 153
Helios . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 153
Jolca . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 153
La Española . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 154
Serpis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 154
Galletas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 155
Adpan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 155
Arluy, Reglero . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 155
Artiach . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 156
Bonne Maman . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 156
Cuetara . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 156
Diet Radisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 157
Doves Farm . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 157
Fontaneda y Lu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 158
Gullón . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 160
Harisin sin gluten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 161
Orgran . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 161
Sanalínea . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 162
Sain Aubert . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 163
Sanasport . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 163
Sancho Panza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 163
Siro . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 164
Surtido Martínez . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 164
Valpiform . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 164
Virginias . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 165
Golosinas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 171
Boomer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 171
Bubaloo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 171
Cadbury . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 171
Candy tree . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 171
Cerdán . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 172
Chupa chups . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 173
Dulciora . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 173
Damel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 174
Pectol, Cheiw, Palote-Snipe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 174
Five . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 175
e l i k a l t e
Dossier informativo ELIKALTE-2012

Fiesta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 175
Frit Ravich (Boolies) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 177
Halls . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 177
Huesitos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 177
Haribo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 178
Intervan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 179
Juanolas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 180
Kinder . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 180
Kin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 181
Lacasa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 182
Miguelañez . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 183
Natursoy . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 186
Orbit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 186
Pez . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 186
Reineta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 187
Respiral . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 187
Ricola . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 187
Roypas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 188
Siglitos (Flash) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 188
Skittles . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 188
Solano . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 189
Sugus . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 189
Suchard . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 189
Trident . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 189
Trolli . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 190
Virginias . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 190
Harinas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 191
Adpan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 191
Diet Radisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 191
Fadaic . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 191
Gallo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 191
Granovita . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 192
Harimsa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 192
Horno de Leña . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 192
Maizena . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 192
Nomen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 193
Orgran . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 193
Santa Rita . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 193
Yolanda . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 194
Valpiform . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 194
Helados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 195
Booja Booja . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 195
Ben & Jerry’s . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 195
Unilever . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 195
Häagen Dazs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 196
Kalise Menorquina . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 196
Nestlé . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 196
Swedish glace . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 197
Tofutti . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 197
Valsoia, Rys, Naturattiva . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 198
Edulcorantes, Infusiones y Café . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
edulcorantes
199
Canderel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 199
Carmencita . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 199
Diet Radisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 199
Granja San Francisco (Miel) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 199
Granovita . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 200
Mesura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
infusiones
200
Diet Radisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 201
Eko . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 201
Granovita . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 201
Lipton . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 201
Oro express . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 202
Ricoré . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 202
Twinings . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Café
202
Bonka . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 203
Dolce gusto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 203
Nescafé . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 203
Saimaza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 203
Tassimo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 203
e l i k a l t e
Dossier informativo ELIKALTE-2012
9
Índice

Levaduras . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 205
Adpan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 205
Finestra sul cielo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 205
Granovita . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 205
Natur improver . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 205
Maizena . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 206
Mandarin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 206
Orgran . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 206
Royal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 206
Santa Rita . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 207
Vegan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 207
Marcas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 209
Bimbo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 209
Bolton Cile . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 209
Brioche Pasquier Recondo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 210
Danone . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 210
Ferrero . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 210
General Mills . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 211
Kraft . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 211
Nestle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 212
Nutrexpa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 213
Orgran . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 213
Pagesa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 213
Puleva . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 214
Panrico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 215
Santiveri . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 215
Siro . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 216
Sojasun . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 217
Soria Natural . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 218
Unilever . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 218
Valsoia, Rys, Naturattiva . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 219
Vegetalia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 220
Material escolar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
información por marcas
221
Alpino . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 221
Apli . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 221
10
Bic . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 222
Manley . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 222
Pelikan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 222
Staedtler . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Gomas
222
Jovi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 223
Staedtler . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 223
Pelikan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Maquillaje
223
Jovi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 224
Alpino fiesta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 224
Giotto make up . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Pegamentos, colas y adhesivos
224
Apli . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 225
Fila . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 225
Ineta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 225
Pelikan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
lápices de colores, ceras, rotuladores y
marcadores
225
Alpino . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 226
Clipper . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 226
Dacs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 226
Fila/Giotto/Be-bé . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 226
Jovi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 226
Manley . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 226
Pelican . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Pinturas (en tubo, en botella, témperas,
acuarelas, de dedo, cristal, tela)
226
Alpino . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 227
Fila/Giotto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 227
Jovi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 227
Manley . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 227
Pelikan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Plastilina y pasta de modelar
227
Alpino . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 228
Fila/Giotto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 228
e l i k a l t e
Dossier informativo ELIKALTE-2012

Jovi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 228
Pelikan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
tizas
228
Alpino . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 229
Fila . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 229
Jovi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 229
Pelikan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Barniz
229
Alpino . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 229
Fila/Das . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 229
Jovi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 229
Manley . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Correctores
229
Pelikan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 230
Panificados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 231
Adpan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 231
Bimbo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 231
Diatosta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 232
Diet Radisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 232
Esgir . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 233
Fontaneda y Lu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 233
Harisin sin gluten (Sanavi) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 234
Harifen hipoprotéico (Sanavi) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 234
Integral Espigas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 235
La Familia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 236
Monti . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 236
Natur improver . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 236
Nomen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 236
Orgran . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 237
Panrico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 237
Recondo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 237
Valpiform . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 237
e l i k a l t e
Pasta y Arroz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 239
Adpan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 239
Ardilla . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 239
Dossier informativo ELIKALTE-2012
Barilla . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 239
Canigó . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 239
Diet Radisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 240
Doves Farm . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 240
Ecocelera . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 240
Fadaic . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 241
Gallo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 241
Garofalo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 243
Pasta dietética Harisin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 244
Int Salim . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 244
La Cigala . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 244
La Moianesa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 244
Nomen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 245
Orgran . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 245
Rizopia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 246
San Mills . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 246
Sanmartí . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 246
Valpiform . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 246
Postres . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 247
Brullet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 247
Diet Radisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 247
Maizena . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 247
Mandarin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 248
Natur improver . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 248
Orgran . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 248
Potax . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 249
Pronagar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 249
Royal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 249
Tocy . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 249
Valpiform . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 250
Vitariz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 250
Queso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 251
Arla . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 251
Angulo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 251
Burgo de Arias . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 252
11
Índice

Quesos franceses comercializados por Arias . . . . . . . . 252
Campobello . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 253
El Caserío . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 253
El Cigarral . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 253
Don Bernardo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 253
Entrepinares . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 254
Flor de Esgueva . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 254
Gran Capitán . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 254
Kidiboo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 255
La Cabaña . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 255
La Fuente . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 256
Pastorcillo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 256
Philadelphia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 256
San Millán . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 257
Santi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 257
El ventero tierno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 258
Tiendas especializadas en alérgic@s
e intolerantes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
alergias alimentarias
259
Alergia y alimentación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 259
Alervita . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 260
Biogran . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 260
Biomanantial . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 260
Canigó . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 261
Celdiet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 261
Conasi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 261
Confitería Marqués . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 262
Esto sí puedo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 262
Fadaic . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 262
Foody . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 262
Kresala . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 263
La alacena de Laura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 263
Nutraler . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 263
Senslac . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 264
Surya enterprise . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 264
12
Sin gluten
Maná . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 265
La casa sin gluten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 265
Natur improver . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 265
El Racó del celiac . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Otras alergias
265
Alergiashop . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 266
Euroallergy . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 266
Sinalergia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 266
Tu alergia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 266
Salsas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 267
Ahumados Domínguez . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 267
Agnesi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 267
Anko . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 267
Calvé . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 267
Diet Radisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 267
D.L . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 268
Gallo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 268
Granovita . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 269
Gutarra . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 269
D. y C. Helios . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 269
Hellmans . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 269
Kikkoman . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 269
Ligeresa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 270
Maille . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 270
Mahonesa Kraft . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 270
Musa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 270
Olando, Uncle William, Heinz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 271
Plamil mahonesa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 272
Prima . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 272
Solis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 272
Tabasco . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 272
Tomator . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 272
Ybarra . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 273
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Dossier informativo ELIKALTE-2012

Sin gluten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
aperitivos
275
Borges . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Conservas
275
Noly . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 276
Rosara . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Chocolate
276
Benavent . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
embutido
278
Bundó . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 279
Floristan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Golosinas
279
Fini . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 280
Miguelañez . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Marcas especializadas
280
Airos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 281
Beiker . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 282
Biaglut . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 284
Glutenfree . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 285
Monceliac . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 286
Proceli . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 287
Schär . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 288
Singlu (La campesina) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 289
Valpiform . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 289
Unilever . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 290
Sustitutivos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 291
SuStitutivOS láCteOS
Bebidas vegetales
Almendrola . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 291
Bjorg . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 291
Dietisoja (Novadiet) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 291
Diet Radisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 292
Ecodiet (Novadiet) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 292
Ecomilk . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 292
Granovita . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 292
Isola Bio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 293
Liquats Vegetals . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 293
Naturattiva (Valsoia) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 293
Naturgreen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 294
Oatly . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 294
Rys (Valsoia) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 295
Savia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 295
Sojasun . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 295
Soyadrink (Valsoia) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 295
Soyamas (Novadiet) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 296
Vivesoy (Pascual) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Postres
296
Bjorg . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 297
Diet Radisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 297
Dietisoja (Novadiet) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 297
Naturattiva . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 297
Naturgreen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 298
Provamel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 298
Savia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 298
Sojade . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 299
Sojasun . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 299
Soyagur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 299
Soyalac (Novadiet) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 300
Valsoia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 300
Vitariz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 300
Yosoi (Valsoia) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Natas y margarinas
300
Isola Bio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 301
Granovita . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 301
Landkrone . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 301
Provamel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 301
Pure . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 302
Santi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 302
Sojasun . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 302
Sojade . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 302
Soyatoo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Quesos
302
Chezzly (Redwood) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 303
Life free from . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 303
e l i k a l t e
Dossier informativo ELIKALTE-2012
13
Índice

Shesse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 304
Tofutti . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
SuStitutivOS de PrOteÍNa aNiMal
304
Bimanan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 305
Cheatin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 305
Diet Radisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 305
Granovita . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 306
Nutrilopas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 306
Sojasun . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 307
Taifun . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 307
Valsoia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 307
Vegideli . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
SuStitutivOS del HuevO
308
Orgran . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 309
Valpiform . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
OtrOS SuStitutivOS
309
Harifen hipoprotéico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 310
Orgran . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 310
Harinas para postres, rebozados, etc. que no
requieren huevo
Esguir . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 311
Natur improver . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 311
Santa Rita . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 311
Yolanda . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 312
Apéndices
Aditivos alimentarios y diferentes
denominaciones del alérgeno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 315
Alérgenos en medicamentos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 327
Denominación de algunos alérgenos
en los productos cosméticos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 339
e l i k a l t e
14 Dossier informativo ELIKALTE-2012

SARRERA
kontsultatutako galderak
Legeak etiketetan osagai guztiak era argi eta ulergarrian
jartzera behartzen du, baina ez da horrela gertatzen, ordea,
aztarnekin. Ez du aitortu beharreko presentzia-atalasea ezar -
tzen, ezta produktu egina aztertzeko betebeharra ere. Enpresa
batek aztarnak daudela erakutsi nahi badu, era askotara egin
dezake: aztarnak dauzka, aztarnak eduki ditzake, dagoen lantegian
egina.
Horri buruzko legeriarik ez dagoenez, gure lehen galdera,
enpresa bakoitzak ekoizpen-prozesua garbitzeko eta
aztarnei etiketak jartzeko duen irizpideari dagokio.
Gure bigarren eskaera, elikagaiak errazago aukeratu eta
eskuratzeko asmoz, produktuen zerrenda egitea litzateke, elikagaiek
barne hartzen dituzten alergenoak adieraziko zuena.
Kontsulta, legean1 jasotako hamalau alergenoei dagokie
(aurreko edizioan baino bi gehiago):
1. Zereal glutendunak (hots, garia, zekalea, garagarra,
oloa, espelta, kamuta edo beren barietate hibridoak)
eta deribatuak, hauek izan ezik:
INTRODUCCIÓN
Cuestiones consultadas
La ley obliga a reflejar en el etiquetado la presencia de
todos los ingredientes de una manera clara e inteligible, no lo
hace, sin embargo, con las trazas. No establece un umbral de
presencia que deba ser declarado ni la obligación de analizar
el producto elaborado. Cuando una empresa decide plasmar
su presencia, puede hacerlo de manera muy diversa, incluyendo
diferentes leyendas como: contiene trazas, puede contener
trazas, elaborado en una nave en la que hay presencia de…
Esa grieta en la legislación permite que podamos
estar en contacto con un alérgeno sin advertirlo, por lo
que nuestra primera pregunta se refiere al criterio que
cada empresa sigue en la limpieza del proceso productivo
y el etiquetado de trazas.
Nuestra segunda solicitud, con la intención de facilitar la
elección y adquisición de alimentos, es un listado de sus productos
indicando los alérgenos que contienen La consulta se
refiere a los catorce alérgenos recogidos en la ley1 :
1. Cereales que contengan gluten (es decir, trigo, centeno,
cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades
híbridas) y productos derivados, salvo:
e l i k a l t e
1 2008ko uztailaren 31ko (osteguna) 184. zenbakidun BOEn.
1 Jueves 31 julio 2008 BOE núm. 184.
Dossier informativo ELIKALTE-2012 15
Sarrera - introducción

a) garizko glukosa-jarabeak, dextrosa(1) barne;
b) garizko maltodextrinak(1);
c) garagarrezko glukosa-jarabeak;
d) edari alkoholdunetarako nekazaritzako destilatuak
edo etanola egiteko erabili ohi diren zerealak.
2. Krustazeoak eta krustazeoz egindako produktuak.
3. Arrautzak eta arrautzez egindako produktuak.
4. Arrainak eta arrainez egindako produktuak, hauek izan
ezik:
a) arrain-gelatina, bitamina-euskarri edo karotenoideprestakin
gisa erabiltzen dena;
b) arrain-gelatina edo iktiokola, garagardoa eta ardoa
argitzeko erabiltzen dena.
5. Kakahueteak eta kakahuetez egindako produktuak.
6. Soja eta sojaz egindako produktuak, hauek izan ezik:
a) soja-hazizko olioa eta koipea, erabat finduak(1);
b) tokoferol natural nahasiak (E306), d-alfa tokoferol
naturala, d-alfa tokoferol naturalezko azetatoa eta
d-alfa tocoferol natural sukzinatoa, sojaren deribatuak
direnak;
a) jarabes de glucosa a base de trigo, incluida la dextrosa(1);
b) maltodextrinas a base de trigo(1);
c) jarabes de glucosa a base de cebada;
d) cereales utilizados para hacer destilados o alcohol
etílico de origen agrícola para bebidas alcohólicas.
2. Crustáceos y productos a base de crustáceos.
3. Huevos y productos a base de huevo.
4. Pescado y productos a base de pescado, salvo:
a) gelatina de pescado utilizada como soporte de vitaminas
o preparados de carotenoides;
b) gelatina de pescado o ictiocola utilizada como clarificante
en la cerveza y el vino.
5. Cacahuetes y productos a base de cacahuetes.
6. Soja y productos a base de soja, salvo:
a) aceite y grasa de semilla de soja totalmente refinados(1);
b) tocoferoles naturales mezclados (E306), d-alfa tocoferol
natural, acetato de d-alfa tocoferol natural y
succinato de d-alfa tocoferol natural derivados de la
soja;
e l i k a l t e
(1) Deribatuei ere aplikatzen zaie, produktu horiei ezarri zaizkien prozesuek
Elikagaien Segurtasuneko Europako Agintaritzak (EFSA) deribatzen diren
produkturako ezarritako alergenotasun-maila nekez handituko duten heinean.
16
(1) Se aplica también a los productos derivados, en la medida en que sea
improbable que los procesos a que se hayan sometido aumenten el nivel de
alergenicidad determinado por la EFSA para el producto del que derivan.»
Dossier informativo ELIKALTE-2012

c) fitosterol eta fitosterol estereak, soja landare-olioen
deribatuak direnak;
d) fitostanol estereak, soja-hazizko olio fitosterolen
deribatuak direnak.
17. Esnea eta esnekiak (laktosa barne), hauek izan ezik:
a) edari alkoholdunetarako nekazaritzako destilatuak
edo etanola egiteko erabili ohi den laktosueroa;
b) laktitola.
18. Fruitu oskoldunak, hots, almendrak (Amygdalus communis
L.), hurrak (Corylus avellana), intxaurrak
(Juglans regia), anakardoak (Anacardium occidentale),
pakanak [Carya illinoensis (Wangenh.) K. Koch],
Paráko gaztainak (Bertholletia excelsa), pistatxoak
(Pistacia vera), macadamia intxaurrak edo Aus -
traliako intxaurrak (Macadamia ternifolia) eta deribatuak,
hauek izan ezik:
a) edari alkoholdunetarako nekazaritzako destilatuak
edo etanola egiteko erabili ohi diren intxaurrak.
19. Apioa eta deribatuak.
10. Ziapea eta deribatuak.
11. Sesamo-aleak eta sesamo-aleez egindako produktuak.
e l i k a l t e
12. Sufre dioxidoa eta sulfitoak 10 mg/kg-tik edo 10 mg/
litrotik gorako kontzentrazioetan, SO2 gisa adierazita.
Dossier informativo ELIKALTE-2012
c) fitosteroles y esteres de fitosterol derivados de aceites
vegetales de soja;
d) esteres de fitostanol derivados de fitosteroles de
aceite de semilla de soja.
17. Leche y sus derivados (incluida la lactosa), salvo:
a) lactosuero utilizado para hacer destilados o alcohol
etílico de origen agrícola para bebidas alcohólicas;
b) lactitol.
18. Frutos de cáscara, es decir, almendras (Amygdalus
communis L.), avellanas (Corylus avellana), nueces
(Juglans regia), anacardos (Anacardium occidentale),
pacanas [Carya illinoensis (Wangenh.) K. Koch], castañas
de Pará (Bertholletia excelsa), pistachos o alfóncigos
(Pistacia vera), macadamias o nueces de Australia
(Macadamia ternifolia) y productos derivados, salvo:
a) nueces utilizadas para hacer destilados o alcohol
etílico de origen agrícola para bebidas alcohólicas.
19. Apio y productos derivados.
10. Mostaza y productos derivados.
11. Granos de sésamo y productos a base de granos de
sésamo.
12. Dióxido de azufre y sulfitos en concentraciones superiores
a 10 mg/kg o 10 mg/litro expresado como SO2 .
17
Sarrera - introducción

13. Eskuzuriak eta eskuzuriez egindako produktuak.
14. Moluskuak eta moluskuez egindako produktuak.
Enpresa batzuek, osagarri moduan, genetikoki eraldatutako
organismorik (GEO) lehengai bezala erabili den adierazten
dute, baita beganoak diren ere (animali jatorriko produkturik
erabili ez dela).
Azkenik, ezohiko banaketa duten produktuak direnean,
saltokiak non dauden esatea eskatzen dugu.
Marken aukeraketa
Aztertutako markak aukeratzerakoan erabilitako lehenengo
irizpidea kalitatea izan da, eta bigarrena banaketa, edonon
aurkitu ahal izateko erraztasuna.
Batzuetan kalitatea eta banaketa zabala marka berberean
ematen dira; beste batzuetan goi kalitateko produktuak
enpresa txikiagoetan, oso espezializatuetan eta kutsatzeko
arrisku gutxiagokoetan egiten dira, baina enpresa hauek
banaketa txarragoa izaten dute. Ohiko bideetatik kanpo,
dieta murriztu askotan erabiltzen diren ordezkoak ere merkaturatu
ohi dira (soja, irinak…) glutenari alergia dioten pertsonentzako
egokiak direnak barnean hartuz. Halakoetan, zer
lekutan erosi daitezkeen adierazten saiatzen gara.
Azkenik, jadanik ohikoak diren alergeno ezberdinen izenei
eta etiketetako beren irakurketari (bai elikagaietan eta baita kosmetikoetan
ere) buruzko informazioaren atalak biltzen ditugu.
13. Altramuces y productos a base de altramuces.
14. Moluscos y productos a base de moluscos.
Algunas empresas ofrecen adicionalmente información
sobre si utilizan materia prima OGM (Organismo Genéticamente
Modificado) o si son veganos (sin presencia de ningún
producto de origen animal)
Por último, cuando se trata de productos de distribución no
convencional, pedimos que nos indiquen sus puntos de venta.
elección de marcas
El primer criterio para elegir a las marcas consultadas es
la calidad y el segundo la distribución, la facilidad para
encontrarlos en nuestros comercios habituales
A veces calidad y amplia distribución se dan en la misma
marca; en otras ocasiones, cuando es muy difícil encontrar
un alimentos entre las marcas más conocidas, procuramos
buscar marcas alternativas, empresas más pequeñas, muy
especializadas y con escaso riesgo de contaminación cruzada,
pero con peor distribución. En estos casos, procuramos
indicar en qué lugares pueden adquirirse.
Por último recogemos los ya tradicionales anexos con
información sobre la correcta lectura del etiquetado de productos
no alimentarios: material escolar, medicamentos, productos
cosméticos.
e l i k a l t e
18 Dossier informativo ELIKALTE-2012

kontsulta-metodoa
Kontsultak posta elektronikoz nahiz ohiko postaz egin
dira, gure araua, erantzun idatziak bakarrik biltzea baita.
Egindako azterketak gurekin partekatu dituen bazkideren
baten laguntza ere jaso dugu.
Bestalde, gero eta gehiago dira webguneetan alergenoei
buruzko informazioa jasotzen duten enpresak. Kasu horietan,
ELIKALTE elkarteak marka bakoitzean topatutako materialen
laburpena egin du. Hori aldatu egin daitekeela gogorarazten
dizuegu eta, beraz, orrialde horiek aldian behin bisita -
tzea gomendagarria da.
Jarraibideak
– Txosten honen kontsulta ahalik eta gehien errazteko
asmoz, marka guztiei zenbakia ipini diegu; talde batekoak
direnean (Unilever edo Nestlé, adibidez) testuan
adierazten da, eta talde horretako barneko araudia
zehazten den orrira bidaltzen da.
– Horrela, knorr kontsultatzen badugu, hauxe ikusiko
dugu: “unilever taldekoa da, (ikusi barneko araudia orri
honetan).
– Marken identifikazioa errazteko, bakoitza bere logotipoaren
alboan jarri dugu.
Método de consulta
Las consultas han sido remitidas tanto por correo electrónico
como por correo tradicional, dado que nuestra norma es
recoger sólo respuestas escritas.
También hemos contado con la colaboración de algunas
socia que ha compartido con nosotros sus propias averiguaciones
Por otra parte, cada vez son más las empresas que recogen
en sus webs información sobre alérgenos. En estos
casos, ELIKALTE ha hecho una síntesis del material encontrado
para cada marca. Os recordamos que ésta puede
variar y es recomendable visitar esas páginas periódicamente.
instrucciones de uso
– A fin de hacer lo más sencilla posible la consulta de este
dossier, hemos elaborado un apartado con los grandes
grupos alimentarios; cuando una marca pertenece a un
grupo (como Unilever o Nestlé) se indica en el texto y se
remite a la página en que se especifica la normativa
interna del grupo en cuestión.
– Así, si consultamos knorr encontraremos: “pertenece
al grupo unilever, (ver normativa interna en p.)
– Para facilitar la identificación de las marcas van siempre
acompañadas de su logo.
e l i k a l t e
Dossier informativo ELIKALTE-2012 19
Sarrera - introducción

20
Oharrak
– Txostena OrieNtaGarria da. Enpresek emandako
informazioa baino ez da dossierrean azalduko.
– Dossierrean adierazitakoak ez ditu espezialistaren argibideak
ordezkatuko. Dietari dagokionez, medikuak
baino ez du zehaztuko zer arau jarraitu behar diren.
– Dossierrean adierazitakoa adierazita ere, BETI-BETI irakurri
beharko dira etiketak, ekoizleak guri ezer esan
gabe aldatu ahal izango dituelako osagaiak.
– Aldaketarik egonez gero, elkarteari jakinarazi beharko
zaio, horren gaineko ohartarazpena egin dezan.
– Produkturen batean zalantzarik edukiz gero, hobe da
informazioa eduki arte ez kontsumitzea. Umeekin ez da
probarik egin behar.
– Gehigarrien eta osagaien identifikazioari buruzko
eranskinak ez dira zehatzak, orientagarriak baizik.
– Dossier hau indarrik gabe geratuko da, osteko eguneraketak
jaso eta baieztatzen ez badira. Indarrean ez
dagoen informazio guztiak ondorio kaltegarriak eragin
ditzake gaixoen osasunean.
advertencias
– Este Dossier es OrieNtativO se limita a recoger la
información proporcionada por las empresas.
– Las indicaciones del Dossier no sustituyen las instrucciones
del especialista; en lo que se refiere a la dieta
sólo el médico debe dictar las normas a seguir.
– Las indicaciones del Dossier no evitan la necesidad de
leer SIEMPRE las etiquetas ya que el fabricante puede
cambiar la composición sin avisarnos.
– Si se observa alguna variación, debe ponerse en conocimiento
de la asociación para que pueda alertar sobre
ello.
– Si hay duda en algún producto es mejor no consumirlo
hasta que se consiga información. No deben hacerse
pruebas con el niño/ niña.
– Los apéndices sobre identificación de aditivos e ingredientes
tienen un carácter orientativo, no exhaustivo.
– Este Dossier queda invalidado si no se reciben y contrastan
las posteriores actualizaciones. Toda información
que pierde su vigencia puede inducir a error con
consecuencias negativas para la salud de las personas
afectadas.
e l i k a l t e
Dossier informativo ELIKALTE-2012

Dossier hau ELIKALTEko bazkide-talde batek egin du, eta
gastuak familia kideen kuoten bitartez ordaintzen dira. Baten
batek eskuratu nahi izanez gero, elkarteko kide egin daitekeela
eta gure taldearen indarra sendotu dezakeela azaldu.
Este Dossier está elaborado por un grupo de socias de
ELIKALTE y los gastos se pagan con las cuotas de las familias
asociadas. Si alguien quiere tener acceso a él, habladle de la
posibilidad de asociarse para sumar fuerzas a nuestro colectivo.
e l i k a l t e
Dossier informativo ELIKALTE-2012
21
Sarrera - introducción

ASPIL
Etiquetan también las trazas, además de los alérgenos obligatorios. Fabrican con la marca Aspil, Traves Snacks &C0,
Abrego y con marcas de grandes superficies.
Sin huevo, pescados, crustáceos, frutos
secos c/ cáscara, cacahuete, apio, mostaza,
sésamo, soja, sulfitos, altramuz, moluscos ni
sus derivados.
Extrusionados
Gluten
Lácteos y
derivados
Super Aspito natural . . . . . . . . . . . . . — —
Aspito natural . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . — —
Aspito jamón . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . — —
Jojito . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . — —
Super jojito . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . — —
Jojito gigante . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . — —
Curritos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . — T
Paloma mantequilla . . . . . . . . . . . . . . — I
Pollos asados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . — I
Pollos ketchup . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . — I
Puntazos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . — T
Estrellas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . T I
Sin huevo, pescados, crustáceos, cacahuete, mostaza, sésamo,
sulfitos, altramuz, moluscos ni sus derivados.
Extrusionados
Gluten y
derivados
Lácteos y
derivados
Frutos secos
con cáscara
Soja y
derivados
Apio y
derivados
Tiritas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . — I — — —
Lepitos gigante . . . . . . . . . . . . . . . . . — T — — —
Lepitos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . — — — — —
Pizkillas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . — I — — —
Bolas chocolate . . . . . . . . . . . . . . . . T I T I —
Palomita saltada . . . . . . . . . . . . . . . — I — — —
Mooskys . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . — I — — —
Princesas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . — I — — —
Palomita ketchup-mantequilla — I — — —
Ganchitos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . T I — — —
I: alérgeno incluido en la composición de los ingredientes presentes en el producto.
T: alérgeno presente en el producto como traza debido a la contaminación cruzada.
En la fabricación de estos productos se emplean guantes de vinilo, por tanto no tienen presencia de trazas de látex
e l i k a l t e
Dossier informativo ELIKALTE-2012 23
Aperitivos

ASPIL
Sin huevo, pescados, crustáceos, mostaza, sésamo, altramuz, moluscos ni sus derivados.
Pellets
Gluten y
derivados
Lácteos y
derivados
Frutos secos
con cáscara
Apio
y derivados
Arospil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . I T T — T T —
Bus’s . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . I T T — T T —
Crisp . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . I T T — T T —
Shiki shin BBQ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . T T T — T T —
Futbol . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . I T T — T T —
Shiki shin italiano . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . I T T — T T —
Cocktail mad mix . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . I T T T T T —
Barritas ketchup . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . I T T — T T T
Cocktail rojo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . I I T — T T —
Coniks . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . I I T — T T —
e l i k a l t e
24 Dossier informativo ELIKALTE-2012
Soja
Cacahuetes
y derivados
Anh. Sulfuroso
y sulfitos
I: alérgeno incluido en la composición de los ingredientes presentes en el producto.
T: alérgeno presente en el producto como traza debido a la contaminación cruzada.
En la fabricación de estos productos se emplean guantes de vinilo, por tanto no tienen presencia de trazas de látex.

CASAMAYOR
Ningun producto contiene gluten (salvo Mengajitos).
Las pipas en sus diferentes variantes y los Frutos secos natural sin sal solo contienen frutos de cáscara
Ke Mix: contiene cacahuete y puede tener traza de sulfitos.
Maiz frito: no contiene alérgenos.
CHIO
Galletitas y palitos salados de aperitivos.
Lo distribuye Bolton Cile. (Ver su normativa interna en p. 209).
DIET RADISSON
Sin alérgenos: TORTITAS ARROZ INTEGRAL, TORTITAS ARROZ CON QUINOA, TORTITAS ARROZ SIN SAL, TORTITAS DE MAIZ.
TOSTADAS DE ARROZ Y MAIZ SIN GLUTEN.
Tortitas arroz choco negro y coco **NO NO (posibles trazas) NO SI (lecitina de soja) NO (Posibles trazas) SI
Tortitas arroz chocolate c/leche **NO NO (posibles trazas) NO SI (lecitina de soja) SI SI
Tortitas de arroz yoghourt/naranja **NO NO (posibles trazas) NO NO SI SI
Tortitas de maiz choco leche **NO NO (posibles trazas) NO SI (lecitina de soja) SI NO (Posibles trazas)
Tortitas de maíz con choco negro **NO NO (posibles trazas) NO SI (lecitina de soja) Posibles trazas NO (Posibles trazas)
Tortitas multicereal SI NO NO NO NO NO
Tostadas entre-horas chocolate negro **NO NO (posibles trazas) NO SI (lecitina de soja) NO NO
e l i k a l t e
**No = ausencia de gluten comprobada mediante análisis
Gluten Frutos secos Huevo
Soja
Leche
Sésamo
Dossier informativo ELIKALTE-2012 25
Aperitivos

DIVINOS (LACASA)
No contiene gluten, huevo apio, mostaza, sésamo, sulfitos, pescado, anhídrido, sulfitos, crustáceos, altramuces, moluscos
o derivados
Almendra crocanti/ con chocolate blanco/ con chocolate leche/ con choc. leche sin azucar
con edulcorantes X PC X X
Almendras con chocolate negro/ con choc. negro sin azucar con edulcorantes/ PC PC X X
Avellana con chocolate negro/ nueces con chocolate negro PC PC X X
Naranja con chocolate negro/ pasas con chocolate negro
Nueces con chocolate con leche/ nueces de macadamia / pistachos con chocolate con leche/
PC PC X PC
pipas calabaza con chocolate negro/ pipas girasol con chocolate negro/ almendras de colores X PC X X
PC = Puede contener
X = Contiene
DOVES FARM
Leche o deriv.,
incluida
lactosa
Cacahuete
o derivados
Soja
o derivados
BARRITA CEREALES con chocolate.: aceite y lecitina de girasol, PUEDE CONTENER TRAZAS DE FRUTOS SECOS.
EAGLE
Frutos de
cascara o
derivados
e l i k a l t e
Frutos secos. Pertenece al grupo Bimbo. (Ver la normativa interna de esta marca en p. 209).
26 Dossier informativo ELIKALTE-2012

EL NOGAL
Todos sus productos contienen como ingrediente o traza cacahuetes y frutos de cáscara (etiquetados en el envase),
incluso las frutas como Bayas de Goji, las ciruelas, coco, dátiles, higos, orejones de albaricoque y pasas.
Contienen sulfitos: Ciruelas, Disco fiesta, Surtido Fiesta, Combifruits, Orejones de albaricoque.
FONTANEDA Y LU
Grissini Aceite de Oliva extra /
Grissini Aceite de Oliva extra Integral Gluten Leche, sésamo
Cracky Lu Integral
Cracky Lu Mediterraneo
Tuc Cracker
Gluten, sésamo Huevo, soja, leche, avellana
Cracky Lu Chispas de sal Gluten Huevo, soja, leche, avellana, sésamo
Ritz Gluten, soja Huevo, leche
Tuc Bacon, Tuc Hot and Spicy Gluten, huevo, soja, leche, sulfito Sésamo
Tuc Original Gluten, huevo, soja, sulfito leche, sésamo
Tuc Party Snacks Mini Pizza Gluten, soja, leche Huevo, almendra, avellana, nueces, apio,
mostaza, sésamo
e l i k a l t e
Dossier informativo ELIKALTE-2012 27
Aperitivos

FRIT RAVICH
La política de FRIT RAVICH es siempre declarar las posibles trazas de alergenos (ya sea por la posible contaminación
cruzada de las líneas productivas o porque son trazas que declaran sus proveedores) o bien verificar la ausencia de estas
mediante análisis aplicando el plan de muestreo que la empresa tiene definido. Sin gluten ni lactosa: chicharricos, cortezas
de cerdo/ deshidratas, Palomitas (colores/microondas/sal) , patatas (Barça chip/ caseras/caseras sin sal/caseras
onduladas/ paja casera/ chips sin aroma/chips sin sal/chips ecológicas/chips ecológicas/ churrería/onduladas sin aroma/
Real Madrid chips), maíz para palomitas, almendra (granillo/lámina/ molida/palito/sin cáscaras/ sin cáscaras tostadas/sin
piel crudas)
Sin gluten, con leche y derivados (incluida lactosa): Tronkess, almendras garrapiñadas.
GREFUSA
Afirman que etiquetan de forma completa y detallada.
Ninguno contiene: pescado, huevo, crustáceos, moluscos, altramuces, SO2 .
Gluten
o derivados
Leche
o derivados
Cacahuetes
o derivados
Soja
o derivados
Apio
o derivados
Mostaza
o derivados
Frutos de
cascara
Pipa G SAL/ Aguasal .Piponazo/ al punto/ 0% sal — T — — — — — —
Pipa G Tijuana X X — X — — — —
Pipa G Bacon, Palomitas, Grefusitos mantequilla y mini — X — — — — — —
Pipa G SuperTijuana Mix/ Tubillo Tijuana X X T X — — — —
Pipa G SuperBaconMix/ Tubillo Miel X X T — — — — —
Pipa G Superburguer Menu X X T — — X — —
Pipa G, Tubillo sal
Mistercorn original / TIJUANA / Mistercorn Sabores de
T T T T — — — —
Mejico X T T — — — — —
e l i k a l t e
28 Dossier informativo ELIKALTE-2012
Sesamo

GREFUSA
Gluten
o derivados
Leche
o derivados
Cacahuetes
o derivados
Soja
o derivados
Apio
o derivados
Mostaza
o derivados
Frutos de
cascara
Mistercorn XL T X T — — — — —
Mistercorn, Sabores de Africa X T X T — — — —
Mistercorn, Sabores de India X X T T — — — —
Mistercorn, Crunch Mix X T X — — — — —
Gublins y Minim’s Gublins
Gublins: Super- Cheddy/ XPlosion .Garfitos Grefusa
X X — — X — — —
Sticks/ Grefusa TM’s T X — — — — — —
Gublins Minim’s Mix
Gublins X-treme Papadelta y Minim’s papadelta Grefusa
X X T — X — — —
jetas/ Palillos Ketchup/ Papadelta Ondulado ketchup X T — — — — — —
Papadelta, Q SO/ Texas BBQ Mistercorn, Mix 5 X X — — — — — —
Grefusa Gresuito y Palomitas Bob esponja T T — — — — — —
Grefusa combi
Grefusa patatas artesanas/ Grefusa patatas onduladas
X X — T — — — —
jamón T T — T — — — —
Snatts palitos de trigo con pipas X T T T — — T T
Snatts palitos de trigo con queso X X T T — — T T
Snatts palitos de trigo con chocolate y avellanas X X T X — — X T
Snatts con cereales,l olivas y sésamo X X T T — — T X
Snatts con frutos secos y soja X X X X — — X —
e l i k a l t e
Dossier informativo ELIKALTE-2012 29
Sesamo
Aperitivos

GULLÓN
Producto Gluten Ingredientes
Tortitas de arroz 130g X (

KRIT
Marca de Cuétara. Pertenece al grupo NUTREXPA. (Ver política interna en p. 213).
MONTI
Patatas fritas: puede contener trazas de leche/ lactosa y gluten.
Patatas fritas sabor jamón: leche, lactosa, gluten y soja
NATURGREEN
CHOCOSOY: Barrita de soja choco, sin gluten, sin huevo, sin leche, sin lactosa.
POM BAR
e l i k a l t e
Aperitivos de patata de diversos sabores con forma de osito.
Lo distribuye Bolton Cile. (Ver su normativa interna en p. 209).
Dossier informativo ELIKALTE-2012 31
Aperitivos

MATUTANO
Matutano aconseja leer siempre la LISTA DE INGREDIENTES impresa en el envase. Ninguno contiene: pescado, huevo,
crustáceos, moluscos, altramuces, sulfitos, apio, mostaza o sus derivados.
Los productos listados "Sin gluten" cumplen con el Reglamento 41/2009 de 20 de enero de 2009, sobre la composición
y etiquetado de productos alimenticios apropiados para personas con intolerancia al gluten.
MATUTANO produce las siguientes marcas:
CHETTOS
Proteínas de leche Lactosa Futos secos Soja Gluten
Cheetos pelotazos X X Puede contener — Sin Gluten
Cheetos Rizos Cheetos Mix X X Puede contener — Puede contener
Cheetos Sticks X X Puede contener — X
Cheetos gustosines/ Hello Kitty Puede contener Puede contener Puede contener — Puede contener
Cheetos / Chettos Pandilla / Crunchetos X X — — Sin Gluten
Cheetos merienda choco X X Puede contener X X
DORITOS
Proteínas de leche Lactosa Soja Gluten
Doritos Dippas — — — Sin Gluten
Salsas Dippas (hot and mild) — — — Puede contener
Doritos Tex Mex X X — X
Doritos Chili Pepper — — X X
e l i k a l t e
32 Dossier informativo ELIKALTE-2012

MATUTANO
FRUTOS SECOS MATUTANO
Proteínas de leche Lactosa Futos secos Cacahuete Soja Gluten Apio Mostaza
Pistachos Campesina/Almendras/
Anacardos tostadas — — X Puede contener — Puede contener — —
Cacahuetes tostados Matumix — — Puede contener X — Puede contener — —
Cocktail de frutos secos/ Deluxe — — X X — Puede contener — —
Trimix
Kikos BBQ/ Matupipas con sal /
X X Puede contener X X X X X
Matupipas tostadas — — Puede contener Puede contener — Puede contener — —
LAY´S
Sin alérgenos y sin gluten las siguientes variedades de Lay’s: Lay’s sal, Onduladas sal, Artesanas sal, Artesanas sal
onduladas, Artesanas, Hierbas Provenzales, Gourmet, Gourmet corte fino, Light sal, Lay’s al plato y Lay’s vinagreta.
Proteínas de leche Lactosa Soja Gluten
Lay's jamón /gourmet jamón X X X X
Lay’s campesinas X X X Sin Gluten
Lay's Receta al Horno al punto de sal — — X Puede contener
Lay's Receta al Horno Campesina — X X X
e l i k a l t e
Dossier informativo ELIKALTE-2012 33
Aperitivos

RUFFLES
MATUTANO
Proteínas de leche Lactosa Soja Gluten
Ruffles sal — — — Sin Gluten
Ruffles Ketchup — X — Sin Gluten
Ruffles jamón jamón X X X Sin Gluten
Ruffles York’ eso X X X X
Ruffles chorizo X X — Sin Gluten
SANTA ANA
Sin alérgenos: Santa Ana sal, Santa Ana Cartucho, Santa Ana Mantel
SUNBITES
Proteínas de leche Lactosa Huevo Futos secos Soja Gluten Sésamo
Sunbites pan de pipas Puede contener Puede contener Puede contener Puede contener X X —
Sunbites palitos de Italia Puede contener Puede contener — — Puede contener X Puede contener
OTROS
Proteínas de leche Lactosa Futos secos Soja Gluten
e l i k a l t e
Bocabits — — — — X
Fritos Barbacoa/3D- Bugles X X — — Sin gluten
Mix Matutano X X Puede contener — X
Cortezas/ Torreznos — — — — Puede contener
34 Dossier informativo ELIKALTE-2012

RIO (Arluy)
Gluten Leche Soja Huevo Frutos de cáscara Sésamo
Sticks X T T T T
Ministicks &Pretzel X T T T
MiniRio X X T X
Fiesta X X T T T X
Snackies Queso /ketchup X X T T T T
RISI
Garantizan que en su fabricación no utilizan ningún producto que contenga huevo, frutos secos, pescado, frutas ni sus
derivados.
Sin GLUTEN: Productos reconocidos por FACE
- Buscalios BBQ / Buscalios Chili-Queso.
- Choco Risketos
- Gusanitos/Gusanitos Ketchup/ Gusanitos Súper
- Mariachis
- Palomitas/Palomitas Chocolate/Palomitas Chocolate Blanco/Palomitas Ketchup y Mostaza / Palomitas Xtra Sabor
- Patatas Fritas Caseras/ Patatas Artesanas/ Patatas Fritas Onduladas./Patatas Fritas Onduladas Ibéricos/ Patatas
Fritas Onduladas Jamón/ Patatas Fritas Onduladas Campesinas / Patatas Fritas Onduladas Vinagreta
- Risibol
- Risitos
- Risketos/ Risketos Ketchup / Risketos Light
- Tapitas
- Tejitas/Tejitas Ketchup
- Triskys/ Triskys jamón.
e l i k a l t e
Dossier informativo ELIKALTE-2012 35
Aperitivos

RISI
LECHE Y DERIVADOS. Garantizan que en los productos que siguen no utilizan ningún ingrediente que contenga lácteos,
aunque no pueden garantizar la no existencia de contaminación cruzada entre líneas de fabricación de productos dado que
comparten el lugar de producción y en alguno de sus elaborados la misma línea de producción, aunque disponen de un
“protocolo de limpieza” y una gestión de alérgenos. Desde este supuesto nos informan que los productos sin lácteos son:
- Buscalios/ Buscalios chili Hot.
- Fritos Ketchup
- Choco Risketos
- Gusanitos/Gusanitos Ketchup / Gusanitos Super
- Pajitas Ketchup/Pajitas de Patata
- Patatas Artesanas/Patatas Caseras/ Ondulada Light/Patatas Onduladas/Patatas Onduladas Campesinas
- Triskys
- Palomitas Ketchup-mostaza /Chocolate
OTROS ALËRGENOS:
Producto Soja Mostaza Fenilalanina
Choco Risketos, Fritos Páprika, Palomitas Choc. Blanco, Palomitas Chocolate
Corazoncitos Cucuruchis, Fritos Ketchup, Gusanitos Ketchup, Pajitas Ketchup, Risketos Ketchup,
SI NO NO
Tejitas Ketchup. NO NO SI
Ondul. Jamón Triskys jamón Palomitas NO NO NO
Ondul.Campesinas SI NO SI
Palomitas Ketchup-Mostaza NO SI SI
e l i k a l t e
36 Dossier informativo ELIKALTE-2012

RYS (Valsoia)
Tortitas de arroz: Puede ser consumido por personas con intolerancia a la lactosa y celiacos.
SILUETA
Rebanadas de maíz y arroz integral
Pertenece al grupo Bimbo. (Ver la normativa interna de esta marca en p. 209).
SORIA NATURAL
Sin alérgenos: Patatass fritas (40 y 125 gr.).
THE SNACK COMPANY
Patas fritas, palomitas.
Pertenece al grupo Bimbo. (Ver la normativa interna de esta marca en p. 209).
e l i k a l t e
Dossier informativo ELIKALTE-2012 37
Aperitivos

TOT SNACK
No contienen organismos modificados genéticamente.
Snabitos al queso: contiene lactosa.
Barrecha–Cocktail, Ruedas de patata, Cortezas de Trigo y Patata chic: Contiene gluten.
VALPIFORM
Crackers salados: Sin leche/sin lactosa, sin gluten, sin trigo
e l i k a l t e
38 Dossier informativo ELIKALTE-2012

AqUAREL
Aquarel / Aquarel Limón.
Las produce Nestlé. (Ver su normativa interna en p. 212).
BUDWEISER (Cerveza)
El único alérgeno que contienen es el gluten.
SAN MIGUEL / MAHOU (Cerveza)
El único alérgeno que contienen es el gluten.
e l i k a l t e
Dossier informativo ELIKALTE-2012 39
Bebidas

COCA-COLA
Sus únicos productos con alérgenos son:
•Leche y lactosa: Minute Maid Duofrutas contiene leche desnatada.
•Frutos secos: En el Burn Shot se indica “pueden contener trazas de frutos de cáscara y cacahuete.
•Cuando un alérgeno (como el pistacho o el cacahuete) forma parte de la composición de algún producto se
advierte en el etiquetado. La nuez de cola no está contemplada como alérgeno bajo la legislación.
•Productos como el Minute Maid todo naranja pueden incorporar componentes presentes en la cáscara de naranja.
•Respecto al Kiwi: desde el punto de vista legislativo no está considerado un ingrediente de declaración obligatoria,
por lo que alguno de sus componentes podría estar presente en los aromas que forman parte de sus bebidas y no
estar especificado en el etiquetado.
PRODUCTOS
•CARBONATADO
•Bitter Rosso di Mare Rosso, Coca cola (LIGHT, ZERO, con y sin cafeína), BURN (Burn day), FANTA (naranja y limón),
TONICA NORDIC (Nordic mist), SPRITE.
•NO CARBONATADO
•POWERADE(Ice storm, citrus charge, orange burst), AQUARIUS (naranja y V3), LIMON& NADA(y sabor hierbabuena),
NARANJA&NADA, MINUTE MEAD, V&T DE NESTEA, NESTEA (naranja, limón, sin azúcar, al melocotón, al melocotón
blanco, al mango y piña), AQUABONA
e l i k a l t e
40 Dossier informativo ELIKALTE-2012

DIET RADISSON
Bebidas sin alérgenos.
– Mosto de manzana, Mosto de uva blanca, Mosto de uva negra.
– Néctar de melocotón, Néctar de pera.
– Zumo de zanahoria, Zumo de naranja, Zumo de piña, Zumo de pomelo.
DON SIMON
Para evitar contaminaciones cruzadas, la empresa García Carrión exige a sus proveedores una declaración de
presencia / ausencia de alérgenos. Los ingredientes contienen un alérgeno se almacenan separadamente del resto
de ingredientes. Además, la mayoría de los productos que contienen alérgenos, como las bebidas de zumo y leche se
preparan y se envasan en líneas segregadas, por lo que el riesgo de contaminación cruzada no existe. Por último,
se realizan controles analíticos periódicos en laboratorios externos acreditados.
Cuando, en un caso excepcional, el producto puede contener trazas, garantizan que se indica en la etiqueta.
e l i k a l t e
EL GAITERO y VALLE, BALLINA Y FERNANDEZ
No contiene Organismos Genéticamente modificados ni más alérgeno que los sulfitos.
Dossier informativo ELIKALTE-2012 41
Bebidas

GRANINI
Los zumos Granini con sus diferentes especialidades: (Naranja, Melocotón, Piña Manzana, Cóctel de Frutas,
Zanahoria-Naranja, Naranja-Mango, Naranja Dulce, Melocotón Jugoso, Piña Dulce, Plátano Tomate, Maracuyá, Pomelo
Rosa, Pera, Naranja c/Pulpa, Naranja s/Pulpa, Tu Merienda, Arándano) No contienen alérgenos de los de declaración
obligatoria.
GRANOVITA
Sin Gluten*, Leche*, Huevo
Manzajú, Coctel de verduras Bio.
Zumos Bio Edén de apio, de zanahoria, de arándanos, de arándano rojos, de remolacha, de ciruelas (sin pesticida),
Zumo de uva Bio, Zumo de uva blanca/negro Enol.
* Información referida solamente a los ingredientes, pudiendo tener trazas según sea cada lote.
NARTURGREEN
Fruit drink, sabores granada y lemonade: 100% vegetal, sin gluten, sin lactosa.
Zumo multifruta* y Zumo manzana*: apto para intolerantes a la leche de vaca.
Tés NaturGreen 330 ml (verde al limón, frutos rojos, Chai y jengibre): 100% vegetal, sin gluten, sin lactosa.
e l i k a l t e
*En envases de 200 ml y 1 L.
42 Dossier informativo ELIKALTE-2012

HORCHATAS AMANDIN
Bebidas y cremas sin proteína láctea ni lactosa:
Bebida Ecológica y Prebiótica de Espelta, Bebida Ecológica de Espelta con Granada,
Bebida de Nueces de Macadamia, Kamut® con Cacao, Bebida de Avena en polvo,
Bebida de Arroz, Bebida de Avena, Bebida de Soja en polvo,
Crema de Nueces Ecológica
Bebidas y cremas sin gluten:
Bebida de Nueces de Macadamia, Bebida de Chufa, Bebida de Soja en polvo, Cremas Ecológica: de Nueces, Avellanas,
Almendras
Horchata de Chufa Ecológica
PASCUAL
- Puede contener* Soja y Leche (y derivados incluida lactosa): Néctar y zumo PASCUAL Selección Vidrio.
- Sin alérgenos: ZUMOSOL Néctar ligero, Néctar ZUMOSOL clásico.
- Puede contener* Leche y derivados (incluida lactosa). ZUMOSOL solo zumo, Zumos PASCUAL refrigerado, Zumos
PASCUAL ambiente.
- Contiene soja: Bebida de zumo y soja VIVESOY.
e l i k a l t e
* Mención obligatoria: “Este producto se envasa en una fábrica que utiliza leche”.
Dossier informativo ELIKALTE-2012 43
Bebidas

