Sandstede opskriftsfolder 2007 - Plumrose Skandinavien A/S

Recommendations

Info

VICTORIAFISK-SALTIMBOCCA MED KARTOFFELMOS 4 pers. Ingredienser: Filet af victoriafisk eller anden fast fisk. (4 stk á 150g) 1 pk. <strong>Sandstede</strong> Bauernschinken 100 g 800 g kartofler 400 g zucchini 1 citron 75 g pinjekerner 100 g rucola 2-3 fed hvidløg 30 g soltørrede tomater uden olie 1 spsk. rosmarin 2 spsk. balsamico eddike 50 ml hvidvin Salvieblade Salt og peber Olivenolie til stegning Skyl og tør fisken, dryp fisken med citronsaft og krydr med salt og peber. Pak fileten ind i et stykke skinke sammen med salvieblade, og luk med en kødnål eller tandstikker. Hak hvidløget fint og rist det i lidt olie på panden sammen med pinjekernerne. Lav tomatvinaigretten; skyl og tør de soltørrede tomater, som hakkes i små stykker og ristes i 5 spsk. olie med rosmarin. Tilsæt hvidvin og balsamico og lad det koge i 3-4 min. Skyl og tør rucolaen, og skær den i mindre stykker. Skræl kartoflerne og skær dem samt zucchini i mindre stykker, Kog kartofler møre i letsaltet vand og lad zucchinistykkerne koge med de sidste 3 min. Hæld vandet fra kartoflerne og lad dem dryppe af i en si. Purér blandingen sammen med pinjekerner og hvidløg og smag til med salt og peber. Hold mosen varm. Steg fisken i olie på en pande i ca. 3 min. Vend og steg ca. 2 min. på den anden side. Anret puréen og rucolaen på tallerkener og placer fisken oven på, overhæld med tomatvinaigrette.
KYLLINGEBRYST MED BAUERNSCHINKEN 4 pers. Ingredienser: 500 g kyllingebryst 1 pk. <strong>Sandstede</strong> Bauernschinken 100 g 500 g kartofler Frisk rosmarin 1 bk. cherrytomater Olivenolie Hvidløg Frisk persille Salt og peber Kog kartoflerne i saltet vand, til de er næsten møre, hæld vandet fra og lad dem dampe af under et viskestykke. Skyl og tør cherrytomaterne og kom dem i et fad. Dryp derefter tomaterne med olie, salt, peber, en anelse sukker samt hakket hvidløg. Bag i ovnen ca. 15 min ved 180 grader. Rengør og tør kyllingebrystet. Skær kødet i skiver på 2 cm bredde på tværs af brystet. Skær skinkeskiverne igennem på langs. Vikl et stykke skinke om hvert stykke kylling sammen med en lille kvist rosmarin. Steg kødstykkerne i olie på panden, vend kødstykkerne, så de bliver stegt på alle 4 sider. Tag kødet af panden, når skinken er sprød hele vejen rundt, og hold kødet varmt. Kom kartoflerne på panden og rist dem let med persille og hvidløg.
Page 1 and 2: LETTE OPSKRIFTER MED SKINKE
Page 3 and 4: med flere smagfulde oplevelser Den
Page 5: BAGT KARTOFFEL MED SCHWARZWÄLDERSC
Page 9 and 10: SPANSK SALAT MED HÜTTESCHINKEN 4 p
Page 11 and 12: keulenschinken Serveringsforslag: 1

Sandstede opskriftsfolder 2007 - Plumrose Skandinavien A/S

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?