3 forestillede verdener og opskrifter - Nis Rømer

Koteletter med salvie
Ingredienser:
Svinekoteletter
Frisk salvie
Skalotteløg
Smør
Salt
Peber
Æblecider
Frisk persille
Rids svinekoteletterne på kryds og
tværs med en skarp kniv.
Hak salvie og skalotteløg sammen og
kom det op i en skål med noget smør,
salt og peber. Bland det godt
sammen og smør det på begge sider
af koteletterne.
Steg koteletterne på en pande. Når
koteletterne har stegt lidt hældes
cider ved, og det simrer yderligere i 5-
6 minutter.
Tilsæt til slut smør og lidt persille og
ryst panden godt inden servering.
Cittabella
Lia Wainstein, Viaggio in Drimonia,
Milan 1965
En by af ukendt beliggenhed,
sandsynligvis i central Europa.
Cittabella er også kendt som "byen af
huller". Den jord, som byen er bygget
på, er helt unik og kan hverken
sammenlignes med en bikube, fordi
hullerne ikke er regulære eller med
en schweizer ost. Besøgende i byen
må først gøre sig bekendt med byens
særlige topografi - dvs. de forskellige
typer huller. De mest almindelige og
mindst bekymrende huller er på
størrelse med en stegepande. De er
runde med takkede kanter på grund
af den pludselige kollaps af det øvre
lag, der har farve som en aubergine.
Indersiden af "stegepanden" er ru og
ujævn med små stykker jord og
snavs, der knaser, når man træder på
dem. Når det regner bliver hullerne
slimede pytter, og det er ikke
usædvanligt at finde en uheldig
sommerfugl liggende i mudderet.
Indbyggerne i Cittabella kommer frem
enten ved at træde direkte i dem og
gå på denne henslængte facon eller
ved at tage store skridt for ikke at
ødelægge de ujævne kanter.
Børnene finder glæde i simpelthen at
hoppe over dem.