Frugt og grøNt - Kantinen.dk
Frugt og grøNt - Kantinen.dk
Frugt og grøNt - Kantinen.dk
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
iNDholD<br />
Kort & Godt 4<br />
Produktnyt 6<br />
Klumme 10<br />
Hotel- <strong>og</strong> Restaurantskolen 12<br />
Bøger 14<br />
Efterårspr<strong>og</strong>ram 17<br />
Kantineportræt 22<br />
Go' energi 26<br />
Lokalnyt 28<br />
Nyt fra KL 31<br />
Hvem sælger hvad 32<br />
måNeDeNs tema<br />
KaNtiNeleDerNes laNDsKlub<br />
Formand:<br />
Jan Andersen,<br />
Artemisvej 13,<br />
9210 Aalborg SØ<br />
Tlf. priv. 96 33 01 05<br />
Tlf. arb. 99 35 36 90<br />
E–mail: formand@kantinen.<strong>dk</strong><br />
Næstformand:<br />
Hanne Falk Christensen,<br />
H.C. Ørstedsvej 23, 2. th.,<br />
1879 Frederiksberg C<br />
Tlf. arb. 33 41 47 97<br />
E-mail: saf-kantinen@mail.<strong>dk</strong><br />
reDaKtioN & proDuKtioN<br />
Redaktion:<br />
Redaktør<br />
Mette Løvbom<br />
Løvbom Kommunikation<br />
Uhrevej 3, 6064 Jordrup<br />
Tlf. 4117 1101<br />
E-mail: mette@loevbom.<strong>dk</strong><br />
Jan Andersen (ansv.)<br />
Design & tryk:<br />
Rosendahls<br />
Oddesundvej 1, 6715 Esbjerg N<br />
Grafisk Designer<br />
Niels Jørgen Pedersen<br />
Tlf. 76 10 11 55, njp@rosendahls.<strong>dk</strong><br />
Miljøcertificeret i h.t. DS/EN ISO 14001<br />
<strong>Frugt</strong> <strong>og</strong> <strong>grøNt</strong><br />
Kasserer:<br />
Ina Rosa Kvist<br />
Nederbyvænget 326, Åstrup<br />
6100 Haderslev<br />
Tlf. 59 44 15 14<br />
E–mail: kasserer@kantinen.<strong>dk</strong><br />
Sekretær:<br />
Else Marie Vesterager Lind<br />
Højbovej 2 C, 3460 Birkerød<br />
Tlf. priv. 45 81 15 11<br />
Tlf. arb. 72 59 74 12<br />
Mobil: 21 72 15 65<br />
E–mail: sekretaer@kantinen.<strong>dk</strong><br />
Lokalafdelinger: Se side 31<br />
Er modtageroplysningerne forkerte eller mangelfulde, så kontakt:<br />
Lizzy Hansen, Dalgårdsvej 31, 6600 Vejen. E-mail: lhkontor@vejen-net.<strong>dk</strong><br />
Annoncesalg:<br />
Rosendahls Mediaservice<br />
Oddesundvej 1, 6715 Esbjerg N<br />
Hanne Qvistgaard<br />
Tlf. 76 10 11 42<br />
E–mail: hq@rosendahls.<strong>dk</strong><br />
ISSN 0022–8885<br />
<strong>Kantinen</strong> u<strong>dk</strong>ommer ca. d. 25. i hver måned,<br />
undtagen juli.<br />
Deadline for annoncer d. 1. i samme måned<br />
som bladet u<strong>dk</strong>ommer.<br />
Oplag ifølge Fagpressens Medie Kontrol:<br />
4.900 eks.<br />
giv kantinen et pift!<br />
leDer<br />
De fleste af os er lige vendt tilbage fra en tiltrængt som-<br />
merpause, batterierne er ladet op, <strong>og</strong> vi har igen fornyet<br />
energi <strong>og</strong> overskud. Sommerferien er et af de tidspunkter,<br />
hvor man ofte får tid til at reflektere over sit liv – <strong>og</strong> arbejdsliv.<br />
Temperaturen tages, <strong>og</strong> der mærkes godt efter i<br />
maven. Måske trænger din kantine til at få et løft?<br />
På Tech College Aalborg har man ikke kun brugt ferien<br />
på at gøre klar til skolens nye hold elever – man har taget<br />
skridtet fuldt ud <strong>og</strong> kan nu bryste sig af at være det<br />
første uddannelsessted i Danmark, der både er røgfrit<br />
<strong>og</strong> har nøglehulscertificerede kantiner. Kantineleder Christian<br />
Holm fortæller om, hvordan det er gået til, <strong>og</strong> hvad<br />
det indtil videre har betydet for skolen. Det nye skoleår<br />
er netop skudt i gang, <strong>og</strong> eleverne står nu med de bedste<br />
betingelser for at opnå god læring <strong>og</strong> holde koncentrationen<br />
på den lange bane med en sund frokost som base.<br />
Netop kantiner, der serverer mad for børn <strong>og</strong> unge, har<br />
et særligt ansvar. Det er vigtigt, at de i hverdagen er med<br />
til at opdrage vores børn <strong>og</strong> uddanne dem til at spise sundt.<br />
Og det gør de. En ny undersøgelse fra CEM Institute viser,<br />
at 99 % af de adspurgte børn mener, at det er vigtigt at<br />
spise ful<strong>dk</strong>ornsprodukter, <strong>og</strong> at Ful<strong>dk</strong>ornsmærket betyder<br />
n<strong>og</strong>et, når der skal handles ind.<br />
Et sted, hvor uddannelse <strong>og</strong>så står øverst på skemaet,<br />
er på Hotel- <strong>og</strong> Restaurantskolen Silkeborg. På skolen lægger<br />
både lærere <strong>og</strong> elever meget tid <strong>og</strong> mange kræfter i<br />
at komme til konkurrencer. Det er nemlig en god måde for<br />
skolen <strong>og</strong> dens elever at komme ud blandt andre uddannelsesinstitutioner<br />
i landet <strong>og</strong> på den måde få nye ideer<br />
<strong>og</strong> inspiration med hjem på skolen.<br />
Energien er i top, <strong>og</strong> overskuddet højt. Måske det er nu,<br />
vi skal tage et kig indad <strong>og</strong> tage skridtet mod nye tiltag,<br />
der tilsammen kan løfte vores kantiner?<br />
Rigtig god læselyst<br />
<strong>og</strong> en varm sensommer<br />
til jer alle!<br />
Jan andersen<br />
landsformand<br />
Kantineledernes landsklub<br />
www.kantinen.<strong>dk</strong> 7/8 2012<br />
3
Change language