PEPSICO
Relación de los Productos de su fabricación exentos de alérgenos
- PEPSI COLA (Vidrio, PET, Latas, BIB, Tanquetas):Pepsi cola, Pepsi Light, Pepsi Max, Pepsi Twist, Pepsi Light a la Lima,
Pepsi Boom (Sin Cafeína), Pepsi Light (Sin Cafeína).
- KAS (Vidrio, PET, Latas, BIB, Tanquetas):Kas Naranja, Kas Limón, Kas Manzana, Kas Tónica, Kas Bitter
- SEVEN UP ( Vidrio, PET, Latas, BIB, Tanquetas): Seven up, Seven up Light.
- THE RADICAL FRUIT COMPANY ( Vidrio, PET, Latas):Radical Orange Attraction, Radical Lemon Obsession, Wild Fruit
Seduction, Kiwi, Radical Aktiv Limon, Radical Aktiv Naranja.
- GATORADE (PET):Limon, Naranja, Frambuesa- Cool Blue
- LIPTON ICE ( Vidrio, PET, Latas, BIB): Lipton Ice Melocotón, Limón, Green Tea, Ice Tea Light.
- ON LIMIT (Lata):On Limit- Energy Drink
- Agua Aquafina ( PET):Aquafina Pureza Garantizada
- MOSTO GREIP(Vidrio): Blanco, Tinto.
- TROPICANA (vidrio, PET): NARANJA-UVA-MANDARINA, MELOCOTÓN, PIÑA, MANZANA, TOMATE (solo vidrio), MELÓN –
JAZMÍN, MULTIFRUTAS, MANGO, ANTIOXIDANTES.
- Zumos y Néctares KASFRUIT GRAND CLASS (Vidrio):NARANJA, MELOCOTÓN, PIÑA, TOMATE
- Zumos KASFRUIT con vitamina C (Brik): Naranja, Melocotón- Uva, Piña-Uva, Manzana.
- Néctares KASFRUIT Brik 1 l): Frutas del Bosque, Multifruta.
- KASFRUIT Brik (20cl): NARANJA, PIÑA, MELOCOTÓN, FRESA, PLÁTANO, MANZANA, FRUTAS DEL BOSQUE, MULTIFRUTA.
Contienen leche
- KASFRUIT BIFRUTAS (Brik 1 L): Mediterráneo, Pacífico, Tropical.
e l i k a l t e
44 Dossier informativo ELIKALTE-2012

PULEVA Leche merengada
Pertenece a Puleva. (Ver normativa interna de la empresa p. 214).
SOLAN DE CABRAS
Los productos Bisolán y Fruta Esencial no contienen alérgenos, ni gluten, ni azúcar añadido.
TANG
Pertenece a Kraft. (Ver normativa interna de la empresa p. 211).
VITAMONT
e l i k a l t e
ZUMO VITA 12, COCKTAIL JUNIOR, NATURAL DE MANZANA/ DE PIÑA/ DE UVA/: sin gluten, leche/lactosa, huevo, soja,
legumbre, fruto seco, pescado, marisco.
Dossier informativo ELIKALTE-2012 45
Bebidas

Sin alérgenos
ZUMOS TROPICANA
Sabores: Pomelo, Multivitaminas, Naranja con pulpa, Naranja sin pulpa, Ruby breakfast, naranja-naranja y Manzana.
e l i k a l t e
46 Dossier informativo ELIKALTE-2012

ADPAN
Productos de pastelería y bollería sin gluten aptos para celiacos. No contienen: gluten, crustáceos, pescado, cacahuetes,
apio, mostaza, anhídrido sulfuroso, sulfitos, látex ni derivados de los mismos.
Productos sin alérgenos: Rosco de reyes 500g, Churros bolsa 250g, Dorados 4 unidades 320g, Dorados con chocolate
4 unidades 320g, Láminas de hojaldre 500g. Paraisos, Croissants /chocolate,Napolitana chocolate, Palmeras/chocolate
Con alérgenos:
Huevo y
derivados
Soja y
derivados
Leche y
derivados
Frutos secos
y
derivados
Semillas de sésamo
y
derivados
Magdalenas 2/8 unidades
Magdalenas con pepitas de chocolate/ magdalenas de chocolate /
X — — — —
plumcake chocolate/ muffins de chocolate X — X — —
Plumcake X — — — —
Muffins de fresa X — — — —
Adpaninos — — X — —
Polvorones — X — X —
Rosco de reyes relleno de crema 750g
Rosco de reyes relleno de chocolate 750g/ rosco de reyes relleno
— X X — X
de nata 650g — X X — —
e l i k a l t e
Dossier informativo ELIKALTE-2012 47
Bollería

BIMBO (BOLLERÍA DULCE)
Marcas: Bimbo, Martínez (sobaos, magdalenas, brioches, croisants, bizcochos,…)
Ver la normativa interna de Bimbo en p. 209.
Bimbo (Pastelería infantil)
Marcas: Tortazo, XXL Buenitas, Pájaro loco, Scooby Doo,, Bony, Tigretón, La Pantera Rosa, Circulo rojo, 4 Cuates, Konty.
Ver la normativa interna de Bimbo en p. 209.
CASTELLO
Nuevos productos de la línea El Sabor del Horno: Pastel choco – naranja, Bollo crema de cacao, Palmeras de chocolate,
Berlinas, Berlinas con chocolate.
La produce la empresa Siro. (Ver normativa interna en p. 216).
CHIPICAO
Pertenece a Pepsico. Recomiendan leer detenidamente la etiqueta impresa en el envase para confirmar esta información:
- Con proteína láctea, lactosa, huevo y gluten, sin frutos secos ni soja: Chipicao chocolate, Chipicao XL cacao, Chipicao XL
crema, Chipicao XS con relleno de Cacao, Chipicao XS crema.
- Con proteína láctea, lactosa, soja, gluten, posibles trazas de frutos secos: Chipicao cereales choco.
e l i k a l t e
48 Dossier informativo ELIKALTE-2012

DIET RADISSON
Barquillo relleno cacao/ coco X — lecitina — —
Bizcochoi brioche de maiz NO — SI — — —
Croissant multifibra
Delicias sin azúcar de arándanos / manzana y
SI — SI SI — —
té verde SI NO (posibles trazas) — SI (lecitina) — NO (posibles trazas) —
Dietovanes integrales con ciruela SI posibles trazas posibles trazas — posibles trazas —
Lazos sin azucar SI — — posibles trazas —
Magdalena cacao y maíz sin gluten/ — — SI proteín
magdalena de maiz sin gluten NO — SI — NO lactosa
Palmeras sin azucar SI — posibles trazas — posibles trazas —
Rosquidiet
Sandwich de cacao con avellana / paquete
SI Posibles trazas NO posibles trazas (lecitina) posibles trazas — —
de 30 u. posibles trazas SI NO SI (lecitina) SI SI —
NO-ausencia de gluten certificada mediante análisis.
DIP DIP
Gluten
Frutos
secos
Pertenece al Grupo Panrico. (Ver la normativa interna de esta marca en p. 215).
Huevos Soja Leche Sésamo Altramuz
e l i k a l t e
DOFI
Pertenece al Grupo Panrico. (Ver la normativa interna de esta marca en p. 215).
Dossier informativo ELIKALTE-2012 49
Bollería

DONETTES
Pertenece al Grupo Panrico. (Ver la normativa interna de esta marca en p. 215).
DONUTS / DONETTES mini
Pertenece al Grupo Panrico. (Ver la normativa interna de esta marca en p. 215).
DULCESA
Identifican todos los posibles alérgenos, incluso en el caso de que la posible contaminación por trazas sea muy remota.
- En los envases antiguos utilizan la frase :“Fabricado en instalaciones que utilizan: …”.
- En los actuales utilizan la frase: "Puede contener: ........".
El cambio en el etiquetado es progresivo, así que en la actualidad, podrán encontrar los alérgenos indicados mediante
los dos tipos de frase.
En ninguno de sus productos están los siguientes alérgenos, ni como ingredientes ni como trazas: crustáceos, pescado,
cacahuete, apio, mostaza, altramuz, y moluscos.
e l i k a l t e
50 Dossier informativo ELIKALTE-2012

DURAN & HIDALGO (PASTELERIA)
La produce la empresa Siro. (Ver normativa interna en p. 216).
EIDETESA
Pertenece al Grupo Panrico. (Ver la normativa interna de esta marca en p. 215).
ES! 99
Pertenece al Grupo Panrico. (Ver la normativa interna de esta marca en p. 215).
GORKACAOS
Pan con chocolate. NO CONTIENE NI DERIVADOS NI TRAZAS de leche (lactosa y proteína), huevo ni frutos secos.
Producto natural, sin mejorantes, conservantes, aditivos ni enzimas.
No se utilizan guantes de látex para su manipulación.
e l i k a l t e
Se presenta en varias versiones: Básico, Blanco, Integral y Dulce, y en dos tamaños: Maxi y Mini.
De venta en su web y Alervita.
Dossier informativo ELIKALTE-2012 51
Bollería

HORNO DE ORO
Pertenece al Grupo Panrico. (Ver la normativa interna de esta marca en p. 215).
INTEGRAL ESPIGAS
Huevos
Frutos secos /
semillas
Croissants / Minicroissants — X X T X T
Panes de anís T T X — T —
Oranxroll X T X X — T
Palmeritas+calcio+fósforo — — X — T —
Bollería sin azúCar
Croissants/ medianos/ minicroissants /integrales con fructosa.
Muffins integrales con maltitol — X X T X T
Tortas integrales anís con fructosa X X X T — T
Coquitos integrales con fructosa X — X — — —
Palmeritas integrales con fructosa — — X — — —
Palmeritas integrales chocolate con fructosa — T X — T T
Sésamos integrales sin azúcar
Bocados de hojaldre con crema pastelera/ Cañas integrales
— — X X X T
con fructosa — — X X — —
Choco barritas de hojaldre sin azúcar — — X X X —
Chocomarías sin azúcar — T X — X —
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52 Dossier informativo ELIKALTE-2012
Leche
Gluten
Sésamo
Soja

MAÑANITOS
Pertenece al Grupo Panrico. (Ver la normativa interna de esta marca en p. 215).
MODDERMAN
NAT
Pertenece a Pagesa. (Ver normativa interna en p. 213).
PASTEL DE FRUTA HOLANDES: con gluten, frutos secos y posibles trazas de cacahuetes.
Productos de repostería sin huevo y sin leche, sin conservantes ni colorantes( sí contienen soja y gluten):
Súper magdalena, Súper magdalena de algarroba, Bizcocho, Bizcocho de algarroba, Brioche dulce, Brioche salado,
Choconat (bollos rellenos de chocolate).
De venta en VEGANAMENTE (C/Somera nº 4 Bilbao), Alervita , Foody.es y otros 3 puntos que podéis consultar en su web .
e l i k a l t e
Dossier informativo ELIKALTE-2012 53
Bollería

NATUDUL
Elaboran repostería sin huevo, leche, frutos secos (exceptuando el aceite de girasol) y miel. Si contienen gluten y soja.
Productos: chococake, magdalenas de chocolate, magdalena chispitas (con cobertura de chocolate), magdalena normal
y de espelta, tartita normal y con gotas de chocolate, estrellas con gotas de chocolate.
Se adquieren directamente a través de ellos (ver sección de Tiendas) y tiendas especializadas.
Bizkaia: Hierbabuena, (Algorta, Sarrikobaso, 24), Sustraia (Ondarros, Itsasaurbe, 7), Panadería Arraiundi (Igorre, Garbe
4, bajo)
Gipuzkoa: Oreka (Ibarra- Tolosa, Euskalerria, 17).
También en ALERVITA (sección tiendas) y otras tiendas enumeradas en su web.
PAGESA
Gluten
Frutos
secos
Huevos Soja Leche Crustáceos Cacahuetes Apio Sésamo
Azúcares
Altramuz
añadidos
Mantovanes integrales/ Morenitas de avena X posibles trazas Si (clara) — — — — — posibles trazas — X
Morenitas integrales de chocolate X posibles trazas posibles trazas X lecitina posibles trazas — — — posibles trazas — —
Morenitas integral X posibles trazas X — — — — — posibles trazas — —
e l i k a l t e
54 Dossier informativo ELIKALTE-2012

PHOSKITOS
Phoskitos y Mini Phoskitos Hello Kitty
Pertenece al grupo Nutrexpa. (Ver la normativa interna de esta marca en p. 213).
QUE! / Que Doghnuts
Pertenece al Grupo Panrico. (Ver la normativa interna de esta marca en p. 215).
VALPIFORM
Valpiform garantiza ausencia de los siguientes 7 alérgenos:
controlado por FACE Sin gluten Sin trigo Sin leche Sin huevo Sin cacahuete Sin soja Sin lactosa
Brioche X X X X — X X —
Bizcocho X X X X — — — —
Madalena/ Minibizcocho con pasas
Minibizcocho con pepitas de chocolate/
Minibizcocho marmolado/ Minibizcocho
X X X X — X X X
de chocolate X X X X — X X X
Croissants/ Pan al chocolate X X X — — — — —
Bizcocho original X X X — — X X X
Bizcocho marmolado X X X X — X X X
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Dossier informativo ELIKALTE-2012 55
Bollería

aFteR eIGHt
Lo produce Nestlé. (Ver su normativa interna en p. 212).
aRlUy
- Trufas belgas: contiene leche; posibles trazas de gluten, huevo, cacahuetes, soja y frutos de cáscara.
- Selección bombones belgas: contiene leche, soja y frutos de cáscara; posibles trazas de gluten.
- Surtido Fruits de mer: contiene leche y frutos de cáscara. posibles trazas de gluten y soja.
- Boleo leche/surtido: contiene gluten y leche; posibles trazas de huevo, cacahuetes, soja y frutos de cáscara.
benaVent
t a b l e t a s y b o m b o n e s
- Chocolate a la taza desgrasado: no tiene gluten, frutos secos, lactosa, proteínas lácteas ni huevo. Lo indica en el propio
paquete, en la parte frontal.
- En las tabletas de chocolate: se indica que no lleva gluten y puede contener trazas lácteas y de frutos secos.
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Dossier informativo ELIKALTE-2012 57
Chocolate

ooJa booJa CHoColates GoURmet
Todos sus chocolates están libre de lácteos y gluten. Son veganos, por lo que no tienen ninguna proteína de origen animal.
La Frambuesa ecuatoriana y Dark ecuatoriana tampoco contienen soja.
boUnty® (Wrigley)
Contiene leche, soja y derivados.
A pesar de no añadir gluten a su formulación, puede existir riesgo de contaminación cruzada.
CaDbURy
Pertenecen al grupo KRAFT. (Ver normativa interna en p. 211).
Marcas: TOKKE, HUESITOS, CADBURY DAIRY MILK, CADBURY TWIRL, CADBURY CRUNCHIE, CADBURY FLAKE,
TOBLERONE
CHoClaIt CHIPs
Lo produce Nestlé. (Ver su normativa interna en p. 212).
e l i k a l t e
CÔte D’oR
Pertenece al Grupo Kraft. (Ver su normativa interna en p. 211).
58 Dossier informativo ELIKALTE-2012

CRUnCH
Lo produce Nestlé. (Ver su normativa interna en p. 212).
DIet RaDIsson
No contienen: huevo, crustáceos, cacahuete, apio, anhídrido sulfuroso, altramuz, azúcares ni fructosa añadidos.
CHOCOLATE CON LECHE Y FRUCTOSA x Posibles trazas SI (lecitina como aditivo) SI
CHOCOLATE LECHE Y MUESLI SIN AZUCAR SI SI (avellana) SI (lecitina como aditivo) SI
CHOCOLATE FONDANT CON FRUCTOSA x Posibles trazas SI (lecitina como aditivo) Posibles trazas
CHOCOLATE NEGRO SIN AZUCAR x Posibles trazas SI (lecitina como aditivo) Posibles trazas
X = ausencia no certificada mediante análisis.
DolCa
Lo produce Nestlé. (Ver su normativa interna en p. 212).
Gluten Frutos secos Soja
Leche
e l i k a l t e
KIt Kat
Lo produce Nestlé. (Ver su normativa interna en p. 212).
Dossier informativo ELIKALTE-2012 59
Chocolate

laCasa
Información en: http://www.lacasa.es/
• TABLETAS
No contienen apio, mostaza, sésamo, sulfitos, pescado, ni crustáceos.
X=Contiene; PC= Puede contener
Cereales con
gluten
Leche y
derivados
Cacahuetes
Huevo y
derivados
Bombon sport leche / sport fresa — X PC — X PC
Chocolate con lacasitos — X X — X PC
Praline chocolete con nata fresa / con piña / con avellana /con almendras — X PC — X X
Praline chocolete con naranja / con manzana asada X X PC — X X
Praline chocolete con arroz con leche PC X PC — X X
Praline chocolete con trufa — X PC — X X
Praline chocolete con crema catalana — X PC X X X
Chocolate 70% cacao 150g — PC PC — X PC
Cocolate leche y almendras / Crema catalana / Trufa / Chocolate leche /Cars — X PC — — —
Chocolate leche y nueces — X X — — —
• CHOCOLATINAS LACASA
Frutos de
cáscara
e l i k a l t e
Gluten Leche
Cacahuete
Crema catalana 40g — X PC X X X
Trufa 40g — X PC — X X
Chocolate 70% cacao 40g — PC PC — X PC
60 Dossier informativo ELIKALTE-2012
Huevo
Soja
Soja
Frutos de
cáscara

laCasa
• BOMBONES LACASA: Todos contienen soja.
Gluten Leche
Surtido pasión — X PC X
Lenguas de gato — X PC PC
Paraguas Lacasitos o Mauri — X PC PC
Florentinos leche PC X PC PC
Florentinos blancos PC X PC PC
Lenguas de gato 3 sabores — X PC PC
Monedas de chocolate — X PC PC
Papa Noel — PC PC PC
Huevos de chocolate — X PC PC
Trufas PC X — PC
• BOMBONES UÑA: Todos contienen cacahuete y soja.
Leche
Frutos de
cáscara
Cortados, gran selección, colección 1871 X X
Cortados 60% cacao PC X
Lenguas de gato/3 sabores X PC
Reyes Magos PC PC
Cacahuete
Frutos de
cáscara
e l i k a l t e
Dossier informativo ELIKALTE-2012 61
Chocolate

m&m's® (Wrigley)
M&M's® choco: trazas de frutos secos, leche y derivados. Contiene soja y derivados. A pesar de no añadir gluten a su
formulación, puede existir riesgo de contaminación cruzada.
M&M's® cacahuete: frutos secos, leche y derivados. Contiene soja y derivados. A pesar de no añadir gluten a su
formulación, puede existir riesgo de contaminación cruzada.
maRs® (Wrigley)
Mars®: contiene trazas de frutos secos, gluten, soja, huevo, leche y derivados.
malteseRs® (Wrigley)
Maltesers®: contiene soja, gluten, leche y derivados.
e l i k a l t e
62 Dossier informativo ELIKALTE-2012

maRQUes
Elaboran artesanalmente productos para personas con alergias/intolerancias a alimentos.
Todos sus productos están libres de gluten
•Aptos para alérgicos a frutos seco, leche y huevo:
Cobertura de chocolate oscura “Etoile”, Naranjito “Etoile”, Lenguas de gato“Etoile”,
Cacao en polvo, Tarta Marquesa, Marquesitas.
•Aptos para alérgicos a frutos secos y huevo
Cobertura de chocolate con leche Marqués Lacteé, Cobertura de chocolate negro/con leche (sin lecitina de soja),
Cobertura de chocolate orgánico de origen Madagascar/Perú, Cobertura de chocolate Masai Mara (sin lecitina de soja) /
blanco Marfil.
BOMBONES
•Aptos para alérgicos a leche
Pastelitos: Princesitas, Cubiletes, Carbayones.
En su web (http://www.confiteriamarques.com) y en nuestra sección de documentos privados se recoge listado de
puntos de venta. Si se desea más información puede llamarse al 985 33 21 24 (Alejandro)
e l i k a l t e
Dossier informativo ELIKALTE-2012 63
Chocolate

mIlKa
Lo produce Kraft. (Ver su normativa interna en p. 211).
mon CHÉRI®
Pertenece a Ferrero. (Ver normativa interna en p. 210).
moo FRee
Chocolate sin alérgenos:
Bombones, Cranberry & hazelnut bar, Caramelised Hazelnuts Bar, Organic Cranberry & Hazelnuts Bar: contiene frutos
secos, puede contener trazas de soja, sin productos lácteos, sin lactosa, sin gluten, sin trigo, sin huevo, sin caseína,
vegetariano.
Crunchy Banana Chip Bar,Organic Dairy Free "Milk" Chocolate Bar, Dairy Free Chocolate Drops. Puede contener trazas de
frutos secos, O soja, sin productos lácteos, sin lactosa, sin gluten, sin trigo, sin huevo, sin caseína, vegetariano
De venta en www.foody.es
e l i k a l t e
64 Dossier informativo ELIKALTE-2012

nesQUIK
natRa ZaHoR
Ninguno de sus productos contiene: sulfitos, pescado, crustáceos, moluscos, apio, mostaza, atramuz, sésamo.
Todos contienen, bien como ingrediente o como traza, leche, huevo, soja, gluten, cacahuete y frutos secos.
Lo produce Nestlé. (Ver su normativa interna en p. 212).
nestle noIR
Lo produce Nestlé. (Ver su normativa interna en p. 212).
PlamIl
Chocolates sin gluten, veganos (sin ningún tipo de proteína de origen animal), sin leche, sin huevo y sin cacahuete,
aunque puede tener trazas de avellana. Es un producto ecológico y sin organismos genéticamente modificados.
Algunos contienen aceites vegetales (girasol) lo que supone un inconveniente para algunas personas alérgicas. El único
alérgeno de declaración obligatoria que contiene es la soja.
e l i k a l t e
Además de tabletas de diferentes sabores (naranja, menta, avellana,…) también tienen chocolates para untar, chocolate
de cobertura y chocolate con algarroba (carob).
Dossier informativo ELIKALTE-2012 65
Chocolate

QUalIty stReet
Lo produce Nestlé. (Ver su normativa interna en p. 212).
sImon Coll
Informan de que su política contempla siempre el etiquetado de los alergenos. Si un producto tiene o puede tener trazas
de un alergeno, se indicará en la etiqueta.
TODO EL CHOCOLATE QUE FABRICAN ESTÁ LIBRE DE: huevo, pescado, mostaza, crustáceos, moluscos, altramuces,
sulfitos, sésamo, apio, látex y CONTIENE (COMO INGREDIENTE o como TRAZAS): Leche, frutos de cáscara y soja
ALGUN PRODUCTOS CONCRETO QUE PUEDEN CONTENER: Trazas de cacahuete o trazas de gluten.
snICKeRs® (Wrigley)
Snickers®: contiene frutos secos, soja, huevo, leche y derivados. A pesar de no añadir gluten a su formulación, puede
existir riesgo de contaminación cruzada.
e l i k a l t e
sUCHaRD
Las produce Kraft. (Ver su normativa interna en p. 211).
66 Dossier informativo ELIKALTE-2012

sWeet WIllIams
Puede encontrarse en El Corte Inglés, tiendas especializadas y algunas dietéticas.
No contienen ningún alérgeno excepto soja. Para asegurarlo hacen un control de proveedores y de la planta de
producción. Etiquetan claramente los ingredientes y trazas.
Productos:
- Tabletas: White Delight, Original, Sweet As Original, Sweet As Rice Crackle, Sweet As Nutty Crunch.
- Chocolatinas: Original, Award Winning not Nuts, Rice Crackle, No Added Sugar, Carob de luxe.) Multipack: Diabetic Friendly
Easter Bunnies 10, Easter Bunnies 15, Santa 12.
- Spread: Spread, Scooby Doo Mud Spread, Mud chocolate Spread.
- Para cocinar: Choc Chips Cooking Chocolate.
- Rice Crackle Easter Bunny.
tobleRone
Las produce Kraft. (Ver su normativa interna en p. 211).
e l i k a l t e
Dossier informativo ELIKALTE-2012 67
Chocolate

toRRas
- Sin huevo, látex, crustáceos, cacahuetes, apio, mostaza, altramuces, sésamo, moluscos y sulfitos.
- Sin gluten excepto: Preparados de chocolate para tomar a la taza, Chocolate con leche y cereales sin azúcares
añadidos.
- Todos tienen soja excepto: Preparados de chocolate para tomar a la taza.
- Todos tienen proteína láctea y lactosa como ingrediente o como traza.
- Todos tienen frutos secos excepto: Chocolate con leche, Preparados de chocolate para tomar a la taza.
tRes onZas
Elaboración natural y artesana de chocolate que no añade: Grasas vegetales(aceite de palma, coco, etc..) ni animales
adicionales, colorantes, huevo, gluten ,conservantes y trazas de frutos secos, también debido a su calidad, artesanía y
separación de obradores, el chocolate negro, aparte de lo anteriormente citado, no contiene leche(trazas ni derivados
lácteos).
De venta en http://chocolatetresonzas.com
- Cacao natural. NO CONTIENE: Leche,(trazas ni derivados lácteos), huevo, gluten, trazas de frutos secos, colorantes,
conservantes, azúcar añadido, grasas vegetales ni animales adicionales. Apto para vegetarianos.
- Lengua de gato de chocolate blanco/ chocolate con leche. NO CONTIENE: Huevo, gluten, trazas de frutos secos,
colorantes, conservantes, grasas vegetales ni animales adicionales.
- Tableta de chocolate con leche. NO CONTIENE; Huevo, gluten, trazas de frutos secos, colorantes, conservantes, grasas
vegetales ni animales adicionales.
- Tableta de chocolate puro. NO CONTIENE; Leche, (trazas ni derivados lácteos), huevo, gluten, trazas de frutos secos,
colorantes, conservantes, grasas vegetales ni animales adicionales. Apto para vegetarianos.
e l i k a l t e
68 Dossier informativo ELIKALTE-2012

tWIx® (Wrigley)
Twix®: contiene trazas de frutos secos, gluten, soja, leche y derivados.
ValoR
Solo etiquetan las trazas de gluten, leche y frutos secos (almendra y/o avellanas) así como el origen del almidón,
espesante, proteínas vegetales, harinas y féculas; esta lista debe utilizarse como auxiliar, siendo lo declarado en el envase
la información principal.
•Fabrica tabletas, minitabletas, chocolate de cobertura, cacao en polvo y bombones.
•A excepción del Cacao Puro en polvo sin azúcares añadidos, todos los demás productos contienen un derivado de la
soja (lecitina de soja) como ingrediente y por tanto no son aptos para personas con alergia a la soja.
•Todos sus productos contienen leche y frutos secos bien como ingrediente o como traza, excepto: Cacao Puro en
polvo sin azúcar, bote 250 g., ValorCao, bolsas 250, 500 y 1000 g,, ValorCao sin azúcar, bolsa 200 g.
•Sin frutos secos: Fideos de Chocolate, caja 225 g., Cobertura negra 70 % en gotas, estuche de 250 g., Cobertura
leche en gotas, estuche 250 g., Cobertura blanca en gotas, estuche 250 g.
•Látex: En ningún momento de la producción entran en contacto con látex.
Contienen gluten:
Minitabletas:
Como trazas: Fideos de chocolate, Cobertura (negra, blanca, leche) en gotas, Cubitos de almendra bañados en
chocolate, hojitas de chocolate.
Como ingrediente: Valor Cao bolsas (250.500 y 1000gr), Valor Cao sin azúcar 200g, Bolitas de tres colores.
e l i k a l t e
Dossier informativo ELIKALTE-2012 69
Chocolate

ValoR
Bombones envueltos en film:
Trazas: Chocolatísimo puro almendra, Trufísimo negro 70%
Ingrediente: Cream bombones de leche, Pequeños secretos surtidos, Lata Flor de Cacao Surtido, Lata Maya surtido.
•Bombones de autor y Maridaje de autor: como ingrediente.
e l i k a l t e
70 Dossier informativo ELIKALTE-2012

aDPan
Sus chocolates sólo contienen soja o derivados:
– Chocolate a la taza con/sin azúcar en polvo.
Cola Cao
C H o C o l a t e e n P o l V o
El Cola Cao en polvo no lleva proteína láctea ni ningún otro derivado lácteo y en la misma nave tampoco se fabrican otros
productos que la lleven (ni leche ni derivados)
Los batidos de Cola Cao se fabrican en otro centro a 700 Km. de distancia.
Pertenece al grupo Nutrexpa. (Ver la normativa interna de esta marca en p. 213).
natURGReen
Biocao: sin leche/lactosa, huevo, soja, gluten, frutos secos.
e l i k a l t e
PalaDIn
Pertenece al grupo Nutrexpa. (Ver su normativa interna en p. 213).
Dossier informativo ELIKALTE-2012 71
Chocolate

ValoR
Para multialérgicos los productos más recomedables son:
Gluten
Leche y deriv.
(incl. lactosa)
Cacao puro en polvo sin azúcar — —
Valor Cao bolsas (250, 500 y 1000 gr) x —
Valor Cao sin azúcar 200 g. x —
Fideos de chocolate T T
Cobertura (negra, blanca, leche) en gotas T x
e l i k a l t e
72 Dossier informativo ELIKALTE-2012

aRIas
Choco: contiene leche de vaca y soja.
Choco con avellanas: contiene leche de vaca, soja y frutos secos
HelIos
Crema de cacao en porción 20 g Contiene leche y avellanas.
Kao-malIn (Evernat)
C R e m a D e C H o C o l a t e P a R a U n t a R
CREMA DE CACAO SIN LACTOSA: sin lactosa, sin huevo, sin legumbres, sin pescado ni marisco.
SI contiene proteína láctea.
e l i k a l t e
natUDUl
Cobertura de chocolate: sin lactosa/leche, frutos secos, sin huevo.
Dossier informativo ELIKALTE-2012 73
Chocolate

natURGReen
Crema de algarroba y avellanas: sin lactosa/leche, sin gluten, sin huevo, sin soja.
Crema de cacao y avellanas: sin lactosa/leche, sin gluten, sin huevo, sin soja.
NOCILLA
Pertenece al grupo Nutrexpa. (Ver su normativa interna en p. 213).
NUTELLA
Crema de chocolate para untar.
Pertenece a Ferrero. (Ver normativa interna en p. 210).
CHOCOLATES PLAMIL
El único alérgeno de declaración obligatoria que contiene es la soja y, en algunos casos, avellanas como ingrediente.
•Chocolate orgánico para untar: Ingredientes: Azúcar sin refinar, aceite de girasol, polvo de cacao, harina de soja, grasa
de palma, lecitina de girasol.
•Chocolate de naranja orgánico para untar: Ingredientes: Azúcar sin refinar, aceite de girasol, polvo de cacao, harina de
soja, grasa de palma, aceite de naranja orgánico, lecitina de girasol.
•Chocolate de avellana orgánico para untar: Ingredientes: Azúcar sin refinar, aceite de girasol, polvo de cacao, harina de
soja, grasa de palma, avellana molida tostada, lecitina de girasol.
e l i k a l t e
74 Dossier informativo ELIKALTE-2012

SINGLU
Crema de Cacao ecológica. Sin gluten. Producto garantizado sin lactosa y sin huevo.
VALSOIA
Crema vegetal de chocolate, soja y almendra.
Puede contener trazas de proteína de leche, lactosa, cacahuetes y otros frutos secos.
Las personas alérgicas a la proteína de la leche, como medida de precaución, deben abstenerse
de consumir el producto.
e l i k a l t e
Dossier informativo ELIKALTE-2012 75
Chocolate

ALMIRÓN
C E R E A L E S Y C O M I D A S I N F A N T I L E S
Produce leches infantiles, cereales e infusiones para bebé.
Ninguno de estos cereales contiene: huevo, crustáceos /moluscos, frutos secos, látex, apio, mostaza, sésamo, sulfitos
ni altramuces.
Lactosa Soja
GALLETITAS SIN GLUTEN X X lecitina

MILUPA
Además de cereales produce galletas, platos preparados para bebes y compotas de frutas.
PLV
Lactosa
Soja Huevo Pescado Gluten Apio
Moluscos
Cereales sin gluten efecto bífidus

NUTRIBEN (Alter)
Produce los alimentos infantiles NUTRIBEN y alimentos para adultos DietAlter.
- Declaran todos los ingredientes que entran a formar parte del producto, sea cual sea su cuantía.
- Declaran la posible presencia de trazas de ingredientes por contaminación cruzada.
Dado que la ley no establece ni método analítico ni límites de detección para un mínimo de presencia de alérgenos, no
puede garantizarse que estos no se hayan en cantidad suficiente como para provocar reacciones en individuos
especialmente sensibles. Por esta razón cuando no pueden garantizar la ausencia total de posibles lo declaran en el
etiquetado como “puede contener trazas de… “
Concretamente y respecto al listado de productos que les solicitamos nos detallan:
1º Ningún producto lleva huevo, apio, sésamo, crustáceos, mostaza ni anhídrido sulfuroso o sulfitos.
2º Todas las papillas infantiles Nutriben “declaradas sin gluten” están certificados con la marca FACE con el número de
inscripción 0021/07 y número de certificado CC_CEL 01/07.
3º Los productos que llevan leche de vaca son:
- Todas las formulas infantiles excepto Nutriben Soja y Nutriben Hidrolizada 1, 2 y 3 (éstas contienen caseína
altamente hidrolizada procedente de leche de vaca) y Nutriben sin lactosa y Nutriben sin lactosa 1 y 2 (contienen
suero de leche desmineralizado y caseinato cálcico procedente de leche de vaca)
- Las papillas: cereales sin gluten con leche adaptada, crecimiento con leche adaptada, 8 cereales y miel con leche
adaptada.
- Los Potitos: Jamón-ternera Verdura, Merluza con arroz, Lenguado con Patatas, Crema patatas y Lenguado, Patata,
Puerro y Zanahoria con leche adaptada, Cena crema de verduras y pavo, Cena crema de verduras y merluza, Cena
guisantes tiernos con jamón.
e l i k a l t e
Dossier informativo ELIKALTE-2012 79
Cereales

NUTRIBEN (Alter)
4º. Los productos que llevan soja (lecitina de soja):
- Formulas infantiles: Nutriben Natal, Nutriben Soja, Nutriben AC, Nutriben AE 1, Nutriben Sin Lactosa, Nutriben Sin
Lactosa1 y2, Nutriben Hidrolizada 1 y2, Nutriben Simbiotic, Nutriben AE 2,y Nutriben crecimiento.
- Todas las papillas, excepto Nutriben 8 cereales efecto Bífidus que puede contener trazas de soja.
5º Llevan frutos secos las papillas: 8 cereales y miel frutos secos, 8 cereales y miel muesli.
6º Los productos que llevan pescado son:
- Potitos: Lenguado con verduras, Merluza con Arroz, Merluza con Verduras, Verduras selectas y lenguado, Crema
de patatas y lenguado, Cena crema de verduras y merluza.
- Formulas infantiles: Nutriben R.N. Bajo Peso, Nutriben Natal, Nutriben A.E. 1, Nutriben A.C., Nutriben A.R, 1. (aceite
de pescado).
7º Fórmulas infantiles, Preparados lácteos, Potitos e Infusiones. Los ingredientes de estos productos son lo que se
declaran en sus etiquetas. Debido al proceso productivo no hay posible contaminación de unas variedades a otras.
8º Papillas. Debido al proceso productivo de las papillas, es posible la aparición de trazas de algunos ingredientes de
una variedad a otra. Declaran que:
- Pueden llevar trazas de leche: todas sus papillas sin gluten y con gluten así como las cremas de cereales de
Dietalter (productos para adultos).
- Pueden llevar trazas de frutos secos: las papillas de 8 cereales y miel galletas María y Cacao galletas María.
- Pueden llevar trazas de granos de sésamo: las papillas de 8 cereales y miel, Galletas maría y Cacao galletas María.
- Pueden llevar trazas de soja: las papillas Nutriben de 8 cereales efecto Bífidus.
e l i k a l t e
9º Utilizan guantes de nitrilo, no de látex.
80 Dossier informativo ELIKALTE-2012

PULEVA PEQUES PAPILLAS
Pertenece a PULEVA. (Ver normativa interna en p. 214).
SANUTRI
Sanutri, marca de alimentación infantil perteneciente al grupo Nutrition & Santé, Garantiza ausencia de proteína de
leche, lactosa y huevo en toda su gama de papillas gracias a su control lote por lote.
Cereales sin gluten: Cereales de inicio, Cereales de inicio efecto Bífidus, Crema de Arroz, Multifrutas.
Cereales con gluten: Sanutri 8 cereales, Sanutri 8 cereales con miel, Sanutri multicereales, Sanutri 8 cereales con
Galleta Maria, Sanutri Multicereales Fibra Plus.
e l i k a l t e
Dossier informativo ELIKALTE-2012 81
Cereales

C E R E A L E S
ADPAN
Empresa especializada en productos sin gluten. Sus cereales contienen soja como ingrediente y como único alérgeno.
Corn Flakes, Choco Arroz, Corn Flakes Integral, Corn Flakes Chocolate Integral, Bolitas de Maiz Chocolateadas, Bolitas
Vainilla Chocolate, Bolitas Sabor Galleta, Pétalos Chocolateados.
DIET RADISSON
Con gluten: Copos de Avena, Copos 6 Cereales, Salvado de Avena, Salvado de Trigo Integral y Corn Flakes sin gluten.
Muesli crujiente con frutos rojos: contiene gluten, lecitina de soja y posibles de trazas de huevo, leche, cacahuete, sésamo y
altramuz.
Muesli de frutas y germen de trigo: contiene gluten y frutos secos, lecitina de soja y leche.
ESGIR
e l i k a l t e
Esgir fabrica productos sin gluten; etiquetan tanto los ingredientes como las posibles trazas por contaminación
cruzada
Las materias primas que emplean no lleva ningún alergeno excepto la soja ya que utilizan lecitina de soja; ésta
aparece en el etiquetado como ingrediente o como traza.
82 Dossier informativo ELIKALTE-2012

INT-SALIM
• Copos de cereales y Granos: pueden contener trazas de frutos secos, soja y sésamo.
• Cereales para el desayuno choco rice, cornflakes, salu choco: pueden contener trazas de frutos de cáscara, soja y
sésamo y gluten.
• Branflakes, Bransticks, Trigo con miel, Cornflakes cacao: pueden contener trazas de frutos de cáscara, soja y sésamo
• Semillas: soja, sésamo, frutos secos.
KELLOGG’S
Etiquetan las trazas de los posibles alérgenos; puede encontrarse la información al final de la lista de ingredientes así
como en su página web.
http://www.kelloggs.es
NESTLE
Cereales para desayuno de Nestlé: Fitness, Chocapic, Crunch, Cheeros, Cereales Nestlé Mix, Cereales FIBRE1,
ESTRELLITAS, Cereales GOLDEN GRAHAM, Barritas de cereales GOLDEN GRAHAMS.
e l i k a l t e
Ver su normativa interna en p. 212.
Dossier informativo ELIKALTE-2012 83
Cereales

ORGRAN
Itsy Bitsy Multicereales con Cacao 300 gr.
Multigrain O’s con Quinoa 300 gr. (Ver características generales en p. 213).
QUAKER
Cereales.
Los distribuye Bolton Cile. (Ver normativa interna en p. 209).
e l i k a l t e
84 Dossier informativo ELIKALTE-2012

ADPAN
e l i k a l t e
Huevos
Pescado
y derivados
Soja
Leche y derivados
incluida la lactosa
Productos congelados
CROQUETAS DE SOJA CON JAMON SERRANO 250 G X — X —
EMPANADA DE BONITO CON PISTO 150G — X — —
EMPANADA / PIZZA DE JAMON YORK Y QUESO — — — X
BASES DE PIZZAS 600G 4 UNIDADES — — — —
ALVALLE
Sin gluten*, sin alérgenos: Gazpacho, Gazpacho Suave, Zumo de tomate, Crema de 9 verduras.
Con alérgenos:
Sin gluten, con proteína de leche/lactosa: Crema de puerros (Vichychoisse).
Sin gluten y con apio: Aperitivo de vegetales, Natur V 7 Vegetales.
Con gluten: Gazpacho Andaluz, Salmorejo.
Con gluten y frutos secos: Gazpacho Gourmet, Ajoblanco (Gazpacho de Almendras).
* Los productos "Sin gluten" cumplen con el Reglamento 41/2009 de 20 de enero de 2009, sobre la composición y
etiquetado de productos alimenticios apropiados para personas con intolerancia al gluten.
Dossier informativo ELIKALTE-2012
85
Comida preparada

86
AGUINAGA
Soja
Leche
Crustáceos
Salteada al ajillo y con setas X X X X — — X — X
Salteada al ajillo con gambas X X X X X — X — X
Brochetas de langostino al ajillo, mediterráneo y natural — — — — X — — X —
Cola pelada al natural/ al ajillo — — — — X — — X —
Colas de langostino al ajillo/con setas congelado — — — — X — — X —
Langostinos al ajillo con gulas X X X X X — X X X
Palito, rallado, colas y jamón de mar — — X X X — — — X
Pintxo a la donostiarra con gambas — — X X X X — X X
Gula Fresca y congelada X X X X — — X — X
Mejillones en su jugo, en salsa verde y a la vizcaína — — — — X — — — X
Palitos de mar congelado X — X X X — — — —
Pulpo natural/sabores
Medallones de
— — — — — — — — X
Langostino rebozado/ crujientes de langostinos — — — — X — X X —
Salpicón de marisco
Rallado surimi
— — X X X — — X X
Krissia — X X X — — — — X
Colas de langostino — — — — X — — X —
e l i k a l t e
Huevo
Pescado
Mostaza
Cereales
Sulfitos
Moluscos
Dossier informativo ELIKALTE-2012

ANETO
Todos los ingredientes (100% frescos y naturales) están especificados en el envase; no existe posibilidad de
contaminación cruzada (trazas) porque tienen establecido un riguroso sistema que la evita.
Ninguno de sus productos contiene leche y/o huevo, ni ninguno de sus derivados. Tampoco contienen ninguno de los
alérgenos de declaración obligatoria a excepción del apio, pescado y marisco.
El Caldo de Pescado puede contener trazas de marisco o crustáceos ya que el rapé con que se elabora, se alimenta de
dichas especies.
Sin alérgenos
CALDO DE PUCHERO, CALDO DE NAVIDAD, CALDO DE ZANAHORIA ECOLÓGICA.
Contienen apio o derivados de éste
CALDO DE POLLO, CALDO DE POLLO BAJO EN SAL, CALDO DE POLLO 0% SAL AÑADida., CALDO POLLO ECOLÓGICO,
CALDO PARA PAELLA DE CARNE Y VERDURAS, CALDO DE JAMON, CALDO CARNE BAJO EN SAL, CALDO DE VERDURAS,
CALDO DE VERDURAS ECOLÓGICAS, CALDO DE CEBOLLA ECOLÓGICA.
Contiene Pescado y apio y trazas de crustáceos y. moluscos o productos derivados de los mismos
CALDO DE PESCADO, Caldo de pescado sin sal añadida.
Contiene Moluscos y Apio
CALDO PARA PAELLA VALENCIANA.
e l i k a l t e
Crustáceos, pescado, apio y moluscos o derivados de los mismos
CALDO PARA PAELLA DE PESCADO Y MARISCO, CALDO PARA FIDEUÀ CON PESCADO Y MARISCO, CALDO PARA ARROZ
NEGRO DE PESCADO Y MARISCO, CREMA DE GAMBAS, CREMA DE MARISCO.
Dossier informativo ELIKALTE-2012
87
Comida preparada

Croqueta de jamón/pollo SI NO SI NO SI SI NO
Croqueta de bacalao SI NO SI SI SI SI NO
Croqueta de gambas SI NO SI SI SI SI SI
Pimiento de carne SI SI SI NO SI SI NO
Pimiento de marisco SI NO SI SI SI SI SI
Pimiento de pescado SI NO SI SI SI SI NO
Jacobos,Triangulos, Medias lunas SI NO SI NO SI SI NO
San Jacobos SI NO NO NO SI SI NO
Mejillones rellenos SI SI SI NO SI SI si
Huevos rellenos/ rebozados SI SI SI NO SI SI NO
Huevos de bonito SI SI SI SI SI SI NO
Leche frita SI SI SI NO SI SI NO
Delicias de pollo SI NO SI NO SI SI NO
Muslos de pollo rellenos SI NO NO NO SI NO NO
Albóndigas SI NO NO NO SI SI NO
Pechuga Villarroy SI NO SI NO SI SI NO
Escalopes NO NO NO NO NO SI NO
Pudin de cabracho* SI SI NO SI SI SI SI
Villaroy SI NO SI NO SI SI NO
Pincho moruno** NO NO NO NO SI NO NO
* Contiene sulfitos
* * Manipulado con látex.
88
ANGULO
Sin sésamo, frutos secos, apio, mostaza, sulfitos (excepto el pudin de cabracho), ni látex (excepto el pincho moruno).
Proteínas
de leche
Huevo Soja Pescado Lactosa Gluten Crustáceos
e l i k a l t e
Dossier informativo ELIKALTE-2012

ARGAL
Gluten Leche Huevo Soja Pescado
Frutos de
Cacahuetes Mostaza
cáscara
Crustáceos
Ensalada Rusa con Atún 240gr — — X — X — — X — —
Ensalada: Americana, Arroz con Jamón — X X — — — — X — —
Ensalada Cocktail de Gambas/ de Cangrejo 240gr — X X — X — — — X X
Delicias Untables de Setas — X X — — — — X — X
Delicias Untables de Atún — X X — X — — X — —
Delicias Untables de Cangrejo X X X X X — — X — X
Ensalada Pasta al Dente con Marisco 210gr X X — X — — — X — —
Ensalada Pasta al Dente con Pavo 210gr X X — X — — — X X —
Ensalada Pasta al Dente Italiana 210gr X X X — — — — X — —
Ensalada Patata con Jamón 240gr
Tortilla de Patata/ Patata con Cebolla/ Patata
con Chorizo/ Espinacas con Patata y Cebolla
— X X — — — — X — —
Argal — — X — — — — — — —
Pollo Asado Argal — — — — — — — — — —
Pizza 4 Quesos X X — X — — — — — —
BOCADELIA
e l i k a l t e
Pertenece al grupo NUTREXPA. (Ver política interna en p. 213).
Dossier informativo ELIKALTE-2012 89
Apio
Comida preparada

BRILLANTE
Leche
(incluida lactosa)
Frutos de
Huevos Gluten Sésamo Soja Pescado Crustáceos
Apio
cáscara
Vasitos Brillante Basmati — X — — X — — — X —
Vasitos Brillante Redondo — — — — X — — — — —
Vasitos Brillante Integral — — — — X — — — — —
Vasitos Brillante Salvaje / Al Curry — — — — — — — — — —
Vasitos Brillante Tres Delicias — X — — — — — — X —
Vasitos Puré de patatas X — — — — — — — — X
T: Este producto ha sido fabricado en una factoría que usa soja, sulfitos, apio, sésamo, pescado y crustáceos.
BUITONI
Pertenece a Nestlé. (Ver normativa interna en p. 212).
Anhi.
sulfuroso
e l i k a l t e
90 Dossier informativo ELIKALTE-2012

Croqueta de Jamón X Trazas Trazas X — Trazas Trazas Trazas
Croqueta Tutti/ Pollo X Trazas X X X Trazas Trazas Trazas
Croqueta /Pimiento Bacalao X X Trazas X — Trazas Trazas Trazas
Croqueta de Cocido X Trazas X X — X Trazas Trazas
Pimiento de marisco X X x X — Trazas X X
Pimiento de carne X Trazas Trazas X — Trazas Trazas Trazas
Mejillón relleno X Trazas Trazas X — Trazas X Trazas
San Jacobo X — X X — — — —
Milanesa X — Trazas X — — — —
Leche frita X Trazas Trazas X — X Trazas Trazas
Gamba *gabardina — — — X — — — X
Bola de carne /Bocadito de ibérico/ queso azul/ boletus X Trazas Trazas X — Trazas Trazas Trazas
Bocadito de mar X X X X — Trazas X X
Croqueta sabor jamón X Trazas X X X Trazas Trazas Trazas
Croqueta sabor pollo X Trazas X X X X Trazas Trazas
Croqueta sabor bacalao X X Trazas X X Trazas Trazas X
* Contiene sulfitos.
BENETAN
Benetan procura declarar todas las trazas.
El aditivo E-325 (lactato sódico) que contienen es sintético y proviene de la fermentación del almidón, por lo que no tiene
lactosa.
Leche y deriv.
incl. lactosa
Pescado Soja Gluten Apio Huevo Moluscos Crustáceos
e l i k a l t e
Dossier informativo ELIKALTE-2012
91
Comida preparada

92
CALVO
ENSALADAS
Con pescado: California, de Perdiz, Noruega, Mediterránea, de Arroz y atún.
Con moluscos: Marinera.
Con huevo, mostaza, pescado: Rusa.
Con apio, pescado, soja, huevo, gluten: De pasta y atún.
Con gluten, huevo, soja, pescado: Ensalada 0%.
COCINA DE MERCADO
- Sin alérgeno: Plato preparado Caldo Gallego.
- Con lactosa, soja y proteína láctea: Plato preparado Fabada Asturiana, Plato preparado Callos con garbanzos, Plato
preparado lentejas, Plato preparado Callos a la Madrileña.
- Con pescado: Plato preparado Filete de atún a la Jardinera / a la Riojana, Marmitako de Atún.
- Con moluscos y pescado: Plato preparado Paella Mixta
- Con gluten, huevo, mostaza, pescado, apio: Plato preparado albóndigas de atún en salsa de tomate.
HAMBURGUESA y SALCHICHAS:
Con pescado: Hamburguesa de atún, Salchichas de atún.
Con pescado, proteína láctea, lactosa: Hamburguesa de atún con queso, Salchichas de atún con queso.
Con huevo, pescado: Hamburguesa de salmón.
e l i k a l t e
IAN, CARRETILLA, COMARO
Para obtener información sobre alérgenos nos remiten a la información que figura en el etiquetado de sus platos
preparados productos donde se indican los alérgenos y las trazas que pudieran contener.
Dossier informativo ELIKALTE-2012

CIDACOS
No etiquetan porque adoptan todas las medidas necesarias para evitar la contaminación cruzada. En la etiqueta del
producto declaramos todo lo que está contenido en el producto, sin omisiones.
- Productos que contienen LECHE Y DERIVADOS y GLUTEN: Pimientos rellenos: de merluza y gambas, de carne, de bacalao.
- Productos que contienen PESCADO: Pimientos rellenos (de merluza y gambas, de bacalao),Tomate frito con pimiento
y atún.
- Productos que contienen CRUSTÁCEOS: Pimientos rellenos: de merluza y gambas.
- Productos que contienen ANHÍDRIDO SULFUROSO Y SULFITOS: Champiñón, Variado de setas, Legumbre: cocidas,
cocidas con verduras y con espinacas, con bajo contenido de sal.
- Productos que contienen SOJA, HUEVO, SÉSAMO, FRUTOS SECOS, APIO y pescado: Relleno de empanadillas (huevo).
DIET RADISSON
Caldo vegetal biológico Pastillas: contiene gluten y apio.
Sopa de sémola y vegetales: contiene gluten, apio.
Salsa bechamel sobres: posibles trazas de gluten y soja; contiene leche.
AHUMADOS DOMINGUEZ
e l i k a l t e
Elaboran ahumados de salmón, bacalao, trucha.
Consideran altamente improbable que exista contaminación cruzada ya que se fabrican en líneas separadas; por ello no
etiquetan trazas (aunque no han realizado nunca análisis de estos alergenos).
Dossier informativo ELIKALTE-2012
93
Comida preparada

