PROYECTO DE POLLOS

CRIA Y COMERCIALIZACION DE POLLOS DE ENGORDE
LINEA COMERCIAL
INTEGRANTES:
GAVIRIA ACOSTA ADRIANA YULISA
RENGIFO MORA NATALIA
RENGIFO QUIÑONES KAREN DAYANA
DIRIGIDO:
JUNTA TECNICA
I.E.A. MARISCAL SUCRE
2016

CRIA Y COMERCIALIZACION DE POLLOS DE ENGORDE
LINEA COMERCIAL
DIRIGIDO:
JUNTA TECNICA
I.E.A. MARISCAL SUCRE
2016

1. OBJETIVOS
1.1 GENERAL:
Criar 60 pollos, de engorde línea comercial hasta alcanzar un peso promedio de 4
libras, en dos ciclos, a base de concentrado comercial con el fin de satisfacer al
consumidor.
1.1 ESPECIFICOS:
-Adecuar la jaula, que se encuentra ubicada en la finca La Vega para, llevar un
buen control del cuidado, desarrollo y crecimiento de los pollos.
-Llevar registros de alimentación para los dos ciclos, con el fin de determinar la
cantidad de alimento suministrado.
-Realizar la comercialización de los pollos2 en pie para garantizar el buen estado
del producto con el fin de satisfacer las exigencias del consumidor final.

AGRADECIMIENTOS
Agradecemos en primera instancia a Dios, a nuestros padres y a los que hacen
parte de la institución por brindarnos su apoyo y lograr con este proyecto de pollos
experiencia y culminar nuestros estudios.

DEDICATORIA
Este proyecto, va dedicado en especial a los padres: Berney Rengifo, Rosaura
Mora, Arcenio Rengifo, Miryam Quiñonez y Rubiela Acosta ya que gracias a
su apoyo, hemos culminado una etapa más de nuestras vidas, y son a ellos, a
quien debemos agradecer por estos maravillosos años de estudio. También a los
docentes por ser nuestras guías y ayudarnos a adquirir mejores conocimientos.

ABSTRAC

INTRODUCCION
Este proyecto fue realizado con el fin de dar a conocer los diferentes aspectos de
la crianza y la producción de los pollos de engorde.
El pollo (Gallus Gallus Domesticus.) es un animal muy consumido por la
comunidad del municipio de Sucre y por supuesto a nivel nacional ya que
éste cuenta con abundantes nutrientes, proteínas y vitaminas. Además aporta
potasio y calcio que tienen muchos beneficios para la salud.
Se puede decir que el pollo es muy susceptible a enfermedades, por lo tanto es
necesario tener un buen cuidado en el proceso de crecimiento debido a que éste
es muy limitado.
El pollo ha despertado un gran interés a nivel mundial ya que ellos tienen una
buena comercialización en la gastronomía y es uno de los principales alimentos
más apetecidos por el ser humano.

JUSTIFICACION
En este proyecto de pollos, realizamos las prácticas de crecimiento y engorde de
los mismos, aplicando los conocimientos que nos han brindado los docentes del
área técnica. De la Institución para la realización del proyecto, buscando tener la
instalación para el levante y engorde de pollos, también esperamos comercializar
el producto en el municipio para que las personas de aquí puedan comprar pollo
fresco, sano, de buen peso, buena calidad y un buen precio.
Teniendo en cuenta que con la poca producción presente en el Municipio y que
como es de nuestro conocimiento es muy apetecida, porque su dieta, se basa en
la mezcla de concentrado, podemos entonces plantear que es aquí donde se
encuentra la alternativa para suplir la canasta familiar.
Es entonces una buena alternativa para buscar una estabilidad económica que
genere a su vez una seguridad alimentaria para los productores y que estarán
supliendo una necesidad humana como es la del alimento.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
La demanda de la carne blanca, especialmente la de pollo, en nuestro Municipio
se encuentra ubicada en un porcentaje alto que lo hace un alimento principal en la
alimentación de los sucreños.
La falta de conocimiento, manejo y producción son quizá los factores
determinantes en los bajos niveles de producción. Existe producción en muy baja
escala, que han demostrado tener gran aceptación en el mercado local.

