ens 45.qxd - Ajuntament de Sant Pol de Mar

Angelita Montilla
Restaurant Xaloc
FOTOS: Ester Sauleda
Es necessita:
· 1 llamàntol de 600 grams
· 1 ceba petita
· 2 pebrots verds
· ½ pebrot vermell
· 4 tomàquets
· 1 litre i ¼ de fumet de peix
· 250 grams d'arròs
· 1 cullaradeta de pebre vermell
· Mitja sípia
Preparació:
cuina
Arròs caldós amb llamàntol
Sofregim la sípia en tres cullarades d'oli. Després, hi
afegim la ceba, els pebrots i els tomàquets i fem un
sofregit. Un cop llest, hi tirarem la miqueta de pebre
vermell i, tot seguit, hi sumem el fumet, i el llamàntol,
prèviament partit i net. Només resta posar-hi l'arròs i
deixar-ho bullir vint minuts. Bon profit.
ens / agost 05 /
49