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Cookook - Das Magazin für den schönsten Ort zuhause. [3|18]

40 Jahre Küchenglück** – und das küchenquelle Jubiläumsjahr wird durchgefeiert! Mit tollen Aktionen, attraktiven Angeboten und spannenden Storys wie der von küchenquelle Küchenexperte und HSE24-Moderator Carsten Vogler ab Seite 12. Auch wir bei Cookook feiern, denn mit diesem Heft halten Sie bereits die 3. Ausgabe des Küchenmagazins von küchenquelle in den Händen. Mit immer neuen Trends, Ideen und Inspirationen für den schönsten Ort zuhause. Über den schönsten Ort zuhause ist man sich bei Familie Herbig ebenfalls einig, wenn auch aus unterschiedlichen Gründen. Warum jedes Familienmitglied die neue Küche als echten Glücksgriff empfi ndet, erfahren Sie auf den Seiten 20 – 21. Der aktuelle Lifestyle-Trend kommt übrigens aus einem der glücklichsten Länder der Welt – Schweden. Wie Sie mit Lagom ein Leben in Balance führen und sich das Glücksgefühl nach Hause holen, lesen Sie auf den Seiten 8 – 9. Ein besonderes Zuhause-Gefühl bietet auch das Leben in einem Mini-Haus. Auf den Seiten 18 – 19 berichtet unser Gastautor David Torcasso über den aktuellen Wohntrend und darüber, wie Architekten auf kleiner Fläche Platz für Küche, Bad & Co. finden.

10 KÜCHEN ABC Backöfen

10 KÜCHEN ABC Backöfen von heute können mehr als nur Kuchen und Sonntagsbraten. Sie denken beim Kochen mit, machen Grill und Mikrowelle Konkurrenz und werden durch zusätzliche Dampffunktionen zu Allround-Garern. Vorhang auf für diese Multitalente unter den E-Geräten! Fisch & Fleisch auf den Punkt – Bratenthermometer Intelligente Küchenhelfer – Back- und Bratassistenten Für gradgenaues Garen und perfekte Ergebnisse: Mit gleich drei Messpunkten ermittelt das Bratenthermometer von NEFF immer die richtige Ziel-Kerntemperatur. Backen, Braten, Garen und Grillen mit Geling- Garantie: Der individuell einstellbare Back- und Bratassistent macht's möglich. Sensoren und Thermometer wie das NEFF Multipoint Bratenthermometer messen laufend die Kerntemperatur des Garguts und passen die Garzeit entsprechend an. Wird die Ziel-Kerntemperatur erreicht, schaltet der Ofen automatisch ab. Besonders bequem und sicher: Mit dem NEFF ComfortFlex® Teleskopauszug lässt sich das Backblech einfach vorne seitlich greifen und schnell entnehmen. Einfach und komfortabel: Innovative Helfershelfer wie der Backund Bratassistent von NEFF ermöglichen eine Zubereitung per Fingerdruck. Einfach das gewünschte Gericht auswählen, bestätigen, und Ihr Backofen kümmert sich um die optimale Heizart, Temperatur und Zubereitungsdauer. Hunger? UNSER TECHNIK-HIGHLIGHT Nie mehr vorheizen mit Siemens coolStart Gerade keine Zeit, aber richtig Heißhunger? Da ist auch mal der Griff ins Tiefkühlfach erlaubt. Für alle, denen es nicht schnell genug gehen kann, bietet Siemens mit der coolStart-Funktion jetzt die optimale Lösung zum zeitsparenden Vorbereiten tiefgekühlter Speisen wie Pizza & Co. Einfach die auf der Verpackung angegebene Zubereitungszeit und die höchste angegebene Temperatur eingeben und den Backvorgang starten – dank coolStart-Funktion ist das Vorheizen überfl üssig. 10

Die machen Dampf – Dampfbacköfen und Multi-Dampfgarer Ob knuspriges Brot, zarter Fisch oder saftige Steaks: Dampfbacköfen und Multi- Dampfgarer wie die Geräte der AEG Steam-Range garen sowohl mit Dampf als auch mit Heißluft oder kombinieren die Vorteile beider Zubereitungsarten, wie z. B. beim Feuchtgaren. Schonendes Aufwärmen, Grillen, Backen oder Warmhalten – mit den neuen Multifunktionsgeräten holen Sie aus jedem Gericht das Maximum an Geschmack heraus. Die verschiedenen Ofen-Modelle im Überblick: Mit Dampf Ohne Dampf STEAMBAKE STEAMCRISP STEAMBOOST STEAMPRO Der Backofen mit Feuchtigkeitszugabe für Viel- und Gerne-Bäcker Der Backofen mit Dampfunterstützung für stets perfekte Ofengerichte Der variable Multi-Dampfgarer für saftige Braten, zartes Gemüse und Fisch Der Multi-Dampfgarer mit Sous-vide für schonendes Garen im Vakuum Außen kross, innen luftig-leicht: Durch die Feuchtigkeitszugabe mit Dampf geht der Teig besser auf – für Ergebnisse wie vom Profi -Bäcker. Schonend garen im Vakuum – Multi-Dampfgarer mit Sous-vide Lecker! Vakuumieren in der Schublade – so geht's: Schritt 1: Packen Sie das vorbereitete Gargut inkl. Gewürze in einen Vakuumierbeutel, legen Sie ihn in die Vakuumierschublade und schließen Sie den Deckel. Schritt 2: Achten Sie darauf, dass das offene Ende des Vakuumierbeutels auf dem integrierten Vakuumiergerät liegt und starten Sie den Versiegelungsvorgang. Besonders schonend bereiten Sie Lebensmittel in Dampfbacköfen mit Sous-vide-Funktion zu, wie dem AEG Multi-Dampfgarer SteamPro. In Vakuumbeuteln werden die Zutaten langsam und gradgenau gegart, das bewahrt Geschmack, Aromen und Nährstoffe der Speisen. Mit einem Vakuumiergerät geht das Versiegeln der Zutaten leicht von der Hand. Smart: Vakuumierschubladen wie die von AEG, die direkt unter dem Multi-Dampfgarer in die Küche eingebaut werden können. Schritt 3: Nachdem alle Luft aus dem Vakuumierbeutel gesaugt und dieser mit einer Naht versiegelt wurde, können Sie das Gargut entnehmen. Jetzt ist es bereit für die Zubereitung mit Sous-vide. Die Topmarken bei küchenquelle: 11