Mad ud af huset Hjemmelavede specialiteter og ... - Tune Slagteren
Mad ud af huset Hjemmelavede specialiteter og ... - Tune Slagteren
Mad ud af huset Hjemmelavede specialiteter og ... - Tune Slagteren
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
<strong>Mad</strong> <strong>ud</strong> <strong>af</strong> <strong>huset</strong><br />
- når kunsten er, at få<br />
det til at smage<br />
<strong>Tune</strong> <strong>Slagteren</strong><br />
Tlf. 46 13 86 90<br />
Priserne er gældende fra marts 2012
Indholdfortegnelse<br />
Italiensk buffet ...........side 4<br />
Græsk buffet .............side 4<br />
Mexikansk buffet .........side 5<br />
Amerikansk buffet ........side 5<br />
Buffet ...................side 6<br />
Lækker frokostbuffet ......side 7<br />
Luksus koldt bord .........side 7<br />
Koldt bord ...............side 8<br />
2 | <strong>Mad</strong> <strong>ud</strong> <strong>af</strong> <strong>huset</strong><br />
Platter ...................side 9<br />
Varme retter .............side 10<br />
Bland selv din menu ......side 11<br />
Receptioner ..............side 12<br />
Natmad .................side 13<br />
Smørrebrød ..............side 13<br />
Pølsebord ................side 14<br />
Grill .....................side 14
Til hverdag <strong>og</strong> fest er<br />
mad med mere bedst<br />
Samme gode kvalitet <strong>og</strong> standard som altid.<br />
<strong>Mad</strong>en arrangeres på sølvfade <strong>og</strong> porcelæn.<br />
Platter, menuer, buffeter, kolde borde <strong>og</strong><br />
meget mere, er vores forslag, som alle kan<br />
ændres efter eget ønske<br />
Kørsel <strong>ud</strong> <strong>af</strong> <strong>huset</strong> må påregnes<br />
fra kr. 150,00<br />
Vi har et pænt <strong>ud</strong>valg i <strong>ud</strong>søgte vine<br />
<strong>og</strong> modtager gerne bestilling.<br />
Flasker med <strong>ud</strong>br<strong>ud</strong>t banderole kan returneres.<br />
www.madmedmere-tune.dk<br />
<strong>Mad</strong> <strong>ud</strong> <strong>af</strong> <strong>huset</strong> | 3
Italiensk buffet<br />
• Melon med italiensk lufttørret parmaskinke<br />
• Røget culotte med peberrodscreme rørt med tyttebær<br />
• Pestomarineret kalveculotte<br />
• Salviemarineret andebryst<br />
• Pastasalat med soltørrede tomater, feta, ærter <strong>og</strong> ristede pinjekerner<br />
• Pesto kartofler<br />
• Italiensk rucolasalat med frisk mozzarella, friske babymajs <strong>og</strong> cherrytomater<br />
• Tomatsalat med balsamico eddike, oliven m.m.<br />
• Olie-eddike dressing<br />
• Creme fraiche dressing<br />
• 2 slags is<br />
• Melonfad<br />
• Italiensk buffetbrød<br />
Pr. person kr. 245,-<br />
Min. 12 kuverter<br />
Græsk buffet<br />
• Vinblade med ris<br />
• Oliven valnøddepaté<br />
• Tzatziki<br />
• Pastasalat med oliven <strong>og</strong> feta<br />
• Græsk kartoffelsalat med feta, peberfrugt m.m. (kold)<br />
• Hvidløgsrejer, (pil selv)<br />
• Lammekølle med hvidløg <strong>og</strong> rosmarin<br />
• Mousakka med oksekød<br />
• Pæretærte med creme fraiche<br />
• Græsk buffetbrød<br />
Pr. person kr. 229,-<br />
Min. 20 kuverter<br />
4 | <strong>Mad</strong> <strong>ud</strong> <strong>af</strong> <strong>huset</strong>
