Capitulo 15 Jordan & Casaretto.pub - Facultad de Ciencias Exactas ...

18 AUXINAS, GIBERELINAS Y CITOCININAS v150806
miento (evitar autopolinización), y en el caso de individuos conteniendo mayoritariamente
flores femeninas, un aumento en la productividad por superficie. Adicionalmente, en forma
directa, con la aplicación de GAs se puede incrementar el tamaño de la inflorescencia en
camelias.
Desarrollo del fruto. GAs pueden promover el desarrollo del fruto después de ocurrida la
polinización en varias especies. El tamaño del fruto incide sobre su calidad y precio. Con
aplicaciones de GA4 y GA7 se estimula el desarrollo de manzanos y, en algunos casos como
en cítricos, es posible demorar la senescencia para poder así mantener los frutos más tiempo
en el árbol o si están cosechados, extender el periodo de su comercialización (García-
Martínez & Hedden 1997).
Partenocarpia. La partenocarpia es un proceso que ocurre naturalmente o artificialmente
y consiste en el desarrollo del fruto sin formación previa de la semilla. En forma natural
ocurre por una sobre producción endógena de hormonas, principalmente de auxina. Artificialmente
se logra tratando las flores no polinizadas con ésta u otra hormona. Para el caso
especial de la variedad de uva denominada “Sultanina”, el efecto se induce por adición de
GA3, lo cual ya constituye una práctica comercial. GA3 no es nocivo para la salud y su concentración
se reduce substancialmente durante el desarrollo del fruto.
Germinación y malteado de cebada. Muchas semillas entran en estado de dormancia el
cual implica un periodo de inactividad con imposibilidad para germinar por presencia de
testas muy duras o falta de requerimientos de frío o de luz. La aplicación de GAs permite la
activación de varias enzimas de tipo hidrolasas que dan cuenta parcial de este efecto, sacando
con mayor rapidez a las semillas de esta fase (Peng et al. 2002). La evidencia más
clara está en la germinación de semillas de cereales y elaboración de cerveza. En este proceso
industrial se intenta maximizar la producción de enzimas hidrolíticas para que éstas
degraden el almidón natural de la cebada durante la germinación controlada en el proceso
de malteado. Los azúcares producidos (maltosa) serán luego desdoblados y fermentados
por la levadura Saccharomyces para la producción de alcohol. Algunas variedades de difícil
germinación necesitan la adición de GAs para acelerar este proceso y así producir una
máxima cantidad de azúcares después del malteado.
Biotecnología: En la tecnología conducente a la regeneración de plantas in vitro, el cultivo
de meristemas es una metodología ampliamente utilizada con el objeto de eliminar una serie
de patógenos presentes en las plantas madres. Los meristemas de plantas en activo
crecimiento pueden estar libres de patógenos en forma temporal. Al ser aislados y cultivados
es posible inducir a partir de ellos la formación de raíces y plantas libre de tales enfermedades.
Ello aumenta fuertemente la producción especialmente en plantas de propagación
asexual (bulbos, tubérculos, estolones, y/o material multiplicado por estacas, etc.), en
especial si se trata de plantas elite, escasas o de gran valor comercial o cultural. Lo mismo
ocurre en la producción y comercialización de flores y plantas ornamentales. Además, actualmente
los mercados exigen el comercio de plantas sanas. El rol de GAs en esta técnica
es doble: primero los tejidos meristemáticos extraídos (explantes o ápices caulinares de
mayor tamaño) requieren de GAs para poder crecer en esta primera fase, aunque ello requiere
además de otras hormonas. En segundo lugar, es posible realizar un tratamiento
previo con GAs a plantas madres con objeto de estimular previamente su crecimiento el
cual, en condiciones de altas temperaturas y humedad, favorece la extracción de ápices
igualmente libres de los patógenos.
Rendimientos en caña de azúcar. El azúcar de la caña (sucrosa) se acumula en la vacuola.
Su contenido por planta a cosechar depende por lo tanto del tamaño que ésta pueda
alcanzar. Aplicaciones de GAs estimulan la altura de la planta (mayor biomasa) así como el
contenido de sucrosa.