libro de recetas - Hostecor
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RESTAURANTE EL CHOTO<br />
Bacalao al ajo arriero<br />
ELABORACIÓN:<br />
Desalamos el bacalao y los preparamos en bastoncitos<br />
que saltearemos con aceite y ajo. Antes <strong>de</strong> servir<br />
rectificamos con pimentón para que no amargue. La<br />
guarnición será <strong>de</strong> pimiento rojo pochado en juliana.<br />
INGREDIENTES:<br />
500 grs. <strong>de</strong> bacalao<br />
150 grs. <strong>de</strong> ajo<br />
10 grs. <strong>de</strong> pimentón picante<br />
2 pimientos rojos<br />
Aceite <strong>de</strong> oliva<br />
Sal<br />
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