FINDUS
Las modificaciones en el producto quedan inmediatamente reflejadas en la lista de ingredientes del envase, por lo que
en caso de discordancia prevalecerá siempre la información recogida en el envase
94
De entre la amplia gama de productos que ofrece, contienen alérgenos:
Gluten Huevo Leche Pescado
Soja Apio Gambas Moluscos
Ensalada de past,a Ens. Italiana, Cous-cous integral,
Aros de cebolla rebozados X — — — — — — — —
Verduras para sopa, Verdura juliana
Ensaladas cinco Delicias, mediterránea, de Pollo,
Revuelto de ajos trigueros con gambas, Revuelto
— — — — — X — — —
de setas, champiñones y gambas — — — — — — X — —
Ensalada tropical con uvas X — — — — — X — —
Champiñones enteros — — — — — — — — X
Salteado de arroz con tortilla y gambas — X — — — — X — —
Albóndigas Jumbo, Medallón de ternera. — X X — — — — — —
Bocaditos de patata — — X — — — — — X
Ensalada de cangrejo, X X — X X — X — —
Cordon Bleu X — X — X — — — —
Abadejo gratinado Primavera X X X X — — — — —
Anillas a la romana Compass X — X X — — — X —
Caldereta de bacalao — — — X — — X — —
Crunchitos/ Nuggets/Varitas de merluza, X X — X — — — — —
Porciones de merluza/ Skipper de bacalao X — — X — — — — —
Salmón noruego ahumado — — — X — — — — —
e l i k a l t e
Sulfitos
Dossier informativo ELIKALTE-2012

GALLO
Gluten
Platos preparados FRES
lasaña carne SÍ (trigo) SÍ SÍ NO NO SÍ NO NO NO NO
lasaña carne FAISAN
lasaña carne setas
lasaña guiso ternera
SÍ (trigo) SÍ SÍ (trazas) NO NO SÍ (trazas NO NO NO NO
lasaña vegetal SÍ (trigo) SÍ SÍ NO NO SÍ (trazas) SÍ (trazas) NO NO NO
lasaña vegetal esp. FAISAN SÍ (trigo) SÍ SÍ (trazas) NO NO SÍ (trazas) NO NO NO NO
lasaña pollo SÍ (trigo) SÍ SÍ NO NO SÍ (trazas) NO NO NO NO
Canelones carne
canelones c/carne 2R
SÍ (trigo) SÍ SÍ (trazas) NO NO SÍ (trazas) SÍ (trazas) NO NO NO
canelones boloñesa FAISAN SÍ (trigo) SÍ SÍ (trazas) NO NO NO NO NO NO NO
moussaka SÍ (trigo) SÍ SÍ (trazas) NO NO SÍ NO SÍ NO NO
Platos con salsa SÍ (trigo) SÍ SÍ SÍ (trazas) SÍ (trazas) SÍ (trazas) SÍ (trazas) NO NO NO
TORT. TORT. MACARRONES MACARRONES
REQ./ESP. REQ./ESP BOLOÑESA
SÍ TORT.
REQ./ ESP
BOLOÑESA
Platos preparados externos
fideuá SÍ SÍ SÍ (trazas NO SÍ SÍ (trazas NO SÍ NO NO
lasaña 3 Kg SÍ SÍ SÍ NO NO NO NO NO NO SÍ
Salteados
spaghetti con setas SÍ NO SÍ NO NO NO NO NO NO NO
hélices con pollo y verduras SÍ SÍ (trazas) SÍ NO SÍ SÍ NO NO NO NO
e l i k a l t e
Gnocchi
gnocchi SÍ SÍ SÍ NO NO NO NO NO SÍ NO
gnocchi con queso SÍ SÍ NO NO NO NO NO NO SÍ NO
Dossier informativo ELIKALTE-2012
Leche /
Lactosa
Huevo
Frutos
secos
Soja Apio Mostaza Pescado
SO2 >10mg/Kg Látex
95
Comida preparada

96
HEINZ
Sin alérgenos: Baked beans en salsa de tomate.
KNORR
Pertenece a UNILEVER. (Ver normativa interna en p. 218).
LA COCINERA
Pertenece a NESTLÉ. (Ver normativa interna en p. 212).
LITORAL
Pertenece a NESTLÉ. (Ver normativa interna en p. 212).
MAGGI
e l i k a l t e
Pertenece a NESTLÉ. (Ver normativa interna en p. 212).
Dossier informativo ELIKALTE-2012

McCAIN
PATATAS FRITAS Y ESPECIALIDADES PICKERS
Sin alérgenos:
Patatas fritas TRADITION/ GOLDEN LONG/ COUNTRY FRIES/ FRY’Ndip, PATATAS BRAVAS, FRIT'UP, RODELAS, RISOLEE.
Contienen alérgenos:
- Producido en una fabrica que procesa leche, huevos y gluten: KID'SMILE 600 gr., NOISETTES.
- Producido en una fábrica que procesa huevos: PURÉ.
- Gluten, trigo y maíz: PATATA FRITA AL HORNO.
- Gluten: CRISPER, AROS DE CEBOLLA, COUNTRY POTATOES.
- Gluten, trigo, levaduras, vegetales deshidratados, glutamato y umbelíferas: GAJO BARBACOA.
- Gluten y huevos DAUPHINE.
- Productos lácteos y gluten ALITAS BARBACOA, JALAPEÑOS QUESO, CHEDDAR, PALITOS DE MOZZARELA.
- Leche, apio y soja: MINIBROCHETAS.
- Sin alérgenos pero posible contaminación cruzada con gluten: POLLO NOISETTES.
e l i k a l t e
Dossier informativo ELIKALTE-2012
97
Comida preparada

98e
NATURGREEN
Sopa Instantánea de Letras con Verduras/12 Verduras/Fideos al curry: sin lactosa, sin leche, sin huevo, sin frutos secos,
sin soja.
Crema Mediterránea/ de berenjena a la siciliana/ de Zanahoria con almendras/ de Verdura + Tahín: sin Gluten, sin
lactosa, sin leche, sin huevo, sin soja.
Caldo de verduras / de Verdura en pastillas: Sin Gluten, sin lactosa, sin leche, sin huevo, sin frutos secos, sin soja.
Sopa Minestrone: sin lactosa, sin leche, sin huevo, sin soja.
Paté vegetal/ CHAMPIÑON/ PIMIENTO Y ACEITUNAS: sin leche, sin gluten, sin lactosa, sin huevo, sin soja.
Pate pimiento y olivas/ con champiñón/ Nature: sin frutos secos, sin leche, sin gluten, sin lactosa, sin huevo, sin soja.
PATE ALMENDRA Y ZANAHORIA: sin leche, sin gluten, sin lactosa, sin huevo.
NOMEN
Leche y
derivados
Crustáceos
Trazas
Soja Gluten Pescado
Huevo
Sulfitos
y derivados
de maíz
Puré de patatas (s. leche) Trazas Trazas — — — — — X
Fideuada — — X X X Trazas — —
Arroz negro/ A Banda — — — X X — — —
Puré Patatas con leche X — — — — — — X
Arroz Salvaje con Arroz Largo y Verduras X — Trazas — — — X —
Cous-cous — — X — — — — —
l i k a l t e
Dossier informativo ELIKALTE-2012

ORGRAN
Todos sus productos son sin gluten, sin leche, sin huevo, sin levaduras, sin conservantes ni colorantes artificiales. Sin
derivados animales.
Espaguetis/ Espirales en Lata, Espaguetis en Lata con salsa de albahaca.
ORLANDO
No contienen leche, pescado, soja, frutos secos, gluten, látex, crustáceos, cacahuete, sésamo, ni moluscos ni cualquiera
de sus derivados.
Sin alérgenos: Fabada, Lentejas Guisadas, Lentejas c/chorizo, Callos.
Sólo contienen sulfitos: Alubias guisadas, Alubias con chorizo, Garbanzos c/ Chorizo.
e l i k a l t e
Dossier informativo ELIKALTE-2012
99
Comida preparada

PIZZA VEGETAL/ CHORIZO con aceite de oliva sabor ajo — SI SI — — — SI — — T
PIZZA ATUN Y BACON con ac. De oliva picante
PIZZA jamon BACON queso con ac. De oliva picante/
P. carbonara con aceite de cebolla, Romana con aceite
de ajo. Microondas jamon, bacon queso.Maxi con barbacoa/
— SI SI — SI — X T T T
Jamon bacon queso con aceite picante — SI SI — — — X T T T
P.4 quesos con aceite de cebolla — SI SI — — — X — — —
Bases de pizza con tomate — SI SI — — — — — — —
P Microondas Pepperoni
PIZZA micro 4 quesos, chorio, barbacoa, 4 quesos maxi con
— SI SI — — — X — X X
aceite de cebolla — SI SI — — — SI — — —
PIZZA jamon bacon QUESO — SI SI — — — SI SI — SI
CHAMPIÑONES AL AJILLO — — SI — — — — — — T
GUISANTES CON JAMÓN — — SI — — — SI SI — SI
ATÚN CON TOMATE T — SI — SI — SI — — SI
DELICIAS DE POLLO — SI — — — — SI — — —
ALBÓNDIGAS CON TOMATE SI — SI — — — — — — SI
MEDALLONES DE CARNE AL VINO X X X T T — X X — X
Noodles de gambas T T X X T T X — — X
Rissotto funghi T X T T T T SI T — SI
Rollitos /Nuggets /San Jacobosde pollo* T X SI — — — X T T SI
Pollo asado (enteros,cuartos alitas y cuartos T T — — — — T — — T
CHICKEN BURGER* — SI SI — — — — T — —
HOT - DOG — SI SI — — — — X X —
CHEESE BURGER*** — SI SI — — — — T T —
100
PALACIOS
Sin alérgenos: ALCACHOFAS CON JAMÓN.
No contienen cacahuete ni frutos de cáscara.
Huevo Leche Gluten Crustáceos Pescado Moluscos Soja Apio Mostaza Sulfitos
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Dossier informativo ELIKALTE-2012

PALACIOS
XXL CHEESE BURGER* — X X — — — X X — —
Costila asada — T T — — — — — — —
Codillo asado T T X — — — T — — X
Pollo relleno T T X — — — — — — X
Pollo relleno queso T X X — — — X — — X
Pollo relleno bacon queso T X X — — — X T T X
Pollo relleno jamón queso* T X X — — — X — — X
TORTILLA DE PATATA/ de patata y cebolla/ patata con chorizo X — — — — — — — — —
* Contienen sésamo,
** Contienen sésamo, altramuces
PESCANOVA
Recomiendan leer el etiquetado.
CATÁLOGO DE CONGELADOS
e l i k a l t e
Dossier informativo ELIKALTE-2012
Huevo Leche Gluten Crustáceos Pescado Moluscos Soja Apio Mostaza Sulfitos
• Sin más alérgenos que el producto citado en su denominación:
1. Pescado natural: merluza, bacalao, salmón, rape, limanda, panga, rosada, pescadilla, atún.
2. Cefalópodos: calamar, pulpo, pulpitos.
3. Vegetales
4. Marisco
101
Comida preparada

102e
PESCANOVA
• Con otros alérgenos además del producto citado en su denominación:
Rollitos/ tronquitos de mar: pueden contener P.L.V y contienen huevo, soja, pescado, crustáceos y molusco. Sin gluten
Muslitos de mar/ Anguriñas al ajillo con langostino cocido: puede contener trazas de P.L.V. y contiene: moluscos,
huevo, soja, pescado, crustáceos y sulfitos.
Pescaburguer: pueden contener P.L.V y contienen moluscos, pescado, gluten crustáceos, soja, huevo.
Anguriñas: puede contener trazas de P.L.V y crustáceos. Contiene moluscos. huevo, soja, pescado. Sin gluten
1. Pescado rebozado:
- Contienen pescado, gluten y huevo, y puede contener trazas de leche: Peskitos de merluza, Palitos de merluza
rebozados, Filetes de merluza empanada, Surfers de merluza, Filetes al huevo microondas.
1. - Contienen pescado, gluten y huevo, y leche: Rodetes de merluza, Varitas de merluza y queso, Lomos a la romana,
San Marinos
1. - Pescado, gluten y leche, y puede contener trazas de huevo: Delicias de merluza, Bacalao rebozado a la marinera
1. - Contiene pescado: Nuggets de merluza sin gluten, Varitas de merluza popcorn sin gluten
1. - Contiene pescado y huevo: Filetes de merluza al huevo sin gluten, Ventrescas de merluza al huevo
1. - Contienen pescado, gluten, y puede contener trazas de leche y huevo: Varitas de merluza enriquecidas
1. - Puede contener trazas de leche y huevo: Varitas de merluza con 6 cereales, Rabas
1. - Contiene trigo y moluscos, y puede contener trazas de pescado, huevo y leche: Caprichos a la romana.
1. - Contiene moluscos, gluten, huevo, y leche: Aritos al huevo. Anillas a la romana
1. - Contiene moluscos: Aritos del mar a la romana SIN GLUTEN.
1. - Contiene moluscos, gluten y huevo y puede contener trazas de leche: Chipirones rebozados al huevo.
1. - Contiene pescado, moluscos, huevo y soja; puede contener trazas de leche y crustáceos: Chanquitos enharinados
sin gluten
2. Platos preparados:
l i k a l t e
- Centro de merluza a la Riojana contiene pescado, y puede contener de forma ocasional trazas de crustáceos y
moluscos.
Dossier informativo ELIKALTE-2012

PESCANOVA
2. - Centro de merluza en salsa verde, contiene pescado
2. - Merluza con aceite al limón/con aceite al ajo: puede contener de forma ocasional trazas de moluscos, trigo, huevo
y leche.
2. - Merluza a la gallega con puré de patata/ Merluza con espinacas y puré de patata: contiene pescado y trigo, y
puede contener de forma ocasional trazas de moluscos.
2. - Langostinos al ajillo: contiene crustáceos y sulfitos.
2. - Bacalao dorado: contiene pescado y huevo, y puede contener trazas de leche, trigo y moluscos
CATÁLOGO REFRIGERADOS
• Sin más alérgeno que el producto citado en su denominación:
1. Marisco
2. Cefalópodos
3. Pescado natural
4. Platos preparados: Centro de merluza a la marinera, centro de merluza al pisto.
• Con otros alérgenos además del producto citado en su denominación:
Anguriñas con gambas/ Anguriñas al ajillo con gambas/ Rallado de mar/ Coraliños de mar/ Palitos de mar/
Pescaburguers: Contiene pescado, moluscos, crustáceos, huevo y soja. Trazas de leche
Anguriñas / Anguriñas al ajillo/ Tallarimis: puede contener de forma ocasional trazas de leche o crustáceos.
Contiene pescado, moluscos, huevo y soja. SIN GLUTEN -
Salchichas de mar: puede contener de forma ocasional trazas de leche o soja. Contiene moluscos, pescado y
huevo. SIN GLUTEN.
Coral/ Crabis de mar: puede contener de forma ocasional trazas de soja. Contiene pescado, gluten, proteínas de
leche, huevo, crustáceos, y moluscos.
e l i k a l t e
Dossier informativo ELIKALTE-2012
103
Comida preparada

Sin látex
TELLO
Sin gluten ni lactosa.
Burritos de Ternera, Codillo de Jamón Asado, Fajitas de Ave, Alitas asadas.
TUTTI PASTI
Leche y
derivados
incluída
la lactosa
Pescado Soja
Anhídrido sulfuroso
y sulfitos
e l i k a l t e
104 Dossier informativo ELIKALTE-2012
Frutos
secos
Gluten Apio Huevo Crustáceos Moluscos
Spaghetti alla bolognese richi/ tallarin al funghi richi — — — X (aunque menor
a: 10mg/kg)
— X — X — —
Tagliatelle alla carbonara richi/tutti alim X — — — — X — X — —
Albondigas con tomate tutti alim — — X X X — — — —
Espinacas a la crema tutti alim X — — — — X X — — —
Risotto 4 quesos tutti alim* X — X — — X X X — —
Risotto frutti di mare tutti alim X X — X — X — — X X
Risotto esparragos tutti alim X — — — — — — — — —
Risotto funghi tutti alim X — — X — X — — — —
Pechuga con nata y champ. Tutti alim X X X X X X X — — —
Paella de marisco tutti alim X X — X — — — X X X
Los manipuladores de la empresa llevan guantes de nitrilo que en un principio no tienen por que tocar el alimento ya que son dosificaciones automáticas.
* Contiene sésamo y mostaza.

VALSOIA
URKABE
Urkabe procura declarar todas las trazas.
El aditivo E-325 (lactato sódico) que contienen es sintético y proviene de la fermentación del almidón, por lo que no tiene
lactosa.
Callos guisados/ Morros de vacuno guisados Trazas x X — X X X X
Callos cocidos — — — — — — — —
Cabeza de cerdo túnel/ Cabeza de cerdo rectangular — — — < 10 ppm — — — —
Cabeza de cerdo máxima — — X < 10 ppm — — — —
Pizza congelada de soja Cinqueverdure
Leche y
derivados
(incl. lactosa)
Pescado Soja
Anhídrido
sulfuroso y
sulfitos
Gluten
Apio Huevo Crustáceos
Puede contener trazas de proteínas de leche, lactosa (*), nueces, apio, mostaza y sésamo. No es apto para celiacos.
e l i k a l t e
Dossier informativo ELIKALTE-2012 105
Comida preparada

BURGUER KING
Cacahuetes
Nuez
Aceite
Proteína
de Sésamo Semillas Lácteos Gluten Huevo de Pescado Crustáceos Moluscos Altramuces Maiz Apio Mostaza Sulfitos
nuez
soja
Whopper/ Whopper doble/ W. Junior — — — X X T X X — — — — — X X — —
Long chicken® — — — X X T X X T — — — — X X T X
Steakhouse — — — X X X X X X — — — — X — X —
Chicken tendercrisp T T T X X X X X T T T T T X X — X
Big King XXL® — T T X X X X X X — — — — X T X —
Doble Cheese Bacon XXL — — — X X X X T X T — — — — X X —
Steakhouse Cesar
Chicken Tendergrill con Mayonesa/
— — — X X X X X X X — — — X T X X
con salsa de pimienta — — — X X T X X T — — — — X — X X
Burguer — — — X X T X T T T — — — — X X —
Cheeseburguer — — — X X X X T X T — — — — X X —
Crispy Chicken — — — X X T X X T — — — — X X T X
TAPAS Y PATATAS FRITAS (1)
(1) Las patatas son un producto sin gluten en su origen, pero durante el proceso de preparación pueden entrara en contacto con otros productos que sí contengan gluten. Se aconseja a los clientes
celiacos, en caso de que las quisieran consumir, que soliciten al restaurante que les sirvan las patatas sin que éstas pasen por el retenedor.
Sin alérgenos: Patatas fritas medianas, Sticks de manzana.
Alitas de pollo — — — — X X X — T — T — — T X — —
Aros de cebolla (medianos) — — — — — — X — — — — — — — — — —
BKChicken Fries — — — — X X X — — — — — — X X — X
Chicken Tenders — — — — X T X T T — — — — X X T X
ENSALADAS/ ALIÑOS
Ensalada/ Ensalada Delight — — — — — — — — — — — — — X — — —
Ensalada Delight con pollo parrilla — — — — X T X T T — — — — X — X X
Ensalada Delight con pollo crujiente — — — — X T X T T — — — — X X T X
e l i k a l t e
POSTRES —
BK Fusions Chocolate cake — — — — — X X X X — — — — X — — —
BK Fusions Dulce de leche — — — — — X — T T — — — — X — — —
Dossier informativo ELIKALTE-2012 107
Comida rápida

BURGUER KING
Cacahuetes
Nuez
Aceite
de
nuez
Sésamo Semillas Lácteos Gluten Huevo
Proteína
de
soja
Pescado Crustáceos Moluscos Altramuces Maiz Apio Mostaza Sulfitos
BK Shots Chocolate T T T — — X X — X — — — — X — — —
BK Shots Frambuesa/ Lima- Limon/ Toffee T T T — — X X — — — — — — X — — —
Brownie/ Brownie con Sandy — T — — — X X X X — — — — — — — —
Sandy®
Sandy®con sirope de caramelo/ de chocolate/
— — — — — X — — — — — — — — — — —
de fresa — — — — — X — — — — — — — X — — —
Sandy®con sirope de fresa — — — — — X — — — — — — — X — — —
X = Presencia
T = Trazas
McDoNalDs
Información extraída de su web: (http://mcdonaldsmenu.info/nutrition/ourmenu.jsp).
Indican también que “además de los alérgenos mencionados no se puede excluir totalmente la posible presencia
accidental de otros alérgenos durante los procesos de elaboración tanto en la fábrica como en el restaurante.
Excepcionalmente y de forma temporal puede haber variaciones rn la composición de un determinado producto y por tanto,
los datos pueden no coincidir con los aquí suministrados.”
e l i k a l t e
X=Presencia
108 Dossier informativo ELIKALTE-2012

McDoNalDs
PRINCIPALES
No contiene alérgenos declarados: Ensalada de la Huerta.
Ninguno lleva altramuces, crustáceos, moluscos ni cacahuetes.
Solo hay sulfitos, frutos de cáscara y pescado en:
- Ensalada Mediterránea: Contiene gluten, huevo, leche, pescado, frutos de cáscara y sulfitos.
- Filete de pescado: contiene gluten, huevo, leche, pescado y soja.
Leche y
Gluten Huevo Soja
derivados
Mostaza y
derivados
Mc Rib X — — — — X —
McWrap Chicken &Bacon X X X X X — —
McBacon/ McRoyal de Luxe/ Big Mac — X X X X X —
Cuarto de libra con queso — X — X X X —
Pizzamelt X X — X — — X
Chicken Burguer BBQ X — X X X — X
McNuggets de pollo (6/9 u.) X — X — — — X
1955 X X X X — X X
CBO Cheese Bacon g — X X X X —
Mc Iberia X — X X — X —
Ensalada Manhattan — X X — X — —
N.Y. crispy X X X X — X —
Ensalada Cesar con pollo crujiente X X X — X — —
Mc Pollo/ Chicken Bacon Onion X X X X X — —
e l i k a l t e
Dossier informativo ELIKALTE-2012 109
Sésamo
Apio y
derivados
Comida rápida

McDoNalDs
COMPLEMENTOS
•Sin alérgenos: Patatas fritas (grande, mediana, pequeña), las Patatas de Luxe (pequeñas, medianas),
Happy cherritos (Happy meal / adultos), y el Gazpacho.
•Solo contiene leche: Happy zanahorias.
•Solo contienen gluten: Alitas de pollo, Aros de cebolla.
•Contienen gluten, leche y huevo: Capricho Crispy Onion, Chiken move it.
•Contienen gluten, soja, leche, huevo, mostaza: Snack Wrap Cheddar.
•Contienen gluten, leche, huevo, mostaza y apio Snack Wrap BBQ.
CONDIMENTOS
•Solo con sulfitos: Aceite de oliva virgen extra y vinagre de jerez, Salsa vinagreta balsámica.
•Solo con apio: Ketchup Heinz Bolsitas.
•Solo con mostaza: Salsa al curry, Salsa de mostaza picante.
•Solo con leche y huevo: Salsa de patatas de luxe.
•Solo con gluten, soja, apio: Salsa agridulce.
•Solo con leche, apio. Salsa para ensalada César.
•Solo con gluten, leche, mostaza: Croutones sabor ajo y finas hierbas.
•Solo con mostaza y apio: Barbacoa.
•Solo con huevo y mostaza: Salsa de mostaza picante.
e l i k a l t e
110 Dossier informativo ELIKALTE-2012

McDoNalDs
POSTRES
Ninguno contiene: pescado, sulfitos, mostaza, apio, crustáceos, altramuces ni moluscos.
Leche y
Gluten Huevo Cacahuetes Soja
derivados
Frutos de
cáscara
Mc Flurry M&Ms toppings caramelo, chocolate /blanco X X — X X X —
Mc Flurry oreo topping caramel/ chocolate /blanco X X — — X X X
Waffer tooping X X — — X X —
Mc Flurry Kit-Kat topping caramel/ chocolate /blanco X X — — X X —
Redondo glaseado /bombón X X — — X — —
Muffin chocolate X X X — X — —
Cono de helado W&B
Tarta oreo, Tentación de chocolate, Cheesecake
X X — — X X —
Philadelphia X X X — X — —
Muffin Milka, Coulant Nocilla, Redondo Milka X X X — X X —
Solo contienen leche: Sundae choco blanco y Helado de chocolate caliente.
Contiene leche y gluten: Helado de caramelo caliente.
DESAYUNO
•Ninguno contiene: pescado, sulfitos, mostaza, apio, crustáceos, altramuces cacahuete, soja ni moluscos.
•Solo contienen gluten: Tostada aceite de oliva y tomate
•Solo contienen gluten y leche: Tortitas con topping fresa/caramelo/chocolate
•Solo con gluten, leche y huevo: Sausage &egg McMuffin.
•Solo gluten, frutos secos y huevo: Bacon &Egg McMuffin.
•Solo contienen gluten, huevo, leche y frutos secos: Delicia de manzana, Croissant mantequilla, Minitrenza mantequilla.
e l i k a l t e
Dossier informativo ELIKALTE-2012 111
Sésamo
Comida rápida

TElEPIZZa
X- El alérgeno está presente.
T - El alérgeno puede estar presente y no es posible asegurar su ausencia.
Consultar el etiquetado del producto.
Datos extraídos de www.telepizza.es . Última actualización: Junio de 2010
Añaden:
“Esta información está basada en los datos facilitados por nuestros proveedores. La composición de los productos puede
sufrir temporalmente modificaciones, por lo que la información puede no coincidir con la facilitada en este listado. Debido a
los procesos de elaboración de nuestros productos, no es posible excluir la presencia accidental de otros alérgenos distintos
a los aquí declarados. Asimismo, es posible que debido a promociones regionales o estacionales, determinados productos no
se indiquen en el listado. No todos los productos están disponibles en cada establecimiento (consultar Nuestra Carta).”
Sin crustáceos, altramuces, moluscos ni cacahuetes.
Leche y
Gluten Huevo Pescado Soja
derivados
Frutos
de
Cáscara
e l i k a l t e
112 Dossier informativo ELIKALTE-2012
SO2 y
Sulfitos
Mostaza Sésamo
MASA
Clásica, Fina, Pan y Stromboli X — — — X — T — — —
Provenzal X T — — X — T — — —
Roller X X T — X — T — — —
Infantil X X — — X — T — — —
PASTA
Maccheroni X X T — T T — — — —
Tagliatelle X X X — X T — — — —
Apio y
derivados

TElEPIZZa
Leche y
Gluten Huevo Pescado Soja
derivados
Frutos
de
Cáscara
e l i k a l t e
Dossier informativo ELIKALTE-2012 113
SO2 y
Sulfitos
Mostaza Sésamo
SALSAS
Sin alérgenos: Barbacoa, Jalisco,Tomate, Tomate confitado
Barbacoa Crème, Carbonara — X — — — — T — — —
Burger X — X — — — — X — X
Mediterránea — X X — — — — — — —
INGREDIENTES
Sin alérgenos: Aceitunas Negras/Verdes, Cebolla,
Pimiento Morrón , Pimiento Verde, Piña, Tomate Natural
Anchoas, Atún — — — X — — — — — —
Bacon /Bacon crujiente — T — — T T T T — T
Bechamel — X — — — — — — — —
Champiñón — — — — — — T — — —
Fina Masa para Pizza Lasaña X T — — — — — — — —
Hamburguesas T — — — X — — — — —
Jamón — X — — X — — T — —
Mezcla Especial 4/5 Quesos — X — — — — — — — —
Pepperoni — T — — X — — X — —
Pollo T X — — X — T T — —
Queso Cheddar/ Cabra/ Suizo Curado /Provolone — X — — — — — — — —
Queso Gratinado al horno — X T — — — — — — —
Salchichas — X — — X — — — — —
Salami — T — — X — — — — —
Ternera X T — — T — — — — —
Topping Fondi — X T — X — — — — —
ENTRANTES
Sin alérgenos: Sobres de Ketchup, Tarrina de Salsa
Barbacoa,Tarrina de Tomate Confitado
Alitas de Pollo Barbacoa X T — — X — — T — T
Bocaditos de Camembert X X — — — — T — — —
Apio y
derivados
Comida rápida

TElEPIZZa
Leche y
Gluten Huevo Pescado Soja
derivados
Frutos
de
Cáscara
Bolitas de Queso con Jalapeño X X — — — — — — — —
Croquetas caseras X X X T X — T — — —
Crostini bacon X X T — — — T — — X
Crostini Jamon /champiñón X X T — — — — — — —
Delicias de Pollo X X T — X — — T — X
Enrollado Hawaiano X X T — X — T T — —
Enrollado Vegetal X T X X X — — — — —
Enrollado Yorkeso X X T — X T T T — T
Fingers de queso X X T — — — — — — —
Kebab & MiniKebab de Pollo/ de Q. de Cabra/ de Ternera X X X — X — X X — —
Minis de Bacon X X T — X T T T — T
Minis de Pepperoni X X T — X — — X — —
Pan de ajo X X T — X — T — — —
Patatas Fritas T — — — — — — — — —
Patatas Gajo / Pechuguitas de Pollo X — — — — — — — — —
Pops de Pollo X — — — — — X — — —
Quesadilla X X — — X — — — — —
Sobres de Mahonesa — — X — X — — — — —
Sobres de Mostaza — — — — — — — X — —
Spiro Dog X X T — X T T T — T
Tarrina de Salsa Cremosa al ajo — — T — — — — X — —
Tarrina de Salsa Miel y Mostaza — — X — — — — X — —
HAMBURGUESAS
Hamburguesa Vacuno Infantil X X T — T — T T T T
Hamburguesa Pollo Infantil X T X — X — — — T X
Top Burguer
Top Burger
X T X — X — — — X X
Vacuno salsa burguer X X X — T — T X X X
Top Burger vacuno salsa Barbacoa X X T — T — T T X T
e l i k a l t e
114 Dossier informativo ELIKALTE-2012
SO2 y
Sulfitos
Mostaza Sésamo
Apio y
derivados

TElEPIZZa
Leche y
Gluten Huevo Pescado Soja
derivados
Frutos
de
Cáscara
Pollo Tradicional Barbacoa — — T — T — T T — T
Pollo Barbacoa — — T — T — T T — T
Pan X — — — X — T — — —
ENSALADAS
Ensalada Mediterránea/ Mediterránea con
Pollo crujiente X — — — — — — — T —
Salsa Aceite y Vinagre — — — — — — X — — —
Salsa Cesar — X X — — — — X — —
POSTRES
Tarta de Chocolate X X X — X T T — — —
Tarta de Fresa X X X — X X — — — —
Trufas de Chocolate y Chocolate blanco — X — — X T — — — —
OTROS INGREDIENTES, COMPLEMENTOS
Y POSTRES
Sin alérgeno: Butifarra, Cebolla fresca, Cebolla y Berenjena
asadas, Jamón serrano, Pimiento a la Parrilla, Pasas,
Sal de ajo
Espinacas — — — — — — — — — T
Gamba s — — — — — — — — — —
Mix de ahumados — — — X — — — — — —
Roller X X X — — — X X — —
Super Cookie X X X — X — — — — —
e l i k a l t e
Dossier informativo ELIKALTE-2012 115
SO2 y
Sulfitos
Mostaza Sésamo
Apio y
derivados
Comida rápida

PIZZa HUT
Huevo Leche Maíz Soja Pescado Marisco Gluten
Tipos de masa
Masa Pan — X X T — — S
Personal Pan Pizza® — X X T — — S
Masa Thin 'N Crispy® — T X T — — S
Masa Hand-Tossed, Mia y Stuffed Crust T — X T — — S
Masa P'zone® — T X T — — S
Masa de palitos de pan — — X T — — S
Salsa de pizza/ pizza dulce T T T T — T T
Queso de pizza/ en hebra de Stuffed Crust — X — — — — —
Ingredientes para pizza
Sin alérgenos: Pepperoni, Jamón, Pimiento verde, Cebolla morada, Champiñones,
Pimiento amarillo/chile güero, Aceitunas negras, Tomate
Salchicha italiana/ 100% verdadera carne de res T T T T — — T
Salchicha de cerdo — X T T — — T
Trozos de tocino — — — X — — —
Pollo* T T T T T T T
Jalapeños en rodajas — — — T — — —
Anchoas
Pastas Tuscani
— — — — X — —
Chicken Alfredo T X X T T T S
Marinara y carne ** T X X X T T S
Acompañamientos servidos con salsa
Alitas de pollo horneadas, picantes/ suaves T T X X T — T
Vaso de salsa Ranch/ Blue Cheese X X — — — — —
Palitos de pan T X X X — T S
Palitos con canela T — X X — — S
HERSHEY'S® Chocolate Dunkers * T X X X — — S
e l i k a l t e
116 Dossier informativo ELIKALTE-2012

PIZZa HUT
WING STREET DE PIZZA HUT Alitas
Alitas sin hueso * X T X X T T X
Alitas crujientes con hueso* X X X X T T X
Alitas tradicionales* T X T X T T X
Salsas
Miel y BBQ T T X X T — S
Salsa picante BBQ — — X — — — S
Buffalo suave — T X X — — S
Buffalo picante/ muy picante — T T X — — T
Limón y pimienta** T T T T T — —
Parmesano y ajo** T X — T T — —
Salsa picante asiática — X X — — — S
Acompañamientos
Palitos de queso mozzarella X X X T — — S
Papas fritas en rebanadas — X X T — — S
Pasteles de manzana — X X — — — S
* Puede contener trazas de cacahuetes y frutos secos.
** Puede contener trazas de frutos secos.
X - Contiene alérgenos.
T - Los productos se preparan en equipos comunes y por eso pueden contener alérgenos.
S - Contiene ingredientes que pueden causar sensibilidad.
Huevo Leche Maíz Soja Pescado Marisco Gluten
Esta información se basa en fórmulas estándar de productos y fue actualizada en mayo de 2011. Puede haber variaciones debido a diferencias entre
proveedores, sustituciones de ingredientes, revisiones de productos y/o la producción de productos en el restaurante.
Algunos productos del menú pueden no estar disponibles en todos los restaurantes. Los productos de ofertas por tiempo limitado, productos para probar o
regionales pueden no estar incluidos.
Los clientes con dudas sobre alergias pueden contactarse con Food Allergy and Anaphylaxis Network (FAAN) por internet en foodallergy.org o por teléfono
al (800) 929-4040.
e l i k a l t e
Dossier informativo ELIKALTE-2012 117
Comida rápida

CARMENCITA
Las trazas no se indican en el etiquetado. Los únicos productos de este grupo que contienen algún alérgeno son:
Hierbas, especias y sazonadores:
Ajonjolí: contiene sésamo
Almendras: contienen frutos secos
Cominos molidos: contiene gluten
Curry: contiene mostaza y gluten
Preparados para paella:
Arroz a banda: contiene pescado, crustáceos
Arroz negro: contiene pescado, crustáceos, moluscos
Fideuá: pescado, crustáceos n
Instant Paella - Refill Pack pescado, crustáceos
Instant Paella Set pescado, crustáceos
Instant Seafood Paella Mix
Popurrís
Ensalada: Posibles trazas de mostaza, soja, apio.
Pescado al Grill: Contiene Pescado, soja, apio y posibles trazas de gluten, leche, huevo, crustáceos.
Pinchos al Grill: Posibles trazas de soja, apio.
Popurri pollo al ajillo: Contiene soja, apio
Popurri pollo asado: Contiene soja, apio, y posibles trazas gluten, leche, huevo, pescado y crustáceos.
e l i k a l t e
Sazonadores
Sazonador Carne contiene lactosa
Sazonador Ensalada contiene mostaza
Dossier informativo ELIKALTE-2012 119
Condimentos

CARMENCITA
Sazonador Pescado contiene apio, mostaza; posibles trazas de gluten, leche, huevo, pescado, crustáceos, soja
Sazonador Pollo contiene soja, apio; posibles trazas de gluten, leche, huevo, pescado, crustáceos
Picada Catalana contiene gluten, avellana, almendra
Grill y sales
Grill Pescado contiene mostaza
Grill Carne contiene mostaza
Molinillos sensaciones
Fuji contiene sésamo
Madras posibles trazas de gluten
Zanzíbar contiene mostaza
DIET RADISSON
Sin alérgenos: sal especial, sal marina yodada, sal yerbas, vinagre de sidra.
En éstos, aunque indican ausencia de gluten, la misma no está comprobada mediante análisis.
e l i k a l t e
DIETISA
Sin alergenos: sal yodada, sal marina gruesa, marina molida sin refinar.
120 Dossier informativo ELIKALTE-2012

DUCROS Y VAHINÉ (McCormick)
Para los productos fabricados por McCormick (Ducros y Vahiné) actualizan los estudios sobre alérgenos cada año y
evalúan el riesgo de contaminación cruzada. Si la contaminación es significativa y evitable, etiquetan el riesgo de trazas en
sus envases indicándolo mediante la frase “Puede contener trazas de …”. Hay en marcha medidas para reducir el riesgo de
contaminación cruzada en sus productos, pero no pueden dar una garantía de ausencia total de las mismas.
GRANJA SAN FRANCISCO
Las especias Granja San Francisco produce Nutrexpa. (Ver su normativa interna en p. 213).
STARLUX
Las produce Unilever. (Ver su normativa interna en p. 218).
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Dossier informativo ELIKALTE-2012 121
Condimentos

VERSTEGEN SPICES & SAUCES B.
La política de Verstegen Spices & Sauces B.V. está orientada a ofrecer a los usuarios de sus productos la mayor
información posible sobre la presencia de los alergenos más importantes (los alergenos que deben mencionarse en las
listas de ingredientes) en el producto.
Asimismo, la política está orientada a evitar los riesgos de la contaminación cruzada de los alergenos más importantes
(los alergenos que deben mencionarse en las listas de ingredientes) registrándolos en cada paso del proceso y a tomar
medidas para evitar esta contaminación cruzada en la mayor medida de lo posible.
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122 Dossier informativo ELIKALTE-2012

ALBO
C O n s E r V A s d E p E s C A d O
Los únicos alérgenos, como tal, son el pescado (azul o blanco) y los moluscos (bivalvos o cefalópodos).
No existe la posibilidad de contaminación cruzada durante el proceso de producción.
El almidón utilizado en sus productos procede de la patata, por lo que no contiene gluten.
AZKUE
Elabora bonito del norte, atún claro y anchoas y estos son los únicos alérgenos que contemplan. El aceite de girasol
que utilizan puede contener trazas de soja por contaminación cruzada del producto.
CALVO
- Contienen moluscos o pescado como ingrediente principal y ningún otro alérgeno:
- Almejas, Atún (claro en aceite de oliva, claro en aceite de oliva ajo /orégano/ Acticol 80 gr bajo en sal, natural bajo en
sal, natural bajo en sal 0% materia grasa, claro en escabeche, claro natural, claro tomate, claro en aceite vegetal),
Berberechos al natural, Bonito bajo en sal, Calamares en salsa americana/ en tinta, Chipirones rellenos en su tinta,
Filete de atún en aceite de oliva vidrio, Filetes de salmón al natural/ en aceite de oliva, Mejillones al natural
/escabeche/picante/ salsa vieira, Navajas al natural, Sardinas oliva bajo en sal, en aceite de oliva, en aceite vegetal,
bajo en sal en aceite de oliva al limón, en escabeche, Sardinilla bajo en sal en aceite de oliva, Ventresca en aceite de
oliva.
e l i k a l t e
Dossier informativo ELIKALTE-2012 123
Conservas

AZO
CALVO
- Contienen pescado lactosa, huevo, soja, proteína láctea y trazas de gluten:
- Paté de atún claro 0% materia grasa/ claro tomate/ con aceitunas
- Contiene pescado lactosa, soja, proteína láctea y trazas de gluten:
- Paté de atún claro
- Contiene huevo y pescado: Monodosis de paté de atún Blister 6 uds.
Sin más alérgeno que el pescado: Atún en aceite de oliva/ vegetal.
e l i k a l t e
124 Dossier informativo ELIKALTE-2012

AnKO
Sin alérgenos Piquillo ecológico EXTRA y PRIMERA.
CIdACOs
C O n s E r V A s V E g E t A L E s
No etiquetan trazas; toman las medidas (limpieza, mediciones, etc.) para evitar que haya trazas en el producto final. En
la etiqueta del producto se declara todo lo que está contenido en el producto, sin omisiones. No utilizan guantes de látex.
No contienen alérgenos los siguientes productos:
− Tomate: entero, triturado, triturado con cebolla, tamizado, troceado, concentrado. Tomate con pimiento verde, tomate
frito (normal, sin azúcares añadidos). Tomate frito receta artesana.
− Fritada casera, fritada a fuego lento, tomate frito estilo casero, tomate frito a fuego lento.
− Cebolla frita, Sofrito de calabacín con cebolla, tumaca y tumaca con ajo. Pimientos: del piquillo, rojos, condimentados
con ajo. y rovellón.
− Espárragos, Alcachofas, Maíz dulce, Guisantes, Cardo, Macedonia de verduras, Ajetes.
− Kétchup, kétchup estilo americano.
− Pimientos: del piquillo, rojos, condimentados con ajo.
e l i k a l t e
Contienen anhídrido sulfuroso y sulfitos:
− Champiñón y variedad de setas. Legumbre: cocidas, cocidas con verduras y con espinacas, con bajo contenido de sal.
Producen salsas y platos preparados (ver en su sección).
Dossier informativo ELIKALTE-2012 125
Conservas

COFrUsA
Además de los alérgenos obligatorios, etiquetan también las trazas, aunque aseguran que sus productos están
totalmente libres de alérgenos y de contaminación cruzada.
De los productos que elaboran contienen sulfitos las frutas deshidratadas, UN VINO utilizado para UN PRODUCTO
ESPECIAL DE NAVIDAD.
También contiene alérgeno EL AMARETTO, QUE DERIVA DE LA ALMENDRA AMARGA Y QUE TAMBIEN UTILIZANPARA UNA
FABRICACIÓN ESPECIAL.
FErrEr
No contienen alérgenos.
No declaran trazas porque tienen validado un sistema de limpieza; tras elaborar un producto con alérgenos se realiza
una limpieza que garantiza que el siguiente producto no tendrá alérgeno del anterior.
gIgAntE VErdE
Pertenece a GENERAL MILLS. (Ver normativa interna en p. 211).
gOLdEn FOOds
e l i k a l t e
Ningún producto elaborado por GOLDEN FOODS, S.A. contiene alérgenos, por esta razón no tienen necesidad de reflejar
la presencia de trazas de alergenos en el etiquetado.
La excepción es la ENSALADA CON ATÚN, en cuyo envase figura claramente entre los ingredientes el ATUN.
126 Dossier informativo ELIKALTE-2012

GUTARRA
Gutarra:
- Son aptas para celiacos (no ofrecen información sobre otros alérgenos) todas las verduras, ensaladas, agridulces,
champiñón y setas de este grupo y las legumbres (excepto las lentejas)
- No son aptas para celiacos las especialidades (Caracoles, Pulpa de Pimiento Choricero, Pimiento Seco, Guindillas).
Gvtarra Natural: marca de conservas vegetales sin sal. No informa sobre alérgenos.
Gvtarra Selección: Corazones de alcachofa, pochas de Navarra, pimientos del Piquillo, habitas tiernas… todas ellas
aptas para celiacos.
HELIOs
Contemplan las posibles trazas en las etiquetas de sus productos. Como alérgenos, solo contemplan presencia de
sulfitos y solo en los siguientes productos: : cereza en almíbar/ al marrasquino/confitada en lata/sulfuroso/ cereza
confitada escurrida, Rodajas/dados/Tiras de naranja confitada, dados de fruta confitada, Tiras calabazate (rojo/verde).
Producen salsas y platos preparados (ver en su sección).
Dossier informativo ELIKALTE-2012 127
Conservas

IAn, CArrEtILLA, ALEsVEs
Su política es indicar las posibles trazas en los etiquetados en tanto no tengan evidencias de ausencia de las mismas.
No contienen ningún alérgeno ni como ingrediente ni como derivado:
Espárrago verde, Espárrago blanco y yemas (marcas Carretilla y Alesves), Pimientos Piquillo, Tomate triturado/ frito
(marcas Ian y Carretilla), Corazones de Alcachofas, Corazones de Palmito,
Producen salsas y platos preparados (ver en su sección).
JA’E
Sin alérgenos.
Con sulfitos y aptos para celiacos: Alubia blanca (larga/ pocha), Alubia Granja ‘habona, Garbanzos, Alubias blancas con
vegetales, Garbanzos con vegetales, Alubia blanca larga con salsa de verduras,Alubia blanca pocha con salsa de verduras,
Garbanzos con salsa de verduras.
No aptos para celiacos: Lentejas, Macedonia de verduras, Alubia roja con salsa de verduras, Lentejas con salsa de
verduras.
e l i k a l t e
MAnErO
Sus conservas vegetales no tienen gluten ni alérgenos ni hay posibilidad de contaminación cruzada.
128 Dossier informativo ELIKALTE-2012

sErrAnO
La mayoría de sus productos sólo contienen, además del ingrediente principal, agua, sal y: ácido cítrico.
Hay algunas excepciones para los siguientes alérgenos:
- Leche: Pimientos del piquillo rellenos.
- Pescado: Pimientos del piquillo rellenos.
- Soja: Brotes de soja.
- Apio: Apio.
- Huevo: Pate de Pato al oporto, Mousse de pato a la pimienta, block de foie.
- Pescado: Bonito del Norte, Ventresca de Bonito y Pimientos del piquillo rellenos de Merluza / Bacalao / Marisco.
Todos los ingredientes están bien reflejados en el etiquetado.
e l i k a l t e
Dossier informativo ELIKALTE-2012 129
Conservas

F r U t A E n C O n s E r V A y M E r M E L A d A
AnKO
Si alérgenos: mermeladas de Frambuesa, Arándanos, Ciruela, Albaricoque, Naranja amarga.
BOnnE MAMAn
Mermeladas. Lo distribuye Bolton Cile. (Ver su normativa interna en p. 209).
dEL MOntE
Piña en conserva. Lo distribuye Bolton Cile. (Ver su normativa interna en p. 209).
dIEt rAdIssOn
e l i k a l t e
Mermeladas y dos tipos de miel, sin alérgenos. Las mermeladas especifican adición de fructosa.
Mermeladas de: albaricoque, ciruela, fresa, frutos del bosque, manzana, melocotón, naranja, piña.
Miel eucalipto / romero.
130 Dossier informativo ELIKALTE-2012

EL QUIJOtE
Garantiza que en sus productos (membrillo, dulces de frutas, dulces de tomate, etc.) no hay alérgenos y no existe la
posibilidad de contaminación cruzada.
La excepción es su Dulce de chocolate y vainilla que contempla presencia de lactosa, avellanas y soja.
grAnOVItA
Sin gluten*, leche* ni huevo arándanos, fresa, frutas del bosque, melocotón.
* Información referida solamente a los ingredientes, pudiendo tener trazas según sea cada lote.
VIdECA
Todas las frutas que fabrican y comercializan están libres de alérgenos. La única excepción es la cereza en almíbar
denso, que contiene trazas de anhídrido sulfuroso, (como se menciona en la lista de ingredientes).
e l i k a l t e
Dossier informativo ELIKALTE-2012 131
Conservas

ALEJANDRO
Emplean en la empresa guantes de vinilo o nitrilo.
No contienen alérgenos. CHORIZO; Magno pieza entera/ medio/ loncheado, mini, TRONCAL (tipo Pamplona)
entero/medios, ALEJANDRO CLASSIC picante/ natural/sarta natural/ sarta picante, chistorra, puchero, barbacoa, fresco.
LOMO, JAMÖN, COSTILLA y PANCETA adobado.
Contiene MOSTAZA: SALCHICHA natural/chorizo
ALJOMAR
•Tiene 19 productos sin gluten: de chorizo, salchichón, lomo, vela, longaniza, y los ‘Guijuelitos’. En esta lista no están
incluidos ni jamónes ni paletas ibéricos en ninguno de sus formatos ya que se considera que son alimentos que por
su naturaleza están exentos de esta sustancia.
•Garantizan que sus jamones y paletas, en todos sus formatos, carecen de lactosa.
•Sin huevo: Jamón Ibérico, 5 Bellotas reservado, 5 Bellotas, Cebo 4 Bellotas D/O, Cebo 4 Bellotas.
CON ALÉRGENOS DECLARADOS:
- Contiene lactosa y proteína de soja.
- Longaniza Ibérica extra picante, Longaniza Ibérica extra- extra, Longaniza Ibérica salchichón extra, Vela Ibérica
Bellota extra, Guijuelito ibérico extra vacío.
- Contiene lactosa.
- Morcón Ibérico extra bellota, salchichón ibérico extra bellota, salchichón ibérico Bellota picado grueso extra, Vela
Ibérica, Salchichón extra, Chorizo ibérico bellota extra, Chorizo ibérico bellota extra Campaña, Chorizo ibérico bellota
casero vacío, Lomo ibérico extra vacío bellota, Lomo ibérico extra vacío bellota reserva, Salchichón ibérico bellota
casero vacío, Lomito ibérico extra vacío bellota, Lomo ibérico de cebo, Salchichón Ibérico bellota extra campaña.
e l i k a l t e
Dossier informativo ELIKALTE-2012 133
Embutido

ALJOMAR
LONCHEADOS
- Contienen lactosa:
- Lomo Ibérico cebo loncheado sobre 100 grs.
- Salchichón Ibérico cular loncheado sobre 100 grs.
- Chorizo Ibérico cular loncheado sobre 100 grs.
Informa en su web (www.aljomar.es).
ANGULO
Ninguno de sus productos contiene: apio, mostaza, sésamo, huevo, pescado, frutos secos.
Proteinas
leche
Soja Lactosa Gluten
Anhidrido sulfuroso
y sulfitos
Burger meat NO NO SI SI SI NO
Longaniza fresca NO NO NO SI SI NO
Longaniza fresca achorizada NO NO NO NO SI NO
Longaniza fresca de ave NO NO NO NO SI NO
Lomo de cerdo adobado extra, costilla, papada, panceta NO NO SI NO NO SI
Morcilla de arroz NO SI NO NO NO NO
Salchicha blanca SI SI SI NO NO NO
Salchicha berlina SI SI SI NO NO NO
Salchicha Bratwurst SI SI SI NO NO NO
Salchicha Frankfurt SI SI SI NO NO NO
Fiambre de pavo NO NO NO NO NO SI
Fiambre de cerdo NO NO NO SI NO NO
Chorizo NO NO NO NO NO NO
Chistorra NO NO NO NO NO NO
e l i k a l t e
134 Dossier informativo ELIKALTE-2012
Latex

