Menukort

Hvidvine
Husets Hvidvin:
Fuenteseca Blanco, 2009 159/38,-
Bodegas Sierra Norte, Utiel-Requena,
Spanien. Lavet på den lokale Macabeo
(80%) og Sauvignon Blanc (20%), begge
økologisk dyrkede. En overordentlig
charmerende og aromatisk vin, som er
bredt anvende lig. Perfekt blot alene, men
velegnet til salater, pastaretter
og lyst kød.
Grüner Veltiner 205,-
Höpler, Burgerland, Østrig
Et skoleeksempel på en ren tør og sprød
Grüner Veltiner fra det lille eksklusive hus
Höpler i Burgenland. Mineralsk udtryk,
med let krydrede noter.
Vindos, Verduzzo Friulano 225,-
Dario Coos, Friuli, Italien
Meget spændende og personlig hvidvin
fra Italiens hvidvinsdistrikt nr. 1. En
halvtør og medium fyldig hvidvin, med
noter af fersken og ananas. Prøv den til
pasta, kalv eller salater.
Sancerre 265,-
Chateau de Fontaine-Audon,
Loire, Frankrig
Et pragteksemplar af Sancerre, 100%
Sauvignon Blanc. Intens og rig , mineralsk
og græsagtig aroma, smagen er rank og
stålsat, med en herlig læskende frugtsyre.
Oplagt til eksempelvis skaldyr og pasta.
Rødvine
Husets Rødvin:
Fuenteseca Tinto, 2009 159/38,-
Bodegas Sierra Norte, Utiel-Requena, Valencia,
Spanien. En meget frugtrig, delikat
og næsten cremet rødvin. Lavet på økologisk
dyrkede druer af den lokale sort Bobal
og den internationale Syrah. Utrolig alsidig
rødvin. Kan nydes til såvel fyldige fiskeretter,
fjerkræ og kalv, men kan også ”magte”
en god bøf.
Sangiovese/Merlot 185,-
Casa Tamaya, Limari Valley, Chile
En meget elegant vin med masser af bær
i smagen. Også frugtrig, med et bittert
strejf i eftersmagen, som gør den velegnet
til feks. oksekød og pasta.
Little James Basket Press, Vdt. 235,-
Chateau Saint Cosme, Rhone
En charmerende eksperimentalvin fra
anerkendte Chateau Saint Cosme i
Gigondas. Krydret og intens, ikke ulig en
Chateauneuf-du-pape til langt højere pris.
God til oksekød og grill retter.
“Ma Roat” Ripasso 235,-
Tezza, Valpolicella, Veneto, Italien
Tezza laver en af markedets mest
elegante Ripassovine. Den har en
ualmindelig dejlig indtagende duft, smagen
er mild, rund og næsten cremet med
kirsebæragtig frugt.
Zinfandel, Temptation 320,-
Alexander Valley Vinyards, Sonoms, USA
It´s a Zin. Klasseeksempel på Zinfandel
druen. Meget rig på duft, smagen intens
med krydderier og moden blommeagtig
frugt. Har næsten Amaroneagtig intensitet.
Kan nydes alene eller til de mere
kraftige retter.
Estragonmarineret grillet laks
Oksemørbrad medaljoner
Siskos hjemmelavede hvidløgsbrød
Nachos deluxe Café Siskos Vinliste
Oksecarpaccio · Siskos lasagne
Rosèvin
Husets Rosévin:
Fuenteseca Rosado, 2009 159/38,-
Bodegas Sierra Norte, Utiel-Requena,
Valencia, Spanien.
Let krydret rosé lavet på den meget
spændende lokale Bobal drue og den
internationale Cabernet Sauvignon.
Det er en meget vinøs og fyldig rosé,
som kan nydes hele året, og er
eminent som gennemgående vin
til hele måltidet.