Instrucciones de manejo y montaje 7081 598-03 - Liebherr

3 Superfrost. Sugerencias para congelar y almacenar
Función "Superfrost"
fig. A1/2
El proceso de congelación total de los alimentos frescos
tiene que ser rápido y los alimentos ultracongelados
almacenados en el congelador tienen que cargarse
con una "reserva de frío". Para este cometido sirve la
función "Superfrost". Tan sólo así se conservarán las
riquezas alimenticias, el color y sabor natural de los
alimentos.
W En 24 horas podrá congelarse tantos kg de alimentos
frescos como figuran en "Capacidad congeladora ...
kg/24h" de la placa de caracterís ticas del aparato
(fig. A2, pos. 4). Esta cantidad máxima varía según
modelo y versión climática.
Congelar con "Superfrost"
fig. A1/2
W Pulsar la tecla "Superfrost" 2 brevemente, de modo
que se encienda el piloto LED.
La temperatura del congelador irá bajando, el aparato
trabaja al máximo rendimiento.
W Para congelar alimentos frescos en cantidad moderada,
normalmente basta con conectar la función
"Superfrost" aprox. 6 horas antes de introducirlos.
Para la cantidad máxima (véase la placa de características)
deberán transcurrir aprox. 24 horas.
W Colocar a continuación los alimentos frescos, preferiblemente
en los cajones superiores.
En el caso de la cantidad máxima, extraer los cajones
y colocar los alimentos envasados directamente
en las superficies generadoras del frío. Terminado
el proceso congelador, ¡pasar los alimentos ultracongelados
a los cajones!
- "Superfrost" se desconecta automáticamente
pasadas un total de aprox. 50 horas. Una vez concluido
el proceso congelador (el piloto LED de
"Superfrost" se apaga), el aparato vuelve a su
funcionamiento normal de ahorro energético.
Sugerencia: A fin de ahorrar energía, "Superfrost"
podrá desconectarse anticipadamente, antes de
haber transcurrido las 50 horas: Pulsar de nuevo la
tecla "Superfrost" 2, de modo que el piloto LED esté
apagado. Pero hay que cerciorarse que la indicación
de temperatura indique un mínimo de -18°C y que no
pueda producirse una nueva merma en el nivel de frío
debido a la introducción de alimentos frescos.
No es necesario activar la función "Superfrost"
- al introducir alimentos ultracongelados,
- al congelar a diario pequeñas cantidades de alimentos
frescos de hasta aprox. 2 kg.
Sugerencias para congelar y
almacenar
W Aptos para la ultracongelación: Carne, caza,
aves, pescado, verdura, fruta, productos lácteos,
pan, repostería y platos precocinados.
No aptos: Lechuga, rábanos blancos, uvas, manzanas
y peras enteras, carne grasa.
W A fin de garantizar la calidad de los alimentos ultracongelados,
el material de los envases tiene que
ser resistente al bajo nivel del frío, impermeables y
de cierre hermético, p. ej. bolsas de plástico especiales
para la congelación de alimentos, recipientes
de material sintético o de metal (aluminio).
W Hay que procurar que los alimentos recién introdu-
cidos no contacten con los productos ultracongelados. Los
envases tienen que estar exteriormente secos, para evitar
que queden "pegados" entre sí.
W Para evitar el deterioro de los alimentos, marcar los envases
con fecha y contenido. ¡No pasar nunca de las fechas tope
de caducidad recomendadas!
W Los alimentos de congelación casera siempre deberán
envasarse en raciones apropiadas de acuerdo con las
necesidades de cada caso. A fin de que la congelación se
realice con la mayor rapidez posible, hay que atenerse a
las siguientes cantidades máximas por envase:
- Fruta, verdura = hasta 1 kg
- Carne = hasta 2,5 kg
W La verdura, una vez limpiada, lavada y reducida a trocitos,
tendrá que escaldarse (introduciéndola de 2 a 3 minutos en
agua hirviendo y, seguidamente, enfriándola rápidamente
en agua fría; en caso de escaldar con aparatos a vapor u
hornos microondas, ¡seguir las intrucciones respectivas!).
W No salar/condimentar los alimentos frescos y la verdura
escaldada. Otros alimentos sólo salar y condimentar moderadamente.
La congelación cambia la intensidad del sabor
de algunas especias.
W No congelar jamás latas o botellas con bebidas gaseosas,
ya que reventarían. ¡Al enfriar bebidas rápidamente, las botellas
han de sacarse del congelador a la hora de haberlas
introducido!
W Almacenamiento: Cada cajón así como cada superficie
generadora del frío tienen una capacidad portante de aprox.
25 kg de productos ultracongelados.
W Si desea aprovechar al máximo la capacidad útil, puede
extraer los cajones y almacenar los congelados directamente
sobre las superficies generadoras del frío - el consumo de
energía aumenta ligeramente.
W Extracción de los cajones: Sacarlos hasta el tope y levantarlos
de su parte anterior.
W ¡Siempre almacenar conjuntamente
los alimentos de características similares!
Así se evitará que la apertura de
la puerta se prolongue y se ahorrará
energía.
W ¡Respetar las fechas de caducidad
de los alimentos ultracongelados!
W Para descongelar, extraer solamente
la cantidad que se necesitará realmente. Elaborar los
alimentos descongelados lo más rápidamente posible, preparando
platos de consumo inmediato o precocinados.
Existen varios procedimientos de descongelación:
- en el horno convencional o en el horno con recirculación
de aire caliente
- en el horno microondas
- a temperatura ambiente
- en el frigorífico (ahorro energético, ya que el frío desprendido
de los ultracongelados se aprovecha para mantener el nivel
de frío del frigorífico).
- Las piezas delgadas de carne o pescado podrán prepararse
con mucho calor inicial (freír en aceite muy caliente) sin
tener que descongelarlas.
- La verdura puede cocinarse en estado congelado, resultando
el tiempo de cocción aprox. la mitad del preciso para
la verdura fresca.
46 * según modelo y dotación
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