Análisis de la variación de la viscosidad cinemática de un aceite ...

ISSN 0120-4211
transformación directa en biodiesel. Esto
implicará desarrollar mezclas con distintos
aceites para lograr la disminución de la
viscosidad.
La mezcla estándar de aceite de girasol,
algodón, soya, ajonjolí, maní y oleína de palma
presenta un comportamiento ideal newtoniano
a temperatura ambiente. Sin embargo, una vez
la temperatura aumenta su comportamiento se
hace complejo. A temperaturas mayores de 35
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Facultad de Ciencias Básicas Universidad de Pamplona Impresa en Colombia
BISTUA Vol. 4 No. 2
ºC se observa el fenómeno de fluido no
newtoniano dilatante para valores menores de
14 s -1 de rata de deformación debido
posiblemente a la presencia de sólidos
defloculados causados por la degradación del
aceite.
AGRADECIMIENTOS
El autor agradece a la Maestría en Alimentos
de la Universidad de Pamplona por el prèstamo
de los equipos.
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