Buffeter - Restaurant Den Røde Okse

Søren, Lasse, Allan
og Mogens
Den Røde Okse
Tarphagevej 9
6710 Esbjerg V.
kontakt@dro.dk
75151500
Diner Transportable
Buffeter
Sammensæt selv jeres basisbuffet
som min. indeholder
2 forretter
2 slags salat
2 slags kødretter
1 slags kartoffel
1 slags sauce
1 slags dessert
Basisbuffet pris 225,- kr. pr. person
Ønskes flere tilkøb forhør om pris!

Forretter Tillæg pr. person
Hjemmelavet tunmousse med rejer og ærter, dressing og lakserogn
Peberrøget laksefilet med basilikumaioli, babysalater og krebsehalesalat 10,- kr. pr. pers.
Rejefad med avocado, rød dressing, citron og friske krydderurter
Koldrøgede Fanø lakseskiver med ristede rugbrødscroutoner, ærteskud og radiser 15,- kr. pr. pers.
Grillet scampispyd med ingefær- og chilimarinade 10 ,- kr. pr. pers.
Indbagt bakskuld med spinat, ægroyal og røget hellefisk
Fiskeanretning med dampet fisk, rejer, salater, dressing og citron
Spinattærte af mørdej med røget laks, tomat og mozzarella
Fisketærte med fyld af torsk, soltørrede tomater, feta og revet lime
Antipastaplanke med spændende italienske specialiteter 15,- kr. pr. pers.
Quiche Lorraine: lun mørdejstærte med skinke, ost og løg
Knoldselleri-carpaccio med pesto, røget svinemørbrad og soltørrede tranebær
Kold roastbeef med marineret broccolisalat, rødløg og pinjekerner
Tærter med friske grøntsager og ægroyal
Cæsarsalat med kyllingefileter, parmesandressing, croutoner og bacon 10,- kr. pr. pers.
Røget speck på tomat og mozzarellabund, frisk basilikum og oliven 10,- kr. pr. pers.
Klassisk hønsesalat med ananas, sprød bacon og salat
Friskbagt brød og smør 10,- kr. pr. pers.
Salater Tillæg pr. person
Salatbar med 6 slags grøntsager og dressing 15,- kr. pr. pers.
Marineret rødkålssalat med appelsiner, peanuts og persille
Broccolisalat med pastaskruer, bacon, peberfrugt 10,- kr. pr. pers.
Marineret rissalat med skinketern og farverige grøntsager
Fransk hønsesalat med rodfrugter og persille 10,- kr. pr. pers.
Blomkål/æblesalat med citron og honningvinaigrette
Spændende pastasalat med farverige grøntsager
Råmarinerede grøntsager med krydderurter
Tomat og mozzarellasalat med pesto, pinjekerner og frisk basilikum 10,- kr. pr. pers.
Hvedekernesalsa med koriander, lime og tomat
Bønnesalat med nødder og ingefær
Asiatisk salat med nudler og chili
Orientalsk salat med kikærter og couscous 5,- kr. pr. pers.
Der tages forbehold for moms- og prisstigninger.

Kødretter
Hjemmelavede frikadeller
Helstegt svinemørbrad
Herregårdskinke
Sprængt svinefilet
Krydret nakkefilet
Grillet kalkun med pesto
Oksespidsbryst
Oksemørbrad 40,- kr. pr. pers.
Oksefilet 25,- kr. pr. pers.
Oksecuvette
Kartofler
Bagte kartofler -
med kryddersmør 10,- kr. pr. pers.
Små ristede kartofler med skind
Løgstuvede kartofler -
med porrer og timian 10,- kr. pr. pers.
Persillekartofler
Saucer
Rødvinssauce
Svampesauce
Soja- og ingefærsauce
Urtebearnaisesauce
Mild pebersauce
Whiskysauce
www.dro.dk
Lammekølle
Lammeculotte 15,- kr. pr. pers.
Kyllingebryst
Kalveculotte 10,- kr. pr. pers.
Kalvefilet 25,- kr. pr. pers.
Kalvemørbrad 40,- kr. pr. pers.
Farseret unghanebryst 15,- kr. pr. pers.
Andebryst
Dyrekølle 25,- kr. pr. pers.
Bådkartofler med krydderier
Flødekartofler med rosmarin 10,- kr. pr. pers.
Gratineret kartoffelsoufflé
Kartoffelsalat med karrydressing og agurk
Marineret kartoffelsalat med spændende
grøntsager

Desserter Tillæg pr. person
Gateau Marcel med vanillebagte blommer 15,- kr. pr. pers.
Isbombe med 2 slags hjemmelavet is og pynt
Hindbærmousse med vanilleflødeskum og makroner
Osteplanke med 3 slags ost og tilbehør 35,- kr. pr. pers.
Frugttærte med kransekage, friske frugter og vanillecreme
Hjemmelavet chokoladebrownie med overtræk 15,- kr. pr. pers.
Hjemmelavet fragilitéroulade med vanilleis og 2 slags sorbet
Hjemmelavet vanilleis med bærsauce og pyntefrugt
Citronfromage med flødeskum og chokoladestykker
Klassisk tiramisu med kakao, mascarpone og ladyfingers 10,- kr. pr. pers.
Gulerodskage med hasselnødder og mascarponeglasur
Lun æble- eller pæretærte med vanillecremefraiche
Friskskåret frugtsalat med nødderåcreme 10 ,- kr. pr. pers.
Chokolademuffin med frisk frugt
Min. 30 personer
Under min. + 15 % - dog mindst 20 pers.
Under 20 personer se www.dro.dk omkring DE RØDE BOKSE
Levering 150,- kr.
Returvarer afleveres dagen efter ved køkkenindgangen, rengjort!
Ved opvask pålægges 375,- kr.
Søndag og helligdagstillæg + 15%
Ønskes friskbagt brød og smør 10,- kr. pers.
Betaling dagen efter - eller efter aftale.
Der tages forbehold for moms- og prisstigninger.

Andre retter
Skipperlobescoves med hjemmesyltede rødbeder med rugbrød og purløg.
Mexicanagryde med oksekød, div. grønsager og cocktailpølser,
samt (ris, kartoffelmos eller pasta).
Hjemmelavede frikadeller med kold kartoffelsalat og rødbeder.
Kylling i eksotisk karrysauce med palmehjerter, bambusskud samt ris.
Biksemad med spejlæg, hjemmesyltede rødbeder, ketchup og rugbrød.
Prisen på en af ovenstående er 92,- kr. pr. pers.
Friskbagt brød og smør 10,- kr. pr. pers.
Stegt flæsk med persillesauce, hvide kartofler og hjemmesyltede rødbeder,
rugbrød og smør 125,- kr. pr. pers.
Prisen er udregnet efter min. 20 pers.
Under min. + 15 %.
Over 100 personer indhent tilbud.
Sandwich.
Husets sandwich fra Den Røde Okse er som udgang punkt, sprøde chilisandwich eller
gulerodsboller, smurt med hjemmelavet aioli (Italiensk hvidløgsmayonnaise). Derpå lægges friske
små bladsalater, og den fyldes med italienske pølser, skinker, samt evt. røget laks og hellefisk.
Derudover kommer der div. Spirer, agurk, peberfrugt og hakket rødløg i.
Sandwichen fås i forskellige størrelser dvs.
¼. Sandwich 19,- kr. Stk.
½. Sandwich 29,50,- kr. Stk.
Skulle i have andre ønsker om sandwich er i meget velkomne til at kontakte os.
Smørrebrød.
Højtbelagt smørrebrød 27,50,- kr. Stk.
www.dro.dk