ARBIZU
Productos sin alérgenos: chistorra, chorizo fresco, panceta adobada
Productos con alérgenos: paté de campaña.
ARGAL
Proporciona información actualizada en su web. De ella hemos extraído este resumen. Como en otros casos es
recomendable visitar su página y comprobar el etiquetado.
Ninguno de ellos contiene cacahuete ni sésamo.
SIN ALÉRGENOS: Jamón Cocido Bonnatur, Jamón Cocido Dólar , Jamón Cocido Artesano, Jamón Cocido Argal, Jamón
Cocido Premier Braseado, Jamón Asado Bonnatur , Jamón Serrano Reserva Argal, Centro Jamón Estirpe Serrana (Entero,
mitades, cuartos y octavos), Centro Jamón serrano, Jamón Estirpe Serrana, Chistorra de Navarra, Plato Jamón Ibérico de
Cebo, Plato Jamón Gran Selección, Plato Jamón Finas Finas Finas, Plato Lomo Ibérico de Cebo, Plato Paleta Ibérica de
Cebo, Jamón cocido Premier Braseado, Plato de Chorizo Extra Argal.
CONTIENEN LECHE Y SOJA: Chorizo Pamplona, Salchichón Regio, Salami 120, Salami 100, Salchichón Figón, Chorizo
Vela, Chorizo Castellano, Pan Chorizo Regio, Pan Salchichón Regio, Chorizo Regio, Jamón de Pavo, Pechuga de Pavo Argal,
Pechuga de Pavo Argal Máximo Rendimiento, Bocata Jamón y Queso, Plato Chorizo Pamplona Argal, Plato Salchichón Regio
Argal, Plato Chorizo Regio Argal, Loncheado Chorizo Castellano Argal, Loncheado Salchichón Figón, Loncheado Pechuga
Pavo Argal, Loncheado Jamón Pavo Argal, Loncheado Pechuga Pollo Argal, Loncheado Salami Argal, Plato Chorizo Pamplona
Argal, Pechuga de Pavo sin sal Argal.
e l i k a l t e
Dossier informativo ELIKALTE-2012 135
Embutido

ARGAL
CONTIENEN LECHE: Jamón Cocido Serrano, Centro de Jamón Tradición Serrana (Octavos), Salchichón Hidalgo, Longaniza
de Payés, Fuet Artesano, Chorizo Artesano, Pechuga de Pavo Bonnatur, Longaniza de Payés, Chorizo Sarta, Fuetino,
Pechuga de Pavo Delicatessen, Plato Chorizo Ibérico, Plato Salchichón Ibérico, Plato Lomo Embuchado Argal, Plato de Fuet
Extra Argal, Jamón Cocido Bonnatur Lonchas, Jamón Asado Bonnatur Lonchas, Pechuga Pavo Bonnatur Loncheada, Jamón
Cocido Bonnatur Finas, Pechuga Pavo Bonnatur Finas, Loncheado Jamón Cocido Argal, Plato chorizo ibérico, Plato
salchichón ibérico, Jamón Cocido sin sal Argal, Pizcas de Jamón Curado, Tiras de bacon, Daditos de jamón, Plato
salchichón Bonnatur.
CON SOJA: Chopped de Pavo Mortadela de Pavo, Bocata Viena, Bocata Barbacoa, Loncheado Chopped Pavo Argal,
Loncheado Chopped Pork Argal, Loncheado Mortadela Argal, Mortadela con Aceitunas Selección Oro, Salchicha sin sal,
Mortadela Argal, Mortadela Selección Oro Argal, Roulada Provenzal, Chopped Pork/Beef Selección Oro, Loncheado
Mortadela con Aceitunas, Loncheado Fiambre 11x11 Argal.
136
CONTIENE LECHE, SOJA, PESCADO: Top Dog Queso.
CONTIENE SOJA Y PESCADO: Top Dog Jamón, Top Dog Viena y Top Dog Pavo.
CONTIENEN LECHE, SOJA Y FRUTOS DE CÁSCARA: Roulada con Pistachos.
e l i k a l t e
Dossier informativo ELIKALTE-2012

BOADAS
Los productos Boadas no contienen: gluten, apio, crustáceos, cacahuetes, frutos de cáscara, huevo, mostaza, pescado,
sal añadida, sésamo, sulfito ni anhídrido sulfuroso.
No contienen leche, soja o derivados: Jamón Serrano, Jamón Curado, Paleta Serrana, Paleta Curada, Lomo Embuchado,
Cabecero de Lomo Embuchado.
El resto de productos de la marca Boadas pueden contener leche y soja o derivados.
CAMPOFRIO
Cuando están presentes los alergenos como ingrediente o como producto de alguna contaminación cruzada lo declaran
en el etiquetado. No aseguran que no haya trazas de alergenos si la contaminación se da accidentalmente fuera de sus
instalaciones (manipulación en la tienda o en la materia prima).
SIN LECHE y SIN SOJA:
Ningún chorizo, salami, salchichón, salchichas ni fiambre (mortadela, chopped, jamón cocido,…) están libres de leche.
Campofrío: Lomo embuchado/ embuchado extra vacío medio. Centro de Jamón Bodega 2 u., Centro de Jamón curado
especial bocadillos, Jamón serrano bodega Camposierra, Jamón serrano Samandy (6-7,5 kg, < 7,5 kg), Centro Jamón
Samandy, Centro Jamón Samandy especial, Jamón Gran rendimiento medio, Jamón bodega curado Samandy (+7,5 kg, 8-7
kg), Jamón bodega Camposierra 6-2, 7,3, Caña lomo Lonchas 100g. Finas
Lampiño: Jamón iberico (6-7,5/ 9,2kg ), Centro Jamón Iberico Pelado, Paleta Ibérico, Centro paleta Ibérico, Paleta
Iberico Bellota (+5, +6,4-5) , Jamón Iberico bellota Dehesa Extremeña.
Navidul: Lomo extra blanco tercio,1/2 centro de Jamón curado, Jamón serrano, Jamón Serrano Gran Selección, Jamón/
Jamón serrano 4 estaciones, Jamón ibérico 3 encinas, Jamón ibérico 5 encinas, Paleta ibérica 3 encinas, Paleta ibérica 5
encinas, Paleta ibérica cebo 3 encinas.
Loncheados Navidul: Centro Jamón serrano maximum, Centro Jamón curado 4 estaciones, Jamón curado, Jamón
curado/serrano tiras y taquitos, taco jamón curado, Paleta ibérica, Chorizo/salchichón ibérico, Jamón ibérico, lomo
embuchado, caña de lomo.
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Dossier informativo ELIKALTE-2012 137
Embutido

138
CAMPOFRIO
SIN HUEVO: todos excepto las salchichas Campofrío, Navidul y Oscar Mayer en todas sus variedades, las pizzas
Campofrío, Caña de lomo 100g Finas.
SIN PESCADO: Todas excepto:
Campofrío: Caña de lomo 100g Finas, Chopped pork fresco 250 g, Chorizo Gran Doblón, Salchichón cumber real, Salami
palaciego.
Navidul: Bipack jamón menos graso.
Revilla: Chorizo tradición, Salchichón y Salami extra, Chorizo Pamplona loncheado 90 g.
SIN FRUTOS SECOS, CACAHUETES, CRUSTÁCEOS Y SÉSAMO: Todas excepto:
Campofrío: Caña de lomo 100g Finas.
Navidul: Centro Jamón curado 4 estaciones, Paleta ibérica ½ loncheado 40 g.
Revilla: Chorizo tradición, Salchichón y Salami extra, Chorizo Pamplona loncheado 90 g.
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Dossier informativo ELIKALTE-2012

CANPIPORK Ibéricos
Todos sus productos son aptos para celiacos.
- Sin alérgenos: Jamón ibérico deshuesado, Jamón ibérico, Paleta ibérica.
- Contienen lactosa, proteína de leche y/o proteína de soja: Tabla de ibéricos, Morcón ibérico. Chorizo Ibérico, Chorizo
ibérico Salamanca, Chorizo ibérico cular, Morcón ibérico.
- Contiene lactosa y proteína de leche: Lomo ibérico, Salchichón Ibérico, Magro ibérico adobado, Pinchos de cerdo ibérico,
Panceta ibérica adobada, Costilla ibérica adobada, Lomo ibérico adobado, Lomo ibérico, Salchichón ibérico Salamanca,
Salchichón ibérico Vela, Salchichón ibérico cular.
- Contiene lactosa y proteína de soja: Chorizo ibérico Vela, Chorizo Ibérico Sarta.
- Contiene lactosa: Morcilla ibérica.
- Contienen proteína de soja: Patés de cerdo ibérico (con jamón ibérico, con chorizo ibérico,con salchichón ibérico, con
lomo ibérico).
CASA TARRADELLAS
Se mencionan en sus etiquetas todas las sustancias alérgenas de declaración obligatoria en el caso de que sean
utilizadas o no pueda garantizarse su absoluta ausencia.
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Dossier informativo ELIKALTE-2012 139
Embutido

CASADEMONT
•Gluten: Todos sus productos están exentos de gluten
•Leche, lactosa y derivados: Tan sólo el jamón curado y el jamón serrano están exentos totalmente de leche o
derivados de la misma.
•El resto de productos, o bien contienen lactosa y/o otros derivados de leche como ingredientes o como posible
traza, ya que no pueden garantizar la ausencia de contaminación cruzada durante la elaboración
•Huevo: excepto las tortillas, todos sus productos están exentos de huevo o sus derivados. No hay en este caso
posibilidad de contaminaciones cruzadas.
•Utilizan guantes de látex
•Frutos secos: todos sus productos están exentos de frutos secos o sus derivados. No hay en este caso posibilidad
de contaminaciones cruzadas
•Soja: la utilizan como ingrediente en algunos productos, es por ello que, excepto el Jamón Serrano, el resto de
productos puede contener o soja o trazas de soja, siempre declarado en el listado de ingredientes.
EL POZO
Utilizan guantes de Nitrilo, no de látex por lo que ésta alergia se puede descartar de su catálogo de productos. En todos
sus productos están etiquetados los alérgenos, a nivel de trazas.
e l i k a l t e
140 Dossier informativo ELIKALTE-2012

ERRE
Ninguno de sus productos contiene alérgenos excepto los siguientes que contienen Anhídrido sulfuroso y sulfitos:
- Jamón cocido curado VINIUM (Jamón cocido extra macerado en vino), CHEF de Jamón cocido curado VINIUM y TEXTURA
de Jamón cocido curado + VINO+ALBARICOQUE.
ESKUOLA
Aptos para celiacos (libres de gluten) aparecen en el libro de FACE 2012:
Embutidos y productos cárnicos: chorizo extra/extra con pimiento choricero. Paleta cocida primera. Lomo de cerdo adobado
extra/al ajillo extra.
Productos del pato: Bloc de foie gras d’oie truffé, Confit (de canard, de manchon, de mollejas de pato), Foie de pato, Jamón
de pato, Le bloc de foie gras (d’oie, gras de canard, gras de canard label rouge, de canard truffé), Micuit de pato, Mousse de
ave (a la pimienta, al Oporto, de foie d’oie truffé, foie de canard truffé), Paté (de ave, de campaña, de canard, de hongos).
ESPAÑA E HIJOS
e l i k a l t e
Todos sus productos están exentos de Gluten.
La mayor parte de sus productos no contienen lactosa ni proteína de leche pero los que no lo llevan como ingrediente
(chorizo dulce, chorizo picante y chorizo sarta ibérico) pueden presentar trazas.
Dossier informativo ELIKALTE-2012 141
Embutido

ESPUÑA
Los únicos alérgenos que confirman están presentes en sus productos son: leche, huevo, soja y derivados, así como la
manipulación con látex.
SIN ALÉRGENOS: Barritas de fuet d'olot 150g, J. deshuesado cava, J. deshuesado s/p, Paleta curada sin omoplato,
Bloque jamón curado, Jamón curado primero, Bloque jamón curado ¼ y 1/8 peso fijo, Panceta doble, Bacon ahumado,
J. cocido etiqueta roja, J. cocido cinta extra, J. cocido reserva especial, J. cocido asado, Paleta cocida guitarra, Barra York
Vianna, Lonchas jamón curado (50, 100, 250, 300 g.), Lonchas jamón cocido 100g, Lonchas jamón curado PV1 y PV2,
Lonchas jamón cocido PV1y PV2, Lonchas bacon sin piel PV1, Jamón cocido Reserva 200, Pechuga de pavo cocida,
Lonchas extrafinas J. curado 120 g, Lonchas cabeza de lomo 80 g., Lonchas morcón 80 gr, Lonchas extrafinas J. cocido
150 g, Lonchas lomo curado 80 g, Lonchas Bayona 80 g, Cabeza de cerdo, Lonchas lomo de pavo 80 g, Cintas bacon
ahumado 100g, Cintas jamón curado 100g, Butifarra negra, Bisbe negre, Pinchitos (al pimentón, al curry, a las finas
hierbas, pollo al limón, de pavo al pimentón), Morcillita de arroz, Enrolladas de dátiles con bacon, Ñams lomo curado,
Lonchas lomo curado Duroc 80 g, Lonchas jamón curado 160g, ½ lonchas, Lonchas Finas jamón curado 100g, ½ lonchas,
Lonchas jamón curado 160g, Lonchas jamón curado olas 150 y 250g.
CONTIENEN SÓLO LACTOSA Y PROTEÍNA DE LECHE como alérgeno: Salchichón cular, Fuet d’olot, Salchichón tradicional,
Barritas de chorizo, Lonchas salchichón cular 50 g y 100 g., Lonchas chorizo 50/100g, Lonchas chorizo PV!, Loncha
salchichón tradicional 80 gr, Lonchas Kicon 100g, Lonchas chorizo vela 80 g, Choricitos, Choricitos picantes, Choricitos
picantes y morcillita arroz, Choricitos y Pinchitos pimentón, Surtido tapas al minuto A, Hilos de chorizo, Ñams fuet d’olot.
CONTIENEN SÓLO LACTOSA Y SOJA COMO ALÉRGENO: Salchichón casero, Lonchas salami, Salami PV1, Lonchas salami
100, Chopped Pavo Ketchup.
e l i k a l t e
CONTIENEN PROTEÍNA DE LECHE Y SOJA COMO ALÉRGENO: Lunch, Salchichón Kicón.
142 Dossier informativo ELIKALTE-2012

ESPUÑA, S.A.
CONTIENEN SOLO PROTEÍNA DE LECHE (NO LACTOSA) COMO ALÉRGENO: Chorizo sarta, Chopped pork Espuña lata,
Lonchas chopped pork 100 g, Frankfurt super super, Butifarritas blancas, Morcillita de cebolla, Enrolladas frankfurt de
queso con bacon, Ñams chorizo sarta, Ñams chorizo sarta picante.
CONTIENEN SOLO SOJA COMO ALÉRGENO: Chorizo, Fiambre Everest, Mortadela al ajillo 2 Kg., Lonchas mortadela 100 g.
CONTIENEN PROTEÍNA DE LECHE Y HUEVO COMO ALÉRGENO: Butifarra blanca, Butifarra blanca ancha, Butifarra blanca
recta 250 g., Bisbe blanc.
CONTIENEN LACTOSA PROTEÍNA DE LECHE Y HUEVO COMO ALÉRGENOS: Choricitos y tortilla de patata, Surtido tapas al
minuto B, Surtido tapas al minuto C.
FAMILA S.A.
Certifican la ausencia de cualquier alérgeno en sus productos excepto en la Cabeza de cerdo que contiene pistacho.
Se distribuyen en:
Caprabo, Alcampo, El Corte Inglés, Eroski, El Arbol, Hipercor y Sabeco entre otras cadenas.
e l i k a l t e
Dossier informativo ELIKALTE-2012 143
Embutido

144
FRIAL
SIN GLUTEN, LECHE/DERIVADOS LÁCTEOS Y HUEVO: Pechuga De Pollo/Pavo Natural Asada, Cabeza De Cerdo Iberico,
Supremas De Iberico, Chicharron Frito, Cabeza De Cerdo Especial Especial, Jamón Baby, J. Cocido Extra, Jamón Iberico Asado,
Salchicha Iberica Sanchez Montero, Pechuga De Pavo Natural Frialine, Cabeza De Cerdo Iberico Frialine 150gr , Jamón Iberico
Asado Bandeja 200gr, Pechuga De Pavo Natural Frialvida, Finas Lonchas 125gr, Jamón asado al horno Frialvida, Salchichas
Frankfurt Frialvida 225gr, Jamón Baby ligeríssimas.
SIN GLUTEN NI HUEVO: J. Pata Blanca, Jamón Praga, Centro De Jamón Iberico Asado, Lacon Asado S/H, Lomo Sajonia,
Bacon Ahumado, Pastel De Jamón, Salchicha Frankfur Frial, Pollo Relleno Frialine, Pavo Relleno Frialine, Cabeza Especial
Frialine 150gr, Chicharron Frito Frialine 150gr, Pastel De Jamón Frialine 150gr, Jamón Cocido Extra Frialine, Jamón Cocido
Extra Frialine11x11, Lomo Sajonia Frialine 150gr, Bacon 150 Gr , Pechuga De Pavo/Pollo Ligerissimas 150gr, Lacon Asado
Ligerisimas150gr, Mortadela Boloñesa Ligerissimas 150gr, Cabeza De Cerdo Iberico Ligerisimas 150gr., Cabeza Especial
Ligerissimas 150gr.
SIN HUEVO: Pavo Trufado, Galantina California, Pato A La Naranja.
CON GLUTEN, LECHE Y HUEVO: Pollo/Pavo relleno, Paté Campaña, Surtido Patés 300gr.
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Dossier informativo ELIKALTE-2012

GOIKOA
Ninguno de sus embutidos lleva los siguientes alérgenos o sus derivados: crustáceos, huevo, pescado, cacahuete, apio,
gluten, mostaza, sésamo, altramuces, moluscos, sulfitos ni látex.
Contienen leche:
Chorizo (de Pamplona Extra, Extra Dulce Y Picante, Extra Prestigio, De Pavo), Salchichón (Extra Cular, Extra, Roncal,
De Pavo), Salami Extra, Pechuga De Pavo.
Contienen leche y soja:
Fiambre De Lomo II, Chopped Pavo, Chopped Pork.
Contienen soja:
J. Cocido Extra Goico, Paleta York, Fiambre Paleta II, Fiambre Sandwich, Fiambre Bacon Molde, Mortadela Artesana,
Mortadela Con Aceitunas, Mortadela De Ajo, Mortadela Siciliana, Mortadela De Pavo, Lunch de pavo, Lunch, Lunch
Prestigio.
Contienen frutos de cáscara:
Chicharrón Ibérico (Pistachos).
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Dossier informativo ELIKALTE-2012 145
Embutido

MARTIKO
De todos sus productos de pato (Frescos, Foie Gras y patés en semiconserva, Foie gras y patés en conserva, Confits y
Jamón), contienen alérgenos los siguientes:
Con proteína de leche
Patés en semiconserva: MOUSSE DE HIGADO DE OCA. 950 G. LC, MOUSSE DE OCA RULO 450G, MOUSSE DE OCA RULO
RULO 950G, MOUSSE DE HIGADO DE PATO. 600 G. LC, MOUSSE DE PATO RULO (450G, 950G), PATE DE PATO MARTIKO
SUPERIOR RULO 950G, PATE SUPERIOR DE PATO. 600 G. LC, PATE SUPERIOR DE PATO. 130 G. 50%FOIE. LC, MOUSSE DE
PATO. 90 G. TR, MOUSSE DE OCA. 90 G. TR, PACK P.UVAS PASAS+2 S.FRUTAS +M.OCA+P.P.VERDE 360G, MOUSSE DE PATO
2 OLIVAS. 90 G. TR, MOUSSE DE PATO MEDITERRANEO. 90 G. TR, MOUSSE DE PATO ORIENTAL. 90 G. TR, MOUSSE DE PATO
PROVENZAL. 90 G. TR
Con proteína de leche y mostaza
SURTIDO M.PATO+M.OCA+M.P OLIVAS+M.P.PROVENZAL 4X75
MOUSSE DE PATO PROVENZAL. 90 G. TR
MEICA
e l i k a l t e
Salchichas alemanas.
Las distribuye Boton Cile. (Ver normativa interna en p. 209).
146 Dossier informativo ELIKALTE-2012

MIRATONDA
Elaboran derivados del cerdo ibérico; etiquetan todos los ingredientes, que son: el magro, lomo, jamón-paleta y especias
naturales. Utilizan una mínima cantidad de aditivos.
Se pueden encontrar en establecimientos especializados, tiendas de alimentación o restaurantes.
Para más información: www.miratonda.com
MONTESANO
Entre sus productos contienen lactosa (único alérgeno que declaran): Chorizo Parrillero, Lomo embuchado, Bacon
Ahumado Molde, Chorizo Vela II.
LA PIARA
Pates y salchichas. Pertenecen al grupo NUTREXPA (ver política interna en p. 213).
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Dossier informativo ELIKALTE-2012 147
Embutido

LA SELVA
En caso de que el producto no contenga alérgenos en su formulación pero se elabore en una sección en donde se
elabora productos que los contengan, en el etiquetado aparece la frase "puede contener trazas de...".
Sus productos sólo pueden contener leche o soja. Todos sus productos contienen leche y soja (como ingrediente o como
posible traza) excepto:
Productos sin derivados de leche y sin soja
- Familia: Jamón cocido extra
Productos: Buffet, La selva, en aluminio, en lata, en lata sin fosfatos, en lata con su piel, ahumado, ahumado con su
piel, sin hueso tipo York, Gran Buffet ibérico, sin fosfatos, Gala.
- Familia: Jamón cocido primera
Productos: Artesano.
- Familia: Paleta cocida extra
Producto: Ahumada, Lacón s/hueso.
- Familia: Paleta cocida primera
Producto: Gala al horno, Gala.
- Familia: Embutidos de ave
Producto: Pechuga de pavo, Pechuga de pavo rustida.
- Familia: Jamón cocido extra
Productos: La selva, La selva tipo lata, ahumado, Rollitos, Jamón cocido extra.
- Familia: Sobre
Producto: Pechuga de pavo.
- Familia: Embutidos
Productos: Rollitos de pechuga de pavo, Pechuga de pavo.
e l i k a l t e
Sin derivados de leche, con soja
- Familia: Fiambre
Producto: Fiambre Paleta II, Magro III.
148 Dossier informativo ELIKALTE-2012

PALACIOS
•Productos sin alérgenos: CHORIZO*, Salchichón y Jamón cocido extra.
* DENTRO DE LA DENOMINACIÓN CHORIZO SE INCLUYEN TODAS LAS VARIEDADES DE CHORIZO PALACIOS (EXTRA, PRIMERA, FRESCO,
OREADO, BAJO EN GRASA, LONCHEADO BODEGA Y LONCHEADO PARA BOCADILLOS)
SANT DALMAI
Solo recogen en el etiquetado los alérgenos de en caso de su presencia en el producto. Controlan los ingredientes y
aditivos desde su recepción hasta el producto acabado y también la contaminación cruzada en todos los procesos, por lo
que consideran que no puede haber trazas.
Fabrica bajo las marcas comerciales LIBRA, KAMPER, SANT DALMAI, BOCATEL, DONNKEBAB y GOROSTI.
Disponen de un amplísimo catálogo de productos (chorizo, jamón cocido, salchichon, sobrasada, bacon, lomo, productos
de pavo, mortadela) que podéis encontrar en su web con información sobre alérgenos actualizada diariamente.
Ninguno de sus productos contienen: gluten, leche, huevo, crustáceos, pescado, cacahuetes, frutos de cáscara,
mostaza, granos de sésamo, altramuces ni moluscos.
e l i k a l t e
De entre todos ellos destacamos por la comodidad de su formato: Jamón Cocido Mini 380 g , Pechuga de Pavo Mini
380g y Jamón de Pavo Mini 380g,
Dossier informativo ELIKALTE-2012 149
Embutido

150
SANT DALMAI
Con alérgenos:
- Contienen ANHÍDRIDO SULFUROSO Y SULFITOS (

TELLO
PRODUCTOS TELLO SIN LACTOSA Y SIN GLUTEN:
- Chorizo sarta dulce/picante,
- Jamón cocido: entero Tello, extra supremo, San Pablo, San Martín, Paletas cocida, Fiambre sándwich, natural reducido
en sal.
- Productos de pavo: pechuga, pechuga reducida en sal, York de pavo, Chopped de pavo, Pechuga de pavo 11x11,
Pastrami de pavo, Pechuga de Pavo Mini 400g, Chopped de Pavo Mini 400g, Pastrami de Pavo Mini 400g
- Chopped : Chopped Ham
- Ahumados: Jamón cocido Westfalia, lacon ahumada, bacon, lomo tipo sajonia, Chuletero tipo sajonia.
- Adobados: lomo/ Extra al Ajillo / a las finas hierbas, Magreta.
- Jamónes curados: Jamón Serrano Gran Reserva Curatel, Jamón Serrano Reserva Roncal, Curado Bodega, Paleta
Roncal.
- Loncheados: Jamón Cocido Entero Lonchas Finas, lacon lonchas fina/ a la gallega/ al orégano, jamón serrano y paleta
curada loncheadas, jamón cocido y chopped de pavo loncheado, pastrami de pavo lonchas finas, lomos de orza.
- Productos ibéricos: Jamón y Paleta ibérico de cebo loncheado, paleta y jamón ibérico de cebo.
e l i k a l t e
Dossier informativo ELIKALTE-2012 151
Embutido

URKABE
Urkabe procura declarar todas las trazas. El aditivo E-325 (lactato sódico) que contienen es sintético y proviene de la
fermentación del almidón, por lo que no tiene lactosa.
Sus productos sólo pueden contener Leche y derivados (incluida lactosa) y/o soja.
Con soja en forma de trazas: Pechuga pavo cocida tipo G, Jamón cocido tipo A, Codillo cocido, Paleta cocida tipo F, Jamón
cocido tipo I, Jamón cocido H salud, Jamón cocido J ibérico.
Con soja como ingrediente: Jamón cocido tipo B – Extra, Jamón cocido B – Extra Fileteado, Jamón cocido tipo C, Jamón
cocido tipo E, Paleta cocida tipo E.
Sin alérgenos: Lomo al ajillo extra Lomo adobado extra
Con Leche (y derivados incluida lactosa) y soja: Lomo selección adobado (leche como traza), Lomo selección al ajillo
(leche como traza), Bacón loncheado ((leche como ingrediente).
e l i k a l t e
152 Dossier informativo ELIKALTE-2012

HELIOS
Solo contienen sulfitos como alérgeno los siguientes productos: Ajos blancos, Cebollitas en vinagre extra, Remolacha en
vinagre extra, Aceituna gordal picante, Guindillas en vinagre, Pepinillos en vinagre extra, Cocktail: aceitunas, cebollitas,
pepinillos, Variantes en vinagre extra, Picadillo para ensaladilla en vinagre extra, Banderillas, Aceituna gordal con pepinillos.
JOLCA
“Referente al ácido láctico, el que usamos en JOLCA, es de origen totalmente vegetal, no animal (procede de la
remolacha), por lo que no debería haber problemas en este aspecto.
En JOLCA somos conscientes de la importancia y de la gravedad de las alergias, y por ello evitamos el uso de productos
que afecten negativamente a personas que sufran tales problemas, no obstante no podemos asegurarle al 100% que las
aceitunas no vayan a afectarles. Le explico:
Para conseguir la fermentación de la aceituna, se añade al fruto azúcar, este se consume totalmente durante el
proceso, no quedando rastro del mismo, sin embargo hay empresas que utilizan lactosa en vez de azúcar, que también
desaparece en la fermentación, a pesar de lo cual pueden quedar trazas que afecten a personas alérgicas.
JOLCA controla la aceituna que usa desde su entrada en verde, cociendo y fermentando el fruto en nuestras
instalaciones, usando como ya se ha comentado anteriormente azúcar y no lactosa, no obstante hay momentos en que, por
necesidades de mercado, se compran pequeñas partidas de aceitunas ya fermentadas. Estas aceitunas se inspeccionan y
analizan, pero no podemos asegurar como han sido tratadas anteriormente (puede que con lactosa).
Aunque las posibilidades de problemas son remotas, preferimos informarle correctamente del proceso.”
e l i k a l t e
Dossier informativo ELIKALTE-2012 153
Encurtidos

LA ESPAÑOLA
En su etiquetado no hacen mención a trazas ya que no lo consideran; en sus instalaciones no usan látex desde hace
bastantes años.
Las únicas referencias con alérgenos son las Aceitunas rellenas de anchoa.
Sus tres variedades clásica, Fibra (añadido de fibra) y Omega tres (con aceites marinos).
SERPIS
Todos sus productos están exentos de: lactosa, huevo, frutos secos, cacahuete, trigo, gluten, sésamo, mostaza y
altramuz.
Cualquier alérgeno presente está etiquetado, bien en su denominación (Aceituna rellena de anchoa, boquerón, gamba,
enriquecida con isoflavona de soja, queso azul) bien en los ingredientes. Los nuevos tirajes de latas se está incluyendo ya la
descripción “SIN GLUTEN” Y “SIN LACTOSA”.
Todas las fabricaciones de diferentes rellenos están separadas bien en el tiempo con una limpieza diaria de todas las
instalaciones, bien en el espacio con distintas líneas para la producción de distintos rellenos (procedimiento validado
mediante analíticas); por tanto no etiquetan las trazas, porque no existen. Únicamente en los encurtidos (banderillas
dulces, picantes, alcaparrones, cebollitas y guindillas) y mezclas de encurtidos con aceitunas ("Tapeo" Latino, "Tapeo"
mediterráneo, "Tapeo" mexicano), declaran la posibilidad de trazas de sulfitos.
Los productos que no contienen ningún alérgeno son Aceituna rellena de pimiento, aceituna manzanilla con hueso y
aceituna deshuesada.
Tampoco utilizan guantes de látex para la manipulación del producto
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154 Dossier informativo ELIKALTE-2012

ADPAN
Marca especializada en productos para celíacos (sin gluten) ofrece un surtido de dulces sin algunos alérgenos.
– Paraísos 160 g y 70 g sin alérgeno.
– Adpaninos 160 g y 70 g contienen leche.
– Polvorones 200 g (Especial Navidad) contienen soja y frutos secos.
ARLUY – REGLERO
Frutos de
Gluten Leche Soja Huevo Cacahuete Sulfitos Sésamo
cáscara
Tostada Simpsons X X T T — — X T
Divercoockies X T T — — T X —
Minis X X T T — T — T
Girasol X X T T — T — T
Mayuca X X T T — — — T
Petit X X T — — — X T
Chipas Crema X X X X — X — —
Arthur (vainilla, chocolate) X X T — — T X —
*Sandwich Megachok X X T — — T X —
Diverchock (Hello Kitty) X X T — — T T —
*Principito X X T — — T X —
Chispas **37 x x x T — T — —
*Megachok X X X — — X X —
Especialidades
Hot chocola T T X T T T — —
Estetic X X T — — T T —
Momentos del maestro
* En todos sus sabores
** Chispas 37: Contiene trazas de altramuces
X X X x T X T —
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Dossier informativo ELIKALTE-2012 155
Galletas

ARTIACH
Pertenece al grupo Panrico, (ver la normativa interna de esta marca en p. 215); produce las siguientes marcas:
•Artinata, Artichoco, Artiturrón, Artilimon, Artiavellana, artiturrón
•Chiquilín®:
•Dinosaurus®:
•Marbu®
•Princesa®, Miniprincesa
•Digesta®
•Surtidos: Selección, Tentaciones.
•Filipinos®
•Mila
•Morena
BONNE MAMAN
Lo distribuye Bolton Cile. (Ver su normativa interna en p. 209).
CUETARA
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Pertenecen al grupo NUTREXPA. (Ver política interna en p. 213).
Tosta Rica , ChocoFlakes, María Oro, Campurrianas, Surtido, Napolitanas, Fibra Línea, Fibra Integral Soja, Fibra Due, Fibra
Línea Cacao, Krit, Bocaditos Especialidades.
156 Dossier informativo ELIKALTE-2012

DIET RADISSON
Ninguno tiene: crustáceos, cacahuete ni anhídrido sulfuroso (SO 4 ).
Galletas almendra y zanahoria SI SI — Posibles trazas — Posibles trazas
Galletas finas de arroz sin gluten NO — — SI — —
Galletas arroz con chocolate sin gluten NO Posibles trazas — SI Posibles trazas —
Galletas integrales SI Posibles trazas — Posibles trazas — Posibles trazas
Galletas integrales fresa y choco. SI Posibles trazas — SI (Lecitina) — Posibles trazas
Galletas con fructosa SI Posibles trazas — SI (Lecitina) — Posibles trazas
Galletas maria integrales c/fructosa SI — — — — —
Pastas artesanas de avellana SI SI Posibles trazas (clara) — — Posibles trazas
Pastas artesanas de coco SI Posibles trazas Posibles trazas (clara) — — Posibles trazas
Pastas artesanas de chocolate SI Posibles trazas Posibles trazas (clara) SI (Lecitina) NO (posib. trazas NO (posibles
en choc) trazas)
Pastas artesanas de sesamo SI Posibles trazas Posibles trazas (clara) — — SI
Barquillo relleno cacaosi SI — — SI (lecitina) — —
Barquillo relleno coco SI — — SI (lecitina) — —
NO: ausencia certificada mediante análisis
Gluten
Frutos
secos
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DOVES FARM
Huevos Soja Leche Sésamo
Sin gluten, sin huevo, sin soja: DOVES FARM Chocolate chip cookies, DOVES farm double chocolate cookies, DOVES
FARM hazelnut cookies.
Dossier informativo ELIKALTE-2012 157
Galletas

FONTANEDA Y LU
Las marcas Fontaneda y LU Kraft Biscuits Iberia, S.L.U. informa siempre de los alérgenos presentes en sus productos.
Cuelgan información en su web.
Producto Contiene Puede Contener
Chips Ahoy y C.A Black & White Gluten, soja, leche Sésamo
Diver Chocorisas Gluten, soja, leche, avellana Huevo, cacahuete, frutos secos, sésamo
Estrellas chocolate blanco/chocolate leche Gluten, soja, leche Huevo, avellana
Fontaneda Digestive Gluten, soja Huevo, leche, avellana, sésamo
Fontaneda Digestive Avena
Fontaneda Digestive Avena Bañado Chocolate Negro /
Digestive Bañado Chocolate Blanco/ Digestive Noir
Gluten, soja Leche, sésamo
Bañado Chocolate Negro Gluten, soja, leche Sésamo
Fontaneda Digestive Bañado Chocolate Leche Gluten, soja, leche Huevo, avellana, sésamo
Fontaneda Digestive Soja Gluten, soja Leche, frutos secos, sésamo, apio
Fontaneda Digestive Yofruit Bañado Chocolate Blanco y Yogur Gluten, soja, leche Apio, sésamo, altramuz
Fontaneda Fibra Bífidus Gluten, soja, leche Cacahuete, huevo, frutos secos
Fontaneda La Buena María Gluten, soja, leche, sulfitos Sésamo
Fontaneda La Buena María Fibra/ La Buena Maria Soja Gluten, leche, sulfitos Soja, sésamo
Fontaneda SIN Gluten, soja, leche, sésamo Cacahuete, frutos secos, altramuces
Lenguas de Gato Gluten, huevo, leche Cacahuete, soja, almendra, avellana
Looney Tunes Gluten, soja Leche
Marie Lu Bars Ciruela Gluten, soja Huevo, leche, sésamo
Marie Lu Bars Frutos Rojos / Bars Manzana Gluten, leche Huevo, cacahuete, soja, frutos secos, sésamo
Marie Lu Digestive Cereales Gluten, soja Huevo, leche, avellana, sésamo
Marie Lu Digestive Manzana Gluten Huevo, soja, leche, avellana, sésamo
Marie LU Integral/ LU Original Gluten, huevo, leche Soja, avellana
Marie LU Soja Gluten, soja, leche Huevo, avellana
Mikado Chocolate / Chocolate Blanco/ Chocolate con Leche Gluten, soja, leche Huevo, almendra, avellana, pistacho
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158 Dossier informativo ELIKALTE-2012

FONTANEDA Y LU
Producto Contiene Puede Contener
Milka Chocowaffel/ Chocowaffel Blanco Trigo, soja, leche Frutos secos, huevo
Mini Chips Ahoy / Mini Oreo Gluten, soja, leche Sésamo
Mini Pim's Fresa/ naranja Gluten, huevo, soja, leche Cacahuete, avellana
Oreo, O. Bañado Choco Blanco, O Bañado Choco Leche. Gluten, soja, leche Sésamo
Osito LuLu Desayuno sin Relleno Gluten, huevo, leche Soja
Osito LuLu Relleno Chocolate Gluten, huevo, leche, soja Cacahuete, avellana, almendras
Pastas Artesanas Gluten, leche, sulfitos Soja, sésamo
Petit Ecolier Chocolate Blanco/ Chocolate Negro Gluten, soja, leche Avellana
Petit Ecolier Chocolate con leche Gluten, soja, leche, avellana Almendra
Pims frambuesa/ Chocolate/ Naranja Gluten, huevo, soja, leche Sésamo
Príncipe Barqui-choco 146 g Gluten, soja, leche Huevos, avellanas.
Príncipe Barqui-Choco 45 g Gluten, soja, leche Huevos, sésamo
Príncipe Doublechoc Gluten, soja, leche Huevo
Príncipe Minicake Gluten, huevo, soja, leche Almendra
Príncipe Rellenas Choco Gluten, soja y leche Huevo
Yayitas Chocolate Gluten, soja, leche, avellana Huevo
Yayitas Desayuno choco y 5 cereales / Dorada Gluten, soja, leche Huevo, avellana
Yayitas Desayuno Integral 5 cereales Gluten, leche Huevo, soja, avellana
Yayitas Manzana Gluten, huevo, soja, leche Avellana
Yayitas Miel Gluten, huevo Soja, leche, avellana
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Dossier informativo ELIKALTE-2012 159
Galletas

GULLÓN
Galletas Gullón declara en la lista de ingredientes aquellos ingredientes alérgenos, así cómo las trazas.
Sin Gluten
Sin Leche/
Sin Lactosa
Sin frutos
secos
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160 Dossier informativo ELIKALTE-2012
Sin
Huevo
Sin
Soja
Ingredientes
Mª Integral Sin Gluten 600 g X (

Bizcochos de vainilla — X X — — — — — — — —
Bocaditos y Delicias de cacao X X X — — — — — X — —
Celi Chip Trazas X X(4) — — X — — Trazas — —
Celigall — — X — — — — — — — —
Cubanitos Trazas X X — — — — — Trazas — —
Delicias Tutti Fruti / Albaricoque X X X — — — — X — — —
Delicias Fresa X X X — — — — — — — —
Mantecados y Pastas con almendra — X X — — — — — X — —
Negritos Trazas X X — — — — — Trazas — —
Rosceli — X X — — — — — — — —
Roscos de cacao — — — — — X — — — — —
X = presencia.
HARISIN SIN GLUTEN
ORGRAN
Leche o
derivados
Huevo Soja Gluten Cacahuetes Altramuces Sésamo
ORGRAN fabrica galletas sin gluten, sin trigo, sin leche ni caseína.
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Dossier informativo ELIKALTE-2012 161
SO2,
sulfitos
Frutos de
cáscara (2)
Apio Pescado
Rotondo, Galleta Dietética Rica en Fibra, Biscotti Clásica de Chocolate, Corazones de Mantecado, Galletas de
Frambuesa Silvestre, Itsy Bitsy Multicereales con Cacao Galletas de Chocolate , Galletas de Vainilla, Galletas de Chocolate
OUTBAK, Mini Outback Multipack de Vainilla, Outback Travel Pack, pasta outback animals, Galletas de Dinosaurios con
Frutas, Itsy Bitsy, Itsy Bitsy Chocolate, Itsy Bitsy choco- Frambuesa.
Alguna de ellas puede contener trazas de soja, cacahuetes, frutos de cáscara.
Galletas

SANALINEA
Leche o
derivados
Huevo Soja Gluten Sésamo
SANALINEA Integral / Enriquecido
Barritas naranja (isoflavonas) X X X X — X —
Fibraví X X X X — — —
Galleta fruit de ciruela X X X X —

SAINT AUBERT
Lo distribuye Bolton Cile. (Ver su normativa interna en p. 209).
SANASPORT
SANCHO PANZA
GALLETAS ANGULO dispone de líneas de fabricación exclusivas para cada tipo de producto, independientes de principio
a fin, lo que garantiza la ausencia de posibles trazas entre bizcochos de diferente composición.
El listado de los ingredientes refleja fielmente la composición de sus bizcochos.
Bizcocho Seco – Gluten de trigo
Bizcocho de huevo – Gluten de trigo /Huevo
Bizcocho sin Azucares Añadidos Gluten de Trigo.
Leche o
derivados
Huevo Soja Gluten
Con frutas mediterráneas X X X X

SIRO
Todas sus galletas cumplen con la normativa propia de este grupo empresarial (ver p. 216).
SURTIDO MARTÍNEZ
Pertenece a Bimbo. (Ver la normativa interna de Bimbo en p. 209).
VALPIFORM
Sin gluten Sin trigo Sin leche Sin huevo Sin cacahuete Sin soja Sin lactosa
Pasta de té X X — — — — —
Galletas bañadas en chocolate negro X X — — — — —
Galletas X X — — — — —
Cookies con pepitas de chocolate X — X — X X X
Galletas bañadas en chocolate con leche X X — — X — —
Stickochoc X — — — — — —
Cookichoc X — X — X X X
Pastas al albaricoque X X X X X X X
Galletas X X — — — — —
Copos de chocolate X X — — — — —
e l i k a l t e
164 Dossier informativo ELIKALTE-2012

VIRGINIAS
Contiene como ingrediente como traza:
- Con: leche/lactosa, huevo, gluten, soja, pescado, frutos secos y sulfitos: NOVA FORMA GALLETAS SOJA SA, B-SAN PESO
IDEAL SOJA SA, NOVA FORMA GALLETAS SOJACHOCOLATE
- Contiene leche/lactosa, huevo, pescado, frutos secos, soja, sésamo, gluten, y sulfitos: B-SAN CALCIO SA, B-SAN
DENSIS SA, INTEGRAL SA, B-SAN ACTIVA SA, B-SAN SOJA SA, B-SAN LIGHT SA, NOVA FORMA COOKIES CHIPS
CHOCOLATE SA/ NOVA FORMA COOKIES CHOCOLATE SA (expositor)
- Con leche, huevo, frutos secos, soja y sulfitos.’ gluten, sésamo y pescado: B-SAN OMEGA SA, MARILLET SOJA - CALCIO
(tubo). NOVA FORMA BARQUILLO TURRÓN, HARINA DE GALLETA
- Con leche/lactosa, huevo, frutos secos, soja, gluten NOVA FORMA BARQUILLO NATA/ BSAN BARQUILLO CHOCOLATE SA
- Con leche/lactosa , huevo, frutos secos, y Gluten. BSAN BARQUILLO NATA/ NOVA FORMA BARQUILLO CHOCOLATE SA,
MARIANITA/ MariaNITACREM
- Con leche/lactosa, huevo, pescado, frutos secos , sésamo, gluten y soja B-SAN PESO IDEAL SOJA CHOCOLATE / SUPER
MARÍA SA/ FIBRALINE/ FIBRALINE CLA/ FIBRALINE CLA (tubo)/ MARILLET SOJA – CALCIO
- Con leche/lactosa, huevo, pescado, frutos secos, sésamo, gluten y sulfitos.MARILLET/ SURTIDO GALLETAS SA/ SUPER
MARÍA/ DAMITAS / MINI VITABOER CHOCOLATE SA/ TOSTADA RECTANGULAR
e l i k a l t e
- Con leche/lactosa, huevo, pescado, frutos secos, Gluten B-SAN COL SA
Dossier informativo ELIKALTE-2012 165
Galletas

VIRGINIAS
Con leche/lactosa, huevo, pescado, frutos secos, soja, Gluten sésamo y sulfitos COOKIES CHIPS DE CHOCOLATE SA
COOKIES CON AVENA Y SOJA SA, BARQUILLO NATA SA/ BARQUILLO CHOCOLATE SA, B-SAN CHOCOLATE LECHE SA 120 g,
B-SAN CHOCOLATE BLANCO SA 120 g, B-SAN CHOCOLATE ALMENDRAS SA 110 g B-SAN 70 % CACAO SA 130 g/ B-SAN
AROS CHOCOLATE NEGRO SA 110 g/ DIETTOS CHOCOLATE NEGRO SA B-SAN AROS CHOCOLATE LECHE SA 110 g DIETOOS
CHOCOLATE CON LECHE SA/ NOVA FORMA BARRITAS CON SOJA SA/ NOVA FORMA BARRITAS CON TÉ VERDE SA/ NOVA
FORMA BARRITAS CON CLA SA/ NOVA FORMA BARRITAS CON CLA SA (EXPO.24 UD) MIX CHOC 70% CACAO SA MIX CHOC
CHOCOLATE LECHE SA/ MIX CHOC FUSION ALMENDRAS SA MIX CHOC CHOCLATE BLANCO SA PREMIUM 70% CACAO 120 g
PREMIUM 70% CACAO NARANJA 120 g PREMIUM 70% CACAO ALMENDRA CARAMELIZADA, PREMIUM NARANJA 120 g
- Con leche/lactosa, huevo, frutos secos, soja, gluten : ROSQUILLAS SA/ ROSQUILLAS CON PEPITAS CHOCOLATE SA/
- Con leche/lactosa, frutos secos, soja, Gluten : PREMIUM MACADAMIA 120 g/ PREMIUM DELICIAS 90 g MACADAMIAS/
BARQUILLO TRADICIONAL/
- Con huevo, frutos secos, soja, y sulfitos: TUBITO/ TULIPA /DIGESTIVA CHOCOLATE SIN GLUTEN`*/ HELLO KITTY SIN
GLUTEN*
- Huevo, frutos secos, sin gluten, sin sésamo, con sulfitos MI PRIMERA VIRGINIAS
- Con leche/lactosa, pescado, frutos secos, soja, cacahuete, sésamo y sulfitos. sin Gluten
* Con trazas de látex
e l i k a l t e
166 Dossier informativo ELIKALTE-2012

VIRGINIAS
Leche o
Huevo Pescado
lactosa
Frutos
secos
SAN INTEGRAL SA T T T T T I (IAlmidón de Patata) I I I (Metabisulfito Potásico) NO
B-SAN CALCIO SA I T T T T I (Almidón de Patata) I T I (Metabisulfito Potásico) N0
B-SAN OMEGASA T T I (Omega-3
procedente del
pescado)
T T I (IAlmidón de Patata) I I T NO
B-SAN DENSIS SA I T T T T I (Almidón de Patata) I T I (Metabisulfito Potásico) NO
B-SAN ACTIVA SA T T T T T I (IAlmidón de Patata) I I I (Metabisulfito Potásico) NO
B-SAN SOJA SA I T T T I I (Almidón de Patata) I T I (Metabisulfito Potásico) N0
B-SAN LIGHT SA
NOVA FORMA COOKIES CHIPS
I T I (Omega-3
procedente del
pescado)
T T T I I I (Metabisulfito Potásico) NO
CHOCOLATE SA
NOVA FORMA COOKIES CHOCOLATE
T T T T I T I T T NO
SA (expositor) T T T T I T I T T NO
NOVA FORMA BARQUILLO NATA I T T I I N0
BSAN BARQUILLO NATA I T T I NO
NOVA FORMA BARQUILLO CHOCOLATE SA I T T I NO
BSAN BARQUILLO CHOCOLATE SA I T T I I NO
NOVA FORMA GALLETAS SOJA SA I I T T I I (IAlmidón de Patata) I T I (Metabisulfito Potásico) N0
B-SAN PESO IDEAL SOJA SA I I T T I I (Almidón de Patata) I T I (Metabisulfito Potásico) NO
NOVA FORMA GALLETAS SOJA/CHOCOLATE I I T T I I (IAlmidón de Patata) I T I (Metabisulfito Potásico) NO
B-SAN PESO IDEAL SOJA CHOCOLATE I I T T I I (Almidón de Patata) I T I (Metabisulfito Potásico) NO
SUPER MARÍA SA T T T T I (Almidón de Patata) I T I (Metabisulfito Potásico) NO
FIBRALINE I T T T I (Almidón de Patata) I T I (Metabisulfito Potásico) NO
FIBRALINE CLA I T T T I (Almidón de Patata) I T I (Metabisulfito Potásico) NO
e l i k a l t e
Dossier informativo ELIKALTE-2012 167
Soja
Frutas u
hortalizas
Gluten Sésamo
Anhídrido sulfuroso y
Sulfitos
Látex (manipulación
con
guantes de
látex)
Galletas

VIRGINIAS
Leche o
Huevo Pescado
lactosa
Frutos
secos
FIBRALINE CLA (tubo I T T T I (Almidón de Patata) I T I (Metabisulfito Potásico) N0
MARILLET SOJA - CALCIO I T T T I (Almidón de Patata) I T I (Metabisulfito Potásico) NO
MARILLET SOJA - CALCIO (tubo) I T T T I (Almidón de Patata) I T I (Metabisulfito Potásico) NO
MARILLET I T T T I (Almidón de Patata) I T I (Metabisulfito Potásico) NO
SURTIDO GALLETAS SA I I T T I (Almidón de Patata) I T I (Metabisulfito Potásico) N0
SUPER MARÍA 05150 I T T T T I T I (Metabisulfito Potásico) NO
DAMITAS I T T T I T I (Metabisulfito Potásico) NO
MARIANITA I T T T T I T I (Metabisulfito Potásico) NO
NITACREM I T T T T I T I (Metabisulfito Potásico) N0
MINI VITABOER NATA SA I T T I NO
MINI VITABOER CHOCOLATE SA I T T I NO
B-SAN COL SA T T T T I (Almidón de Patata) I T I (Metabisulfito Potásico) NO
TOSTADA RECTANGULAR I T T T T I T I (Metabisulfito Potásico) N0
NOVA FORMA BARQUILLO TURRÓN T I T I I (Almidón de Patata) I NO
HARINA DE GALLETA I T T T T I T I (Metabisulfito Potásico) NO
HORNO SANO
COOKIES CHIPS DE CHOCOLATE SA T T T T I T T NO
COOKIES CON AVENA Y SOJA SA T T T T T T T N0
ROSQUILLAS SA I I T T T I (almidón de patata) I T I (Metabisulfito Potásico) NO
ROSQUILLAS CON PEPITAS CHOCOLATE SA I I T T I I (almidón de patata) I T I (Metabisulfito Potásico) NO
BARQUILLO NATA SA I T T I I NO
BARQUILLO CHOCOLATE SA I T T I I NO
e l i k a l t e
GALLETA BAÑADA
B-SAN CHOCOLATE LECHE SA 120 g I T T T I I (Almidón de Patata) I T I (Metabisulfito potásico) N0
168 Dossier informativo ELIKALTE-2012
Soja
Frutas u
hortalizas
Gluten Sésamo
Anhídrido sulfuroso y
Sulfitos
Látex (manipulación
con
guantes de
látex)

