Alle sanser i spil - SundhedsTeam

More documents

Recommendations

Info

Værsgo og velbekomme TEMA: Mad & Måltider De daglige måltider betyder meget for vores livskvalitet. Det, tror jeg, mange vil skrive under på, og det bekræftes også af en amerikansk sociolog med det uspiselige navn Mihaly Csikszentmihalyi, som har undersøgt, hvordan vi oplever livsglæde i hverdagssituationer. I undersøgelsen udstyrede Csikszentmihalyi et stort antal forsøgspersoner med en anordning, som de skulle aktivere, når de følte sig allermest glade og lykkelige. Forsøget viste, at langt størstedelen var mest tilfreds med livet, når de sad bænket med andre mennesker omkring spisebordet morgen og aften. “Når vi spiser, føler vi os bedre tilpas end ellers; en graf over et menneskes tilfredshedsniveau i løbet af dagen ligner profilen af Golden Gate broen i San Francisco, hvor de høje bropiller i hver ende korresponderer med måltiderne,” skriver Mihaly Csikszentmihalyi. I min personlige tilfredshedskurve er det frokosten og ikke morgenmaden, som topper. Det er absolut et af dagens højdepunkter, når jeg sidder med en tallerken mad fra den gode rådhuskantine og sludrer med mine kolleger. En hyggestund isprængt sunde og knasende kalorier, der giver brændstof til resten af arbejdsdagen. I dette nummer af bladet sætter vi fokus på mad og måltider, og her kan du blandt godbidderne læse en anmeldelse af tre frokostmåltider i SOF. Og jeg kan afsløre, at det smager af mere. Det er dog langt fra alle i SOF, der henter deres måltider i en kantine. For mange ansatte på bosteder, dagog døgntilbud er mad og måltider en integreret del af det socialpædagogiske og sociale arbejde. Her er det omsorgen for beboernes, brugernes eller børnenes måltider og sundhed, som går forud. Sofbladet har besøgt tre arbejdspladser i SOF for at få en mundsmag på projekter og initiativer, som kredser omkring at forbedre kvaliteten af dagens mad og måltider. ”Det er vores ansvar som personale at give beboerne mulighed for at vælge en sundere og mere varieret kost,” fortæller en pædagog på et bosted for udviklingshæmmede, hvor mad og medbestemmelse går hånd i hånd. Her og mange andre steder i SOF arbejdes der hver dag for at gøre måltiderne til en af dagens højdepunkter. Det kan du læse meget mere om i dette nummer, som også har andre emner end mad og måltider på menukortet. Tag fx med sygeplejerske Lene Tanderup på arbejde blandt hjemløse og socialt udsatte, og læs interviewet med en af SOF’s eksperter om, hvad der er på spil i det interkulturelle møde. God appetit! Pernille Søndergaard Mx83@sof.kk.dk Sofbladet er Københavns Kommunes blad til alle ansatte i Socialforvaltningen. Sofbladet har en temaside på KKnet, hvor du finder et arkiv, bilag til artikler og oversigt over medlemmer i redaktionskomitéen. Du er altid velkommen til at komme med gode ideer til bladet, både til enkelte artikler og til temaer. Kontakt Pernille Søndergaard tlf.: 3366 2483, sofbladet@sof.kk.dk Adresse: Socialforvaltningen Rådhuset 1599 København V Ansvarshavende redaktør: Anette Laigaard Redaktion: Pernille Søndergaard, Sekretariatet tlf. 3366 2464 Birgitte Barkholt, Kom. chef Nils Groth, Sekretariatet Astrid Buch-Hansen, Center for ældrepædagogik og sundhed Birgit Milling, HR Arne Bertram, Socialcenter Amager Thomas Lund, MR Udsatte Bitten Christensen, MR HAPS Layout og produktion: Identitet & Design AS Tryk: Zeuner Grafisk as Svanemærkegodkendt Licens nummer 541 606 Forsidefoto: Foto: Jeanne Kornum Sofbladet udgives af Københavns Kommune Socialforvaltningen. Redaktionen er afsluttet den 7. oktober 2009. © 1996 FSC A.C. FSC-DNK-0065
Indhold 4 Kollegabuket En buket til Trine Hacke. 5 Kommunalvalg Hvis jeg blev valgt ind i borgerrepræsentationen… 6 5 minutter/Opslagstavlen Fem minutter med HR Udviklingschef Carsten Frank. 8 Ekspert i SOF: Mød Antropolog Mette Larsen, som er ekspert i det interkulturelle møde. TEMA: Mad & Måltider 10 Alle sanser i spil I Lynghuset er måltiderne både sunde og rige på sanseoplevelser. 12 Køkkenløftet viser vejen Køkkenløftet er en metode til at måle og veje kvaliteten af måltider i Københavns Kommune. 14 Farvel til brun sovs og panering En fleksibel madordning og en husholdningsøkonom har givet måltiderne i Blok B på Sundbygård et kulinarisk løft. 16 Det smager af mere Sofbladet anmelder tre frokostmåltider i SOF. 18 Uden løftede pegefingre I Møllehuset er det beboerne, der bestemmer menuen. 20 Bordet rundt Hvilken rolle spiller mad og måltider på døgn- og dagtilbud for børn og unge? 22 På job i SOF Lægepraksis på gaden. 24 Ny i SOF Alle sanser i spil Farver, dufte og berøring. I Lynghuset, et bosted for voksne udviklingshæmmede med multihandicap på Nørrebro, sørger tre kostfaglige medarbejdere for, at måltiderne ikke kun sunde, men også rige på sanseoplevelser. Det smager af mere Læs anmeldelsen: Ikke noget med gråt leverpostej på endnu mere gråt rugbrød. Sofbladet har besøgt tre af de mange spisesteder i SOF, og resultatet kan du læse mere om inde i bladet. Lægepraksis på gaden Følg sygeplejerske Lene Tanderup på en arbejdsdag blandt hjemløse og socialt udsatte borgere på Christianshavn. 10 16 22 3
Page 1: TEMA Mad & Måltider Måltidet får
Page 5 and 6: Kommunalvalg: Hvis jeg blev valgt i
Page 7 and 8: n · OPSLAgStAvLEN · OPSLAgStAvLEN
Page 9 and 10: Når personer fra forskellige kultu
Page 11: Farver, dufte og berøring. I Lyngh
Page 14 and 15: Af Pernille Søndergaard Foto: Jean
Page 16 and 17: 16 Det Ottilia, værested og aktivi
Page 18 and 19: 18 Uden løftede pegefingre I Møll
Page 20 and 21: 20 Bordet Af PæDAGOG KATJA HOFFMEy
Page 22 and 23: PÅ JOB I SOF · pÅ JoB I soF · P
Page 24: 24 ny i SOF Marianne Olsen blev ans

Alle sanser i spil - SundhedsTeam

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?