Selskabskort - Comwell Klarskovgaard
Selskabskort - Comwell Klarskovgaard
Selskabskort - Comwell Klarskovgaard
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
MENUFORSLAG<br />
til festarrangement ”Storebælt”<br />
Forretter<br />
Skagenskinke med flødestuvede svampe og karse<br />
Jomfruhummer bisque med kulmule souffle og sprøde porrer<br />
(Tillæg kr. 55,00)<br />
Stegte kammuslinger med dild mayonnaise,<br />
sprøde pastinakker og frisk kørvel<br />
Terrin af kylling med luftig kørvel vinaigrette og puffede kapers<br />
Røget laks og rimet torsk med senneps creme, citron puré<br />
og ristede mandler<br />
Hovedretter<br />
Kalvetyksteg med årstidens grønt, portvin/trøffel sky og kartoffel soufflé<br />
Oksefilet med sauce Bordelaise, bagte rodfrugter med timian,<br />
årstidens grønt og kartoffel fondant<br />
And med syltede tyttebær, marinerede svampe, årstidens kål,<br />
stegte kartofler og calvados sauce<br />
Krondyr filet med rå syltede blåbær, vildt sky sauce og<br />
Årstidens grøntsager<br />
(Tillæg for krondyr filet kr. 35,00 pr. gæst)<br />
Desserter<br />
Sprøde nøddeflager med nougat creme og årstidens sorbet<br />
Blåbær sorbet med stegt brunsviger, skyr med vanilje<br />
og kirsebær sirup<br />
Brownie med karamel creme, vanilje parfait og blomme i madeira<br />
Hvid chokolade panna cotta med knuste jordbær og makroner<br />
<strong>Comwell</strong> <strong>Klarskovgaard</strong> a-s<br />
Korsør Lystskov 30, DK 4220 Korsør<br />
Telefon 7216 2000 – CVR-nr. 14406689<br />
Email: hotel.klarskovgaard@comwell.com<br />
Hjemmeside: www.comwellklarskovgaard.com
Change language