VIRGINIAS
Leche o
Huevo Pescado
lactosa
Frutos
secos
B-SAN CHOCOLATE BLANCO SA 120 g I T T T I I T I (Metabisulfito potásico) NO
B-SAN CHOCOLATE ALMENDRAS SA 110 g I T T I I I (Almidón de Patata) I T T NO
B-SAN 70 % CACAO SA 130 g T T T T I I (Almidón de Patata) I T I (Metabisulfito potásico) NO
B-SAN AROS CHOCOLATE NEGRO SA 110 g I T T T T I (Almidón de Patata) I I I (Metabisulfito potásico) NO
B-SAN AROS CHOCOLATE LECHE SA 110 g I T T T T I (Almidón de Patata) I T I (Metabisulfito potásico) N0
DIETOOS CHOCOLATE CON LECHE SA I T T T T I (Almidón de Patata) I T I (Metabisulfito potásico) NO
DIETTOS CHOCOLATE NEGRO SA I T T T T I (Almidón de Patata) I I I (Metabisulfito potásico) NO
NOVA FORMA BARRITAS CON SOJA SA I T T T I I (Almidón de Patata) I T I (Metabisulfito potásico) NO
NOVA FORMA BARRITAS CON TÉ VERDE SA I T T T T I (Almidón de Patata) I T I (Metabisulfito potásico) NO
NOVA FORMA BARRITAS CON CLA SA
NOVA FORMA BARRITAS CON CLA SA
I T T T I I (Almidón de Patata) I T I (Metabisulfito potásico) N0
(EXPO.24 UD) I T T T I I (Almidón de Patata) I T I (Metabisulfito potásico) NO
MIX CHOC CHOCOLATE LECHE SA I T T T I T I T T NO
MIX CHOC CHOCLATE BLANCO SA I T T T I T I T T NO
MIX CHOC 70% CACAO SA I T T T I I (Almidón de Patata) I T I (Metabisulfito potásico) NO
MIX CHOC FUSION ALMENDRAS SA I T T I I I (Almidón de Patata) I T I (Metabisulfito potásico) NO
PREMIUM 70% CACAO 120 g I T T T I T I T I (Metabisulfito potásico) N0
PREMIUM 70% CACAO NARANJA 120 g
PREMIUM 70% CACAO ALMENDRA
I T T T I T I T I (Metabisulfito potásico) NO
CARAMELIZADA I T T I I T I T I (Metabisulfito potásico) NO
PREMIUM NARANJA 120 g I T T T I T I T I (Metabisulfito potásico) NO
PREMIUM MACADAMIA 120 g I T T I I I T I (Metabisulfito potásico) NO
PREMIUM DELICIAS 90 g MACADAMIAS I T T I I I T T NO
e l i k a l t e
HELADERIA
BARQUILLO TRADICIONAL T T T T I N0
Dossier informativo ELIKALTE-2012 169
Soja
Frutas u
hortalizas
Gluten Sésamo
Anhídrido sulfuroso y
Sulfitos
Látex (manipulación
con
guantes de
látex)
Galletas

VIRGINIAS
Leche o
Huevo Pescado
lactosa
Frutos
secos
CUCURUCHOS 10 UNIDADES T T T I NO
ABANICOS T T T I (Almidón de Patata) I NO
OBLEA T T T T I NO
TUBITO T T T T I NO
TULIPA T T T I (Almidón de Patata) I NO
SIN GLUTEN
DIGESTIVA CHOCOLATE SIN GLUTEN I T I AUSENCIA T T
HELLO KITTY SIN GLUTEN I T I AUSENCIA T T
BOCADITOS SIN GLUTEN I T I AUSENCIA T T
MI PRIMERA VIRGINIAS I T I AUSENCIA T T
BARRITAS / BARQUILLO SIN GLUTEN I T T I T AUSENCIA T T
e l i k a l t e
170 Dossier informativo ELIKALTE-2012
Soja
Frutas u
hortalizas
Gluten Sésamo
Anhídrido sulfuroso y
Sulfitos
Látex (manipulación
con
guantes de
látex)

BOOMER
Chicles. No contienen frutos secos, ni huevo, ni leche ni derivados. Contienen soja. A pesar de no añadir gluten a su
formulación, puede existir riesgo de contaminación cruzada por viajar con otros productos que sí lo contengan.
BuBAlOO
Chicles. Pertenecen al grupo KRAFT. (Ver normativa interna en p. 211).
CADBuRY
Pertenecen al grupo KRAFT. (Ver normativa interna en p. 211).
CANDY TREE
Sin alérgenos: Caramelos de frutas, Cordones de Cereza sin gluten/ de Frambuesa/ de Fresa, Ositos de Fruta, Piruleta
de Fresa/ limón/ naranja/regaliz, Pulgarcitos de Frambuesa, Trenzas de Cereza/ frambuesa/ fresa, Toffes de fruta.
e l i k a l t e
Dossier informativo ELIKALTE-2012 171
Golosinas

CERDÁN
Sí etiquetan los alérgenos, ya sea en la lista de ingredientes o con menciones específicas a la presencia de posibles
trazas.
La mayoría de los productos de la lista pueden encontrarse en varios formatos; la información se refiere a todos ellos,
Basan su información en los certificados remitidos por sus proveedores.
Sólo tres de sus referencias contienen lactosa como ingrediente:
•“Footsie Boom” y “Footsie Boomchoco”: piruleta con forma de pie con polvo “explosivo” en contacto con la saliva; va
en un sobre de color negro. El polvo contiene lactosa ( como se menciona en su etiquetado). No genera trazas porque
para envasarlo se utiliza una máquina exclusiva.
•“Choco Ramzy” y “Ramzy Boom”, caramelo con palo de chocolate. El fabricante del chocolate puro que utilizan
manipula lactosa y/o sus derivados en sus instalaciones por lo que incluyen en el etiquetado la leyenda “puede
contener trazas de lactosa”
Contiene lactosa como traza: “Choco Ramzy”
Contiene semillas de sésamo como ingrediente: “Sésamo pop”
Sin alérgenos:
Conde Drácula (relleno de chicle sabor cereza, cola, melón), Yokopop (macizo, sabores surtidos), Ramzy Fizzy, Ramzy
Fizzy soda, Ramzy Fizzy Gum (fresa, frutas del bosque, manzana, melocotón, surtidos, sandía), Ramzy Boom, Zoopop Fizzy
Gum, Narizotas, Narizotas Monster, Sugar free, Dance Pop, Porta pop, Sport pop, Christmas pop, Galaxy Pop, Rosketas,
Ramzetas/melón, sandía, Corazón de caramelo (cereza, cola, surtido), Corazón (fruits, oro), Pies, Pies con pica (soda,
cereza), Osos ácidos, Zoo Pop Fizzy Gum, Yokolin miel/mentol eucalipto, Caramelo con palo sin azúcar, caramelos 2 lazos,
Cerdán comercio justo, Energy pop, Flashmints (varios sabores), Loko planet, Minicorazón, Piruletas sin azúcar, Piruletas,
Sucettes colorantes, Super corazón (varios sabores), Sweetsin (varios sabores).
e l i k a l t e
172 Dossier informativo ELIKALTE-2012

CHuPACHuPS
Con gluten: Chupa chups cola, Chupa chups Limón-cola, Chupa chups GOMIS troncos, Chupa chups GOMIS Lenguas y
Chupa Chups Cotton Bubble Gum.
Con leche/ derivados: Chupa chups Chocolate- vainilla, Chupa chups nata-fresa, Chupa chups Vainilla biscuit, Chupa
chups Yogur frutos del bosque, Chupa chups Yogur melocotón, Chupa chups Yogur fresa, Chupa chups Frambuesa vainilla.
Con soja: Chupa Chups BUBBLE GUM Cherry, Chupa Chups BUBBLE GUM cola, Chupa chups Bubble gum Tutti, Chupa
chups Big Babol Strawberry, Chupa Chups Melody fresa.
Con leche/ derivados y soja: Chupa chups cereza vainilla rellenas de choco y Chupa chups fresa plàtano rellenas de
choco.
Con leche/ derivados y gluten: Chupa chups CRAZY DIPS FRESA.
Con leche/o derivados, gluten y apio/ derivados: CRAZY DIPS cola.
Con gluten, soja, sulfitos: Chupa Chups XX Cola.
Con soja y sulfitos: Chupa Chups XX Manzana, Chupa Chups XX fresa.
La información sobre trazas aparece en cada envase.
DulCIORA
Pertenecen al grupo KRAFT. (Ver normativa interna en p. 211).
e l i k a l t e
Dossier informativo ELIKALTE-2012 173
Golosinas

DAMEl
http://www.damel.com/
•DULCIGEL-REGALIZ, contienen gluten y sulfitos: Torcidas: Regaliz-geles dulces (brillo, azucarado, rellenos brillo, rellenos
azucarados, dulces de regaliz brillo, dulces de regaliz grageado).
•CARAMELOS GOMA, (Chifles), no contienen alérgenos: Aros fresa, besitos fresa, gusanos luz azúcar,besitros melocotón,
corazón melocotón, botella cola, mini besitos, mini aros surtidos, ositos azúcar, plátanos, fresas surtidas, moras,
surtido parisien, tajacas, melocotón relleno.
•CARAMELOS GOMA, (Chifles rellenos), no contienen alérgenos.
•CARAMELOS GOMA FOAM, no contienen alérgenos: Almejas, minialmejas, dentaduras, peonzas, helados.
•CARAMELOS GOMA, Funcionales y sin azúcar
- Yoguritos leche+calcio (contienen leche)
- Suspiros fibra, besitos multivitaminas, besitos sin azúcar.
PECTOl
Solo contienen sulfitos: Pectol sabores: eucalipto, eucalipto sin azúcar, naranja, naranja sin azúcar, miel-limón,
limón sin azúcar y cítricos.
CHEIW
Puede contener trazas de soja o derivados: Cheiw Tatoo, y Cheiw Rolling Gum.
PAlOTE- SNIPE (caramelo blando)
Contienen soja: Palote sabor: fresa, naranja, manzana, melocotón, cola, sandía, piña.
Contienen soja y pueden contener trazas de leche: Snipe frutal
Contienen soja y leche: Snipe nata
e l i k a l t e
174 Dossier informativo ELIKALTE-2012

FIVE
Chicles. No contienen frutos secos, ni huevo, ni leche ni derivados. Contienen soja. A pesar de no añadir gluten a su
formulación, puede existir riesgo de contaminación cruzada por viajar con otros productos que sí lo contengan.
FIESTA
Grupo 1. Caramelo de goma
Sin alérgenos. Presencia en la fábrica de: Harina trigo y
Lecitina soja. No OGM, no látex ni contacto con látex.
Botellas de cola /cola ácida, corazones tiernos frambuesa,
guindillas picantes, cerezas, fresas con nata, mini corazones.
Minigomelitas cola, surtidas, minis. Moras /pintalengua. Niño
o niña, Dulces bananas, Dulces fresitas, Fresas ácidas,
gomelitas envueltas, lunas de melocotón, moras.
Grupo 2. Caramelo duro relleno de chicle
Sin alérgenos. Presencia en la línea de lecitina de soja.
Presencia en la fábrica de: Harina trigo y Lecitina soja. No
OGM, no látex ni contacto con látex (Sí Butadieno – Estireno).
Kojak Manzana, Mora, Sandia, Cola, Helado, Cereza. Kojak
gigante, 2 kojak cereza, Bolones chicle surtido, Kojak
pintalenguas, Kojak choco, Arbol de Navidad, Kojak
fresa-nata.
Grupo 3. Gel dulce y dulce de regaliz
Sin alérgenos. Presencia en la fábrica de: Harina trigo y
Lecitina soja. No OGM, no látex ni contacto con látex.
Kojak sin azucar, Mega piruleta corazón. Piruleta corazón
cereza, corazón cola-lima, piruleta pintalenguas.
Grupo 4 Caramelo con palo y polvo acidulado
Alérgeno: Harina de trigo. Presencia en la fábrica de:
Harina trigo y Lecitina soja. No OGM, no látex ni
contacto con látex.
Dracoliz, Big cereza fresa, Elektrshoks cola, fresa,
manzana. Enrollaos fresa-frambuesa y melocotón
tropical , Maroma cereza, envuelto, Selección regalices
gigantes, regaliz envuelto. La tira, Megatorcidas helado
/helado envuelto, Power cables fresa, manzana.
Sidewinders fresa, Tira cola-lima, tutti fruti, Trazotes
frambuesa, Trenzas fresa y nata, fresa y nata envuelto.
Wonderwinders fresa-nata. Megashocker Twist fresa.
Big cola-limón
e l i k a l t e
Dossier informativo ELIKALTE-2012 175
Golosinas

FIESTA
Grupo 5 Caramelo con palo y polvo acidulado
Sin alérgenos. Presencia en la fábrica de: Harina trigo y
Lecitina soja. No OGM, no látex ni contacto con látex.
Fresquito 3 pack, cola, cereza, helado de fresa, manzana.
Grupo 6 Caramelo masticable
Alérgeno: lecitina de soja. Presencia en la fábrica de: Harina
trigo y Lecitina soja. No OGM, no látex ni contacto con látex.
Lolipop fresa.
Grupo 7 Caramelo duro relleno de masticable
Alérgeno: lecitina de soja. Presencia en la fábrica de: Harina
trigo y Lecitina soja. No OGM, no látex ni contacto con látex.
Frunitas fresa, Kojak relleno lolipop, mentitos.
Grupo 8 Chicle
Sin alérgenos. Presencia en la fábrica de: Harina trigo y
Lecitina soja. No OGM, no látex ni contacto con látex
(Sí Butadieno – Estireno).
TICO TICO SANDIA.
Grupo 9 Espuma dulce*
Sin alérgenos. No OGM, no látex ni contacto con látex.
Merenguitos (bolsa y bolsón)
Grupo 11 Kikos*
Alérgenos; aroma de trigo, lactosa. Presencia en la
fábrica de gluten, derivados, soja, lactosa. No OGM, no
látex ni contacto con látex.
Kikos
Grupo 12 Golosina congelable*
Sin alérgenos. No OGM, no látex ni contacto con látex.
Piruleta congelable, zumito cola-fresa
Grupo 13 Fiesta Xplosion
LOS GRUPOS 6 Y 7 CARECEN DE AlBÚMINA DE HuEVO DESDE
EL PASADO DÍA 12 DE NOVIEMBRE DE 2009.
TODOS LOS PRODUCTOS PERTENECIENTES A LOS GRUPOS 6, 7
ANTERIORES AL LOTE L316F12A, -L315, L314…-, CON FECHA DE
CONSUMO PREFERENTE ANTERIOR AL 12/11/2012, LLEVAN
AlBÚMINA DE HuEVO EN SU COMPOSICIÓN.
LOS GRUPOS DE PRODUCTOS QUE PORTABAN lECHE Y/O SuS
DERIVADOS EN SU COMPOSICIÓN (GRUPO 2) DEJARON DE
ELABORARSE EL DÍA 22/11/2007 POR TANTO, AQUELLOS
PRODUCTOS CON FECHA DE CONSUMO PREFERENTE ANTERIOR A
22/11/2010 POSEEN lECHE Y/O SuS DERIVADOS.
e l i k a l t e
*Productos elaborados en instalaciones con ubicaciones geográficas distintas a FIESTA, S.A.
176 Dossier informativo ELIKALTE-2012

FRIT RAVICH (Boolies)
Apto para alérgicos al gluten, lácteos, huevo y sulfitos: BOOLIES corazón de melocotón, plátano, besos fresa, mini osos
AZ, botella cola pica, huevos fritos, lágrimas, aros de fresa, oso grande, fresa pica, calavera, almejas, tiburón azul, piruleta
cereza, gusano pica, mix pica, parisiena, hueso brillo, relleno sandia/ sandía pica/ mariquita, marsh liso, rayado, surtido.
Apto para alérgicos al gluten, huevo y sulfitos. No aptos para alérgicos a la leche: BOOLIES mora, fresa salvaje, gusano
brillo, botella cola, cereza brillo, fresones, tajada sandía, mini ositos brillo, chupetas.
HAllS
Chicles. Pertenecen al grupo KRAFT. (Ver normativa interna en p. 211).
HuESITOS
Chicles. Pertenecen al grupo KRAFT. (Ver normativa interna en p. 211).
e l i k a l t e
Dossier informativo ELIKALTE-2012 177
Golosinas

HARIBO
No disponen de listado de alérgenos; recomiendan que se mire siempre la etiqueta de los envases. Si se trata de
productos a granel, debe preguntarse al encargado del establecimiento para asegurarse de que en la tolva de caramelos
sólo utiliza producto Haribo. Si la tienda mezcla sus caramelos con los de otras marcas, no pueden garantizar la
contaminación por trazas.
•Los productos que contienen GluTEN lo declaran en la etiqueta como harina de trigo o almidón de trigo.
•Los productos que contienen lECHE lo declaran en la etiqueta como leche, leche en polvo, lactosa, proteínas de
leche, hidrolizados de proteínas lácteas, nata o sólidos lácteos.
•Los productos que contienen HuEVO lo declaran como huevo, albúmina (ovoalbúmina/albúmina de huevo), proteína
del huevo u ovoproductos.
•Los productos que contienen FRuTOS SECOS, lo declaran en la etiqueta genéricamente como frutos secos o con el
fruto seco que contiene.
Después de fabricar un producto con alérgenos, hacen una limpieza exhaustiva en las máquinas con el fin de eliminar
posibles restos. Para comprobar la eficacia de las limpiezas, se realizan puntualmente análisis de los productos fabricados
después de una producción que contenga algún alérgeno y hasta el momento no han encontrado trazas.
e l i k a l t e
178 Dossier informativo ELIKALTE-2012

INTERVAN
Café dry, Pictolín, Spaces chupi, Spy-Foo
NINGUNO CONTIENE: Gluten, crustáceos, huevo, pescado, cacahuete, apio, mostaza, sésamo, altramuces, molusco o
látex.
Sin alérgenos: Pictolin clasico s/a, Delisuit s/a, Pictolin masticable/ Jelly s/a, Pictolin miel limon / miel eucalipto,
Pictolinmasticable Vanips, Clasico, Fullmint, Ruedas, Sideral Pica Candy, Kanik crème s/a.
Soja y productos
a base de soja
Leche y derivados
(incluido lactosa)
Anhídrido sulfuroso
y sulfitos
Café dry/descafeinado Pictolin miel limon, Café dry s/a
Pictolin regaliz/ miel limon s/a, Anis s/a
Cafelin Pictolin dulce de leche, Café Dry cream, Café Dry
cream s/a y Pictolin café s/a Pictolin menta nata/limon
Comparte instalacion Comparte instalacion Comparte línea
nata/ chocolate nata/ regaliz nata y dulce de leche s/a
Pictolin minizum s/a, Pictolin crystal s/a Caravan,
Supervan Spy foo pica cereza Pictolin minizum/
X x Comparte línea
exotic c/a Comparte instalacion Comparte instalacion x
Pictolin gajitos s/a Comparte instalacion Comparte instalacion Comparte instalacion
Pictolin anís Spaces chups atomo Vanip`s s/a Comparte línea Comparte línea Comparte línea
Pictolin gajitos Spy foo pica lima limon Comparte instalacion Comparte instalacion Comparte línea
Cannon Ball
Spy foo sobre cereza/ chups hiptnotic, Caprisines s/a
X Comparte instalacion Comparte instalacion
Pictolin cristal Comparte línea Comparte línea x
Spaces chups creme x x x
e l i k a l t e
Dossier informativo ELIKALTE-2012 179
Golosinas

JuANOlAS
Ninguno de los productos de esta marca contiene alérgenos, excepto los chicles, que contienen lecitina de soja
(declarada en la lista de ingredientes de cada paquete).
Sus productos son:
- Caramelos Juanola: fresa mentolada, limón-melisa, mentol eucaliptos, sabor clásico.
- Chicles Juanola (de regaliz)
- Pastillas regaliz : Juanola, Juanola años 60, Juanola Hierbabuena,
- Micropastillas comprimidas: Juanola’s de menta, de limón, de fresa.
- Perlas Balsamicas: Sabor clásico, limon verde, fresa mentolada, menta, mentol-eucaliptus, melocotón relax,
Equinacea Defense (el tocoferol o vitamina E (utilizado en el colorante) contiene soja, aunque de acuerdo a la Directiva
2005/26/CE este ingrediente no tiene porqué constar en la lista de ingredientes), antiox con vitamina C.
- Pastillas Blandas Juanola; Própolis con regaliz y miel, Própolis con limón Miel y Zinc, Própolis con Eucalipto, Miel y
Zinc.
- Jarabe Juanola con propólis, miel, altea y tomillo.
KINDER
Marcas: Bueno, Bueno White, Happy Hippo, Délice, Sorpresa®, Joy, Gran Sorpresa, Schoko-Bons, Sandwich de Leche,
Pinguí, Cereali, Chocolate Maxi.
Pertenece a Ferrero. (Ver normativa interna en p. 210).
180 Dossier informativo ELIKALTE-2012

KIN
Kin Infantil chicles sabor fresa (10 unidades)
Kin Fresh chicles (8 unidades)
-- No se consideran aptos para personas celíacas debido a que algunos de sus proveedores de materias primas no han
confirmado si contiene o no trazas de gluten
-- Por otro lado, los dos se consideran aptos para personas con alergia o intolerancia a la leche y al huevo. Y también en
el caso de alergia al pescado, crustáceos, ácido salicílico, etc.
-- Los tres productos contienen una fuente de soja (lecitina de soja) y una fuente de fenilalanina (aspartamo).
De venta en farmacias y parafarmacias
e l i k a l t e
Dossier informativo ELIKALTE-2012 181
Golosinas

lACASA
Dentro de este grupo se elaboran los caramelos Mentolín, Lutty y otros variados que os indicamos, con la información
correspondiente a continuación:
Mentolín
Variedades: menta fresca, limón melisa sin azúcar con edulcorante, eucaliptus sin azúcar con edulcorante, sin azúcar,
fresa mentolada sin azúcar con edulcorantes, miel mentol sin azúcar con edulcorantes.
lutty
Variedades: Magnificat (contiene leche y/o derivados y soja), Carachoco y Carachoco café ( leche y/o soja o derivados e
los mismos), Fruitinette, Arlequín.
Caramelos
Sin alérgenos: Darlins surtido, Frutas Mediterráneo sin azúcar con edulcorantes, Frutas regias,Navel limón/naranja,
Latas Disney , Caramelo cabalgatas.
Con alérgenos: Vaca que ríe (contiene leche y/o derivados), Navel limón/ naranja goma(contiene gluten o productos
derivados del mismo), Frutis (contiene leche y/o derivados), cereza(contiene leche y/o derivados).
Chuches
Sin alérgenos: Moras, Chuches surtido, Pica pica, Rellenas, Espumas dulces, Ositos.
Con alérgenos: Discos regaliz (contiene gluten o productos derivados del mismo y sulfitos), chocositos (contiene leche
y/o derivados y soja).
e l i k a l t e
182 Dossier informativo ELIKALTE-2012

MIGuElAÑEZ
ZUMO JELLIES OSITOS, JELLY PACK: sin gluten, leche/lactosa, frutos secos ni soja.
LA CAJA MAGICA: sin gluten, leche/lactosa, sin huevo.
Sin gluten, leche/lactosa, huevo, frutos secos, legumbres, soja, pescado, marisco: CHUPACHUP, LINEA BESOS: y LINEA O
(BESOS OSITOS CON AZUCAR, PARISIEN, LAGRIMAS-REDONDITAS).
MARSH MALLOWS sin gluten, leche/lactosa, huevo, legumbres, soja, pescado, marisco.
MARSHMALLOWS PARA BARBACOA sin gluten, leche/lactosa, huevo, legumbres, frutos secos, soja, pescado, marisco.
CARAMELOS SUGUS: sin gluten, huevo, soja.
PIRULETA JUGUETE: sin gluten, frutos secos, soja, legumbres, pescado, marisco.
APTOS PARA INTOlERANTES Al HuEVO:
1. JELLIES & MARSHMALLOWS & CARAMELOS Y CHICLE:
• Jellypack SIN GLUTEN (Ositos azúcar, Parisien, Lágrimas, Botellas cola, Besos Marsmallows Estriado,
MarsmallowsTaco , Marsmallows Relleno, Masmelo Barbacoa, Masmelo estriado, Masmelo Relleno).
• BOLSA LINEA 0 JELLY ZUMO
Lágrimas, Ositos azúcar, Parisien, Besos, Fresa salvaje, Melocotón, Mini, Surtida, Botella cola, Oso brillo, Plátanos,
Tiburones.
• BOLSA JELLY ZUMO
Tiburones, Oso brillo, Ositos azúcar, Botella cola, Parisien, Fresa salvaje,
• BOLSA CARTERA C-I CARAMELO MASTISTICK 90 gr. 150 gr.
• BOLSA CARTERA C-I MELON GRAGEADO
• CARAMELO CLASICO 200 gr.
• RACIMO 12 JELLIES DE LA SUERTE
• COPA 12 JELLIES DE LA SUERTE 80 gr.
e l i k a l t e
Dossier informativo ELIKALTE-2012 183
Golosinas

MIGuElAÑEZ
2. GELES (Contienen Gluten)
• Invertido fresa/nata, Ladrillo pica fresa, Relleno pica/fresa, Rellenitos fresa, Torcida fresa.
• Línea 0 (Lenguas multicolor, Lenguas roja/ cola, Mini lenguas roja, Fideo rojo, Lápiz nata/fresa, Disco negro/ rojo,
Torcidas negras/rojas, Taco fresa rellenitos, Ladrillo nata/ pica
3. CHOCOLATES (Contienen Leche)
• Tarrina Fondue Chocolate/ Chocolate con leche 250 gr.
4. NAVIDAD (Contienen Leche)
• Taza cerámica Navidad 100 gr., Bota calcetín, Bolsa peluche Navidad, Cubo zinc Navidad, Taza Papa Noel,
Calendario de Navidad/, Figuras cubo 18 u., Vaso piñata Navidad, Piruleta chocolate 40 gr, Bolsa figuras Navidad
48 gr.
5. HALLOWEEN
• Diverpack halloween 75 gr., Copa Halloween 70 gr., Bolsa Halloween con peluche.
6. GOLOSINAS PARA CONGELAR
• Polaretti 400 ml. Blister, Polaretti 400 ml. Blister Licencia HELLO KITTY
7. SURTIDOS CARAMELOS, GOLOSINAS Y JUGUETES
• Caja mágica 60 gr., Cono Teddy Sweet 60 gr., Cono San Jordi peluche 60 gr., Diverpack 75 gr., Piñata sin gluten.
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184 Dossier informativo ELIKALTE-2012

MIGuElAÑEZ
PRODuCTOS APTOS PARA PERSONAS CON INTOlERANCIA A lA lECHE, PROTEíNA DE lA lECHE, lACTOSA Y TRAZAS
1. JELLIES & MARSHMALLOWS & CARAMELOS Y CHICLE:
• Jellypack SIN GLUTEN (Ositos azúcar, Parisien, Lágrimas, Botellas cola, Besos Marsmallows Estriado,
MarsmallowsTaco , Marsmallows Relleno, Masmelo Barbacoa, Masmelo estriado, Masmelo Bicolor, Masmelo
Relleno).
• BOLSA LINEA 0 JELLY ZUMO
Lágrimas, Ositos azúcar, Parisien, Besos, Fresa salvaje, Melocotón, Mini, Surtida, Botella cola, Oso brillo, Plátanos,
Tiburones.
• BOLSA JELLY ZUMO
Tiburones, Oso brillo, Ositos azúcar, Botella cola, Parisien, Fresa salvaje,
• BOLSA CARTERA C-I CARAMELO MASTISTICK y I CARAMELO MASTICABLE
• CARAMELO CLASICO 200 gr.
• 12 JELLIES de la suerte (Racimo y Copa)
• Torcida fresa, Ladrillo P. Fresa
• LÍNEA 0 (Lenguas multicolor, Lenguas roja, Mini lenguas roja, Fideo rojo)
• MIDEL (Rosa Jelly, Jelly Love, Jelly Zoo)
2. CHOCOLATES (Contienen Leche)
• Tarrina Fondue Chocolate/ Chocolate con leche 250 gr.
3. NAVIDAD
• Bolsa Carbón Peluche, Saco Carbón
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4. HALLOWEEN
• Diverpack halloween 75 gr., Bolsa Halloween con peluche.
Dossier informativo ELIKALTE-2012 185
Golosinas

NATuRSOY
Piruletas 5 sabores: sin gluten, sin frutos secos, sin huevo, sin leche/sin lactosa, sin soja.
ORBIT
Chicles. No contienen frutos secos, ni huevo, ni leche ni derivados. Contienen soja. A pesar de no añadir gluten a su
formulación, puede existir riesgo de contaminación cruzada por viajar con otros productos que sí lo contengan.
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PEZ
MIGuElAÑEZ
5. GOLOSINAS PARA CONGELAR
• Polaretti 400 ml. Blister, Polaretti 400 ml. Blister Licencia HELLO KITTY
6. SURTIDOS CARAMELOS, GOLOSINAS Y JUGUETES
• Caja mágica 60 gr., Cono Teddy Sweet 60 gr., Cono San Jordi peluche 60 gr., Diverpack 75 gr., Bolsa surtido kids
100 gr. Piñata sin gluten.
Pertenece al grupo NUTREXPA (ver política interna en p. 213).
186 Dossier informativo ELIKALTE-2012

REINETA
Cumplen estrictamente la normativa de etiquetado, indicando la composición del producto al 100 %, e indicando la
posible presencia de trazas.
Tiene tres líneas de productos:
- En los caramelo con azúcar (89 % de la producción) y sin azúcar (10 % de la producción) no hay presencia de ninguno
de los alérgenos indicados .Estos caramelos se pueden identificar con las marcas Reineta, Petit, Primavera, Blok, Bit
Boy, Pica Reineta, Acid Reineta, Lengueton, Piruleta Reineta, Bloky, Piruleta de Corazón y Piruleta cereza sin azúcar.
- En los caramelos lácteos sí que hay presencia de lactosa, proteínas de leche de vaca y huevo. Estos productos son los
caramelos esféricos con palo (tipo Chupa Chups) de las marcas Nata-fresa Reineta y Dulce de Leche y caramelo lácteo
(1 % de la producción).
RESPIRAl
Chicles. Pertenecen al grupo KRAFT. (Ver normativa interna en p. 211).
RICOlA
La lista de ingredientes en el paquete contiene todos los detalles de todas las sustancias.
Todas las especialidades de hierbas Ricola se ajustan a las regulaciones de alimentos suizos en materia de
denominación y el etiquetado de productos alimenticios) y son libres de gluten.
Todas las especialidades de hierbas Ricola son libres de lactosa, de conformidad con el Reglamento de Productos
Alimenticios suizos.
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Dossier informativo ELIKALTE-2012 187
Golosinas

ROYPAS
Poseen un sistema de Puntos Críticos de Control que garantiza la eliminación de trazas de gluten en los productos que
no los llevan como ingrediente, por debajo de 20 ppm (según marca la reglamentación).
En referencia a las trazas de proteína láctea o lactosa nos recuerdan que no está legislada una cantidad mínima de
trazas de este alérgeno que deba indicarse en el etiquetado. Analíticas realizadas después de la producción de este
producto y la posible contaminación de los siguientes muestran con el límite de detección de la técnica

SOlANO
Los caramelos Solano sin azúcar, contienen leche y sus derivados y también soja, pero no contienen gluten, ni frutos
secos, ni huevo ni derivados.
SuGuS
Los caramelos sugus cuadrados de 4gr. no contienen ni gluten, ni frutos secos, ni huevo, ni leche ni derivados.
Contienen soja. Sin embargo, los Sugus Fruits (piezas rectangulares de 7gr) pueden contener trazas de frutos secos y leche;
respecto al gluten, en esta variedad existe riesgo de contaminación cruzada.
SuCHARD
Chicles. Pertenecen al grupo KRAFT. (Ver normativa interna en p. 211).
TRIDENT
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Chicles. Pertenecen al grupo KRAFT. (Ver normativa interna en p. 211).
Dossier informativo ELIKALTE-2012 189
Golosinas

TROllI
Sin gluten, leche/lactosa, huevo, frutos secos, soja, legumbre, pescado, marisco:
APPLE O’S, BABY DRACULA, BANANAS, FRESITAS, GUSANOS BRILLO, OSITOS, PEACH’OS, PECES, PLAY MOUSE,
PULPOS, SOUR GLOW WORMS-GUSANITOS PICANTES, SUPER FRUITS, TIBURONES, TROPIC O’S.
VIRGINIAS
Con trazas de: huevo, proteína de leche y lactosa, frutos secos (almendras, avellanas, nueces), soja y sulfitos:
Gajitos, Peques, Pura miel, Sin azúcares ( Animator, Cítricos, Cola cero, Anís, Glassmins/ regaliz/ limón, Fruitsin, Café
solo), Doble surtido, Frutas ácidas. “LA BOTICA” (Eucaliptol, Mentol, Miel-Limón), Eucaliptol, Mentol, Miel-Limón, Mini
Campeón, Caramelo Sabor Frutas, Surtido Cristal.
Con proteína de leche/ lactosa y trazas de huevo, frutos secos (almendras, avellanas, nueces), soja y sulfitos:
Mix surtido, Capuccino Sin Azúcares, Mix Surtido Sin Azúcares.
Con proteína de leche/ lactosa y soja, trazas de huevo, frutos secos (almendras, avellanas, nueces) y sulfitos:
Café Nata Sin Azúcares, Cremi Café Nata Sin Azúcares (CUPS), Cremi Fresa Nata sin Azúcares, Cremi Fresa Nata Sin
Azúcares (CUPS), Cremi Chocolate Nata Sin Azúcares, Cremi Chocolate Nata Sin Azúcares (CUPS), Cremi Toffe Sin Azúcares,
Cremi Toffe Sin Azúcares (CUPS), Toffee Stars, Toffee.
e l i k a l t e
Con soja y trazas de huevo, proteína de leche y lactosa, frutos secos (almendras, avellanas, nueces) y sulfitos:
Siberiano Sin Azúcares, Siberiano Sin Azúcares (CUPS).
190 Dossier informativo ELIKALTE-2012

ADPAN
Sin alérgenos: HARINA REPOSTERIA, HARINA PANIFICABLE, HARINA DE MAIZ MOLINO DE PIEDRA, HARINA PANADERA.
DIET RADISSON
Harina de maíz sin gluten sin alérgenos (certificado mediante análisis del producto).
FADAIC
Sin alergenos ni trazas: harina granulada, impalpable y granulada enriquecida con ajo y perejil.
GALLO
Gluten
Leche /
Lactosa
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Pan rallado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . SÍ (trigo) — SÍ (trazas) — — — — — — —
Harina . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . SÍ (trigo) — — — — — — — — —
Sémola . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . SÍ (trigo) — SÍ (trazas) — — — — — — —
Dossier informativo ELIKALTE-2012 191
Huevo
Frutos
secos
Soja Apio Mostaza Pescado
SO2 >10mg/Kg
Látex
Harinas

GRANOVITA
Con Gluten*, sin leche*, ni huevo: Harina bio de espelta y soja con Omega 3 (panificable, harina de espelta bio
panificable, Harina especial (integra, multicereales) , Preparado para Plumcake.
Sin leche*, gluten*, huevo: Levadura seca de panadería.
* Información referida solamente a los ingredientes, pudiendo tener trazas según sea cada lote.
HARIMSA
Los productos en envases de 500 gr. y 5 kg. pueden contener huevo, leche y soja, de lo que se informa en la etiqueta.
HORNO DE LEÑA
Harina de Kamut: sin soja, sin trigo.
e l i k a l t e
MAIZENA
Sin gluten y sin alérgenos.
Pertenece a Unilever. (Ver normativa interna en p. 218).
192 Dossier informativo ELIKALTE-2012

NOMEN
Sin alérgenos: Harina de Arroz y Sémola de Arroz
Sin alérgenos, con gluten: Sémola de Trigo, Harina de Trigo, Harina de Trigo Integral, Pan rallado, Pan rebozar, Pan rebozar
ajo perejil.
ORGRAN
Harina Auto Fermentante 500 gr (no necesita levadura).
Harina sin Gluten 500 gr.
Mezcla para Pan sin Gluten 450 gr. (alternativa al pan rallado):
Migas de Arroz 300 gr.
Migas de Maíz 300 gr.
(Ver p. 213 sobre sus características).
SANTA RITA
No contienen: crustáceos, mariscos, pescados, frutos secos, frutas, hortalizas, apio, mostaza y látex.
Todos sus productos tienen gluten y están libres de huevo.
.
Contienen PLV y/o lactosa: Harina preparada, Pan Casero Sobre Levadura, Harina preparada Bizcochos Magdalenas 430 g.
Contiene sésamo: Semilla Tostada de Sésamo 450 g.
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Dossier informativo ELIKALTE-2012 193
Harinas

YOLANDA
La harina Yolanda para rebozar sin huevo no contiene huevo, frutos secos, ni leche.
VALPIFORM
Sin gluten, sin trigo, sin leche: Mix pastelería & panadería, Mix rústico, Mix pastelería.
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194 Dossier informativo ELIKALTE-2012

BOOJA BOOJA
Todos los productos de Booja-Booja están elaborados al 100% con ingredientes procedentes de la agricultura orgánica y
no contienen leche, trigo ni gluten. Son productos adecuados para las personas que sigan dietas vegetarianas incluso de
tipo estricto.
Ben & Jerry’s
Los fabrica Unilever. (Ver normativa interna en p. 218).
UnILeVer
Pertenecen a este grupo (ver normativa interna en p. 218) las marcas:
Carte D’or, Calippo, Cornetto, Frigo, Magnum y Solero.
Solo informan sobre Helados sin gluten:
Helados: Drácula, Supertwister, Minimilk, Lemonissimo, Frigodedo, Max Secret Cup, Max Push Up, Ninja Star, X-Pop,
Magnum Blanco, Magnum Double Chocolate, Magnum Frac, Frigodedo, Solero Exotic y Calippo Lima, Calippo Cola y Calippo
Fresa
Recomiendan que se compruebe siempre la lista de ingredientes o se consulte al Servicio de Atención al Consumidor ya
que las formulaciones están sujetas a cambios.
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Dossier informativo ELIKALTE-2012
195
Helados

196
häAgen-dAzs
Para informarse sobre alérgenos recomiendan leer la etiqueta o consultar con el Servicio del Consumidor.
En relación al contenido de alérgenos en los productos de las tiendas Häagen-Dazs, recomiendan que se consuman sólo
los productos envasados y precintados ya que, a pesar de sus prácticas rigurosas en el servicio y a pesar de sus controles
no pueden garantizar la ausencia de trazas de alérgenos en los productos una vez abiertos.
Pertence al grupo General Mills. (Ver normativa interna en p. 211).
KALIse MenOrQUInA
Solo informa de productos aptos para celiacos.
Ver listado en nuestra web.
nesTLÉ
Tienen una variada gama de helados sin gluten, aspecto que comunican en el cartel o la envuelta del producto.
Marcas Nestlé:
Bombón Nestlé
Chococlack, Colajet, Crunch, Extrem, Kit kat, Nestlé Gold, La lechera (helados para cucurucho y tarrinas), Maxibon.
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Pertenecen a Nestlé. (Ver política de etiquetado en p. 212).
Dossier informativo ELIKALTE-2012

sWedIsh gLACe
Todos los productos de Swedish Glace son helados:
SIN LECHE
SIN LACTOSA
SIN HUEVO
SIN GLUTEN
SIN COLESTEROL
LIBRE DE GMO
Sabores: chocolate, vainilla, frambuesa.
Pueden encontrarse en: ECI-HIPERCOR de toda España.
En La alacena de Laura (Bilbao).
TOFUTTI
Helado de fresa, mango y fruta de la pasión, vainilla o chocolate (tarrina 750 g.): sin gluten, lactosa, leche, huevo
ni frutos secos.
De venta en Fooody.com
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Dossier informativo ELIKALTE-2012
197
Helados

VALsOIA, rys, nATUrATTIVA
198
Producen helados de soja, arroz y leche.
Naturattiva
Helado de arroz:
Conos de helado de frambuesa, Cubo de Cacao, Cubo frambuesa, Multipack 6 Ministecchi
Helado de soja sin lactosa:
Chocolate Blanco, Cubo Blanco Cherry, Multipack 4 Conos, Multipack 4 Copas
valSoia
(recogemos su denominación en italiano porque se comercializan con el mismo)
Gelati in vaschetta: TuttoBianco, Bianco Cacao, Bianco variegato Amarena.
Gelati in vaschetta dolcificati con Fruttosio: Orzomalto variegato Cacao, Vaniglia Gianduia, Fragola Limone, Gelato
Nocciola e Cacao variegato Cacao.
Gelati in confezione multipack: Gelato Yosoi con fermenti vivi - 4 Coni, 3 Stecchi ricoperti al Cioccolato, 4 Coni,
4 Coppe var Cacao e var Amarena, 8 Sandwich con biscotti ai 5 cereali e soia.
ryS
Blanco, Bayas, 6 Ministecchi.
En los envases de determinados productos aparece la advertencia: "Puede contener trazas de proteínas de la leche y
lactosa”. Esto no significa que realmente haya trazas de leche, solamente implica que alguno de sus ingredientes es
suministrado por un proveedor que también produce otros productos a base de leche de vaca o que el producto final se
envasa en una fábrica que también procesa los alimentos con leche de vaca. No puede por tanto excluirse la posibilidad,
aunque remota, de contaminación accidental en el nivel molecular que está por debajo del límite analítico de la sensibilidad
instrumentos y métodos de análisis.
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Dossier informativo ELIKALTE-2012

CANDEREL
Pertenece a Bolton Cile. (Ver normativa interna, p. 209).
CARMENCITA
Edulcorante Granulado, Edulcorante Pastillas, Edulcorante líquido, sin alérgenos.
DIET RADISSON
•Azúcar moreno caña: sin alérgenos.
•Endulzante: Formatos de granulado tarro, líquido,80/200 sobres. Sin alérgenos.
•Fructosa: Sin alérgenos.
E D u L C O R A N T E S
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GRANJA SAN FRANCISCO (Miel)
Pertenece al grupo NUTREPA. (Ver política interna en p. 213).
Dossier informativo ELIKALTE-2012 199
Edulcorantes, Infusiones y Café

GRANOVITA
Sin huevo, gluten*, leche*: Azúcar integral de caña, fructosa.
* Información referida solamente a los ingredientes, pudiendo tener trazas según sea cada lote.
MESuRA
Pertenece al grupo NUTREPA. (Ver política interna en p. 213).
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200 Dossier informativo ELIKALTE-2012

DIET RADISSON
TE BLANCO 18 g, TE ROJO PU-ERH 18 g, TE ROOIBOS 18 g, TE VERDE CON HIERBABUENA.
Pertenece a Pagesa. (Ver normativa interna en p. 213).
EKO
EKO mezcla de cereales (cebada, malta y centeno) para beber.
Pertenece a Nestlé. (Ver normativa interna en p.212).
GRANOVITA*
I N F u S I O N E S
Te Bio Rooibos, Te bio Garam Massala, Tisana Bio antiestres, Tisana Bio depurativa, Tisana Bio digestiva, Tisana Bio
Silueta.
* Información referida solamente a los ingredientes, pudiendo tener trazas según sea cada lote.
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LIPTON
Pertenece a Unilever. (Ver normativa interna, p. 218).
Dossier informativo ELIKALTE-2012 201
Edulcorantes, Infusiones y Café

ORO ExPRESS
Sucedáneo de café, contiene gluten.
Pertenece a Pagesa. (Ver normativa interna en p. 213).
RICORÉ
Pertenece a Nestlé. (Ver normativa interna en p. 212).
TWININGS
Pertenece a Bolton Cile. (Ver normativa interna, p. 209).
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202 Dossier informativo ELIKALTE-2012

BONKA
Pertenece a Nestlé. (Ver normativa interna en p. 212).
DOLCE GuSTO
Pertenece a Nestlé. (Ver normativa interna en p. 212).
NESCAFÉ
Pertenece a Nestlé. (Ver normativa interna en p. 212).
SAIMAZA
Pertenece a Kraft. (Ver normativa interna en p. 211).
C A F E
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TASSIMO
Pertenece a Nestlé. (Ver normativa interna en p. 212).
Dossier informativo ELIKALTE-2012 203
Edulcorantes, Infusiones y Café

ADPAN
Sin alergenos: Levadurina, Levadura en polvo.
FINESTRA SUL CIELO
Levadura para pan y pizza: sin gluten, sin leche/lactosa, sin huevo, sin soja.
GRANOVITA
Sin leche*, gluten*, huevo: Levadura seca de panadería.
* Información referida solamente a los ingredientes, pudiendo tener trazas según sea cada lote.
NATUR IMPROVER
Impulsor: Levadura apta para la elaboración de bizcochos, magdalenas etc.
Libre de lactosa, proteína de leche, almidón de trigo, huevo y proteína de soja.
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Dossier informativo ELIKALTE-2012 205
Levaduras

MAIZENA
No contienen gluten.
Pertenece a Unilever. (Ver normativa interna en p. 218).
•Maizena Potax Levadura: ideal para bizcochos, galletas y rebozados.
•Maizena Levadura de Panadería: ideal para preparar pan, brioches y pizzas.
MANDARIN
Levadura. Contiene gluten; puede contener trazas de huevo, leche, soja y frutos secos.
ORGRAN
Harina Auto Fermentante 500 gr., (no necesita levadura).
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ROYAL
Levadura y gelatina.
Pertenecen a Kraft. (Ver política de empresa en p. 211).
206 Dossier informativo ELIKALTE-2012

SANTA RITA
Harina preparada Pan Casero y Sobre Levadura: contienen PLV y/o lactosa
VEGAN
Levadura en polvo (para hacer pan y masas de panadería) Vita Vegan: Sin gluten, sin trigo, sin proteína de leche, sin huevo,
sin lactosa.
Levadura de pastelería Bio Vegan: Sin gluten, sin trigo, sin proteína de leche, sin huevo, sin lactosa.
De venta en http://www.conasi.eu
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Dossier informativo ELIKALTE-2012 207
Levaduras

BIMBO
En todos sus productos de siempre indican la presencia de cualquier alérgeno, incluso aunque esté presente en una
cantidad testimonial
En los casos que esta presencia sea accidental se indica con la frase: “Puede contener trazas de…”
Para saber si el producto está libre de cualquier alergeno, debe leerse el etiquetado, si no aparece ese componente
ni como ingrediente ni como traza, se puede estar totalmente seguro de que no lo contiene.
BOLTON CILE
El etiquetado de todos los productos que fabrican y/o distribuyen indica los alérgenos que contiene, así como las
posibles trazas.
Distribuyen las siguientes marcas: Agnesi, Bonne Maman, Canderel, Cassegrain, D+L, Del Monte, Hereford, Kikkoman.
Maille, Meica (salchichas), Quaker, Ryvita, Saint Aubert, Tabasco, Taragüi, Twining y Wolf.
Fabrican PRIMA
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Dossier informativo ELIKALTE-2012 209
Marcas

BRIOCHE PASQUIER RECONDO
Todos los alérgenos que forman parte de una receta se detallan en la lista de ingredientes; todos los productos de esta
marca recogen en su etiquetado la información correspondiente a los alérgenos que puede contener.
DANONE
Según lo dispuesto en la legislación vigente, Danone etiqueta con detalle los ingredientes directos (por fórmula) o
indirectos (contaminaciones cruzadas) en todos sus productos.
FERRERO
Los componentes alérgenos estarán siempre indicados en la lista de ingredientes que aparece en el etiquetaje del
producto.
Eventuales presencias accidentales, aunque sea en cantidades infinitesimales, son siempre señaladas con la frase:
“Puede contener trazas de…..”.
Aconsejan que se valore junto con su médico de confianza la información indicada en cada uno de los productos
FERRERO.”
Sus marcas son:
•NUTELLA
•KINDER (Bueno, Bueno White, Happy Hippo, Délice, Sorpresa®, Joy, Gran Sorpresa, Schoko-Bons, Sandwich de Leche,
Pinguí, Cereali, Chocolate Maxi)
•FERRERO (Ferrero Rocher, Mon Chéri®, Ferrero Rondnoir, Ferrero Prestige, Ferrero Collection, Confetteria Raffaello,
Ferrero Garden).
e l i k a l t e
210 Dossier informativo ELIKALTE-2012

GENERAL MILLS
Su política es advertir en la etiqueta de los productos que tienen alérgenos.
Dado que sus productos son sometidos a reformulaciones, recomiendan que se compruebe la lista de ingredientes del
envase de todos sus productos.
Marcas: Gigante verde, Old El Paso, Häagen-Dazs y Natural Valley.
KRAFT
KRAFT FOOD ESPAÑA COMMERCIAL, S.L. informa que cuando un producto contiene gluten u otro alérgeno están
mencionados en su relación de ingredientes.
Sus marcas son:
Chocolate: Côte d’or, Milka, Toblerone, Tokke.
Golosinas: Suchard, Cadbury, Bubbaloo, Trident, Respiral, Huesitos, Dulciora, Halls.
Quesos: El Caserío, Kraft, Philadelphia.
Postres: Royal
Bebidas: Tang
Café: Tassimo, Saimaza.
e l i k a l t e
Dossier informativo ELIKALTE-2012 211
Marcas

NESTLE
Recogen en sus etiquetas los ingredientes, una indicación cuantitativa del porcentaje que representan en el producto;
las posibles contaminaciones cruzadas con otros ingredientes utilizados en las fábricas y que pueden provocar alergias en
los consumidores que las padecen aparecen con la frase:"Puede contener trazas de: frutos secos, huevo, leche…".
Marcas:
- Lacteos: La lechera, Ideal, Sveltesse.
- Helados: Nestlé, Nesquick, Extreme, Pirulo, Fantasmikos, La lechera, Gold, Maxibon.
- Chocolate: Crunch, After Eight, Milky bar, Kit, Kat, Dolca, Quality Street, Choclair chips.
- Cereales: Chocapic, Nesquick, Cheerios, Crunch, Mix, Fitness, Fibre, Estrellitas, Golden Graham.
- Bebidas: Nescafe, Nesquick, Bonka, Eko, Ricoré, Dolce Gusto.
- Platos preparados: Maggi, Buittoni, Litoral, Solis, La Cocinera.
- Agua: Viladrau, Aquarel, San Narciso, Vittel, Perrier, Aqua Panna, S. Pellegrino.
- Nutrición infantil: Nidina, NAN, Nativa, Naturness.
e l i k a l t e
212 Dossier informativo ELIKALTE-2012

