PLAN HOLMEN

TUNMOUSSE
Ingredienser:
2 dåser tun i vand
1 spsk. Smør
2 dl Creme fraiche 9 %
Fremgangsmåde.:
Vask hænder
2 tsk. citronsaft
Salt og friskkværnet peber
Hæld vandet fra tunen, hæld den i en skål og hak den fint med en gaffel.
Smelt smørret og bland den sammen med tunen.
Tilsæt creme fraiche, citronsaft og krydderier og bland det hele grundigt.
KURSUSMAPPE 2011
Opskrift til 4 personer
Hæld tunmoussen i en skål af passende størrelse og put den i køleskabet dækket
med plastfilm i mindst 12 timer.
BØNNER MED CHAMPIGNON
Ingredienser:
700 g frosne bønner
500 g champignon
4 fed Hvidløg
Fremgangsmåde:
Vask hænder
Lidt fedtstof
20 g persille
Champion og hvidløg skæres i skriver og steges sammen på en pande til
championerne er møre.
Bønnerne skæres i mindre stykker og varmes i kogende vand.
De lune bønner varmes helt op på panden sammen champion og hvidløg.
Drys med persille.
Opskrift til 10 personer
25