freidora eléctrica serie ocf30 - Frymaster

FREIDORAS ELÉCTRICAS SERIE OCF30
CAPÍTULO 4: INSTRUCCIONES DE FILTRACIÓN
ADVERTENCIA
El supervisor del lugar de trabajo es responsable de asegurar que los operadores estén al tanto
de los riesgos inherentes de la operación de un sistema de filtración de aceite caliente, en
particular los aspectos de los procedimientos de la filtración, drenaje y limpieza de aceite.
4.1 Preparación para usar el sistema incorporado de filtración
El Sistema de filtración FootPrint Pro permite filtrar el aceite en una olla de la freidora en forma segura y
eficiente mientras siguen funcionando las otras ollas de la freidora. El sistema de filtración FootPrint Pro se
encuentra disponible en tres configuraciones diferentes:
• Papel de filtración – incluye bandeja de migas, aro de sujeción grande y malla de filtración de metal.
• Almohadilla de filtración – incluye bandeja de migas, aro de sujeción pequeño y malla metálica
de filtración.
• Filtro Magnasol – incluye ensamblaje de bandeja de migas y filtro Magnasol.
La Sección 4.1.1 explica la preparación de las configuraciones de Papel de Filtro y Almohadilla de Filtro.
Consulte la Sección 4.1.2 para obtener información sobre las instrucciones relativas a la preparación de la
configuración del Filtro Magnasol para su uso. El funcionamiento de las tres configuraciones es el mismo y
se trata en la sección 4.3. El desensamblaje y reensamblaje del filtro Magnasol se cubre en la sección 4,4.
4.1.1 Preparación del sistema de filtración incorporado para usar con papel o almohadilla
de filtración
El Sistema de filtración FootPrint Pro permite filtrar el aceite en una olla de la freidora en forma segura y
eficiente mientras siguen funcionando las otras ollas de la freidora. El sistema de filtración FootPrint Pro
utiliza una configuración de papel de filtración que incluye una bandeja de migas, un aro de sujeción grande y
una malla de filtración metálica.
1. Extraiga la bandeja del filtro del gabinete y quite
la bandeja de migas, el aro de sujeción, el papel
del filtro y la malla del filtro (ver Figura 1).
Limpie todos los componentes con una solución
detergente y agua caliente, luego séquelos
totalmente.
No debe quitar la cubierta de la fuente salvo para
limpiar, acceder al interior o para permitir colocar
debajo del drenaje la unidad de descarte de
manteca (SDU) construida antes de enero de
2004. Las instrucciones para el descarte están
detalladas en la página 1-6 en el manual del
controlador 819-6872.
Figura 1
4-1
Bandeja
de migajas
Aro de
sujeción
Almohadilla o
papel de filtro
Malla
Bandeja
del filtro