NUTREXPA
Su política de etiquetado es cumplir con la ley en materia de alérgenos tal como está establecido. Remiten, por tanto, a
su etiquetado que refleja “ estrictamente cualquier alérgeno tal como contempla la legislación vigente1 ".
Marcas: ColaCao, Paladín, Nocilla, Granja San Francisco, Okey, Phoskitos, Mesura, La Piara.
ORGRAN
•Todos los productos de Orgran están libres de gluten.
•Los productos Orgran son totalmente naturales y no contienen derivados animales.
•Son bajos en grasas y colesterol.
•Todos los productos de Orgran son sin trigo, sin gluten, sin leche/lactosa/caseína, sin huevo, sin levaduras y sin OGM.
•Los productos Orgran son totalmente naturales. Libres de colorantes y conservantes artificiales.
•Todas las variedades de pastas secas Orgran están certificadas kosher, así como una creciente lista de galletas y
mixes.
PAGESA
- Tiene muchos productos sin gluten, pero sólo se controlan mediante análisis algunos, como se hace constar en la
información.
- Ninguno de sus productos tiene pescado, ni mostaza, ni moluscos.
e l i k a l t e
Marcas: DietRadisson, Tocy, Oro Express, Pagesa, Modderman.
1 Para que interpretéis adecuadamente esta información, os recordamos que la legislación vigente no obliga a etiquetar trazas.
Dossier informativo ELIKALTE-2012 213
Marcas

PULEVA
Para asegurarse sobre la presencia de alérgenos es preciso leer la lista de ingredientes que contiene la enumeración
exhaustiva y precisa de los ingredientes y, para productos con posible contaminación, la comunicación del alérgeno
específico.
1. Si un producto contiene alérgenos porque están formulados con estas materias se comunica exhaustivamente en
la lista de ingredientes
1. - Si el producto contuviera otros alérgenos que no forman parte de la denominación de venta como lecitina de soja o
aceites vegetales, estos aparecerían en la lista de ingredientes nombrados por tipo de aceite (por ejemplo: Aceite
Girasol alto oleico, Oliva y maíz o aceite de pescado azul, lecitina de soja)
1. - Cuando un producto contiene gluten, se comunica la presencia de cereales con gluten en la lista de ingredientes;
en el caso de frutos secos se indica el tipo de fruto seco.
2. Productos que contienen alérgenos por contaminación cruzada o de otro tipo
1. - Se comunica en positivo la presencia de alérgeno, por ejemplo “Puede contener trazas de leche”.
1. - Tipo de alérgenos en productos del Grupo PULEVA, RAM Y EL CASTILLO: Leche, Gluten, Soja, Aceites de semillas,
Aceites de pescado, Nueces en polvo.
1. - Los alérgenos se indican en la lista de ingredientes en negrita para destacar del resto de ingredientes.
e l i k a l t e
214 Dossier informativo ELIKALTE-2012

PANRICO
Sus productos tienen indicados en todos los envoltorios la lista de ingredientes los alérgenos que contienen y al final de
la lista hay una o varias frases con las trazas debidas a una posible contaminación cruzada.
Como los productos están correctamente identificados recomiendan consultar la información del envase antes de
consumir.
SANTIVERI
Afirma que controla escrupulosamente todos sus productos, tanto durante la fabricación, como en la selección de las
materias primas utilizadas, y reflejan en el etiquetado la composición del producto al 100%, considerando la presencia de
trazas de los alérgenos dispuestos en el Anexo V del Real Decreto 2220/2004.
En la actualidad no disponen de listados de productos exentos de alérgenos.
Disponen de la línea Noglut (productos aptos para dietas sin gluten) así como de la gama de batidos, margarina y
postres de soja 100% vegetal de la línea Provamel.
e l i k a l t e
Dossier informativo ELIKALTE-2012 215
Marcas

SIRO
Grupo Siro especifica en sus productos todos los alérgenos, tanto si son ingredientes como si son potenciales
presencias de trazas debidas a contaminaciones cruzadas.
Grupo Siro excede el marco legal mediante el etiquetado todas las trazas (el etiquetado de trazas no es obligatorio por
ley).
Debido a la falta de estudios clínicos testados que definan niveles declarados mínimos para asegurar al 100% la
reacción alérgica sobre personas con hipersensibilidad, y a la no existencia de legislación sobre las concentraciones
mínimas (a excepción de gluten y sulfitos), Grupo Siro aboga por el Compromiso del Principio de Precaución para etiquetar
la contaminación cruzada de alérgenos presentes en cada centro productivo.
Por citar algunas directrices contenidas en la Política de Alérgenos de Grupo Siro:
•Compromiso de Transparencia total en lo relativo a la información alergénica de nuestros productos.
•Desarrollo de un Sistema que permita el control y seguimiento de los principales alérgenos, referidos a tanto aquellos
que forman parte del producto como a los que pudieran aparecer por contaminaciones cruzadas.
•Se comprometen a habilitar los medios necesarios para evitar y/o minimizar la presencia de alérgenos en sus
productos:
••Sustitución de aquellos ingredientes alérgenos por otros sin ningún efecto adverso cuando ello sea posible.
••Evitar o reducir la presencia de alérgenos por contaminaciones cruzadas, con el empleo de planes de limpieza
orientados a evitar dichas contaminaciones y adecuada gestión de producto recuperable.
e l i k a l t e
216 Dossier informativo ELIKALTE-2012

SOJASUN
1. Los productos Sojasun con Frutas, Sojasun Plaisir y las bebidas Sojasun no contienen lactosa.
2. Los fermentos son microorganismos vivos, es decir, no son de origen animal ni vegetal; estas cepas fueron
seleccionadas para fermentar la soja. Todos los productos producidos en la planta Sojasun garantizan 100% que no
contienen leche. Ningún ingrediente procedente de la leche es utilizado en la formulación, incluso la gama
Sojasun Bifidus.
2. Fabrican sus productos a base de soja en una fábrica dedicada exclusivamente a la elaboración de productos de soja
para evitar las contaminaciones cruzadas. Exigen a sus proveedores todas las garantías renovadas sobre la ausencia
de sustancias alérgicas ya sea por contaminación cruzada o por la misma constitución del producto.
2. Afirman “A pesar de nuestra conducta y de nuestra sincera voluntad de excluir los alérgenos de nuestros productos,
llamamos su atención sobre que el riesgo cero no existe.”
3. Productos sin gluten:
3. - Especialidades Natural, así como todos los productos de la gama Frutas, con excepción de la gama Cereales y Frutas
3. - Postres frescos Plaisir: Vainilla, Caramelo, Chocolate, Café, Biscuit.
3. - Especialidad Sojasun Cocina Líquido UHT, en la sección nata líquida uperisada,
3. - Bebidas Natural y Calcio, en la sección bebidas uperisadas,
3. - Hamburguesas de soja: las 5 variedades, en la sección de comida preparada,
3. - Platos preparados: Provenzal, Risotto, en la sección de comida preparada.
3. - Las fibras de trigo incluidas en la lista de ingredientes de algunos productos, están completamente separadas de las
proteínas del trigo en las que está presente el gluten.
4. Sólo Sojasun crecimiento ha sido diseñado específicamente para satisfacer las necesidades nutricionales de los niños
pequeños (de 1 a 3 años).
5. Las bebidas de soja se puede utilizar como otro tipo de leche: puede calentar en la sartén, el microondas, hacer guisos,
postres, salsa bechamel, tarta ...
La bebida Sojasun Nature puede ser utilizada para salados o dulces; la bebida calcio Sojasun debe reservarse para
platos dulces ya que es ligeramente dulce.
e l i k a l t e
Dossier informativo ELIKALTE-2012 217
Marcas

SORIA NATURAL
En todos sus productos etiquetan "puede contener trazas…” del alergeno que corresponda.
No trabajan con mariscos, látex ni huevo, si bien unas galletas producidas fuera de su fábrica podrían contener trazas
de huevo (lo pone en la etiqueta). La leche-derivados, los sulfitos y los frutos secos están en contados productos. El gluten
aparece bien etiquetado en todos los productos.
UNILEVER
Cuando un producto contiene alérgenos están mencionados en la lista de ingredientes con el nombre de la sustancia en
cuestión, incluso cuando esta sustancia forme parte de un ingrediente minoritario, como un aroma, etc.
Realizan estudios de análisis de peligros y control de puntos críticos, de forma que si existe riesgo de contaminación
cruzada, lo indican también en el etiquetado de los productos.
Recomiendan que se lea detenidamente la información del envase, ya que cualquier cambio que se realice en la
formulación o fabricación se verá reflejada en el mismo.
Desde el año 2010 están ofreciendo productos con la mención sin gluten (que recogemos en la sección correspondiente).
Marcas:
- Alimentación: Ben&Jerry’s, Frigo, Calvé, Tulipán, Flora, Hellmann's, Ligeresa, Knorr, Lipton, Maizena,
- Cuidado personal: Timotei, Rexona, Axe, Dove, Pond´s, Signal, TRESemmé
- Cuidado doméstico: Domestos, Mimosín, Cif, Skip.
e l i k a l t e
218 Dossier informativo ELIKALTE-2012

VALSOIA, RYS Y NATURATTIVA
Productos sustitutivos de lácteos. Hay algunos de ellos que no son aptos para las personas que no pueden tomar
productos lácteos.
Ni la leche ni sus derivados son ingredientes de estos productos, pero SI pueden aparecer trazas, bien porque uno de
sus proveedores también produce otros productos a base de leche de vaca o que el producto final se envasa en una
instalación que también procesa alimentos con leche de vaca. El análisis que realizan constantemente en sus productos y
sus materias primas, incluso si es negativo, no garantiza, de hecho, la ausencia de huellas en el nivel molecular que está
por debajo del límite analítico de la sensibilidad instrumentos y métodos de análisis.
En los envases de esos productos (ver lista abajo) aparece, la siguiente advertencia: "Puede contener trazas de
proteínas de la leche y lactosa”.
LINEA PRODUCTO FUENTE CASO
Nata Producido en una instalación que también procesa nata de leche
Valsoia
Sandwichs Relleno de crema
Producido en una instalación que también procesa
nata de leche
Mantecado Producido en una instalación que también procesa galletas con leche
Yoso Cultivos en vivo Los fermentos se cultivan en leche
Pizza
Yoso Blanco
Helado de fresa
Conos de crema Yoso
4
Extracto de soja
fermentada
Los fermentos se cultivan en leche
Cultivos en vivo Los fermentos se cultivan en leche
Cultivos en vivo Los fermentos se cultivan en leche
e l i k a l t e
Naturattiva
Gelato 6 Ministecchi Chocolate de cobertura
Postres Frescos Cultivos en vivo
Producido en una instalación que también procesa los
pedacitos de chocolate y chocolate con leche
Producido en una instalación que también procesa
nata de leche
Dossier informativo ELIKALTE-2012 219
Marcas

VEGETALIA
No etiquetan las trazas en todos sus productos (tofus, seitán, hamburguesas vegetales, platos precocinados, tahin y
tempe)
Certifican que su Vegeburguer de amaranto no contiene gluten.
e l i k a l t e
220 Dossier informativo ELIKALTE-2012

AlPINO
Industrias Masats
Pertenecen a la empresa Masats las marcas DACS, Manley, Clipper, Alpino y Kaicut
Ninguno de sus productos contienen leche, huevo, gluten, patata, pescado, marisco ni frutos secos.
APlI
I N F O R M A C I ó N P O R M A R C A S
– Sus productos con adhesivos removibles están fabricados a partir de caucho, los adhesivos permanentes son
acrílicos base agua y no lo contienen.
– Sus gomets y etiquetas escolares no contienen huevo ni ninguno de sus derivados.
– A nivel productivo, para el envasado de productos delicados (papeles foto y poliesters principalmente) pueden utilizar
guantes de látex durante la manipulación.
– No tienen constancia del contenido de ningún otro de los alérgenos por los que preguntamos.
e l i k a l t e
Dossier informativo ELIKALTE-2012 221
Material Escolar

IC
BIC confirma que no utiliza como materia prima para la fabricación de sus productos BIC KIDS (Plastedecor, lápices
de colores y rotuladores) los siguientes componentes: proteínas de vaca, lactosa, huevo, frutos secos, soja, gluten,
pescado.
Tampoco utilizan látex.
Sin embargo, dado que no efectúan pruebas especificas de esas sustancias, no pueden garantizar que no haya en los
productos trazas de esas sustancias como impurezas u otras.
MANley
Todas las pinturas de maquillaje infantil que fabrican se distribuyen tanto con la marca Abacus como con la marca
Manley.
La composición es la misma que la de los colores a la cera, lo único que varía son los pigmentos, adecuados para este
tipo de producto cosmético.
PelIKAN
Las gomas de borrar de caucho modelos BR, RW, SP y GE no contienen látex. El modelo AL20 está fabricado se fabrican
a base de caucho sintético y además tampoco tienen ftalato.
STAeDTleR
e l i k a l t e
No utiliza componentes alimenticios (proteína de vaca, soja, pescado, lactosa, frutos secos, gluten, látex) en la
fabricación de sus productos. Sin embargo, como utiliza materias primas parcialmente naturales o de origen animal,
STAEDTLER no puede excluir con total seguridad la presencia de trazas de sustancias biológicas en sus productos.
222 Dossier informativo ELIKALTE-2012

JOVI
STAeDTleR
PelIKAN
g O M A S
Gomas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . — — — — — — —
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . — — — — — — —
e l i k a l t e
Dossier informativo ELIKALTE-2012 223
Leche
Huevo
Las gomas con referencias 525 B20 y 525 B30 no contienen ni PVC ni látex
Soja
Pescado
Frutos
secos
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . — — — — — — *
Las gomas de borrar de caucho (modelos BR, RW, SP y GE) ya no se fabrican a base de caucho natural y por tanto no llevan látex. El modelo
AL20 está además exento de flatatos.
Gluten
Látex
Material Escolar

JOVI
AlPINO
FIeSTA
gIOTTO
MAKe UP
M A q U I l l A J e
Maquillaje . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . — — Sí* — — — —
* Leguminosas.
e l i k a l t e
224 Dossier informativo ELIKALTE-2012
Leche
Huevo
Soja
Pescado
Frutos
secos
Face stick . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . — — — — — — —
Alpino sets . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . — — — — — — —
Alpino pasta barritas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . — — — — — — —
Maquillaje en pasta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . — — — — — — —
Maquillaje en barra . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . — — — — — — —
Efectos especiales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . — — — — — — —
Purpurina en barra . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . — — — — — — —
Glitter stick * . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
* Contiene fragancias que pueden causar alergias
— — — — — — —
Sombras . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . — — — — — — —
Lápices cosméticos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . — — — — — — —
Stick purpurina . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . — — — — — — —
Gluten
Látex

APlI
FIlA*
P e g A M e N T O S , C O l A S y A D h e S I V O S
El único adhesivo que contiene látex es el empleado en las etiquetas removibles. Los cilindros de las máquinas de impresión
contienen caucho. Durante el manipulado de los productos más delicados, por ejemplo, el papel fotográfico, el personal utiliza
guantes de látex natural
Colas y pegamentos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . — — — — — — —
* También asegura que está libre de cerdo, ternera, pollo, pescado, marisco, nueces y miel.
INeTA Etiquetas autoadhesivas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . — — — — — — —
PelIKAN
Etiquetas removibles . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . — — — — — — —
Gomets . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . — — — — — — —
Barra Peliflex
La goma arábiga es un pegamento de base agua con resina natural de acacia, por lo que personas con alergia deberán evitar el
uso y usar solamente los pegamentos habituales, que son de base sintética.
e l i k a l t e
Dossier informativo ELIKALTE-2012 225
Leche
Huevo
Soja
Pescado
Frutos
secos
Gluten
Látex
Material Escolar

AlPINO
ClIPPeR
DACS
FIlA/
gIOTTO
be-bé
JOVI
láPICeS De COlOReS, CeRAS, ROTUlADOReS y MARCADOReS
Lápices de colores . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . — — — — — — —
Lápices de grafito . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . — — — — — — —
Rotuladores . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . — — — — — — —
Colores con purpurina . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . — — — — — — —
Alpino Baby: Rotuladores . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . — — — — — — —
Alpino Baby: Ceras . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . — — — — — — —
Alpino Colorea: Pinta y Colorea . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . — — — — — — —
Alpino Colorea: Pinta y Pega . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . — — — — — — —
Alpino Colorea: Pinta cuentos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . — — — — — — —
Alpino Colorea: Manualidades . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . — — — — — — —
Rotuladores Liquid Clipper . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . — — — — — — —
Rotuladores Medium Clipper . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . — — — — — — —
Ceras . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . — — — — — — —
Lápices de cera Be-bé . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . — — — — — — —
Lápices de colores . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . — — — — — — —
Lápices de colores Be-bé . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . — — — — — — —
Tinta rotuladores . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . — — — — — — —
Mini lápices de colores . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . — — — — — — —
Lápices de cera . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . — — — — — — —
Lápices plásticos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . — — — — — — —
Lápices de madera . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . — — — — — — —
Rotuladores . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . — — — — — — —
Jovidecor . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . — — — — — — Sí*
Ceras Softywax . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
* Sintetico
— — — — — — —
e l i k a l t e
MANley
PelIKAN
Ceras Dacs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . — — — — — — —
Colores a la cera . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . — — — — — — —
Rotuladores*. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . — — — — — — —
Fluorescentes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
* Colorella DUO, Colorella TWIN y Colorado PEN
— — — — — — —
226 Dossier informativo ELIKALTE-2012
Leche
Huevo
Soja
Pescado
Frutos
secos
Gluten
Látex

AlPINO
FIlA/
gIOTTO
be-bé
JOVI
MANley
P I N T U R A S (en tubo, en botella, témperas, acuarelas, de dedo, cristal, tela)
Témpera . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . — — — — — — —
Pintura dedos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . — — — — — — —
Pintura para cristal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . — — — — — — —
Pintura para tela . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . — — — — — — —
Pintura 3D . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . — — — — — — —
Pintura acrílica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . — — — — — — —
e l i k a l t e
PelIKAN
Dossier informativo ELIKALTE-2012 227
Leche
Huevo
Soja
Pescado
Frutos
secos
Pintura dedos Be-bé* . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . — — — — — — —
Témperas lavables Be-bé . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . — — — — — — —
Témpera lista* . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . — — — — — — —
Témpera glitter/fluo/metal** . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . — — — — — — —
Témpera acrílica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . — — — — — — —
Acuarelas*** . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . — — — — — — —
* Contiene cereal (almidon y cereales sin gluten), ** (Jarabe de cereal), *** (cereal, jarabe y almidón)
Témpera escolar* . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . — — — — — — —
Témpera líquida . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . — — — — — — —
Témpera metalizada . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . — — — — — — —
Témpera Glitter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . — — — — — — —
Témpera fluorescente . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . — — — — — — —
Acuarelas* . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . — — — — — — —
Pintura Jovidecor . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . — — — — — — —
Pintura dedos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
* Contiene derivados de la patata. ** Sintético.
— — — — — — —
Témpera . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . — — — — — — —
Pintura dedos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . — — — — — — —
Acuarelas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . — — — — — — —
Témperas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . — — — — — — —
Pintura de dedos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . — — — — — — —
Gluten
Látex
Material Escolar

AlPINO
FIlA/
gIOTTO
JOVI
PelIKAN
P l A S T I l I N A y P A S T A D e M O D e l A R
Plastilina . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . — — — — — — —
Pasta para modelar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . — — — — — — —
Magic Dough . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . — — — — — — —
FUN Dough Alpino Baby . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . — — — — — — —
Be-be - Pasta para jugar * . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . — — — — — Sí* —
Giotto Patplume* . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . — — — — — — —
Das (pasta modelar) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . — — Sí** — — — —
Das color* . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . — — — — — — —
Papier Maché . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . — — — — — — —
* Contiene cereal sin glutenl.y jarabe de cereal. ** Leguminosas
Blandiver . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . — — — — — Sí —
Plastilina . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . — — — — — — —
Patcolor . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . — — — — — — —
Pasta endurecible . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . — — — — — — —
Patmache . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . — — — — — — —
Patwood . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . — — — — — — —
e l i k a l t e
228 Dossier informativo ELIKALTE-2012
Leche
Huevo
Soja
Pescado
Frutos
secos
Plastilinas Nakiplast y Creaplast . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . — — — — — — —
Gluten
Látex

AlPINO
FIlA
JOVI
PelIKAN
AlPINO
FIlA/DAS
T I z A S
Rotulador para pizarra blanca . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . — — — — — — —
Tizas (blancas y de color) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . — — — — — — —
Tizas Robercolor* . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Trazas — — — — — —
* Trazas de miel
Tizas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Caseína — — — — — —
Tizas (blancas y de color) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . — — — — — — Sí
e l i k a l t e
JOVI
MANley
Dossier informativo ELIKALTE-2012 229
Leche
Leche
Huevo
Soja
Pescado
Frutos
secos
Barniz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . — — — — — — —
Gluten
Látex
b A R N I z
Plastificado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . — — — — — — —
Barniz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . — — — — — — (sintético)
Barniz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . — — — — — — —
Huevo
Soja
Pescado
Frutos
secos
Gluten
Látex
Material Escolar

C O R R e C T O R e S
PelIKAN
e l i k a l t e
230 Dossier informativo ELIKALTE-2012
Leche
Huevo
Soja
Pescado
Frutos
secos
Blanco (líquido y seco) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . — — — — — — —
Gluten
Látex

ADPAN
PANADERÍA SECA: solo contienen alérgenos el pan de hamburguesa (sésamo) y el pan de molde con semillas (frutos
secos y sésamo), pan de semillas (frutos secos y sésamo),
Sin alérgenos: piquitos, pan rallado, barra de pan, pan de molde, baguette, bollo de pan, base de pizza, barra rustica de
maíz, chapata, chapatina de maíz, pan de ajo y perejil, barra de maíz, baguettina rústica, pan de perritos.
PANADERÍA CONGELADA: solo contienen alérgenos el pan de hamburguesa (sésamo) y el bollo preñado con chorizo
(leche)
Sin alérgenos: baguette, bollo de pan, barra de pan, pan de molde.
BIMBO
Pertenece al grupo Bimbo. (Ver normativa interna en p. 209).
Dossier informativo ELIKALTE-2012 231
Panificados

DIATOSTA
Sin huevo, frutos secos, pescado, crustáceos, sulfitos, cacahuetes ni derivados.
Sus productos contienen leche/lactosa, soja, gluten y son fabricados en una línea que utiliza semillas de sésamo (si
bien en los análisis no se ha detectado contaminación cruzada).
Son excepciones:
TOSTAGRILL CENTENO, CUBITOS TOSTADOS INTEGRAL PICAGRILL: contienen leche/lactosa, soja, gluten y sésamo.
TOSTA NORMAL TOSTAGRIL: contienen leche/lactosa, soja y gluten.
MINIGRILL NORMALES (MELBA TOSTA): soja, gluten y es fabricado en una línea que utiliza semillas de sésamo (si bien
en los análisis no se ha detectado contaminación cruzada).
MINIGRILL INTEGRALES (MELBA TOSTA): contiene soja, gluten y sésamo.
DIET RADISSON
- Pan de molde de maíz y Pan rallado sin gluten: sin gluten (comprobado mediante análisis), con huevo.
- Panecillos rústicos de maíz: sin gluten (comprobado mediante análisis), con soja.
- Tostadas de arroz y maíz sin gluten.
- Tostadas ligeras Tostadas con salvado: sin gluten (no comprobado mediante análisis).
- Pan crujiente de centeno: con gluten y soja, con trazas de leche y sésamo.
- Tostadas entre horas chocolate negro: sin gluten (comprobado mediante análisis), posibles trazas de frutos secos, con
lecitina de soja.
- Tostas de aire: con gluten, huevo, lecitina de soja y posibles trazas de sésamo.
e l i k a l t e
232 Dossier informativo ELIKALTE-2012

ESGIR
Esgir fabrica productos sin gluten; etiquetan tanto los ingredientes como las posibles trazas por contaminación cruzada
Las materias primas que emplean no lleva ningún alergeno excepto la soja ya que utilizan lecitina de soja; ésta
aparece en el etiquetado como ingrediente o como traza.
FONTANEDA Y LU
Pertenecen a Kraft. (Ver normativa interna en p. 211).
Informa siempre de los alérgenos presentes en el etiquetado del producto.
- Contienen gluten, pueden contener huevo, leche, sésamo, altramuz: Biscottes, Biscottes muy bajo contenido en sal.
- Contienen gluten, pueden contener cacahuete, soja, sésamo: Chapata, Chapata Integral, Mini Biscottes, Mini Biscottes
Integrales.
- Contienen gluten y sésamo, pueden contener huevo, soja, leche, avellana, nueces: Biscottes 6 cereales rico en fibra.
- Contienen gluten y sésamo, pueden contener huevo, soja, leche, avellana, nueces y altramuz: Pan Rústico.
e l i k a l t e
Dossier informativo ELIKALTE-2012 233
Panificados

HARISIN Sin gluten (SANAVI)
Productos sin gluten pero que contienen otros alérgenos:
•Bastoncitos de pan: contiene huevo y soja.
•Tostadas: contiene trazas de leche o derivados y lecitina de soja.
•Preparado panificable: contiene leche y soja.
HARIFEN Hipoproteico (SANAVI)
Tostadas: trazas de leche o derivados, lecitina de soja, gluten procedente de almidón de trigo.
Preparado panificable: sin alérgenos.
e l i k a l t e
234 Dossier informativo ELIKALTE-2012

INTEGRAL ESPIGAS
Con gluten, trazas de sésamo y de frutos secos: Barra integral pequeña/ sin sal, Barra integral/familiar sin sal, Bloque
de centeno/trigo integral, Pan integral pomerano, Pan Integral de Levadura Madre, Payés integral, Pan Biológico Integral
con Linaza, Pan Integral, Trigo Biológico Payés Integral, Cultivo Biológico, Pan de Molde, BIFACTIVE.
Picos tradicionales integrales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . - - X - - -
Pan integral 5 cereales y semillas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Hogaza Integral Multicereal, Pan Int. Biológico con Cinco Cereales
- - - X - X
y Semillas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Grain & Seads, Pan Int. Malteado, Grain-Oats Pan Malteado con
- - X X - X
Copos de Avena . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Pan de Leche Integral Con Fructosa (8 Unds.), Pan Int. Con Crema
- - X X T X
Vainilla Con Fructosa (6 U.) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . X X X T X T
Pan Int. Con Crema Chocolate Con Fructosa (6 U.) . . . . . . . . . . . . . . T X X T X X
Panes Int. Bio Hamburguesa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . - - X X - T
Pan Biológico Integral Multicereal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . - - X X - -
Pan Bávaro Casero Bilógico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . - - X T - -
Pan biológico integral con soja . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . - - X T X -
Croissants Int. Cultivo Biológico (Bolsa 4u.) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . - T X - T -
Palmerita integral cultivo biológico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Biscotes Integrales Biológicos , Biscotes Integrales LINO-BIO, Biscotes
- - X - - -
Integrales Espelta Biológicos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . - - X T T -
Biscotes Integrales Multicereales Biológicos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . - - X X T -
Palitos Integrales, Rizos integrales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . - - X X - -
EL HAYEDO
Hogaza Tradicional Rebanada . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . - - X T - T
Molde Blanco Tradicional Sandwich . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . - - X T T T
e l i k a l t e
X: Presencia como ingrediente; T: Posible presencia de trazas.
Huevo
Frutos secos /
semillas
Dossier informativo ELIKALTE-2012 235
Leche
Gluten
Sésamo
Soja
Panificados

LA FAMILIA
Pertenece al grupo Siro. (Ver normativa interna en p. 216).
MONTI
Picos, colines, regañas, trencinas, rosquillas (todos ellos integrales o no): contienen trigo, trazas de sésamo.
Rosquillas con sésamo: contiene trigo, sésamo.
NATUR IMPROVER
Libre de gluten, lactosa, proteína de leche, almidón de trigo, huevo y proteína de soja
•Bread-Mix Classic 1Kg: Preparado completo para la elaboración de pan sin gluten
•Bread-Mix Semillas: Preparado completo para la elaboración de pan sin gluten enriquecido con semillas
•Pan rallado
•Harina base
NOMEN
- Pan de Arroz y Biscottes Arroz Biológico: trazas de gluten, maíz y sésamo.
- Pan de Avena y Trigo: con gluten, con trazas de maíz y sésamo.
e l i k a l t e
236 Dossier informativo ELIKALTE-2012

ORGRAN
Tostadas de Maíz 125 gr y Multimix para Pizza y Pastelería 375 gr.
(Ver normativa interna p. 213).
PANRICO
Pertenece al grupo Panrico. (Ver normativa interna en p. 215).
RECONDO
Pertenece al grupo Brioche-Pasquier-Recondo. (Ver normativa interna en p. 210).
VALPIFORM
- Sin gluten, sin trigo sin leche: Pan de molde con fibra, Pan campesino 2/ 5 rebanadas, Pan de semillas, Base de Pizza,
Pan con aceitunas, 2 Baguettes pequeñas
- Sin gluten, sin trigo sin leche, sin huevo, sin cacahuete, sin lactosa: Pan de molde familiar, Tostada.
- Sin gluten, sin trigo, sin leche, sin lactosa: Biscotes.
e l i k a l t e
Dossier informativo ELIKALTE-2012 237
Panificados

ADPAN
PASTA sin huevo, con soja: RIZOS / FIDEOS de maíz 350 g.
ARDILLA
Pertenece a Siro. (Ver normativa p. 216).
BARILLA
La pasta de sémola de trigo Barilla, no contiene ningún producto lácteo, frutos secos, productos derivados, o soja.Indica
trazas de huevo en los envases.
CANIGÓ
De los productos que pueden producir alergia, en sus productos solo existe el GLUTEN, no tienen ni trazas de Huevo, ni
de leche, ni de frutos secos.
Sus pastas solo contienen sémola y agua y, en el caso de las vegetales, tomate, espinaca, y zanahoria deshidratados.
Se adquieren directamente al fabricante (ver sección de tiendas por Internet) o tiendas tradicionales.
e l i k a l t e
Dossier informativo ELIKALTE-2012 239
Pasta y arroz

DIET RADISSON
Su pasta de maíz sin gluten (espirales y spaghetti) certifican la ausencia de gluten mediante análisis.
Los macarrones y spaghettis integrales tienen gluten y posibles trazas de huevo.
Pasta INTEGRAL tricolor espirales contiene gluten pero no huevo.
Arroz integral sin alérgenos.
DOVES FARM
Pasta sin gluten, trigo, leche, frutos secos, soja, huevo ni aditivos artificiales: Pasta arroz orgánico sin gluten (Fusilli,
Penne, Spaghetti, Ditalini, Macarrones, Penne, tricolor).
ECOCELERA
Afirman que todos sus productos etiquetan únicamente aquello que contienen y, por tanto, todo aquello que no está
reflejado es que no forma parte del producto.
Todos sus productos llevan un sello de garantía que identifica el producto ecológico, aval que indica que el producto ha
pasado todos los procesos de control.
e l i k a l t e
Producen Cereales ( trigo, cebada, arroz, avena), leguminosas (yeras, conservas de alubias rojas, blancas, lentejas y
garbanzos) y pasta (spaguetis, macarrones, fideos).
240 Dossier informativo ELIKALTE-2012

FADAIC
Placas para canelones y lasaña (se usan sin necesidad de hervirse) no contienen, ni pueden contener trazas de leche,
huevo y frutos secos. Sí contienen gluten.
GALLO
Fabrican las marcas: GALLO y FAISÁN.
Para los alérgicos severos, recomiendan sus PASTAS SIN GLUTEN (de arroz o de maíz), puesto que no contienen ningún
alérgeno (excepto casos ya extremadamente severos como la alergia a todo tipo de proteína, o alergias al arroz o al maíz).
Gluten
Leche /
Lactosa
Huevo
e l i k a l t e
Dossier informativo ELIKALTE-2012 241
Frutos
secos
Soja Apio Mostaza Pescado
SO2 >10mg/Kg
Pasta simple
Pasta sémola . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Pasta compuesta
SÍ (trigo) NO SÍ (trazas) — — — — — — —
Pasta con vegetales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . SÍ (trigo) NO SÍ (trazas) — — — — — — —
Pasta con verduras . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . SÍ (trigo) NO SÍ (trazas) — — — — — — —
Pasta fibra blanca . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . SÍ (trigo) NO SÍ (trazas) — — — — — — —
Pasta al huevo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Pasta fresca
SÍ (trigo) NO Sí — — — — — — —
Pasta lisa (sp., tallararines) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . SÍ (trigo) NO Sí — — — — — — —
Placas lasaña . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Tortelli (Gallo / Faisan)
Sí (trigo) NO Sí — — — — — — —
Tortelli jamón . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . SÍ (trigo) SÍ SÍ SÍ (trazas) NO SÍ (trazas) — — — —
Tortelli pollo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . SÍ (trigo) SÍ SÍ SÍ (trazas) NO SÍ (trazas) — — — —
Tortelli 4 quesos FAISAN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . SÍ (trigo) SÍ SÍ SÍ (trazas) NO SÍ (trazas) — — — —
Látex
Pasta y arroz

GALLO
Gluten
Leche /
Lactosa
Huevo
Tortelli requesón espinacas. FAISAN . . . . . . . . . SÍ (trigo) SÍ SÍ SÍ (trazas) NO SÍ (trazas) — — SÍ —
Tortelli carne FAISAN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . SÍ (trigo) SÍ SÍ SÍ (trazas) NO SÍ (trazas) — — — —
Tortelli jamón FAISAN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Ravioli doble hoja (RDH)
SÍ (trigo) SÍ SÍ SÍ (trazas) NO SÍ (trazas) — — — —
4 quesos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . SÍ (trigo) SÍ SÍ SÍ (trazas) NO SÍ (trazas) — — — —
RDH carne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . SÍ (trigo) SÍ SÍ SÍ (trazas) NO SÍ (trazas) — — — —
RDH queso manchego . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . SÍ (trigo) SÍ SÍ SÍ (trazas) NO SÍ (trazas) — — — —
RDH sobrasada queso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . SÍ (trigo) SÍ SÍ SÍ (trazas) NO SÍ (trazas) — — — —
RDH queso suave . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . SÍ (trigo) SÍ SÍ SÍ ( trazas) NO SÍ (trazas) — — — —
RDH jamón ibérico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . SÍ (trigo) SÍ SÍ SÍ ( trazas) NO SÍ (trazas) — — — —
Ravioli 1 hoja (Faisán) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Sabores nuestros
SÍ (trigo) SÍ SÍ SÍ ( trazas) NO SÍ (trazas) — — — —
RDH Ternera gallega/ del norte . . . . . . . . . . . . . . . . SÍ (trigo) SÍ SÍ SÍ (trazas) NO SÍ (trazas) — — — —
RDH morcilla cebolla . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . SÍ (trigo) SÍ (trazas) SÍ SÍ (trazas) NO SÍ (trazas) — — — —
RDH ceps rovellons/setas bosque . . . . . . . . . . . . SÍ (trigo) SÍ (trazas) SÍ SÍ (trazas) NO SÍ (trazas) — — SÍ —
RDH carn d'olla . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . SÍ (trigo) SÍ (trazas) SÍ SÍ (trazas) NO SÍ (trazas) — — Si (trazas) —
RDH cocido . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . SÍ (trigo) SÍ (trazas) SÍ SÍ (trazas) NO SÍ (trazas) — — — —
Tortello. roquefort . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Sabores del mundo
SÍ (trigo) SÍ (trazas) SÍ SÍ (trazas) NO NO — — — —
Perline parmigiano . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . SÍ (trigo SÍ (trazas) SÍ SÍ (trazas) NO SÍ (trazas) — Si (trazas) — —
Soles fondue quesos suizos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . SÍ (trigo SÍ (trazas) SÍ SÍ (trazas) NO SÍ (trazas) — — — —
RDH asado argentino . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Pasta rellena seca
SÍ (trigo SÍ (trazas) SÍ SÍ (trazas) NO NO — — — —
Con queso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . SÍ (trigo SÍ (queso) SÍ SÍ (trazas) NO SÍ (trazas) — — — —
Con carne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . SÍ (trigo SÍ (queso) SÍ SÍ (trazas) NO SÍ (trazas) — — — SÍ
Cous - cous . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . SÍ (trigo) NO SÍ (trazas) — — — — — — —
Pasta arroz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . — — — — — — — — — —
Pasta de maíz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . — — — — — — — — — —
Sémola . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Sí — — — — — — — — —
e l i k a l t e
242 Dossier informativo ELIKALTE-2012
Frutos
secos
Soja Apio Mostaza Pescado
SO2 >10mg/Kg
Látex

GALLO
Gluten
Leche /
Lactosa
Huevo
Placas
Canelones . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . SÍ (trigo) NO SÍ (trazas) — — — — — — —
Lasaña huevo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . SÍ (trigo) — SÍ (trazas) — — — — — — —
Precocidas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Pasta Gourmet
SÍ (trigo) — — — SÍ (trazas) — — — — —
Rigatoni / capricci . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . SÍ (trigo) — — — — — — — — —
Pappardelle al funghi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . SÍ (trigo) — — — — — — — — —
Tagliatelle al nero di sepia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Pasta Gourmet fresca
SÍ (trigo) — — — — — — SÍ (tinta sepia) — —
Grand panzerotti mozzarella b. . . . . . . . . . . . . . . . . SÍ (trigo) SÍ SÍ SÍ (trazas) NO SÍ (trazas) NO SÍ (trazas) NO —
Girasoles fondue quesos suizos . . . . . . . . . . . . . . . SÍ (trigo) SÍ SÍ SÍ (trazas) NO SÍ (trazas) NO NO NO —
Perline parmigiano . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . SÍ (trigo) SÍ SÍ SÍ (trazas) NO SÍ (trazas) NO SÍ (trazas) NO —
GAROFALO
e l i k a l t e
Dossier informativo ELIKALTE-2012 243
Frutos
secos
Soja Apio Mostaza Pescado
SO2 >10mg/Kg
Ninguno de los siguientes productos que envasan tanto con su marca “Garofalo” como con las marcas de “El Corte Inglés”
e “Hipercor” tienen trazas de huevo ni leche (adjuntan el certificado en el que se puede comprobar) También se venden en
Eroski .
Con la marca Garofalo: MAFALDA CORTA, ELICOLDALI, FUSILLI, RADIATORI, GEMELLI, SPAGHETTINI, CASARECCE,
LUMACONI, PENNE ZITTI RIGATE BIO, GEMELLI BIO, SPAGUETTI BIO, LASAGNA.
Marca El Corte Inglés/Hipercor: Spaguettini 500GR*24, Linguine 500*24, Cappelini Spezzati 500GR*16, Cappeletti
500GR*16, Penne Ziti Rigate 500GR*16, Radiatori 500GR*16, Farfalle 500GR*16, Tagliatelle Nido 500G*12
Látex
Pasta y arroz

Pasta dietética HARISIN
Sin lactosa, leche ni sal: Espaguetis, Macarrones, Fideos y Letras de sopa.
INT SALIM
Los arroces, pastas (pasta con verdura, pasta con espelta, blanca) y legumbres de Int Salim pueden contener trazas de
frutos de cáscara, soja, sésamo y gluten.
LA CIGALA
Ninguno de sus arroces (redondo, largo, ecológico, basmati, quick, salvaje) contiene ningún alérgeno.
LA MOIANESA
La Moianesa se dedica a la elaboración y comercialización de pastas alimenticias de calidad superior, cuyo único
ingrediente es la sémola de trigo duro. Así pues el alérgeno a tener en cuenta es el GLUTEN.
En las verduras que se utilizan en la pasta de colores tampoco hay ningún alérgeno aparte del gluten.
De todas formas, en su fábrica se produce esporádicamente pasta al huevo y pasta de soja. Por eso afirman que sus
productos pueden contener trazas de huevo y de soja
e l i k a l t e
244 Dossier informativo ELIKALTE-2012

NOMEN
Los arroces Nomen sin alérgenos son: Redondo Extra, Largo, Vaporizado, Basmati, Rápido, Thai, Ecológico, Integral,
Salvaje, Salvaje Vaporizado, Bomba, Risotto. Tampoco han sido manipulados con látex.
Las Pastas Clásicas, las Pastas Integrales y las Pastas Tres Sabores contienen: gluten y trazas de huevo.
ORGRAN
Como todos los productos de esta marca no tienen gluten, leche, huevo, levaduras, conservantes ni colorantes
artificiales; tampoco contienen derivados animales.
Tiene dos líneas de pasta:
•PASTA DE ARROZ Y MAÍZ: Espirales, Tortelli, Penne, Espaguetis y Tallarines (paquetes de250 gr,), Fideos de Arroz y
Maíz 375 gr, Mini Lasaña de Arroz y Maíz 200 gr.
•PASTAS ARROZ CON VERDURA: Macarrones de Arroz y Verduras, Espirales de Arroz y Verduras, Conchas de Maíz y
Verduras (los tres en paquetes de 250 gr.). Pasta de Animalitos de Arroz y Maíz con Verduras 200 gr.
e l i k a l t e
Dossier informativo ELIKALTE-2012 245
Pasta y arroz

RIZOPIA
Pasta de arroz integral orgánico 100% sin gluten.
No contiene: gluten, trigo, huevo, productos lácteos, soja, maíz, frutos secos, sodio ni colesterol. Bajo contenido en
grasas. No contiene aromas, colorantes ni conservantes artificiales.
Producen: spaghetti, fetuccine, fusilli, penne, elbow, fantasía y lasagna.
SAN MILLS
Pasta de maíz, sin huevo, sin gluten.
Tipos: espirales, SPAGHETTIS y macarrones.
Tiendas especializadas y Alcampo (algunos)
SANMARTÍ
Amplia variedad de pasta ninguna de las cuales contiene huevo ni derivados.
www.pastes-sanmarti.com
e l i k a l t e
VALPIFORM
Sus pastas no contienen gluten, trigo ni huevo.
Son: Macarrones, Cornetti, Fusilli, Farfalle, Espaguetti, Fideos, Penne, Cuscús de arroz.
246 Dossier informativo ELIKALTE-2012

BRULLET
Preparados para postres; ninguno contiene gluten.
Crema catalana: sin gluten, sin lactosa, sin soja.
Cuajada: sin gluten, sin huevo, sin soja.
Flan de chocolate y Flan de vainilla sin gluten: sin gluten, sin lactosa.
DIET RADISSON
Flan con fructosa. Sin alérgenos.
MAIZENA
Pertenece a Unilever. (Ver normativa interna en p. 218).
Productos de la gama:
•Maizena Potax Levadura: ideal para bizcochos, galletas y rebozados.
•Maizena Levadura de Panadería: ideal para preparar pan, brioches y pizzas.
•Maizena Espesante Instantáneo: ideal para ligar salsa, cremas.
•Maizena Potax: ideal para preparar flanes y natillas.
•Maizena Flanín el Niño: ideal para preparar flanes y natillas suaves.
•Los shakers de Crepes y Pancakes.
•El Fondant Chocolate.
•Los Cookies.
e l i k a l t e
Dossier informativo ELIKALTE-2012 247
Postres

MANDARIN
Sin alérgenos: Flan con azúcar, Flan clásico, Crema catalana, Natillas caseras.
Con alérgenos:
Cuajada: contiene gluten y puede contener trazas de huevo, leche, soja, pescado marisco, frutos secos, sésamo.
NATUR IMPROVER
Churros-Mix: Para churros y buñuelos, libre de lactosa, proteína de leche, almidón de trigo, huevo y proteína de soja.
Crema-Mix: Adecuado para rellenar y decorar todo tipo de elaborados de pastelería. Sólo hay que añadir agua.
Libre de almidón de trigo, huevo y proteína de soja.
Pastry-Mix: Adecuado para hacer magdalenas y todo tipo de masas abizcochadas.
Libre de lactosa, proteína de leche, almidón de trigo, huevo y proteína de soja.
ORGRAN
Mezcla para Pastel de Chocolate 375 gr.
Mezcla para Muffin de Chocolate 375 gr.
Mousse de Chocolate 120 gr.
Mezcla para Pastel de Vainilla 375 gr.
Mezcla para Hojaldre 375 gr.
Mezcla Crema Vainilla 200 gr.
e l i k a l t e
248 Dossier informativo ELIKALTE-2012

POTAX
Las produce Unilever. (Ver su normativa interna en p. 218).
PRONAGAR
Gelatinizante. (Distribuido por Bolton Cile, ver normativa interna p. 209).
ROYAL
Pertenece a Kraft. (Ver su normativa interna en p. 211).
TOCY
FLAN B.H. 100 g, FLAN POPULAR 6 SOBRES 30 g.
No contienen alérgenos (aunque no aseguran mediante análisis la ausencia de gluten).
Pertenece a Pagesa.
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Dossier informativo ELIKALTE-2012 249
Postres

VALPIFORM
Mix pastelería & panadería, Mix rústico, Mix pastelería: sin gluten, sin leche.
VITARIZ
POSTRE ARROZ cacao: lactosa/leche, huevo, frutos secos, soja, pescado, marisco.
POSTRE ARROZ vainilla: lactosa/leche, huevo, frutos secos, soja, pescado, marisco.
e l i k a l t e
250 Dossier informativo ELIKALTE-2012

ArLA
Produce marcas Castelló y Arla.
Los productos que comercializan en España no contienen ninguno de los siguientes alergenos ni sus derivados:
Cereales, huevos, crustáceos, Moluscos, Pescados, Cacahuetes, Nueces, Apio, Mostaza, Sésamo.
La excepción son :
Castelló con Piña 125g y 1kg (queso crema): contiene almendras
Castelló con Ron 1kg (queso crema): contiene avellanas
Tiene un producto sin lactosa Arla Lactofree (queso de untar)
ANGULO
Contienen los siguientes alérgenos:
- Queso fresco de Burgos de vaca: (Natural, Bajo en sal, Cincho, Villalón, Requesón, Duros y blandos): leche de vaca y
derivados (incluida lactosa).
- Queso fresco de Burgos de vaca y cabra: leche de vaca y cabra y derivados (incluida lactosa).
- Queso fresco de Burgos 100% cabra: leche de cabra y derivados (incluida lactosa).
- Queso fresco de cabra La flor de Ronda: leche de cabra y de vaca y derivados (incluida lactosa).
- Rulo de cabra: leche de cabra y derivados (incluida lactosa).
- La flor de Ronda puro de cabra: leche de cabra y derivados (incluida lactosa).
- Tartas de queso fresco natural/manzana: leche de vaca y derivados (incluida lactosa), gluten y huevo.
- Tartas de queso fresco chocolate: leche de vaca y derivados (incluida lactosa), gluten y huevo, cacahuete (presencia
involuntaria), soja.
- Queso de cabra en salmuera especial para ensaladas: leche de cabra y derivados (incluida lactosa).
e l i k a l t e
Dossier informativo ELIKALTE-2012 251
Queso

BUrGO dE AriAS
Ninguno de sus productos contiene crustáceos, pescado, frutos seco (si cacahuete), granos de sésamo, sulfitos,
mostaza, apio, altramuces, molusco.
No utilizan guantes de látex.
Tartas Burgo de Arias: Frutos rojos, Chocolate, 0% Fresa. Alérgenos: leche de vaca y derivados (incluida lactosa),
Cereales con gluten y /o los productos derivados(bizcocho) y huevo (bizcocho).
Burgo de Arias: Natural, Sin sal, Calcio, 0%, Lingote, Semi-Lingote. Alérgenos: leche de vaca y derivados (incluida lactosa).
Burgo de Arias: Rulitos de cabra. Alérgenos: leche de cabra y derivados (incluida lactosa).
Burguitos Natural y Finas Hierbas: Alérgenos: leche de vaca y derivados (incluida lactosa).
QUESOS frANcESES cOmErciALizAdOS pOr AriAS
Contienen: leche de vaca y derivados (incluida lactosa)
Brie Coeur de Lion , Camembert Coeur de Lion, Bonjuor de France, Saint Albray, En cas de Caprice de Dieux, Caprice
de dieux, Saint Agur, Fol Epi, Chamois D'or.
Con otros alérgenos:
Tartare: leche de vaca y derivados (incluida lactosa). Presencia involuntaria de frutos secos.
Gabriel Coulet Alérgenos: leche de oveja y derivados (incluida lactosa).
Chaumes Alérgenos: leche de vaca y derivados (incluida lactosa), huevo.
Rambol/Finas hierbas /Salmón. Alérgenos: leche de vaca y derivados (incluida lactosa), pescado, huevo, frutos secos,
apio; utilizan guantes de látex.
Rambol pimienta: Alérgenos: leche de vaca y derivados (incluida lactosa), frutos secos; utilizan guantes de látex.
Rambol con nueces: Alérgenos: leche de vaca y derivados (incluida lactosa), frutos secos, apio; utilizan guantes de látex.
e l i k a l t e
252 Dossier informativo ELIKALTE-2012

cAmpOBELLO
Todos los formatos (pequeños, minis, 3 Kg, loncheado y cuñas) y tipos (tierno, curado y semicurado) contienen: leche y
derivados y lisozima de huevo (conservador). No reflejan la presencia de trazas.
EL cASEriO
Las produce Kraft. (Ver su normativa interna en p. 211).
EL ciGArrAL
Todos los formatos (pequeños, minis, 3 Kg, barra, loncheado, cuñas y cortaditas) contienen: leche y derivados y lisozima
de huevo (conservador). No reflejan la presencia de trazas.
e l i k a l t e
dON BErNArdO
Todos los formatos (pequeños, minis, 3 Kg, Barra, Loncheado, Cuñas, Cortaditas, Tabla curados y medio plato) contienen
: leche y derivados y lisozima de huevo (conservador). No reflejan la presencia de trazas.
Dossier informativo ELIKALTE-2012 253
Queso

ENTrEpiNArES
Fabrica productos comercializados con su nombre y otros para la marca HACENDADO (Lonchas para sándwich, Havarti
normal o Light, Burgos, Untable Natural/ Natural Light/ Azul/ Salmón/ Finas Hierbas)
Solo contienen proteína láctea excepto:
- Queso fundido lonchas/rallado (Entrepinares) y Lonchas para sándwich (Hacendado): pueden contener huevo.
- Crema untable de salmón: contiene pescado.
No usan guantes de látex sino de nitrilo
fLOr dE ESGUEVA (Oveja y Cabra)
Queso madurado elaborado con leche cruda de oveja y cabra.
Libre de todo alérgeno excepto la leche y derivados. No se elabora en una nave en la que se manipulen nueces.
No refleja presencia de trazas.
GrAN cApiTÁN
e l i k a l t e
Todos los formatos ( pequeños, minis, 3 Kg, barra, loncheado, cuñas, cortaditos, tabla curada, tabla mixta, medio plato)
y tipos (Gran Capitan, curado y semicurado) contienen : leche y derivados y lisozima de huevo (conservador). No reflejan la
presencia de trazas.
254 Dossier informativo ELIKALTE-2012