METODOLOGIA
El proyecto de pollos de engorde, línea comercial se desarrolló en la Finca La
Vega, Institución Educativa Agropecuaria Mariscal Sucre, (Sucre Cauca).
Inicio del proyecto
En mayo 17 de 2016, se compró en El Bordo Cauca, 30 pollos de 15 días
de nacidos. Seleccionando los más grandes y los que estaban en buen
estado, los cuales fueron transportados a la jaula que se encuentra en la
finca La Vega de la I.E.A. Mariscal Sucre.

A la hora de llegada a la finca La Vega, nosotros procedimos a sacar los
pollos de la caja.
Luego los pesamos, después de esta actividad, fueron acomodadas las
aves lo mejor posible y de haber pasado un tiempo aproximado de unos 20
minutos, se decidió agregarle en el agua un des estresante llamado vita pio,
el cual es un quimioterapéutico, antibacteriano muy utilizado.
Este producto químico fue utilizado para que los pollitos se relajaran lo
mejor posible y se adecuaran a las condiciones dadas.
Pasado un tiempo de 2 horas se procede a darles la ración de concentrado
debido a que al realizar un largo viaje los pollos se estresan, se hace para
que estos se adapten al medio, temperatura y así evitar mortalidad en la
pequeña producción avícola.
Luego de haber cumplido los pasos anteriores, el grupo se puso en la tarea
de verificar toda la jaula para comprobar que todo estuviera en buenas
condiciones, lo que se verifico fue que las cortinas estuvieran bien cerradas
y que no hubieran entradas de corrientes de aire las cuales provocaran un
desequilibrio en la temperatura dentro de la jaula, también se verificaba que
la jaula no tuviera agujeros por los cuales pudieran entrar animales
extraños a causarles daño a las aves o por lo contrario que las aves se
salieran.
Después de haber dejado todo adecuado y verificado, decidimos retirarnos
y dejar las aves bien aseguradas, esto se hizo colocándoles un candado a
la puerta de la jaula para evitar que otras personas pudieran manipular
aquellas aves o manipular su alimento.
Estos pasos fueron realizados solo el primer día, luego en los siguientes
días el grupo siguió con el procedimiento de alimentación y verificación de
las aves y la jaula, otros de los suministros que se siguió dando, solo por 3
días fue el vita pio, con el fin de evitar enfermedades.
El cuidado que se le dio a las aves fue el mejor que el grupo pudo
brindarles. Para el suministro de alimento y agua las aves tenían un horario
adecuado, el cual fue implementado desde el día 17 de mayo hasta día 7
de junio del 2016, En sus primeros días de estadía se les suministraba el
concentrado solo 2 veces al día (mañana y tarde), esto se hizo porque los
pollos no requerían de altas cantidades de alimento, por su edad y su
tamaño. Luego se les aumento la cantidad de alimento a tres raciones por

día (mañana, medio día y tarde), ya que a medida que lo pollos crecían
aumentaba su consumo.
TURNOS:
A la hora de llegada a la jaula, la compañera que realizo el turno de alimentación,
reviso que todos los pollos estuvieran completos, en buenas condiciones de salud,
darse cuenta que la jaula estuviera en buenas condiciones estructurales, limpiar la
jaula en su interior retirando los cartones cada tres días, barriendo su exterior y
alrededor de la jaula.
Los cambios de cartón se hacían para evitar algún problema en sus patas o
fracturas de aquellas provocadas por agujeros del piso.
Retirar los comederos y bebederos y llevarlos al lavadero para darle una
adecuada limpieza y lavado. Llenar los bebederos de agua limpia y los
comederos con el suficiente concentrado requerido para los animales, cabe decir
que en algunas ocasiones le agregábamos ajo machacado al agua para evitar
gripes en los pollos. Darles una buena firmeza de los comederos y bebederos
dentro de la jaula y después de esto dejar la jaula bien asegurada con el candado.
“Los pasos anteriores se cumplían diariamente, ya que los animales lo requerían y
su salud también, lo que si cambiaba en la rutina semanal era la cantidad de
concentrado que se les podía suministrar, ya que cada semana los pollos crecían,
y así como crecían aumentaba la porción de alimento que se debía, suministrar.

