Ensilaje de pescado a partir de subproducto de la pesca

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el fósforo (P) respectivamente. Esto pudiera estar influido por el tipo de muestreo, la zona de captura y la especie de pescado utilizado. Conclusiones La forma física de presentar el material biológico (troceado y molido), el tiempo y la proporción de ácido influyeron de forma significativa sobre el pH, indicador que se encontró en un rango adecuado de conservación desde 1,50 a 1,8. La forma física de presentar el material biológico y la proporción de ácido no afectó de forma significativa la composición química del ensilaje. La forma física de presentar el material biológico (entero y molido) y la proporción de ácido afectaron significativamente la variable pH. El proceso de conservación del ensilaje se logró a proporciones de ácido de 60 a 65 mL/kg de material biológico (MB) y pH de 1,5 a 1,7. Referencias AOAC: Official Methods of Analysis, 16 th Edition, Association of Official Analytical Chemists, AOAC International, Washington, D. C., 1955. CISNEROS, M. V.; M. OTERO, O. MIRANDA, J. L. PÉREZ, R. RODRÍGUEZ, M. BETANCOURT Y E. CASTILLO: Harina de caña enriquecida con proteínas (HCP) para la ceba de pollos y peces, Informe Final de Proyecto Nacional Cod: 08-0030, Universidad Granma, Bayamo, Cuba, 45 pp., 1999. FIGUEROA, V.: Ensilaje de pescado y residuo de matadero, en: Producción porcina con cultivos tropicales y reciclaje de nutrientes, pp. 41-43, Ed. Academia, La habana, 1996. LERCH, G.: La experimentación en las ciencias biológicas y agrícolas, Ed. Científico Técnica, La Habana, 430 pp., 1977. MIRANDA, O.: Caracterización físico-química del ensilaje de pescado conservado con ácido sulfúrico comercial, Tesis en Opción al Título de Master en Ciencias en Nutrición Animal, Facultad de Medicina Veterinaria, Universidad de Granma, Bayazo, Cuba, 71 pp., 1999. MIRANDA, O.; M. OTERO Y M. CISNEROS: Potencialidad de los principales subproductos de la pesca en Granma, Composición química, Rev. prod. anim. 13 (1): 41-43, 2001a. MIRANDA, O.; M. OTERO Y M. CISNEROS: Ensilaje de pescado a partir de la captura del camarón. Características físico–químicas, Rev. Prod. Anim. 13(1): 9-11, 2001b. OTERO, M.; V. COBOS Y M. V. CISNEROS: Conservación de subproductos proteicos y su utilización en la alimentación animal, II taller Internacional sobre Producción Animal Sostenible, Mesa Redonda, Universidad de Granma, Bayamo, Cuba, 1998. PÉREZ, RENA: Fish Silage for Feeding Livestok, World Animal Review, 82 (1): 34-42, 1995. PENEDO, J. A.: Evaluación nutritiva del ensilaje de pescado y su utilización en la alimentación animal, Tesis Presentada en opción al Grado Científico de Doctor en Ciencias Veterinarias, Instituto Superior de Ciencias Agropecuarias, Bayamo, Cuba, 158 pp.,1989. 4
Tabla 1. Composición química del subproducto de la pesca evaluado (% en BS) Subproducto N MS PB GB Cza Ca P Tilapia TNC 5 21,11 53,39 8,91 8,63 4,69 3,25 ES ± 0,61 0,74 0,12 0,11 Tabla 2. Efecto de la forma física y la proporción de ácido en el ensilaje TTNC Forma física Proporción de ácido (mL/kg MB) X Troceado Molido 55 1,72a 60 1,69a 65 1,64c 55 1,72a 60 1,62a 65 1,58b ES ± 0,01 Medias con distintas letras difieren significativamente a P
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