KidiBOO
Presenta las siguientes variedades: natural y fresa,
Alérgenos: leche y derivados (incluida lactosa), leche de vaca. No utilizan látex.
LA cABAÑA
Ninguno de sus productos contiene gluten, crustáceos, pescado, soja, frutos secos, sésamo, sulfitos, mostaza, apio,
altramuces, moluscos.
No utilizan guantes de látex.
La Cabaña Cremoso: Alérgenos: leche y derivados (incluida lactosa), leche de vaca . Huevo si, Lisozima (contiene clara
de huevo).
La Cabaña- Cabra: Alérgenos: leche y derivados (incluida lactosa), leche de cabra.
La Cabaña Barra: Alérgenos: leche y derivados (incluida lactosa), leche de vaca. Huevo si, Lisozima (contiene clara de
huevo).
Boffard : Gran Reserva, Reserva: Alérgenos: leche y derivados (incluida lactosa) y oveja
Boffard: Curado: .Alérgenos: leche y derivados (incluida lactosa), leche de vaca
Manchego DO Casa del Campo: Semicurado, Reserva: Alérgenos: leche y derivados (incluida lactosa) y oveja y
Lisozima (contiene clara de huevo).
e l i k a l t e
Dossier informativo ELIKALTE-2012 255
Queso

LA fUENTE
Todos sus productos contienen leche.
El etiquetado de sus productos es fiable al 100%. Todos sus productos aparecen en la lista de alimentos aptos para
celiacos de F.A.C.E publica anualmente.
Cuando indican presencia de huevo y derivados se refiere a trazas. No contienen ningún otro alérgeno.
No usan guantes de látex.
pASTOrciLLO
Todos los formatos (pequeños, minis, 3 Kg, Barra, Loncheado y Cuñas) y tipos (tierno, curado y semicurado) contienen:
leche y derivados y lisozima de huevo (conservador). No reflejan la presencia de trazas.
pHiLAdELpHiA
Lo produce Kraft. (Ver su normativa interna en p. 211).
e l i k a l t e
256 Dossier informativo ELIKALTE-2012

SAN miLLAN
Ninguno de sus productos contiene crustáceos, pescado, cacahuete, soja, frutos secos, sésamo, sulfitos, mostaza, apio,
altramuces, moluscos.
No utilizan guantes de látex.
- Natural, Ligero, 0%, Ajo y perejil, Jamón: contienen leche o productos lácteos (incluyendo la lactosa).
- Azul: contiene leche de vaca y oveja y derivados (incluyendo la lactosa).
- Aperitivos Provenzales: contiene leche de cabra y vaca y derivados (incluyendo la lactosa).
SANTi
Contiene leche y derivados incluyendo la lactosa. No contiene cereales, crustáceos, huevos, pescados, cacahuetes, soja,
nueces, apio, mostaza, sésamo, altramuces, ni ninguno de sus derivados.
Queso fresco de Burgos y Mozazrella de Bufala.
Queso de nata Cantabria (en sus diferentes formatos)
Crema de queso para untar, Muhgetto (Mascarpone-Gorgonzola)
Oveja: Heredad de SANTI, Heredad Puro, Maese SANTI, La Flor de Araquil y D.M.
Cabra: Puro, Rulito, Rulito pimentón, Rulo, Con Pimentón.
Idiazabal ahumado e I. blanco Mendaur.
e l i k a l t e
Dossier informativo ELIKALTE-2012 257
Queso

EL VENTErO TiErNO
Todos los formatos: pequeños, minis, 3 Kg, Barra, Loncheado, Cuñas, Cortaditas, Tabla curados y medio plato) y tipos
(Light, o,3 % sal, cabra) contienen: leche y derivados. No reflejan la presencia de trazas.
e l i k a l t e
258 Dossier informativo ELIKALTE-2012

En ocasiones resulta complicado adquirir algunos productos de los mencionados en este dossier; en ocasiones, bien sea
por su escasa demanda o por su reciente incorporación al mercado, no se encuentran en los establecimientos habituales o
implican laboriosos desplazamientos.
En estos casos podemos recurrir a las tiendas por Internet que reúnen todo lo que podamos necesitar y nos lo acercan
hasta casa.
En esta sección hemos querido recoger las direcciones y una breve descripción de las que visitamos más frecuentemente.
Zenbait kasutan zaila izan daiteke txostenean aipatutako produktuak topatzea; zenbaitetan, eskaera urria delako edo
merkatuan sartu berri direlako, ez dira ohiko establezimenduetan topatzen edo desplazamendu neketsuak eskatzen dituzte.
Kasu horietan Interneteko dendetara jo dezakegu; behar dugun guztia biltzen dute eta etxera ekartzen digute.
Atal honetan, gehien bisitatu ohi ditugun helbideak eta horien deskribapen laburra bildu nahi izan dugu.
ALERGIA Y ALIMENTACION
A L E R G I A S A L I M E N T A R I A S
Grupo dedicado a ofrecer alimentos para personas con intolerancias y alergias alimentarias, como intolerancia a la
Lactosa, E. Celíaca, alergia al huevo, diabetes,...
Ofrece descuentos a familias numerosas.
e l i k a l t e
Dossier informativo ELIKALTE-2012 259
Tiendas especializadas en alérgic@s e intolerantes

ALERVITA
ALERVITA
CALLE JUAN BRAVO, nº 75
28006 MADRID
España
www.alervita.com
Teléfono 91.401.31.66 o el Fax 91.401.30.38
BIOGRAN
Es una empresa distribuidora. Comercializa en exclusiva los productos de EL GRANERO INTEGRAL.
En su catálogo también se encuentran otras empresas como: HUbman, Rosengarten, La serpiente Verde, Glutano,
Chocolates Torras, GRILLON D´OR, Le Pain des Fleurs, Landgarten, Taste of nature, Wallaby, Wikana, Granovita, Ofistrade…
Más información y enlaces con las páginas de todas las marcas que representan (y de los que en algunos casos ofrecen
venta directa) en:
http://www.elgranero.com/distribuidor-biogran-sl/
BIOMANANTIAL
e l i k a l t e
Biomanantial.com se presenta como un Herbolario y Supermercado Ecológico.
www.biomanantial.com
260 Dossier informativo ELIKALTE-2012

CANIGÓ
La materia prima de las pastas alimenticias de esta marca es simplemente sémola de trigo duro 100% y agua.
También fabrica harina y pan rallado.
La pasta no tiene huevo, leche ni frutos secos.
Pedidos a través de su correo electrónico pastascanigo@gmail.com o por teléfono 972 868 033
Puede consultarse su web: www.canigo.es
CELDIET
Alimentos para celíacos y alérgicos.
CONASI
– Ofrecer al cliente final pequeños electrodomésticos libres de teflón, PV, etc. (altamente peligrosos para la salud del
usuario) evitándose así también alergias y deterioros en la salud: panificadoras, molinos de cereales, extractores de
zumos, máquinas para elaborar leche vegetal, ollas de cocción al vapor, germinadores, sartenes de titanio y
antiadherente de carbón, etc.
– Utensilios auxiliares en las cocinas que también ayudan y evitan alergias derivadas del níquel, cromo, teflón y otros:
cuchillos, mandolinas, tablas, espátulas y un largo etc.
– Productos que proceden de agricultura biológica y biodinámica.
– Productos sin gluten, lactosa, proteína del huevo, etc. para celíacos, alérgicos, etc. Entre ellos la levadura Bio-Vegan.
e l i k a l t e
Tfno.: 619 524 895
www.conasi.biz
Dossier informativo ELIKALTE-2012 261
Tiendas especializadas en alérgic@s e intolerantes

CONFITERIA MARQUÉS
Producen chocolate libre de bastantes alérgenos. Podéis ver la información en la sección correspondiente.
www.confiteriamarques.com
ESTO SI PUEDO
Se define como “El portal de las personas con alergias e intolerancias alimentarias”
http://estosipuedo.com
FADAIC
Lasaña, canelones y harinas sin huevo.
Tfno.: 936 921 721
E-mail: fadaic@fadaic.com
www.fadaic.com
FOODY
e l i k a l t e
Alimentos sin gluten, sin frutos secos, sin huevo, sin levadura, sin lactosa, sin soja, sin trigo...
Alimentos específicos para alérgicos y delicatesen.
www.foody.es
262 Dossier informativo ELIKALTE-2012

KRESALA
Comercio situado en Bilbao (Jardines nº2) un buen establecimientos para hacerse con ingredientes naturales y productos
de agricultura ecológica, alimentos sin gluten y vegetarianos.
Tiene en sus expositores productos aptos para alérgicos e intolerantes (quesos y helados de soja, …)
LA ALACENA DE LAURA
Empresa especializada en nutrición para personas celiacas, con intolerancias y alergias, pone a su disposición una
tienda online con un amplio surtido de productos.
Comercio tradicional: Errekakoetxe nº2, 48010 Bilbao.
www.laalacenadelaura.es
NUTRALER
e l i k a l t e
Alimentos específicos para alérgicos e intolerantes.
www.nutraler.com
Dossier informativo ELIKALTE-2012 263
Tiendas especializadas en alérgic@s e intolerantes

SENSLAC
Tienda online para comprar alimentos sin lactosa. También ofrece información sobre la intolerancia/alergia a la lactosa
en niños y adultos.
www.senslac.com
SURYA ENTERPRISE
La Boutique Vegetariana ofrece una gran variedad en comida vegetariana y vegana, orgánica, sin gluten, sin trigo y sin
lácteos.
www.suryaenterprise.es
e l i k a l t e
264 Dossier informativo ELIKALTE-2012

Específicas para la intolerancia al gluten, aunque también ofrecen productos aptos para alérgicos:
MANÁ
http://www.manaproductossingluten.com
LA CASA SIN GLUTEN
Pueden encontrarse productos para las personas celiacas.
http://lacasasingluten.com
NATUR IMPROVER
Elaboran productos y mixes para pastelería y panadería sin gluten y sin algún otro alérgeno.
http://www.naturimprover.com
S I N G L U T E N
e l i k a l t e
EL RACÓ DEL CELIAC
Alimentación sin gluten, especializada en productos artesanos. Tienen su sede física en Reus.
www.elracodelceliac.com
Dossier informativo ELIKALTE-2012 265
Tiendas especializadas en alérgic@s e intolerantes

O T R A S A L E R G I A S
ALERGIASHOP
Productos para piel sensible, para lavar ropa de ácaros, humidificadores de aire…
http://www.alergiashop.es
EUROALLERGY
Venta de productos antiácaros, de prevención de alergia al polen o mascotas.
www.euroallergy.com
SINALERGIA
Tienda especializada en productos para aliviar los síntomas de las alergias.
Cremas, peluches hipoalergénicos, deshumidificadores, productos para la colada, fundas antiácaros,…
http://www.sinalergia.com/
e l i k a l t e
TU ALERGIA
Venta de productos de higiene personal y de hogar, ropa de cama, cremas humidificadores, etc.
www.tualergia.com
266 Dossier informativo ELIKALTE-2012

AhumAdos domínguez
Salsa nórdica:contiene huevo y gluten.
Salsa de Eneldo al toque de mostaza y miel:contiene huevo, mostaza y gluten.
Salsa Mediterránea. Cocktail de salmón ahumado: Contiene huevo.
AgnesI
Lo distribuye Bolton Cile. (Ver su normativa interna en p. 209).
Agnesi Salsa Verduras, Boloñesa, Funghi, Napolitana, Olive.
AnKo
Sin alérgenos: salsas de tomate casera, de piquillo (con alga wakame), fritada y piperrada de piquillo.
CALVÉ
Las produce Unilever. (Ver su normativa interna en p. 218).
Mahonesa Casera, Ketchup y la gama de salsa para ensalada que incluye las siguientes variedades: salsa Calvé Mil Islas, la
salsa Calvé Cesar, la salsa Calvé Mostaza a la Miel, la salsa Calvé Vinagreta Balsámica, la salsa Calvé Vinagreta Mediterránea y la
salsa Calvé yogur, Mostaza a la miel y salsa de yogur.
e l i k a l t e
dIeT RAdIsson
Sin alérgenos: Vinagre de sidra
Dossier informativo ELIKALTE-2012 267
Salsas

d.L.
Salsa barbacoa, salsa picante, …
Lo distribuye Bolton Cile. (Ver su normativa interna en p. 209).
gALLo
Ninguno tiene mostaza, ni soja.
Gluten
Leche /
Lactosa
Salsas frescas SÍ (Setas) SÍ (proteínas NO SÍ (trazas SI Boloñesa y SI (anchoas) NO posible
leche setas) nuez moscada) Napolitana Siciliana (contacto con
guantes operario)
Salsa carbonara SÍ SÍ (queso) SÍ (trazas) NO NO NO NO NO
Ternera SÍ SÍ (trazas) SI NO NO NO NO NO
Pesto SÍ (trazas) SÍ (queso) SÍ (trazas) SÍ (piñones NO NO NO NO
Setas del bosque SÍ SÍ SÍ (trazas) NO NO NO SÍ NO
Queso manchego SÍ SÍ SÍ (trazas) NO NO NO NO NO
Founde quesos suizos SÍ SÍ NO NO NO NO NO NO
Salsa Gourmet
Paté di carciofi NO NO NO NO NO NO NO NO
Trito di funghi NO NO NO NO NO NO NO NO
Pesto rosso NO SI (queso) NO NO NO NO NO NO
e l i k a l t e
Caponata di vegetale NO NO NO SÍ (piñones,
anacardos)
NO NO NO NO
Huevo
268 Dossier informativo ELIKALTE-2012
Frutos
secos
Apio Pescado
SO2 >10mg/Kg
(sulfitos)
Látex

gRAnoVITA
Mayonesa sin huevo: sin frutos secos, sin gluten, sin lacteos/lactosa.
guTARRA
Su Piperrada, el Pisto y el tomate cocinado son aptas para celiacos; no informa sobre más alérgenos.
d. y C. heLIos
Contienen alérgenos: Bolsitas de Ketchup (apio), salsa de atún (marcas Helios, Selex y Tamarindo, contiene atún), salsa
mayonesa (huevo) y mostaza (granos de mostaza).
heLLmAns
Mostaza y mayonesas.
Las produce Unilever. (Ver su normativa interna en p. 218).
e l i k a l t e
KIKKomAn (Salsa de Soja)
Salsa de soja. Lo distribuye Bolton Cile. (Ver su normativa interna en p. 209).
Dossier informativo ELIKALTE-2012 269
Salsas

LIgeResA
Mahonesa y salsa cocktail. Las produce Unilever. (Ver su normativa interna en p. 218).
mAILLe (Mostaza)
Mostaza a la antigüa, mostaza francesa…
Lo distribuye Bolton Cile. (Ver su normativa interna en p. 209).
mAhonesA KRAfT
La produce Kraft. (Ver su normativa interna en p. 211).
musA
Etiqueta incluso las trazas si las hubiera, aunque el proceso de limpieza y desinfección asegura la ausencia de trazas de
alérgenos de productos que sí pudieran tenerlos. No utilizan látex.
- Salsa Ali-Oli, ligera, Musa hostelería, salsa coctail, Mayonesa Musa, Ketchup, Ketchup vidrio receta tradicional: Yema de
huevo, aceite de soja refinado*
- Salsa brava: Sin alérgenos
- Sala mayonesa oliva: Con yema de huevo
- Mostaza dulce/mostaza: mostaza
e l i k a l t e
* El "Aceite de Soja Refinado" ha sido excluido de las lista de alérgenos al ser producto refinado y no contener proteínas.
270 Dossier informativo ELIKALTE-2012

oRLAndo, unCLe WILIAm y heInz
Como norma general, y para todos sus productos marcas Heinz, Orlando, y Uncle William, si entre el listado de
ingredientes del etiquetado no aparecen los alérgenos es que no lo contiene.
Ninguna contiene: pescado, frutos secos, gluten, huevo, látex, crustáceos, sésamo, cacahuete.
Sin alérgenos:
Orlando: Tomate frito con aceite de oliva, Tomate frito estilo casero, Tomate frito especial pasta Albahaca, Tomate frito
especial pasta Orégano, Tomate triturado, Tomate triturado con trozos, Pisto, Fritada, Ketchup, Salsa brava.
Heinz: Coulis de tomate, Pulpe de tomate, Ketchup.
Uncle Williams: Ketchup, Salsa brava. P = Presencia; A = Ausencia; 1 = Aceite de soja
Leche y
derivados
Soja Sulfitos
Apio
Huevo y
derivados
Mostaza
Tomate frito standard Orlando A 1 A A A A A
Tomate frito 00 sin azucar ni sal añadida Orlando P A A A A A A
Tomate frito Parmesano Orlando P 1 A A A A A
Tomate frito estilo Mediterraneo Orlando A A A A P A A
Ketchup Heinz A A A A P A A
Mostaza Orlando A A P A A A P
Mostaza Uncle William A A P A A A P
Salsa marrón HP HP A A A P A A A
Mayonesa Heinz A A A A A P P
Mayonesa Heinz A A A A A P P
Mayonesa Heinz A A A A A P P
Mayonesa Garniture Heinz A A A A A P P
Mayonesa Portugal Heinz A A A A A P P
Mayonesa Portugal Heinz A A A A A P P
Mayonesa Portugal Heinz A A A A A P P
Mayonesa Caterplus Heinz A A A A A P A
Mayonesa UW/Orlando A A A A A P P
Mayonesa UW/Orlando A A A A A P P
Mayonesa BK A A A A A P A
Salsa Alioli Heinz A A P A A P A
Salsa Roquefort Heinz P A A A A P P
Salsa Cocktail Heinz A A A A A P P
Marca Gluten
e l i k a l t e
Dossier informativo ELIKALTE-2012 271
Salsas

PLAmIL mAhonesA
Productos veganos sin lactosa y sin gluten.
Produce MAYONESA sin huevo en diferentes variedades: de ajo, con chili, de tarragón, orgánica y con limoncillo.
Alérgenos: solo contiene soja y mostaza (ni huevo, ni lácteos).
PRImA
Mostaza, ketchup, rosa, barbacoa, vinagre…
Las produce Bolton Cile. (Ver su normativa interna en p. 209).
soLIs
Las produce Nestlé. (Ver su normativa interna en p. 212).
TABAsCo
Lo distribuye Bolton Cile. (Ver su normativa interna en p. 209).
e l i k a l t e
TomAToR
Pertenece al grupo Unilever. (Ver política de empresa en p. 218).
272 Dossier informativo ELIKALTE-2012

YBARRA
Sin alérgenos: Aceite de oliva, aceite de girasol, aceite de semillas.
Ninguno tiene sésamo, Gluten, crustáceos, Pescado, Cacahuetes.
Si: ALÉRGENOS CONTENIDOS. T: TRAZAS
Huevos Soja Leche Frutos secos Apio Mostaza Sulfuroso
Manipulado
con látex
Vinagres - - - - - - SI -
Mayonesa envase vidrio SI - - - - T - -
Resto de mayonesas SI - T - - T - -
S. Francesa a la mostaza SI - T - - SI - -
Alioli SI - T - - T - -
Texas bbq T - T - - SI - -
Cocktail SI - T - - T - -
Mexican T - SI - - SI - -
Salsa fina SI - T - - T - -
Ligera SI - T - - T - -
New york burguer T - SI - - SI - -
Ketchup T - T - - T - -
Gaucha T - SI - - T - -
Roquefort SI - SI - - T - -
Tártara T - SI - - SI - -
Ligeraoliva SI - T - - T - -
Ligera sin azúcares SI - T - - T - -
Boloñesa - - T T SI - - -
Napolitana - - T T T - - -
Tomate frito - - T T T - - -
Pisto - - T T T - - -
Apio rallado - T - - SI - - SI
Brotes de soja - SI - - T - - SI
Ensalada mediterranea - SI - - T - - SI
Ensalada oriental - SI - - T - - SI
Resto verduras - - - - - - - SI
e l i k a l t e
Dossier informativo ELIKALTE-2012 273
Salsas

Borges
a p e r i t i v o s
Productos sin gluten:
- Almendra (en todas sus variedades), Anacardo frito y salado, Avellana grano tostada, Cacahuete en todas sus
variedades), Popitas (palomitas para microondas),Cocktail (salado, suprema, fritos), Megamix con cáscara, Mezcla
surtido, Surtido (del campo, cáscara), Aperitivo Mix (en todas sus variedades), Cocktail (Estrella, sin sal).
- Pipas (en todas sus variedades), Maíz (en todas sus variedades),Pistacho tostado y salado, Piñones, Ciruelas con/sin
hueso, Pasas, Orejones de albaricoque, Nueces de Macadamia caramelizadas, tostadas y saladas, Derivados de
almendra.
Productos que contienen o pueden contener gluten:
Higo (en todas sus variedades) Pop Cracks (Corteza Clásica, Estrellas con sabor a bacon, Parrillas con sabor a
especias), Garbanzos tostados, Apetizers con sabor paprika/ Ketchup/ bacon y queso/ barbacoa.
e l i k a l t e
Dossier informativo ELIKALTE-2012 275
Sin gluten

c o N s e r v a s
NoLY
Sus productos no contienen gluten, es apto para celiacos y no utlizan látex en los guantes de las operarias,
Como fabricantes de mejillón en escabeche, también realizan la marca propia de Eroski y analizan el gluten en el
mejillón para ellos y esta ajustado a que no contiene en sus analíticas periódicas que realizamos.
rosara
Marca de conservas que garantiza la ausencia de gluten.
Platos preparados:
– Alubias con almejas y setas
– Bacalao al ajoarriero
– Caracoles guisados a la Navarra
– Cocido de garbanzos
– Crema de espárragos / de guisantes con gambas/
de marisco / de verduras
– Crema especial de verduras
– Crema de Alcachofa
– Delicias de alcachofas/ de pimiento
– Escalivada
– Estofado de lentejas
– Fabada asturiana
– Garbanzos guisados
– Guisantes fritos al ajillo con gambas
– Habitas fritas
– Boletus Edulis (Hongo, Ceps) en aceite de oliva.
– Judión de la Granja con almejas/ con perdiz
– Menestra de Navarra “guisada” con jamón
– Mousse de espárragos / de hongos/ de marisco/
de pimientos del Piquillo
e l i k a l t e
276 Dossier informativo ELIKALTE-2012

osara
– Mousse de Bonito del Norte.
– Perdiz roja de monte estofada
– Pimientos del Piquillo en tiras “guisados al ajillo”
– Pochas guisadas a la Navarra (Plato preparado)
– Calgots en Salsa Romescu
– Salteado de Verduras
– Tomate Triturado
– Pimientos cherry rellenos de bonito / de queso/ de Foie
– Menestra de Navarra extra.
– Corazones de alcachofa / en aceite
– Bonito del norte
– Ensalada de legumbres y verduras con bonito
– Ensalada de lentejas con pulpo
– Alegrías riojanas
Salsas
– Con Bonito del Norte
– Especial para Pastas, de hongos, de pimientos del
Piquillo Extra, de tomate, especial para Pastas,
Romesco, Vizcaina, Tomate frito).
Dulces
– Crema de castañas (Crema dulce)
– Mermelada de cereza, frambuesa, manzana,
zarzamora.
e l i k a l t e
Dossier informativo ELIKALTE-2012 277
Sin gluten

c h o c o L a t e
BeNaveNt
Consideran que sus tabletas sin gluten pueden contener trazas de frutos secos. Tienen un producto estrella sin
alergenos, que es su chocolate a la taza.
e l i k a l t e
278 Dossier informativo ELIKALTE-2012

BUNDÓ
Produce sin gluten embutidos, jamones, patés y elaborados (hamburguesas, salchichas...)
FLoristaN
e m B U t i D o
SIN GLUTEN (CONTROLADOS POR FACE) : CHISTORRA NATURAL. TORTILLA DE PATATA (CON CEBOLLA, CON CHORIZO,
CON PIMIENTOS, CON VERDURAS), PATATAS BRAVAS y PATATAS CON SUS SALSAS.
e l i k a l t e
Dossier informativo ELIKALTE-2012 279
Sin gluten

g o L o s i N a s
FiNi
Indica en los envases de cada producto si está libre de gluten.
migUeLaÑeZ
Productos aptos para personas con intolerancia al gluten
MIGUELAÑEZ Jellypack SIN GLUTEN (150 y 200gr.): Ositos azúcar, Parisien, Lágrimas, Botellas cola, Besos.
Caramelo masticable 1kg.
Piruleta, Caramelo con palo, Piruleta agua juguete.
Pack foundee.
Marsmallows, Marsmallows bicolor, Marsmallows estriado, Marsmallows relleno, Marsmallows línea.
e l i k a l t e
280 Dossier informativo ELIKALTE-2012

Estas marcas ofrecen productos aptos para celiacos dentro de los sectores de la alimentación que tienen como base
cereales con gluten, por ejemplo la pasta, la bollería o los panificados. En algunos casos, además, nos informan sobre
algunos alérgenos lo cual puede resultar útil para aquellos que padecen ambas enfermedades o alergia a algún cereal.
airos
Airos Celiacs se dedica exclusivamente a la fabricación de alimentos sin gluten, lo cual les permite asegurar, por
completo, la ausencia por contaminación cruzada durante la producción.
Produce: pastelería, galletería, pan de molde, bollería (Roscos de Reyes, polvorones,…).
m a r c a s e s p e c i a L i Z a D a s
e l i k a l t e
Dossier informativo ELIKALTE-2012 281
Sin gluten

BeiKer
Beiker elabora productos sin gluten para celíacos. Algunos de sus productos también están libres de otros alérgenos
(X indica que lo contienen).
Huevo Soja
Palmeras sabor chocolate.......................................................................................................................................................................... X X X X —
Cacao a la taza sin gluten/ tortitas de maiz ........................................................................................................................... — — — — —
Tortitas de arroz con sabor yogur con arándanos ........................................................................................................... X — X — —
Tortitas de arroz cubiertas con chocolate con leche...................................................................................................... X X Trazas —
Magdalenas/ plum cake sabor chocolate................................................................................................................................ Trazas X X Trazas —
Croissant/ palmeras de azúcar............................................................................................................................................................. X X Trazas Trazas —
Muffin sabor fresa/ pastel sacher /bizcocho chocolate............................................................................................. Trazas X X Trazas —
Muffin chocolate/ Pastel cacao............................................................................................................................................................ Trazas X X X —
Tarta de almendra .............................................................................................................................................................................................. X X Trazas X —
Napolitana sabor chocolate...................................................................................................................................................................... X X X X —
Preparado para Bollería................................................................................................................................................................................ — X — — —
Tortitas de arroz cubiertas con chocolate negro/ cookies con chocolate ................................................ Trazas — X — —
Galleta maría sin gluten................................................................................................................................................................................ — — Trazas — —
Galletas de chocolate/vainilla................................................................................................................................................................ X X Trazas Trazas Trazas
e l i k a l t e
282 Dossier informativo ELIKALTE-2012
Leche /
Lactosa
Frutos
secos
Sésamo

BeiKer
Su PASTA (Estrellitas, Tiburón, Espirales, Spaguetti, Macarrones…) contiene huevo.
Sus PANIFICADOS:
SIN ALÉRGENOS: Panecillo, Chapata Mediterránea, Pan Rallado, Chapata, Pan De
hamburguesa,PreparadoPanificable,Baguette.
CON HUEVO: Rústico Rico en Fibra, Pan Carre, Pan De Cereales, Pan de Molde sin Lactosa, Pan Tostado Sin Lactosa,
Pan Rústico Sin Lactosa.
CON LECHE/LACTOSA y HUEVO: Base pizza.
PASTELERIA
Contiene leche, huevo, soja y trazas de frutos secos:
Tartas: SABOR CHOCOLATE y VAINILLA, TRES CHOCOLATES, LIMÓN, QUESO.
Pasteles: AROS SABOR CHOCOLATE, BUCANERO SABOR TRUFA, BOCADITOS SIN AZÚCAR
Contiene leche, huevo, soja y frutos secos:
DOS CHOCOLATES BAJO CONTENIDO EN AZÚCAR, SABOR CHOCOLATE y FRESA
PLATOS SALADOS:
Contienen leche y huevo: PIZZA DE BACON, BOLITAS DE BACON y QUESO.
e l i k a l t e
Dossier informativo ELIKALTE-2012 283
Sin gluten

Bi agLUt
Todos sus productos carecen de gluten. Además tiene una línea que a esa carencia de gluten une la ausencia de leche y
huevo. La componen los siguientes productos:
•Sustitutos del pan
•Cracker, Fette Tostate, Fette Tostate Mediterranee, Preparado para empanar.
•Galletas
•Biscottino, Biscottino Granulato.
•Pasta
•Pasta Lunga, Pasta Corta, Pastina
•Postre
•Plátano Mela e Biscotto, Pera e Crema di Riso
•Harina
•Pan Mix
e l i k a l t e
284 Dossier informativo ELIKALTE-2012

gLUteNFree
Están adaptándose a etiquetar las posibles trazas; indican la presencia de lactosa/leche, soja, huevo y frutos secos en
su web.
Lactosa /
Leche
Huevo Soja Frutos secos
Pan, bolleria, pasteleria — — — —
Baguette, baguettina pan rallado, bases de pizza, churros — X — —
Pan de perritos X X — TRAZAS
Pan de hamburguesas
Pan de molde, suizos, bucanero( de nata, de trufa), bocaditos de nata, medianoche,
X X — X
aros de chocolate/azucar, tarta de chocolate X X — —
Roscon de reyes tradicional X X — TRAZAS
Roscon trufa, nata X X — X
Platos preparados
Croquetas (pollo, jamon, bonito), empanadillas de carne, canelones de carne, lasaña (carne, bonito),
pizza(jamon york y queso, jamon, bacon y queso,barbacoa, bonito, 4 quesos), san jacobo, masa de
— — — —
hojaldre, empanada de carne, pechuga villaroy, panini (jamon, bacon y queso, barbacoa,4 quesos) X X — —
Empanadillas de bonito TRAZAS X — —
e l i k a l t e
Dossier informativo ELIKALTE-2012 285
Sin gluten

moNceLiac
En su etiquetaje constan todos los ingredientes y trazas. Elaboran platos precocinados sin gluten, sin colorantes
ni aditivos.
Elaboran canelones, lasañas, lasaña espinacas, espaguetis, macarrones, croquetas, albóndigas con tomate, Ensalada
de pasta, Calamares romana, Libritos, Escalopas, Albóndigas, Hamburguesas
Elaborados especiales sin lactosa y sin huevo: elaboran por encargo según el tipo de intolerancia o alergia que tengan
sus clientes:
- Los macarrones, la ensalada de pasta, las albóndigas, la bechamel de soja, los canelones sin lactosa, los canelones
sin bechamel.
- Postres sin gluten, sin azúcar: Mousse de chocolate blanco con crema de limón y crema de naranja, Mousse de
capuchino con crema de coco, Parfait de fruta de la pasión con crema de fresa y naranja, Mousse de queso fresco con
crema de naranja, sopa de chocolate blanco y yogurt, Mousse de chocolate con crema de fresa y crema de naranja.
e l i k a l t e
286 Dossier informativo ELIKALTE-2012

proceLi
PAN
• Sin Gluten, sin leche/lactosa, sin soja, sin frutos secos, sin sésamo: Classic, Riso, Complet, Viennoise, Vienes, Vienes
baguette, Mediterranea, Vienes Panini, Panini, Rustic Sun, Ciabatta, Burguer, Pizza, Biscotes, Crumbs.
• Sin Gluten, sin leche/lactosa, sin soja, sin huevo, sin frutos secos, sin sésamo: Basic Mix.
DULCE
• Sin Gluten, sin leche/lactosa, sin soja, sin frutos secos, sin sésamo: Mini choc, Croissant, Muffins, Melindros, Brioche,
Party cake.
• Sin gluten, sin soja, sin sésamo: Choco kombo, Choc Croissant.
• Sin gluten, sin leche/lactosa, sésamo, frutos secos: Choco Muffins, Berlinas, Plum Cake.
GALLETAS
• Sin Gluten, sin leche/lactosa, sin soja, sin frutos secos, sin sésamo: Cookies, Cookies cacao, Dreams.
• Sin gluten, sin leche, sin frutos secos: Choco Chips.
PASTA
• Sin gluten, sin leche/lactosa, sin huevo: Spaghetti, Capellini, Fusilli, Penne Rigate, Fusilli.
e l i k a l t e
Dossier informativo ELIKALTE-2012 287
Sin gluten

schÄr
Garantizan que aquellos de sus productos que llevan la etiqueta "free from lactosa" no contienen lactosa porque se
analizan, pero eso no significa que carezcan de proteínas de leche de vaca, por lo que no serían aptos para alérgicos a P.L.V.
Los productos que no llevan leche como ingrediente llevan la leyenda "sin adición de leche"; esta etiqueta no descarta
posibles contaminaciones cruzadas involuntarias, por lo que no se puede garantizar la ausencia de la proteína de leche de
vaca al 100 %.
Productos:
1. Harinas: Todas sin gluten, ni lactosa, ni adición de leche. El pan rallado Pan Gratí, tiene adición de huevo y soja.
2. Pan: todas sin gluten, lactosa, ni adición de leche, ni huevo, con soja. Excepciones:
- Piadina contiene lactosa, leche, huevo y soja
- Pan Carré sin gluten, lactosa, ni adición de leche, ni huevo, ni soja
- Bon Matín | sin gluten, lactosa, ni adición de leche, ni soja.
3. Pastas: Todas sin gluten, ni lactosa, ni adición de leche, ni huevo, ni soja. Excepto
- Tagliatelle y Lasagne: sin gluten, ni lactosa, ni adición de leche, sin soja. Con huevo.
4. Snacks:
- Grissini, Crostini, Fette Biscottate: sin gluten, ni lactosa, ni adición de leche, ni huevo, ni soja.
- Crackers: sin gluten, ni lactosa, ni adición de leche, ni soja, con huevo.
- Saltí, Fette Croccanti, Salinis: gluten, ni lactosa, ni adición de leche, ni huevo, con soja.
- Pizza: gluten, con lactosa y adición de leche, sin huevo, sin soja.
e l i k a l t e
5. Galletas y dulces
- Cereal Bisco, Wafers al cacao: sin gluten, ni lactosa, ni adición de leche, ni huevo, con soja.
- Nocciolí Petit al cioccolato, Cerealito, Pausa ciok, Sorrisi, Orangino: sin gluten, con lactosa, adición de leche, huevo,
soja.
288 Dossier informativo ELIKALTE-2012

schÄr
- Cereal Bar Banana Disco Ciok, Cereal Bar Digestive Choc, Ciocko Sticks, Mini Sorrisi Snack, Wafer Pocket , Quadritos
Wafers alle nocciole , Wafers alla vaniglia: sin gluten, sin huevo, con lactosa, adición de leche y con soja.
- Plum Cake, yogo cake, Maria Petit, Biscotto classico: sin gluten, con lactosa, adición de leche, de huevo y soja.
- Cioccolini: Sin gluten, sin lactosa, sin adición de leche.
- Fior di Sole, Frollini, Brioches, Magdalenas, Meranetti, Savoiardi: sin gluten, sin lactosa, sin adición de leche, sin soja.
6. Cereales:
- Milly Magic 1-2-3, Corn Flakes: sin gluten, ni lactosa, ni adición de leche, ni huevo, sin soja.
- Müsli – Fruit: sin gluten, con lactosa, con adición de leche, sin huevo, con soja.
siNgLU (La Campesina)
SINGLU ROJA es la gama de productos fabricada con almidón de trigo y al que se le ha extraído la gliadina para evitar
ningún tipo de intolerancia.
SINGLU AMARILLA está fabricada con almidón de maíz.
Ambas gamas la conforman un importante número de referencias como madalenas, bizcochos, pan, harina, galletas, etc.
e l i k a l t e
vaLpiForm
Todas las referencias de Valpiform garantizan la ausencia de gluten.
http://www.valpiform.es/#!pages/intoleranciagluten
Dossier informativo ELIKALTE-2012 289
Sin gluten

UNiLever
Productos que Unilever declara sin gluten:
1. Helados: Drácula, Supertwister, Minimilk,Lemoníssimo, Frigodedo, Max Secret Cup, Max Push up, Ninja Star, X-Pop,
Magnum Blanco, Magnum Double Chocolate, Magnum Frac, Solero Exotic, Calippo Lima, Calippo Cola, Calippo Fresa.
2. Bebidas a base de leche desnatada con aceites vegetales para el control del colesterol de toda lafamilia: Flora Folic B
Original, Flora Folic B semi, Flora Folic B desnatada.
3. Bebidas a base de leche desnatada con aceites vegetales y esteroles vegetales añadidos, exclusivamente destinados a
personas que necesitan reducir sus niveles de colesterol: Flora Pro-activ.
4. Maizena: harina fina de maíz.
5. Cacitos Knorr: Cacito de carne, pescado y vegetal.
6. Untable: Flora Pro-activ
e l i k a l t e
290 Dossier informativo ELIKALTE-2012

AlMENDROlA
Bebida de almendra ecológica: sin gluten leche/lactosa, huevo, trigo, legumbre, pescado, marisco.
Bebida de avena con almendras: sin gluten leche/lactosa, huevo, trigo, legumbre, soja, pescado, marisco.
bJORg
Bebidas de soja.
Lo distribuye Bolton Cile. (Ver su normativa interna en p. 209).
Björg: http://www.bjorg.fr/
DIETISOJA (Novadiet)
e l i k a l t e
Bebida de soja, Dietisoja 1 L. brick. Sin derivados lácteos.
S u S T I T u T I V O S l á c T E O S
b E b I D A S V E g E T A l E S
Dossier informativo ELIKALTE-2012 291
Sustitutivos

DIET RADISSON
BEBIDA DE AVENA CALCIO y BEBIDA DE AVENA AL CACAO contienen gluten
BEBIDA DE ARROZ BIOLOGICO, BEBIDA DE SOJA CALCIO sin gluten.
EcODIET (Novadiet)
Bebida de soja Ecodiet Brick 1 L. Sin derivados lácteos.
EcOMIlK
Ecomilk: bebida de almendra. Sin alérgenos.
Diemilk: bebida de almendra. Sin alérgenos
Ecomilk: bebida de chufa. Sin frutos secos, sin gluten, sin huevo, sin leche/lactosa, sin soja.
gRANOVITA
e l i k a l t e
Sin alérgenos: Bebida soja-calcio natural y chocolate, Bio soja drink, Granoligth instantánea (polvo) , Soja Instant plus
(preparado para lactantes)
292 Dossier informativo ELIKALTE-2012

ISOlA bIO
Bebida de almendras: sin gluten, sin lactosa, sin trigo, sin soja, sin pescado ni marisco.
Tropical arroz coco: sin gluten, sin lactosa, sin leche, sin huevo, sin trigo, sin soja, sin pescado ni marisco.
Bebida de maíz: sin gluten, sin lactosa, sin leche, sin huevo, sin trigo, sin soja, sin pescado ni marisco.
Bebida de mijo: sin gluten, sin leche/lactosa, huevo, trigo, marisco ni pescado.
lIQuATS Vegetals
Todos los productos elaborados y transformados por Liquats Vegetals, S.A. declara todos los ingredientes incluidos tanto
si son alergenos como si no, además disponen de un sistema de control de puntos críticos especialmente diseñado para
evitar cualquier tipo de contaminaciones cruzadas por lo que se excluye la posibilidad técnica de la existencia de trazas. No
contienen lactosa y no utilizan guantes de látex.
En venta en tiendas de productos dietéticos y ecológicos sus marcas: Yosoy (bebidas de soja /avena) y Monsoy (bebida
de soja Bio, de arroz y de avena)
Disponibles en grandes superficies: Vegliq (Bebida de soja, Bebida de soja Bio con calcio, Bebida de arroz, Bebida de
avena.)
NATuRATTIVA (Valsoia)
e l i k a l t e
Bebida natural de soja, bebida con calcio, Bebida soja light: aptas para intolerantes a la lactosa y alérgicos a proteínas de
la leche, gluten.
Dossier informativo ELIKALTE-2012 293
Sustitutivos

NATuRgREEN
Soja canela y limón*, Soja cacao calcium*, Scalcium*, Soja nature, Soja woman, Soja omega: 100% vegetal / sin
lactosa/ sin gluten.
Arroz calcium*: 100% vegetal / sin lactosa/ sin gluten
Avena calcium*, Avena choco, Avena nature: 100% vegetal / sin lactosa.
* en envases de 200 ml y 1 l.
OATlY
Todas las bebidas de avena de Oatly garantizan la total ausencia de leche y soja.
PlAMIl
Plamil. 1 L, leche de soja orgánica.
PROVAMEl
e l i k a l t e
Bebidas de soja o arroz 100% vegetal de la línea Provamel de Santiveri.
(Ver normativa interna de empresa en p. 215).
294 Dossier informativo ELIKALTE-2012

RYS (Valsoia)
Bebida de arroz formato 500 ml y 1000 ml: apta para intolerantes a la lactosa y alérgicos a proteínas de la leche y celiacos.
SAVIA
Bebida de soja 1 L. No contiene trazas de proteína de leche de vaca.
SOJASuN
Sin más alérgeno que la soja.
Bebidas: Calcio, Chocolate, Crecimiento, Natural, Vainilla.
SOYADRINK (Valsoia)
Soyadrink Original / Calcio/ Light: aptas para intolerantes a la lactosa y alérgicos a proteínas de la leche, gluten.
Soyadrink fibra/Frigo: apto para personas con intolerancia a la lactosa y celíacos.
Soyadrink Orzomalto (avena): apto para personas con intolerancia a la lactosa y alérgicos a la proteína de leche. No apto
para celíacos.
e l i k a l t e
Dossier informativo ELIKALTE-2012 295
Sustitutivos

SOYAMAS (Novadiet)
Leche de soja con omegas sin lactosa ni proteínas de leche
VIVESOY (Pascual)
- Bebidas de soja VIVESOY y VIVESOY LIGERA: Contienen soja como único alérgeno.
- Bebidas de soja SABORES VIVESOY:
Vivesoy sabor Vainilla, solo contiene soja.
Vivesoy con Chocolate, contiene soja y frutos de cáscara.
e l i k a l t e
296 Dossier informativo ELIKALTE-2012

JORg
Yogures de soja (además de galletas y otros postres).
Lo distribuye Bolton Cile. (Ver su normativa interna en p. 209).
Björg: http://www.bjorg.fr/
DIET RADISSON
Postre de soja Pack 2x125gr (chocolate, vainilla). Posibles trazas de frutos secos.
DIETISOJA (Novadiet)
Sin derivados lácteos: Postres de soja, sabores chocolate y vainilla (envase de 2 unidades de 125 g.)
Postre Chocolate Bio y Vainilla Bio.
P O S T R E S
e l i k a l t e
NATuRATTIVA
POSTRE DE SOJA SABOR VAINILLA: sin leche, sin gluten, sin lactosa.
Fresco Fragola, Pesca Albicocca, Bianco Naturale Pueden contener trazas de proteína y lactosa.
Dossier informativo ELIKALTE-2012 297
Sustitutivos

NATuRgREEN
Postre de arroz (chocolate, caramelo, canela-limón, vainilla): sin gluten, sin soja.
Postre de almendra, con cacao, con agave, con vainilla: sin gluten, sin soja
Postre de avellana, con cacao: sin gluten, sin soja
Postre de avena, cacao, caramelo, canela-limón, vainilla: sin soja, sin frutos secos.
Postre de soja chocolate, natural, albaricoque, melocotón, vainilla: 100% vegetal, sin lactosa, sin gluten.
PROVAMEl
Provamel y Provamel Bio Soya Yofu : Postres de soja 100% libres de ingredientes animales, sin lactosa (con la excepción
de Provamel Bio Muesli Crunchy Choco), sin proteínas de leche de vaca, sin gluten.
Pertenecen a Santiveri. (Ver normativa interna en p. 215).
SAVIA
Postres de soja sin proteína de leche de vaca
Postres de cuchara: cereales, chocolate, natural azucarado, frutos exóticos, fresa.
Bebible natural
e l i k a l t e
Pertenecen a Danone (ver normativa interna en p. 210).
298 Dossier informativo ELIKALTE-2012

SOJADE
Los productos SOJADE son productos vegetales dentro de los cuales no hay proteína de leche.
Sin embargo, algunos productos SOJADE pueden ser fabricados en sitios en los que también se hacen productos lácteos.
Exigen a sus proveedores garantías sobre la ausencia de alérgenos ya sea por contaminación cruzada o como ingrediente
del producto. Además, evalúan los riesgos de contaminación cruzada por análisis regulares a nivel de la limpieza del sitio así
como en los productos acabados. Aún así, aclaran que no etiquetan las posibles trazas.
Pocket de chocolate/ vainilla (batido): sin gluten, sin leche/lactosa, sin huevo.
Postre de soja (chocolate, fresa, natural, vainilla, albaricoque): sin gluten, sin leche/lactosa, sin huevo.
SOJASuN
Sin alérgenos: Postre con pulpa, Postre Natural, Con trozos de frutas, Bífidus, Plaisir, Fibras, Pocket.
Todos sin gluten (excepto “Muesli y frutas” y "Biscuit")
(Ver normativa interna en p. 217).
SOYAguR
e l i k a l t e
GRANOVITA SOYAGUR (9 sabores) sin gluten, sin lactosa, sin leche, sin huevo.
Dossier informativo ELIKALTE-2012 299
Sustitutivos

SOYAlAc (Novadiet)
Sin lactosa ni proteínas de leche Postres de soja: natural, fresa, melocotón, piña, frutas del bosque.
VAlSOIA
Indican que puede ser consumido por personas con intolerancia a la lactosa y celíacos; no mencionan a los alérgicos a
la proteína de leche.
Pudín de chocolate, Praline, vainilla, caramelo pudding
La Crème / la creme chocolate
VITARIZ
BEBIDA DE ARROZ CALCIO 1L: gluten, lactosa/leche, huevo, frutos secos, soja, pescado, marisco.
YOSOI (Valsoia)
e l i k a l t e
Los postres Yosoi se fabrican en una instalación que también utiliza leche, por lo que puede contener trazas de
proteínas de la leche y lactosa. Contiene gluten.
Sabores: Fresa, Maracuja, cereales y fruta, mora y germen de trigo, cremoso blanco, blanco natural, melocotón y fruta
de la Pasión, ciruela, cereza y cereales con fibra, pera y uva con fibra, piña y cereales con fibra.
300 Dossier informativo ELIKALTE-2012

ISOlA bIO
Crema ecológica de espelta para cocinar: sin leche/lactosa, sin huevo, sin soja.
Crema ecológica de arroz para cocinar: sin gluten, sin leche/lactosa, sin huevo, sin soja.
gRANOVITA
Sin leche*, Gluten*, Huevo
Margarina vegetal no hidrogenada:
NATA: Bio soja Cremovita
lANDKRONE
Margarina aceite de oliva virgen. Sin gluten, huevo, lactosa/leche.
N A T A S Y M A R g A R I N A S
e l i k a l t e
PROVAMEl
Provamel margarina de la línea Provamel de Santiveri. (Ver normativa interna en p. 215).
Dossier informativo ELIKALTE-2012 301
Sustitutivos

PuRE
Margarina de soja o girasol: sin gluten, sin leche/lácteos, sin huevo.
SANTI
Santi Vegetal. A pesar de su nombre no es apta para alérgicos. Contiene: leche, huevo y derivados, incluida lactosa.
SOJASuN
Nata, solo contiene soja.
SOJADE
Nata para cocinar: sin gluten, leche/lactosa, huevo.
e l i k a l t e
SOYATOO
Nata Montada de Arroz Spray 250ml y Nata Montada de Soja Spray 250ml:100% vegetal ecológica, sin gluten y sin leche.
302 Dossier informativo ELIKALTE-2012

cHEZZlY (Redwood)
Q u E S O
Sin gluten, sin lácteos, con soja:
– Lonchas Chedda/Mozzarella, Mozzarella, Gouda, Edam, Nacho, Ajo y Hierbas, Cheddar rojo, Cheddar blanco (formato
190 grs.)
Con gluten, sin lácteos, con soja:
– Cheddar con Bacon (formato 190 grs.).
lIFE FREE FROM
Dairy free parmezano y cheddareese. Quesos para gratinar en polvo, sin gluten, sin leche/lácteos.
e l i k a l t e
Dossier informativo ELIKALTE-2012 303
Sustitutivos

SHESSE
Una alternativa al queso, sin huevo, sin leche, sin lactosa y sin gluten. (la fibra de avena presente en algunos de ellos ,
no contiene ningún proteína de avena y es definitivamente libre de gluten)
Queso de untar original, Queso de untar con cebolleta, Queso de untar con ajo y hierba, Queso de untar cheddar, Queso
de untar mejicano(225 grs).
Queso cheddar curado, queso cheddar semicurado, cheddar con cebolletas, queso azul queso, cheddar ahumado,
mozzarella,cheshire, edam, gouda.
TOFuTTI
Productos a base de soja. La venta en tiendas por Internet.
Queso ricotta de soja, rallado: sin frutos secos, sin gluten, sin leche/lactosa,
Creamy smooth (plain, contry vegetable, estilo Mozzarella rallada, hierbs y chives, sabor aceituna muy suave): sin gluten,
sin leche/lactosa, sin huevo, sin frutos secos (ácido láctico vegetal)
Cheddar en lonchas sin gluten, sin leche/lactosa, sin huevo, sin frutos secos
e l i k a l t e
304 Dossier informativo ELIKALTE-2012

IMANAN
Pro bocaditos seitan verduras, contiene gluten y tiene contaminación cruzada del resto de los alérgenos.
cHEATIN
Para veganos, sin leche ni huevo: Lonchas vegetales sabor bacon, jamón, pollo, ternera, pavo asado, pepperoni, pavo,
ternera asada.
Salchichas vegetales con ajo
Paté vegetal.
DIET RADISSON
Viandina Vegetal (carne vegetal) contiene gluten, frutos secos, soja.
S u S T I T u T I V O S D E P R O T E Í N A A N I M A l
e l i k a l t e
Dossier informativo ELIKALTE-2012 305
Sustitutivos

gRANOVITA
CARNES VEGETALES (preparados)
Con gluten*, sin leche* ni huevo: Biohamburguesa vegetal ( seitán y zanahoria, tofu y champiñones), Bio Tempe
macerado con Tamari, Filet Vita, Relleno de soja, Seitán, Seitán coreano, Vegeburguer.
Con gluten y huevo, sin leche*: Croquetas asadas, Escalopes y Nuggets de soja Fit&Activ, Hamburguesa vegetal de
almendras, Hamburguesas vegetales ahumadas.
Todas las salchichas vegetales de esta marca así como el Minipeperoni, y el minisalami contienen gluten y huevo; no
así leche*.
NuTRIlOPAS
Nutrilopas- Escalopes vegetales en siete sabores, seitán, queso, zanahoria y manzana, espelta, cebolla y oliva,
champiñón y tomate. 100% vegetales
e l i k a l t e
306 Dossier informativo ELIKALTE-2012

