Otto - Rebild Kommunale Ungdomsskole

Synes du, at det er fedt at fylde maven med kød – eller får
du kvalme, når duften af stegt bacon rammer dine næsebor?
Eller er du til grøntsager og lækre selleribøffer? Her kan
du møde en kødelsker og en vegetar. Velbekomme.
Af Eva Kold Foto: Anne Mette Welling
Kød
Karoline Hjortshøj er en rigtig kødelsker. Hun er simpelthen vild
med kød på tallerknen. Karoline er 13 år bor i Solbjerg og går i
syvende klasse på Skørping Skole.
“At spise kød, er bare noget vi gør i min familie, og jeg tænker
ikke over, at jeg spiser så meget kød”, siger Karoline.
Sommetider spiser Karoline kød til alle dagens hovedmåltider,
altså morgen, middag og aften. Hun kan godt lide at spise en bøf
til morgenmad, som hun ofte spiser sammen med sin far. Hun
føler sig ikke usund, da de i hendes familie også gør meget ud af
at spise frugt og grønt.
Livret: tortillas med kødfyld
At spise økologisk er også vigtigt for Karoline. Hun tænker
meget på dyrene og alle de giftige stoffer, som alting bliver
sprøjtet med. Hun siger, at det er en grundene til, at hun ikke
føler sig usund.
Hvis man spørger Karoline om, hvad hendes livret er, svarer hun:
“Ah, det er noget med kød. Jeg kan rigtig godt lide tortillas med
kødfyld”, griner Karoline.
Hun spiser meget frugt og grønt og kunne da også godt tænke
sig at være vegetar.
“Jeg ville gerne prøve det en uge eller to, men jeg tror ikke, at jeg
er i stand til at leve af det hele mit liv”.
FAKTA:
Vegetarer spiser ikke: Kød, fjerkræ og fisk. Vegetarer som spiser
fisk betegnes ikke for vegetar, da fisken slås ihjel. Vegetarer som
spiser fisk kaldes pesco-vegetarer.
Veganere spiser ikke: Animalske fødevarer, de spiser kun vegetabilske
produkter men ikke honning.
Antal vegetarer i Danmark: I Danmark er der ca. 160.000 vegetarer
– det svarer til ca. 3,9 procent af Danmarks befolkning.
(kilde: www.vegetarforening.dk).
Populære grøntsager: Hver dansker spiser ca. 40 kilo kartofler,
30,7 kg tomater, 13,9 kilo gulerødder og 49 kilo æbler om året (kilde:
www.dst.dk).
Kødelsker eller vegetar?
FAKTA:
Hvor meget kød spiser vi? En voksen dansker spiser i gennemsnittet
48 kilo kød pr. år (mænd spiser ca. 60 kilo og kvinder ca.
38 kilo (kilde: www.voresmad.dk).
Af Eva Kold Foto: Anne Mette Welling
Grønt
Anne-Sophie Thaarup Matthesen er 19 år og går i 3.g på Støvring
Gymnasium. Anne er vegetar og har været det i cirka tre år.
“Jeg valgte at være vegetar af hensyn til dyrene, miljøet og den
tredje verden”, siger Anne.
Hvorfor valgte du at blive vegetar og ikke veganer?
“Jeg syntes, at det satte for mange begrænsninger i forhold til,
hvad man må spise. Det bliver en smule for fanatisk”.
At være vegetar betyder, at Anne ikke spiser kød, men hun spiser
dog fisk. I Annes familie er der altid grøntsager til alle måltider,
så Anne laver ikke sin egen mad separat. Da Anne valgte at blive
vegetar, var der lidt uenigheder i familien.
Annes mor, Merethe, har selv været vegetar, så hun kunne godt
forstå hendes datter. Men Jesper, Annes far, mente, at det var
usundt for Anne.
Derfor prøvede Anne at spise kød igen, men da det ikke ændrede
noget angående hendes fysik, valgte hun at blive vegetar igen.
I dag har Anne ingen problemer med at være vegetar. Hun tager
jævnligt på café og restaurant med vennerne, og det er ikke et
problem.
“Jeg tror, at for ti år siden var det svært at tage på restaurant
og være vegetar, men i dag er der næsten altid et vegetarisk
supplement”.
Livret: spinatlasagne
Mange af Annes venner er også vegetarer - både i klassen og venner
fra efterskolen. Familien går også op i økologi, og alle fiske- og
mælkeprodukter er økologiske samt det meste frugt og grønt.
Annes livret er spinatlasagne, som hun ofte laver til familien.
Hun mener ikke, at det er besværligt at være vegetar, og hun
regner med at være det resten af livet.
14 18
Hvor tit spiser vi kød? Ni ud af ti danskere spiser kød mindst
hver anden dag. Mænd spiser hyppigere kød end kvinder, og folk
bosat i Jylland spiser hyppigere kød til aftensmad, end folk bosat
i København (kilde: taenk.dk).
“Efter at være blevet vegetar har jeg i alt fald slet ikke lyst til
kød længere”, siger Anne.
19 15