t5 - CUNORI

e) Ensalada
Se prepara con la planta fresca usando las hojas, frutos o tallos crudos, bien
lavados y desinfectados, los que se cortan en trozos. Se puede combinar con otras
verduras o vegetales sazonando con sal, aceite de oliva y limón. (Cáceres 1996).
f) Extracto
La forma de extracción más frecuente es por maceración, que tiene algunas
ventajas sobre la percolación y contracorriente. Otros métodos importantes para una
extracción son: vortical (turbo), ultrasonido, eléctrica. Los parámetros más
importantes para una extracción eficiente son: Tamaño de la partícula, agitación,
recambio de solvente. (Cáceres 1996).
g) Gargarismo o Enjuague
Es la aplicación de un líquido a la cavidad oral. Se usa para lograr acción local en
la boca o garganta y así limpiar de modo, bacterias e impurezas estas áreas. Puede
usarse en forma preventiva de las infecciones bucales o respiratorias.
Preparar una infusión, cocimiento o jugo de la planta. Tomar un sorbo, echar la
cabeza para atrás y efectuar un sonido similar a la letra A, con la lengua de fuera;
repetir varias veces escupiendo el líquido cada vez. En caso de enjuagues, se
deberá hacer un buche grande, agitarlo dentro de la boca, pasar el líquido con fuerza
por entre los dientes y luego se bota. (Cáceres 1996).
h) Infusión
Es la forma de preparación más frecuente y sencilla, también llamada apagado o
té. Consiste en dejar en contacto por algunos minutos a la parte medicinal de la
planta con agua hirviendo.
En la preparación se coloca 1-2 cucharadas de la planta en 1 taza, agregarle
agua hirviendo, tapar, dejar reposar de 5 a 10 minutos, endulzar al gusto y beber.
Las infusiones no pueden ser conservadas por mucho tiempo, lo ideal es prepararlas
justo antes de beberlas. (Cáceres 1996).