DESARROLLO DEL TRABAJO
Para el proyecto de pollos, empezamos observando el terreno donde se
encontraba la jaula que íbamos a utilizar, notamos que esta estaba con las
medidas no adecuadas y en mal estado, con esto decidimos ampliar la jaula.
En la remodelación de la jaula utilizamos guadua, martillo, clavos, estopa verde,
palin, malla, machete y alambre.
Observamos que para tener un manejo adecuado de los pollos, teníamos que
tener limpio tanto dentro y fuera de la jaula, hicimos labores de limpieza y
desinfección, también formamos las sequias con el propósito de que en épocas de
lluvia el agua no afectara.
En la instalación del primer ciclo de pollos

TABALA DE CONSUMO DE ALIMENTO
CONSUMO DE ALIMENTO
TOTAL
TOTAL
HASTA LA
SEMANA UNIDAD
LUNES MARTES MIERCOLES JUEVES VIERNES SABADO DOMINGO
SEMANA
FECHA
OBSERVACIONES
1 KILO
2 KILO
3 KILO
4 KILO
5 KILO
6 KILO
7 KILO
8 KILO
9 KILO

ANALISIS ECONOMICO
Los costos de producción son resultado de la sumatoria de todos los gastos que
se presentaron en el proyecto, contemplando todos los elementos y las
actividades realizadas.

.
Bondades de los productos caseros naturales
El ajo:
Baja la fiebre, Es el mejor antiséptico, es el mejor antibiótico y antimicótico natural
existente. Por ello es un excelente aliado contra las infecciones, Es un excelente
depurativo, ayuda a eliminar toxinas del organismo y contribuye a la formación y
regeneración de la flora intestinal. Además el ajo goza de una reconocida fama
como alimento saludable siendo una excelente alternativa natural al uso de
fármacos gracias a la presencia de componentes antioxidantes ricos en azufre,
como la alucina.
En el proyecto de pollos se desarrolló un registro de alimentación para saber la
cantidad que se les debía suministrar a los pollos, ya que se conoce que a medida
que van creciendo los pollos, cada semana se le debía aumentar el suministro de
alimento para satisfacer las necesidades diarias de cada ave.
Para el suministro de alimento se estableció un horario, que se debía cumplir; en
la mañana a las 9:00am y en la tarde a las 4:00pm, esto con el fin de tener un
buen equilibrio en su alimentación. A medida que Iván creciendo se modificaba el
horario (mañana, mediodía y tarde), ya que las aves consumían más cantidad de
concentrado.
Cuando se le proporcionaba el alimento y agua a las aves, el grupo debía tener
cuidado con los bebederos y comederos, teniendo en cuenta que no estuvieran
sucios ni mucho menos contaminados por sus propias eses. Por este motivo es
indispensable un aseo periódico a los bebederos cada vez que se le
proporcionaba agua.

De igual manera se debía tener cuidado en las jaulas, que no estuvieran llenas de
polvo o telaraña, por lo cual este irrita las vías respiratorias de las ave,
disminuyendo la resistencia que tiene cada ave en cuanto a las enfermedades y
mortalidades.
Para el suministro del concentrado se realiza de manera silenciosa evitando el
ruido evitando así que las aves se estresen.
Se conoce que cualquier tipo de enfermedades se puede trasmitir de personas a
animales y de animales a personas, por esta razón es importante tener en cuenta
estos aspectos en el suministro de los alimentos o tener cualquier contacto con los
animales, para así evitar enfermedades contagiosas y por ende la mortalidad en la
producción avícola.
BIBLIOGRAFIA