master Fatman på Formland - FAGA

msprofilen Hamonoya medlemsprofilen medlemsprofilen medlemsprofilen medlemsprofilen medlemsprofile
HAmoNoYA – knivskarp design fra Søborg
Det er hverken bonsai-træer, sushi eller kimonoer, der gemmer
sig på adressen i Søborg nord for København. Til gengæld
er lageret fyldt med knivskarpe knive fra Japan. Det danske
firma med det japanske navn HAMonoYA sørger nemlig for,
at vi kan fylde køkkenskufferne op med japanske knive, designer-nøddeknækkere,
rivejern og kartoffelskrællere i verdensklasse.
En kniv er ikke bare en kniv. Det var budskabet fra Laila og Jesper
Johansen, da de for 4 år siden besluttede sig for at kaste
sig over japanske knive til danske køkkener. – Japanerne har
vidst det i årtusinder, en god køkkenkniv skal være lamineret,
sådan lyder det fra ægteparret Johansen, der har sat sig ind
i smedeteknikker, kulstofindhold og stålkvaliteter for at give
danske kunder de bedste knive.
Kærlighed til mad
Laila og Thomas Johansen elsker at lave mad, og det var netop
sådan, at de fik øje på de japanske knive. I begyndelsen af
2000 boede de i London, og her brugte alle med lidenskab
for god mad japanske knive. De knive havde parret aldrig set
i Danmark, og i 2003 valgte de at flytte hjem til København
med forhandlerrettigheder på japanske knive i kufferten.
– Min mand og jeg tænkte, at de her knive er så fantastiske, at
dem må danske mad-entusiaster også have adgang til, siger
Laila Johansen, den kvindelige del af Hamonoya.
I to år lånte parret et lokale hjemme hos Lailas mor i Lyngby,
hvorfra de solgte knivene. Siden tog det fart, og i dag har de
egen adresse i Søborg, og varelageret er blevet udvidet med
blandt andet Microplanes rivejern, nøddeknækker og espresso-tilbehør.
Fælles for alle produkterne er, at de SKAL være det
absolut bedste inden for køkkenredskaber - både i design og i
egenskaber. Og så har mange af produkterne en sjov historie
fra virkelighedens husmødre.
Fra værkstedet ind i køkkenskuffen
TV-kokke som Nigella Lawson regner den som et af de mest
essentielle redskaber i sit køkken, og Jamie Oliver vil på det
nærmeste ikke forlade hjemmet uden. Alverdens kokke lovpriser
Microplanes revolutionerende rivejern, men i virkeligheden
startede historien i en værktøjskasse i Canada.
Oprindeligt startede Microplanes med at fremstille træraspe
til snedkere og tømrere. Men en dag i 1994 skulle en canadisk
husmor lave appelsinkage. Frustreret over sit rivejern hentede
hun i stedet mandens trærasp og opdagede, at det var det
perfekte rivejern. Siden er det blevet et af markedets mest
populære køkkenredskaber og forhandles i Skandinavien af
Hamonoya.
Prisbelønnet design
Design og funktion er første prioritet hos Hamonoya. Og både
de japanske knive, Drosselmeyer nøddeknækkeren og kartoffelskrælleren
– Peel Appeal – har alle vundet fornemme designerpriser
rundt om i verden.
Ægteparret Johannsen har da også sagt nej tak til henvendelser
fra mange producenter, alene fordi de ikke kunne leve op
til deres produktkrav. Her går parret nemlig ikke på kompromis.
- Det skal være superlækkert køkkengrej. Vi siger kun ja
til det absolut allerbedste, til unika varer og til produkter, som
vi selv kan finde på at købe, understreger Laila Johansen.
Fremtiden
Ægteparret Johansen tror også på luksus køkkengrej i fremtiden.
– Vi ser at danskerne i stigende grad dropper discountprodukterne
og køber flere og flere luksusvarer. Nu har de fået
deres store samtalekøkkener til flere hundredetusinde kroner,
og vi oplever, at de også vil have knive og lækkert tilbehør til
køkkenskufferne, siger Laila Johansen, der ser lyst på virksomhedens
fremtid. a
Hvad er en Hamonoya?
Hamonoya er et japansk ord for en butik, der er specialiseret
i at sælge køkkenknive. I en japansk hamonoya
finder man høj service, rigt udvalg og stor viden
om varerne. Logoet er bygget op omkring det japanske
tegn for kniv, der er placeret i en stiliseret udgave af
den opgående sol og fremstår i den farve stål har, når
det er klar til at blive smedet.
Indehaver Laila Johansen (tv) sammen med Hamonoyas første
medarbejder Marianne Melchoir (th). Først i år har ægteparret Johansen
udvidet firmaet med en fuldtidsmedarbejder.