Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
24 ANNONCETLLÆG VEJLEHAANDBOLD.DK<br />
Vejlegården<br />
mod nye<br />
Tider<br />
Det er næsten et år siden at<br />
Amin Skov Badrbeigi åbnede<br />
restaurant Vejlegården.<br />
Den første tid blev noget<br />
mere omtumblet end han<br />
nogensinde havde kunnet<br />
forestille sig<br />
Somme tider synes Amin, at det er lidt<br />
svært at begå sig, uden at nogen synes,<br />
at det er forkert det han gør. Men en<br />
stædighed og en god mavefornemmelse<br />
ved at holde fast i sin overbevisning<br />
og samtidlig en opbakning på<br />
hjemmefronten, får ham til at fortsætte<br />
sin kamp. Restauratøren blev i foråret<br />
ramt af en konflikt fra fagforbundet 3F.<br />
En konflikt der har haft de nationale<br />
mediers bevågenhed og dermed sat<br />
Vejlegården på landkortet.<br />
“Allerhelst ville jeg bare gerne<br />
bruge al min energi på at lave<br />
god mad og forkæle mine<br />
gæster”<br />
Det værste er næsten når nogle forsøger,<br />
at gøre mig til en “brik i et større<br />
spil” fortæller Amin Skov. “Allerhelst<br />
ville jeg bare gerne bruge al min energi<br />
på at lave god mad og forkæle mine<br />
gæster, men omvendt vil jeg heller ikke<br />
finde mig i, at jeg ikke kan få lov til frit<br />
at vælge hvordan jeg og dermed Vejlegården<br />
er organiseret”<br />
Hverdagen<br />
På Vejlegården forsøger man at opretholde<br />
en nogenlunde normal hverdag,<br />
selvom der er visse udfordringer i<br />
dagligdagen ved at være ramt af en<br />
konflikt fra 3F.<br />
“ Vi har ikke modtaget post meget<br />
længe, vores skrald sørger vi selv for at<br />
få afhentet og øl får vi leveret uden om<br />
de store bryggerier” fortæller Amin og<br />
fortsætter “og så er der jo selvfølgelig<br />
blokadevagterne ude foran restauranten.<br />
Det kan man godt blive lidt træt af.”<br />
Vejlegården har mere at byde på end<br />
det stægt flæsk, som Restauranten<br />
via mediernes omtale af konflikten, er<br />
blevet en del kendt for.<br />
“Vores menukort er meget dansk med<br />
bl.a. smørrebrød, stjerneskud, æggekage<br />
og bøf og jeg glæder mig til, at få<br />
mere tid sammen med vores gæster,<br />
Toldbodvej 13B<br />
7100 Vejle<br />
Tlf. 75838403<br />
Restaurant Vejlegården, én af Danmarks<br />
mest omtalte restauranter<br />
og til at få nye gode danske retter på<br />
menukortet, når den her konflikt på et<br />
tidspunkt ikke længere tager så meget<br />
af min tid” fortæller Amin.<br />
På Restaurant Vejlegården leverer man<br />
også mad ud af huset og tager imod<br />
selskaber.<br />
Over 32.000 fans<br />
På de sociale medier, herunder bl.a.<br />
Facebook, er Vejlegården og frit fagforeningsvalg<br />
et emne der interesserer<br />
rigtig mange mennesker. Der er flere<br />
støttesider for Vejlegården, én endda<br />
med over 32.000 fans. Et antal af fans<br />
som mange restauranter nok kunne<br />
være lidt misundelige over.<br />
“Jeg er meget beæret over, at så<br />
mange mennesker aktivt støtter os på<br />
Facebook. Men husk på, at det er en<br />
støtteside i forhold til “kampen for det<br />
frie valg” og ikke en reklameside for restauranten.<br />
Men det er jo en kamp jeg<br />
kæmper og hvis det indimellem kniber<br />
lidt med humøret, så får jeg ny energi<br />
af de mange tilkendegivelser.”<br />
Fremtiden<br />
I restauranten arbejdes der ud over<br />
www.vejle-gaarden.dk<br />
den daglige drift, på at få bedre plads<br />
til selskaber. “Jeg har lige fra start haft<br />
et ønske om, at kunne servicere større<br />
selskaber og jeg håber, at det lykkes<br />
inden for de næste par måneder, at få<br />
det lavet færdigt.<br />
Restauratør Amin Skov Badrbeigi<br />
vil gerne forkæle sine gæster og<br />
glæder sig til at få mere tid til det<br />
Tak!<br />
for opbakningen til os<br />
gennem det første<br />
turbolente år!<br />
Uden den store støtte,<br />
havde det ikke været<br />
muligt for os at fortsætte!
Change language