MANUSCRITO DE 1751 (descarga pdf) - Hinojosa

29. ¿Cuántas tabernas, mesones, tiendas, panaderías, carnicerías, puentes, barcas sobre ríos,
mercados, ferias, etc. hay en la población?
29 A la vigésima nona dijeron que en este pueblo hay una taberna pública, una
tienda y una carnicería y panadería, que la tienda y taberna la sirve Juan Fernández
Moreno, y con respecto a que no paga nada a el público, se le considera por industria
y ganancia, en sus portes de vino, aceite, judías y garbanzos y jabón, y alguna
temporada pescados, setecientos cincuenta reales; y a José Tabernero que sirve la
panadería, sin embargo que el consumo es corto y este pueblo tampoco lo es de
tránsito o carretero, por salvado y más que le pueda producir, cien reales; y a Bernardo
Algar por abastecedor y cortante de la carnicería, con la misma atención de
ser el consumo corto y lo mismo sus medios, por lo que se ve precisado a comprar
algunas pearillas de ganado a el fiado que siempre se venden con más estimación
que al contado, le conceptúan por setecientos y cincuenta reales por industria y ganancia;
que José Tabernero, Juan Romero Atienza, Juan de Selas y Andrés Torrecilla
cada uno tiene un horno de pan cocer adonde los vecinos que no tienen en su
casa, acuden, se les considera por útil de poya 105 a cada uno, doscientos reales
anuales.
30. ¿Si hay hospitales, de qué calidad, qué renta tienen y de qué se mantienen?
30 A la trigésima dijeron que en este pueblo hay una casa hospital para hospedaje
de los pobres enfermos y pasajeros, y por no tener rentas algunas no se les da
de comer, a menos que no se pida limosna.
31. ¿Si hay algún cambista, mercader de por mayor o quien beneficie su caudal por mano de
corredor u otra persona, con lucro e interés; y qué utilidad se considera el puede resultar a cada
uno al año?
31 A la trigésima primera dijeron que en este pueblo no hay cambista, mercader
de por menor o que beneficie su caudal por mano de corredor, y sólo Francisco
Martínez Torrubiano tiene el lucro o interés de ir anualmente a la feria de Sariñe-
105 Cantidad de panes, o de cuanto se cueza en el horno, a que tiene derecho el hornero, como cobro de su trabajo.
Otra cosa será lo que el pueblo le pague por tenerlo encendido y útil cada día que se necesite. – Conozco algún
lugar o pueblo en que además de los derechos del panadero, también la Iglesia (recuérdense los diezmos menores)
cobraba su porcentaje por días abiertos el horno, pero esto, parece ser, no se da en Hinojosa.
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