Mexikansk buffet<br />
• Svinekød i tequillasauce<br />
• Kyllingegryde<br />
• Peberfrugt med mexicansk kødfyld<br />
• Chilli con carne<br />
• Diverse stærke <strong>og</strong> milde dressinger<br />
• Taco skaller / Taco chips<br />
• Tortillas<br />
Salatbar bestående <strong>af</strong><br />
• Bagte gulerødder med blegselleri <strong>og</strong> capers<br />
• Agurk med rødløg <strong>og</strong> sød chilli<br />
• Grillet rød peber med pinjekerner <strong>og</strong> basilikum<br />
• Tomat salsa<br />
• Icebergsalat, majs, ærter, hvidløg, oliven <strong>og</strong> tomater<br />
• Buffetbrød med oliven<br />
Pr. person kr. 285,-<br />
Min. 20 kuverter<br />
Amerikansk buffet<br />
• Røget kyllingebryst m/piment creme<br />
• Coleslaw<br />
• Cæsarsalat med blue cheese dressing<br />
• Bagekartofler<br />
• Hvidløgsmarineret kyllingelår<br />
• Barbecuemarineret revelsben<br />
• Kalveculotte med estragon<br />
• Cheese cake<br />
• Grovflutes<br />
Pris pr. person kr. 220,-<br />
Min. 25 kuverter<br />
<strong>Mad</strong> <strong>ud</strong> <strong>af</strong> <strong>huset</strong> | 5
Buffet 1<br />
• Dampet laksefilet med karrydressing<br />
• Vildsvinemarineret kam<br />
• Oksetyndstegsfilet<br />
• Små frikadeller<br />
• K<strong>og</strong>t røget kalkunbryst eller røget culotte<br />
• Flødegratinerede kartofler<br />
• Blandet salat med dressing<br />
• Pyntet fransk brie med druer<br />
• Grovbrød, flutes <strong>og</strong> smør<br />
Buffet 2<br />
• Fiskeanretning ”Alt godt fra havet”<br />
• Krydderglaseret skinke<br />
• Oksetyndstegsfilet<br />
• Revelsben<br />
• Kartoffelsalat eller flødegratinerede kartofler med grøntsager<br />
• Blandet grøn salat med dressing<br />
• Pastasalat<br />
• Ostefad med frugtsalat<br />
• Grovbrød, flutes <strong>og</strong> smør<br />
Buffet 3<br />
• Ananasringe med hønsesalat<br />
• Marinerede kyllingelår<br />
• Pølser i svøb<br />
• Provenceskinke<br />
• Rosastegt roastbeef<br />
• Marinerede kartofler med hvidløg <strong>og</strong> champignon<br />
• Blandet grøn salat med pasta <strong>og</strong> dressing<br />
• Blandet ostefad<br />
• Møllehjul, ostekiks <strong>og</strong> smør<br />
6 | <strong>Mad</strong> <strong>ud</strong> <strong>af</strong> <strong>huset</strong><br />
Buffet<br />
Pr. person kr. 229,-<br />
Min. 10 kuverter<br />
Pr. person kr. 255,-<br />
Min. 10 kuverter<br />
Pr. person kr. 209,-<br />
Min. 10 kuverter
Lækker frokostbuffet<br />
• Røget forel filet med røræg, caviar, rejer <strong>og</strong> dressing<br />
• Barbecuemarineret kyllingelår<br />
• Orangemarineret svinekam<br />
• Broccolisalat med champignon, babymajs <strong>og</strong> solsikkekerner<br />
• Pastasalat<br />
• Creme fraiche dressing<br />
• Blandet ostefad med druer <strong>og</strong> peberfrugt<br />
• Incl. grovbrød <strong>og</strong> smør<br />
• Marineret sild<br />
• Kryddersild<br />
• Stegte sild i eddike<br />
• Fiskefileter med remoulade<br />
• Æg <strong>og</strong> rejer med mayonnaise<br />
• Røget ål med røræg<br />
• Ribbensteg med rødkål<br />
• Mørbradbøf med bløde løg <strong>og</strong> champignon<br />
• Leverposteg med bacon <strong>og</strong> champignon<br />
