Opskrifter SKOLEMAD - Nordlie Food A/S

Opskrifter SKOLEMAD
Lækre wraps med smørbar rogn
Pizzasnegle med smørbar rogn
Et sikkert hit hos såvel børn som voksne er pizzasnegle. Her har
vi lavet den gamle klassiker med Bornholms smørbar rogn og Sun-
BEST pizza sauce. Pizzasneglene smager ikke af fisk og man undgår
de store løg og skinkeklumper, som mange børn ikke bryder
sig om.
(20 stk) Dej: 50 g gær, 3 dl lunkent vand, 1 tsk. groft salt, 2
spsk. Lehnsgaard Rapskimolie, ca. 500 g hvedemel/durummel.
Stil dejen til hævning. Rul herefter dejen ud og smør den med
Bornholms smørbare rogn samt et tyndt lag SunBEST pizzasauce
og lidt revet mozzarella ost.
Burger med smørbar rogn
Wraps er noget de fleste børn og unge kan lide. Her
har vi smurt vore mexicanske tortillas med Bornholms
smørbare rogn, fint hakket iceberg salat samt en
krydderurt dressing el. Thousand Island dressing alt
efter behag.
Ciabatta bolle eller anden lækker bolle smøres med Bornholms
smørbar rogn og toppes med fintsnittet salat, revne gulerødder el.
agurker, tyndtskårne radiser og små halve cherry tomater.

Pastasalat med Spaghetti
Fuldkornspastasalat m/kylling
Vi har lavet en helt enkel pastasalat som de fleste børn elsker
med få gode ingredienser.
Fuldkornsskurer
Kylling i tern
Mange børn har spaghetti som en af deres livretter, her
har vi lavet en sund og mættende fuldkornsspaghettisalat
som samtidig er sjov for børnene at spise.
Fuldkorns spaghetti
Skinke i tern
Røde peberfrugter i tern
Hele sukker ærter
Rogn & Quinoa Deller
Mange børn elsker deller og her har vi lavet en opskrift
som udover Bornholms smørbare rogn også består
af det supersunde korn
quinoa. Tag 1 del rogn og 1 del
kogt quinoa og rør det sammen
med lidt hvedemel, 1 æg,
frisk kværnet peber, evt.
hakket løg og friske krydderurter.
Steg dellerne i lidt olivenolie
eller rød palmeolie,
sidstnævnte giver en utrolig
flot farve.
Majs el. små fine ærter
Små hele cherry tomater
Lidt grønne salatblade
Finlandsgade 1-11 4690 — Haslev—Tlf. 57 61 78 00

Quinoa Klatkager
1½ dl quinoa
½ l vand
1 stort æg
½ dl hvedemel
1 nip salt
1 spsk. rørsukker
½ tsk. kanel
1 moset banan
Gør det noget hvis desserten er lidt sund ?Vi
har lavet dejlige klatkager med det supersunde
quinoa. Quinoaen skylles. Vandet bringes i kog.
Quinoaen kommes i og koger 10-15 min., til kornet
brister. Når de har kogt, hældes evt. overskydende
vand fra.
Rør quinoaen med æg, hvedemel, mælk, salt,
sukker, kanel og banan.
Dejen sættes med en spiseske på panden. Pandekagerne
bages ca. 1 cm tykke, ca. 5 min. på
hver side. Serveres med SunBEST pandekagesirup
el. SunBEST ahornsirup.
Quinoa Pandekager
Nudel Salat
De fleste børn er glade for nudler, her har vi anvendt
dem i en dejlig nudel salat. 5oog SunBEST kinesiske
nudler lægges i blød i kogende vand indtil nudlerne er al
dente. Nudlerne vendes i lidt olivenolie
el. rød palmeolie, sidstnævnte giver en
utrolig flot farve. Ærter, majs og gulerødder
i fine staver samt SunBEST Chile
jumbo rosiner iblandes.
Hvem kan stå for en dejlig pandekage? Nej vel — og så gør
det jo ikke spor, at den også er lidt sund. Vi har blandet
300g kogt quinoa i en helt almindelig pandekagedej, hvilket
giver de lækreste pandekager. Server dem med lidt flormelis,
SunBEST Blåbær Sirup el. MACKAYS Jordbær Marmelade.
Finlandsgade 1-11 4690 — Haslev—Tlf. 57 61 78 00

