Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
el consumo regular de dichos alimentos,<br />
aún en menos cantidad, plantea serios riesgos<br />
para la salud, la Comisión de Médicos<br />
para la Práctica Responsable de la Medicina<br />
(PCRM) desarrolló en 1991 los Cuatro<br />
Nuevos Grupos Alimenticios. Este plan alimenticio<br />
libre de colesterol y bajo en grasas,<br />
proporciona el total de los requerimientos<br />
Granos enteros<br />
ó más porciones diarias<br />
Este grupo incluye pan, arroz, tortillas, pasta,<br />
cereal caliente o frío, maíz, mijo, cebada, y<br />
trigo bulgur. Elabore cada una de sus comidas<br />
alrededor de un plato sustancioso de granos. Los<br />
granos son ricos en fibra y otros carbohidratos<br />
complejos, así como en proteínas, vitaminas<br />
del grupo B y zinc.<br />
Tamaño de la porción: ½ taza de arroz u<br />
otro grano • 1 onza de cereal seco • 1 rebanada<br />
de pan<br />
diarios para un adulto promedio, incluyendo<br />
cantidades sustanciales de fibra.<br />
Los mayores causantes de la mortalidad de<br />
los estadounidenses, que son las enfermedades<br />
cardiacas, el cáncer y los accidentes<br />
cerebrovasculares, tienen una incidencia<br />
significativamente menor entre las personas<br />
que consumen dietas basadas prin-<br />
Vegetales<br />
ó más porciones diarias<br />
Los vegetales están llenos de nutrientes,<br />
proporcionan vitamina C, beta-caroteno,<br />
riboflavina, hierro, calcio, fibra y otros. Los<br />
vegetales de hoja de color verde oscuro, como<br />
el brócoli, col rizada o de hoja, berza, hojas de<br />
mostaza y rábano, endibias o col, son fuentes<br />
de nutrientes importantes. Los vegetales<br />
de color amarillo oscuro y anaranjado como<br />
las zanahorias, la calabaza de invierno, las<br />
batatas (boniato) y el zapallo, proporcionan<br />
beta-caroteno adicional. Incluya porciones<br />
generosas de una gran variedad de vegetales<br />
en su dieta.<br />
Tamaño de la porción: 1 taza de vegetales<br />
crudos • ½ taza de vegetales cocidos.<br />
cipalmente en productos vegetales. Los<br />
problemas de sobrepeso, que contribuyen a<br />
una gran cantidad de problemas de salud,<br />
también pueden controlarse siguiendo las<br />
recomendaciones de los Cuatro Nuevos<br />
Grupos Alimenticios. ¡Pruebe los Cuatro<br />
Nuevos Grupos Alimenticios y descubra<br />
un modo de vida más saludable!<br />
PCRM
Change language