• Hønsesalat<br />
• Roastbeef med remoulade eller kartoffelsalat<br />
• Osteanretning med kiks <strong>og</strong> frugtsalat<br />
• Incl. brød, smør <strong>og</strong> fedt<br />
Pr. person kr. 165,-<br />
Min. 10 kuverter<br />
Luksus koldt bord<br />
Pr. person kr. 310,-<br />
Min. 10 kuverter<br />
<strong>Mad</strong> <strong>ud</strong> <strong>af</strong> <strong>huset</strong> | 7
Koldt bord 1<br />
• Kryddersild<br />
• Lakserøget sild<br />
• Fiskefi let med remoulade<br />
• Skinke med røræg<br />
• Roastbeef med remoulade eller kartoffelsalat<br />
• Frikadeller med surt<br />
• Leverpostej med saltkød, sky <strong>og</strong> rå løg<br />
• Ribbenssteg med rødkål<br />
• Ostefad med frugtsalat<br />
• Incl. brød, smør <strong>og</strong> fedt<br />
Koldt bord<br />
Koldt bord 2<br />
• Marineret sild<br />
• Kryddersild<br />
• Stegte sild i eddike<br />
• Fiskefi leter med remoulade<br />
• Æg <strong>og</strong> rejer med mayonnaise<br />
• Ribbenssteg med rødkål<br />
• Kylling med surt<br />
• Leverpostej med bacon <strong>og</strong> champignon<br />
• Oksebryst med pickles <strong>og</strong> peberrod<br />
• Osteanretning med kiks <strong>og</strong> frugtsalat<br />
• Incl. brød, smør <strong>og</strong> fedt<br />
8 | <strong>Mad</strong> <strong>ud</strong> <strong>af</strong> <strong>huset</strong><br />
Pr. person kr. 215,-<br />
Min. 10 kuverter<br />
Pr. person kr. 255,-<br />
Min. 10 kuverter
Platte 1<br />
• Marinerede sild<br />
• Æg <strong>og</strong> rejer<br />
• Leverpostej med bacon <strong>og</strong> champignon<br />
• Frikadeller med surt<br />
• Hamburgerryg med italiensk salat<br />
• Roastbeef med remoulade<br />
• Brie <strong>og</strong> frugtsalat<br />
• Incl. brød, smør <strong>og</strong> fedt<br />
Platte 2<br />
• Kryddersild<br />
• Æg <strong>og</strong> rejer<br />
• Fiskefi let med remoulade<br />
• Røget ål med røræg<br />
• Roastbeef med remoulade<br />
• Ribbenssteg med rødkål<br />
• Brie <strong>og</strong> frugtsalat<br />
• Incl. brød, smør <strong>og</strong> fedt<br />
Platter<br />
Til alle platter, kolde borde <strong>og</strong> pølseborde<br />
kan tilbydes hjemmebagt brød for<br />
pr. person kr. 15,00<br />
Pr. person kr. 175,-<br />
Min. 6 kuverter<br />
Pr. person kr. 189,-<br />
Min. 6 kuverter<br />
<strong>Mad</strong> <strong>ud</strong> <strong>af</strong> <strong>huset</strong> | 9
Varme retter<br />
• Boller i karry med løse ris .........................Pr. pers. 72,50<br />
• Frikadeller med stuvet hvid-/spidskål <strong>og</strong> kartofler ....Pr. pers. 72,50<br />
• Biksemad med spejlæg, rødbeder, brød <strong>og</strong> smør .....Pr. pers. 79,50<br />
• Koteletter i fad med løse ris .......................Pr. pers. 79,50<br />
• Italiensk farsbrød med pastasalat <strong>og</strong> flutes .........Pr. pers. 79,50<br />
• Krebinetter med grøntsager, kartofler <strong>og</strong> smørsauce . Pr. pers. 79,50<br />
• Hakkebøf med bløde løg, kartofler, sauce <strong>og</strong> surt ....Pr. pers. 79,50<br />
• Græsk farsbrød med tomatsalat <strong>og</strong> flutes ...........Pr. pers. 79,50<br />
• Forloren hare med sød/surt, kartofler <strong>og</strong> sauce ......Pr. pers. 79,50<br />