Bulgur m/Tomat
Vi har lavet en dejlig tomatbulgur som de fleste børn vil kunne lide.
Bulguren kommes i en gryde og dækkes med vand, og sættes til at
koge sammen med flåede Tomater, tomatpuré, hvidløg, hakket løg,
basilikum, timian samt lidt paprika. Bulguren omrøres
jævnligt og mere væske tilsættes efter behov.
Server bulguren med groft rugbrød og friske
grøntsager.
Couscous Salat
Bagt Kartoffelmos m/
Peppaco Puré
Kartoffelmos er noget de fleste børn holde af. Her har vi
lavet en traditionel kartoffelmos tilsat Peppaco Puré og
bagt den i ovnen. Tilsæt evt. skinke el. kyllingetern og
server med ærter og groft brød.
Couscous tilsættes kogende vand lidt efter lidt, dog må den ikke
dækkes, trækker herefter nogle minutter. Er den ikke mør tilsættes
mere kogende vand. Dressing: Rød palmeolie og citronsaft.
Den røde palmeolie giver couscoussen en utrolig flot
farve og er samtidig utrolig sund med et højt indhold af både
A og E vitaminer. Couscoussen vendes med
dressingen og tilsættes grøntsager efter
smag. Her har vi anvendt ærter, sukkerærter,
majs, tomater og iceberg salat.
Finlandsgade 1-11 4690 — Haslev—Tlf. 57 61 78 00

Æbleringe i beignetdej
SunBEST æbleringe er super anvendelige som æbleringe i beignetdej
strøet med lidt flormelis og serveret med en god vaniljeis.
En dejlig dessert som kan laves i forvejen og bare lunes før
servering. Dej: 125g hvedemel, 1/8 tsk. Bagepulver, 1/4 tsk.
Salt, 1 tsk. Sukker, 1½ dl. mælk, 1 æg, 1 spsk. rapskimolie, 1 spsk.
øl. Koges i palmin el. palmeolie.
Mel, bagepulver og krydderier sigtes sammen og røres til jævning
med mælken. Et sammenpisket æg, olie og øl røres i. Olien
varmes til 185 grader. Æbleringene dyppes i dejen og kommes
umiddelbart efter i fedtstoffet. De koges lysebrune på begge
sider, affedtes på køkkenrulle .
Chili Con Carne
Chili con carne kan mange børn rigtig godt lide, og den behøver jo
ikke at være stærk. Vi har her lavet en super nem og meget velsmagende
chili con carne bestående af hakket oksekød, SunBEST
røde kidney bønner, flåede tomater samt LA CANTINA chili con
carne krydderi mix. Serveres med ris, tortilla chips og en klat
creme fraiche.
Quinoa Salat
Her har vi anvendt det supersunde quinoa i en dejlig salat, som
de fleste børn vil syntes om. Quinoa har en dejlig mild smag og
kan derfor bruges i et væld af kombinationer, samtidig er det
meget nemt at tilberede. I denne salat har vi anvendt 750g
quinoa. Quinoaen skylles. Rent vand bringes i kog og quinoaen
kommes i og koger 8-10 min., der kan evt. kommes en boullion
terning i vandet. Hak agurkerne i fine tern og bland dem i
quionaen sammen med ærter, majs, grofthakkede tomater og
krydderurter. Dressing kan iblandes efter behov. Serveres
med groft brød.
Finlandsgade 1-11 4690 — Haslev—Tlf. 57 61 78 00

NORDLIE FOOD A/S, grundlagt 1973, er et 100% dansk familieejet
import- og markedsføringsfirma med speciale i salg og distribution i
Danmark og det øvrige Norden.
Vi importerer moderne fødevarespecialiteter fra Europa og Østen og
lægger stor vægt på at kvaliteten af vore produkter er i top, samtidig
med at priserne er rimelige, under mottoet
”ÆRLIGE VARER - TIL ÆRLIGE PRISER”.
Inspiration til nye produkter henter vi på messer og rejser i udlandet,
og der er en jævn strøm af spændende nyheder i vort sortiment, således
vil vi i al beskedenhed nævne, at det bl.a. er os der har lært danskerne at
spise marinerede hvidløg som snack, croutons i grønne salater, samt at
anvende pesto og puré i madlavningen.
Produkterne sælges under privatelabel navnene RIVAL og SUN*BEST
eller under leverandørens eget mærke.
Sortimentet er bredt og består af ca. 400 varenumre til detail og ca. 200
varenumre til catering fordelt på følgende hovedvaregrupper:
Frugt- & Grøntkonserves
Konserves-specialiteter Fiskekonserves
* Hvidløg * Oliven Olier * Supper
* Snacks * Marmelade Honning * Tør-
Finlandsgade 1-11 4690 — Haslev—Tlf. 57 61 78 00