SOJASuN
Sojasun presenta 7 variedades de embutidos frescos basados en la soja: Steak, Provenzal, Cuscús, Indiana, Natural,
Tomate Albahaca, Verduras.
No contienen gluten; aunque en la lista de ingredientes de algunos de sus productos aparezcan las fibras de trigo,
éstas han sido completamente separadas de la proteína que está presente en el gluten de trigo.
Se encuentran en la sección de autoservicio de comida preparada.
TAIFuN
Salchicha barbacoa/ mini vienesas/ vienesas: sin gluten, lactosa/leche.
VAlSOIA
Preparados con proteína de soja y proteína de trigo de optimo valor biológico.
•Würstel, Hamburguesas, congeladas Tiene albúmina de huevo y trazas de sésamo.
•Filetes empanados (milanesas), Albóndigas, Burger a temperatura ambiente: pueden contener trazas de sésamo. No son
aptas para alérgicos ni celiacos.
•Tofu: Pueden ser consumidos por los vegetarianos estrictos (no tiene nada de proteína animal), intolerantes a la
lactosa y celiacos.
e l i k a l t e
Dossier informativo ELIKALTE-2012 307
Sustitutivos

VEgIDElI
Productos vegetales a base de soja. No contienen ninguno de los alérgenos de declaración obligatoria salvo gluten.
Barritas de pescado. Filetitos de pescado, Gambas vegetales, Pate de salmón., Atún vegetal, Pasteles tailandeses,
Taquitos de pollo vegetal. Falafel
Salchichas; de orégano y albahaca, gourmet vegetal con salvia y mejorana, al curry, estilo Frankfurt, estilo merguez.
Lonchas de Bacon vegetal, Escalopes vegetales, Nuggets vegetales,
e l i k a l t e
308 Dossier informativo ELIKALTE-2012

ORgRAN
Sustitutivo del Huevo 375 gr
VAlPIFORM
S u S T I T u T I V O S D E l H u E V O
Sustitutivo del huevo sin gluten (certificado por FACE), sin trigo, sin huevo, sin cacahuete, sin soja.
e l i k a l t e
Dossier informativo ELIKALTE-2012 309
Sustitutivos

O T R O S S u S T I T u T I V O S
HARIFEN Hipoproteico
Sustitutivo de arroz: contiene trazas de huevo y soja.
ORgRAN
Sustitutivo del Gluten (GfG) 200 gr
Mezcla para Pan sin Gluten 450 gr. (alternativa al pan rallado).
e l i k a l t e
310 Dossier informativo ELIKALTE-2012

HARINAS PARA POSTRES, REbOZADOS, ETc, QuE NO REQuIEREN HuEVO
ESgIR
Crunchy Crumbs: preparado para rebozar, sin necesidad de huevo. No contiene gluten, huevo, leche ni frutos de cáscara.
De venta en El Corte Inglés e Hipercor.
NATuR IMPROVER
Tempura-Mix. Preparado para rebozados: libre de lactosa, proteína de leche, almidón de trigo, huevo y proteína de soja.
SANTA RITA
Ninguno de los productos de su amplia oferta para frituras, elaboración de masa , preparación de pan, pizza o tartas,
preparados panificados no contienen más alérgeno que el gluten.
Las excepciones son:
•Copos Puré Patatas deshidratadas. 180 g. Tiene: proteínas de Leche Vaca. Lactosa, Huevos, Cacahuete, Soja, Gluten,
Anhídrido sulfuroso y Sulfitos.
•Harina prepar. Bizcochos Magdalenas 430 g. Tiene: proteínas Leche Vaca, Lactosa y gluten.
•Semilla Tostada de Sésamo 450 g.: Contiene Sésamo.
e l i k a l t e
(Lista completa de sus productos en la sección Harinas)
Dossier informativo ELIKALTE-2012 311
Sustitutivos

YOlANDA
Harina para rebozar sin huevo.
- En la composición de YOLANDA no hay presencia de proteínas de leche de vaca, huevo, soja, pescado, lactosa, frutos
secos o látex.
- No existe posibilidad de contaminación (trazas) de ninguno de estos alérgenos durante el proceso de fabricación del
producto.
e l i k a l t e
312 Dossier informativo ELIKALTE-2012

Apéndices

A d i t i vo s A l i m e n tA r i o s y d i f e r e n t e s d e n o m i n Ac i o n e s d e l A l é rgeno
QUÉ DEBE EVITARSE EN UNA DIETA LIBRE DE ALERGENOS:
Esta información no tiene carácter exhaustivo; se ofrece a modo de orientación para realizar una dieta de exclusión de
los diferentes alérgenos; puede que el alérgeno se oculte bajo otras denominaciones menos habituales.
Cuando la denominación ofrezca dudas sobre el origen del ingrediente (sintético o biológico, por ejemplo) siempre debe
consultarse al fabricante antes de consumirlo.
Señalamos con * los productos y denominaciones que pueden contener el alérgeno, pero cuyo origen puede variar (ser
sintético o procedente de otra sustancia)
FRUTOS SEcOS
Bajo la denominación de frutos secos se engloban diversas especies vegetales: nueces de árbol (nuez, nuez del Brasil,
nuez americana…) o arbustos (castaña, avellana...), semillas oleaginosas (girasol, sésamo) y legumbres (cacahuetes), que
tienen en común un alto contenido en grasas y proteínas y muy poca cantidad de agua.
castellano Euskara Francés Inglés
Frutos secos Fruitu lehorrak Fruits à coque Dried fruits
Almendra Almendra, arbendol Amande Almond
Anacardo Anakardo Noix de cajou Cashew-nut
Avellana Hur Noisette Hazelnut/Filberts
Cacahuete Kakahuete Cacahuète Peanut/Groundnut
Castaña Gaztaina Châtaigne Chestnut
Pistacho Pistatxo Pistache Pistachio
Nuez de pecán Pekaneko intxaurra Pacanes Pecan nut
Nuez de Brasil Brasileko intxaurra Noix du Brésil Brazil nut
e l i k a l t e
Dossier informativo ELIKALTE-2012
315
Aditivos alimentarios y diferentes denominaciones del alérgeno

castellano Euskara Francés Inglés
Nuez de nogal Intxaurrondoaren intxaurra Noix Walnut
Nuez de Macadamia Macadamiako intxaurra Noix de Macadam/ Macadamia nut/
Noix de Queensland Queens land nut
Piñón Pinazi Pignon de pin Pine nut/ Pignolias
Pipa de girasol Ekilore-pipita Graine de tournesol Sunflowers seed
Sésamo/Ajonjolí Sésamo Sésame Sésamo
Pueden encontrarse bajo las DENOMINACIONES: Aceites vegetales*.
Grasas vegetales.
Proteínas vegetales.
Proteína vegetal hidrolitzada.
HUEVO
316
Debe evitarse:
– Huevo y huevos preparado en cualquier forma (cocido, mayonesa, merengue,…)
– Los huevos de otras aves, como los de codorniz.
Productos que lo contienen o pueden contener
– Algunos fármacos (mirar la composición, especialmente los excipientes).
– Simplesse®‚ (sustituto de grasa, está hecho a base de huevo o de la proteína de la leche).
e l i k a l t e
Dossier informativo ELIKALTE-2012

Denominaciones
castellano Euskara Francés Inglés
Huevo Arrautza Oeuf Egg
Albúmina Albumina Albumine Albumine
Conalbúmina Konalbumina Conalbumine Conalbumin
Emulsificante Emulsifikatzailea* Emulsifiant Emulsifie
Globulina Globulina Globuline Globulin
Lecitina* Lezitina* Lécithine* Lecithin*
Lisozima Lisozima (gaztetan azaltzen da) Lysozyme Lysozyme
Livetina Livetina Livétine Livitin
Luteína Luteina Lutéine Lutein
Aditivos que la contienen
– E-1105 (Lisozima). La mayor parte de la lisozima (E1105) utilizada en los productos alimentarios no deriva del huevo,
sino que es obtenida por biofermentación. En los casos en los que la lisozima contenida se haya obtenido del huevo,
este dato debe constar en el etiquetado.
– E-161b (Luteína)
Aditivos que la pueden contener
– E-322 (Lecitina): Actualmente la industria alimentaria utiliza lecitina de soja. En caso de duda debe consultarse al
fabricante.
– E-101 (Riboflavina*): Actualmente la industria alimentaria utiliza riboflavina de origen sintético. En caso de duda debe
consultarse al fabricante.
e l i k a l t e
Dossier informativo ELIKALTE-2012
317
Aditivos alimentarios y diferentes denominaciones del alérgeno

LEcHE
- Debe evitar leche de cabra, oveja, y sus derivados.
- Algún producto teóricamente sería tolerado (lactosa pura), pero si no está perfectamente purificado puede contener
restos de proteínas, y es más prudente evitarlo.
- Algunos niños han de evitar la carne de ternera además de los derivados lácteos, mientras que otros niños la pueden
comer. Consulte su caso con su especialista1 .
Productos que la contienen o pueden contener
•Simplesse® (sustituto de la grasa, está hecha de huevo o de leche de vaca).
•Recaldent, derivado de la caseína que está presente por ejemplo en los chicles Trident®. Kids y Advantage.
•“Ghee” mantequilla clarificada, usada sobre todo en la cocina india y asiática.
•Half & Half: mitad leche, mitad crema de leche.
Denominaciones
castellano Euskara Francés Inglés
Leche Esnea Lait Milk
Aromas* Aromak* Aròmes* Flavoring*
Aromas artificiales* Aroma artifizialak* Aròmes artificiels* Artificial flavoring*
Aromas naturales* Aroma naturalal* Aròmes naturels* Natural flavors*
Caramelo* Karamelua* Caramel* Caramel*
Aroma de caramelo* Karamelua aroma Aròme de caramel* Caramel flavoring
Caseína Kaseina Caséine Casein
Caseinatos Kaseinatoak Caséinate Caseinate
Hidrolizado de proteínas* Proteinazko hidrolizatuak Hidrolises du proteines* Hidrolyzed protein+
318
e l i k a l t e
1 Esta recomendación se recoge en http://www.seicap.es/documentos/archivos/956_webseicapdietaalergialeche.pdf
Dossier informativo ELIKALTE-2012

castellano Euskara Francés Inglés
Lactoalbúmina Laktalbumina Lactalbumine Lactalbumin
Lactosa* Laktosa Lactose* Lactose+
Lactoferrina Laktoferrina Lactoferrine Lactoferrin
Lactoglobulina Laktoglobulina Lactoglobuline Lactoglobulin
Margarina* Margarina* Margarine* Margarine*
Requesón Gaztanbera Caillé Curds
Natillas, cremas Natilak, kremak Crème Custard Cream
Suero lácteo Esne-gazurra Petit lait Whey Whey protein
Productos lácteos Esnekiak Laitage Dairy
Turrón Turroia Touron Nougat
ADITIVOS que la contienen
– H-4511 Caseinato cálcico.
– H-4512 Caseinato sódico.
– H-4513 Caseinato potásico.
ADITIVOS que generan dudas sobre su origen
– E-101 Riboflavina*: Actualmente es casi siempre de origen sintético. Para asegurarse consultar al fabricante.
– E-270 Ácido láctico*, E-325 Lactato sódico, E-326 Lactato potásico, E-327 Lactato cálcico. Actualmente se producen
casi siempre por fermentación de azúcares. En caso de duda consultar al fabricante.
– E-966 Lactitol. Es producto sintético elaborado a partir de la lactosa. El posible contenido en proteína de leche de
Vaca sería mínimo. En caso de duda consultar al fabricante.
– E-472b Esteres lácticos de los mono y diglicéridos de los ácidos grasos.
– E-478 Esteres mixtos de ácido láctico y ácidos grasos alimenticios con el glicerol y el propilenglicol.
– E-480 Ácido estearil-2-láctico, E-481 Estearoil 2 lactilato de sodio, E-482 Estearoil 2 lactilato de 2 lactilato de calcio.
Estos emulgentes tienen su origen en grasas animales, cuyo origen sólo puede aclarar su fabricante.
e l i k a l t e
Dossier informativo ELIKALTE-2012
319
Aditivos alimentarios y diferentes denominaciones del alérgeno

MAÍZ
El almidón abunda en alimentos amiláceos (cereales y patatas); el más utilizado se obtiene del maíz.
Productos que lo contienen o pueden contener
– Algunos medicamentos como los antibióticos o la Aspirina.
– Azúcar en polvo, bebidas en polvo y refrescos.
– Caldos preparados y sopas.
– Caramelos, golosinas y chicles.
– Cera que recubre algunas frutas.
– Concentrados de zumo de fruta y conservas de todo tipo.
– Embutidos y otros sucedáneos de carne (hamburguesas, salchichas, patés...).
castellano Euskara Francés Inglés
Zeina (proteína del maíz) Zeina (arto-proteina) Zeina (protéines du maïs) Zeina (protein maize)
Dextrosa Dextrosa Dextrose Dextrose
Harina vegetal sin especificar Zehaztu gabeko Irin begetala Farine de plantes, sans préciser Flour Plant unspecified
Glucona Delta lactona Glukona Delta laktona Glucono delta lactone Glucono Delta lactone
Glucosa y fructosa Glukosa eta Fruktosa Le glucose et le fructose. Glucose and fructose
(puede ser de maíz) (Artoarenak izan daitezke) (maïs mai être) (Maize may be)
Isoglucosa y sirope de Isoglukosa eta Isoglukosaren Isoglucose maltodextrine Isoglucose maltodextrin
Isoglucosa ziropea
Maltodextrina Maltodextrina
Melaza (producto derivado Melaza (Zerealen hartziduratik Mélasse (produit dérivé Molasses (proceeds
de cereales: maíz y cebada) eratorritako produktua: de la Molasses maïs derived from the
fermentation de céréales) et orge) fermentation of grains:
Maize and barley)
320
e l i k a l t e
Dossier informativo ELIKALTE-2012

castellano Euskara Francés Inglés
Almidón Almidoia L’amidon Almidón
Sirope de glucosa (de maíz) Glukosaren ziropea artoarena) Sirope de glucose (maïs) Sirope glucose (maize)
Aditivos que pueden contener maíz
– E 150 Caramelo.
– E 306 Vitamina E. Extractos de origen natural ricos en tocoferoles; pueden ser de trigo, arroz, maíz o soja.
– E 420 Sorbitol es similar a la glucosa, se obtiene del maíz y se encuentra de forma natural en algunas frutas.
– E 575 Glucono delta lactona.
– E 1200 Polidextrosa.
– E 1404 Almidón oxidado.
– E 1410 Fosfato de monoalmidón, E 1412 Fosfato de dialmidón, E 1413 Fosfato de dialmidón fosfatado, E 1414
Fosfato de dialmidón acetilado.
– E 1420 Almidón acetilado.
– E 1422 Adipato de dialmidón acetilado, E 1440 Hidroxipropil almidón.
– E 1442 Fosfato de dialmidón hidroxipropilado.
– E 1450 Octenil succinato sódico de almidón, E 1451 Almidón acetilado oxidado.
e l i k a l t e
Dossier informativo ELIKALTE-2012
321
Aditivos alimentarios y diferentes denominaciones del alérgeno

PEScADO
Las cinco especies de pescado más comunes en España son: merluza, dorada, bacalao, lenguado y bonito. Hay estudios
que demuestran, que personas alérgicas a una especie de pescado pueden comer otras especies sin tener necesariamente
síntomas, aunque existe reactividad cruzada entre algunas especies.
Productos que lo contienen o pueden contener
– Salsas.
– Huevos enriquecidos con DHA (ácidos grasos omega 3).
– Platos de cocina asiática.
– Bálsamo y barra de labios. Ácidos grasos omega-3 (provienen normalmente del bacalao).
– Vitamina A y Vitamina D pueden provenir del pescado.
– Los aceites se utilizan como cicatrizantes, regeneradores de tejidos, (cremas y pomadas) suplementos en nutrición y
también en algunos jabones y pinturas.
– Potenciadores del sabor E-626 y E-635. Se obtienen a partir de levaduras o extractos de carne o pescado.
SOjA y LEGUMBRES
Actualmente hay más de 30 especies de leguminosas cultivadas en el mundo y destinadas a la alimentación humana.
Alguna de ellas además de ser consumidas en estado seco se utiliza de forma hortícola o para alimentación animal.
Dos de estas especies, la soja y el cacahuete, siendo leguminosas, son consideradas más como especies oleaginosas
debido a su alto contenido en aceite.
Pueden encubrirse bajo denominaciones genéricas como proteínas, proteínas vegetales, harinas vegetales, colorantes,
espesantes, emulgentes, texturizantes, etc.
322
e l i k a l t e
Dossier informativo ELIKALTE-2012

Productos que pueden contener soja u otras legumbres:
– Algunos medicamentos.
– Baguettes, pan, pan precocinado*.
– Caldo vegetal.
– Frutos secos artificiales Nu-Nuts: cacahuetes a los que se les ha quitado el gusto para añadirles el sabor de otro,
como las nueces.
– Mejorantes panarios.
castellano Euskara Francés Inglés
Leguminosas Lekadunak Légumineuses Legumes
Cacahuete Kakahuetea Arachide Peanut
Garbanzo Garbantzua Pois Chiche Chickpea
Haba Baba Fèverole Faba bean
Alholva/fenogreco Ailorbearen hazia Fenugrec Fenugreek
Algarroba Algarroboa Larosse d’Auvergne Monantha vetch
Lenteja Dilista Lentille Lentil
Alubia/judia/Judía mungo Babaruna/mungo babarruna Haricot común/ Mungo Common bean/Mung bean
Guisante Ilarra Pois Peas
Soja Soja Soja Soya beans
Altramuz Lupinua Lupin Lupine
Bálsamo de Perú Peruko Baltsamoa Baumer du Pérou Balsam of Peru
Regaliz Erregaliz Réglisse Liquorice
Tamarindo Tamarindo Tamarinde Tamarind
Almorta Aixkol Gesse cultivée Grass Pea
Alfalfa Argi-belar/alpapa Luzerne Alfalfa/Lucerne
e l i k a l t e
La soja aparece también bajo las denominaciones: Lecitina, Miso, Natto, Tamari, Tempeh o Tofu.
Dossier informativo ELIKALTE-2012
323
Aditivos alimentarios y diferentes denominaciones del alérgeno

ADITIVOS que pueden contener soja
– E 322 Lecitina (puede obtenerse de alubias de soja, de otras leguminosas como el cacahuete o del huevo).
– E 479 b Aceite de soja oxidado por calor.
– E 306 Vitamina E. Extractos de origen natural ricos en tocoferoles pueden ser de trigo, arroz, maíz o soja.
– E 621 MSG (glutamato monosódico).
Gomas de la familia de las leguminosas
– Goma arábiga (también aparece como E 414).
– Goma de guar (también aparece como E 412).
– Goma de garrofín (también aparece como E 410).
– Goma de tara (también aparece como E 417).
– Goma de tragacanto (también aparece como E 413).
Se utilizan como emulsionantes, estabilizantes, espesantes fijadores de aroma y sabor en productos como derivados
lácteos, embutidos, platos precocinados etc.
TRIGO
Productos que lo contienen o pueden
– Postres lácteos que tengan chocolate o cereales, los que no necesitan frío, mousses, quesos de untar...
– Condimentos naturales (especias y sazonadores).
– Conservas.
– Bebidas e infusiones en polvo.
– Caramelos, chicles, gominolas.
– Salsas.
– Sucedáneos de pescado (surimi).
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Dossier informativo ELIKALTE-2012

Denominaciones bajo las que se puede ocultar:
– Almidón.
– Amilasa.
– Aromatizantes.
– Aromas.
– Dextrina.
– Espesantes / estabilizadores.
– Extracto de cereal.
– Fécula, fécula vegetal.
– Germen de cereales.
– Goma vegetal.
– Proteína vegetal, proteína vegetal hidrolizada (PVH), proteína vegetal texturizada (PVT).
ESPECIES DE TRIGO
castellano Euskara Francés Inglés
Duro/candeal Gaingaria Blé dur Durum
Blando/Harinero Blé tendre Soft White Wheat
Einkorn Einkorn Einkorn Einkorn
Emmer Emmer Emmer Emmer
Espelta/Escanda Espelta Épeautre Spelt
Kamut Kamut Kamut Kamut
Triticale Triticale Triticale Triticale
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Dossier informativo ELIKALTE-2012
325
Aditivos alimentarios y diferentes denominaciones del alérgeno

DENOMINACIONES PARA EL TRIGO
castellano Euskara Francés Inglés
Trigo Garia Blé Wheat
Gliadina Gliadina Gliadine Gliadin
Globulina Globulina Globuline Globulin
Gluten Glutena Gluten Gluten
Glutenina Glutenina Glutenine Glutenin
Malta de trigo Malta-garia Malt de blé Wheat malt
Aditivos que pueden contener trigo
326
– Almidones modificados: 1400, 1401, 1402, 1403, 1404, 1405, 1410, 1412, 1414, 1420, 1422, 1440, 1442, 1450, 1451.
– Hay que tener en cuenta que el almidón más utilizado proviene del maíz.
– E 1200 Polidextrosa.
– E306 Vitamina E: extractos de origen natural rico en tocoferoles que pueden ser de arroz, trigo, maíz o soja.
– E 621 Glutamato monosódico.
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Dossier informativo ELIKALTE-2012

A l é rgenos e n m e d i cAmentos
El Comité de alergia a medicamentos de la Sociedad Española de Alergología e Inmunología Clínica1 elaboró un artículo,
fruto de un trabajo de revisión, con el fin de confirmar o descartar la importancia de aditivos alimentarios en los medicamentos
que pudieran contenerlos en su composición, por ejemplo como excipiente (aromas, colorantes, …)
Con este documento afirman “ pretendemos identificar aquellos medicamentos potencialmente peligrosos para los individuos
alérgicos y también los que por el contrario no han demostrado riesgo y por lo tanto no deben evitarse en estos pacientes”
Aquí solo recogemos las conclusiones del comité pero podéis descargaros el documento completo en
http://www.seaic.org/profesionales/blogs/reacciones-a-medicamentos y proporcionárselo a vuestro pediatra si necesita
información sobre este tema.
Estas recomendaciones sobre el uso de medicamentos (en los que un alérgeno puede aparecer como excipiente o principio
activo) DEBEN UTILIZARSE SOLO cOMO REFERENcIA y NUNcA SUSTITUyEN AL cRITERIO MÉDIcO. Nuestra intención
es proporcionaros una herramienta más en el control de la dieta de sus hijos e hijas y, sobre todo, evitar cualquier reacción
alérgica derivada de la administración de un medicamento.
En este sentido:
- No hay que recurrir a la automedicación.
- El caso de cada paciente alérgico es único, por lo que el criterio de referencia debe ser el del médico y no el de
otros alérgicos.
- Debe leerse detenidamente la información recogida en el prospecto. Si encontramos componentes (como principio
activo o excipiente) que nos parecen peligrosos, debemos consultar al médico (pediatra o especialista) y si el origen
del componente no está claro (si es sintético o no, por ejemplo) debe consultarse con el laboratorio.
1 MEDIcAMENTOS cON POTENcIALES PROBLEMAS DE HIPERSENSIBILIDAD cON RELAcIÓN A ADITIVOS DE ORIGEN ALIMENTARIO. 10 de
Noviembre de 2010
DOCUMENTO ELABORADO POR EL COMITÉ DE ALERGIA A MEDICAMENTOS DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE ALERGOLOGÍA E INMUNOLOGÍA CLÍNICA
(S.E.A.I.C.)
Dra. Mª Teresa Audícana Berasategui , Dra. Mª José Barasona Villarejo, Dra. Mercè Corominas Sánchez, Dr. Manuel De Barrio Fernández, Dra. Mª
Carmen García Avilés, Dr. José Carlos García Robaina, Dr. Gabriel Gastaminza Lasarte, Dr. J. Julio Laguna Martínez, Dr. Teófilo Lobera Labairu, Dra. Marta
López San Martín, Dr. Joaquín Martín Lázaro, Dra. Ester Moreno Rodilla, Dra. Nancy Ortega Rodríguez, Dra. Mª José Torres Jaén
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Dossier informativo ELIKALTE-2012
327
Alérgenos en medicamentos

1. ALERGIA A cRUSTÁcEOS
1.1 Glucosamina y otros derivados de la quitina de los crustáceos
Actualmente la AEMPS describe en España 48 presentaciones farmacéuticas que contienen el principio activo
glucosamina-sulfato en su composición: Xicil, Hespercorbin, Cartisorb, Coderol, Activecomplex y Articuflex entre otros.
Es un amino azúcar que se encuentra principalmente en el exoesqueleto de los crustáceos, de los artrópodos y en los
hongos. Se sintetiza comercialmente mediante la hidrólisis de exoesqueletos de los crustáceos. Estudios recientes han
demostrado que mediante los procedimientos de aislamiento de los derivados de la quitina procedente de mariscos
(glucosamina incluida) se eliminan proteínas, grasas y otros contaminantes de modo que esta sustancia no contiene trazas
clínicamente relevantes de alérgenos procedentes de crustáceos y por lo tanto no suponen un riesgo para los pacientes
alérgicos a crustáceos, afirmación extensiva a aquellos pacientes alérgicos a artrópodos (incluidos ácaros), hongos y/o
parásitos.
2. ALERGIA A FRUTAS
2.1 Aromas / esencias de frutas
Están destinados a enmascarar o mejorar las características organolépticas de sabor y olor del preparado para
aumentar la aceptación por parte del paciente sobre todo en la población pediátrica y geriátrica.
Estos aditivos pueden ser de origen natural o sintético. Los que potencialmente pudieran producir reacciones alérgicas
serían aquellos de origen natural, fundamentalmente los derivados de frutas. Algunos ejemplos de saborizantes que
pueden emplearse para enmascarar el sabor de los fármacos incluyen:
- Sabor dulce: vainilla, frutales, uva, bayas dulces….
- Ácido: Limón, lima, naranja, cereza, frambuesa, zarzamora
- Salado: Nuez, mantequilla, canela
- Amargo: Anis, café, chocolate, menta, cereza, naranja
- Metálico: menta
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Dossier informativo ELIKALTE-2012

A pesar de que el número de especialidades farmacéuticas que contienen este tipo de aditivos es muy elevado las
reacciones descritas son muy escasas. En general, los aromas de frutas y las esencias de frutas suelen estar modificados
químicamente y esto junto con la mínima, por decir algo, cantidad de fruta que se emplea, hace que este tipo de
reacciones sean extremadamente raras sobre todo en la industria farmacéutica.
En la mayoría de las publicaciones lo que se describe es una exacerbación de la dermatitis atópica en relación con
diferentes aditivos alimentarios incluidos los aromas y esencias.
Existen en la literatura algunos trabajos publicados con productos que se utilizan en la medicina alternativa, o en
cremas naturales con ciertas esencias y/o aromas de frutas (mango, kiwi), en los cuales aparecen descritas algunas
reacciones adversas. Suelen tratarse de dermatitis de contacto por aceites de frutas elaborados con esencias de frutas, de
estandarización dudosa (aceite de naranja, menta, limón, etc). Los aceites esenciales (denominados así por el aroma) son
conocidos sensibilizantes por contacto.
El riesgo de los pacientes alérgicos a frutas de padecer reacciones alérgicas inmediatas al ingerir fármacos con
aromatizantes y saborizantes naturales es muy bajo.
3. ALERGIA A HUEVO
3.1 Lecitina de huevo / fosfátidos de huevo en los excipientes / composición
Ni el Fosfátido de huevo ni la lecitina de huevo están incluidos en la relación de excipientes de declaración obligatoria
Todos los fosfátidos de huevo están disponibles comercialmente a partir de su extracción de la yema de huevo o la
soja (el aditivo E322 se corresponde con la lecitina, independientemente de su origen o procedencia).
Se ha documentado la presencia de proteínas en formulaciones de fármacos que contienen fosfátidos de huevo /
lecitina de huevo, lo que conduce a la sospecha de su implicación en reacciones alérgicas cuando se administran a
pacientes alérgicos a huevo.
El propofol y las emulsiones lipídicas para nutrición parenteral, son actualmente los fármacos que incluyen
fosfátidos/lecitina de huevo en sus excipientes / composición.
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Dossier informativo ELIKALTE-2012
329
Alérgenos en medicamentos

3.2. Lisozima
La lisozima se obtiene a partir de la clara de huevo o por biofermentación.
El huevo contiene un 3% de lisozima, y hasta un 32% de individuos con alergia al huevo lo son a lisozima.
La relación de productos comercializados que contienen lisozima, sin que en ninguno de ellos se describa su
procedencia, es la siguiente:
- Lisozima Chiesi 250 mg, comprimidos (con receta)
- Lizipaína (sin receta)
- RinoDexa gotas nasales en solución (con receta)
- Trofalgon cápsulas (sin receta)
Además existen en el mercado otros productos que contienen lisozima y que son utilizados en el tratamiento de
infecciones de vías respiratorias (anticatarral Alesa, Bucometasona, Disneumon pernasal, Espectral, Lisokana, Normonar,
Polirrino, Pulmitropic) o como tónicos y reconstituyentes (Creci baby gotas). En estos productos tampoco se especifica la
procedencia de la lisozima.
El Comité de Alergia a Alimentos de la SEAIC ya se posicionó en su día, considerando adecuado “realizar
recomendaciones de evitación sistemática de los medicamentos que contienen lisozima y ovoalbúmina a los alérgicos al
huevo”.
3.3 Ovoalbúmina
La ovoalbúmina (OVA, Gal d 2), principal proteína de la clara, es considerada junto con el Ovomucoide como uno de los
alérgenos más relevantes del huevo.
Fue sintetizada artificialmente en el año 1980, y el contenido de OVA en los alimentos está sometido a regulación por
las autoridades sanitarias. Al contrario que la Lisozima, que constituye un ejemplo de alérgeno oculto en alimentos.
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Dossier informativo ELIKALTE-2012

La AEMPS describe fármacos en el mercado español que contienen OVA, en forma de ferrimanitol ovoalbúmina, como:
- Ferroprotina 20 mg Solución oral (ampollas) y 40 mg granulado para solución oral
- Kilor 300 mg sobres granulado
- Profer 300 y 600 mg sobres granulado
Producto Cantidad (*) Ferrimanitol-OVA Origen huevo Contraindicaciones
(alergia a proteínas Huevo)
Ferroprotina - 100 mg/10 ml (ampollas) NC SI
Kilor - 100 mg (sobres) NC SI
Profer - 300 mg (sobres) NC SI
NC: no consta
(*) no se especifica el contenido exacto en OVA ni su origen
Además, ciertas vacunas antivirales pueden contener OVA
•Antigripales: Evagrip, Imuvac, Inflexal Berna, Mutagrip, Antigripal Poli Leti, Antigripal Pasteur y Fluarix.
•Fiebre amarilla: Stamaril
•Vacuna antisarampionosa: Antisarampión Llorente
•Paperas: Antiparotiditis MSD
•Triple vírica (sarampión, rubéola y parotiditis): MSD triple (Sanofi Pasteur MSD) y Priorix ® (GSK). Dos de los
componentes de esta vacuna (sarampión y parotiditis) se obtienen a partir de virus vivos atenuados cultivados en
fibroblastos de embrión de pollo, de donde surge la preocupación por la posible presencia de proteínas de huevo y su
administración a individuos alérgicos al huevo.
•Se ha demostrado en estudios prospectivos la inocuidad de la vacuna triple vírica en niños alérgicos al huevo, por lo
que los consensos pediátricos internacionales ya no recomiendan la realización de estudio alergológico previo a la
administración de la vacuna en niños alérgicos al huevo. Por su parte el Comité de Alergia Alimentaria de la SEICAP2 recomienda:
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2 Coordinado por el Dr. Santiago Nevot y firmado en Barcelona, a 3 de Febrero de 2006.
Dossier informativo ELIKALTE-2012
331
Alérgenos en medicamentos

•– Todos los niños alérgicos al huevo pueden vacunarse en su centro de vacunación con la vacuna triple vírica habitual,
debiendo permanecer en el centro 60 minutos tras la vacunación.
•– Sólo en los casos de los niños que hayan presentado reacción anafiláctica grave tras la ingesta de huevo se
recomienda vacunación en el centro hospitalario.
Con excepción de ésta, la presencia de OVA (del orden de μg en las vacunas actuales) sigue siendo aún una
contraindicación formal para prescribir vacunas producidas en embrión de pollo en pacientes alérgicos a huevo y/o
proteínas de pollo:
•La vacuna antirrábica purificada (cultivada en fibroblastos de embrión de pollo)
•La vacuna de la gripe (cultivada en el líquido alantoideo que envuelve el embrión de pollo)
•La vacuna de la fiebre amarilla (cultivada en el embrión de pollo).
En los casos de vacuna antigripal o anti-fiebre amarilla deben efectuarse previamente pruebas cutáneas, seleccionar
lotes con menos de 1,2 mcg de OVA/mL y utilizar una pauta de administración gradual en dos dosis.
El Comité de Alergia a Alimentos de la SEAIC ya se posicionó en su día, considerando adecuado “realizar
recomendaciones de evitación sistemática de los medicamentos que contienen lisozima y OVA a los alérgicos al huevo”.
3.4. Propofol
El propofol es un fármaco de uso intravenoso, con potentes propiedades sedativas e hipnóticas, de acción corta.
La mayoría de las reacciones de hipersensibilidad a las distintas formulaciones de propofol se han atribuido al propofol y
en varias publicaciones se ha demostrado la existencia de IgE específica frente a este principio activo.
No obstante, en la literatura revisada se han encontrado casos aislados de reacciones al vehículo del propofol.
•Cuadros de broncoespasmo: Reacciones de hipersensibilidad en pacientes alérgicos a leguminosas (atribuidas a la
presencia de lecitina de soja en el vehículo) así como en pacientes alérgicos a huevo y a soja
•Se han publicado 2 casos aislados de reacciones anafilácticas en alérgicos a huevo, atribuidas a la presencia de
fosfátidos de huevo / lecitina de huevo en formulaciones de propofol
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Dossier informativo ELIKALTE-2012

conclusiones
1. La implicación de fosfátidos de huevo / lecitina de huevo en reacciones de hipersensibilidad a fármacos, está
pobremente documentada en la literatura
2. Los datos publicados con pacientes alérgicos a huevo descartan sensibilización a fármacos que contienen fosfátidos
de huevo / lecitina de huevo en sus excipientes:formulaciones de propofol y emulsiones lipídicas para nutrición
parenteral.
3. Existen formulaciones de Fosfopropofol (profármaco de propofol) exentas de fosfátidos de huevo / lecitina de huevo.
Aunque no comercializadas en España, pueden ser manejadas como medicamento extranjero. Puede ser una
alternativa terapéutica al propofol, en casos seleccionados de alérgicos a huevo que requieran anestesia / sedación.
4. La alergia a huevo no es una contraindicación absoluta para el empleo en pacientes alérgicos a huevo de fármacos
que contienen fosfátidos de huevo / lecitina de huevo.
5. La administración de fármacos que contienen fosfátidos de huevo / lecitina de huevo a pacientes alérgicos a huevo,
implica un riesgo potencial de reacciones de hipersensibilidad al fármaco.
Por tanto, se debe contraindicar su uso en en pacientes que hayan presentado anafilaxia grave por alergia a las
proteínas de huevo se recomienda una valoración por el alergólogo previa a la utilización de los medicamentos
relacionados pacientes alérgicos a huevo, con síntomas graves y en caso de existir otras alternativas terapéuticas.
Formulaciones de Propofol comercializadas en España:
Nombre del Medicamento Titular autorización de comercialización Excipiente
DIPRIVAN1% ampolla ASTRAZENECA Aceite de soja y fosfátidos de huevo
purificado
DIPRIVAN 1%, jeringa precargada
DIPRIVAN 2%, jeringa precargada
DIPRIVAN 2%, VIAL
DIPRIVAN 1%, vial
FARMACEUTICA SPAIN, S.A.
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Dossier informativo ELIKALTE-2012
333
Alérgenos en medicamentos

334
Nombre del Medicamento Titular autorización de comercialización Excipiente
PROPOFOL FRESENIUS 10 FRESENIUS KABI Aceite de soja y fosfátidos de huevo
mg/ml emulsión para inyección o
perfusión
PROPOFOL FRESENIUS 20
mg/ml emulsión para inyección o
perfusión
PROPOFOL LIPOMED 10 mg/ ml
FRESENIUS emulsión para
inyección o perfusión
PROPOFOL LIPOMED 20 mg/ml
FRESENIUS emulsión para
inyección o perfusión
DEUTSCHLAND GMBH purificado
PROPOFOL -LIPURO 1%
PROPOFOL -LIPURO 2% (20
mg/ml) emulsión inyectable
PROPOFOL -LIPURO 5 mg/ml
emulsión inyectable o para
perfusión
B. BRAUN MELSUNGEN AG Aceite de soja y lecitina de huevo
PROPOFOL MAYNE 10 mg/ml
emulsión para inyección y
perfusión
PROPOFOL MAYNE 20 mg/ml
emulsión para inyección y
perfusión
MAYNE PHARMA ESPAÑA, S.L. Aceite de soja y lecitina de huevo
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Dossier informativo ELIKALTE-2012

Nombre del Medicamento Titular autorización de comercialización Excipiente
RECOFOL 10 mg/ml emulsión
inyectable o para perfusión
intravenosa
RECOFOL 20 mg/ml emulsión
para perfusión intravenosa
QUIMICA FARMACEUTICA BAYER, S.L. Aceite de soja y lecitina de huevo
4. ALERGIA A PLV
4.1. Ácido láctico
El ácido láctico se emplea en medicamentos, como conservante alimentario e ingrediente de cosméticos.
Se obtiene por fermentación láctica de azúcares o se prepara de forma sintética.
El ácido láctico se utiliza como medicamento en dos formas principales:
•vía intravenosa, parte de la solución láctica de Ringer
•Vía tópica,
Existen múltiples preparados comercializados en forma de cremas, pomadas, lociones, champús, etc.
El Comité de Alergia a Medicamentos de la SEAIC considera que en la actualidad el riesgo de presentar reacciones
alérgicas al ácido láctico es muy pequeña y se centra en las de tipo tardío tras administración tópica de ácido láctico y
subcutánea de poli-L-láctico. Por lo tanto no existe contraindicación para la administración de estos productos en pacientes
alérgicos a proteínas de leche de vaca.
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4.2. Hierro proteinsuccinilato, con proteína láctea (leche vaca)
Los preparados que contienen hierro proteinsuccinilato unen el hierro a caseína succinilada con el fin de mejorar la
tolerancia digestiva, el sabor y aumentar la absorción del hierro. Están recomendados para el tratamiento de la anemia
tanto en el área pediátrica como en adultos.
Dossier informativo ELIKALTE-2012
335
Alérgenos en medicamentos

En concreto el producto Ferplex® es una fuente importante de caseína ya que la contiene en una proporción similar a la
que se puede encontrar en la leche de vacuno (cada vial de 15 ml contiene 575 mg. de caseína modificada).
La AEMPS describe fármacos en el mercado español que contienen caseína, en forma de hierro proteinsuccinilato,
como:
•Ferplex® viales bebibles
•Ferrocur® 800 mg viales bebibles
•Lactoferrina® 800mg viales bebibles
Origen leche; contraindindicados para alérgicos a proteínas de leche :
•Ferplex - 40 mg/15 ml (ampollas)
•Ferrocur - 40 mg/15 ml (ampollas)
•Lactoferrina - 40 mg/15 ml (ampollas)
El Comité de Alergia a Medicamentos de la SEAIC considera que debería solicitarse a los correspondientes laboratorios
que tanto en el prospecto como en la ficha técnica indicaran la presencia de caseína procedente de leche de vacuno en el
principio activo ya que solamente se ve en contraindicaciones y propiedades farmacológicas. En el caso de Hierro
proteinsuccinilato debería constar la equivalencia en contenido de caseína (ya que es alto cuantitativamente y se ha
demostrado potencialmente peligroso) y su procedencia láctea.
4.3. Lactosa
En la industria farmacéutica es la base de más del 20% de los fármacos de venta por prescripción y de
aproximadamente el 65% de los medicamentos de venta libre. Actualmente 808 fármacos contienen lactosa como
excipiente, y es de declaración obligatoria. La lactosa como excipiente, ayuda a que el principio activo del medicamento
funcione de forma estable, eficaz y segura para el paciente que lo toma.
Se utiliza en comprimidos por su solubilidad y su sabor agradable, aunque también se encuentra en otras
presentaciones (viales, suspensiones, inhaladores).
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Dossier informativo ELIKALTE-2012

Aunque es verdad que existe un amplio número de fármacos que contienen lactosa como excipiente sin embargo en la
literatura médica hay descrito un escaso número de reacciones alérgicas a dichos fármacos en pacientes alérgicos a PLV .
La recomendación sería que ante un paciente con alergia grave a PLV que deba ser tratado con un fármaco,
especialmente vía intravenosa, se usara una preparación en la que conste que la lactosa no es de origen animal o es de
origen sintético, o en todo caso, dependiendo de la urgencia del tratamiento, remitir al paciente para estudio en un Servicio
de Alergología en el que se descartara sensibilización a dicho producto farmacológico.
4.4. Probióticos
Los probióticos son microorganismos vivos que se añaden a un alimento, permaneciendo activos en el intestino y
ejerciendo importantes efectos fisiológicos.
Existen diversas presentaciones farmacéuticas de algunos alimentos Probióticos, pero sólo algunas especies de
bacterias lácticas entran en la categoría de probiótico, dado que entre otras exigencias el microorganismo debe superar
vivo y con un recuento importante las barreras que le opone el sistema digestivo. Dentro de estas especies están algunas
cepas de Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei, Lactobacillus rhamnosus, Bifidobacterium bifidus, Bifidobacterium
longum, etc
Al no encontrarse en la literatura reacciones alérgicas documentadas frente a los probióticos como excipientes de
algunos medicamentos, el Comité de Alergia a Medicamentos de la SEAIC considera que, en la actualidad, no existe riesgo
de padecer reacciones alérgicas al ingerir fármacos que contengan probióticos.
5. ALERGIA AL PEScADO
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5.1. Aceite de pescado
Existen suplementos para nutrición parenteral a base de aceite de pescado. Sin embargo no se han encontrado casos
publicados de pacientes alérgicos al pescado que hayan sufrido reacciones alérgicas tras la administración de estas
Dossier informativo ELIKALTE-2012
337
Alérgenos en medicamentos

fórmulas incluso en un estudio realizado en 6 pacientes alérgicos al pescado se comprobó la buena tolerancia en todos
ellos.
El Comité de Alergia a Medicamentos considera, por lo tanto, que no existe riesgo en pacientes alérgicos al pescado.
6. ALERGIA A LA SOjA
6.1. Lecitina de soja
El consumo de isoflavonas en forma de productos de soja es seguro según diversos estudios. No obstante, respecto a
las formulaciones a base de soja para niños se concluye que no existen suficientes datos experimentales en humanos y
animales para determinar su toxicidad.
Están incluidas como excipientes en ciertos medicamentos y/o emulsiones lipídicas usadas para la alimentación
parenteral. Las reacciones adversas descritas debidas a la inhalación de broncodilatadores con lecitina de soja como
excipiente son dudosas.
Se han localizado los siguientes medicamentos que contienen lecitina de soja o soja: Atrovent, Combivent, Rapamune
Tablets (soy fatty acids), Fish Oils (soybean oil), Rythmol SR (soy lecithin), Alinia (soy lecithin), Caprylidene, Diprivan
(soybean oil) y Propofol (soybean oil).
En conclusión, se ha demostrado la presencia de proteínas de soja en lecitina de soja. Los medicamentos que
contengan lecitina como excipiente no deberían administrarse a pacientes alérgicos a la soja y en caso de dudas debería
comprobarse su tolerancia mediante pruebas de exposición.
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338 Dossier informativo ELIKALTE-2012

denominAción de Algunos Alérgenos en los productos cosméticos
LISTADO INcI: Denominación de algunos alérgenos en los productos cosméticos
La deominación INcI es la nomenclatura común que debe usarse para el etiquetado de los ingredientes en el
embalaje de los productos cosméticos.
Antes de usar un nuevo producto es recomendable seguir unos pequeños consejos:
– Leer el etiquetado, procurando asegurar la ausencia de productos alérgenos.
– Pedir consejo al médico antes de la utilización del producto.
– Ante cualquier duda consultar con el fabricante.
– Probar antes de utilizarlo en una pequeña zona de la cara interna del antebrazo.
Indican la presencia de Leche
BUTYRIS LAC POWDER LACTOFERRIN
CAPRAE BUTYRUM, CAPRAE LAC LACTOFLAVIN
CREAM LACTOGLOBULIN
EQUAE LAC, LAC, LAC POWDER LACTOSE
GLYCOPROTEINS, MILKAMIDOPROPYL,
MILK BUTYRUM
LACTIS COCAMIDOPROPYL DIMETHYLAMMONIUM C8-16 ISOALKYLSUCCINYL
LACTOCOCCUS/LAC FERMENT LYSATE HYDROLYZED CASEIN
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Dossier informativo ELIKALTE-2012 339
Denominación de algunos alérgenos en los productos cosméticos

Indican la presencia de Huevo
ALBUMEN, OVUM
EGG
LUTEUM OVI
PHOSPHATIDYLCHOLINE
Indican la presencia de Sustancias animales
ADEPS BOVIS LIVER EXTRACT, LIVER HYDROLYSATE
BRAIN EXTRACT MAMMARY / MARROW/ MUSCLE/ NEURAL EXTRACT
COLLAGEN PLACENTAL
ELASTIN, SPLEEN
EMBRYO EXTRACT
HEART EXTRACT, HEART HYDROLYSATE
STOMACH /TESTICULAR/ UMBILICAL EXTRACT
Indican la presencia de Cerdo
LARD GLYCERIDE
ADEPS SUILLUS SUS EXTRACT
Indican la presencia de Bovino
340
AMNIOTIC FLUID OMENTAL LIPIDS
CALF BLOOD EXTRACT, CALF SKIN SPINAL CORD/ LIPID EXTRACT
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Dossier informativo ELIKALTE-2012

Indican la presencia de Leguminosas
cAcAHUETE
ARACHIS PEG-6 ESTERS PEANUTAMIDE
PEANUT
PEANUTAMIDE
POTASSIUM/SODIUM PEANUTATE
jUDIAS
BEAN PALMITATE, PHASEOLUS LUNATUS EXTRACT
GUISANTE
SOjA
PEA PISUM SATIVUM EXTRACT
SOY DISOYADIMONIUM
SOYA DISOYOYLETHYL
SOYAMINE, DISOYAMINE
SOYATE
SOYBEAN OIL
LEGUMINOSAS
ACACIA CASSIA ANGUSTIFOLIA, CASSIA AURICULATA, CASSIA SENNA CASSIA ITALICA,
ANTHYLLIS VULNERARIA CERATONIA
ARALIA NUDICAULIS COPAIFERA OFFICINALIS
ASTRAGALUS CYAMOPSIS TETRAGONOLOBUS
BAPTISIA CYTISUS SCOPARIUS
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Dossier informativo ELIKALTE-2012
341
Denominación de algunos alérgenos en los productos cosméticos

DALEA SPINOSA ONONIS ARVENSIS, ONONIS SPINOSA
GALEGA OFFICINALIS PHASEOLUS ANGULARIS, PHASEOLUS LUNATUS, PHASEOLUS VULGARIS
GLEDITSIA AUSTRALIS PSORALEA CORYLIFOLIA
GLYCYRRHIZA GLABRA PUERARIA
HAEMATOXYLON CAMPECHIANUM PTEROCARPUS SANTALINUS
INDIGOFERA ARGENTEA ROBINIA PSEUDOACACIA
LENS ESCULENTA SOPHORA ANGUSTIFOLIA, SOPHORA JAPÓNICA
LESPEDEZA CAPITATA TAMARINDUS
LOTUS CORNICULATUS TRIFOLIUM PRATENSE
LUPINUS ALBUS, LUPINUS LUTEUS TRIGONELLA FOENUM GRAECUM
MEDICAGO SATIVA ULEX EUROPAEUS
MELILOTUS OFFICINALIS VICIA FABA
MIMOSA TENUIFLORA
MYROXYLON BALSAMUM
WISTERIA SINENSIS
Indican la presencia de Cereales
MAÍZ
CORN ZEA MAYS
POTASSIUM CORNATE
SODIUM CORNAMPHOPROPIONATE
ZEIN
TRIGO AVENA
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WHEAT, WHEAT protein, WHEATGERMAMI AVENA SATIVA
QUATERNIUM-86 COLLOIDAL OATMEAL
TRITICUM HYDROLYZED OAT
OAT PROTEIN
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Indican la presencia de Frutas
ROSÁcEAS
KIwI
APRICOT
APRICOTAMIDE
APRICOTAMIDOPRO
PRUNUS AFRICANA, PRUNUS AMYGDALUS, PRUNUS ARMENIACA, PRUNUS AVIUM, PRUNUS CERASUS,
PRUNUS DOMESTICA, PRUNUS NECTARINA, PRUNUS PERSICA, PRUNUS SEROTINA, PRUNUS SPECIOSA,
PRUNUS SPINOSA
ACTINIDIA CHINENSIS
BROMILIAcEAS: PIñA
ANANAS SATIVUS
cARIAcEAS: PAPAyA
CARICA PAPAYA
AGUAcATE
AVOCADAMIDE
AVOCADAMIDO
AVOCADO
AVOCADATE
PERSEA GRATÍSIMA
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Dossier informativo ELIKALTE-2012
343
Denominación de algunos alérgenos en los productos cosméticos

Indican la presencia de Frutos secos
ALMENDRA NUEZ
PRUNUS AMYGDALUS BERTHOLLETIA EXCELSA NUT
ALMOND CARYA ILLINOENSIS
ALMONDAMIDE MACADAMIA
ALMONDAMIDOPROPA
ALMONDAMIDOPROPY
MACADAMIATE
AVELLANA ANAcARDO
CORYLUS AMERICANA, CORYLUS AVELLANA, CORYLUS ROSTRATA ANACARDIUM
GEVUINA AVELLANA
Indican la presencia de Vegetales
344
Apio
APIUM
Ajo
ALLIUM
IODIZED GARLIC
Mostaza
BRASSICA ALBA, BRASSICA JUNCEA, BRASSICA NIGRA
e l i k a l t e
Dossier informativo ELIKALTE-2012

Indican la presencia de Algas
GIGARTINA STELLATA
HIMANTHALIA ELONGATA
HYPNEA MUSCIFORMIS
LACTOBACILLUS/ALGAE FERMENT
LAMINARIA CLOUSTONI, LAMINARIA DIGITATA, LAMINARIA HYPERBOREA, LAMINARIA JAPÓNICA, LAMINARIA SACCHARINA
PALMARIA PALMATA
PELVETIA CANALICULATA
PORPHYRA UMBILICALIS
PORPHYRIDIUM CRUENTUM, PORPHYRIDIUM/ZINC FERMENT
SARGASSUM FILIPÉNDULA, SARGASSUM FUSIFORME
SPIRULINA PLATENSIS
ULVA LACTUCA EXTRACT
UNDARIA PINNATIFIDA
e l i k a l t e
Dossier informativo ELIKALTE-2012
345
Denominación de algunos alérgenos en los productos cosméticos