her - MENY kaffe
her - MENY kaffe
her - MENY kaffe
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
MeNY <strong>kaffe</strong><br />
KaFFe, VarMe drIKKe Og TILBehør<br />
12<br />
Kaffens rejse<br />
– fra bønne til kop...<br />
Råvaren i <strong>kaffe</strong> er bønnen, der som bær plukkes fra<br />
<strong>kaffe</strong>træer. Ét <strong>kaffe</strong>bær består af to grønne bønner,<br />
der bliver røde under modning.<br />
Bærrene bliver håndplukket, da maskinerne ikke<br />
kan skelne mellem modne og ikke-modne bær.<br />
Efter plukningen renses og tørres bønnerne i en<br />
til tre uger. Bønnerne læsses i de velkendte <strong>kaffe</strong>sække<br />
og eksporteres <strong>her</strong>efter.<br />
Først under ristningen, frigøres bønnernes<br />
velkendte aromaer.<br />
Da <strong>kaffe</strong>n kom til Europa<br />
I Europa begyndte <strong>kaffe</strong>kulturen først i byen Venedig.<br />
● I 1615 importerede italienske købmænd <strong>kaffe</strong> fra<br />
det østlige Middelhav.<br />
● I 1683 åbnede den første <strong>kaffe</strong>butik dørene i<br />
Venedig. Venezianerne og de øvrige europæere<br />
lærte <strong>her</strong>efter hurtigt at drikke <strong>kaffe</strong>.<br />
Kaffebønner<br />
Kaffe er ikke bare <strong>kaffe</strong>. Kaffebønnen har det som<br />
vindruen til vinen. Der er særligt to bønnetyper, der<br />
dominerer - Arabica og Robusta.
Change language