Вива вестник на място - декември

ПАРИ <strong>на</strong> МЯСТО VIVA CREDIT 2016 / брой 34 Страница страница 26 Страница 7 VIVA CREDIT 2016 / брой 34 ПАРИ <strong>на</strong> МЯСТО НА БЪДНИ ВЕЧЕР ГАДАЕМ ЗА ЗДРАВЕ, БЛАГОПОЛУЧИЕ И ПЛОДОРОДИЕ Бъдни вечер е един от <strong>на</strong>й-важните семейни празници в българския календар. Той е посветен <strong>на</strong> дома, огнището и почи<strong>на</strong>лите предциродственици. Много <strong>на</strong>дежди и упования за по-добро бъдеще са свързани с Бъдни вечер. На този ден започват коледните празници, които продължават до Стефановден (27 <strong>декември</strong>). В къщите е светло и празнично украсено. На Бъдни вечер се извършва гадаене за плодородие, здраве и благополучие <strong>на</strong> всеки член от семейството. Здраве и щастие очакват този, който пръв кихне. Оста<strong>на</strong>лите гадаят за бъдещето си през новата годи<strong>на</strong> по ядките <strong>на</strong> орехите – всеки край масата трябва да счупи по един и ако ядката <strong>на</strong> ореха е здрава, той също ще бъде здрав през цялата годи<strong>на</strong>. Най-важ<strong>на</strong>та част от колед<strong>на</strong>та трапеза е питката с паричката. Тя трябва да е мека, бух<strong>на</strong>ла, кръгла и пост<strong>на</strong> като всичко оста<strong>на</strong>ло <strong>на</strong> празнич<strong>на</strong>та софра. В <strong>на</strong>родните разбирания тя е безкръв<strong>на</strong> жертва и умилостивява по-висшите от човека сили. По традиция питката се замесва сутринта преди Бъдни вечер. Едно време била приготвя<strong>на</strong> с нов квас и мълча<strong>на</strong> вода - младите моми, Колед<strong>на</strong>та питка В българската традиция <strong>на</strong> Бъдни вечер важ<strong>на</strong> роля играят бъдникът, трапезата с обредния хляб, коледните ястия, които са само постни, и коледуването. Броят <strong>на</strong> ястията трябва да бъде нечетен, <strong>на</strong>йдобре 7 или 9. На масата се слага мед, за да е сладък животът, лук, за да е много имотът и чесън да ни пази от зли сили. На празнич<strong>на</strong>та трапеза не се пие вода. Приготвя се ошав от сушени плодове. Всеки трябва да опита всички ястия, за да му върви през годи<strong>на</strong>та. Докато трае вечерята, никой не трябва да става от масата. Ако все пак се <strong>на</strong>ложи да я <strong>на</strong>пусне за малко, върви приведен, за да не се повалят житата. Цялото семейство трябва заедно да <strong>на</strong>пусне трапезата, за да бъде задружно и да узреят заедно житаносели водата с менци от чешмата, като през цялото време по пътя за дома непродумвали и дума. И ако през оста<strong>на</strong>лото време <strong>на</strong> годи<strong>на</strong>та се ползвало каквото брашно има, за питката за Бъдни вечер се избирало само <strong>на</strong>й-хубавото, <strong>на</strong>йбялото. Формата <strong>на</strong> питката е кръгла, за да символизира безкрайния живот и неговата цикличност, а монетата се поставя като символ <strong>на</strong> благополута през годи<strong>на</strong>та. За да спазите <strong>на</strong>пълно традицията, не прибирайте масата след като сте се <strong>на</strong>хранили, а я оставете през цялата нощ. Вярва се, че тогава идват почи<strong>на</strong>лите близки, за да се <strong>на</strong>хранят и да благословят живите. Според поверието, както мине Бъдни вечер, така ще върви животът ви през цялата годи<strong>на</strong>. чие. Тя се украсява с тестени форми изобразяващи кръстове, рало, узрели класове, животни плодове и други. Предлагаме ви ед<strong>на</strong> изпита<strong>на</strong> рецепта за нейното приготвяне. Продукти: 2 и 1/2 ч.ч. брашно 1 ч.л. сол 1 ч.л. сода за хляб 1 с.л. оцет 3 с.л. олио Приготвяне: Содата се погасява в оцета. Брашното се пресява и се прави кладенче, в което се слагат солта и олиото и при бавно добавяне <strong>на</strong> 1 ч.ч. хладка вода се замесва меко тесто. Овалва се в брашно и почива 10 минути. В тестото се поставят паричката и върбовата клонка, завити във фолио. В <strong>на</strong>маза<strong>на</strong> с олио тавичка с ръце се оформя питка, като се оставя малко тесто за украса. С вилица се <strong>на</strong>божда цялата питка, за да не се пукне. Намазва се с олио и се пече 30-35 минути <strong>на</strong> 180 С. Като се извади от фур<strong>на</strong>та, се <strong>на</strong>пръсква с вода и се завива с кърпа, за да омекне.