Lactación y etiología del síndrome de disgalactia posparto en la cerda

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ARTÍCULOS
La lactación tiene dos fases independientes:
lactogénesis (formación de la leche) y
eyección (salida de la leche). La primera
depende principalmente de la prolactina y
la segunda, de la oxitocina. La producción
de prolactina y de oxitocina están reguladas
por el sistema nervioso, el eje hipotálamo-hipofisario
y la glándula mamaria.
Lactogénesis
Las percepciones (olfativas, visuales, auditivas
y táctiles) hacen que se elaboren neurotransmisores
(serotonina, noradrenalina
y dopamina) y hormonas hipotalámicas.
El factor liberador (PRF) y el factor inhibidor
(PIF) de la prolactina actúan sobre las
células lactotropas de la adenohipófisis, regulando
la producción de prolactina. Ésta,
junto con un complejo hormonal lactogénico
induce la secreción láctea mamaria.
En la cerda gestante, los niveles de progesterona
comienzan a descender 2-3
semanas antes del parto, aunque la disminución
más acusada se da los dos últimos
días previos (Dusza y Krzymowska
1981). Este descenso de progesterona
induce el incremento de la prolactina y,
por tanto, el aumento de tamaño de las
mamas, que comienzan a crecer tres semanas
antes del parto y alcanzan un gran
desarrollo durante los tres o cuatro días
previos al mismo. Así, se observa la salida
de un líquido seroso a través de los pezones
48 horas antes del parto, y de calostro
durante las 24 horas preparto.
La lactogénesis tiene dos fases: una secretora,
en la que se instaura la secreción de
calostro y leche, y una segunda fase de
galactopoyesis, en la que se mantiene la
producción de leche durante toda la lactación
hasta el destete.
Fase secretora
Un buen arranque de la secreción láctea
es la clave para una buena lactación. La
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estimulación, provocada colectivamente
por la camada, conduce al aumento de los
niveles de prolactina y al incremento del
aporte de nutrientes a la mama, y permite
incrementar la síntesis de leche.
Así, una camada numerosa y vigorosa
provoca una gran estimulación y desencadena
una mayor producción de leche
que una camada débil y pequeña.
Durante la lactación, primero se produce
calostro, cuya toma es obligatoria en las
especies de placentación epitelio-corial
como la cerda, en las que apenas hay paso
de anticuerpos durante la gestación.
El calostro, además de ser una fuente de
energía, tiene una gran concentración de
inmunoglobulinas y proteínas. Conforme
progresa la lactancia, la proporción de
grasa y lactosa aumenta en la leche, y la
de proteína disminuye. En la tabla 2 se reflejan
las diferencia de la leche de la cerda
con otras especies.
La composición de la leche varía mucho
según la etapa de la lactancia, la nutrición,
las reservas corporales de la cerda
y la genética. Pese a que las mamas
pectorales son las mas productivas, la
composición de la leche no difiere sustancialmente
entre éstas y las inguinales
(Riopérez y col., 1998).
Fase de galactopoyesis
La producción de leche en la galactopoyesis
depende de la intensidad de la succión
del recién nacido. Cada glándula mamaria
funciona como una unidad independiente,
que se ve afectada por el masaje mamario
y la succión del pezón del lechón correspondiente.
Si una mama no es succionada
sufrirá involución, que será irreversible
a partir del tercer día que el lechón no
mame. Al retenerse la leche, se incrementa
la presión intramamaria y se activa el
sistema nervioso simpático. Así, disminuye
el flujo sanguíneo mamario y se reduce
Tabla 2. Composición nutritiva de la leche de las diferentes especies.
Proteína (%) Grasa (%) Azúcares (%) Sales (%)
Mujer 1 3,5 7 0,2
Vaca 3 3 5 0,7
Burra 1 1 7 0,4
Perra 7 8 4 1,3
Cerda 5,5 7,5 5 1
la disponibilidad de nutrientes hacia la
mama (Palomo, 2010). También el aumento
del cortisol en una cerda estresada
puede hacer que disminuya la prolactina
y, por tanto, la producción de leche.
Las diferencias iniciales de peso entre los
lechones se ven incrementadas a lo largo
de la lactación y no se corrigen hasta que
los lechones inician la ingesta de alimentación
sólida (Thompson y Fraser, 1986).
La capacidad de producción lechera de la
cerda será determinante en el peso de la
camada al destete. Los lechones pueden
convertir la leche en peso corporal con
una eficiencia aproximadamente de 1,8 a
2 kg de leche por cada 0,5 kg de ganancia
de peso (Jones, 1966).
Si la galactopoyesis funciona adecuadamente,
el perfil de la curva de lactación en
el ganado porcino se caracteriza por un
aumento progresivo de la producción láctea
desde el parto hasta la 3ª-4ª semana,
donde se alcanza un pico de producción
de leche, y puede mantener unos niveles
diarios relativamente constantes durante
dos o tres semanas más, tras las que empezaría
la fase decreciente de producción
láctea (Yang, 1980). La producción máxima
diaria de leche es aproximadamente de
12 litros (Collell, 2009). Hace casi 50 años
este dato era de 7 litros (Jones, 1966 ).
En los actuales sistemas de producción
porcina no se prioriza la crianza materna
de los lechones, sino la disminución
de los días improductivos en la explotación
y la incorporación inmediata de la
cerda al siguiente ciclo productivo. Por
ello, el destete se realiza cuando alcanza
la máxima producción láctea, a las
3-4 semanas de lactación, momento en
el que el útero esta ya involucionado y
el ovario puede recuperar fácilmente su
funcionalidad cíclica a los 3-7 días posdestete.
Una vez retirados los lechones,
la involución mamaria es inmediata y
dura menos de una semana.
Es frecuente la reactivación precoz del
funcionamiento del eje hipotálamo-hipofisario-ovárico
antes del destete y la
aparición del celo durante la lactación
en las hembras que presentan disminución
de la producción de leche por la retirada
parcial de más del 10-20% de los
lechones de la camada, por una estrategia
incorrecta de adopciones o por SDPP.
Al no estar registrado que la cerda salió
en celo durante su estancia en la sala
de maternidad, cuando no aparece el
celo posdestete (por estar en diestro), se