• Skipper labskovs med rødbeder <strong>og</strong> purløg ..........Pr. pers. 87,00<br />
• Fløde gullasch med kartoffelmos <strong>og</strong> surt ...........Pr. pers. 87,00<br />
• Ribbenssteg med hvide <strong>og</strong> brunede kartofler, rødkål<br />
<strong>og</strong> sauce .......................................Pr. pers. 90,00<br />
• Stegt flæsk med kartofler <strong>og</strong> persillesauce ..........Pr. pers. 95,00<br />
• Str<strong>og</strong>anoff med kartoffelmos <strong>og</strong> surt ..............Pr. pers. 95,00<br />
• Mørbradgryde med ris <strong>og</strong> flutes ...................Pr. pers. 99,00<br />
• Glaseret skinke med gratinerede kartofler <strong>og</strong> salat ...Pr. pers. 105,00<br />
• Skinkeschnitzel med ærter, brasede kartofler <strong>og</strong><br />
smørsauce . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Pr. pers. 105,00<br />
• Gule ærter med medister, sprængt nakkekam, flæsk,<br />
rødbeder <strong>og</strong> sennep ............................Pr. pers. 110,00<br />
Min. 8 kuverter<br />
Dette er et <strong>ud</strong>pluk <strong>af</strong> vores <strong>ud</strong>valg.<br />
Andre ønsker opfyldes gerne, bare ring!<br />
10 | <strong>Mad</strong> <strong>ud</strong> <strong>af</strong> <strong>huset</strong>
Bland selv din menu<br />
1 - 2 eller 3 retter<br />
Forretter<br />
• Kold dampet hellefisk med frisk ananas,<br />
karrydressing <strong>og</strong> flutes ...........................Pr. pers. 89,00<br />
• Hjemmerøget andebryst med piment creme <strong>og</strong> flutes Pr. pers. 77,50<br />
• Skaldyrssalat i melon <strong>og</strong> grape med mild peberdressing Pr. pers. 89,00<br />
• Dampet laksefilet med krydderurtedressing .........Pr. pers. 77,50<br />
Hovedretter<br />
• Dyrekølle med råsyltede brombær, pommes rissole,<br />
waldortsalat, harricots verts <strong>og</strong> flødesauce ........Pr. pers. 210,00<br />
• Kalvefilet med fyldt bagt kartoffel, små gulerødder,<br />
sauterede babymajs <strong>og</strong> calvados sauce ............Pr. pers. 189,00<br />
• Oksefilet med dijon sennepssauce, timiankartofler,<br />
bagte gulerødder, franske ærter <strong>og</strong> broccoli ........Pr. pers. 179,00<br />
Desserter<br />
• Frugtsalat marineret med stjerneanis, serveret<br />
med råcreme ...................................Pr. pers. 69,00<br />
• Hjemmerørt is med marcipan <strong>og</strong> chokolade <strong>og</strong><br />
frisk frugt .......................................Pr. pers. 85,00<br />
• Nøddekurv med chokolademusse <strong>og</strong> orangesorbet<br />
samt friskt frugt ................................Pr. pers. 99,00<br />
• Islagkage efter eget valg ..........................Pr. pers. 65,00<br />
Min. 10 kuverter<br />
<strong>Mad</strong> <strong>ud</strong> <strong>af</strong> <strong>huset</strong> | 11
Receptioner<br />
Bland selv din egen reception<br />
• Pølser i svøb ....................................Pr. pers. 22,00<br />
• Små frikadeller ..................................Pr. pers. 22,00<br />
• Barbecuemarineret kyllingelår .....................Pr. pers. 22,00<br />
• Små lækre forårsruller ...........................Pr. pers. 25,00<br />
