Revista 42 - Asociación Sagrada Familia

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Buen apetito
Receta Natural: Pan de Trigo Integral
Esta receta puede acompañarse con el licuado de kiwi y manzana para saborear una riquísimo pan de trigo
integral cien por ciento natural.
Ingredientes:
-1 taza de leche
-3 cucharadas soperas de miel líquida
-2 cucharadas de sal marina
-2 cucharadas soperas de aceite puro
-1 paquete de levadura fresca o 2 - 1/2 cucharadas de levadura granulada
-1/2 taza de agua fría
-1/2 taza de agua caliente
-De 4 a 5 tazas de harina integral
Preparación:
Se comienza a calentar la leche y agregar en el recipiente la miel, la sal y el aceite, revolviendo hasta que
todos los ingredientes se hayan disuelto. A continuación agregar 1/2 taza de agua fría para que entibie la
mezcla. Por otro lado disuelva la levadura en 1/2 taza de agua caliente y agregar a la primera mezcla de
leche, miel, sal y aceite.
Luego añadir en forma gradual cuatro tazas
de harina integral y mezclar hasta obtener
una pasta espesa sin grumos. Amase sobre
una superficie ligeramente cubierta con harina
hasta que la masa quede lisa. Agregue
más harina, si observa que la pasta está muy
húmeda.
Conservar tapada la masa en un lugar caliente,
durante una hora aproximadamente
o hasta que su tamaño aumente al doble. En
ese momento amase de nuevo y comience
a darle forma de panes y colóquelos en un
molde para horno rociado con aceite vegetal.
Dejar levar 40 minutos a una temperatura moderada o hasta observar que al golpear los panes suavemente
por debajo, emita un sonido hueco, en ese punto ya estarán listos.
Qué disfruten de estos deliciosos panes de trigo integral!