• Melon-spegeskinke ..............................Pr. pers. 35,00<br />
• Pindemad ......................................Pr. pers. 30,00<br />
• Små sandwich ..................................Pr. pers. 25,00<br />
• Osteklodser med druer o.a. ........................Pr. pers. 18,00<br />
• Jordbær med chokolade ..........................Pr. pers. 29,00<br />
• Frugtfad ........................................Pr. pers. 22,50<br />
• Italiensk brød ...................................Pr. pers. 12,50<br />
• Møllehjul .......................................Pr. pers. 12,50<br />
Min. 25 kuverter<br />
12 | <strong>Mad</strong> <strong>ud</strong> <strong>af</strong> <strong>huset</strong>
Natmad<br />
• Aspargessuppe ..................................Pr. pers. 57,50<br />
• Oksekødssuppe ..................................Pr. pers. 57,50<br />
• Løgsuppe .......................................Pr. pers. 57,50<br />
• Ungarsk gullaschsuppe ...........................Pr. pers. 57,50<br />
• Minestronesuppe ................................Pr. pers. 57,50<br />
• Tomatsuppe ....................................Pr. pers. 57,50<br />
• Karrysuppe .....................................Pr. pers. 57,50<br />
Alle supper er incl. flutes<br />
• Pølsefad, fra ....................................Pr. pers. 79,00<br />
• Incl. brød, fedt <strong>og</strong> smør<br />
Min. 12 kuverter<br />
Smørrebrød<br />
• Håndmadder .................................... Pr. stk. 11,00<br />
• Smørrebrød 1 ................................... Pr. stk. 22,00<br />
• Smørrebrød 2 ................................... Pr. stk. 29,00<br />
• Luksus smørrebrød .............................. Pr. stk. 40,00<br />
• Små sandwich .................................. Pr. stk. 12,00<br />
• Sandwich ....................................... Pr. stk. 18,00<br />
<strong>Mad</strong> <strong>ud</strong> <strong>af</strong> <strong>huset</strong> | 13
14 | <strong>Mad</strong> <strong>ud</strong> <strong>af</strong> <strong>huset</strong><br />
Pølsebord<br />
• 10 forskellige hjemmelavede pølser med sky, rå/ristet løg, conichioner m.m.<br />
• Hjemmelavet leverpostej med bacon, champignon <strong>og</strong> surt<br />
• Hjemmelavet paté med dressing<br />
• Brød, fedt <strong>og</strong> smør<br />
Pølsebord som ovenstående men med<br />
• Små hjemmelavede frikadeller<br />
• Ribbenssteg med surt<br />
Grill<br />
Helstegt pattegris, lam eller vildsvin<br />
Spørg i butikken.<br />
Grill <strong>og</strong> kokke kan arrangeres.<br />
Pr. person kr. 125,-<br />
Min. 12 kuverter<br />
Pr. person kr. 165,-<br />
Min. 12 kuverter<br />
• Vildsvinemarineret kam<br />
• Oksetyndstegsfilet<br />
• Lammekølle Provence eller revelsben<br />
• Kartoffelsalat eller flødegratinerede kartofler<br />
• Stor salatbar m/dressing<br />
• Møllehjul eller flutes Pr. person kr. 215,-<br />
Min. 20 kuverter
Notater<br />
<strong>Mad</strong> <strong>ud</strong> <strong>af</strong> <strong>huset</strong> | 15
Velbekomme<br />
Åbningstider<br />
Mandag Lukket<br />
Tirsdag-torsdag 8.00-17.30<br />
Fredag 8.00-18.00<br />
Lørdag 7.30-13.00<br />
v/Brian & Kim · <strong>Tune</strong> Center 11 B · 4000 Roskilde<br />
Tlf. 46 13 86 90 · www.madmedmere-tune.dk
Change language